<menuitem id="an1j4"></menuitem> 英語學習是一個長期的過程，我們需要持之以恒，不斷提升自己的語言水平。接下來是一些學習英語的書籍和課程推薦，供大家參考選擇。
盼星星，盼月亮，等待著吃一頓大餐。終于，今天實現了夢想，吃火鍋去嘍。
爸爸開著車帶著全家來到了自助火鍋。某位和我同姓不同名的“寧先生”（弟弟），已經一滴一滴地流下口水，跟個餓狼似的，大步流星地跑到了位置上。我還沒反應過來，他在那邊拿盤子，左夾一個，右抓一只，端著像小山一般的盤子慢悠悠地走到了桌前?！皳渫〒渫ā钡艿馨咽种械牟说乖诹隋伬?，我同情地望著爸爸：“老爸，你虧大了?！卞伬锓序v跳躍的小辣泡直往鍋上冒，“紜鋇囊簧，小辣泡破了，站在旁邊的我被這淘氣的小辣泡猛地嚇了一大跳。
唉！終于可以吃了，我的肚子可在咕嚕咕嚕地拍打著晚餐鈴，時刻提醒我該吃飯了。我情不自禁舔了舔嘴邊，也不顧什么乖乖女形象，準備開懷大吃。我狼吞虎咽地咬這個，吃那個，一個一個送往嘴里?！盃C！燙！燙！說著便吐出了一口菜，拿著飲料，咕咚咕咚地灌下去。這次我可得小心，萬一又被燙到了，舌頭可不保。我夾起肉丸輕輕吹了一口氣，舌頭左閃，肉丸右隨，舌頭右跑，肉丸左跟，看來還真不容易??！俗話說“不吃辣不是安徽人”。作為安徽的一員，怎能不吃辣呢！所以，清淡的都被我甩到腦后了，手中的筷子不斷地伸進那火辣辣的一面。
火鍋，火鍋，我愛你，就像老鼠愛大米。心滿意足的一家人依依不舍與晚餐告別。
今天爸爸媽媽帶我去火鍋店吃火鍋。一聽到這個消息，我的口水就要流下來了，火鍋可是人間美味??！我都一年沒吃火鍋了，好想快點吃啊。
到了火鍋店，只見里面都是人，位子都坐滿了，誰叫今天是星期六呢？沒辦法，我們只好等別人吃好了。我在邊上看著，哇，他們吃的好開心啊，火鍋冒出的香味把我的鼻子塞得滿滿的，什么時候輪到我??！終于有一桌吃好了，我趕緊過去把位子占住。
媽媽拿來了一張菜單，上面全是好吃的菜，我點了我最愛吃的羊肉卷和牛肉丸，媽媽又點了幾個菜。沒等一會兒就上火鍋了，媽媽點的是鴛鴦鍋，一半是清湯的，一半是辣湯的，我喜歡清湯，看，奶白色的清湯上面灑著一些綠油油的蔥，金黃色的玉米和紅色的枸杞在湯里飄著，就像一幅畫。我拿著一個小盤子去弄了點調味就坐在位子上等菜了。
菜終于齊了，我迫不及待的夾起一塊羊肉卷放進火鍋里，等它變白了就可以吃了?！肮緡９緡！毖蛉庠阱伬镛D了幾圈，很快就熟了。我撈起羊肉卷沾了點調料就大口放進嘴里。哇！這一口太滿足了，嫩嫩的牛肉仿佛在我舌尖上跳舞，它劃入了我的喉嚨，瞬間感覺好幸福啊。我又給自己倒了一大杯可樂，喝一口可樂吃一口菜，??！簡直不要太爽呀！
瞧！火鍋店里煙氣繚繞，這里的人臉上都面帶笑容，看來他們對這里的火鍋贊不絕口呢！
1.牛，是吃出來的。
2.火鍋世家，香飄萬家!
3.吃火鍋?上你家?上他家?要上就上尚好家。
4.牛氣十足，尚好家!
5.牛味道，不低調。
6.溫馨你我他，就到尚好家。
7.尚好家牛肉火鍋上上好!
8.尚好牛肉味，就此尚好家!
9.尚好家牛肉火鍋，讓你一秒鐘變吃貨!
10.牛肉我最愛尚好家。
11.曾經嘗遍重慶哥，今日專情尚好家。
12.牛在鍋里，不在天上--尚好家牛肉火鍋，好吃不是吹出來的!
13.尚好家牛肉火鍋，還是上這家好!
14.美味這家上好。
15.吃牛肉火鍋，千年品味，祖傳秘方!
