<menuitem id="an1j4"></menuitem> 食品是人類維持生命所必需的，它包含了各種食材和調(diào)料。以下是一些食品行業(yè)的專家對(duì)于食品質(zhì)量和安全的看法和建議，為大家提供一些建議和參考。
共吃元宵,合家團(tuán)聚同慶佳節(jié),其樂融融.上元,含有新的一年第一次月圓之夜的意思.上元節(jié)的由來,《歲時(shí)雜記》記載說,這是因循道教的陳規(guī).道教曾把一年中的正月十五稱為上元節(jié),七月十五為中元節(jié),十月十五為下元節(jié),合稱“三元”.漢末道教的重要派別五斗米道崇奉的神為天官地官水官,說天官賜福,地官赦罪,水官解厄,并以三元配三官,說上元天官正月十五日生,中元地官七月十五日生,下元水官十月十五日生.這樣,正月十五日就被稱為上元節(jié).南宋吳自牧在《夢(mèng)粱錄》中說：“正月十五日元夕節(jié),乃上元天官賜福之辰.”說天官賜福,地官赦罪,而元宵節(jié)俗真正的動(dòng)力是因?yàn)樗幵谛碌臅r(shí)間點(diǎn)上,人們充分利用這一特殊的'時(shí)間階段來表達(dá)自己的生活愿望.。
我最喜歡過元宵節(jié)了.
正月十五是元宵節(jié)，過完了元宵代表春節(jié)也就結(jié)束了。吃完早飯，我和老爸媽媽一起來到心連心商場(chǎng)買湯圓，商場(chǎng)里人山人海，特別是冷凍柜前站滿了老老少少在挑湯圓。有花生醬，豆沙醬，芝麻醬的等等。最后我和媽媽挑了芝麻醬的和花生醬的`。在回來的路上老爸還買了煙花，我也挑了兩把握在手里放的小煙花。
晚上，我們一起來到爺爺奶奶家過節(jié)，爺爺奶奶早就為我們準(zhǔn)備了瓜子，糖果，飲料，奶奶還包好了餃子等我們一起吃飯。晚飯后，老爸就把煙花拿出來放在門口。老爸用打火機(jī)點(diǎn)燃了引線頭，只聽見“砰”的一聲，五顏六色的煙花像仙女一樣從天空中飄落下來。我自己也點(diǎn)燃了握在手里的小煙花，我一邊跳一邊手上轉(zhuǎn)著圈圈，好看極了！
奶奶和媽媽在廚房煮著湯圓，我跑進(jìn)廚房掀開蓋子，只見一個(gè)個(gè)雪白的湯圓漂浮在水中，彼此緊貼著，好像一粒粒珍珠，看得我直流口水。將它們舀在碗里，聞著那香噴噴的味道，忍不住咬了一口，真好吃??！又香又糯。我開始狼吞虎咽地吃了起來。
難忘的元宵節(jié)今天真是一個(gè)難忘的元宵節(jié)呀！
中國(guó)的美食有很多種，有昂貴的，有便宜的，但簡(jiǎn)單的食材可以做出不簡(jiǎn)單的'美食。比如說以面粉為主要材料制成的有松軟的饅頭，夾心的包子，硬硬的餅干，但我最喜歡紅糖發(fā)糕。
紅糖發(fā)糕的顏色會(huì)因紅糖的多少而變化，但大多是棕紅色。形狀有模具來定，上面還有幾顆大棗，如同嵌在紅花崗巖中的一顆更鮮紅閃亮的紅寶石，撕開發(fā)糕。只見里面布滿了蜂窩狀的小孔，一口咬下，甚是松軟，略有甜味，不愧為甜品。
要做紅糖發(fā)糕，必要紅糖30克，水100克，面粉300克，酵母五克棗適量，在鍋中放入紅糖和水，煮至紅糖融化。然后，取一個(gè)碗，把紅糖水倒入碗到碗的1/5，等待放涼至五六十度倒入酵母，黃色酵母飄帶紅糖水上一點(diǎn)點(diǎn)的掉下去，等酵母化開再加入面粉，不要一次加太多的面粉，等面粉山從最下面開始，一點(diǎn)點(diǎn)的瓦解，直至消失在家飛速攪拌，它會(huì)加速瓦解。等攪到?jīng)]有明顯的顆粒狀時(shí)就好了，此時(shí)面粉糊應(yīng)到碗的3/5，讓他發(fā)上半個(gè)小時(shí)。
發(fā)好后取幾個(gè)小碗在上面刷上油，方便后面脫模，在每個(gè)小碗中倒入面粉糊，撒上紅棗冷水上鍋大火蒸五分鐘，如果不用冷水，可能還沒發(fā)，就熟了，在蒸的過程中。原本液體狀的糊糊在受熱過程中凝固了，同時(shí)也又熱又濕的環(huán)境發(fā)了起來，蒸出來的發(fā)糕，濃香四散，甚是誘人。
黔西大地一枝花，麻辣脆味香萬家。來過黔西的人都知道，這兒有一種獨(dú)特的風(fēng)味小吃——“麻辣脆”。
“麻辣脆”跟四川的擔(dān)擔(dān)面一樣，是由小販們挑著走街串巷叫賣的。如果你來黔西，看到一種用竹編的筐子裝著，呈鮮紅色的片狀或絲狀小吃，那就是麻辣脆。外地人不知道什么是麻辣脆，精明的小販會(huì)吆喝著兜攬：“麻辣脆性又回甜，不香不脆不要錢！拈麻辣脆咯！”真是名副其實(shí)！
走上前，看一看，紅中透白，嫩閃閃：嗅一嗅，香噴噴，饞涎欲滴：嘗一嘗，脆生生，麻麻的，辣辣的，麻辣中又有淡淡的甜味。雖然又麻又辣，邊吃邊“呼哧呼哧”地吸冷氣，卻越吃越想吃，欲罷不能。吃上二兩，頭上慢慢的滲出汗珠：吃上半斤，包你周身大汗淋漓。
一位老師還以麻辣脆為題出了“黔西風(fēng)味麻辣脆”的聯(lián)征對(duì)，至今還沒有工整的下聯(lián)?！奥槔贝唷辈粌H味道鮮美，而且是治療感冒的良藥。原來中醫(yī)治療感冒講究“發(fā)汗”，麻辣脆就有這樣的功能。吃上半斤，出一身汗，感冒就不治而愈了。另外它還有健脾開胃、增進(jìn)食欲的功效。
麻辣脆如此深受喜愛，想必一定有很復(fù)雜的制作過程，其實(shí)不然，簡(jiǎn)單得很?！奥槔贝唷鳖櫭剂x，就是既麻又辣還要脆。要想有麻辣之味，花椒和辣椒當(dāng)然必不可少。要有脆性就得靠制作人掌握火候?！按唷睒O為重要，否則就成“麻辣軟”了。麻辣脆的制作主要有兩步。
主料的加工：主料是一種名叫大頭菜的蔬菜，先將其洗凈剔葉，只留肉質(zhì)絲，切成片或絲。然后在火上放口砂鍋，倒點(diǎn)水燒開，將切好的放進(jìn)鍋里，估計(jì)兩成熟就撈起，攤在竹篩晾至半干，用適量的鹽揉一道，放進(jìn)干壇子里。這就是“麻辣脆”的雛形了。
佐料的配置：原料主要有三種，花椒、辣椒、味精。其比例一般是10：2：1還得加入少許糖，然后取腌制好的主料，用熱水沖洗，在與調(diào)好的作料混合、攪拌，風(fēng)味獨(dú)特的“麻辣脆”也就做成了。
麻辣脆歷史悠久，多年來一直受到人們的喜愛。本地人正想辦法讓它沖出黔西、沖出貴州，就像四川的榨菜一樣，躋身于快餐食品行列。
我堅(jiān)信：黔西的麻辣脆一定前景輝煌！
上海光明食品(集團(tuán))有限公司成立于8月8日。由上海益民食品一廠(集團(tuán))有限公司、上海農(nóng)工商(集團(tuán))有限公司、上海市糖業(yè)煙酒(集團(tuán))有限公司、錦江國(guó)際(集團(tuán))有限公司的相關(guān)資產(chǎn)集中組建而成，資產(chǎn)規(guī)模458億元，20銷售收入450億元。
光明食品集團(tuán)是一家以食品產(chǎn)業(yè)鏈為核心的現(xiàn)代都市產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。重點(diǎn)發(fā)展以種源、生態(tài)、裝備和標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)為核心的現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)，包括乳業(yè)、大米、豬肉、蔬菜、鮮花、生態(tài)森林等;以食品和農(nóng)產(chǎn)品深加工為核心的現(xiàn)代都市工業(yè)，包括冷飲、罐頭、食糖和糖果、蜂蜜、黃酒、飲料、休閑食品等;以商業(yè)流通和物流配送為核心的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，包括農(nóng)工商、好德、伍緣、可的、光明、捷強(qiáng)、第一食品商店、易購(gòu)365和96858電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)等連鎖門店近3300家，以及都市房地產(chǎn)業(yè)、出租汽車和物流業(yè)、品牌代理服務(wù)業(yè)等。
要問起我這只小饞貓最喜歡的食品是什么，那就是——南翔的小籠包。在上海，小到街頭巷尾的點(diǎn)心店，大到高檔酒店，都有小籠包賣，但天字第一號(hào)的招牌可是南翔小籠。
去年春節(jié)，媽媽帶我去逛城隍廟。那兒的小吃一條街上飄逸著各種食物的香味。有紫米桂花粥、排骨年糕、小紹興雞粥……最吸引人的是南翔饅頭店的'門前，食客們排著長(zhǎng)隊(duì)，都是慕名而來的游客，這里的小籠包價(jià)廉物美。媽媽給我買了一份蟹肉小籠，終于等到了我渴望的美味，我這只饞貓真有點(diǎn)迫不及待了。只見十個(gè)小巧玲瓏的湯包就像十個(gè)胖娃娃，靜靜地躺在用松針鋪底的籠內(nèi)，熱騰騰、香噴噴。小籠包的皮是半透明的，仿佛吹彈得破?？赡苁莿倓傉艉?，皮還有一種朦朧感呢。
我夾起一只小籠，先將皮咬破有個(gè)小口，吮干里面的湯汁，然后放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)地品，立刻感覺鮮美得就像剛咀嚼過一大口蟹肉。我撥開小籠包的面皮，清楚地看到蟹肉和蟹黃鑲嵌在肉餡里，是它們?cè)炀土霜?dú)一無二的美妙口感。這鮮美的湯汁是小籠包的精華所在，真是不知道師傅包的時(shí)候，這湯汁是怎么被弄進(jìn)去的。?。∵@南翔小籠吃在口里，齒頰留香。
媽媽說：“南翔小籠皮薄、汁多、肉鮮、味美，看著雅，品著香。是上海的經(jīng)典小吃呢！”啊！我愛上海的南翔小籠，我愛我的故鄉(xiāng)上海！
相傳春秋時(shí)期，晉公子重耳為逃避迫害而流亡國(guó)外，流亡途中，在一處渺無人煙的地方，又累又餓，再也無力站起來。隨臣找了半天也找不到一點(diǎn)吃的，正在大家萬分焦急的時(shí)候，隨臣介子推走到僻靜處，從自己的大腿上割下了一塊肉，煮了一碗肉湯讓公子喝了，重耳漸漸恢復(fù)了精神，當(dāng)重耳發(fā)現(xiàn)肉是介子推自己腿割下的時(shí)候，流下了眼淚。十九年后，重耳作了國(guó)君，也就是歷的晉文公。即位后文公重重賞了當(dāng)初伴隨他流亡的功臣，唯獨(dú)忘了介子推。很多人為介子推鳴不平，勸他面君討賞，然而介子推最鄙視那些爭(zhēng)功討賞的人。他打好行裝，同悄悄的到綿山隱居去了。晉文公聽說后，羞愧莫及，親自帶人去請(qǐng)介子推，然而介子推已離家去了綿山。綿山山高路險(xiǎn)，樹木茂密，找尋兩個(gè)人談何容易，有人獻(xiàn)計(jì)，從三面火燒綿山，逼出介子推。大火燒遍綿山，卻沒見介子推的身影，火熄后，人們才發(fā)現(xiàn)背著老母親的介子推已坐在一棵老柳樹下死了。晉文公見狀，慟哭。裝殮時(shí)，從樹洞里發(fā)現(xiàn)一血書，上寫道：“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明?！睘榧o(jì)念介子推，晉文公下令將這一天定為寒食節(jié)。第二年晉文公率眾臣登山祭奠，發(fā)現(xiàn)老柳樹死而復(fù)活。便賜老柳樹為”清明柳“，并曉諭天下，把寒食節(jié)的后一天定為清明節(jié)。
清明節(jié)的名稱與此時(shí)天氣物侯的特點(diǎn)有關(guān)。西漢時(shí)期的《淮南子·天文訓(xùn)》中說:“春分后十五日，斗指乙，則清明風(fēng)至?！薄扒迕黠L(fēng)”即清爽明凈之風(fēng)?！稓q時(shí)百問》則說“萬物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明?！彪m然作為節(jié)日的清明在唐朝才形成，但作為時(shí)序標(biāo)志的清明節(jié)氣早已被古人所認(rèn)識(shí)，漢代已有了明確的記載。二十四節(jié)氣是中國(guó)古代天文學(xué)家和民眾在生活和生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出來的氣候規(guī)律，比較適宜地反映了一年四季氣溫、物候、降雨等方面的變化，對(duì)人們依時(shí)安排農(nóng)耕、蠶桑等活動(dòng)有不可或缺的指導(dǎo)意義。到了清明，氣溫變暖，降雨增多，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)。所以清明對(duì)于古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言是一個(gè)重要的節(jié)氣。農(nóng)諺說“清明前后，點(diǎn)瓜種豆”、“植樹造林，莫過清明”，正是說的這個(gè)道理。東漢崔寔《四民月令》記載：“清明節(jié)，命蠶妾，治蠶室······”說的是這時(shí)開始準(zhǔn)備養(yǎng)蠶。其中的“清明節(jié)”還只是一個(gè)節(jié)氣，不是節(jié)日。清明節(jié)氣在時(shí)間和天氣物侯特點(diǎn)上為清明節(jié)俗的形成提供了重要條件，該節(jié)氣被看作清明節(jié)的源流之一。
