<menuitem id="an1j4"></menuitem> 優(yōu)秀作文應(yīng)該在題材選擇上有獨特性和廣度，能夠引發(fā)讀者的興趣和好奇心。當(dāng)我們欣賞一篇優(yōu)秀作文時，也要思考它的成功之處，以提高自己的寫作水平。
周末，我想跟媽媽學(xué)做一道家常菜，家里正好有剛從鄉(xiāng)下拔的野蔥，我們就決定做野蔥炒豆腐。
我們從菜市場里買了一斤鹽鹵豆腐。我剝了三頭大蒜，洗了一塊生姜，把豆腐切成一塊塊小正方形備用。
媽媽耐心地教，我認(rèn)真地學(xué)。我打開煤氣灶，拿鍋、倒油。油溫到七八分熱的時候，媽媽把切好的豆腐，慢慢地從鍋的旁邊滑入鍋中。她邊示范邊說：“可不能讓豆腐跳入油鍋中哦，那樣做會讓油花飛濺，濺到臉上、手上要起水泡，可疼了。”我也學(xué)著媽媽的樣子，讓豆腐一塊塊地滑入油鍋里。
“滋，滋，滋，”不過一分鐘左右，我聞到了煎豆腐的香味，我看見豆腐底部的邊緣呈現(xiàn)出金黃色。媽媽說：“豆腐可以翻面嘍！”只見她輕輕用鍋鏟一挑，一塊豆腐就跳起來，翻了個面。這塊豆腐可真聽話呀！我羨慕不已，急忙也學(xué)著媽媽的樣子，給豆腐翻面。可是我太心急，太用力，把豆腐的一角給鏟破了。媽媽說：“別急，慢慢來。”我靜下心，把鍋鏟小心地伸進豆腐底下，輕輕一翻，一塊豆腐被我成功翻了個身。我很開心，趁熱打鐵，迅速地幫所有豆腐都翻了面。
很快，豆腐的另一面也都煎成了金黃色。我往鍋中加入少許鹽、醬油、大蒜、生姜、黃酒，用小火燉兩分鐘之后加入洗好切好的'野蔥，再翻炒幾下，一盤香噴噴的野蔥炒豆腐做好了。金燦燦的豆腐點綴著綠油油的野蔥，光光看著就讓人食欲大開。
我迫不及待地夾了一塊豆腐嘗了嘗，豆腐的鮮嫩和野蔥的清香完美地結(jié)合在一起，這味道太棒了！
上次我們一家人去外面玩兒，玩完回來我們都餓了，就去一家飯店吃飯。我們點的菜里有一道我特別喜歡，就是干煸豆角。
菜一端上來，就有一股麻辣的香味鉆進鼻子里，我一聞口水都流出來啦，眼睛直勾勾地看著豆角，除了豆角，里面最多的就是火紅的辣椒、白色的蒜末和花椒。這時的豆角比生的豆角顏色淡一些，綠中帶有一些黃，而且瘦了好多，上面還沾著一粒粒白色的芝麻?？粗牢兜母伸远菇?，我都等不及了。
我立馬拿起筷子，夾起幾根豆角塞進嘴里嚼了嚼，它的外皮很脆，而且很有嚼勁兒，里面比較嫩。我又夾了好多根放到嘴里，不時發(fā)出“吧唧吧唧”的聲音，豆角麻麻辣辣的，但又不會像火鍋那樣辣得人直冒汗，還帶有一些芝麻的香味，吃完一口還想吃。就這樣，我一筷子接一筷子夾個不停，沒吃幾下，豆角就完了。這道菜一半幾乎都是辣椒和花椒，豆角的確很少，我都想再點一盤呢。
這道菜目前只能在飯店里吃到，真希望媽媽能早點學(xué)會做這道菜，這樣我就可以天天吃了。
作者：王澤程。
我特別喜歡吃大閘蟹，去年秋天，爸爸買了15個大閘蟹，他親自煮給我吃的。
大閘蟹有拳頭那么大，八條腿，兩個毛茸茸的大鉗子。爸爸說，三角形的大閘蟹是公的，肉多有蟹膏；圓形的是母的，肉細有蟹黃。大閘蟹還沒熟前是青色的，熟后竟然是赤紅色的。我看到放在盤子上的大閘蟹時，口水流得吧嗒吧嗒的。
結(jié)果呢，卻是跟蛋黃一樣，又咸又甜呢。不過，我很喜歡這個味道，因為這是海鮮特有的味道。把大閘蟹腿上的肉用牙簽抽出來后，看到白嫩的蟹肉，我忍不住咬了一口，肉里微微帶甜，略有幾分筋道。我用牙簽一連抽出很多蟹肉，一口咬下去，甜甜的汁水流進我的嘴里，那滋味簡直無與倫比。我吃完這個又吃那個，吃了好多好多，桌上的殼越來越多。。
看到我推薦的這道菜，你一定流口水了吧？你也來介紹一下你喜歡吃的菜吧。
每天放學(xué)一回到家，我就能吃到可口的家常菜。家常菜有很多：青菜、土豆絲、腌牛肉、釀豆腐……而我最喜歡吃的家常菜就是：酸甜排骨。
只見媽媽把做酸甜排骨所需的材料都放在了桌上：排骨、菠蘿、番茄醬、番茄、油鹽和白糖，我好奇地問媽媽：“前期的準(zhǔn)備工作已經(jīng)做好了，下一步該怎么做呢？”媽媽耐心地對我說：“先往鍋里倒油，等油熱之后再把排骨倒進去炸成表面金黃色，便可撈出待用。”媽媽邊說邊把排骨倒進鍋里，發(fā)出了“嗞嗞嗞”的聲音，看著排骨在鍋里沸騰的樣子，我仿佛聽見排骨正在說：“救命?。 卞伬锏挠驼煌５赝鉃R。我又轉(zhuǎn)眼看了看媽媽，只見媽媽正小心翼翼地拿著鍋鏟在翻動著，香味也不斷地飄了出來，等排骨炸成金黃色后，媽媽便可以把它撈出來備用。接著媽媽開始做下一步了，只見媽媽又往鍋里倒了一些油，再拿起番茄和菠蘿往鍋里倒下去，紅色和黃色結(jié)合在一起翻炒，漂亮極了！接著再把炸好的排骨放進鍋里一同翻炒，空氣中早已彌漫出一股酸酸甜甜的誘人的香味，讓人口水直流。接著媽媽再把準(zhǔn)備好的調(diào)味料都放進了鍋里，再翻炒一會兒，一道誘人的酸甜排骨就新鮮出爐啦！
看著酸甜排骨這道菜，我已經(jīng)饞得不行了，迫不及待地嘗了一口，這種味道，簡直是世上最美味的食物了！
就這一盤簡簡單單的家常菜，除了美味，還使我體會到媽媽的辛苦，也流露出了媽媽對我的愛！
釀豆腐。
