介紹美食南瓜餅（專業(yè)19篇）

作文是語文學(xué)習(xí)中重要的一環(huán)，對學(xué)生的寫作能力有著很大的鍛煉作用。以下是小編為大家精心挑選的一些優(yōu)秀作文范文，供大家參考學(xué)習(xí)。

炸南瓜餅的做法介紹

主料：

茄子(六個)雞蛋(一個)。

輔料：

油(一大碗)鹽(適量)生粉(適量)香菜(少許點(diǎn)綴用)甜辣醬(適量)。

做法步驟:。

1.將茄子洗凈去柄備用。

2.調(diào)好一碗水淀粉。

3.將雞蛋加鹽和水淀粉調(diào)在一起。

5.鍋內(nèi)多放些油，把裹了蛋糊的茄子放油里炸。

6.慢慢的多放些進(jìn)去，等面糊有點(diǎn)金黃茄子變軟即可出鍋。

7.把炸好的茄子放在紙巾，最好是吸油紙上吸下，這樣吃著更健康。

8.將酥炸茄子裝盤，用香菜葉點(diǎn)綴。

9.吃的時候配以甜辣醬，一盤美味的酥炸茄子完成了，這樣炸出來的茄子很嫩噢。

4.紅燒豆角茄子的做法。

6.紅燒茄子干的做法大全。

7.紅燒脆皮茄子的做法。

10.紅燒茄子的簡易做法。

介紹美食作文

我的故鄉(xiāng)在著名的佛教圣地——天臺，天臺山歷史悠久，是歷代文人墨客的游玩的地點(diǎn)，而天臺美食更是獨(dú)樹一幟，糊拉汰、扁食，五味粥、玉米糊……那些味道呀，想起來就讓我垂涎三尺！

故鄉(xiāng)眾多美食中有一種以肉末和雞蛋作餡的“麥餅”，狀若圓盤，香氣撲鼻，直徑約有二十多厘米，厚度僅有半厘米多，一層薄薄的.肉餡均勻地分布于餅內(nèi)，尤為奇特的是肉餡上還裹著一層更薄的雞蛋皮。咬上一口，頓時鮮香四溢，齒頰留芳。再蘸一蘸醬油、醋、麻油、辣醬之類的調(diào)味品，不要吃得太“幸福”哦！要說這肉和蛋皮是怎樣包入餅內(nèi)的？可以肯定地說，它并非像北方做“合子”那樣用兩張面皮捏合而成，比起“合子可是精致細(xì)巧得多。對于不懂做餅訣竅的人來說，這簡直是匪夷所思、巧奪天工了。

最好吃又能登得上大雅之堂的還是餃餅筒。餃餅筒是天臺特有的最具特色的節(jié)日食品。做”餃餅筒“是個”大工程“，從洗、切、炒、糊皮、包，真是一個大的工藝流程，有點(diǎn)類似墨西哥雞肉卷，不過”內(nèi)涵“是不一樣的。天臺的”餃餅筒“里塞得可”豐滿“了，：肉片、豬肝、蛋皮、、豆腐片、粉絲、筍絲、香菇、小魚干、黃花菜、、、等炒制成餡，依照一定順序放在糊拉拖皮上卷制而成。吃時不用筷子，雙手捧起，大大咬一口，口感外脆里糯，肥而不膩。筒里各色佳肴經(jīng)過高溫的熏蒸已不再松散而并成一個整體，多種葷素美味香氣互相滲透，匯成一種絕對特殊的鮮美滋味。吃一條還想再吃一條，一般吃到兩條就心滿意足了。

另外還有故鄉(xiāng)的年糕、清明餃子，豆腐皮，、、、也比別處做得好吃得多。故鄉(xiāng)的美食拴著我的胃，也時時拴著我的心。如果你到我們老家游玩，不吃上正宗的天臺美食，那可真是白跑一趟了。

炸南瓜餅的做法介紹

食材：

做法：

1.一碗鷹嘴豆提前一碗泡發(fā)，上鍋蒸熟。

2.芹菜香菜切末，煮好的鷹嘴豆壓成泥。

3.把鷹嘴豆泥和菜末混合，放在料理機(jī)里混合打碎。

4.加入鹽、孜然粉、胡椒粉、兩勺面粉拌勻。搓成球或者餅，滾一下面包糠。

5.入油鍋炸熟，或者用少量油將兩面煎熟。

小貼士：

丸子可以配番茄醬單吃，也可以夾在漢堡里做成素漢堡。

介紹美食作文

我出生在興化，這里可是有著“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，同樣也是盛產(chǎn)大閘蟹的地方。國慶節(jié)到了，在這幾天的假期里可真是讓我大飽了口福。中秋節(jié)的這天，媽媽買了幾只大閘蟹回來給我們吃，才準(zhǔn)備煮呢我饞的口水都快流出來了，心想：哈，這下我的嘴有福了。

