自我總結(jié)可以幫助我們更好地調(diào)整心態(tài),保持積極向上的生活態(tài)度。自我總結(jié)的寫作需要靈活運用各種寫作技巧,下面是小編為大家準(zhǔn)備的一些自我總結(jié)范文,希望能夠?qū)Υ蠹业膶懽饔兴鶐椭?/p>
本次課程設(shè)計中,由于人員過多,實行分組教學(xué)分為6個小組,1、2、3組為一個大組,4、5、6組為第二大組。分別實行不同的項目教學(xué),在這個學(xué)期按教學(xué)計劃完成了基本功訓(xùn)練(刀工、勺工)并全部考核過關(guān)。熱菜烹調(diào)進行了炸、熘、爆、炒、烹、煎、塌、貼烹調(diào)方法實習(xí)菜肴的制作,制作的菜肴全部符合標(biāo)準(zhǔn)。
在烹飪教學(xué)過程中每組每人都能明確自己的職責(zé),每天教師分配給每組不同的項目進行實習(xí)而每組組長給每個組員也分配不同的任務(wù),有打荷的、有配菜的、有初加工的、有上灶烹調(diào)的、有面點的。這樣學(xué)生能了解和掌握每個崗位的職責(zé),到單位以后無論分到什么崗位都能勝任。
通過實習(xí),學(xué)生有以下收獲:
1、能掌握和學(xué)到烹飪技術(shù)。
2、能了解各個崗位的崗位職責(zé)。
3、能知道怎樣配合團隊的協(xié)作完成每個項目。
4、能學(xué)會酒店廚房是怎樣管理和運行的。
5、能學(xué)會烹調(diào)方法的舉一反三。
1.學(xué)生對原料的認(rèn)知太少,好多原料都沒見過。
2.學(xué)生自學(xué)能力需提高,不僅是自學(xué)書本知識的能力。還有實際操作出現(xiàn)的問題。
時間如流水一般急忙忙的逝去,回首往事,在這多姿多彩的季節(jié)里,我取得了一些成績,在往后的日子里,希望我能做得更好,烹飪自我鑒定。
我思想健康,具有較強的集體榮譽感,熱愛勞動,先后擔(dān)任過班級的體育委員和宣傳委員,能以一名團員和班干部的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,團結(jié)同學(xué),配合老師工作,任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評,自我鑒定《烹飪自我鑒定》。
在政治上,我有堅定正確的立場,熱愛祖國,熱愛黨,認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護黨的各項方針政策,積極要求進步,思想覺悟高,愛憎分明,踴躍參加各項社會公益活動,用微薄的力量,表達自己的愛心,做一個文明市民。
生活上,我擁有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng),為人樸實真誠,勤儉節(jié)約,生活獨立性較強。熱愛集體,尊敬師長,團結(jié)同學(xué),對班級交給的任務(wù)都能認(rèn)真及時完成。
烹飪是一門實踐性很強的工藝,非一朝一夕所能掌握,但只要我開卷細讀,用心體會,并且按圖索驥,認(rèn)真仿制,就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功,只要運用不同的`原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味,相互變換制作,即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點來。
我將更嚴(yán)格地要求自己,改正缺點,發(fā)揚優(yōu)點。相信在不久的將來,我將成為社會主義合格的廚師。
文檔為doc格式。
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我是一名烹飪專業(yè)的學(xué)生,在學(xué)校的.安排下,我到一家酒店進行工作實踐,在工作實踐的過程中,讓我學(xué)到了很多的東西,接下來我就給我這段時間的實習(xí)做個小結(jié)。
廚師專業(yè)是一項技術(shù)活,菜做得好工資拿得就高,待遇才好,菜做得不好隨時都有下崗的可能,所以技術(shù)活說簡單點就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學(xué)藝,那樣認(rèn)識的人就廣,工作比較好找,而從烹飪學(xué)校出來的學(xué)生,他們的工作一般都是學(xué)校安排,那樣工資就不怎么高,而且自己不再外面工作個兩年認(rèn)識一些人,那么工作也不好找。
剛來到酒店報到,廚師長就想看看我的手藝,還有看我會些什么菜,然后可行就可以上到菜單上了。在大酒店工作,每個師傅的工作分的相當(dāng)明確,每個人都有上十個菜,這些都是老大分配給你的,以后就專門做這些菜,除非你旁邊師傅休息,你才能動手做他的菜。我就做了幾道湘菜給廚師長和大堂經(jīng)理品嘗,然后選了幾道菜,我就過關(guān)了,選好爐子,這就是我這段時間實踐工作的地方了。大酒店里的規(guī)章制度很嚴(yán)格,要按時上下班,爐子師傅要保證菜的品質(zhì)和上菜的速度,配菜的師傅要保證冰箱菜品的質(zhì)量,而學(xué)徒的師傅就要保證佐料加齊,各種盤子都有。第一天實習(xí)我就炒了幾個家常菜,因為我的菜還沒有上菜譜,還有家里的原材料沒有備齊,第二天上班,我就開始加工我自己的菜,有些東西要加工成半成品,這樣就不會影響上菜的速度,不然臨時加工很麻煩,生意好的話還忙不過來。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后,就和那些師傅聊聊天,有什么不懂的也就向他們請教一下,到了11點就有人來吃飯了,有我的菜就做,沒有就看旁邊師傅做菜,在一旁學(xué)習(xí)一下,晚上就是5點開始,8點就結(jié)束了,我們就開始做衛(wèi)生,8點半就下班了,值班的要留下來值班,直到所有客人都確定不加菜了就可以下班了。
經(jīng)過幾天的工作實習(xí),我對廚師專業(yè)有了更深層次的了解。對一名廚師的日常工作也有了足夠的了解,對自己的技術(shù)和人員關(guān)系還有一些不足,這些在以后的實習(xí)工作中我會努力彌補,盡量做到最好。在實習(xí)的幾天時間里,我也知道了團結(jié)工作的重要性,在工作上我們是一個團體,只有互相幫助,一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關(guān)系,就什么事叫那些大師傅、小師傅幫忙,別人也會樂意幫忙。