3.不到三觀亭，枉到成都;不吃老土墻，枉到三觀亭。
4.一鍋老土墻，香辣滿京城。
5.老土墻味道會說話，價格沒話說。
6.休閑品味之火鍋海岸生活之潮流。
7.老土墻火鍋，辣的讓你爽，香的讓你睡。
8.火上天，辣過癮!老土墻火鍋，鍋(過)癮!
9.滾燙的熱情，痛快的享受。
10.老土墻火鍋,想不“火”都不行。
11.享受別樣口味涮出美好心情，老土墻，涮的就是這個味!
12.過嘴癮，包健康，想吃火鍋就老土墻。
13.春意盎然人氣爽，美味火鍋潤人腸，誰知神仙因為狂，只緣香氣飄四方。
14.品火鍋到八角，色香味美，吃舒服在老土墻，物美價廉。
15.享人間風情，品天下美食，在老土墻。
16.精致涮涮火鍋，我的世界從此以后多了一個你，不要再懷疑，涮的就是你。
17.一鍋容四海，五味煮八鮮。
1.天上龍肉地上蝦，人間美味——香鍋里辣!云上金鑾殿，吃蝦——遼河路店，味美價更廉。
2.到香鍋里辣，吃好再回家。
3.香鍋里辣，香飄四溢。這里服務周到味美價優，是您聚會吃飯的理想去處。
4.香飄四溢，香鍋里辣。
5.香鍋里辣，香飄四溢。這里服務周到味美價優，是您聚會吃飯的理想去處。
6.香鍋里辣，美味專家。
7.漯河美食都吃遍，還是香鍋里辣店，味美價更廉。
8.馬記香辣鍋，品出人間真美味。
9.麻辣椒香四方客，色香味美八面仙。麻辣香鍋屬馬記，營養開胃又養顏。
10.香鍋里辣，香遍天下。
11.香飄四溢，辣在馬記。
12.麻辣好味道，香鍋進萬家。
13.香辣蝦，香入心田，辣的過癮，吃的勁爽。兩個字，倍爽。
14.香鍋里辣，舌尖上的美味。
15.香鍋屬馬記，味美醉人心。
我喜歡燒烤小籠包，北京烤鴨等等各種美食，不過啊不論是那種著名美食都勝不過我對火鍋的喜愛。
你們可不要把火鍋跟那些“垃圾食品”混為一談！火鍋在四川可是出了名的火爆，你來四川隨便進去哪家火鍋店，那都是爆滿。因為四川處于盆地地帶，空氣十分潮濕，四川人幾乎頓頓離不開辣椒而火鍋有提高這個效果的作用，所以四川人才這么喜歡火鍋。
怎么樣？我對火鍋是不是很喜歡？不對不是喜歡，而是一種狂愛。
1.香鍋里辣，夠香，夠辣，讓您吃的過癮辣的夠味。
2.酷撈一鍋，口享滋美!
3.火鍋新銳，毛肚酷撈——酷撈特色毛肚火鍋。
4.新銳酷美味，涮毛肚撈香——酷撈特色毛肚火鍋。
5.青春酷撈，毛肚不老。
6.非酷撈不火鍋新味覺。
7.不酷不青春，毛肚醉知心。
8.毛肚火鍋酷，美味一路撈。
9.一起酷撈，一起思考人生!
10.酷鍋浸毛肚，撈味溢香遠!
3.一鍋在手,溫暖一冬辣得起，放不下。老夫老妻，老滋老味，老吃老想。
4.一鍋紅艷，煮沸生活。
5.串串香，麻辣的親密接觸。
6.品老土墻火鍋，口享火辣之壽福。
7.辣的讓你爽，香的讓你睡。
8.不求傾倒少數，旨在麻翻大眾。
9.精品火鍋城,好吃老土墻。
10.一次不吃你的錯,只吃一次我的錯。
11.要爽就去老土墻火鍋。
12.到成都看三觀亭，吃老土墻休閑小火鍋。
13.不到三觀亭，枉到成都;不吃老土墻，枉到三觀亭。
14.一鍋老土墻，香辣滿京城。
15.老土墻味道會說話，價格沒話說。
16.休閑品味之火鍋海岸生活之潮流。
17.老土墻火鍋，辣的讓你爽，香的讓你睡。
18.火上天，辣過癮!老土墻火鍋，鍋(過)癮!
19.滾燙的熱情，痛快的享受。
20.老土墻火鍋,想不“火”都不行。
21.享受別樣口味涮出美好心情，老土墻，涮的就是這個味!