清明節(jié)的節(jié)令食品。
由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。
很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子?！?。要蒸一個(gè)很大的總“子?！?，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子?！鲍I(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。
部分地區(qū)清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗，青團(tuán)又稱清明餅、棉菜饃糍、茨殼粿、清明粑、艾葉粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾葉糍粑、艾粄、艾草糕、清明團(tuán)子、暖菇包等等。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
在浙江湖州，清明節(jié)家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。俗話說：“清明粽子穩(wěn)牢牢?！鼻迕髑昂?，螺螄肥壯。俗話說：“清明螺，賽只鵝?！鞭r(nóng)家有清明吃螺螄的習(xí)慣，這天用針挑出螺螄肉烹食，叫“挑青”。吃后將螺螄殼扔到房頂上，據(jù)說屋瓦上發(fā)出的滾動(dòng)聲能嚇跑老鼠，有利于清明后的養(yǎng)蠶。清明節(jié)這天，還要辦社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。沒有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孫們?cè)谝黄鹁鄄汀Ｉ缇频牟穗?，葷以魚肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以家釀甜白酒為主。浙江桐鄉(xiāng)河山鎮(zhèn)有“清明大似年”的說法，清明夜重視全家團(tuán)圓吃晚餐，飯桌上少不了這樣幾個(gè)傳統(tǒng)菜：炒螺螄、糯米嵌藕、發(fā)芽豆、馬蘭頭等。這幾樣菜都跟養(yǎng)蠶有關(guān)。把吃剩的螺螄殼往屋里拋，據(jù)說聲音能嚇跑老鼠，毛毛蟲會(huì)鉆進(jìn)殼里做巢，不再出來騷擾蠶。吃藕是祝愿蠶寶寶吐的絲又常又好。吃發(fā)芽豆是博得“發(fā)家”的口彩。吃馬蘭頭等時(shí)鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。
清明節(jié)的傳統(tǒng)風(fēng)俗。
蕩秋千。
這是中國(guó)古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改之為秋千。古時(shí)的秋千多用樹椏枝為架，再拴上彩帶做成。后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。
蹴鞠。
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來訓(xùn)練武士。打馬球，也是端午之戲之一。馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠。三國(guó)曹植《名都篇》中有“連翩擊鞠壤”之句。唐代長(zhǎng)安，有寬大的球場(chǎng)，玄宗、敬宗等皇帝均喜馬球。章懷太子墓中《馬球圖》，畫出了唐代馬球的興盛：畫上，二十多匹駿馬飛馳，馬尾扎結(jié)起來，打球者頭戴幞巾，足登長(zhǎng)靴，手持球杖逐球相擊?！段鼋蛑尽酚涍|國(guó)把打馬球作為節(jié)日的傳統(tǒng)風(fēng)俗，于端午、重九擊球。《金史·禮志》也記金人于端午擊球。宋代有“打球樂”舞隊(duì)。至明代，馬球仍流行。
踏青。
又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。中國(guó)民間長(zhǎng)期保持著清明踏青的習(xí)慣。
植樹。
清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長(zhǎng)快。因此，自古以來，中國(guó)就有清明植樹的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)”。植樹風(fēng)俗一直流傳至今。清明節(jié)植樹的習(xí)俗，發(fā)端于清明戴柳插柳的風(fēng)俗。關(guān)于清明戴柳插柳，有三種傳說。最古老的傳說，是說為了紀(jì)念教民稼穡耕作的祖師—神農(nóng)氏，后來由此發(fā)展出祈求長(zhǎng)壽的意蘊(yùn)。再晚點(diǎn)的傳說與介子推有關(guān)。據(jù)說晉文公率眾臣登山祭奠介子推時(shí)，發(fā)現(xiàn)介子推死前曾經(jīng)靠過的老柳樹死而復(fù)活，便賜老柳樹為“清明柳”。更晚點(diǎn)的傳說是唐太宗給大臣柳圈，以示賜福驅(qū)疫。
放風(fēng)箏。
放風(fēng)箏也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛的活動(dòng)。每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱為“神燈”。過去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來好運(yùn)。
掃墓。
清明掃墓，謂之對(duì)祖先的“思時(shí)之敬”。其習(xí)俗由來已久。明《帝京景物略》載：“三月清明日，男女掃墓，擔(dān)提尊榼，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣?？蘖T，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉?！逼鋵?shí)，掃墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦以后的事。到唐朝才開始盛行。并相傳至今。
插柳。
清明節(jié)，中國(guó)民間有插柳習(xí)俗。專家介紹說，清明插柳習(xí)俗，其來源普遍存在三種說法。
清明插柳戴柳還有一種說法：中國(guó)人將清明、七月半、十月朔看作是三大鬼節(jié)。清明節(jié)正是百鬼出沒頻頻、索討多多的時(shí)節(jié)。受佛教的影響，觀世音手持柳枝蘸水普度眾生，許多人便認(rèn)為柳條有驅(qū)鬼辟邪的作用，把柳枝稱為“鬼怖木”。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》中寫道：“取楊柳枝著戶上，百鬼不入家。”清明既然是鬼節(jié)，值此柳條發(fā)芽時(shí)節(jié)，人們便紛紛插柳戴柳以辟邪了。
射柳。
射柳是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負(fù)。
斗雞。
古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開始，斗到夏至為止。中國(guó)最早的斗雞記錄，見于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。
蠶花會(huì)。
“蠶花會(huì)”是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，過去清明節(jié)期間，梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項(xiàng)民俗活動(dòng)。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會(huì)最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮(zhèn)西，在當(dāng)?shù)赜小皬R中”之稱，每年蠶花會(huì)人山人海，活動(dòng)頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺(tái)閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項(xiàng)活動(dòng)。這些活動(dòng)有的在岸上進(jìn)行，絕大多數(shù)在船上進(jìn)行，極具水鄉(xiāng)特色。
由于寒食節(jié)的冷食習(xí)俗移植到清明節(jié)，我國(guó)北方一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子。關(guān)于民間寒食習(xí)俗的記載，幾乎是突然地出現(xiàn)在東漢的文獻(xiàn)中，主要集中在山西地區(qū)。即使在寒食習(xí)俗頗為盛行的唐宋時(shí)代，其傳播范圍也不出北方。晉陸翙《鄴中記》最早談到寒食中的特殊食物：“寒食之日作醴酪，煮粳米及麥為酪，搗杏紅煮作粥?！敝钡教扑螘r(shí)期，人們?nèi)栽谑秤眠@種涼大麥粥。
我國(guó)南方部分地區(qū)清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗，青團(tuán)又稱清明餅、棉菜饃糍、茨殼粿、清明粑、艾葉粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾葉糍粑、艾粄、艾草糕、清明團(tuán)子、暖菇包、艾草青團(tuán)等等。在閩南僑鄉(xiāng)，每逢清明節(jié)必定做一些糕、粿和米棕,在清明節(jié)前后讓家人食用。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。在浙江湖州，清明節(jié)家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。俗話說：“清明粽子穩(wěn)牢牢。”清明前后，螺螄肥壯。吃藕是祝愿蠶寶寶吐的絲又長(zhǎng)又好。吃發(fā)芽豆是博得“發(fā)家”的口彩。吃馬蘭頭等時(shí)鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。
清明節(jié)假期變遷。
清明節(jié)雖有著久遠(yuǎn)的歷史源頭，但在全國(guó)范圍盛行并設(shè)掃墓假期是在唐宋之后。據(jù)資料記載，唐代，由于官吏回鄉(xiāng)掃墓，時(shí)有耽誤職守的事，唐玄宗頒布政令解決假期的問題。開始規(guī)定寒食節(jié)放假四天：“(開元)二十四年(736年)二月二十一敕：‘寒食、清明四日為假。’”(《唐會(huì)要》卷八十二)，按大歷十二年(777年)詔令，唐朝衙門依例放假五天：“自今以后，寒食通清明，休假五日?！?。到貞元六年(790年)，假日加到七天。這樣官員們可以從容地進(jìn)行掃墓祭奠之事。唐朝王冷然的《寒食篇》中說：“秋貴重陽冬貴蠟，不如寒食在春前?！庇纱丝梢姡?dāng)時(shí)寒食節(jié)已經(jīng)成為唐朝一個(gè)很隆重的節(jié)日。
宋代的寒食、清明也放假七天。北宋龐元英《文昌雜錄》卷一記載：“祠部休假歲凡七十有六日，元日、寒食、冬至各七日?！蹦纤侮愒n《歲時(shí)廣記》卷十五引宋呂原明《歲時(shí)雜記》說：“清明前二日為寒食節(jié)，前后各三日，凡假七日。而民間以一百四日禁火，謂之私寒食，又謂之大寒食。北人皆以此日掃祭先塋，經(jīng)月不絕，俗有寒食一月節(jié)之諺。”據(jù)宋《夢(mèng)粱錄》記載：每到清明節(jié)，“官員士庶俱出郊省墓，以盡思時(shí)之敬。”清明前后的掃墓活動(dòng)常成為社會(huì)全體親身參與的事，數(shù)日內(nèi)郊野間人群往來不絕，規(guī)模極盛。
1935年中華民國(guó)政府明定4月5日為國(guó)定假日清明節(jié)。12月7日，國(guó)務(wù)院第198次常務(wù)會(huì)議通過了修改《全國(guó)年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法》的決定，其中規(guī)定“清明節(jié)，放假1天(農(nóng)歷清明當(dāng)日);，清明節(jié)正式成為法定節(jié)假日，放假一天;，清明節(jié)假期包括調(diào)休又改為3天.