回首二年的中專校園生活生涯和社會實踐生活,有渴望、有追求、有成功也有失敗,我孜孜不倦,不斷地挑戰(zhàn)自我,充實自己,為實現(xiàn)人生的價值打下堅實的基礎(chǔ)。
在思想品德上,本人有良好道德修養(yǎng),并有堅定的政治方向,我積極地向黨組織靠攏,使我對我們黨有了更為深刻的認(rèn)識。本人遵紀(jì)守法、愛護公共財產(chǎn)、關(guān)心和幫助他人,并以務(wù)實求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛國活動;在生活上,我最大的特點是誠實守信,熱心待人,勇于挑戰(zhàn)自我,時間觀念強,有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。由于平易近人待人友好,所以一直以來與人相處甚是融洽;在工作上,對工作熱情,任勞任怨,責(zé)任心強,具有良好的組織交際能力,和同學(xué)團結(jié)一致,注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項工作,得到了大家的一致好評。
二年的中專生活,使自己的知識水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個新的臺階。、踏上社會征途的時候,我整軍待發(fā),將以飽滿的熱情、堅定的信心、高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn),攀登新的高峰。
我是一名烹飪專業(yè)的學(xué)生,在學(xué)校的安排下,我到一家酒店進行工作實踐,在工作實踐的過程中,讓我學(xué)到了很多的東西,接下來我就給我這段時間的實習(xí)做個小結(jié)。
廚師專業(yè)是一項技術(shù)活,菜做得好工資拿得就高,待遇才好,菜做得不好隨時都有下崗的可能,所以技術(shù)活說簡單點就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學(xué)藝,那樣認(rèn)識的人就廣,工作比較好找,而從烹飪學(xué)校出來的學(xué)生,他們的工作一般都是學(xué)校安排,那樣工資就不怎么高,而且自己不再外面工作個兩年認(rèn)識一些人,那么工作也不好找。
剛來到酒店報到,廚師長就想看看我的手藝,還有看我會些什么菜,然后可行就可以上到菜單上了。在大酒店工作,每個師傅的工作分的相當(dāng)明確,每個人都有上十個菜,這些都是老大分配給你的,以后就專門做這些菜,除非你旁邊師傅休息,你才能動手做他的菜。我就做了幾道湘菜給廚師長和大堂經(jīng)理品嘗,然后選了幾道菜,我就過關(guān)了,選好爐子,這就是我這段時間實踐工作的地方了。大酒店里的規(guī)章制度很嚴(yán)格,要按時上下班,爐子師傅要保證菜的品質(zhì)和上菜的速度,配菜的師傅要保證冰箱菜品的`質(zhì)量,而學(xué)徒的師傅就要保證佐料加齊,各種盤子都有。第一天實習(xí)我就炒了幾個家常菜,因為我的菜還沒有上菜譜,還有家里的原材料沒有備齊,第二天上班,我就開始加工我自己的菜,有些東西要加工成半成品,這樣就不會影響上菜的速度,不然臨時加工很麻煩,生意好的話還忙不過來。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后,就和那些師傅聊聊天,有什么不懂的也就向他們請教一下,到了11點就有人來吃飯了,有我的菜就做,沒有就看旁邊師傅做菜,在一旁學(xué)習(xí)一下,晚上就是5點開始,8點就結(jié)束了,我們就開始做衛(wèi)生,8點半就下班了,值班的要留下來值班,直到所有客人都確定不加菜了就可以下班了。
經(jīng)過幾天的工作實習(xí),我對廚師專業(yè)有了更深層次的了解。對一名廚師的日常工作也有了足夠的了解,對自己的技術(shù)和人員關(guān)系還有一些不足,這些在以后的實習(xí)工作中我會努力彌補,盡量做到最好。在實習(xí)的幾天時間里,我也知道了團結(jié)工作的重要性,在工作上我們是一個團體,只有互相幫助,一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關(guān)系,就什么事叫那些大師傅、小師傅幫忙,別人也會樂意幫忙。
摘要:針對節(jié)能環(huán)保技術(shù)在土木建筑施工中的應(yīng)用進行研究,闡述了節(jié)能環(huán)保技術(shù)應(yīng)用的價值所在,并提出了節(jié)能環(huán)保技術(shù)在土木建筑中應(yīng)用存在的問題。針對這些內(nèi)容,探討了如何科學(xué)利用節(jié)能環(huán)保技術(shù),最后闡述了土木建筑施工中應(yīng)用節(jié)能環(huán)保技術(shù)的管理保障。
關(guān)鍵詞:節(jié)能環(huán)保技術(shù);土木建筑施工;環(huán)保材料。
隨著社會的發(fā)展,人類的進步,人們的節(jié)能環(huán)保意識不斷增強,在土木建筑施工過程中,同樣要科學(xué)運營節(jié)能環(huán)保技術(shù),從而促使建筑工程更符合當(dāng)今時代的發(fā)展。但是在具體應(yīng)用過程中,存在著一定的難度,相應(yīng)管理和施工人員缺乏環(huán)保意識,促使節(jié)能環(huán)保技術(shù)的使用難以落實,因此需要相關(guān)管理人員結(jié)合這些問題,對工程施工過程做出科學(xué)控制和管理,從而促使節(jié)能環(huán)保技術(shù)科學(xué)有效的應(yīng)用到土木建筑施工中去。
1土木建筑中節(jié)能環(huán)保技術(shù)應(yīng)用的價值所在。
1.1節(jié)能環(huán)保———現(xiàn)代工程建設(shè)的必然。
使用節(jié)能環(huán)保技術(shù),對土木建筑對能源的合理使用具有一定推動作用,能夠?qū)崿F(xiàn)對新能源的開發(fā)和利用。新時期背景下,在土木建筑領(lǐng)域當(dāng)中,節(jié)能換趵技術(shù)逐漸成為新的潮流風(fēng)向,而節(jié)能環(huán)保技術(shù)也會逐漸土木建筑施工中的必然發(fā)展趨勢。