不一會集鮮、香、味于一身的大閘蟹就端上桌了，熟了的大閘蟹全身都是橘紅色的，媽媽把它們盛在潔白的盤子里顏色更是鮮艷，它那橘紅色的外殼里藏著金燦燦的蟹黃和雪白的蟹肉，還有兩只大鉗子和蟹腳都將成為我的盤中餐，它背上的“笑臉”好像的對這我笑的。

螃蟹有很多種做法，最簡單的就是鹽水煮。首先，在鍋中倒入水，然后把清洗干凈的'螃蟹放進(jìn)去要趕緊把鍋蓋蓋緊，不然會爬出來的，等螃蟹都不動了再放調(diào)料，如鹽、生姜、蔥、料酒等，然后就大火煮10分鐘再改小火燜5分鐘，一盤色香味俱全的大閘蟹就做好了。

我要開始品嘗它了，先掰下一只蟹腳把三節(jié)中最大的一節(jié)兩頭咬通了再一吸，一整塊的蟹腳肉便滑入了我的嘴里。吃蟹鉗時把一半掰下來再一咬，準(zhǔn)能博個整的。蟹黃算是整個螃蟹里的珍品，也是最好吃嘴有營養(yǎng)的部分，如果吃一口的話，那真是“此味只因天上有，人間能的幾回嘗啊！”但我最喜歡的吃法是把蟹腳和蟹鉗都剝好了放進(jìn)醋碗里最后全部都塞進(jìn)嘴里，那才叫一個爽呢。

聽了我的描述你一定嘴饞心動了吧？心動不如行動，趕快來我的家鄉(xiāng)嘗嘗吧！

炸南瓜餅的做法介紹

大蘿卜250克，雞蛋1個。調(diào)料油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。

做法。

1、大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細(xì)絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。

2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。

材料替換。

用山藥替換蘿卜，稱炸山藥丸子。

口味變化。

調(diào)味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿卜丸子。

炸蘿卜丸子，

白蘿卜，蒜，姜，花椒水，雞精，鹽，香油，面。

做法。

1白蘿卜擦絲，用開水燙一下，

2蒜，姜切末，

3白蘿卜放花椒水.面.攪拌成糊狀，放鹽，雞精，蒜，姜，香油，攪拌好，4鍋放油，7成熱，用手?jǐn)D成小團(tuán)，炸至金黃。

炸南瓜餅的做法介紹

炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食，屬于甜點(diǎn)。此甜品充分保持了新鮮牛奶的營養(yǎng)成分。本品溫油炸后，外皮脆而不硬，內(nèi)心鮮嫩可口，具有鮮奶的味道。味道鮮美，并以其口感舒適、形態(tài)可愛的特點(diǎn)深受老人和兒童的喜愛。

食材：主料牛奶500g，淀粉100g，雀巢淡奶油130g，糖70g，輔料面粉100g，油10g，鹽4g，泡打粉1小勺，味精適量。

步驟。

1、將牛奶，淡奶油，糖，淀粉混合均勻無顆粒，開中火，

2、有點(diǎn)變稠以后可以轉(zhuǎn)小火，不停攪拌至濃稠。關(guān)火。

3、趁熱盛到容器中，冷卻成型。

4、切成適合的大小方塊。面粉，油，鹽，味精，泡打粉加適量水調(diào)成脆漿。

5、鍋中入油，燒至七八成熱，將奶糕沾滿脆漿。

6、下鍋炸制金黃色即可。

7、外焦里嫩，好吃營養(yǎng)。

小貼士。

沒有淡奶油也可以不加，只是為了增加奶香。這個做出來有兩盤的量，大家可以酌情減少。

介紹美食作文

我的家鄉(xiāng)是仙游，仙游是一座美食城，有紅團(tuán)、文旦柚、楓亭糕、雞卷……你們問我愛吃什么？當(dāng)然是海蠣餅嘍！

家鄉(xiāng)海蠣餅樣子可愛極了。四周是黃色的，薄薄的邊，中間是一個大半圓形，凸初一一塊一塊誘人的海蠣和包菜，活像一串金色連衣裙的“孕婦”。

家鄉(xiāng)的海蠣餅好極了。你別看它笨笨的，呆頭呆腦的樣子，但是它的味道啊，可以算上是舉世無雙了！先用雙手盆住，熱乎乎的它，在用嘴輕輕咬一口邊，那口香脆的味道會讓人深入你的骨髓不瞞你的全身，讓你覺得熱血沸騰。那一個個飽滿、美味的海蠣，讓你垂涎欲滴；那又軟又香的包菜，更是讓你垂涎三尺。