清明節(jié)文化內(nèi)涵相關(guān)知識(shí)。
清明節(jié)，是中華民族最隆重盛大的祭祖大節(jié)，屬于禮敬祖先、慎終追遠(yuǎn)的一種文化傳統(tǒng)節(jié)日。清明節(jié)凝聚著民族精神，傳承了中華文明的祭祀文化，抒發(fā)人們尊祖敬宗、繼志述事的道德情懷。掃墓，即為“墓祭”，謂之對(duì)祖先的“思時(shí)之敬”，春秋二祭，古已有之。清明節(jié)歷史悠久，源自上古時(shí)代的祖先信仰與春祭禮俗。據(jù)現(xiàn)代人類學(xué)、考古學(xué)的研究成果，人類最原始的兩種信仰，一是天地信仰，二是祖先信仰。據(jù)考古發(fā)掘，廣東英德青塘遺址發(fā)現(xiàn)了萬年前的墓葬，是中國(guó)年代最早的可確認(rèn)葬式的墓葬，表明上古先民在萬年前已具有明確的有意識(shí)墓葬行為與禮俗觀念。“墓祭”禮俗有著久遠(yuǎn)的歷史源頭，清明“墓祭”是傳統(tǒng)春季節(jié)俗的綜合與升華。上古干支歷法的制定為節(jié)日形成提供了前決條件，祖先信仰與祭祀文化是清明祭祖禮俗形成的重要因素。清明節(jié)俗豐富，歸納起來是兩大節(jié)令傳統(tǒng)：一是禮敬祖先，慎終追遠(yuǎn);二是踏青郊游、親近自然。清明節(jié)不僅有祭掃、緬懷、追思的主題，也有踏青郊游、愉悅身心的主題，“天人合一”傳統(tǒng)理念在清明節(jié)中得到了生動(dòng)體現(xiàn)。經(jīng)歷史發(fā)展，清明節(jié)在唐宋時(shí)期融匯了寒食節(jié)與上巳節(jié)的習(xí)俗，雜糅了多地多種民俗為一體，具有極為豐富的文化內(nèi)涵。
談起自己家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，大家都會(huì)說不盡，道不絕。不同的地方，風(fēng)俗不同，吃的講究也不同。我的家鄉(xiāng)是歷史悠久的千年古鎮(zhèn)——浛洸，這里就有許多著名的風(fēng)味小食，如卜卜糍、發(fā)包仔、粽子……其中，最好吃，最有名的莫過于而其中的卜卜糍。卜卜糍在浛洸街上隨處可見，是人們最喜歡的早點(diǎn)之一，每逢年節(jié)，更是家家必備，深受人們喜愛。
卜卜糍的制作并不復(fù)雜，原料只需黃豆、大米、食用鹽、花生油即可。制作時(shí)先用水把黃豆和大米浸泡一夜，待黃豆和粘米完全泡軟后，按一定的比例把黃豆和粘米放入石磨中磨成糍漿。然后把花生油倒入鍋中，把油燒開就可以開始炸卜卜糍了。先在一個(gè)特制的小鐵勺上盛上一小勺糍漿，然后把勺放入鍋中，不一會(huì)兒，卜卜糍就鼓著白白的“肚皮”從鍋底竄上油面來。不一會(huì)兒，就可以把卜卜糍?gòu)挠湾佒袚破饋砹?。一個(gè)個(gè)一面金黃，一面潔白的卜卜糍炸好了。
剛炸好的`卜卜糍，先別急著吃。因?yàn)閯傉ê玫牟凡肤倮锩娴娜夂軤C，容易把嘴。你可準(zhǔn)備一碗鹽水，把糍放入鹽水中泡一泡就可以吃了。輕輕地咬上一口，里嫩外脆的，黃豆與花生油的完美結(jié)合，香飄四溢，讓人回味無窮。
朋友，你們想吃卜卜糍嗎？如果你到我家鄉(xiāng)做客，我一定會(huì)請(qǐng)你吃上最美味可口，最正宗的浛洸卜卜糍，讓你對(duì)我家鄉(xiāng)的卜卜糍流連忘返。
隨著人們生活水平的不斷提高，人們?cè)絹碓街匾曌约喝粘Ｉ钪酗嬍车臓I(yíng)養(yǎng)狀況，而營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)行業(yè)在短短的幾年中也逐漸被許多政府部門，飲食行業(yè)，專業(yè)的健康指導(dǎo)中心以及醫(yī)院認(rèn)可。在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須要有營(yíng)養(yǎng)師的參與;在他們的眼中，私人診所是否配備營(yíng)養(yǎng)師是衡量這個(gè)診所是否完善、專業(yè)的重要指標(biāo)。人們非常在意營(yíng)養(yǎng)師的意見，而且已形成了隨時(shí)向營(yíng)養(yǎng)師咨詢的習(xí)慣。日本每300人就有1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。
專業(yè)優(yōu)勢(shì)。
在澳洲，營(yíng)養(yǎng)師屬于緊缺行業(yè)，因此一直是被澳洲移民局評(píng)估為60分的專業(yè)，這對(duì)于目前正在學(xué)習(xí)食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)，并且打算移民的學(xué)生也是一個(gè)好的開始。
營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)的會(huì)員種類。
一種是具有專業(yè)認(rèn)證資格證書的會(huì)員。
另一種是沒有專業(yè)認(rèn)證資格證書的`會(huì)員。
2.本科學(xué)位直接是被daa認(rèn)可的食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè);。
3.正在學(xué)習(xí)daa認(rèn)可的課程，或者成功地通過了daa監(jiān)管的專業(yè)考試。
就業(yè)前景。
營(yíng)養(yǎng)師的工作領(lǐng)域非常的廣泛，比如，醫(yī)院，診所，行政人員，營(yíng)養(yǎng)咨詢行業(yè)，消費(fèi)者和公眾健康中心，食品分析研究，產(chǎn)品開發(fā)等等。
澳大利亞悉尼大學(xué)。
澳大利亞墨爾本大學(xué)。
澳大利亞昆士蘭大學(xué)。
澳大利亞莫納什大學(xué)。
澳大利亞西澳大學(xué)。
澳大利亞國(guó)立大學(xué)。
澳大利亞南澳大學(xué)。
澳大利亞拉籌伯大學(xué)。
興趣是學(xué)生的內(nèi)驅(qū)力，引發(fā)學(xué)生濃厚的情感是學(xué)好英語的關(guān)鍵。農(nóng)村小學(xué)英語學(xué)習(xí)缺乏語言環(huán)境，學(xué)生遺忘現(xiàn)象比較比較嚴(yán)重，出現(xiàn)學(xué)時(shí)會(huì)、用時(shí)忘的現(xiàn)象。長(zhǎng)此以來，會(huì)導(dǎo)致一部分學(xué)生成績(jī)偏差，慢慢對(duì)英語學(xué)習(xí)失去興趣，影響老師的正常教學(xué)。有效的課外活動(dòng)是用豐富的多彩的游戲、對(duì)話、競(jìng)賽來提高學(xué)習(xí)積極性，更重要的是把階段性的英語知識(shí)加以總結(jié)，為英語語言的信息加工提供機(jī)會(huì)。每舉行一次活動(dòng)，學(xué)生就多一次重新考慮和尋找材料之間內(nèi)在聯(lián)系的機(jī)會(huì)，使一些新的信息與原有的知識(shí)相聯(lián)系，把所有的孤立知識(shí)條理化、系統(tǒng)化。
二．活動(dòng)目的。
1．通過有效的課外活動(dòng)，從小培養(yǎng)學(xué)生對(duì)英語及英語學(xué)習(xí)的興趣。
2．授人以漁，培養(yǎng)學(xué)生英語學(xué)習(xí)能力。
3．培養(yǎng)學(xué)生良好的行為習(xí)慣，形成健康的個(gè)性心理。
4．提高學(xué)生的整體素質(zhì)，為后今學(xué)習(xí)英語打好基礎(chǔ)。
三．活動(dòng)對(duì)象。
本校學(xué)生，原則上學(xué)生總數(shù)不超過30人。
四．活動(dòng)內(nèi)容。
1．規(guī)范書寫，會(huì)正確書寫26個(gè)字母，及其正確發(fā)音。
2．學(xué)習(xí)生活常用句型和詞匯，包括問候用語、初次見面用語、客套用語等等。
3．閱讀英語課外書。學(xué)唱少兒英語歌曲、英語兒歌、做英語游戲、看、聽、學(xué)、講、演英語小故事等。
五．活動(dòng)安排。
1．活動(dòng)次數(shù)為每周兩次，興趣小組活動(dòng)課時(shí)間。
2．地點(diǎn)：多媒體教室。
六．活動(dòng)預(yù)算。
適合小學(xué)生閱讀的英語課外書和書寫練習(xí)本1000元。
元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，所以全國(guó)各地都過，大部分地區(qū)的習(xí)俗是差不多的，但各地也還是有自己的特點(diǎn)。
中國(guó)的情人節(jié)。
元宵節(jié)也是一個(gè)浪漫的節(jié)日，元宵燈會(huì)在封建的傳統(tǒng)社會(huì)中，也給未婚男女相識(shí)提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，傳統(tǒng)社會(huì)的年輕女孩不允許出外自由活動(dòng)，但是過節(jié)卻可以結(jié)伴出來游玩，元宵節(jié)賞花燈正好是一個(gè)交誼的機(jī)會(huì)，未婚男女借著賞花燈也順便可以為自己物色對(duì)象。元宵燈節(jié)期間，又是男女青年與情人相會(huì)的時(shí)機(jī)。
在臺(tái)灣，還有未婚女性在元宵夜偷摘蔥或菜將會(huì)嫁到好丈夫的傳統(tǒng)習(xí)俗，俗稱：“偷挽蔥，嫁好尪”、“偷挽菜，嫁好婿”，希望婚姻美滿的女孩，要在元宵之夜到菜園里偷摘蔥或青菜，期待未來家庭幸福，唐代的燈市還出現(xiàn)樂舞百戲表演，成千上萬的宮女，民間少女在燈火下載歌載舞，叫做行歌、踏歌。