1.2節(jié)能環(huán)保———施工進步的動力。
對于節(jié)能技術(shù)和環(huán)保技術(shù)而言,其具備一定的代表性和前瞻性,進行具體的土木建筑施工過程中,對節(jié)能環(huán)保技術(shù)進行科學(xué)合理的使用,能夠?qū)σ恍└呖萍歼M行推廣和使用,現(xiàn)在已經(jīng)成為各種新技術(shù)和新工藝借鑒的重要手段。通過對節(jié)能環(huán)保技術(shù)的使用,可以在一定程度上降低能耗,與此同時,能夠提升土木建筑施工的技術(shù)含量,提升土木建筑施工質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上,可以為施工隊伍的科技進步以及管理水平奠定堅實的基礎(chǔ),對現(xiàn)有施工隊伍而言,能夠推動其不斷發(fā)展。
1.3節(jié)能環(huán)?!鐣M步的必然。
對于現(xiàn)代社會而言,需要相應(yīng)管理人員對建筑環(huán)境進行不斷優(yōu)化,而節(jié)能環(huán)保技術(shù)能夠促使建筑的舒適度和干凈程度等均得到有效提升。這種情況下,能夠為人們創(chuàng)設(shè)良好的居住環(huán)境,和生活環(huán)境。這一成果是社會進步的必然方向,尤其是在人們生活水平方向,帶來極大的提升作用,而節(jié)能環(huán)保技術(shù)價值更是不言而喻的。
2節(jié)能環(huán)保技術(shù)在土木建筑中應(yīng)用存在的問題。
2.1缺乏節(jié)能環(huán)保意識。
部分人員對節(jié)能環(huán)保工作存在偏見,缺乏節(jié)能環(huán)保意識。這種情況下,導(dǎo)致節(jié)能環(huán)保技術(shù)的執(zhí)行效果不良,最終難以實現(xiàn)預(yù)期效果。
2.2節(jié)能環(huán)保機制存在問題。
在部分建筑單位,管理機制中并不存在針對性的節(jié)能環(huán)保管理制度,尤其是一些企業(yè)在管理機制上存在較大的漏洞,從而導(dǎo)致節(jié)能環(huán)保技術(shù)難以被落實到位。
2.3節(jié)能環(huán)保設(shè)備老舊。
部分企業(yè)中的管理層,為了節(jié)約成本,忽略了對施工設(shè)備的跟新?lián)Q代,仍舊使用消耗過大的設(shè)備。雖然降低了施工成本,但是從長遠角度看,浪費了能耗,在一定程度上也增加了施工成本。
3節(jié)能環(huán)保技術(shù)在土木建筑施工中的應(yīng)用。
3.1太陽能技術(shù)的合理應(yīng)用。
土木建筑工程施工過程中,為了減少化石燃料的使用,減少電力等二次能源的使用,可以有效防止因為燃料而產(chǎn)生的一次污染以及二次污染。在土木建筑中,對太陽能技術(shù)進行使用,已經(jīng)相對成熟。土木建筑施工區(qū)一般會較為開闊,光照也相對充足,使用太陽能發(fā)電,或者儲蓄能源,不但能夠節(jié)約能源,還能夠防止環(huán)境被污染。3.2覆蓋裸露土方土木建筑施工過程中,可能會挖出大量的土方,出現(xiàn)大面積的裸露土方。但是土木建筑一般均在人群較為密集的地方,這些裸露在外的土方在大風(fēng)天氣會出現(xiàn)揚塵,進而對環(huán)境帶來影響。因此進行土木建筑施工過程中,最好將裸露在外的土方進行覆蓋。建筑施工過程中,最大限度的保護我國土地資源,嚴(yán)格遵守國家相關(guān)規(guī)定,建筑禁止使用實心黏磚,從而保護我國有限的土地資源。
3.3使用新型環(huán)保材料。
土木建筑具體施工過程中,可以選擇粉煤灰當(dāng)制備混凝土砌塊,使用這種材料能夠起到良好的保濕作用。這種情況下,可以在一定程度上減少建筑垃圾的產(chǎn)生,促使建筑的保溫性能得到有效提高。采用何種方法可以有效節(jié)約土木建筑施工材料,提升建工程施工環(huán)保水平。購買施工材料過程中,選用節(jié)能材料,最大限度的實現(xiàn)節(jié)能環(huán)保,特別是在具體施工過程中,對質(zhì)量進行嚴(yán)格監(jiān)督,確保工程能夠一次性驗收合格,以免出現(xiàn)浪費。
3.4節(jié)約用水。
針對施工人員而言,需要對其開展節(jié)能教育,提升施工人員的節(jié)能意識。土木建筑施工過程中,對用水進行科學(xué)控制,將生活用水和建筑用水區(qū)別開來,可以對對生活用水循環(huán)使用,在工地內(nèi)建立雨水收集裝置。進行施工設(shè)備的清洗過程中,可以使用施工用水而非飲用水。此外,提升建筑施工人員節(jié)電意識。在施工場地可以裝置智能化設(shè)備進行供電,避免出現(xiàn)電力資源的浪費情況。對電器設(shè)備等進行定期檢查,確保土木建筑施工設(shè)備,能夠在節(jié)約電能的基礎(chǔ)上穩(wěn)定運行。對于節(jié)約用水而言,是土木建筑施工過程中,最受重視的一項內(nèi)容,在具體施工過程中,對工程用水進行科學(xué)控制,可以采用“分路供水”的方式,在節(jié)水工作中,需要培養(yǎng)施工人員的良好用水習(xí)慣。
3.5節(jié)約用電。
節(jié)約用電同樣是土木建筑工程當(dāng)中節(jié)能工作的重要組成部分,其中存在分路供電、對電力資源的使用進行嚴(yán)格控制,科學(xué)使用智能型電氣裝置,在不用電的.時候,可以將電源自動切斷,節(jié)約用電,對電氣進行定期檢查,和維護,從而保障設(shè)備自不浪費電能的情況下科學(xué)使用。此外,對施工人員而言,培養(yǎng)其節(jié)約用電的習(xí)慣,針對不用的電器,要養(yǎng)成隨手關(guān)掉的習(xí)慣,如果又浪費的情況,需要及時杜絕。
3.6對土木建筑施工方案進行優(yōu)化。