正是因?yàn)橛辛嗣牢兜暮Ｏ狅?，所以，我扔掉了光餅，愛上了海蠣餅。記得有一次，剛回到家鄉(xiāng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的`就飄來了海蠣餅?zāi)钦T人的香味，頓時，一路上的筋疲消失了，那我感到渾身上下充滿了活力，我順著香氣找了過去，原來是一位老婆婆正在炸海蠣餅?zāi)?！由于肚子太餓，我迫不及待的狼吞虎咽起來。結(jié)果呀，晚上流了鼻血，又拉了肚子，搞了大半夜才平靜下來，那滋味可真不好受。怪不得媽媽常說：“海蠣餅可不能多吃呀，因?yàn)樯俪云纷涛?，多吃傷腸胃嘛！”

介紹美食作文

大家南京，擁有很多讓人回味的美食，如南京板鴨、鴨血粉絲湯、桂花鴨······幾乎所有些美食都有鴨的一部分，所以南京被叫做“鴨都”。然而我最愛吃鴨血粉絲湯。

有一次，我考試得了100分，母親問我：“你要什么”？我想都沒想，就說到：“鴨血粉絲湯。”大家來到回味鴨血粉絲館，我剛進(jìn)來，偶爾的回頭一看，背后居然有一大排大家！大家找個地方坐了下來，順便觀察了一下這部分師傅的做法：他們先將粉絲放入熱水中燙上5秒，然后在碗里放入鴨肝、鴨血、鴨腸、香菜，他們剛做好，我的口水就垂涎三尺！母親以迅雷不及掩耳之勢幫我擦干口水，又對我說：“吃鴨血粉絲時也可以先品嘗一下湯的美味，再撈出一點(diǎn)粉絲、鴨血、鴨肝、香菜、鴨腸一同放入嘴中。假如你喜歡味濃的，可以醋和辣椒油。頓時，鴨血、鴨肝、鴨腸、香菜的香濃便在嘴中到處回蕩，最后裊裊地鉆入我的'心中，接著，我再將碗里剩下的一部分湯一掃而光，直到嘴上吃的全是油時才意猶未盡的離開了飯店。

我吃鴨血粉絲湯幾乎吃上迷了，我?guī)缀趺恳粋€星期都要纏著父母帶我去吃上幾碗。有一次我吃鴨血粉絲湯時，因?yàn)榧臃劢z太猛，湯濺得我滿臉都是，弄得我狼狽不堪。要不是我母親幫我擦干臉上的湯，又端上一碗鴨血粉絲湯，不然我將大哭大鬧一場。從此，我便給鴨血粉絲湯取了一個別稱——“樂開花”。

大伙聽了我的介紹，是不是都已經(jīng)心動，要想吃的話，就來到回味鴨血粉絲館吧！

潮汕美食介紹

潮汕牛肉火鍋：“返璞牛肉清甜之味，領(lǐng)略潮汕牛肉風(fēng)味”

潮汕牛肉火鍋，發(fā)源于廣東潮汕地區(qū)，成名于上世紀(jì)40年代。其傳統(tǒng)做法是將沙茶醬加入鍋中，用濃湯做鍋底，后來逐漸化繁為簡，涮牛肉的鍋底只剩下牛骨清湯和白蘿卜。潮汕美食最講究“大味至淡”，從歷史角度看，大都是悄無聲息做減法的`過程，更有利于嘗出牛肉本來的味道。

潮汕鹵鵝：“精選獅頭鵝鹵制，鵝肉鮮嫩鹵香四溢”

潮汕鹵鵝是潮汕特色名菜之一，精選汕頭澄海獅頭鵝，用八角、香葉、蒜頭、丁香、橙皮等十幾種天然香料進(jìn)行打鹵，整整鹵煮3小時，鵝肉皮脆肉嫩，肥而不膩，香濃的鹵味滲透每一絲鵝肉，蘸上蒜蓉醋更有一番滋味。