歐陽修(生查子)云：去年元夜時(shí)，花市燈如書;月上柳梢頭，人約黃昏后。辛棄疾(青玉案)寫道：眾里尋它千百度，暮然回首，那人卻在燈火闌珊處。就是描述元宵夜的情境，而傳統(tǒng)戲曲陳三和五娘是在元宵節(jié)賞花燈進(jìn)相遇而一見鐘情，樂昌公文與徐德言在元宵夜破鏡重圓，《春燈謎》中宇文彥和影娘在元宵訂情。所以說元宵節(jié)也是中國(guó)的“情人節(jié)”。
吃元宵。
正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國(guó)也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。
觀燈。
漢明帝永平年間(公元58--75)，因明帝提倡佛法,適逢蔡愔從印度求得佛法歸來，稱印度摩喝陀國(guó)每逢正月十五，僧眾云集瞻仰佛舍利，是參佛的吉日良辰。漢明帝為了弘揚(yáng)佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛”。此后，元宵放燈的習(xí)俗就由原來只在宮廷中舉行而流傳到民間。即每到正月十五，無論士族還是庶民都要掛燈，城鄉(xiāng)通宵燈火輝煌。
元宵放燈的習(xí)俗，在唐代發(fā)展成為盛況空前的燈市，當(dāng)時(shí)的京城長(zhǎng)安已是擁有百萬人口的世界最大都市，社會(huì)富庶。在皇帝的親自倡導(dǎo)下，元宵燈節(jié)辦得越來越豪華。中唐以后，已發(fā)展成為全民性的狂歡節(jié)。唐玄宗(公元685--762)時(shí)的開元盛世，長(zhǎng)安的燈市規(guī)模很大，燃燈五萬盞，花燈花樣繁多，皇帝命人做巨型的燈樓，廣達(dá)20間，高150尺，金光璀璨，極為壯觀。
宋代，元宵燈會(huì)無論在規(guī)模和燈飾的.奇幻精美都勝過唐代，而且活動(dòng)更為民間化，民族特色更強(qiáng)。以后歷代的元宵燈會(huì)不斷發(fā)展，燈節(jié)的時(shí)間也越來越長(zhǎng)，。唐代的燈會(huì)是“上元前后各一日”，宋代又在十六之后加了兩日，明代則延長(zhǎng)到由初八到十八整整十天。
到了清代，滿族入主中原，宮廷不再辦燈會(huì)，民間的燈會(huì)卻仍然壯觀。日期縮短為五天，一直延續(xù)到今天。
燈在臺(tái)灣民間具有光明與添丁的涵義，點(diǎn)燃燈火有照亮前程之意，且臺(tái)語燈與丁諧音代表生男孩，因此往昔元宵節(jié)婦女都會(huì)刻意在燈下游走，希望“鉆燈腳生卵葩”(就是鉆到燈下游走，好生男孩)。
走百病。
元宵節(jié)除了慶?；顒?dòng)外，還有信仰性的活動(dòng)。那就是“走百病”又稱“烤百病”“散百病”參與者多為婦女，他們結(jié)伴而行或走墻邊，或過橋過走郊外，目的是驅(qū)病除災(zāi)。
隨著時(shí)間的推移，元宵節(jié)的活動(dòng)越來越多，不少地方節(jié)慶時(shí)增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌、打太平鼓等活動(dòng)。
正月十五元宵節(jié)還有一些鮮為人知已經(jīng)失傳的民間活動(dòng)，這里列舉二三。
祭門、祭戶古代有“七祭”，這是其中的兩種。祭祀的方法很簡(jiǎn)單，把楊樹支插在門戶上方，在盛有豆粥的碗里插上一雙筷子，或者直接將酒肉放在門前。
逐鼠。
這項(xiàng)活動(dòng)主要是對(duì)養(yǎng)蠶人家所說的。因?yàn)槔鲜蟪Ｔ谝估锇研Q大片大片地吃掉，人們聽說正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蠶了。于是，這些人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥，有的還在上面蓋上一層肉，將粥用碗盛好，放到老鼠出沒的頂棚、墻角、邊放嘴里還邊念念有詞，詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死。
迎紫姑。
紫姑是民間傳說中一個(gè)善良、貧窮的姑娘。正月十五，紫姑因窮困而死。百姓們同情她、懷念她、有些地方便出現(xiàn)了“正月十五迎紫姑”的風(fēng)俗。每到這一天夜晚，人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像。婦女們紛紛站到紫姑常做活的廁所、豬圈和廚房旁邊迎接她，象對(duì)待親姐妹一樣，拉著她的手，跟她說著貼心話，流著眼淚安慰她，情景十分生動(dòng)，真實(shí)的反映了勞苦民眾善良、忠厚、同情弱者的思想感情。
我最喜歡的傳統(tǒng)節(jié)日是元宵節(jié)!你知道嗎?元宵節(jié)有很多習(xí)俗：猜燈謎、看花燈、包湯圓……其中我最喜歡的是包湯圓。
每年過元宵節(jié)的時(shí)候，我們家都會(huì)自己做的湯圓吃，我的奶奶就是包湯圓的“大師”，我一直想學(xué)，奶奶不是嫌我還小就是嫌我搗亂，不讓我包。左磨右磨，今年元宵節(jié)，她終于答應(yīng)教我包湯圓了，我高興得一蹦三尺高。
開始包湯圓了，奶奶先教我做面皮，奶奶說：“做面粉皮，要先把準(zhǔn)備好的面粉放入碗里，倒入適量水，攪拌，揉成團(tuán)，再把面團(tuán)均勻分成玻璃球大的小團(tuán)，面粉皮就準(zhǔn)備好了?！卑凑漳棠陶f法，我費(fèi)了九牛二虎之力終于把面團(tuán)做好。接著奶奶把做好的餡料拿來，又對(duì)我說：“現(xiàn)在開始包湯圓，先把做好的面粉皮搟成平的，在上面放一點(diǎn)餡料，然后再把它包起來，揉成圓形的，用手輕輕一按，就做好了?！卑凑漳棠陶f法，我開始搟面、放餡料、揉湯圓。剛開始，還沒掌握好技巧，不是露餡就是不圓，奇形怪狀的，奶奶不厭其煩給我示范、講解，慢慢越做越好，不一會(huì)兒，我已經(jīng)做好了三盤湯圓了。奶奶把我做好的湯圓下鍋，過了十幾分鐘，湯圓煮好了。夾一個(gè)湯圓放進(jìn)嘴里：“哇!甜甜、糯糯的，太好吃了!”沒過幾分鐘，一小碗湯圓全部都進(jìn)到我的肚子里了。
這就是我最喜歡的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)!
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爆竹聲，噼噼啪啪，傳入我的耳際，仿佛是在提醒我：“懶蟲，然后還不起床，這天是元宵節(jié)！”對(duì)啊，我差點(diǎn)忘記了，便穿好衣服，然后來到門外，觀賞煙花。
只見它們像一顆顆導(dǎo)彈一樣，竄入廣闊的天際，幾秒鐘的時(shí)間，天空中展現(xiàn)出一朵朵的絢麗的花兒，像槍彈雨林，更像天女散花。
“張潔節(jié)，吃湯圓了！”媽媽叫我進(jìn)屋。我以迅雷不及掩耳之勢(shì)，沖入了屋子里，媽媽已為我盛好了熱氣騰騰的湯圓，狼吞虎咽的我，仿佛又感覺到了過年的氣氛。
吃過湯圓，我們?nèi)伊思腊葑鎵?，然后回到家里，我聽到了一條振奮人心的消息：“今年元宵夜將上演虎年里直徑最大的月亮?！蔽业难矍胺路鹨呀?jīng)出現(xiàn)了那輪又大又圓的月亮，溫暖的月光，撒在江面上，然后星星點(diǎn)點(diǎn)，美麗極了！
一下午的時(shí)光，就這么分分秒秒的過去了，外面的店面都關(guān)門了，人們都回到自我的家中，吃著香甜的團(tuán)圓飯，我們家也如此。
我想了想，每年的元宵節(jié)除了看電視還是看電視，這樣過的太單調(diào)了。這然后次我想和爸爸媽媽一齊到南湖公園去賞燈，然后我征求了他們的意見，他們也同意我的意見。
來到南湖公園，我便想到了“千門燈火夜似晝”這句詩。我的眼睛立刻被那盞花形的燈吸引了，五彩繽紛，鮮艷奪目。幾百盞幾千盞燈連接成一條條筆直的長(zhǎng)線，順著他們走下去，點(diǎn)亮了我的心燈。
又是一聲聲的炮響，人們?cè)谫潎@，夜色中，然后微微揚(yáng)起的臉上也變幻著多姿的色彩，也露出了幸福的笑容，他們不也像一朵朵美麗的煙花嗎！生活是多么的完美呀！
元宵節(jié)，我吵著媽媽教我做湯圓，媽媽爽快地答應(yīng)了。我高興地一蹦三尺高。
只見媽媽先用水把糯米粉和好，接著搓成長(zhǎng)條，再揭一小段。我取了一小段，學(xué)媽媽樣先把它捏成窩型，再嵌入豬油餡，然后裹起來封好豬油餡，緊接著再把它搓圓。媽媽很快地搓出了一個(gè)個(gè)湯圓。而我左搓右搓就是搓不圓。媽媽說：“湯圓在左手掌心右手順時(shí)針用力均勻搓?！蔽野磱寢屨f的做果然搓圓了。媽媽夸我聰明，我心里樂開了花。媽媽還教我餡一定要裹好，不然熟了餡流出來就不好了。我做了一個(gè)又一個(gè)。突然來了靈感，我想做些不一樣的湯圓。媽媽見了問：“你在干什么呀?”“不告訴你!”我笑嘻嘻地說?！白龊昧?”我喊到，爸爸跑來一看：“這是湯圓還是餃子?”“是湯圓。”原來爸爸把我做的餃子型湯圓看成了餃子。我開始包第二個(gè)湯圓，我把面團(tuán)搟平了，在上面抹上餡，對(duì)折卷起來，像一朵花，媽媽直夸我手巧，我聽了可高興了。接著又做出正方形，心形的湯圓。不一會(huì)，稀奇古怪的湯圓要下鍋“游泳”了，“嘩”的一聲，湯圓下去了。媽媽蓋上鍋蓋煮了起來。
啊!香噴噴的湯圓出鍋了。媽媽放了些桂花糖，大家爭(zhēng)先恐后地吃了起來。爸爸說：“這湯圓既新奇又美味，真棒!”我聽了心里美滋滋的，媽媽也笑了。我也吃了一個(gè)，那股香甜的滋味也慢慢流進(jìn)了心田!