俗話說：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！边@次就來說說一下我最喜歡的家常菜——釀豆腐，我們客家人在過節(jié)時都會做釀豆腐這道美食。
傳說釀豆腐源于北方的餃子，遷徙至嶺南的客家人因嶺南少產(chǎn)麥，所以做不了餃子但思鄉(xiāng)的客家人便以豆腐替代面粉，將肉塞入豆腐中，猶如面粉裹著肉餡，因其味道鮮美，于是便成了客家名菜釀豆腐。釀豆腐的由來就講到這，下面這美味的媽媽牌釀豆腐的做法你們可得聽好咯。
釀豆腐的做法，就如同各種武林秘籍的結(jié)合，像什么刀法、一陽指、鐵沙掌都有關(guān)系呢！你還別不信，這些秘笈結(jié)合起來就是剁、切、戳、掐、放五字真經(jīng)。你看，第一步：剁，首先把前腿肉去皮剁成肉餡，在肉餡里加入蒜沫、生抽、生粉、胡椒粉與鹽調(diào)味；第二步：切，就是把豆腐切成八小塊；第三步：戳，在小塊豆腐中間挖出一個洞；第四步：掐，把做好的肉餡掐入豆腐中；第五步：放，鍋中放入油，豆腐正面朝下放入鍋中，大火煎至金黃，翻面繼續(xù)煎至金黃色，撒些少許的水蓋上蓋子小火燒上幾分鐘，出鍋前勾芡，再放入香菜等佐料。就這樣，一盤色香味俱全、讓人垂涎三尺的客家釀豆腐就做成了！原本就嫩的豆腐在媽媽的烹飪下變得又滑又嫩，而那香味仿佛能傳出數(shù)十里般，當(dāng)這等美食送入口中時，豆腐入口即溶，而肉沫的香味卻一直纏繞在舌尖，讓人流連忘返就只能用“爽啊！”兩個字來形容！
要知道我和釀豆腐還有個有趣的邂逅呢！
我第一次吃釀豆腐時，不像別人一樣沖上去就狼吞虎咽，而是在旁邊一臉嫌棄的站著不敢去吃，媽媽看到我這樣不禁笑道，這可是客家名菜釀豆腐呢！在媽媽的誘惑下，忍不住吃了一口，豆腐里面的餡和汁溢滿我的嘴，香甜可口，熱乎乎的，仿佛嘴巴都被燙起了泡，卻忍不住咽了下去，從喉嚨流到胃里，那叫一個暖呀！我就徹底被這食物俘虜了，從此，客家釀豆腐就成為了我的摯愛！
怎么樣？是不是現(xiàn)在口水已經(jīng)飛流直下三千尺了，哈哈，這就是我最喜歡的家常菜——釀豆腐！
蛋包牛肉。
我吃過許許多多，各種各樣的菜，但我始終覺得媽媽做的家常菜是無價之寶，堪比山珍海味，因為我每次都能從媽媽做的菜中感到媽媽對我濃濃的愛。
媽媽最拿手最得意的菜，也是我最愛的家常菜——蛋包牛肉?！皝恚砸粔K?！眿寢尶偸窍劝训谝豢谌鈯A給我，看我吃得津津有味，媽媽滿足的笑了，自己卻不舍得多吃一塊，媽媽總是把最好的都留給我。
昨天放學(xué)回家，走到家的樓下，我就聞到了一股熟悉的無法形容的香味，我知道肯定是媽媽在做蛋包牛肉。我趕緊加快腳步，“蹭蹭蹭”地跑上樓，推門一看，果然沒錯，那道美味的蛋包牛肉正香氣四溢的放在餐桌上，熱氣騰騰的煙霧還縈繞在菜的上方。我立馬放下書包，洗好手跑到餐桌前坐下，媽媽還是和往常一樣，給我夾了一塊蛋包牛肉放在我的碗里，我迫不及待地用筷子夾起來往嘴里送，“嗯，真是太美味了！”我情不自禁地感嘆道，仿佛我嘴里吃的不是菜，而是媽媽對我無窮的愛。外邊包著牛肉的蛋，就如同媽媽為我撐起的遮陽傘，里面的牛肉，就如同媽媽對我濃濃的愛。蛋包著肉，就像媽媽用濃濃的愛為我撐起一把遮陽傘，為我遮住了風(fēng)雨。帶著媽媽的愛，我再一次細細品味這道菜，簡直比任何山珍海味都好吃！
難道有誰會不愛媽媽做的家常菜嗎？
涼拌手撕雞。
“民以食為天”日求三餐，夜求一宿。生活生有許多美食，天上飛的，地下跑的，山珍海味，這些都有我吃過的。但我還是最愛媽媽做的家常菜——涼拌手撕雞。
做手撕雞的程序特別多，首先要挑選一只上好的走地雞，把處理好的雞洗干凈，再把鹽均勻地抹在雞的里面，給雞做個全身“按摩”，雞掛起來把表面的水分晾干，最后再把雞放進鍋里蒸半個小時。
乘著雞肉在鍋里蒸“桑拿”的時間，所有配料都準(zhǔn)備好了。半個小時很快就過去了，媽媽把雞從鍋里拿出來放在桌上，讓雞自然冷卻后，媽媽就帶上手套把雞肉撕下來。媽媽首先撕下了塊雞翅膀，在旁邊一直看著的我都已經(jīng)忍不住咽了口水。媽媽把撕下來的雞肉整齊地擺放在盤子里，再把剛剛炒好的黑芝麻、花生和香菜鋪在上面，最后淋上芝麻油，一盤涼拌手撕雞肉就做好了。
吃飯時，我看著盤子上美味的手撕雞，也知道這是媽媽花了大約一個上午才做好的，媽媽每天都花心思花時間為我做了最可口、最美味的家常菜。于是我不由自主地對媽媽說：“媽媽，您辛苦啦！”
煎豆腐。
在我心中媽媽就是一個超人，無所不能，就連做飯也有很多花式呢，酸甜排骨、糖醋帶魚等等各種各樣的菜都難不倒媽媽，簡直就是頂級廚師，為此我還特意跟媽媽請教如何做我最愛的家常菜——煎豆腐。
煮飯時，我屁顛屁顛地跟著媽媽走進了廚房，想跟媽媽偷偷師，看看我最愛的煎豆腐是如何制作的。只見媽媽把豆腐輕輕地切成一片片的，再往鍋里放油，過一會兒，便把切好的豆腐小心翼翼地放進鍋里。白嫩嫩的豆腐在油鍋里慢慢地變成了金黃色，香味也撲鼻而來。媽媽說煎豆腐不僅要用手輕輕地翻炒，還需要有耐心，煎一面就要等幾分鐘。不一會兒，終于把豆腐煎好了，往鍋里放點鹽和番茄醬繼續(xù)再翻炒一會，香噴噴的煎豆腐就能出鍋了。
吃飯時，我嘗了嘗，味道簡直美味極了，小小的豆腐在我媽媽手中變成了誘人的美食。媽媽做的家常菜是人間最美味的菜，是我一輩子的最愛！舌尖上的菜香香的，舌尖上的愛甜甜的，感謝你，我的媽媽！