炸南瓜餅的做法介紹

1.南瓜泥的制作：南瓜去皮去內(nèi)瓤，切小塊。蒸鍋加水，將南瓜塊放入蒸屜，大火蒸熟，取出，搗成泥即可。

2.將南瓜泥放入盆中，倒入糯米粉，用攪拌鏟翻拌，能揉成不沾手的面團(tuán)即可;。

3.取30克面團(tuán)，攤成薄皮，放入適量蜜紅豆，封好口，稍壓扁，即成南瓜餅胚;。

4.煎鍋?zhàn)⑦m量油，放入南瓜餅胚，小火兩面煎黃即可。

炸南瓜餅的做法介紹

素雞并不是真正的雞肉，是豆腐做成的菜，與雞肉有相似的口感，也有豐富的營養(yǎng)，生活中素雞類的菜肴是很暢銷的，很多人都喜歡吃素雞，素雞可以炸素雞，炸素雞的做法很簡單，只要患者了解制作步驟后能成功做出美味的食物，現(xiàn)在我們要了解炸素雞的做法大全及營養(yǎng)價值，這樣才有更多的人喜歡上炸素雞。

主料：豆腐(南)(150克)蘑菇(鮮蘑)(50克)饅頭(150克)。

輔料：白菜(50克)。

調(diào)料：鹽(1克)姜汁(5克)花生醬(10克)花椒粉(1克)植物油(60克)淀粉(豌豆)(30克)。

制作方法：

1.先將嫩豆腐壓成泥，鮮菇燙過切丁，同放容器中，加食鹽、姜汁、花生醬、干淀粉調(diào)勻，作雞托餡料，待用;白菜取外邊大葉洗凈備用。

2.把饅頭的皮揭掉，切成1寸見方的塊，再切成厚片20個，擺盤中作底托，另把餡料搦成丸子狀，放置底托上，再把白菜葉切絲撕在餡料上端作襯料，即成雞托，待用。

3.火上置鍋，加植物油待熱，把雞托推下鍋中，炸至底托見黃潷去油，把雞托推進(jìn)盤中，整形后撒上花椒面即成。

主料：素雞1000g。

輔料油適量鹽適量步驟。

制作方法：

1.備好素雞。

2.油鍋燒熱。

3.素雞切片用鹽水泡十來分鐘。

4.素雞放入油鍋。

5.這樣變色就可以了。

6.裝盤小貼士素雞用鹽水泡十來分鐘。

營養(yǎng)價值：

3.還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高;含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

以上為大家介紹的就是炸素雞的做法大全及營養(yǎng)價值，生活中大多數(shù)的人都可以吃炸素雞，經(jīng)常吃素雞可以有效的預(yù)防血管硬化疾病，對心臟類的疾病也有預(yù)防，對身體有益處。但油炸類食物是經(jīng)過高溫的，也要少食用一些，患者最好是炒著吃，或是燉湯，營養(yǎng)會更好，也能滿足不同口味需要的人群。

潮汕美食介紹

“仙城束砂香又甜，清爽可口惹人嘗”

仙城束砂，狀如雪砂，是一種具有汕頭地方特色的傳統(tǒng)小吃，屬于廣式點(diǎn)心。它以花生仁和白糖為主要原料，經(jīng)過手工工藝制作，做成顆粒狀，經(jīng)過處理包裝，可以保持較長時間。糖衣均勻、潔白、酥脆，落地即啐離花生仁，質(zhì)地松脆，味道香甜，深受贊賞。束砂是潮汕人節(jié)日配茶和送客禮物的佳品。

達(dá)濠魚丸：“外形潔白細(xì)柔，食之酥脆清口”

達(dá)濠魚丸為汕頭特產(chǎn)，也是汕頭的老字號小吃。達(dá)埠為達(dá)濠舊稱，為潮汕沿海魚區(qū)之一，水產(chǎn)品豐富，海鮮加工食品多有特色，尤以魚丸一項(xiàng)著稱，保鮮遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)。

汕頭蠔烙：“制作步驟精講究，鮮香味美煎出來”

蠔烙是廣東省汕頭市南澳縣久負(fù)盛名的傳統(tǒng)民間小食。它屬于粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。采用優(yōu)質(zhì)雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油，制作的每一步驟十分考究，極受到海內(nèi)外食客的熱捧。

潮汕春餅：“潮汕民俗風(fēng)味，舌尖上的美食”

