野性印尼觀后感,意大利咖啡的品種

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讀《荒野求生》讀書(shū)趣事作文400字

意大利咖啡的品種

咖啡的種類有那些

讀《荒野求生》讀書(shū)趣事作文400字

在探索頻道有個(gè)節(jié)目叫做《荒野求生》主持人便是被譽(yù)為“站在食物鏈最頂端的男人”，同學(xué)們稱之貝爺?shù)呢悹?、格里爾斯?/p>

這本書(shū)寫(xiě)的是他鍛煉他的兒子貝克，主要任務(wù)便是在印度尼西亞雨林生存下來(lái)。

貝克、彼得、納庫(kù)拉在印度參觀。

納庫(kù)拉駕駛著沙漠車(chē)。

不幸發(fā)生了，火山頓時(shí)爆發(fā)了！緊急之下貝克與彼得活了下來(lái)。

貝克將汽車(chē)玻璃殘?jiān)鼡炝艘粔K。

一路奔波沒(méi)吃沒(méi)喝。

貝克用個(gè)膠帶把玻璃碎片纏住做了一把玻璃刀，并且很鋒利。

一路不是一般的困難，與貝爾的比起來(lái)還是差的很多。

食物便是吃蜥蜴，狼蛛，白蟻......用玻璃刀將其頭部割下，在吃其身子，因?yàn)轭^部有毒。

雨林缺水，貝克會(huì)用玻璃刀敲打幾下竹子，哪個(gè)聲音越強(qiáng)裂說(shuō)明這里面有水，用玻璃刀剜下一塊從中取水。

睡覺(jué)是得搭床架以防白蟻等等爬滿一身子......不僅僅是這些，為了躲避蘇門(mén)答臘虎不得已住在紅毛猩猩的窩里面。

雨林內(nèi)還有許多老虎，正好被貝克撞了個(gè)正著。

貝克用眼神告訴了他我們不會(huì)破壞您的領(lǐng)地，那些伐木工人才是破壞你領(lǐng)地的兇手。

貝克并且用相機(jī)聚焦將非法伐木工人的面目及車(chē)牌號(hào)碼拍了下來(lái)，任務(wù)結(jié)束后交給警方，成為了一個(gè)重要的線索，非法伐木者全部落網(wǎng)。

雖然我不能親赴深山體驗(yàn)，但從這本樹(shù)上我也學(xué)到了許多生存技巧。

吃蟲(chóng)子有毒一類東西必須割去頭部，如何制作玻璃刀......以及學(xué)會(huì)了貝克這種勇敢頑強(qiáng)的精神。

《荒野求生》一一猛虎火山的生死逃亡。

值得一看！

意大利咖啡的品種

藍(lán)山咖啡是咖啡中的極品，產(chǎn)于牙買(mǎi)加的藍(lán)山。

受到加勒比海環(huán)抱的藍(lán)山，每當(dāng)太陽(yáng)直射蔚藍(lán)海水時(shí)，便反射到山上而發(fā)出璀璨的藍(lán)色光芒，故而得名。

此種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。

一般都單品飲用，但是因產(chǎn)量極少，價(jià)格昂貴無(wú)比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調(diào)制。

　　哥倫比亞咖啡

　　產(chǎn)地為哥倫比亞，烘焙后的咖啡豆，會(huì)釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質(zhì)特性，因?yàn)闈舛群弦说木壒?，常被?yīng)用于高級(jí)的混合咖啡之中。

　　圣多斯咖啡

　　主要產(chǎn)于巴西的圣保羅。

此種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃度適中，帶著適度的酸味，口味高雅而特殊，是最好的調(diào)配用豆。

被譽(yù)為咖啡之中堅(jiān)，單品飲用風(fēng)味亦佳。

　　摩卡咖啡

　　產(chǎn)于埃塞俄比亞。

豆小而香濃，其酸醇味強(qiáng)，甘味適中，風(fēng)味特殊。

經(jīng)水洗處理后的咖啡豆，是頗負(fù)盛名的優(yōu)質(zhì)咖啡，普通皆單品飲用，但若能調(diào)配混合咖啡，更是一種理想風(fēng)味的綜合咖啡。