牛肉炒土豆絲。
我喜歡吃的家常菜有許多，有西紅柿炒雞蛋、紅燒肉、清蒸排骨……數(shù)不勝數(shù)。但我最愛的家常菜就是牛肉炒土豆絲。
奶奶做的牛肉炒土豆絲可好吃了，牛肉口感柔韌又不失爽嫩，吃起來還有彈牙的感覺，土豆絲脆香可口，與牛肉搭配起來，味道棒極了，真是色香味俱全！
這天，我向奶奶學(xué)習(xí)做這道菜。首先，把牛肉切成一片一片放入碗中，再往里面放點鹽和薯粉，進行攪拌，再腌制一會。接著把炒鍋放在煤氣灶上，將火打開，往鍋里倒一點油，油熱之后再把腌制好的牛肉倒入鍋中翻炒，待牛肉炒變色后，再把土豆絲倒進鍋里一同翻炒。這時牛肉和土豆絲結(jié)合的香味已經(jīng)讓我垂涎三尺，最后把調(diào)料放進鍋中，一道色香味俱全的牛肉炒土豆絲就完成了。還沒等菜端上桌，我已經(jīng)迫不及待地想嘗一口，奶奶說我真是一個小饞貓。
這道美味可口的家常菜——牛肉炒土豆絲，就是我最愛的菜。
叉燒肉。
喜歡美食的觀眾朋友們，應(yīng)該都了解舌尖上的中國。它向人們介紹了中國各地的誘人美食，有紅燒牛肉面，有糖醋排骨，有紅燒獅子頭，還有白切雞……但最我愛吃的還是媽媽做的家常菜-叉燒肉。
下面，請允許我給大家介紹一下叉燒肉的做法：首先，要準(zhǔn)備一塊上好的里脊肉，一小塊生姜，兩片蒜瓣和一瓶李錦記的叉燒醬。然后將清洗干凈的里脊肉切成手掌大小的肉片，肉片閃爍著紅潤的光澤，仿佛在說：“快來，讓我變成美食吧！”再把姜和蒜瓣切成絲狀放入碗中，隨后再放入半瓶的叉燒醬并攪拌均勻，在碗口貼上保鮮膜放入冰箱冷藏一天，這樣做的目的是為了讓肉更入味更鮮美，在半天之后把姜和蒜取出來再將肉攪拌一次。整碗肉片在香辣中流露出淡淡的叉燒味，我情不自禁地咽了下口水。
第二天，媽媽從冰箱中取出腌制好的叉燒肉放入油鍋中煎烤。再打開保鮮膜的那一瞬間，一股香氣撲鼻而來。我深深地吸了一口氣感嘆道：“??！真香啊！”緊接著，媽媽點著火，在油鍋里倒入適量的油，等鍋熱了以后，再把肉片依次放入鍋中用中火煎烤，肉片在金黃的油中變了顏色，香味越來越濃，媽媽還時不時地翻動，以防燒焦，我在旁邊蹦來竄去，讓媽媽哭笑不得。大約三分鐘過后，整個廚房都彌漫著叉燒肉的香味。垂涎欲滴的我，像個饞貓一樣跟在媽媽的身后，迫不及待地夾了一塊，細細品嘗著，又香又嫩的口感讓你百吃不膩。
就是這么一道家常菜里飽含著濃濃的母愛。我愛媽媽做的叉燒肉，我更愛媽媽。
親愛的小讀者們，歡迎您們來我家品嘗，記得點贊喲！
雪豆炒牛肉。
告訴你們，我可是一個小饞貓，什么菜我都愛吃，但我最愛的菜，就是媽媽做的雪豆炒牛肉。
這道菜做法很簡單，首先是腌牛肉，母親將牛肉倒進了玻璃碗里，再放適量的鹽、雞精、淀粉、花生油到牛肉里，紅色的牛肉立刻變得油光發(fā)亮。媽媽用筷子攪拌均勻，這個環(huán)節(jié)就完成了。接著就是撕雪豆了，雪豆圓潤鮮綠十分好看，將它從頭到尾把綠色的絲撕下來，再清洗一遍就ok了。看，媽媽將牛肉倒進了油鍋里，牛肉頓時就像個小寶寶一樣卷起來，媽媽開始翻炒起來，香味飄散在空中，把牛肉炒到八分熟的時候，媽媽就把牛肉鏟到盤子里，再把雪豆倒進鍋里，油鍋噼里啪啦響了起來。炒了大概一分多鐘，就將牛肉放進去一起炒，紅色配綠色可真是醒目好看，噴噴的雪豆炒牛肉，就可以上桌了。我偷偷地嘗了一口，美味極了，差點就把我的手指吃進去了。
媽媽做的這道菜雪豆炒牛肉，雖然做法很簡單，但里面包含了媽媽為這道菜付出的心血，更重要的是：里面有媽媽對我滿滿的愛。我想對媽媽說：“謝謝您！”
牛肉炒胡蘿卜土豆絲。
我最愛的家常菜是“牛肉炒胡蘿卜土豆絲”。今天，媽媽就買了這道菜的食材，準(zhǔn)備讓我好好吃個夠。
媽媽先拿出牛肉，充分展現(xiàn)了媽媽精湛的刀功，把牛肉切得跟紙片一樣薄。媽媽還告訴了我一個切牛肉的訣竅：“要橫著切，這樣切出來的牛肉最嫩?！比缓髬寢尠雅Ｈ夥胚M碗里，倒入薯粉、醬油、鹽進行腌制。接著媽媽拿出胡蘿卜和馬鈴薯，削了皮，切成了條狀。一眼看上去，真像肯德基的薯條蘸著番茄醬一樣。還沒開始制作，我已經(jīng)開始流口水了。
媽媽先打煤氣，將油澆進鍋里，“牛肉入鍋嘍！”隨著我的一聲喊聲，媽媽將牛肉倒進鍋里，鍋里立刻響起了“滋滋滋”的音樂聲。牛肉在油鍋里快樂地翻滾著身子，等到牛肉大約八分熟的時候，媽媽將牛肉起鍋，放回碗里。接著媽媽將馬鈴薯和胡蘿卜倒進鍋里，又是一陣優(yōu)美的音樂聲。黃色和紅色混在一起真是漂亮。翻炒過后，媽媽將一點開水倒進鍋里，優(yōu)美的音樂聲越來越小，越來越小，媽媽用鍋蓋把鍋蓋上，讓它們燜五分鐘。五分鐘后，媽媽一揭鍋蓋，哇！一股香味撲鼻而來，最后，將牛肉再倒進鍋里，和馬鈴薯、胡蘿卜一起翻炒一下，讓牛肉的香味滲入馬鈴薯中。然后，起鍋，上菜?！吧喜藝D！”看油光發(fā)亮的牛肉和黃紅相間的馬鈴薯紅蘿卜。我迫不及待地夾起一塊牛肉，便往嘴里送，“哇！好香??！”真讓人垂涎欲滴，使我的味蕾得到了滿足。
怎么樣？這就是我最愛的家常菜——牛肉炒胡蘿卜土豆絲。我的品位還不錯吧？
肉餡豆腐。
我們每天都能吃到父母做的美味的家常菜，比如：胡蘿卜炒土豆絲，魚頭湯……等等但我最喜歡的家常菜是—肉餡豆腐，今天，我在媽媽指導(dǎo)下終于可以自己做一道菜了！