潮州春餅是獨(dú)具廣東潮州特色美味的`小吃，又名潮州春卷，是當(dāng)?shù)氐墓?jié)日食俗。它呈長方形、金黃美觀、外酥里嫩、味濃香郁。它本是迎春食品，演變的歷史可以追溯到遠(yuǎn)古的年代。在古代，為表達(dá)祈求豐收康樂、吉祥幸福的心愿，人們往往在立春日中，通過制作它和開展各種活動加以表現(xiàn)。

炸南瓜餅的做法介紹

南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2.3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右。

東京美食介紹

東京是飲食的天堂，在東京游客根本不用為就餐煩惱，因?yàn)榇蠼中∠?、百貨公司、購物中心等隨處可見到餐廳的招牌，并且口味眾多。下面歡迎閱讀小編為你收集整理的東京美食內(nèi)容，希望你喜歡。

(生魚片)

生魚片是日本的國菜，“刺身”為音譯。不僅是東京人，日本人都很喜歡吃生魚，他們自稱為“徹底的食魚民族”。生魚片即將各類新鮮的魚類，切成一口大小的薄片，沾上醬油和芥末后生吃。

很有特色的一道小吃，小小的油鍋，文火慢炸，兩三分鐘后，就成了金黃色的小饅頭，剝開內(nèi)餡，紅豆綿密細(xì)致，外皮吃起來不油不膩，看似平淡無奇，卻是很多人的最愛。

在東京的街頭有一家叫做“天丼”的連鎖店，那里售出的炸饅頭金黃松軟，外脆內(nèi)酥，可以嘗嘗。價格是100日元/個。

蕎麥面(そばsoba)是東京的代表性食品。東京蕎麥面的源頭是日本長野縣戶隱村的'「蕎麥切り」。戶隱村的「蕎麥切り」17世紀(jì)傳入江戶后，以戶隱蕎麥面而聞名，成了當(dāng)時江戶人喜歡的食品。

在一般的賣面食的小飯館門前都有寫著“そば”的日文招牌，價格從500日元到1千日元不等。

天婦羅 (tempura)：在麥粉中加入雞蛋和冷水，拌成麥粉漿，然后把蝦、魚、蔬菜等等，放入鍋內(nèi)油煎。

文化7年(1810)，在本所橫剛首次出現(xiàn)手捏壽司，從此作為江戶前的壽司一直到現(xiàn)在。醋味小飯團(tuán)上面加上切成小片的各類新鮮海鮮(金槍魚、蝦、墨魚等)和甜味烤蛋等的飯團(tuán)，亦稱作為壽司。另外將黃瓜和鹵菜等放入中央、形成細(xì)長圓柱形后用紫菜包卷的飯團(tuán)稱為卷壽司。

在安放在餐桌上的特制鐵鍋中，放入薄牛肉片、各種蔬菜、豆腐和帶甜味的調(diào)料汁后邊煮烤邊吃。

費(fèi)用： 一般：餐飲費(fèi)用根據(jù)用餐地點(diǎn)和所點(diǎn)飯菜的內(nèi)容的不同會有所差別。已成為“日本餐館協(xié)會”會員的高級餐館，或者酒店內(nèi)的餐廳等，其一頓晚餐約需人均5000日元以上。

早已聞名于世界的美食界。它肉質(zhì)細(xì)膩，紋理清晰，紅白分明，肥瘦相間，是目前世界上最好的牛肉。無論用來涮火鍋，還是用來燒烤都讓您回味無窮。其中鐵板燒神戶牛肉是日式鐵板燒里最有名的菜，它質(zhì)地柔軟，香而不膩，口味特別好。

懷石料理可謂日本料理中的正餐，也被稱作“會席膳”，起源于招待客人的主菜，一般為三菜一湯，包括清湯、生魚片、烤食、煮菜;還有作為下酒冷盤的炸食和蒸菜;最后是米飯、醬湯及咸菜。懷室料理講究餐具器皿的雅致，使人能賞心悅目地品嘗美味佳肴。

雜樣煎菜餅是在面粉做的面糊里加入切碎的墨魚、蝦、豬肉、牛肉和圓白菜等材料，拌好后用鐵板燒烤而成的。日語叫做“喜好燒(okonomiyaki)”，就是用自己喜好的材料按照喜歡的方式去燒烤，以此得名。很多店都是在桌子中央安裝了大鐵板，由客人自己來烤。大家在一起熱熱鬧鬧地邊聊邊烤也樂趣...