　　曼特寧咖啡

　　產(chǎn)于印尼蘇門(mén)答臘。

酸味適度，帶有極重的濃香味，口味較苦，但有種濃郁的醇度。

一般咖啡的愛(ài)好者大都單品飲用，但也是調(diào)配混合咖啡時(shí)不可或缺的品種。

　　爪哇咖啡

　　產(chǎn)于印尼的爪哇島，屬于阿拉比卡種咖啡。

烘焙后苦味極強(qiáng)而香味極為清淡，但感覺(jué)不到任何酸味，這種口味深受荷蘭人的喜愛(ài)。

此種咖啡豆最常使用于混合咖啡與即溶式?jīng)_泡咖啡。

　　危地馬拉咖啡

　　產(chǎn)于危地馬拉。

此豆屬于波旁種的咖啡豆，是酸味較強(qiáng)的品種之一，味道香醇而略具野性，最適合用來(lái)調(diào)配成混合咖啡。

　　康娜咖啡

　　這是由夏威夷的康娜地區(qū)火山熔巖所培育出來(lái)的咖啡豆，味道香濃、甘醇，且略帶一種葡萄酒香，風(fēng)味極為特殊。

上選的康娜咖啡有適度的酸味和溫順豐潤(rùn)的口感，以及一股獨(dú)特的香醇風(fēng)味，令咖啡愛(ài)好者難以忘懷。

目前由于產(chǎn)量日趨減少，且市場(chǎng)需求量頗大，使得康娜咖啡豆的價(jià)格直追藍(lán)山咖啡。

　　咖啡豆的研磨

　　由于咖啡豆是由細(xì)小的纖維細(xì)胞組織所構(gòu)成，所以在咖啡豆研磨的過(guò)程中，其纖維細(xì)胞會(huì)被切開(kāi)，咖啡油和香醇的味道同時(shí)被釋放出來(lái)。

因此想要沖泡一杯香醇可口的咖啡，研磨過(guò)程是非常重要的。

　　在研磨的過(guò)程中，首先要注意的事項(xiàng)是，研磨出來(lái)的顆粒粗細(xì)應(yīng)一致，如此才能在沖泡時(shí)，使每一?？Х确勰┚鶆虻蒯尫懦煞?，達(dá)到咖啡濃度均勻的效果。

其次，若采用手動(dòng)研磨機(jī)研磨咖啡豆，宜輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，以避免產(chǎn)生磨擦熱，如采用電動(dòng)研磨機(jī)，則要注意選擇摩擦熱較低的材質(zhì)及構(gòu)造，否則咖啡的香味將因此散失。

　　至于咖啡豆研磨的粗細(xì)，主要取決于沖泡方法和沖泡時(shí)間。

基本上，沖泡時(shí)間愈短，研磨的顆粒宜愈細(xì)致。

因?yàn)轭w粒愈小，和熱水接觸的面積愈大，故沖泡的時(shí)間要愈短。

　

　　意大利咖啡

　　“Expresso”原意為“快速”，ExpressoCafe則指在瞬間提煉出來(lái)的濃縮咖啡。

由于這種咖啡泡法源自意大利人阿奇加夏于1946年所發(fā)明的蒸汽壓力咖啡機(jī)，故一般又慣稱為意大利咖啡。

　　一般在家中沖泡意大利咖啡，系利用意大利庫(kù)卡壺沖泡成的，這種咖啡壺與虹吸式咖啡壺一樣，同樣是利用蒸汽壓力的原理來(lái)淬取咖啡。

但摩卡壺是使受壓的蒸汽直接通過(guò)咖啡粉，讓蒸汽瞬間穿過(guò)咖啡粉的細(xì)胞壁，將咖啡的內(nèi)在精華淬取出來(lái)，再加上使用深炒的咖啡豆沖泡，故而沖泡出來(lái)的咖啡具有濃郁的香味及強(qiáng)烈的苦味，咖啡的表面并浮現(xiàn)一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人香味的來(lái)源。