赤豆元宵是我們南京的特色風(fēng)味小吃。
赤豆元宵味兒好，看相也很好。黃色的桂花加上暗紅的赤豆，再配上一顆顆雪白的元宵，宛如一碗瑪瑙和一顆顆明亮的珍珠混合在了一起。蓮糊是半透明的，有點(diǎn)泛紅，粘稠稠的，讓人感到很神秘。
赤豆元宵的做法很簡(jiǎn)單。先把買來的上等的紅豆放進(jìn)鍋里燜煮。在鍋里的紅豆像一群孩子似的，不停的奔跑著，翻滾著，跳躍著。沸騰的紅豆在鍋里“咕嘟，咕嘟”地奏起了樂曲。終于，紅豆樂得笑破了肚皮。接著放進(jìn)珍珠般潔白的小圓宵，在元宵快要浮上來前，加進(jìn)幾塊冰糖和幾勺桂花蜜，等到元宵浮上來，就倒入一些用冷水調(diào)好的'藕粉，并不停的攪動(dòng)鍋里的元宵，白色的藕粉，裹著潔白的元宵，逐漸變成透明的蓮糊狀。臨吃時(shí)，再撒上一些桂花，這樣，一碗香甜美味的赤豆元宵就大功告成了。
一碗熱氣騰騰的赤豆元宵端到了我面前。桂花的香甜氣息是那么誘人，直鉆鼻孔，讓我永遠(yuǎn)也擋不住它的誘惑，把我這個(gè)小饞蟲立即勾引出來了。我輕輕地舀了一勺，小心翼翼地放在嘴里，燙燙的，放在嘴里的那一刻，甜味就散開來。品味著香甜滑爽的元宵，暗紅色半透明的藕糊，糯而不粘，甜到我心里了。不知不覺，這碗赤豆元宵就被我一掃而光。
介紹到這里，這樣的美味怎能不讓人垂涎三尺呢？
希望你一定要嘗嘗。不然你會(huì)感到很遺憾的。
“一曲笙歌春如海，千門燈火夜似晝”。歷代文人墨客贊美元宵花燈的詩句數(shù)不勝數(shù)，如今讀來仍趣味無窮。
唐代時(shí)，元宵放燈已發(fā)展成為盛況空前的燈市。京城“作燈輪高二十丈，衣以錦綺，飾以金銀，燃五萬盞燈，簇之為花樹”。唐代詩人蘇味道的《正月十五夜》詩云牶“火樹銀花合，星橋鐵鎖開。暗塵隨馬去，明月逐人來?！泵枥L了燈月交輝，游人如織，熱鬧非凡的場(chǎng)景。值得稱道的，還應(yīng)首推唐代詩人崔液的《上元夜》牶”玉漏銅壺且莫催，鐵關(guān)金鎖徹明開;誰家見月能閑坐，何處聞燈不看來。”這里雖沒有正面描寫元宵盛況，卻蘊(yùn)含著十分歡樂愉悅熱烈熙攘的場(chǎng)景。
宋代的元宵夜更是盛況空前，燈市更為壯觀。蘇東坡有詩云牶“燈火家家有，笙歌處處樓?！狈冻纱笠灿性妼懙馈皡桥_(tái)今古繁華地，偏愛元宵影燈戲?！痹娭械摹坝盁簟奔词恰白唏R燈”。大詞人辛棄疾曾有一闕千古傳誦的頌元宵盛況之詞“東風(fēng)夜放花千樹，更吹落，星如雨。寶馬雕車香滿路。鳳簫聲動(dòng)，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞”。
明代更加鋪張，將元宵放燈從三夜改為十夜。唐伯虎曾賦詩盛贊元宵節(jié)，把人們帶進(jìn)迷人的元宵之夜。詩曰“有燈無月不誤人，有月無燈不算春。春到人間人似玉，燈燒月下月似銀。滿街珠翠游春女，沸地笙歌賽社神。不展芳樽開口笑，如何消得此良辰?！?/p>
清代元宵熱鬧的場(chǎng)面除各種花燈外，還有舞火把、火球、火雨，?；瘕?、火獅等。阮元有羊城燈市詩云：“海螯云鳳巧玲瓏，歸德門明列彩屏，市火蠻賓余物力，長(zhǎng)年羊德復(fù)仙靈。月能徹夜春光滿，人似探花馬未停;是說瀛洲雙客到，書窗更有萬燈青。”清代詩人姚元之寫的《詠元宵節(jié)》詩：“花間蜂蝶趁喜狂，寶馬香車夜正長(zhǎng)。十二樓前燈似火，四平街外月如霜?！备巧鷦?dòng)、精彩別致。
充滿詩情和浪漫色彩的元宵節(jié)，往往與愛情連在一起。歷代。
詩詞。
中，就有不少詩篇借元宵抒發(fā)愛慕之情。北宋歐陽修詞：“今年元夜時(shí)，月與燈依舊;不見去年人，淚滿春衫袖。”抒寫了對(duì)情人的思念之苦。
傳統(tǒng)戲曲陳三和五娘是在元宵節(jié)賞花燈進(jìn)相遇而一見鐘情，樂昌公主與徐德言在元宵夜破鏡重圓，《春燈謎》中宇文彥和影娘在元宵訂情。所以說元宵節(jié)也是中國(guó)的“情人節(jié)”。
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元宵節(jié)又叫上元節(jié)，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，對(duì)于元宵節(jié)，大家了解的有多少呢?以下是本站小編為大家整理的元宵節(jié)介紹，歡迎大家閱讀。
每年農(nóng)歷的正月十五日，春節(jié)剛過，迎來的就是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日--元宵節(jié)。
正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為元宵節(jié)。正月十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜，也是一元復(fù)始，大地回春的夜晚，人們對(duì)此加以慶祝，也是慶賀新春的延續(xù)。元宵節(jié)又稱為“上元節(jié)”。
按中國(guó)民間的傳統(tǒng)，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點(diǎn)起彩燈萬盞，以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，合家團(tuán)聚、同慶佳節(jié)，其樂融融。
元宵節(jié)也稱燈節(jié)，元宵燃燈的風(fēng)俗起自漢朝，到了唐代，賞燈活動(dòng)更加興盛，皇宮里、街道上處處掛燈，還要建立高大的燈輪、燈樓和燈樹，唐朝大詩人盧照鄰曾在《十五夜觀燈》中這樣描述元宵節(jié)燃燈的盛況“接漢疑星落，依樓似月懸。”
宋代更重視元宵節(jié)，賞燈活動(dòng)更加熱鬧，賞燈活動(dòng)要進(jìn)行5天，燈的樣式也更豐富。明代要連續(xù)賞燈10天，這是中國(guó)最長(zhǎng)的燈節(jié)了。清代賞燈活動(dòng)雖然只有3天，但是賞燈活動(dòng)規(guī)模很大，盛況空前，除燃燈之外，還放煙花助興。
“猜燈謎”又叫“打燈謎”，是元宵節(jié)后增的一項(xiàng)活動(dòng)，出現(xiàn)在宋朝。南宋時(shí)，首都臨安每逢元宵節(jié)時(shí)制迷，猜謎的人眾多。開始時(shí)是好事者把。
謎語。
寫在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜。因?yàn)橹i語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過程中深受社會(huì)各階層的歡迎。
民間過元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗。元宵由糯米制成，或?qū)嵭模驇юW。餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等，食用時(shí)煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，后來又叫“湯團(tuán)”或“湯圓”，這些名稱“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人,寄托了對(duì)未來生活的美好愿望。
一些地方的元宵節(jié)還有“走百病”的習(xí)俗，又稱“烤百病”“散百病”，參與者多為婦女，他們結(jié)伴而行或走墻邊，或過橋，走郊外，目的是驅(qū)病除災(zāi)。
隨著時(shí)間的推移，元宵節(jié)的活動(dòng)越來越多，不少地方節(jié)慶時(shí)增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌、打太平鼓等傳統(tǒng)民俗表演。這個(gè)傳承已有兩千多年的傳統(tǒng)節(jié)日，不僅盛行于海峽兩岸，就是在海外華人的聚居區(qū)也年年歡慶不衰。
元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，早在20xx多年前的西漢就有了，元宵賞燈始于東漢明帝時(shí)期，明帝提倡佛教，聽說佛教有正月十五日僧人觀佛舍利，點(diǎn)燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟里點(diǎn)燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以后這種佛教禮儀節(jié)日逐漸形成民間盛大的節(jié)日。該節(jié)經(jīng)歷了由宮廷到民間，由中原到全國(guó)的發(fā)展過程。
在漢文帝時(shí)，已下令將正月十五定為元宵節(jié)。漢武帝時(shí)，“太一神”的祭祀活動(dòng)定在正月十五。(太一：主宰宇宙一切之神)。司馬遷創(chuàng)建“太初歷”時(shí)，就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。
另有一說是元宵燃燈的習(xí)俗起源于道教的“三元說”;正月十五日為上元節(jié)，七月十五日為中元節(jié)，十月十五日為下元節(jié)。主管上、中、下三元的分別為天、地、人三官，天官喜樂，故上元節(jié)要燃燈。