佛山美食介紹

以上肉韭菜、鮮甘筍為主要原料制成，形狀美觀，日瑩通透，口感爽而美味，含較高的營養(yǎng)。該小吃在福寧路的金源酒家和山紫外賣店可見。

金源酒家甘筍蒸餅。

該小吃以鮮甘筍為主要材料蒸熟而成，是綠色環(huán)保食品，含較高的營養(yǎng)，色澤鮮明，低糖，低脂肪，口感好。

應(yīng)記云吞面。

佛山應(yīng)記云吞面始創(chuàng)于1936年。該店制作的上湯鮮蝦云吞面，以其風(fēng)味獨(dú)特的上湯、鮮蝦云吞、蛋面著稱。其制作沿用傳統(tǒng)過扛方法巧制，面條韌性均勻，條子粗細(xì)適中，入口爽滑，蛋香濃郁，馳名省港澳，并已載入佛山商業(yè)志和旅游雜志。

大可以“狀元及第粥”

“大可以”招牌距今已有69年歷史。該店的招牌小吃狀元粥是根據(jù)建國前有名的縣記狀元及第粥的制作方法加以改進(jìn)，創(chuàng)造出風(fēng)味獨(dú)特的大可以狀元及第粥。它以粥料鮮味爽滑，粥底香綿而得食客喜愛。大可以香脆油條色澤金黃，香脆可口，風(fēng)味獨(dú)特，是食粥人士最佳佐料。炸油條主要用料。

“客家莊”h湯。

“客家莊”h湯擁有自己的農(nóng)莊，飯店以綠色環(huán)抱為宗旨，推出的菜式全部源自農(nóng)莊，因而菜式新鮮味美而價廉。最近，老板致力創(chuàng)新，推出h湯。高2米的大h爐里，所有的特色靚湯全部用木炭慢h5個小時，湯味異常鮮美。訂座電話：3830778;地址：佛山市汾江南綜合市場內(nèi)。

金湖酒家早茶。

而凡到過金湖酒店飲早茶有人都會說：“在這里找個位飲茶都難!”

環(huán)境文雅舒適，點(diǎn)心師們都以港式制作來要求自己。就如豉汁蒸排骨，用料方面就有鮮排骨與凍排骨之分了，由于金湖酒店選用一級的鮮排骨制作，制作出來的排骨其鮮味與鮮骨的那種特有的彈性，令食客回味無窮。此外還有菜干豬骨粥、咸蛋黃菜心粥與腸粉，都是客人早茶所必點(diǎn)之食物。

酒店早茶時間從早開到12點(diǎn)。

潮汕美食介紹

欖橛：“通體烏黑略帶玫紅，食之微咸好下粥”

欖橛，也叫腌烏欖，產(chǎn)自廣東省汕頭市，就是將黑色的橄欖，通過腌制后制成的可食用橄欖，是潮汕的一種特色小吃，潮汕人吃粥的常用其當(dāng)配菜，肉質(zhì)脆嫩，十分爽口。

沙茶醬：具有特殊的復(fù)合香味，汕頭的“調(diào)料之王”

沙茶醬起源于馬來語地區(qū)的潮汕華人飲食，后傳至潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調(diào)味品。其色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復(fù)合香味、蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。

粿條湯：“骨湯與粿條的搭配，潮汕人為之鐘情的面食”

粿條湯是一道廣東省汕頭市的傳統(tǒng)名菜，屬于潮菜系。此菜一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉粿條湯。有著悠久的歷史，享譽(yù)潮汕，是著名的潮汕小吃種類，深得廣大消費(fèi)者贊譽(yù)。在汕頭的`街頭巷尾都有賣粿條湯的攤檔，每天早、中、晚用餐時間段都是人滿為患絡(luò)繹不絕。

綠豆餅：“涼爽適口，潮汕人最喜歡的點(diǎn)心之一”

綠豆餅，又名神仙眷侶餅，至今已有上百年歷史。其用料精細(xì)，制作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口。是維系海內(nèi)外鄉(xiāng)親鄉(xiāng)情與友情的橋梁與紐帶，其源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)制作工藝，已經(jīng)成為潮汕傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

潮汕美食介紹

鴨母捻：“皮柔韌，餡軟滑，平安團(tuán)圓每一家”

鴨母捻是廣東潮汕地區(qū)的特色小吃之一，屬于潮州菜，是一種以糯米粉制湯圓；內(nèi)餡種類豐富，有綠豆，紅豆、芋泥等，且形狀不一，有的呈圓、有的呈橢圓；食用時還會加入薏米、木耳、白果、紅豆、鵪鶉蛋、柿餅等多種配料，風(fēng)味獨(dú)具。