我把媽媽買回的豆腐切成中等正方形，我用手輕輕地拿起一塊豆腐，用筷子在雪白的豆腐中心劃了一道“口”字，然后，我拿來一個碗，把肉切成肉沫，接著，在肉餡里放一些鹽和小蔥。用筷子攪拌一下，夾起一團肉餡，往豆腐中心小心翼翼地塞。一塊肉餡豆腐就完成了。過了一會兒，九塊豆腐都被我“打敗”了，它們整整齊齊地擺放在盤中！現(xiàn)在，我來到灶臺前，拿起一個平底鍋，把它放到煤氣臺上，開火，在平底鍋上倒下一些菜籽油，讓它在煤氣臺上燒一會。等油熱了，我把豆腐放下鍋，頓時鍋里響起“嗶嗶嗶”的響聲，然后，就讓豆腐在鍋里“洗澡”！大約五分鐘過去了，豆腐煎得兩面金黃。我抓起一小把鹽往豆腐上“撒花”。再用手抓住鍋的把柄搖阿搖，再蓋上鍋蓋，等五分鐘過去后，便能掀開鍋蓋，聞到香噴噴的味道，我招來一個小碗，在里面放上醬油和淀粉，攪拌均勻，倒在鍋，再把鍋蓋蓋上，等它慢慢收汁。時間差不多了，我拿來一個碟子，把火關(guān)了，左手拿著鍋，右手拿著勺子，用勺子輕輕地慢慢地把豆腐鏟出來放進碟子里，就這樣，肉餡豆腐就做好了！
晚餐時間時，我吃著自己做的我最愛的家常菜，心里美滋滋的。
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八年前我5歲。對這個世界上的一切，都充滿著好奇。當(dāng)幼兒園一放學(xué)我便大叫著讓爸爸帶我去奶奶的店里。
那店不大，但卻十分溫馨。只要我留在那兒吃飯，桌上必定會有洋蔥炒肉片這盤菜。它像是我身體上的一部分，與我密不可分。
洋蔥炒肉片是一盤做起來毫不費力的菜。先將洋蔥切好，再放入鍋中，加點肉片，拌點醬，最后一炒，一鍋香噴噴的洋蔥炒肉片便出鍋了。這時候，最好馬上就動筷開吃，那才叫一個香！
但是，洋蔥炒肉片雖然簡單，誰也做不出奶奶做的味道。奶奶是一個慈祥的老人，她一生都很辛苦，仿佛沒有一秒停歇過。她做的洋蔥炒肉片里，也含著濃濃的愛意與情意——家的.味道。
我小時候?qū)ρ笫[炒肉片這道菜充滿了好感，百吃不厭。脆嫩的洋蔥，香嫩的肉片，那真是世界上最好吃的東西！冰淇淋在它面前都不堪一擊。
我上一年級的時候，奶奶的店倒閉了。從那以后，我就沒再吃到奶奶做的洋蔥炒肉片了，那種家的味道也漸漸消失不見了。
如今，我不知為何，每每看到洋蔥炒肉片，再也沒有想吃的欲望了?；蛟S是因為沒了家的味道吧。
招牌菜每家都有，你一定很好奇我家的招牌菜吧！它就是——瓦罐雞，有時光想想都直流口水了。下面我就為大家介紹下它的制作過程。
每年過年，這道菜就是壓軸出場的，也只有在鄉(xiāng)下才能見識到它的制作過程。首先要準(zhǔn)備一口大鍋，家里的煤氣灶可做不了。別看它只是一只雞，它的制作的過程還是很復(fù)雜的。要準(zhǔn)備好一只雞，蔥，茴香，香葉，桂皮，醬油，冰糖，料酒這些食材。外公先把雞洗干凈，再往雞的肚子里塞了幾把蔥，然后把雞裝入一個瓦罐里，再放入其他的食材，倒入適量的.水，準(zhǔn)備工作就緒。
外公在大鍋的底部放了三片瓦片，接著生柴火，等瓦片被加熱得差不多了時，外公就把瓦罐雞直接放在瓦片上。這樣靠著瓦片的熱度慢火細燉2個多小時，外公隔一會就用勺子舀湯澆在雞身上。我等啊等，等啊等，2個多小時終于過去了。外公一打開鍋蓋，一股誘人的香氣直往我的鼻子里鉆。大家一窩蜂地沖了過去，一只油光發(fā)亮的瓦罐雞出現(xiàn)在大家面前。外公拿了隔熱手套把瓦罐雞從大鍋里拿了出來。瓦罐雞上桌后，沒一會兒，就只剩下一副雞架了。吃完后，大家都贊不絕口，連聲說："好吃好吃，再來一個。"。
這就是我家的招牌菜，下次有機會歡迎大家來品嘗。
板栗燒雞這道菜非常有名，我們每次去外面吃飯都會點這道菜。但并不是每家飯店都能把這道菜做得色香味俱全，看著就想吃。
喜歡吃板栗燒雞，也就略微知道它的做法。做板栗燒雞，得準(zhǔn)備鹽、醬油、蔥、味極鮮、雞精、辣椒，生姜等。當(dāng)然我們主食材雞肉和板栗是必不可少的。先把雞肉切成雞塊裝入盤子，倒上料酒撒上鹽攪拌均勻，料酒去腥味，然后再腌制一段時間。切好配菜備用。再將雞塊在鍋中炸熟，栗子在鍋中過油2到3分鐘。最后再將雞塊和栗子放入鍋中，加入辣椒翻炒2到3分鐘，慢慢的就聞到了一陣陣香味。再加入其他佐料和水，燉煮至湯汁收即可。放入蔥，就大功告成。
揭開鍋蓋，一股香味撲鼻而來，一塊塊鮮嫩的雞肉散發(fā)著誘人的香味。再看那金黃色的板栗點綴在雞肉上，煞是好看。一塊塊的雞肉饞的我直流口水。我迫不及待用筷子夾起一塊，還未放進嘴里，嘴里早已溢滿口水。送入嘴中，和著津液咀嚼，一股辣椒的香味猶如黃河決堤之水直灌口腔，使我不得不閉上眼睛，拼命往外呼氣，我的眼淚也早已被擠了出來。但夠辣夠味雞塊使我不愿停下來，讓那刺激再次沖擊我的嘴巴。再慢慢咀嚼，辣盡麻退，那鮮嫩的雞肉，不咸也不淡，將剛才的辣味沖淡了許多。我們的板栗也是少不了的，它被炒得十分的甜，而且也是特別的軟，吃起來一咬就碎了。吃到嘴里又香又辣，一盤板栗燒雞使人難以忘懷。
板栗燒雞的味道如此有味，大家也可以去試做這道菜。
