土豆人人都吃過,但是在我們云南,不管是男,女,老,少,都特別喜歡吃土豆
特別是油炸的
人見人愛喲~~盡管它只是一種風味小吃.在我們這里,大家都把土豆叫做洋芋.由于做法簡單,物美價廉,油炸洋芋深博普通老百姓的喜愛--常用它和“過橋米線“做搭檔一起來招待賓客
現在我要為大家來具體介紹一下油炸洋芋的做法. 嘻嘻~~可別看著看著就流口水哦
最重要的主角當然是云南昭通的黃心洋芋了;除了一般的調味品以外,配料也可以讓人眼花繚亂:折耳根,薄荷,蔥花,蒜汁......這些都是提香,提味的,也是必不可少的,但如果少了辣椒面和香辣醬,味道只能說“no“了
這時,“佐料歡響曲“就要開始演奏啦
先將洋芋用波浪刀切成"波浪條",用涼水泡著,將淀粉泡去,等個10分鐘左右,就可以了.在這期間,要將油倒滿鍋的二分之一,熱沸.把折耳根,薄荷,蔥切成末兒,待會兒備用.這辣椒醬也很有講究:要選用"湯池老醬“拌上紅河州香辣的小米辣的香辣醬,這才能讓原本普通的洋芋華麗轉身,從而在云南的眾多名小吃中脫穎而出
現在,把浸泡好的洋芋濾水后倒入油鍋中生炸,直至色澤金黃即可起鍋,大概有八九成熟.這時洋芋的口感是最好的.加入剛才備好的辣椒面和辣椒醬,灑入蔥花,折耳根,薄荷,蒜汁,也免不了那些基本的調味品
最后,淋入幾滴花椒油,撒上幾粒芝麻,就大功告成了
這炸得金黃的洋芋活像一位高貴華麗的公主戴著一頂獨一無二而有好吃的“皇冠“一樣,令人稱奇不已.將洋芋攪拌均勻,則又好似這些金黃的洋芋去歐洲的海灘上玩樂一番--色澤黑亮黑亮的.它散發著誘人的香氣,勾起了所有人的食欲,令人們難以抗拒.把一塊洋芋送入口中,細細咀嚼......洋芋本身的味道與那些佐料的香氣碰撞在后,完美的交融在一起,恰到好處,沁入心靈深處,讓人難以忘懷真是又香又辣.仿佛如果不把它吃完,就要枉費了它的味道
直到下咽的最后一秒,香氣與味道都久久的回蕩在整個口腔之中.最后,殘留在舌尖的香味,都會讓人回味無窮......現在,對于油炸洋芋的魅力你也略知一二了吧.如果你的“饞蟲“實在活躍的話,還不快快來云南,好好的享受一番吧
無論什麼油炸東西經常吃對身體都不好采納哦
建議就是味道一定要好吃,而且看起來干凈。
名字一般都寫什么什么土豆之類的
我愛吃土豆 我非常愛吃土豆,不管怎么吃,我都吃不膩.土豆學名馬鈴薯,大多是扁圓形的,外面一層溥溥的土黃色的皮,皮上還個小坑兒.如果發久了,有的小坑兒里還長出小芽芽來.我不知道這些小坑兒和芽芽是干什么的,就去問媽媽.媽媽說,''這些小芽芽是土豆的胚芽.到了春天,就就把帶有小芽的土豆種在地里,就能長出土豆的葉子,它會開花嗎?媽媽說;土豆不是結在樹上的,土豆是埋在地下的.聽了媽媽 的話,我更喜愛土豆了.中媽說,炒我的土豆絲,我高興極了媽媽真快,一會功夫,一盤炒土豆做好了,金黃的土豆絲,加上綠色的青椒,真漂亮,我聞到了香噴噴的味兒,我的口水都流出來了.菜一桌,我就迫不及待地撲上去夾了一塊丟進嘴里,嘿!軟軟的,真好吃.土豆就是好吃,肯德基里的炸薯條也是我喜歡的.吃的時候放點番茄醬,甜絲絲、酸溜溜,越吃越好吃,還有把土豆洗一洗,在鍋里蒸著吃,再撕下土豆皮,這味道也好極了.我就是愛吃土豆
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