土木建筑具體施工過程中,對環(huán)保技術(shù)的應(yīng)用要具備動態(tài)性特點。土木建筑方案在具體實踐過程中,伴隨著條件的改變,有可能會出現(xiàn)一定變化,而土木建筑施工節(jié)能環(huán)保技術(shù)同樣需要伴隨著方案的變化而做出改變或者優(yōu)化。對于土木建筑而言,對其進行施工,需要對方案進行不斷優(yōu)化,經(jīng)過優(yōu)化之后,進行人員、資源等的合理配置,從而避免出現(xiàn)浪費情況。對資源浪費情況進行科學(xué)合理的控制,對施工過程做出嚴(yán)格監(jiān)督,以避免機器空轉(zhuǎn)情況發(fā)生,在特定情況下,可以進行交叉作業(yè),對機械設(shè)備進行充分利用,促使建筑面料再利用率得到顯著提升。相應(yīng)管理人員,需要制定科學(xué)可行的施工方案,努力實現(xiàn)土木建筑工程的節(jié)能環(huán)保目標(biāo)。兼職施工時,嚴(yán)格使用防護設(shè)備和施工工具,遵循“三化”標(biāo)準(zhǔn),主要指的是標(biāo)準(zhǔn)化、工具化和定型化。
4土木建筑施工中應(yīng)用節(jié)能環(huán)保技術(shù)的管理保障。
4.1提高人員節(jié)能意識。
施工人員節(jié)能意識得以提升,才能提升管理者和員工的節(jié)能熱情。節(jié)能環(huán)保意識是當(dāng)前發(fā)展的必然趨勢,同時也是土建施工企業(yè)社會責(zé)任的一種體現(xiàn),節(jié)能意識和土木建筑施工形象與信譽之間存在著緊密聯(lián)系,對土建企業(yè)長遠利益和發(fā)展起到推動作用。土木建筑施工企業(yè)需要通過組織培訓(xùn)和教育,提升節(jié)能環(huán)保觀念以及技術(shù)學(xué)習(xí)。對相關(guān)人員進行相應(yīng)技術(shù)考核,促使土木建筑施工人員節(jié)能環(huán)保積極性有所提升。
4.2制定新老設(shè)備及時更新制度。
老舊設(shè)備年久失修,不利于節(jié)能,同時也拉低了工作效率。對此要建立老舊設(shè)備及時更新制度,以避免水、電以及燃料等被浪費。對老舊施工設(shè)備進行更新過程中,可以適當(dāng)引進和使用環(huán)保設(shè)備,引導(dǎo)施工人員養(yǎng)成良好的節(jié)能習(xí)慣。對土木建筑施工設(shè)備進行使用過程中,需要通過規(guī)范化方式,遵循定型化和標(biāo)準(zhǔn)化原則。相應(yīng)施工單位,結(jié)合國家和行業(yè)內(nèi)的相關(guān)規(guī)定,將老舊設(shè)備、老舊技術(shù)等淘汰。在對新設(shè)備進行使用過程中,配合使用現(xiàn)金的施工技術(shù),經(jīng)濟創(chuàng)新技術(shù)手段,開發(fā)新能源和新設(shè)備。
5結(jié)束語。
針對土木建筑施工而言,對節(jié)能環(huán)保技術(shù)進行充分使用,能夠提升建筑科學(xué)性,促使建筑工程符合現(xiàn)代發(fā)展需要。因此,相關(guān)管理人員確實落實節(jié)能環(huán)保技術(shù)的使用,建立完善機制,對施工過程進行科學(xué)控制。
參考文獻。
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教學(xué)菜點與社會實際需求脫節(jié)目前,中等烹飪學(xué)校烹飪專業(yè)實訓(xùn)教材的菜點大多是一些傳統(tǒng)菜肴,雖然部分菜肴在市場上還有生命力,但絕大部分菜肴已經(jīng)退出餐飲市場。顯然,這些菜肴不能適應(yīng)市場需求,實用性不強,不適合烹飪專業(yè)的實習(xí)教學(xué)。因此,部分學(xué)校在教學(xué)菜點的選擇上存在與市場需求脫節(jié)的現(xiàn)象,不能緊跟餐飲市場的潮流,不能很好地適應(yīng)餐飲市場的需求。
烹飪實習(xí)條件建設(shè)滯后中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)由于受到招生規(guī)模、實習(xí)經(jīng)費、觀念認(rèn)識等多方面因素的制約,在實驗室、實習(xí)室的建設(shè)上相對滯后。有的學(xué)校僅有幾張案板、幾個煤氣灶,便構(gòu)成了烹飪實習(xí)室。教師和學(xué)生很難在這樣的條件下開展有效的烹飪技能實習(xí)教學(xué)。
教師的操作技能亟待加強當(dāng)前,中等職業(yè)學(xué)?!半p師型”烹飪專業(yè)教師的比例還較低,有的烹飪教師就是酒店行業(yè)的師傅,雖然有一定的操作技能,但未受過教育教學(xué)方面的培訓(xùn),難以運用相關(guān)的教學(xué)理論和技巧,對烹飪中存在的一些原理和相關(guān)學(xué)科知識不明就里。有的專業(yè)課教師是由其他專業(yè)改行過來教烹飪,雖經(jīng)過一定培訓(xùn),但對烹飪操作技能缺乏功底,難以將理論知識與實踐技能相融合。專業(yè)教師的操作技能水平在很大程度上制約了烹飪實踐教學(xué)質(zhì)量的提高。
烹飪實習(xí)課時比例較小受教學(xué)模式、實習(xí)條件、師資素質(zhì)、實習(xí)經(jīng)費等多方面因素的影響,在烹飪專業(yè)的課程設(shè)置上,理論課、基礎(chǔ)課的占比普遍較大,實習(xí)課的比例較小。導(dǎo)致理論與實踐一體化教學(xué)難以開展,專業(yè)理論課與實踐技能課脫節(jié)的現(xiàn)象普遍存在。
教學(xué)改革力度不足中等職業(yè)學(xué)校烹飪課的教學(xué)模式較多地沿襲了傳統(tǒng)的學(xué)科教學(xué)模式,缺乏對最新的教學(xué)理念的認(rèn)識,教學(xué)改革力度不夠,不能很好地結(jié)合行業(yè)的工作任務(wù)、工作過程采取項目化、綜合化的教學(xué)方法,學(xué)生的職業(yè)能力得不到很好的培養(yǎng)。
二、改進烹飪實踐教學(xué)的對策。
(一)加強烹飪實訓(xùn)基地的建設(shè)。
實習(xí)實訓(xùn)的良好條件是實踐教學(xué)體系的重要保障,是學(xué)生掌握專業(yè)技能、培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)的載體。烹飪專業(yè)的實習(xí)實訓(xùn)基地要滿足實習(xí)教學(xué)的需要,除了必須具備用于專項技能訓(xùn)練的基本功訓(xùn)練、面點制作實訓(xùn)、熱菜制作實訓(xùn)以及冷菜拼擺實訓(xùn)等實習(xí)訓(xùn)練的場所之外,還應(yīng)爭取條件創(chuàng)建“模擬廚房”?!澳M廚房”要按酒店廚房的布局、硬件設(shè)施、工作環(huán)境來建設(shè),使學(xué)生有一個真實的學(xué)習(xí)環(huán)境。除了加強校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)以外,還應(yīng)通過校企合作,與酒店建立廣泛的合作,發(fā)展校外實訓(xùn)基地,通過頂崗實習(xí)、工學(xué)結(jié)合等多種形式鍛煉學(xué)生的實踐操作能力。