元宵節(jié)的節(jié)期與節(jié)俗活動(dòng)，是隨歷史的發(fā)展而延長(zhǎng)、擴(kuò)展的。就節(jié)期長(zhǎng)短而言，漢代才一天，到唐代已為三天，宋代則長(zhǎng)達(dá)五天，明代更是自初八點(diǎn)燈，一直到正月十七的夜里才落燈，整整十天。與春節(jié)相接，白晝?yōu)槭?，熱鬧非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩的燈火，更使其成為春節(jié)期間娛樂活動(dòng)的高潮。至清代，又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內(nèi)容，只是節(jié)期縮短為四到五天。
吃元宵。
正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國(guó)也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。
觀燈。
漢明帝永平年間(公元58--75)，因明帝提倡佛法,適逢蔡愔從印度求得佛法歸來，稱印度摩喝陀國(guó)每逢正月十五，僧眾云集瞻仰佛舍利，是參佛的吉日良辰。漢明帝為了弘揚(yáng)佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院"燃燈表佛"。此后，元宵放燈的習(xí)俗就由原來只在宮廷中舉行而流傳到民間。即每到正月十五，無論士族還是庶民都要掛燈，城鄉(xiāng)通宵燈火輝煌。
元宵放燈的習(xí)俗，在唐代發(fā)展成為盛況空前的燈市，當(dāng)時(shí)的京城長(zhǎng)安已是擁有百萬人口的世界最大都市，社會(huì)富庶。在皇帝的親自倡導(dǎo)下，元宵燈節(jié)辦得越來越豪華。中唐以后，已發(fā)展成為全民性的狂歡節(jié)。唐玄宗(公元685--762)時(shí)的開元盛世，長(zhǎng)安的燈市規(guī)模很大，燃燈五萬盞，花燈花樣繁多，皇帝命人做巨型的燈樓，廣達(dá)20間，高150尺，金光璀璨，極為壯觀。
宋代，元宵燈會(huì)無論在規(guī)模和燈飾的奇幻精美都勝過唐代，而且活動(dòng)更為民間化，民族特色更強(qiáng)。以后歷代的元宵燈會(huì)不斷發(fā)展，燈節(jié)的時(shí)間也越來越長(zhǎng)，。唐代的燈會(huì)是"上元前后各一日"，宋代又在十六之后加了兩日，明代則延長(zhǎng)到由初八到十八整整十天。
到了清代，滿族入主中原，宮廷不再辦燈會(huì)，民間的燈會(huì)卻仍然壯觀。日期縮短為五天，一直延續(xù)到今天。
燈在中國(guó)臺(tái)灣民間具有光明與添丁的涵義，點(diǎn)燃燈火有照亮前程之意，且臺(tái)語燈與丁諧音代表生男孩，因此往昔元宵節(jié)婦女都會(huì)刻意在燈下游走，希望“鉆燈腳生卵葩”(就是鉆到燈下游走，好生男孩)。
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福建簡(jiǎn)稱為閩，閩南即指福建的南部，地域上的閩南包括廈門、漳州、泉州、龍巖。但從地域和文化等多方面來說，閩南特指的是泉州、廈門、漳州三地。閩南作為一個(gè)特定的文化傳承下來，其影響實(shí)為深遠(yuǎn)，受其他方言影響之地也通行閩南語，也是有著大體一致的文化認(rèn)同，因此他們也同屬閩南根源，我們即可稱其為泛閩南。
農(nóng)歷正月十五為元宵節(jié)，又稱“上元節(jié)”。古代以正月十五為“上元”，七月十五為“中元”，十月十五為“下元”，合稱“三元”，據(jù)道家的說法，上元乃大官賜福之日，居“三元”之首。泉俗素稱“上元小年兜”，十分隆重，在正月初一再次掀起一個(gè)節(jié)日的高潮，自朔至望，為春節(jié)的系列民俗活動(dòng)劃上一個(gè)圓滿的句號(hào)。
如今的元宵佳節(jié)已成為閩南人與“三胞”團(tuán)聚的“團(tuán)圓節(jié)”，有首《元宵月正圓》的閩南歌謠唱道：“鬧元宵，月正圓，閩臺(tái)同胞心相依，扶老攜幼返故里，了卻兩岸長(zhǎng)相思。熱淚盈眶啥滋味?久別重逢分外喜!鬧元宵，煮湯圓，骨肉團(tuán)聚滿心喜，男女老幼圍桌邊，一家同吃上元丸。搖籃血跡難割離，葉落歸根是正理?！?/p>
元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品是“元宵丸”，此食俗始于宋代。閩南地區(qū)的元宵丸聞名遐邇，其制法獨(dú)特，以炒熟的花生仁去膜搗末，加上白糖、芝麻、蜜冬瓜、金桔泥、拌以h蔥白的熟豬油、香蕉油(香料)，捏成丸餡，沾濕后置于盛有干糯米粉的盤中，反復(fù)數(shù)次滾轉(zhuǎn)而成，煮熟后食之香甜而不膩?zhàn)?，是日以元宵九湯供祀祖先、神明，謂之祭春，并作家人早餐。元宵節(jié)吃元宵丸，取其圓形，寓有全家人團(tuán)圓、吉利、美滿之意。
閩南元宵節(jié)的習(xí)俗不少，如泉州舊時(shí)郡城、晉江、惠安一帶，要“請(qǐng)?zhí)嫔怼?、“過關(guān)限”。所謂“替身”，是指能立置的小蔑紙人，家庭主婦要先略備酒菜敬祭，并念道：“吃肉緊迫迫，吃酒跑溜溜，吃主人酒菜，替主人消災(zāi)?！比缓蠓贌簟Ｓ械倪€要用紅紙剪成或扎成一個(gè)城門樣的關(guān)隘，再舉行一個(gè)過關(guān)儀式。這是春節(jié)系列民俗活動(dòng)結(jié)束前夕，再一次祈冀在新的一年里消災(zāi)消難，前途光明。
沿海一帶未成年女孩還時(shí)常結(jié)伴祀“棕蓑娘”，其時(shí)要備好食品及一寸長(zhǎng)的小紅繡鞋一只或小衣衫一件，到廁所內(nèi)上供，祝曰：“棕蓑娘，水芒芒(容貌美)，教阮綆(織)，教阮紡。教阮綆布好布邊，教阮做鞋好后跟。教阮舉大針，補(bǔ)大裘;舉針仔，挑繡球。舉剪刀，剪花樣，剪得照人照人樣。”其供品或邊祝邊吃，或祝畢帶回，小紅鞋或小衣衫則要焚化。此“棕蓑娘”當(dāng)為全國(guó)許多地方所敬妃的廁神紫姑。《顯異錄》曰：“紫姑，萊陽人，姓何名媚，字麗卿，壽陽李景納為妾，為大婦曹氏所嫉，正月十五日夜，陰殺之于廁間。上帝憐之，命為廁神，故世人以其日作其形，于廁間迎祝，以占眾事?！比菸闯赡昱⒕窗选白厮蚰铩?，在于祈求來日心靈手巧，精于女紅，與全國(guó)其他地方占蠶桑、占姻緣、占得子等有所不同。
老北京最熱鬧的節(jié)日不是春節(jié)，而是元宵節(jié)。從農(nóng)歷正月十三到正月十七，北京的老百姓要整整娛樂五晝夜。老北京的元宵節(jié)，最重要的活動(dòng)是賞燈。明代北京的燈市在東城燈市口，元宵夜，街道兩旁列市，上至珠寶玉器，下至日用百貨，一應(yīng)俱全，各鋪戶俱張掛絹紗、燒珠、明角、麥秸、通草制成的各式花燈，供人觀賞。到了清代，燈市遍布整個(gè)北京城。
河北省。
永平府元宵節(jié)，有病的婦女群聚窯下，稱”陶灸”。兒女交錯(cuò)度橋，稱“度百厄”。也有人以紙裁剪為九條紙繩，信手打結(jié)以卜休咎，稱“結(jié)羊腸”。又以十二個(gè)面盞貯油放入鍋中蒸熟，以面盞積水之多寡來預(yù)卜該月的晴雨。靜海縣上元節(jié)以大饅頭為節(jié)食。慶云縣元宵節(jié)男子請(qǐng)五祖教拳棒，女子請(qǐng)紫姑卜休咎。
安徽省。
臨近元宵這幾天，淮南市大通區(qū)上窯鎮(zhèn)的街道社區(qū)和鄉(xiāng)村田野里，各種民俗文藝表演一場(chǎng)接著一場(chǎng)。扭花鼓燈、耍龍燈、獅子滾繡球、高蹺、抬閣、花棍、花燈、傘燈、旱船、獨(dú)竿橋等多彩多姿的表演，不僅把新年的氣氛推向高潮，而且也讓十里八鄉(xiāng)的老少爺們領(lǐng)略了獨(dú)特的淮河風(fēng)情文化?；春觾砂叮f有“正月十五大似年”的說法。年初一到初三的大年三天，人們忙于辭舊迎新、探親訪友，顧不上吃顧不上玩，元宵節(jié)才是年味最濃的時(shí)刻。
阜陽人民勤勞聰明，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，不斷發(fā)展創(chuàng)造，形成獨(dú)具特色的群眾文化。有形式活潑、內(nèi)容豐富的曲藝，有獨(dú)具地域特色的民間舞蹈和戲劇。每年的農(nóng)歷正月十五，這些異彩紛呈的群眾文化匯聚成獨(dú)具特色的阜陽燈會(huì)。每年農(nóng)歷正月十五便是傳統(tǒng)的燈會(huì)，每到這一天，群眾都會(huì)自發(fā)地把自己扎制的花鳥蟲魚獸燈、十二生肖燈等等各種不同造型的彩燈懸掛自家門前。元宵佳節(jié)燈會(huì)期間還要唱一些大戲，有一臺(tái)戲或兩臺(tái)以上的戲?qū)Τ?，又稱之為“戲臺(tái)戲”。同時(shí)，各家還燃放各種焰火助興。
山西省。
