對竹筍過敏的說說,竹筍吃多了不舒服怎么辦

對竹筍過敏的說說目錄

為什么烹飪竹筍前先用水煮一遍

竹筍吃多了不舒服怎么辦

筍是發(fā)物嗎

為什么烹飪竹筍前先用水煮一遍

烹飪竹筍前先用水煮一遍可以去掉竹筍的澀味。

筍含有難溶性草酸鈣，會對胃粘膜產(chǎn)生刺激。

吃筍尤其是吃毛筍的時候，大家難免會吃到澀味，這就是其含有草酸鈣的原因。

要減少澀味，可以先用開水把筍燙5-10分鐘。

選擇竹筍的小竅門：

1、筍殼要以嫩黃色為主，可以有細微斑點，但不能太多。

2、掰開后看筍肉，越粉白越脆嫩，如果剝皮后筍肉呈現(xiàn)豆腐黃或蛋清綠，就夠不上好春筍的標準。

3、筍節(jié)必須緊致連接才好。

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竹筍的不適宜人群：

1、竹筍含有豐富的粗纖維，難消化，不宜空腹或單吃竹筍，就算平時吃竹筍也要細嚼慢咽，因此，對一些腸胃有疾病的患者是不可以吃竹筍的，這類患者吃竹筍會加重腸胃的負擔，甚至加重病情。

2、肝硬化患者不適合吃竹筍，竹筍極有可能引發(fā)上火、發(fā)瘡過敏等癥狀。

3、發(fā)育期的孩童不適合吃住竹筍，如果兒童吃太多筍子，容易缺鈣，罹患軟骨病，還會缺鋅造成生長發(fā)育緩慢，這是因為筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，所以發(fā)育期間要特別注意不要多吃。

參考資料來源：新華網(wǎng)-清明節(jié)過后春筍會更便宜 煮筍可先焯水可減少澀味

參考資料來源：人民網(wǎng)-竹筍有哪些營養(yǎng)價值？哪些人不適合吃竹筍

竹筍吃多了不舒服怎么辦

1、過量攝入纖維素會對腸胃造成負擔，嚴重的還會引起腸胃不適。

兒童、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。

2、若是腹脹難消時，可以使用薄荷油涂抹肚臍周圍的部位，來消除腹部的脹氣。

喝一點薄荷茶、柑橘茶來緩和腸胃的脹氣。

3、做一個簡單的動作：將身體平躺，膝蓋彎曲，用雙手環(huán)抱住小腿，盡量將大腿貼近肚子。

這個動作可以有效的幫助排氣，防止胃中的氣體堆積，平時每晚睡前都可以做一次可以保護腸胃

4、中醫(yī)認為，竹筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中的大量纖維素較難消化，同時筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。

春季本來就容易過敏，對于容易產(chǎn)生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。

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竹筍（英語：bamboo shoot），是竹的幼芽，也稱為筍。

竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。

竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。

在中國自古被當作“菜中珍品”。

竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久。

《詩經(jīng)》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒，無毒。

在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。

參考資料：搜狗百科-竹筍

筍是發(fā)物嗎

是的。

春筍是屬于發(fā)物，特別容易誘發(fā)某些疾病，因為筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。

春季本來就容易過敏，對于容易產(chǎn)生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。

除了過敏體質(zhì)者要慎食春筍外，肝硬化者尤其是食道靜脈曲張者也盡量不要食用春筍，因為春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。

患有尿道結(jié)石的人和14歲以下兒童也不宜吃春筍，食用春筍前可先喝口湯或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激，吃完春筍后盡量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等生冷的食物。

因此，吃春筍的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃，每次只吃五六片就可以了。