(二)提高專業(yè)教師的烹飪操作技能。
專業(yè)教師素質(zhì)的高低是影響專業(yè)課教學(xué)的核心因素,是保障教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。因此,要十分注重教師的專業(yè)發(fā)展,大力培養(yǎng)“雙師型”教師。烹飪專業(yè)教師不僅應(yīng)具有深厚的理論基礎(chǔ),而且還要有較強的實踐操作能力。具體培養(yǎng)途徑如下:一是輪流選派專業(yè)教師到酒店一線掛職鍛煉,通過在生產(chǎn)一線的實際操作,了解餐飲發(fā)展的潮流,了解行業(yè)內(nèi)的新工藝、新口味、新原料、新設(shè)備,提高教師的實踐操作能力。二是鼓勵教師利用寒暑假參加各種業(yè)務(wù)進修。如我省每年暑假的“四新”教師培訓(xùn)、骨干教師培訓(xùn)。在專業(yè)能力上,還可通過參加行業(yè)烹調(diào)師、面點師、營養(yǎng)師職業(yè)資格或考評員資格的學(xué)習(xí)培訓(xùn)進一步提高教師的操作技能。三是建立激勵“雙師型”教師成長的制度,通過建立激勵制度引導(dǎo)教師成長。對取得專業(yè)資格證書和在各種比賽中取得一定成績的烹飪教師給予獎勵,在骨干教師評審、職稱評定等方面優(yōu)先考慮“雙師型”教師,營造有利于“雙師型”教師成長的環(huán)境和氛圍。
(三)合理選擇教學(xué)菜品,提高學(xué)生應(yīng)用能力。
菜品要具有代表性通過具有代表性菜品的教學(xué),使學(xué)生能舉一反三,掌握相同烹調(diào)技法的菜品。
菜品要具有實用性當(dāng)前,餐飲業(yè)空前繁榮,菜品的流行變化、地方菜之間的交融也是頻繁交替,加之人們的飲食觀念更加追求營養(yǎng)、健康、美味,所以酒店在菜品經(jīng)營上要不斷適應(yīng)人們的這種追求,教學(xué)菜品也應(yīng)緊跟這種變化。要及時掌握行業(yè)中的新原料、新技術(shù)、新口味、新工藝,并將其融入到教學(xué)中,保障教學(xué)菜品的實用性,確保學(xué)生所學(xué)內(nèi)容與今后就業(yè)崗位需求的無縫對接。
菜品要具有廣泛性在菜品原料的選擇上,取料范圍要廣泛,使學(xué)生能掌握不同種類原料的制法。菜品的廣泛性還表現(xiàn)在不同菜系的菜品選擇上,除了本菜系的菜品外,還應(yīng)選取外菜系的名菜、特色菜、流行菜,以增強學(xué)生的實際應(yīng)用能力。
(四)改革教學(xué)方法,突出對實踐能力的培養(yǎng)。
烹飪專業(yè)課的教學(xué)應(yīng)圍繞行業(yè)崗位對學(xué)生知識和技能的要求開展,以實際崗位工作任務(wù)為出發(fā)點,崗位上需要什么,教學(xué)中就教什么,崗位上怎么做,教學(xué)中就怎么教,構(gòu)建基于工作過程的項目化課程。在教學(xué)方法上,要改變傳統(tǒng)教學(xué)中的“先理論,后實踐”的教學(xué)模式,打破理論與實踐的界限,堅持理論與實踐一體化的教學(xué)方法。通過項目教學(xué)來整合理論知識和技能,堅持在做中教、做中學(xué)。在實踐中根據(jù)需要學(xué)習(xí)的相關(guān)理論知識,用多少就教多少,以“必需、夠用”為原則,學(xué)生邊實踐、邊學(xué)習(xí)相關(guān)理論知識,既可調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,也有利于提高學(xué)生的實踐能力和綜合能力。
(五)規(guī)范實踐教學(xué)實施。
組織實施對每門實踐課程,教師要統(tǒng)一編制實踐課程大綱、實踐課程教案、實踐考核標(biāo)準(zhǔn),實習(xí)、實訓(xùn)結(jié)束后要完成實習(xí)(訓(xùn))報告、實習(xí)(訓(xùn))總結(jié)、實習(xí)(訓(xùn))成績評測等工作,規(guī)范實踐教學(xué)的組織和管理。
教學(xué)實施實訓(xùn)教學(xué)要根據(jù)實訓(xùn)課的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法以及實踐教學(xué)的進度合理安排,重點要體現(xiàn)學(xué)生的主體地位,通過練和做幫助學(xué)生掌握知識和技能。實訓(xùn)教學(xué)包括講、演、練、品、評等幾個部分。講:教師要講解實訓(xùn)目標(biāo)、操作過程步驟及要領(lǐng)、衛(wèi)生和安全規(guī)范以及相關(guān)理論知識。如講解菜點時,應(yīng)涉及原料介紹、初加工方法、切配要求、烹調(diào)要點、裝盤技巧、營養(yǎng)特點等等。講解要精煉,要突出重點和難點,對學(xué)生的操作要有指導(dǎo)作用。演:就是將需要實踐操作的內(nèi)容給學(xué)生作示范演示。演示要結(jié)合講解進行,邊講、邊演,使學(xué)生看清操作的方法、程序及要領(lǐng),演示時應(yīng)對操作的關(guān)鍵部分和難點部分采取慢速演示、分解演示、重點演示及正誤對比演示等方法,從而有效提高演示效果。品:就是對教師示范操作菜點進行品嘗,它是有別于其他學(xué)科教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。教師演示的菜點,學(xué)生單憑觀察是不能全面掌握其特點的,還必須讓學(xué)生親口品嘗,使其了解該菜肴的口味特點、質(zhì)感特點,形成對菜點的全面認(rèn)識。練:就是教師指導(dǎo)學(xué)生動手進行實際操作,培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作技能。練是實踐教學(xué)的主要環(huán)節(jié),是學(xué)生掌握操作技能、形成專業(yè)能力的主要途徑之一。在此過程中,教師要做好全面的引導(dǎo)與答疑。評:就是評價總結(jié)。根據(jù)學(xué)生操作的過程和結(jié)果,教師應(yīng)按照制定的評價標(biāo)準(zhǔn)進行評定,同時,也包括對學(xué)生掌握某個專項技能后的階段性測評??梢圆捎脤W(xué)生互評與教師點評相結(jié)合、個別點評與集體點評相結(jié)合、技術(shù)點評與綜合點評相結(jié)合等多種評價方式,全面總結(jié)學(xué)生在實踐中的優(yōu)點以及存在的不足。