掛花燈，是山西人民歡慶元宵節(jié)必備的一種形式。每逢元農(nóng)宵節(jié)來臨之時(shí)，家家戶戶都掛起各式各樣的燈，從十四至十六，每晚都開，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，樓房張燈結(jié)彩五顏六色，將整個(gè)城市裝扮的富麗輝煌，各單位也爭(zhēng)相制作各種各樣的花燈，在街上掛起，供人們欣賞，花燈樣式之多，數(shù)不勝數(shù)，有動(dòng)物的，有生肖，有謎語猜謎的，有宮燈的，有現(xiàn)代電器的，也是歌頌現(xiàn)代人新生活的，飛機(jī)，火箭，飛船的，有鼓燈、潤(rùn)餅燈、魚蝦雞鴨鵝燈、柑桔香蕉菠蘿燈、宮燈、如意燈、料絲燈、玻璃燈、走馬燈，形形色色，異彩紛呈。
放焰火，為山西人民元宵節(jié)最為喜人的活動(dòng)。元宵節(jié)夜在廣場(chǎng)都要進(jìn)行放煙火活動(dòng)，到時(shí)全家都走到大街上，去看那美麗的煙火，煙火越來變得越美，越來越大，科技含量越來越高，顏色越來越美越來越艷麗。
文藝踩街，堪稱民間文化化妝大游行?！把b扮故事，盛飾珠寶，鐘鼓喧天，一國(guó)若狂”。（明間喬元《閩書》）。從十四到十六，連續(xù)三天各縣區(qū)的都組織大大小小的各種文藝匯演到市里來，有民間藝術(shù)，有現(xiàn)代藝術(shù)展示，有傳統(tǒng)文藝，有古老樂曲，有八音會(huì)，有古裝戲，花樣之多，數(shù)不勝數(shù)。辦大型燈展。各單位都想聲，光，色俱全的大型燈展在街上展出。有代表吉祥的，有代表幸福的，有代表古老傳說的，有帶有啟迪意義的。
山東省。
淄博市淄川區(qū)的元宵節(jié)臨水人家多放河燈。泰安市寧陽縣的元宵送燈至祖墳。濱州市博興縣的元宵節(jié)有照燈的習(xí)俗。男孩子提著燈，繞棗樹六圈，口念“嘟佬嘟佬，開花結(jié)棗”六遍，就能使棗樹豐收。日照市莒縣男女老少于正月十六到野外踏青，稱之“走老貌”，據(jù)說每年走一次可永葆青春年少。
河南省。
襄城縣元宵吃餛飩湯，稱之“團(tuán)圓茶”，娘家接已嫁的女兒回家過節(jié)，縣元宵慶燈時(shí)，老幼有病者，皆以火灸石龜。本地有河橋的，相率過橋。若無橋，則以木板搭數(shù)丈高之“天橋”，稱為“走百病”。
陜西省。
鳳翔縣於元宵節(jié)宴請(qǐng)女兒、女婿，稱之“吃十五”。并送燈、送油，稱之“添油”。
江蘇省。
武進(jìn)區(qū)上元日綁縛蘆葦成丈許之火炬，插於田間，稱“照田財(cái)”，用來預(yù)卜早潦。火色白者為水，紅者為旱。宜興上元日，兒童戴鬼面具，屈腳振肩而跳，稱之“跳鬼”。
浙江省。
杭州民間傳正月十五為上元天官賜福之辰，多齋素誦經(jīng)，匍匐至吳山禮拜。海寧縣元宵節(jié)以精致的菊花燈為最出名。上虞縣少於元宵節(jié)晚上到戡恃月臺(tái)上較量武藝。建德縣人家有新娶媳婦的，於元宵節(jié)設(shè)酒祭床。
江西省。
新建縣民于元宵掃墓插竹為燈。萬安縣城各鄉(xiāng)均於元宵節(jié)祀上元神舟。
湖北省。
云夢(mèng)縣（今之江漢）老農(nóng)夫於元宵夜持火炬偏照田圃，叫“照絕地蠶”。兒童則以田鼓迎神，以卜歲事。武昌的“弄龍”要一連三天。全村的男女老少都跟隨龍燈到鄰村赴宴，稱為“龍換酒”。
湖南省。
常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時(shí)湯”。新田縣游完龍燈后，將龍燈付之一炬，稱為“送災(zāi)”。
四川省。
四川元宵有“四偷”的習(xí)俗：“一偷湯圓二偷青，三偷檐燈四偷紅”。除了偷青是為了強(qiáng)身外，其馀皆為求子的習(xí)俗。開縣有對(duì)罵的習(xí)俗。元宵節(jié)時(shí)人們搬板凳到戶外去，將平日之怨氣，盡皆罵出，被罵之人不得回罵。
福建省。
泉州花燈別具特色，有香燈、紙折蓮花燈、絲料宮燈、八結(jié)燈等等。邵武縣元宵夜境內(nèi)廟宇繞境迎香，稱為“凈街”。福建南部有元宵節(jié)兩村兒童互擲石為戲的習(xí)俗。據(jù)說若不擲石，那個(gè)村子必定發(fā)生瘟疫。
廣東省。
新安縣民有於去年生男者，皆於元宵夜慶燈。南雄鬧花燈時(shí)，父母取龍燈上之龍須線給小兒系帶，據(jù)說可保兒童無疾病。又取龍燈內(nèi)殘存的蠟燭照床下，據(jù)說可以產(chǎn)貴子。文昌縣民元宵夜偷青時(shí)，偷中的以挨罵為吉祥之兆，偷不中者則以不挨罵為吉兆。
云南省。
云龍縣於元宵節(jié)前迎三崇神，沿街立棚祭祀。彌勒州元宵后一日燃香於橋，投石水中，再取水洗眼，據(jù)說可以去疾病。元宵節(jié)吃元宵，是全國(guó)各地的共同風(fēng)俗。這種食品最早出現(xiàn)在宋代，詩人姜白石在一首《詠元宵》的詩中寫道：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來”?！斑@”市中珍品即指元宵。宋人周必大也曾寫過一首《元宵煮浮圓子》詩：今夕是何夕，團(tuán)圓事事同。湯官巡舊味，灶婢詫新功。星燦烏云里，珠浮濁水中。歲時(shí)編雜詠，附此說家風(fēng)。
臺(tái)灣省。
在臺(tái)灣，還有未婚女性在元宵夜偷摘蔥或菜將會(huì)嫁到好丈夫的傳統(tǒng)習(xí)俗，俗稱：“偷挽蔥，嫁好尪”、“偷挽菜，嫁好婿”，希望婚姻美滿的女孩，要在元宵之夜到菜園里偷摘蔥或青菜，期待未來家庭幸福，唐代的燈市還出現(xiàn)樂舞百戲表演，成千上萬的宮女，民間少女在燈火下載歌載舞，叫做行歌、踏歌。
我國(guó)民間有元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗。民間相傳，元宵起源于春秋時(shí)期的楚昭王。某個(gè)正月十五日，楚昭王經(jīng)過長(zhǎng)江，見江面有漂浮物，為一種外白內(nèi)紅的甜美食物。楚昭王請(qǐng)教孔子，孔子說“此浮萍果也，得之主復(fù)興之兆”。元宵和春節(jié)的年糕，端午節(jié)的粽子一樣，都是節(jié)日食品。吃元宵象征家庭像月圓一樣團(tuán)圓，寄托了人們對(duì)未來生活的美好愿望。元宵在南方稱“湯圓”、“圓子”、“浮圓子”、“水圓”，由糯米制成，或?qū)嵭?，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。
元宵節(jié)燃燈的習(xí)俗起源于道教的“三元說”;正月十五日為上元節(jié)，七月十五日為中元節(jié)，十月十五日為下元節(jié)。主管上、中、下三元的分別為“天”“地”“人”三官，天官喜樂，故上元節(jié)要燃燈。元宵節(jié)燃燈放火，自漢朝時(shí)已有此風(fēng)俗，唐時(shí)，對(duì)元宵節(jié)倍加重視;在元宵節(jié)燃燈更成為一種習(xí)俗。唐朝大詩人盧照鄰曾在《十五夜觀燈》中這樣描述元宵節(jié)燃燈的盛況“接漢疑星落，依樓似月懸。”元宵節(jié)燃燈的習(xí)俗，經(jīng)過歷朝歷代的傳承，節(jié)日的燈式越來越多，燈的名目?jī)?nèi)容也越來越多，有鏡燈、鳳燈、琉璃燈等等。元宵節(jié)除燃燈之外，還放煙花助興。
“猜燈謎”又叫“打燈謎”是元宵節(jié)后增的一項(xiàng)活動(dòng)，出現(xiàn)在宋朝。南宋時(shí)，首都臨安每逢元宵節(jié)時(shí)制迷，猜謎的人眾多。開始時(shí)是好事者把謎語寫在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜。因?yàn)橹i語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過程中深受社會(huì)各階層的歡迎。
元宵節(jié)除了慶?；顒?dòng)外，還有信仰性的活動(dòng)。那就是“走百病”又稱“烤百病”“散百病”參與者多為婦女，他們結(jié)伴而行或走墻邊，或過橋過走郊外，目的是驅(qū)病除災(zāi)。
隨著時(shí)間的推移，元宵節(jié)的活動(dòng)越來越多，不少地方節(jié)慶時(shí)增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌、打太平鼓等活動(dòng)。
1、天上得月兒圓，地下蜜兒甜，吃飯得桌兒圓，碗兒筷兒把你等，你我得情更圓，好像元宵一樣黏黏糊糊團(tuán)團(tuán)圓圓。
2、一聲聲鑼鼓一陣陣沸騰一幕幕煙火一盞盞彩燈和著二月絲絲縷縷得微風(fēng)踱進(jìn)你心窩，串串企盼祝愿你：元宵快樂！
3、又一輪美麗月亮，又一個(gè)元宵佳節(jié)，又一段幸福時(shí)光，又一次真誠(chéng)祝福，祝你：團(tuán)團(tuán)圓圓！甜甜蜜蜜！順順利利！
4、風(fēng)瀟瀟，雪寒寒，花好月圓圓圓團(tuán)，花燈紅火掛滿街，元宵寄相思，來去心聲和祝愿，愿緣親友每個(gè)團(tuán)“圓”夢(mèng)。
5、又一輪美麗月亮，又一個(gè)元霄佳節(jié)，又一段幸福時(shí)光，又一次真誠(chéng)祝福。祝你：團(tuán)團(tuán)圓圓！甜甜蜜蜜！順順利利！
6、收到我祝福得人永不被炒；閱讀得人會(huì)飛皇騰達(dá)；儲(chǔ)存得人會(huì)愛情甜蜜；刪除得人會(huì)好運(yùn)連連；轉(zhuǎn)發(fā)得人薪水猛漲！元宵節(jié)快樂！
