意大利面的說(shuō)說(shuō),意大利面是什么做的

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說(shuō)說(shuō)哪里的意大利面好吃啊？好想吃哦??！

意大利面是什么做的

什么是地道的意大利面?

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推薦必勝牛排王，在美食街避風(fēng)邊，價(jià)格不貴，東西很好吃，比什么豪上豪強(qiáng)多了，一般兩個(gè)人100-150吃很好，而且味道很多東西可以和，環(huán)境很浪漫。

下酒菜拼盤(pán)很好吃，里面的雞翅超好吃。

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意大利面是什么做的

意大利面用的小麥粉和我們中國(guó)的小麥粉不同，它是一種“硬杜林小麥”，不能久煮。

意大利面是以優(yōu)質(zhì)的專用硬粒小麥面粉和雞蛋為原料加工而成的面條。

意大利面的法定原料杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，整體呈黃色，不易煮熟，有嚼勁。

原料的真實(shí)性是意大利面美味的重要條件。

什么是地道的意大利面?

意大利面總稱為“Pasta”，除了各種各樣的形狀之外，還有餃子、餛飩、泡湯。

和葡萄酒一樣，意大利政府對(duì)Pasta的釀造標(biāo)準(zhǔn)制定了嚴(yán)格的規(guī)定。

1.杜倫必須用百分之百的小麥粉制作。

這個(gè)面粉保證了Pasta的營(yíng)養(yǎng)，嚼勁，強(qiáng)韌。

2.不可添加色素和防腐劑。用蔬菜汁和墨魚(yú)汁做成的彩色意大利面。

除此之外，澆上意面的醬汁也很重要。

一般來(lái)說(shuō)，意面醬分為番茄醬、香蒜醬、白醬和黑醬。

紅醬是主要用番茄做成的醬汁，是現(xiàn)在最常見(jiàn)的。青醬是用羅勒、松粒、橄欖油等制成的醬，它的味道比較特殊濃郁;白醬汁是一種以無(wú)鹽奶油為基礎(chǔ)的醬汁，主要用于焗菜、千層面和海鮮類的意大利面。黑醬是使用墨魚(yú)汁制成的醬汁，主要用于墨魚(yú)等魚(yú)類的意大利面。

做意面用的面粉和我們中國(guó)的面粉不同，它是一種“硬杜林小麥”，久煮不糊，這是最大的區(qū)別。