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淳安人，生卒年均不詳，約宋度宗咸淳中前后在世。咸淳元年，（公元一二六五年）進士，為太常博士，歷監察御史官，大理寺卿。引疾去，筑室小酉源。元至元中，屢召不起，終于家。夢桂精于易，著有易衍及中庸，致用。 何夢桂的詩文(322篇) 何夢桂的名句(2條)
憶秦娥·傷離別。宋代。何夢桂。 傷離別。江南雁斷音書絕。音書絕。兩行珠淚，寸腸千結。傷心長記中秋節。今年還似前年月。前年月。那知今夜，月圓人缺。
記年時、人人何處，長亭曾共杯酒。酒闌歸去行人遠，折不盡長亭柳。漸白首。待把酒送君，恰又清明后。青條似舊，問江北江南，離愁如我，還更有人否。
留不住，強把蔬盤瀹韭。行舟又報潮候。風急岸花飛盡也，一曲啼紅滿袖。春波皺。青草外、人間此恨年年有。留連握手。數人世相逢，百年歡笑，能得幾回又。
摸魚兒·記年時人人何處。宋代。何夢桂。 記年時、人人何處，長亭曾共杯酒。酒闌歸去行人遠，折不盡長亭柳。漸白首。待把酒送君，恰又清明后。青條似舊，問江北江南，離愁如我，還更有人否。留不住，強把蔬盤瀹韭。行舟又報潮候。風急岸花飛盡也，一曲啼紅滿袖。春波皺。青草外、人間此恨年年有。留連握手。數人世相逢，百年歡笑，能得幾回又。
贈舊同舍王景陽。宋代。何夢桂。 何許相逢客路岐，相看須鬢各成絲。兩年衰病苦牢落，千里故人傷別離。江月不遺流水逝，天風未起老桑知。人生百歲先朝露，惟有貞名死不隳。
寄平江靈巖寺至道和尚二首 其二。宋代。何夢桂。 說法靈巖席未寒，重來拈出祖師禪。入門一喝真奇特，不似回頭面壁看。
挽邵青溪二章 其二。宋代。何夢桂。 貞元一曲淚沾巾，耆舊今能有幾存。斗酒只雞空酹冢，縞衣匹馬尚招魂。百年身后事終定，千古眼前誰共論。試問故侯瓜熟未，青門猶自有兒孫。