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在我的腦海里，有許多人值得我敬佩，但我最敬佩的是我的老師dd郭老師。
她是我一年級時的語文老師，白皙的皮膚，烏黑的長發(fā)，清脆響亮的聲音，這就是我的郭老師。
他工作勤勤懇懇，好比有一次，那時，太陽漸漸落山了，老師讓我去把試卷拿到她的辦公室里，我拿著試卷三步并作兩步走進辦公室，老師正拿著紅筆，我把那一大疊試卷放在桌上，老師拿起紅筆“沙沙”地改了起來。我心想：哇！這么多的時間，什么時候才能改完，難道老師不要睡覺嗎？我膽怯地問：“老師，你改這么多試卷不累嗎？”結(jié)果老師笑瞇瞇地對我說：“沒事啊，老師苦一點，累一點沒關(guān)系。倒是你趕緊先回去吧！”我連忙跑了出去，聽了老師的話，我下定決心一定要好好學(xué)習(xí)，長大回報老師。
然而我們的老師到一年級上學(xué)期時就被轉(zhuǎn)到另一個附小了，現(xiàn)在我也三年級了，一想到一年級還會不由得想起郭老師。
文檔為doc格式。
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上周末，媽媽在家做了一盤可樂雞翅，吃完之后到現(xiàn)在我還念念不忘。
可樂雞翅出鍋后，媽媽往上面撒了一點蔥花，下面的可樂雞翅是一塊一塊摞起來的。雞翅是棕紅色的，盤子底全是棕色的醬汁，一眼看去，雞翅上面油亮亮的，散發(fā)出一股甜甜的肉香味兒，聞得我口水都流出來了。此時，妹妹也跑了過來，我心想：她是不是要和我搶？我趕緊跑過去，拿了一雙筷子和一個碗，搶先坐到桌子前準(zhǔn)備開吃。
媽媽剛把盤子放到桌子上，我就拿起筷子夾了一塊，結(jié)果一不小心雞翅掉了，氣得我把筷子一扔，直接用手抓了一塊，大口大口地吃了起來。吃下第一塊，我感覺雞翅外面的皮脆脆的，皮上面裹了一層醬汁，還能吃到一點可樂的香甜味兒。吃到第二塊，我覺得里面的肉嚼起來很筋道，而且肉很容易從骨頭上啃下來，這盤雞翅真是又嫩又爛。沒過多久，我和妹妹就吃完了整盤雞翅。
聽了我的介紹，你們想吃嗎？想吃的話，來我家吧，保證讓你們吃了還想吃。
今天，我要做一道家常菜，這道家常菜的名字耳熟能詳，它就叫“西紅柿炒雞蛋”。
吃午飯的時間快到了，我走進廚房，從冰箱里取出西紅柿和雞蛋。我拿起雞蛋，在碗邊一磕，蛋碎了，我慌忙把雞蛋移到碗上方，一摁，蛋清和蛋白掉入了碗中。我揮舞著一雙筷子，上下左右攪來攪去，雞蛋也在碗里慢慢變成了均勻的黃色，再到一點兒鹽，好了。
隨著鍋底的火燃燒起來。鍋里的油發(fā)出了“滋滋”的聲音?！皣W啦”，我把雞蛋液倒入鍋中，用鏟子不停的翻攪，直至成型后倒出。
炒雞蛋十分順利的完成了，我清洗了番茄，切成塊，倒入了油鍋中，隨著更劇烈的“滋”聲，我連忙把鍋蓋蓋上。我害怕地看著鍋內(nèi)，覺得差不多了，才把蓋子拿起，又用鏟子翻著。放了一點兒鹽之后，我把雞蛋又倒回鍋中，讓他們重造一遍。
我隨意地翻著，鍋中不時向外濺出番茄汁和一點雞蛋。眼見差不多了，我拿出盤子，把我的大作“西紅柿炒雞蛋”成了盛進去。
大作被端到了桌上，媽媽嘗了一口夸贊道：“味道真不錯！”我心里不禁美滋滋的，但同時，我也明白，做事要細心，不能太急躁。
我喜歡吃黑椒牛排，上次我們一家人去雅泰來吃牛排，我印象最為深刻。
牛排剛端上來，服務(wù)員叔叔讓我打開紙巾擋在牛排前面。打開蓋子的那一刻，我聽到滋滋的響聲。挪開紙巾，我看到棕紅色的牛排大小和手掌差不多，上面還撒著黑胡椒汁。雞蛋圓圓的，金燦燦的蛋黃和白色的蛋清，看得人直流口水。意大利面彎彎曲曲的，上面除了黑胡椒汁，還有一些鮮紅的番茄醬，旁邊還有一絲一絲的青紅椒。我迫不及待想開吃，可是下面的鐵板余熱還在，牛排滋啦滋啦地響，醬汁四處亂濺，嚇得我半天不敢靠近。
余熱終于散去了，我先用刀在牛排上切了一個四方格，然后用叉子叉在牛排上，一口把肉吞進嘴里，大口地嚼著牛肉，發(fā)出“吧唧吧唧”的聲音，辣辣的，很有嚼勁兒，味道十分鮮美。接下來，我用叉子直接插在煎蛋上，金黃的蛋黃讓人食欲大增，蛋清很嫩，軟軟咸咸的，吃完一個還想再吃一個。再叉上一些意大利面，塞了滿滿一大口，瞬間就被我消滅光了，雖然后味有點兒辣，但我還想再來一份。
我覺得這里的黑椒牛排是最好吃的，如果你也喜歡吃牛排，一定要來這里嘗嘗。
上次我們一家人去外面玩兒，玩完回來我們都餓了，就去一家飯店吃飯。我們點的菜里有一道我特別喜歡，就是干煸豆角。
菜一端上來，就有一股麻辣的香味鉆進鼻子里，我一聞口水都流出來啦，眼睛直勾勾地看著豆角，除了豆角，里面最多的就是火紅的辣椒、白色的蒜末和花椒。這時的豆角比生的豆角顏色淡一些，綠中帶有一些黃，作文吧而且瘦了好多，上面還沾著一粒粒白色的芝麻。看著美味的干煸豆角，我都等不及了。
我立馬拿起筷子，夾起幾根豆角塞進嘴里嚼了嚼，它的外皮很脆，而且很有嚼勁兒，里面比較嫩。我又夾了好多根放到嘴里，不時發(fā)出“吧唧吧唧”的聲音，豆角麻麻辣辣的，但又不會像火鍋那樣辣得人直冒汗，還帶有一些芝麻的香味，吃完一口還想吃。就這樣，我一筷子接一筷子夾個不停，沒吃幾下，豆角就完了。這道菜一半幾乎都是辣椒和花椒，豆角的確很少，我都想再點一盤呢。