(六)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。
當(dāng)前,中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生普遍存在厭學(xué)情緒。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,變“厭學(xué)”為“樂學(xué)”,要從幾個方面著手。首先,要提高學(xué)生的思想認(rèn)識,鼓勵學(xué)生掌握過硬的技能。教師可通過“現(xiàn)身說法”,聘請行業(yè)中的專家、餐飲業(yè)內(nèi)人士來學(xué)校講座,介紹業(yè)內(nèi)動態(tài),使學(xué)生樹立學(xué)好烹飪技能的學(xué)習(xí)目標(biāo)。其次,要做好烹飪課程改革,讓學(xué)生感到所學(xué)的知識對其今后的職業(yè)生涯是有用的,從而充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。再次,教師可通過一些手段激勵學(xué)生學(xué)習(xí)。比如通過烹飪技能比賽,形成競爭的學(xué)習(xí)氛圍,通過設(shè)立技能等級達標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),并結(jié)合頒發(fā)職業(yè)資格證書等手段,充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。
作為一名中專烹飪專業(yè)的學(xué)生,我有幸能夠參加實習(xí),鍛煉自己的廚藝并在專業(yè)領(lǐng)域中獲得實踐經(jīng)驗。實習(xí)生涯的這段時間,讓我深刻體會到了餐飲行業(yè)的挑戰(zhàn)和機遇,也使我在廚藝和工作態(tài)度上得到了極大的提升。在本文中,我將分享我作為一名中專烹飪實習(xí)生的心得體會。
第二段:實習(xí)的啟示。
實習(xí)是我在中專三年學(xué)習(xí)生涯中最重要的環(huán)節(jié)之一。通過實習(xí),我不僅加深了對課堂知識的理解,更直接了解到了餐飲行業(yè)的運作方式。在實習(xí)中,我通過與師傅們的交流和觀察,學(xué)到了許多無法通過課本學(xué)到的技巧和經(jīng)驗。同時,我也感受到了餐飲行業(yè)的繁忙和壓力,提高了自己的心理承受能力和應(yīng)急處理能力。
第三段:實習(xí)的經(jīng)歷。
實習(xí)的過程中,我有幸到了一家很有特色的餐廳,擔(dān)任廚房助理的崗位。剛開始,我并沒有面對客戶,而是負(fù)責(zé)食材的準(zhǔn)備、切割和炒菜。這段時間,我的手藝得到了很大的提高,掌握了更多的切菜技巧和炒菜火候。之后,我開始逐漸接觸客戶,負(fù)責(zé)組織美食的擺盤和服務(wù)。這其中,我學(xué)到了如何與客人進行互動、處理客人投訴和提高服務(wù)質(zhì)量的技巧,這些經(jīng)驗將對我日后從事餐飲行業(yè)有很大的幫助。
第四段:實習(xí)的收獲。
通過這段實習(xí)經(jīng)歷,我收獲頗豐。首先,我學(xué)到了廚師的職業(yè)道德和工作態(tài)度。在餐飲行業(yè),廚師的精湛技藝是必不可少的,但優(yōu)秀的廚師更需要具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和團隊合作的意識。我通過實習(xí),明白了這一點,并付諸實踐。其次,我學(xué)到了如何處理復(fù)雜的餐飲環(huán)境。餐飲行業(yè)的競爭激烈,客戶口味各異,我在實習(xí)中學(xué)到了如何根據(jù)食客的需求調(diào)整菜品,提供個性化的服務(wù),以滿足不同客戶的要求。最后,我也提高了自己的廚藝水平。實習(xí)期間,我不僅學(xué)到了新的菜品制作方法,還能夠在實踐中不斷提升自己的技術(shù)和創(chuàng)新能力。
第五段:展望未來。
通過這段實習(xí)經(jīng)歷,我對自己未來的職業(yè)發(fā)展也有了更明確的規(guī)劃。我立志成為一名優(yōu)秀的廚師,通過不斷學(xué)習(xí)和實踐,追求菜品的口感和創(chuàng)新。同時,我也希望能夠具備領(lǐng)導(dǎo)能力,成為一名能夠指導(dǎo)新人和協(xié)調(diào)團隊工作的大廚。餐飲行業(yè)有著巨大的潛力和機會,我希望能夠在這個行業(yè)中找到自己的位置,并為餐飲行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。
總結(jié):
在實習(xí)過程中,我不僅學(xué)到了廚藝和服務(wù)技巧,更懂得了堅持、團隊合作和對待工作的認(rèn)真態(tài)度。這段實習(xí)經(jīng)歷,不僅豐富了我的人生經(jīng)歷,也為我未來的職業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。我對于成為一名優(yōu)秀的廚師充滿信心,并愿意為餐飲行業(yè)的繁榮貢獻自己的一份力量。
別以為只有越高的學(xué)歷就會有更高的技能。從根本來說,中專畢業(yè)的,都是接受過正式的教育培訓(xùn)。而且現(xiàn)代社會,對于應(yīng)聘者,應(yīng)該更著重的`是能力而不是學(xué)歷。而且往往在學(xué)校學(xué)到的未必能在崗位上運用。所以,對于中專畢業(yè)的,應(yīng)屆生資訊網(wǎng)鼓勵你們勇敢的去應(yīng)聘,不要因為自己是中專畢業(yè)的。寫好求職信,為雇主設(shè)計求職信,把自己的賣點展示出來,大放求職信的光彩,不卑不亢。以下是一中專畢業(yè)的求職者的個人求職信,請參考。
公司人資領(lǐng)導(dǎo):
您好!