由于是高濃縮的咖啡，故一般在品嘗這種咖啡時(shí)，都使用小咖啡杯品嘗。

　

　　如何品嘗一杯咖啡

　　一杯香醇美味的咖啡，對(duì)于咖啡迷來(lái)說(shuō)，除了甘醇圓潤(rùn)的口感之外，其最吸引人之處，莫過(guò)于咖啡在沖泡過(guò)程中所飄散出來(lái)的一種略帶神秘感的誘人芳香。

因此所謂的品嘗一杯咖啡，應(yīng)該是自沖泡咖啡的那一刻即開(kāi)始。

　　咖啡在不同的沖泡階段會(huì)產(chǎn)生不同的香味。

剛開(kāi)始沖泡時(shí)，咖啡的香味就像生咖啡豆一般，味道極為生澀，接下來(lái)的香味則會(huì)由生澀漸漸轉(zhuǎn)為香醇。

咖啡沖泡好之后，在正式品嘗前應(yīng)先聞其香，再觀其色澤：唯有湯色清澈的咖啡，才能帶給口腔清爽圓潤(rùn)的口感。

最后是小口小口地品啜咖啡，此時(shí)先不急于將咖啡喝下，應(yīng)先暫時(shí)含在口中，讓咖啡與唾液及空氣稍微混合，同時(shí)感受咖啡在口腔里不同部位的感受，再輕輕讓咖啡進(jìn)入腸胃之中。

如此結(jié)合嗅覺(jué)、視覺(jué)、味覺(jué)的品味與鑒賞，才能真正體會(huì)出一杯好咖啡的精華所在。

　　咖啡最佳的飲用溫度為75℃～80℃，所以咖啡煮好后要趁熱喝。

雖然一杯優(yōu)質(zhì)咖啡溫度的高低，在口感的表現(xiàn)上應(yīng)該是一致的，但是冷卻后的咖啡在香味上會(huì)略為失色；一杯熱咖啡經(jīng)放置一小時(shí)后，所有的香味都將蕩然無(wú)存。

而且由于咖啡本質(zhì)的不穩(wěn)定性，容易在冷卻后產(chǎn)生酸化，進(jìn)而影響咖啡的風(fēng)味，所以咖啡宜趁熱喝。

　　另外，許多人認(rèn)為唯有飲用“黑咖啡”，才算是真正的會(huì)喝咖啡。

其實(shí)只有評(píng)鑒咖啡豆的等級(jí)時(shí)，才需要喝不加糖及奶精的黑咖啡，一般人喝咖啡應(yīng)視個(gè)人的喜好和其他食品結(jié)合。

添加其他食品，有時(shí)可彌補(bǔ)咖啡的缺陷，例如加入磨碎的檸檬或柳橙皮可增加咖啡的刺激性，加奶精能去除澀味，加糖將減低苦味。

不過(guò)，若是一杯優(yōu)質(zhì)的單品咖啡，最好以黑咖啡的方式品嘗，如此方能享受咖啡中原有的甘、酸、苦三味的均衡口味。

咖啡的種類有那些

藍(lán)山咖啡：咖啡中的極品，產(chǎn)于牙買(mǎi)加的藍(lán)山。

這座小山被加勒比海環(huán)抱，每當(dāng)太陽(yáng)直射蔚藍(lán)色的海水時(shí)，海水的顏色和陽(yáng)光一起反射到山頂，發(fā)出璀璨的藍(lán)色光芒，故而得名。

藍(lán)山咖啡有著所有好咖啡的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且其苦、酸、甘三味搭配完美，所以藍(lán)山咖啡一般以單品飲用。

這種咖啡產(chǎn)量極小，價(jià)格昂貴無(wú)比，所以市面上的藍(lán)山咖啡多以味道相似的咖啡來(lái)調(diào)劑。

哥倫比亞咖啡：產(chǎn)地為哥倫比亞，具有酸中帶甘，苦味中平的特點(diǎn)，濃度合宜，常被用于高級(jí)混合咖啡之中。

意大利咖啡：指瞬間提煉出來(lái)的濃縮咖啡，具有濃烈的香味和苦味，品嘗時(shí)用小咖啡杯。

意大利咖啡的表面浮現(xiàn)一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人的香味來(lái)源。