這道菜目前只能在飯店里吃到，真希望媽媽能早點學(xué)會做這道菜，這樣我就可以天天吃了。
“民以食為天”，說起美食，哪個人的家鄉(xiāng)沒有自己獨特的一道特色美食?我的家鄉(xiāng)當(dāng)然也不例外，比如老友粉，螺螄粉，烤香豬，糍粑，豬血腸……這些東西，無論哪一樣，都十分富有自己的特色；無論哪一樣，都能讓你回味無窮，且贊不絕口。
當(dāng)你來到廣西，不吃上一口那酸、辣、鮮、爽的螺螄粉，你可就白來咱們大廣西了!別看它聞起來臭臭的，吃起來那味道可真不賴。當(dāng)你看到了它的賣相，就一定會饞涎欲滴，那晶瑩剔透的粉條，金黃的腐竹，嫩綠的青菜，大顆大顆的螺肉，加上配菜辣豆角、炸花生，讓你光看一眼就食欲大增，改變對它的看法。
但當(dāng)你吃入口中，這碗螺螄粉又是別有的一番風(fēng)味。爽口又有嚼勁的粉條，包裹在浸滿鮮辣湯汁金黃的腐竹里，吃上一口，這搭配可真是太“amazing”了!再吃上一口那麻辣的青菜，配上一口鮮香麻辣的湯，真會讓人一吃就停不下來，也真會讓人回味無窮啊!看到這，你一定很想知道它的奧秘吧——為什么會這么好吃?當(dāng)然是因為它那鮮香，麻辣一應(yīng)俱全的湯。這個湯可不容小覷，要想煮得好，可得下一番苦功夫。要先給螺肉吐沙，這樣熬出來的.湯，才能有清甜的味道。再將它于辣椒爆炒之后，讓它和秘制的醬料一起在鍋中遨游兩個小時以上，讓湯中又有配料的香，又有螺肉的甜。湯煮好后，再把那剛燙好的，晶瑩的粉條，嫩綠的生菜放入其中，再讓腐竹花生酸豆角一起來報道，這碗苦心熬煮加精心配菜的佳肴——螺螄粉，就出鍋了!你說，這能不好吃嗎?如果你有機會來到我們廣西，我勸你可一定要嘗一嘗這螺螄粉。不然，你可會后悔的哦!
家常菜作為我們?nèi)粘ｏ嬍持凶畛Ｒ姷囊活惒穗?，既具有烹飪簡單、美味可口的特點，也能滿足人們對于健康飲食的需求。本文將以“一道家常菜的制作過程和心得體會”為題，通過講述制作一道家常菜的步驟和相關(guān)心得，以期給讀者帶來一些啟發(fā)和幫助。
首先，制作一道家常菜，首要之處在于選用新鮮的食材。無論是肉類、蔬菜還是其他配料，都應(yīng)選擇品質(zhì)優(yōu)良、新鮮健康的食材。這不僅能保證菜肴的口感和營養(yǎng)價值，還能減少食材本身含有的不健康物質(zhì)的攝入。選材時，可以根據(jù)個人口味和健康需求進行搭配，如低脂、低糖和高纖維等。例如，如果選擇制作一道素食菜肴，可以選擇各種新鮮的蔬菜，如胡蘿卜、西蘭花、豆角等，配以適量的中草藥和調(diào)味料。
其次，烹飪技巧是制作家常菜的關(guān)鍵。不同的食材和菜品有著各自的烹飪技巧和烹飪時間，合理掌握這些技巧能夠提高菜品的質(zhì)量和口感。在制作菜肴時，應(yīng)根據(jù)食材的特性和烹飪方式的需求，進行適度的切割、炒制、炸煮等處理。例如，如果使用的是蔬菜，一般可以選擇將其切成小塊，這樣可以加快烹飪的速度和增加菜肴的口感。
此外，在烹飪過程中，調(diào)味料的使用也很重要。調(diào)味料既可以改善菜肴的口感和風(fēng)味，也可以增加其營養(yǎng)價值。常用的調(diào)味料有鹽、糖、醬油、醋等，其使用量和比例需要根據(jù)個人口味和食材的特性進行調(diào)整。適量的鹽和糖能夠增加菜肴的鮮味和甜味，而醬油和醋則能夠提升菜肴的口感和風(fēng)味。此外，還可以根據(jù)個人喜好加入一些中草藥和調(diào)味料，如姜、蔥、蒜等，這樣不僅能夠提升菜肴的香氣，還能增加其營養(yǎng)價值。
最后，制作一道家常菜需要耐心和細心。菜肴的制作過程中，需要合理掌握烹飪的時間和溫度，并且隨時對菜肴進行觀察和調(diào)整。一道菜肴往往需要多次翻炒、攪拌和加料，這需要廚師的耐心和細心。只有保持耐心，才能制作出口感鮮美、色香味俱佳的家常菜。
通過制作一道家常菜的過程和體會，我深深感受到了烹飪的魅力和樂趣。在繁忙的生活中，每天花一些時間來烹飪家常菜，既能滿足自己的味蕾需求，也是對身心的放松和調(diào)劑。同時，制作家常菜也是一種傳統(tǒng)文化的傳承和創(chuàng)新，能夠推動食品文化的發(fā)展和繁榮。因此，通過制作一道家常菜，我們既能滿足自己對美食的追求，也能感受到烹飪的樂趣和意義。
總之，制作一道家常菜的過程和心得體會，不僅能夠提高我們的烹飪技巧和飲食健康意識，還能給我們帶來很多樂趣和滿足感。在今后的生活中，希望大家都能夠充分利用自己的時間和愛好，制作更多更好的家常菜，豐富自己的生活和飲食體驗。
在日常生活中，家常菜是我們最常接觸并且制作的食物之一。不論是從小吃慣了家里的味道，還是追求簡單健康的飲食，都離不開家常菜的陪伴。今天我想分享一道我經(jīng)常制作的經(jīng)典家常菜——番茄炒蛋，同時探討我在制作過程中的心得體會。
首先，準(zhǔn)備食材是制作一道家常菜的重要環(huán)節(jié)。番茄炒蛋的主要食材就是番茄和蛋。選購番茄時，要選擇圓潤飽滿且色澤鮮紅的番茄，這樣炒出來的菜色才能更加誘人。而對于蛋，我個人更傾向于選用新鮮的雞蛋，因為新鮮的蛋炒出來的色香味更好。此外，還需要一些調(diào)味料，如鹽、胡椒粉和雞精。這些調(diào)味料的選擇和搭配也會影響最后的味道，因此需要根據(jù)個人口味進行調(diào)整。