我在校招生就業(yè)辦得知貴公司的招聘廣告的職位、首先衷心感謝您在百忙之中瀏覽我的求職信,為一位滿腔熱情的職中生開啟一扇希望之門。祝愿貴單位事業(yè)欣欣向榮,蒸蒸日上!
第一段:引言(120字)。
烹飪是一門有趣且充滿挑戰(zhàn)性的技藝,我在中專學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)期間,積累了許多寶貴的心得與體會。通過不斷的實踐和學(xué)習(xí),我逐漸理解到烹飪需要的不僅是技術(shù)和知識,更需要對食材和廚藝的熱愛與感悟。在這里,我將分享我的中專烹飪心得體會,希望與各位愛好烹飪的朋友們一同成長。
第二段:技術(shù)與實踐(240字)。
學(xué)習(xí)烹飪的首要任務(wù)是掌握基本的烹飪技術(shù),如切割、煮、炒、炸等。技術(shù)細節(jié)的掌握對于制作美味的菜肴至關(guān)重要。我在中專學(xué)習(xí)期間,通過實踐不斷磨練自己的手藝,逐漸掌握了技術(shù)的要領(lǐng)。例如,我發(fā)現(xiàn)切菜時保持刀刃鋒利,并掌握正確的握刀和切菜姿勢,可以更快、更準(zhǔn)確地切割食材;煎炒時要掌握火候,不同菜品需要不同的溫度和時間掌握,這樣才能保持食材的原汁原味。通過不斷地實踐,我將這些技巧融入到自己的烹飪中,使得我的菜肴更加出色。
第三段:食材與搭配(240字)。
除了掌握烹飪技術(shù),了解和熟悉不同的食材也是烹飪的關(guān)鍵。在中專期間,我學(xué)習(xí)了有關(guān)食材的基本知識和不同食材的特點。我發(fā)現(xiàn),烹飪菜肴的關(guān)鍵在于選用新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。新鮮的食材會使得菜肴更加美味,而優(yōu)質(zhì)的食材則能夠提供更多的營養(yǎng)和口感。此外,搭配也是非常重要的一環(huán)。不同的食材具有不同的味道和特點,巧妙的搭配可以提升整體的口感和味道。正是這些對食材的研究和實踐,讓我在烹飪中不斷創(chuàng)新和發(fā)現(xiàn)。
第四段:創(chuàng)新與創(chuàng)造(240字)。
烹飪是一門藝術(shù),隨著個人的理解和創(chuàng)新,每個人都可以在烹飪中發(fā)現(xiàn)不同的美。在中專期間,我學(xué)會了敢于創(chuàng)新和嘗試。通過了解各種菜系的特點和方法,我開始自己嘗試制作各種新穎的菜肴。有時我會在傳統(tǒng)菜肴中加入自己的創(chuàng)意,調(diào)整烹飪的步驟和調(diào)料,使得菜肴更加與眾不同。創(chuàng)新不僅能夠滿足個人的好奇心,還能夠提高自己的烹飪水平。在烹飪中,我發(fā)現(xiàn)創(chuàng)造力和創(chuàng)新是非常重要的品質(zhì)。
第五段:烹飪的樂趣與成就(360字)。
通過對烹飪的學(xué)習(xí)和不斷的努力,我體會到了烹飪帶來的樂趣和成就。當(dāng)一道道美味的佳肴從我的手中送上桌,看著家人朋友們品嘗我的作品,我感到無比的滿足和自豪。烹飪是一項需要耐心和細致的工作,但這些努力都是有價值的。在中專期間,我參加了各種烹飪比賽和活動,這不僅是對自己技藝的考驗,也是與其他熱愛烹飪的人交流和學(xué)習(xí)的機會。通過這些活動,我結(jié)識了許多志同道合的朋友,并且不斷提高自己的烹飪水平。
總結(jié)(120字)。
在中專期間,我通過實踐和學(xué)習(xí)積累了許多關(guān)于烹飪的心得和體會。從掌握基本的烹飪技術(shù),到了解食材和搭配,再到勇于創(chuàng)新和追求烹飪的樂趣與成就,這些經(jīng)歷讓我成長為一名更有烹飪才華和深度的廚師。烹飪是一門需要不斷實踐和學(xué)習(xí)的技藝,只有在實踐和探索中,我們才能不斷提升自己的烹飪水平。希望通過我的分享,能夠激發(fā)更多朋友們對烹飪的熱愛與追求。
在思想品德上,我思想端正,能吃苦耐勞,有崇高的理想和偉大的目標(biāo),有良好道德修養(yǎng)和生活作風(fēng),并有堅定的政治方向。我熱愛祖國,熱愛人民,堅決擁護***領(lǐng)導(dǎo)和社會主義制度。愛護公共財產(chǎn),團結(jié)同學(xué),樂于助人.關(guān)心國家大事。并以務(wù)實求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛國主義活動.
在工作上,有強烈的集體榮譽感和工作責(zé)任心,認(rèn)真負(fù)責(zé),一絲不茍。在擔(dān)任學(xué)生干部期間,不怕苦、不怕累,認(rèn)真負(fù)責(zé)的為同學(xué)們做好每一件事,得到同學(xué)們的一致好評。在課余時間,我積極參加體育鍛煉,增強身體素質(zhì),也熱愛勞動,積極參加校開展的各項活動,參加社會實踐,繼承和發(fā)揚了艱苦奮斗的精神.