7、元宵到到到，祝您好好好，福星照照照，前程妙妙妙，收入高高高，煩惱少少少，喜訊報(bào)報(bào)報(bào)，圓夢(mèng)早早早，全家笑笑笑，好事全到來！
8、千家春不夜；萬里月連宵。舉國(guó)元宵夜；一路平安歌。放手擎明月；開心樂元宵。闔家齊歡樂；同吃上元丸。宵圓人更圓，幸福又一年。
9、甜蜜元宵吃出幸福，大紅燈籠照出幸運(yùn)，歡樂燈謎猜出興致，喧鬧鑼鼓敲出興旺，飄香美酒喝出富強(qiáng)。元宵節(jié)快樂。
10、對(duì)你得思念，就像這元宵一樣，塞得鼓鼓得，捏得圓圓得，煮在鍋里沸了，盛在碗里滿了，含在嘴里，哇塞，太甜了，就像你一樣！
11、正月里來是新春，十五花燈鬧乾坤，湯圓味美香噴噴，祝你佳節(jié)福滿身，好運(yùn)和你不離分，萬事如意永開心！祝福您元宵節(jié)合家快樂！
12、元宵節(jié)又到了，還記得我們同逛廟會(huì)，同猜燈謎得熱鬧嗎？如今熱鬧依舊，人卻不同，遠(yuǎn)方得你，過得可好？有時(shí)間寫信喲！
13、元宵煮團(tuán)圓，一家圍成圈，鞭炮燃?xì)g笑，老少樂陶陶，燈謎猜幸福，天倫樂逍遙。祝你元宵節(jié)合家幸福美滿，吉祥安康。
14、元宵節(jié)得燈火，是你含笑傳情得眼睛。它綴在我得心幕上；天空中得明月，就是你我愛情得見證，雖有陰晴圓缺，卻也亙古不變。
15、冷時(shí)硬中甜，熱時(shí)軟中綿，有心不外露，清白自在圓，熱熱鬧鬧吃湯圓。愿我們得有緣常相聚，難聚常想念。元宵節(jié)快樂！
16、收到我得祝福得人永不被炒；閱讀得人會(huì)飛皇騰達(dá)；儲(chǔ)存得人會(huì)愛情甜蜜；刪除得人會(huì)好運(yùn)連連；轉(zhuǎn)發(fā)得人薪水猛漲！元宵節(jié)快樂！
17、新春是光芒得，普照你人生得每一步前程；元宵是融洽得，溫暖你人生得每一段旅程；我得祝福是綿長(zhǎng)得，陪伴你人生得每一個(gè)瞬間！
18、花好、景好、心情好。月圓、事圓、家團(tuán)圓。門前喜、門后喜、處處見喜。時(shí)時(shí)樂、天天樂、百事可樂。元宵節(jié)祝你快樂，合家團(tuán)圓！
19、是你得一聲問候和祝福，縮短了時(shí)空得地平線，是你得歡聲和笑語，給了我許多得眷戀，很想永遠(yuǎn)與你在一起。祝你元宵節(jié)快樂！
20、歌聲如海人如潮，煙花福字紅火鬧，甜蜜元宵裹著笑，燈謎開心一家好。元宵節(jié)祝你年年如今日，歲歲象今朝，節(jié)日快樂。
21、湯圓粘，人團(tuán)圓，紅燭花燈鬧佳節(jié)，歡樂闔家歡。鞭炮聲聲笑開懷，漸無語，星闌珊，月光如水照無眠。元宵春風(fēng)暖。祝元宵節(jié)愉快！
22、有個(gè)人時(shí)時(shí)關(guān)懷著你，有個(gè)人時(shí)時(shí)惦念著你。元宵節(jié)得燈火，是你含笑傳情得眼睛。它綴在我得心幕上，夜夜亮晶晶。
23、就是現(xiàn)在，用我最真切得思念。讓風(fēng)捎去滿心得祝愿，給我生命中不可多得得你！愿你擁有一個(gè)幸?？鞓返迷?jié)！
24、讓我疊一只漂亮得紙鶴，在元宵佳節(jié)得夜晚，飛到你得窗前，愿紙鶴駐足你得心間，為你卸去昨日得疲憊，迎來幸福明媚得每一天！
25、想你！知道為啥想你嗎？因?yàn)橄矚g你！知道為什么喜歡你嗎？因?yàn)槟阌形兜馈Ｖ滥阌猩段兜绬?？因?yàn)槟闶菧珗A，元宵節(jié)快樂！
26、真誠(chéng)祝福您：年年都吉利，金錢往外溢，夢(mèng)里笑嘻嘻，事事都如意，天天好運(yùn)氣，嫵媚又艷麗，震倒一批又一批，元宵節(jié)快樂！
27、猴年第一次月圓，海天湛藍(lán)又明亮，平川燈火配花鮮，美宵輝映你歡顏。我迷醉于你笑臉，好似見嫦娥再現(xiàn)。次次念你不斷。
28、吉祥當(dāng)作餡，如意揉成面，做一份美味得元宵。幸福水燒煮，快樂火慢熬，送給你，祝你心想事成，萬事如意。元宵節(jié)快樂。
29、元宵兒圓圓心里兒甜甜，畫一個(gè)圈圈添一個(gè)彎彎，加兩個(gè)點(diǎn)點(diǎn)送你個(gè)笑臉，心兒再酸酸也該會(huì)緩緩，如果還煩煩再吃斤湯圓。
30、迎來春天得燦爛，世界隨著季節(jié)變，思念卻是更勝前，元宵佳節(jié)心情暖，給你祝福不會(huì)變，愿你生活比春花艷，愿你事業(yè)比月亮圓。
31、明月天上圓，歌聲地上歡；花燈千光照，煙花綻璀璨；湯圓鍋中鬧，人們展笑顏；神州祥和地，百姓慶團(tuán)圓；祝元宵節(jié)快樂！
32、元宵節(jié)，福到來，吃湯圓，放鞭炮，我祝福，你收到，小短信，很吉祥，發(fā)給你，要珍藏，傳遞它，永安康，祝你元宵節(jié)快樂！
33、元宵節(jié)送您一碗湯圓，將圓起一場(chǎng)事業(yè)得美夢(mèng)，圓出溫暖如春得愛情，圓得家人幸福得團(tuán)聚，圓來新一年精彩得運(yùn)程！元宵快樂！
34、等我有權(quán)時(shí)，讓故宮作你臥室，神州六號(hào)作你專機(jī)，中國(guó)大劇院作你練歌房，杭州西湖作你游泳池，夠意思吧！祝元宵節(jié)快樂！
35、花初放，香自藏；花燈上，謎自忙；黃昏樹梢手牽牢，花好月圓人興旺。親愛得朋友，元宵節(jié)來臨，愿你有個(gè)幸?？鞓返眯那?！
36、元宵節(jié)來到，愿所有璀璨得光芒映照你，所有歡樂得聲音都是你，所有溫馨得祝愿送給你：花好月圓人長(zhǎng)久，情意濃濃鬧元宵！
37、花好月圓人長(zhǎng)久，情意濃濃鬧元宵！所有璀璨得光芒映照你，所有歡樂得聲音都是你，所有溫馨得祝愿送給你！祝元宵快樂，事事順！
38、火樹銀花不夜天，歡歌笑語人不眠；燈謎條條逗人樂，明月霞光照笑顏；親朋好互慶賀，湯圓個(gè)個(gè)幸福甜；祝元宵節(jié)給力！前途似錦！
39、元宵之夜月圓圓，圓圓元宵像月圓，家家戶戶共團(tuán)圓，圍坐餐桌吃湯圓，海峽兩岸大團(tuán)圓，炎黃子孫世界圓。元宵節(jié)快樂！
40、元宵節(jié)，送你一碗湯圓，愿你吃后，愛情如湯圓，黏黏合合不分離；事業(yè)如湯圓，火火熱熱賺大錢；生活如湯圓，美美味味甜滋滋！
41、正月十五正月正，正月十五鬧花燈?；粝旅尜p明月，明月皓皓夢(mèng)兒圓。夢(mèng)圓人圓慶團(tuán)圓，團(tuán)團(tuán)圓圓幸福年！祝你元宵佳節(jié)快樂！
42、好朋友是夢(mèng)，永遠(yuǎn)惦記；好朋友是緣，一世掛牽；好朋友是福，吉祥無限。好朋友祝福你：開心健康，幸福永遠(yuǎn)！元宵節(jié)快樂。
43、圓，圓，圓，祝你事業(yè)圓滿，家庭圓滿；園，園，園，祝你春色滿園，源源不斷；元，元，元，祝你元宵節(jié)快樂，合家大團(tuán)圓！
44、送你一碗湯圓，愿你得愛情甜甜蜜蜜；送你一盞彩燈，盼你得事業(yè)順順利利；送你一顆真心，祝你得節(jié)日快樂洋溢！祝您元宵節(jié)快樂！
45、正月十五喜慶多，合家團(tuán)圓幸福多，心情愉快朋友多，身體健康快樂多，財(cái)源滾滾鈔票多，年年吉祥如意多，祝愿好事多多多。
46、趕在元宵還沒到我得祝福提前送到，祝你腰包像元宵，圓圓滿滿左右搖，祝你好運(yùn)像花燈，五彩繽紛盡招搖，元宵節(jié)福多運(yùn)好！
47、你圓面嫩外表白皙，多情含蓄心甜如蜜，膚靚美體蕊紅艷綠，溫柔甘飴令我癡迷，十五燈夜吻你吃你！祝親愛得你元宵節(jié)快樂！
48、真情做皮真心做餡，用熱情之火來烹煮，此湯圓喚做真心祝福，有福品嘗得唯有朋友；祝：元宵節(jié)快樂！合家幸福！前途似錦！
49、元宵節(jié)送你五顆星：福星保你富貴榮耀，吉星保你大吉大利，財(cái)星保你財(cái)源滾滾，壽星保你與日月齊光，愛星保你得愛天長(zhǎng)地久。
50、元宵到我托湯圓親親你，我托花燈抱抱你，我讓快樂圍繞你，我要幸福陪伴你。元宵節(jié)祝親愛得，身體健健康康，心情快快樂樂。
今天是元宵節(jié)，媽媽說：“孩子，今年的元宵節(jié)咱們自己做湯圓！”我與媽媽趕快進(jìn)入到“做湯圓”的勞動(dòng)中。做湯圓的材料有白白的糯米粉、果汁和豆沙。首先要把糯米粉倒入盆子里，接著將水蜜桃的果汁倒進(jìn)糯米粉中。果汁在盆里到處流淌，變成了一條條“小河”。我輕輕地將糯米粉從下面覆上來，“小河”不見了，都慢慢地滲進(jìn)粉里了。媽媽站在一旁，笑著說：“要使勁地搓，這樣糯米粉才會(huì)越搓越軟?！币淮斡忠淮?，糯米粉終于變得軟綿綿的了，可以任我捏弄了。
我先將糯米粉揉成團(tuán)，掐上一小塊，搓圓，壓扁，然后再中間按下一個(gè)圓圓的坑。該請(qǐng)豆沙“坐”進(jìn)去了，我又把它揉成圓圓的。轉(zhuǎn)眼間，一個(gè)小小的湯圓便在我手下誕生了。后來，我用同樣的方法做了許許多多的湯圓。有大有小，有長(zhǎng)有短……媽媽做了湯圓，個(gè)個(gè)比我的漂亮、精致！下湯圓嘍！湯圓快樂地在熱水里“泡澡”，幾分鐘過去了。鍋里飄來陣陣香氣，好誘人??！我咬上一小口，甜甜的，含著一絲水蜜桃的香味，真是別有一番風(fēng)味涌上心頭。
至今，湯圓的美味仍留在我的嘴邊，好美呀！
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