卡布其諾咖啡：在一杯五分滿的偏濃意大利咖啡里，倒入打過(guò)奶泡的熱鮮奶至八分滿，然后將奶泡倒入。

最后還可以根據(jù)個(gè)人喜好灑上少許肉桂粉或巧克力粉，口感極為香馥柔和。

經(jīng)過(guò)這一系列處理的咖啡，顏色看起來(lái)就象卡布其諾教會(huì)的修士在深褐色外衣上覆上一層頭巾，咖啡因此得名。

拿鐵咖啡：是意大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟也一樣，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿鐵咖啡中牛奶的比例比卡布其諾多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例為1：2：1。

摩卡：原指產(chǎn)地為埃塞俄比亞的咖啡豆，豆形小而香味濃，酸醇味強(qiáng)。

現(xiàn)在一般指由巧克力的產(chǎn)地墨西哥人發(fā)明的咖啡飲法——在拿鐵咖啡里加入巧克力而調(diào)制成的飲品。

這兩種東西是一對(duì)絕妙的組合，二者的香味混合后相得益彰，達(dá)到前所未有的美妙程度。

康寶藍(lán)：在意大利濃縮咖啡中，加入鮮奶油，即成一杯康寶藍(lán)。

嫩白的鮮奶漂浮在深沉的意大利咖啡上，宛如一朵潔白的蓮花。

因?yàn)榭Х韧庵患吁r奶油，所以有時(shí)又稱為“單頭馬車(chē)”。

法式牛奶咖啡：加入牛奶的咖啡，喝起來(lái)更加潤(rùn)滑順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香。

正宗的法式牛奶咖啡中牛奶和咖啡的比例為1：1，所以高級(jí)咖啡館里沖泡法式牛奶咖啡都由侍者雙手分別執(zhí)牛奶壺和咖啡壺，同時(shí)注入咖啡杯中。

由于法國(guó)緯度較高，天氣寒冷，所以喝法式牛奶咖啡一般用大號(hào)馬克杯，雙手還可以捧杯取暖。

愛(ài)爾蘭咖啡：愛(ài)爾蘭將他們對(duì)威士忌的熱愛(ài)也帶入咖啡里。

威士忌獨(dú)特而濃烈的重香和淡淡的甜味，將咖啡的酸甜味道襯得更為馥郁，溫暖，散發(fā)出成熟的憂郁感，特別適合在寒冷陰雨的天氣里飲用。

威士忌的酒精含量較高，所以喝這種咖啡時(shí)要考慮個(gè)人的酒量。

皇家咖啡：名字來(lái)源于拿破侖。

據(jù)說(shuō)他遠(yuǎn)征俄國(guó)，命人在咖啡中加入白蘭地以抵御嚴(yán)寒，此后這種咖啡的新式飲法流傳開(kāi)來(lái)，被稱為“皇家咖啡”。

白蘭地，威士忌，伏特加與咖啡調(diào)配起來(lái)非常協(xié)調(diào)，而其以白蘭地最為出色，二者相加的口感是苦澀中略帶甘甜，自發(fā)明之日起就受到廣泛的喜愛(ài)。

剛沖泡好的皇家咖啡，在跳動(dòng)的藍(lán)色火焰中，猛地竄起一股白蘭地的芳醇，雪白的方糖緩緩化作焦香，這兩種香味混合著濃郁的咖啡香，頓時(shí)令人感到人生完滿。

綠茶咖啡：在咖啡中加入一點(diǎn)綠茶粉，使之成為一道東西并用的健康飲品。

綠茶咖啡是一道純粹的東洋咖啡，綠茶獨(dú)有的清香略帶苦澀的口感，與咖啡濃厚的香味及略帶甜味的在口中激蕩。