接下來是制作過程。首先，將番茄洗凈并切成小塊，蛋打入碗中，稍微打散備用。接著，在鍋中倒入適量的油，等油熱后將番茄塊倒入鍋中翻炒。番茄炒至出香味后，將蛋液倒入，用鏟子快速攪拌均勻。在這個過程中，煮熟的時間和火候把握都非常關(guān)鍵。我個人喜歡煮到番茄軟爛、蛋熟爛但不過度煮熟的狀態(tài)，這樣既保留了番茄的鮮味，又保證了蛋的口感。
制作過程中的心得體會主要有兩點。首先是火候的掌握。番茄炒蛋需要快速火炒，不能過于遲緩，否則會導(dǎo)致番茄煮熟過度變得泔水。而火候過大又會導(dǎo)致蛋炒熟過焦，影響口感。因此，火候的調(diào)節(jié)是制作這道菜的關(guān)鍵。其次是調(diào)味料的搭配。番茄炒蛋的味道需要酸甜適中，鹽可以提鮮，胡椒粉可以增加香氣，雞精可以提升整體的鮮美度。不同的口味偏好可以根據(jù)個人喜好進行調(diào)整。我個人喜歡多加一點胡椒粉，這樣的味道更加香濃。
制作好番茄炒蛋后，就可以享用了。這道家常菜色香味俱全，酸咸適中，口感豐滿。色彩鮮艷的番茄炒蛋不僅可以增加食欲，還富含豐富的營養(yǎng)成分，如番茄中的維生素C和胡蘿卜素，以及蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。品嘗這道菜時，可以搭配米飯或面食，也可以作為下飯菜配菜。無論是單獨享用，還是搭配其他菜肴，這道番茄炒蛋都能帶給我們美妙的味覺體驗。
總的來說，制作一道家常菜不僅需要選購新鮮的食材，還需要掌握炒菜的火候和調(diào)味料的搭配。番茄炒蛋作為一道家常菜的經(jīng)典之作，不僅制作簡單，而且美味可口。通過制作這道菜，我不僅品嘗到了美食的樂趣，還對菜的做法和口感有了更深入的了解。希望大家也能通過自己的嘗試，創(chuàng)造出更多美味的家常菜，并享受到制作美食的樂趣。
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上次我們一家人去外面玩兒，玩完回來我們都餓了，就去一家飯店吃飯。我們點的菜里有一道我特別喜歡，就是干煸豆角。
菜一端上來，就有一股麻辣的香味鉆進鼻子里，我一聞口水都流出來啦，眼睛直勾勾地看著豆角，除了豆角，里面最多的就是火紅的辣椒、白色的蒜末和花椒。這時的豆角比生的豆角顏色淡一些，綠中帶有一些黃，作文吧而且瘦了好多，上面還沾著一粒粒白色的芝麻。看著美味的干煸豆角，我都等不及了。
我立馬拿起筷子，夾起幾根豆角塞進嘴里嚼了嚼，它的外皮很脆，而且很有嚼勁兒，里面比較嫩。我又夾了好多根放到嘴里，不時發(fā)出“吧唧吧唧”的聲音，豆角麻麻辣辣的，但又不會像火鍋那樣辣得人直冒汗，還帶有一些芝麻的香味，吃完一口還想吃。就這樣，我一筷子接一筷子夾個不停，沒吃幾下，豆角就完了。這道菜一半幾乎都是辣椒和花椒，豆角的確很少，我都想再點一盤呢。
這道菜目前只能在飯店里吃到，真希望媽媽能早點學(xué)會做這道菜，這樣我就可以天天吃了。
今天是母親節(jié)，我想為媽媽做一道菜，我想了想，想到媽媽喜歡吃西紅柿雞蛋湯。
我把西紅柿洗一洗，然后我再把西紅柿切一切，我拿起菜刀，菜刀太重了，我想，要不然我使小刀吧，我拿起小刀，把西紅柿切了8瓣，我把西紅柿放在一邊，等一會用。
然后我準(zhǔn)備了2個雞蛋，把雞蛋打到碗里，然后我雞蛋攪拌一下，放到一邊。
然后我用水刷刷鍋，把油倒進去，油刺刺的響，一直往上噴，過了一小會我把雞蛋放進去，油又往上刺，我拿起鏟子把雞蛋翻一翻，如果不翻的花就糊了。
我再把我切好的西紅柿倒在里面，然后我把水倒進去，把醬油、鹽、味精放進去，再煮2-3分鐘，西紅柿雞蛋湯就好了。
我嘗了一下，和爸爸做的不一樣，我想了想，哎呀我忘放蒜了！可惜媽媽已經(jīng)回來了，媽媽看見了我做的湯，媽媽嘗了一口，堅持說好喝，媽媽因為不想讓我傷心，所以說好喝。
我想了想做菜那么難，我一后要多學(xué)做菜，給我的家人吃！
作為土生土長的寧波人，海鮮便是我家餐桌上必不可少的一道佳肴。而所有的海鮮中，我們最喜歡的是蝦，但大家的吃法卻各異。
父親吃蝦通常都不用手剝殼兒，用筷子夾起一只蝦，在醬料里蜻蜓點水般蘸幾下，直接將蝦身放到嘴里，吮吸蝦天然的鮮味，再一口咬掉蝦頭，只留蝦身在口中，然后只聽“咔嚓”幾聲，蝦殼便與蝦肉完美分離，把蝦殼吐出來之后就可以細細品味蝦肉的鮮嫩了。那一套動作，行云流水，等到我反應(yīng)過來，他已經(jīng)在品第二只蝦了。
我吃蝦就得依靠手了，拿起一只蝦，一手捏著蝦頭，一手捏著蝦身，輕輕地來回扭動，只聽“咔嚓”一聲，蝦頭便被擰了下來，金黃油亮的油瞬間流了出來，極為誘人。而之后只需輕輕捏住蝦尾，把蝦肉往前一提，就只聽“噗”的一聲，整只滑彈油亮的蝦仁被抽了出來，蝦的鮮香也在空氣中散開，惹得人垂涎三尺。剝完一只蝦后，我并不急著吃，而是放到飯碗里，然后接著去剝第二只，等碗里的蝦漸漸堆成了小山才停下，擦干凈手后用勺子澆上一勺放了姜的醬油，將三者充分?jǐn)嚢瑁ㄆ鹨簧捉M醬汁的米飯，再在上面放上一只飽滿的蝦肉，一起送入口中，那一瞬間蝦的鮮香和醬油的咸味就在口中爆開，滿嘴蝦的鮮味伴隨著醬油獨特的風(fēng)味刺激著人的味蕾，讓人回味無窮。