在學(xué)習(xí)中,始終遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度,堅持實事求事的原則,認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)每一個知識點,對老師講的各個知識要點都能熟練的運用,對老師布置的習(xí)題也是認(rèn)真的完成,養(yǎng)成了良好自學(xué)的習(xí)慣。有良好的學(xué)習(xí)作風(fēng)和明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)。
在生活上,我崇尚質(zhì)樸的生活,并養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和正派的作風(fēng),平易近人,待人友好,一直以來與人相處甚是融洽。
作為跨世紀(jì)的一代,我們即將告別中學(xué)時代的酸甜苦辣,去尋找另一片更加廣闊的天空。在這最后的中學(xué)生活里,我將努力完善自我,提高學(xué)習(xí)成績,為幾年來的中學(xué)生活劃上完美的句號,也以此為人生篇章中光輝的一頁。
力為班為校做好事。作為一名團員,我思想進步,遵守社會公德,積極投身實踐,關(guān)心國家大事。在團組織的領(lǐng)導(dǎo)下,力求更好地鍛煉自己,提高自己的思想覺悟。
三年的.高中生活,使我增長了知識,也培養(yǎng)了我各方面的能力,為日后我成為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的接-班人打下了堅實的基矗但是,通過三年的學(xué)習(xí),我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足,也就是吃苦精神不夠,具體就體現(xiàn)在學(xué)習(xí)上“鉆勁”不夠、“擠勁”不夠。當(dāng)然,在我發(fā)現(xiàn)自己的不足后,我會盡力完善自我,培養(yǎng)吃苦精神,從而保證日后的學(xué)習(xí)成績能有較大幅度的提高。
作為跨世紀(jì)的一代,我們即將告別中學(xué)時代的酸甜苦辣,邁入高校去尋找另一片更加廣闊的天空。在這最后的中學(xué)生活里,我將努力完善自我,提高學(xué)習(xí)成績,為幾年來的中學(xué)生活劃上完美的句號,也以此為人生篇章中光輝的一頁。
時光流逝,豐富多彩的三年高中生活即將結(jié)束,這三年是我人生中最重要的一段里程,它將永遠銘記在我的腦海里。
我衷心擁護中國***的領(lǐng)導(dǎo),熱愛蒸蒸日上、邁著改革步伐前進的社會主義祖國,用建設(shè)有中國特色的社會主義理論武裝自己,積極參加黨章學(xué)習(xí)小組,逐步提高自己的政治思想覺悟,并向黨組織遞交了入黨申請書。作為班長,我能以身作則,嚴(yán)于律己,在同學(xué)中樹立了好榜樣,并能團結(jié)好班委,處理好班級的一切事務(wù),是老師的得力助手。高二年我們班被評為市優(yōu)秀班級,這是全班同學(xué)共同努力的結(jié)果,我為能生活在這樣一個班級而自豪。三年來,我在組織能力、語言表達能力有了長足的進步。
通過高中三年生活的錘煉。在德智體方面,我取得了長足的進步。從一個懵懂的中學(xué)生逐步成長為品學(xué)兼優(yōu)的“四有”新人,但我有清醒地認(rèn)識到自己的不足之處,體鍛雖然達標(biāo),但還須加強體育鍛煉,提高成績,在今后的學(xué)習(xí)中,我將不斷總結(jié)經(jīng)驗,繼往開來,更好地報效祖國。
高中三年生活即將隨著我的成長而慢慢逝去,回顧這豐富多彩的三年學(xué)習(xí)生活,我已在老師的辛勤培育下成長為一名品學(xué)兼優(yōu)的合格中學(xué)生了,這些日子將永遠銘記在我心中。
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烹飪實習(xí)是每個中專烹飪專業(yè)學(xué)生必不可少的一門課程,通過實戰(zhàn)操作,我們學(xué)習(xí)到了許多寶貴的經(jīng)驗和知識。在這個過程中,我們不僅鍛煉了自己的動手能力,提高了自己的職業(yè)素養(yǎng),還加深了對烹飪工作的理解和熱愛。下面,我將結(jié)合自己的親身經(jīng)歷,分享我作為一名中專烹飪實習(xí)生的心得體會。
首先,實習(xí)讓我深刻認(rèn)識到烹飪工作的重要性。烹飪不僅僅是為了填飽肚子,更是一門藝術(shù)。通過實習(xí),我明白了一道菜的背后需要多少工序、多少時間和多少心血。從準(zhǔn)備食材,到調(diào)味烹飪,再到擺盤裝飾,每個環(huán)節(jié)都要精心設(shè)計和操作。一道菜品的成功與否,不僅僅取決于食材的選擇和處理,還與烹飪師傅的技藝和經(jīng)驗密不可分。實習(xí)中,我親自體驗到了做一道成功的菜品背后的艱辛和內(nèi)涵,從而更加珍惜每一道美味佳肴。
其次,實習(xí)讓我不斷提高自己的動手能力。在實習(xí)過程中,我不僅僅是觀摩烹飪師傅的動作,更是親自上陣,親手制作各種菜品。從最簡單的切菜到最復(fù)雜的烹飪技巧,我都積極參與,并不斷努力提高自己的技能。通過不斷實踐,我逐漸掌握了一些基本的烹飪技巧,比如如何切絲、如何切丁等。這讓我深刻認(rèn)識到烹飪實習(xí)并不是一項簡單的任務(wù),需要長時間的積累和不斷的修煉。
第三,實習(xí)讓我認(rèn)識到了團隊合作的重要性。在烹飪實習(xí)中,一個人無法完成所有的任務(wù),需要與同學(xué)和師傅們緊密合作。在實習(xí)中,我和同學(xué)們互相協(xié)作,分工合作,共同完成了各種任務(wù)。有時候,由于任務(wù)的緊迫性和復(fù)雜性,我們需要互相幫助和配合,才能順利完成。通過這個過程,我不僅學(xué)到了如何與人合作,更學(xué)到了如何在團隊中充當(dāng)一個有價值的角色。
最后,實習(xí)讓我對烹飪行業(yè)產(chǎn)生了更深厚的熱愛。通過實習(xí),我深刻了解到烹飪工作的精細和復(fù)雜性,也體驗到了烹飪帶來的成就感和滿足感。這讓我對烹飪行業(yè)產(chǎn)生了更深的興趣和熱愛,在今后的學(xué)習(xí)和工作中,我會更加努力地學(xué)習(xí)和實踐,以提高自己的烹飪技藝,并希望能夠成為一名優(yōu)秀的烹飪師傅。
總之,作為一名中專烹飪實習(xí)生,通過實習(xí),我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和知識。我深刻認(rèn)識到烹飪工作的重要性,不斷提高自己的動手能力,認(rèn)識到了團隊合作的重要性,并對烹飪行業(yè)產(chǎn)生了更深厚的熱愛。通過實習(xí),我不僅僅是學(xué)習(xí)了烹飪技巧,更是在不斷錘煉自己,成長為一個更加優(yōu)秀的人。
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