燴(燴)huì(ㄏㄨㄟˋ)
⒈ 烹飪方法,炒菜后加少量的水和芡粉:燴蝦仁。燴豆腐。
⒉ 烹飪方法,把米飯等和葷菜、素菜混在一起加水煮:燴飯。燴餅。大雜燴。
braise
形聲:從火、會(huì)聲
ragout, cook, braise
◎ 燴
燴 huì
〈動(dòng)〉
(1) 烹飪方法。菜炒熟后加芡粉拌和 [braise]。如:燴三鮮,燴蟹肉;燴蝦仁
(2) 把飯和各種菜混合在一起烹煮 [cook rice or shredded pancakes with meat,vegetables and water]。如:燴飯,大雜燴
(3) 比喻把不相關(guān)的人或事拉扯在一起 [mix]。如:別把我燴在大紅人的里面
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