這吃蝦，真是一道人間美味。
作者：何思語。
我的家鄉(xiāng)可以說是色香味齊全的美食鄉(xiāng)。今天，我給大家?guī)砹艘坏廓毺氐拿朗场?/p>
它白里透紅，它光滑透亮，它與眾不同。它就是我們溫州市的特產(chǎn)——餛飩！俗話說的好：“江南可采蓮，餛飩何田田。”
我懷著好奇心問爺爺：“大餛飩和小餛飩除了個頭不同，還有什么不同之處？”爺爺不緊不慢地回答：“有，大餛飩的餡多，有鮮肉。跟別的地方的皮肉厚的餃子相比要光滑，口感都大大不同。一般人吃了一口都回味無窮，肚子也不餓了?！薄?/p>
正宗的溫州小餛飩是最具有溫州風(fēng)味的小吃。煮熟的小餛飩薄如蟬翼，肉要精瘦的要求。
說真的，這溫州的小餛飩難道是溫州特有的嗎？我想，不是的……冰淇淋：美食當(dāng)前，誘惑力很大，真想吃上一口，文中的小作者對餛飩的了解可真多呀。
作為一個愛好美食的人，我經(jīng)常在家自己動手做一些簡單的家常菜。其中一道經(jīng)典的家常菜是紅燒肉，這是我最喜歡的一道菜之一。紅燒肉不僅美味可口，肉質(zhì)酥爛香甜，還具有濃厚的家的味道。在過程中，我不僅品味到美食的樂趣，也體會到了烹飪的技巧和心得。下面我將分享一下我做紅燒肉的過程和心得。
第二段：準(zhǔn)備材料和食材。
首先，做紅燒肉需要準(zhǔn)備好食材。我選擇豬肉五花肉作為主要材料，因為五花肉的肥瘦相間，口感更加嫩滑好吃。接下來，我準(zhǔn)備了八角、香葉、生姜、蔥和大蒜等調(diào)料，這些調(diào)料都能為紅燒肉增添獨特的香氣和味道。最后，我還需要準(zhǔn)備白糖和醬油來調(diào)味。在準(zhǔn)備食材的過程中，我學(xué)會了如何選購新鮮的豬肉和新鮮的調(diào)料，這對于做出美味的紅燒肉非常重要。
第三段：烹飪過程與技巧。
在烹飪紅燒肉的過程中，我需要先將五花肉切成適當(dāng)?shù)拇笮。缓笾笏趟バ?。接著，我將五花肉放入鍋?nèi)翻炒，讓五花肉表面變色。這樣可以使五花肉更加入味。接下來，我加入八角、香葉、生姜、蔥和大蒜等調(diào)料，不僅增加了紅燒肉的香氣，還能起到除腥和增添味道的作用。之后，我加入適量的白糖和醬油，根據(jù)個人口味加入適量的水。然后，我蓋上鍋蓋用小火燉煮。這是制作紅燒肉的基本步驟和技巧。在烹飪的過程中，我學(xué)會了掌握火候，使得紅燒肉的顏色和口感更加完美。
第四段：品味美食的樂趣。
在紅燒肉燉煮的過程中，家里彌漫著濃濃的香氣。等待的時間總是漫長的，但我卻很享受這個過程。當(dāng)悠揚的香味傳遍整個廚房，我知道紅燒肉即將烹飪完畢。當(dāng)紅燒肉上桌時，它那誘人的紅亮色澤和誘人的香味令人垂涎欲滴。每一口咀嚼下去，肉質(zhì)酥爛，肥而不膩，入口即化。這種美食帶給我的享受是無法言表的。在品味美食的過程中，我學(xué)會了慢慢品味每一口食物，將注意力集中在口感和味道上，從而更好地感受美食的樂趣。
第五段：總結(jié)與體會。
通過做紅燒肉的過程，我不僅學(xué)會了烹飪的技巧，也體會到了烹飪的樂趣和意義。做紅燒肉需要耐心和細心，需要將每一個步驟都做到位，才能制作出一道美味的紅燒肉。在烹飪的過程中，我不僅享受到了美食帶來的快樂，還能感受到自己創(chuàng)造的成就感。回饋家人們享受美食時，看到他們滿足的笑容，我感到非常滿足和欣慰。通過做一道家常菜如紅燒肉，不僅能夠滿足自己的味覺，還能與家人相聚，共享美食帶來的溫馨和快樂。
總而言之，做一道家常菜并不只是滿足我們的味覺，更是一種獨具魅力的過程。在我做紅燒肉的過程中，我學(xué)到了很多烹飪技巧和心得，更體會到了烹飪帶來的樂趣。通過烹飪美食，我不僅滿足了自己的味蕾，也與家人一起品味幸福，分享快樂。
周六的晚上，爸爸媽媽累了一天，正想歇歇。我自告奮勇，決定來做一道“肉沫炒金針菇”。現(xiàn)在肉沫、金針菇等材料都備齊了，就看我大顯身手了。
第一步：熱鍋放油炒肉沫。先放一些油，開火熱油，再把肉沫放進去炒。肉沫放進去那一刻，只聽見“呲呲呲”的聲音，肉沫在鍋里翻轉(zhuǎn)、跳躍，隨著呲呲的樂聲舞蹈，無比誘人。
第二步：蒸鍋里蒸金針菇。洗好金針菇，裝進盤子里，再放進蒸鍋里。隨著蒸鍋的水汽，金針菇很快就蒸熟了。裝著金針菇的盤里竟蒸出了水，原來是金針菇的水分蒸出來了，真是奇妙。
第三步：金針菇里放肉沫。炒好的肉沫倒到金針菇盤里，用肉沫圍上一圈，再在中間放上一顆，圍成一種“眾星拱月”的場景，雖然成品沒有想象中的華麗，但看著還是很漂亮。
第四步：拌上剁椒撒上蔥。金針菇盤里放完了肉沫，接下來就要加上配料了。拿出太太剁好的剁椒，挖一勺拌進去，出鍋前再撒上蔥花，一道美味又誘人的“肉沫炒金針菇”就做好了。
呼—十幾分鐘，這道菜就做好了，當(dāng)廚師可真有趣?？粗@盤色澤味俱全的“勞動成果”，心里感覺甜甜的呢。
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