意溪大朥餅：“飄香百年老口味，潮州不可錯股的美食”

意溪大朥餅，潮州人又稱“潮式月餅”。它以香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內(nèi)外，現(xiàn)已成為與蘇式月餅和廣式月餅等齊名的`全國五種風(fēng)味系列餅食之一。中秋臨近的時候，朥餅也進(jìn)入一年之中最為熱銷的時候。

潮汕酥餃：“甜酥不膩且味道清爽，滿口留香的金元寶”

潮汕酥餃?zhǔn)浅鄙堑貐^(qū)的名小吃，每當(dāng)逢年過節(jié)，人們便會制作這種糕點(diǎn)敬拜神明。因?yàn)榭诟邢愦?，很快就成為很受茶友喜愛的茶點(diǎn)；潮汕酥餃的餡料以黑芝麻、冬瓜丁、花生碎為主；整體口感味道清爽，甜而不膩，香酥可口。

潮汕美食介紹

以韭菜為重要原料。將韭菜切成顆粒。再陪上蝦仁、香菇粒、豬的瘦肉丁等，一起放人鐵鼎里，用食用油或豬油炒至半生半熟后，加入適量的精鹽、味精和少量的辣椒醬等佐料攪拌均勻。這樣，餡料便配制成了，可用來包做韭菜粿了。

梔粿的原料為糯米，古代的制作方法是用糯米浸漬后用手工石磨磨成粉漿，配入搗碎梔子浸泡濾渣成為黃色藥液，然后又再用鋪姜堿液拌勻，時下因加工工序麻煩而難得，故常用蘇打粉加入濃茶水與糯米漿（粿漿）搓勻盛放入專用粿帕裝入蒸籠爐火蒸熟便成粽黃色晶瑩潤滑的香噴噴優(yōu)質(zhì)梔粿。

潮汕魚丸色澤潔白，清爽可口，味道鮮美。制作技藝精湛，最傳統(tǒng)的做法是魚肉需要手打，所以做出來的魚丸很具有彈性，又味道鮮美。此菜湯、菜均可，四季皆宜。

面團(tuán)揉成長條形，然后切成小劑子，捍成薄薄的圓形的餃子皮。將餃子皮包進(jìn)適量的餡，有綠豆，有芋泥，有土豆等等，然后捏成自己想要的形狀的餃子。還有三角形的、月牙形的、花形的，形狀有很多種的。沸水上鍋，大火，蒸15分鐘左右即可。

蝦姑切成段放進(jìn)盆中，加入適量魚露、醬油。倒入指天椒、芫荽、蒜頭、姜粒。攪拌，放置在陰涼處，放置4小時左右，放得更久更入味。間中需要把盆抖幾下，以便腌制得均勻。裝盤即可。

潮汕馬蹄糕以其工藝獨(dú)特、形態(tài)美觀、富有彈性、清香滋潤、口感清甜、爽脆的特點(diǎn)，具有養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效。材料為馬蹄、番薯粉，加水、白糖攪拌均勻，裝入模具，上面撒些荸薺，猛火蒸熟，取出撒一層芝麻后即可食用，其制做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。

將豬肚豬腸豬肺剪燒肚等用粗鹽搓洗干凈，放入開水燙熟，切片后用豬骨湯加入潮州酸咸菜，豆芽，海南白胡椒即成！美味可口！

鮮活海蝦，生抽，魚露各一瓶，香菜，蒜，姜，花椒，紅辣椒，鹽等少許。先將香菜，蒜切碎，姜，紅辣椒切絲備用。將香菜，蒜，姜，花椒，紅辣椒，鹽放進(jìn)一只大碗，這時往碗里加入生抽和魚露，比例時1：1，加到感覺能淹沒蝦止。拌均勻，把蝦洗凈瀝出多余水分，裝進(jìn)瓶子，把大碗里的材料倒進(jìn)去，如果還不能腌沒里面的蝦，就再加點(diǎn)生抽，直至淹沒為止。

將藕刮去表皮、洗凈；糯米洗凈瀝干水備用；酸梅泡水，切去藕的一頭做蓋用，將糯米塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙簽固定；將藕放入高壓鍋中，加水沒過藕，加糖，棗，讓藕入棗的香甜味道，又有糯米的香糯，大火煮30分鐘；取出，將汁液倒出，藕涼后切片裝盤；將倒出的汁液倒入鍋內(nèi)，倒入酸梅水，連同酸梅，可適當(dāng)調(diào)整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起鍋淋在藕上即可。除了可口，還具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功。

豆干是普寧獨(dú)具風(fēng)味的食物，久負(fù)盛名。其制法是用大豆磨漿，加上少許薯粉、石膏等原料配制蒸熟包成方塊狀，色呈白、黃二種，每塊重約50克。食法可分為娟、煎、油炸三種，尤以油炸豆干最為膾炙人口。油炸豆干，皮赤而酥脆，內(nèi)肉白而嫩滑，稱“外金內(nèi)銀”。嘗之又脆又軟，香味久存于口齒之中。以辣椒、蔥珠鹽水醬作佐料，更加風(fēng)味獨(dú)特。

過去是中秋節(jié)的應(yīng)時食品。芋頭去表皮后，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔一會兒，再將芋塊放入油中，以除去水汽。然后用白糖加水適量，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時，即將芋塊放入，拌勻撈起，并馬上從爐上拿開，這就成了又香又脆的翻砂芋。

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸、拉粉、卷粉、豬腸粉（因形似豬腸）。汕頭腸粉是一種使用米作成的中國廣東小吃，也是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁。各人因?yàn)榭谖兜牟煌瑫谀c粉里面加上各種不同的配料，現(xiàn)在常見的有雞蛋，青菜，香菇，蝦米，菜脯粒，鮮蝦米，生蠔等，晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫，澆上精心調(diào)制過的醬汁，味道鮮美可口。飯后喝上一杯清茶有助于消化哦?。ㄇ宀栊偵隙加袦?zhǔn)備的）。

粿汁是比較出名的`小食之一，具有果皮韌而脆，清香爽口的特點(diǎn)，湯水鮮美，料也豐富。形似三角形的粿汁，加上瘦肉，豬肝，香菇等精美的配料，然后再澆上滾燙的湯底，加以調(diào)味菜點(diǎn)綴，味道鮮美可口，但千萬記得不可久放，趁熱吃才能吃出它那鮮美的口感。

通常用作飯食配料，因?yàn)楸旧碛悬c(diǎn)咸，所以與白米粥搭配是最為適當(dāng)?shù)摹＞哂泄夂駥?shí)，味道鮮美等特點(diǎn)。（腌制的烏橄欖也是潮汕人喜愛的零嘴之一）。

牛肉粿條對于潮州人（潮汕人）來說是再熟悉不過的食物了。是潮汕地區(qū)出名的美食，潮州人簡稱：牛肉粿，一般都喜歡吃炒的，鮮綠的芥藍(lán)，加入嫩嫩的牛肉片，還有那入口滾燙的粿條，絕妙的搭配，營造出讓人念念不忘的口味，真是美味可口。

炸南瓜餅的做法介紹

炸南瓜餅的金黃色的賣相總是很容易勾起人們的食欲，而且炸南瓜餅剛出鍋的時候外酥內(nèi)嫩，口感香甜，讓人一吃就停不下來。其實(shí)，炸南瓜的制作方法很簡單，大家在家烹制的時候只需要掌握好面餅的制作技巧和油溫，就能輕松做出香噴噴的南瓜餅了！

做法一。

1、老南瓜去皮切片，蒸20分鐘左右，取出用勺子壓成泥。

3、南瓜泥里加入糯米粉揉勻，搓成直徑約3厘米的丸子，包入豆沙餡后壓扁呈餅狀，拍上干淀粉。

4、將南瓜餅逐一放入濕淀粉中沾勻。

5、鍋上火，放入植物油，燒至四成熱時，將南瓜餅放入油鍋中炸至有脆殼撈起。

6、待油溫回升至六成熱時，再將南瓜餅全部倒進(jìn)鍋中復(fù)炸一次，裝盤撒上綿白糖即成。

做法二。

原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。

1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。

3、將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅，然后用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋，也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。

5、接下來的就是油炸南瓜餅了，鍋里油熱后用小火把南瓜餅油炸至金黃色即可。

做法三。

材料：南瓜、面粉、白沙糖、食用油。

1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后切成塊。

2、將南瓜放入鍋中蒸熟，然后在蒸熟后的南瓜中加白糖搗成泥，待其涼透。

3、加入南瓜泥和面粉、用酵母水和面，面和好放那醒一會。

4、面醒好之后切成大小均勻的面劑子，再搟成大小適中的圓餅，用刀尖在中間劃兩刀。

5、食用油倒入鍋中加熱至一定的溫度7成熱，再將圓餅投入油中，炸熟至呈兩面金黃色即成。