在調制火鍋湯料時，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒鍋用油炒香，而是先入沸水鍋中焯一水后?以減其辣味，再撈出撒入火鍋中。
原料：
菜油500克，牛油300克，郫縣豆瓣300克，干辣椒350克，生姜20克，大蒜40克，大蔥60克，冰糖30克，醪糟汁100克，八角20克，三奈10克，桂皮10克，小茴10克，草果5克，紫草5克，香葉2克，香草2克，公丁香1克。
制法：
1、菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。
2、炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1～15小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用。
3、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續用小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。
原料：
豬棒子骨300克，牛棒子骨300克，雞爪骨100克，生姜10克，大蔥30克，料酒20克，雞精30克，味精15克。
制法：
1、豬棒子骨、牛棒子骨洗凈后敲破；雞爪骨洗凈；生姜拍破；大蔥挽結。
2、先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生姜、大蔥、料酒，用大火燒開后，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。
3、接著調入雞精、味精，另將干辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香，隨后分別撒入5口火鍋中每口火鍋撒干辣椒150克、花椒25克，這時就可將火鍋端上桌，待燒沸數分鐘后，即可動手涮燙各種原料了。
1、配料：
牛油3斤，色拉油2斤，豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1.5斤，生姜1兩，大蒜1兩，花椒1.5兩，豆豉15克，宜賓碎米牙菜15克，冰糖1兩，上等辣椒面2兩，大蔥1兩3寸段。
2、香料配方：
白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陳皮5，克篳撥5克，香茅草5-8克，八角5克，香葉5克，千里香5克，小茴香8克，香草5克。
3、制作步驟。
（1）炒制前先把香料剪成2寸長得節，用溫水泡大約20分鐘，花椒泡漲；
（3）另一口鍋內加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油燒到7-8成熱，用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化。至到油淋完為止，然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右，豆瓣快干水氣時下滋粑辣椒，改用大火炒制當油沸騰時，改用小火熬制，15分鐘后加入白酒25克左右，繼續炒制，直到各原料水分快干時加泡漲得香料繼續炒制，直到各原料9分干時下泡漲得花椒，炒制5-10分鐘即可。
4、吊湯工序。
（1）原料氽水要氽透；
（2）涼水浸泡原料1個小時，使各原料內部各營養成分疑固，熬出得湯才鮮香味美；
（3）吊湯時加入姜蔥料酒，胡椒顆粒；
（4）一次性摻滿水，如果水被熬干，只能加入開水沖到湯鍋里，嚴禁往湯鍋內加入冷水；
（5）勤打泡沫，才能保證湯汁乳白。大火燒開，用大火燉湯為濃湯即白湯，用小火燉湯為清湯。
1、制湯水。
將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開水，煮出血水后，撈出用清水洗凈。放入鍋中，加水3000克，用大火燒沸，打去浮沫后改用小火燉出香味。舀出300克燉制好的鮮湯冷卻。
將雞脯肉和凈豬瘦肉剁碎，分別用100克鮮湯攪散，剩余的鮮湯置火上燒沸。
2、用料加工。
毛肚洗凈，撕去筋膜，開段，起片，用水漂凈。牛黃喉水泡，撕膜開條。牛肉、豬肉橫著筋絡切大薄片。鴨腸用鹽反復揉，去凈粘液，用水清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開水中快速燙一下，撈出切節待用。鴨掌洗凈，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗凈，瀝干水。
以上各種用料和調料分別裝入盤中，放在火鍋四周。吃時，鴨掌可先下鍋煮起。備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷后素，隨意燙食。
3、做法。
（1）豬棒子骨、牛棒子骨洗凈后敲破；雞爪骨洗凈；生姜拍破；大蔥挽結。
（2）先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生姜、大蔥、料酒，用大火燒開后，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。
（3）接著調入雞精、味精，另將干辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香。
（4）隨后分別撒入5口火鍋中每口火鍋撒干辣椒150克、花椒25克，這時就可將火鍋端上桌，待燒沸數分鐘后，即可動手涮燙各種原料了。
大學網小貼士。
在調制火鍋湯料時，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒鍋用油炒香，而是先入沸水鍋中焯一水后?以減其辣味，再撈出撒入火鍋中。
1、秦媽喊你回家吃火鍋。
2、悠悠火鍋韻，濃濃秦媽情。
3、百年傳承，名廚手作。
4、家里有秦媽，生活頂呱呱。
5、一品好底料，十足好味道。
6、“底”道好滋味，健康不收費。
7、秦媽恒久遠，火鍋永留香。
8、因為材料好，所以料才好。
9、有愛、有家、有秦媽。
10、秦媽厚道人，火鍋地道味。
湯又叫高湯;是在毛湯的基礎上吊湯。清湯火鍋吃的就是鮮，俗語說：無雞不香，無鴨不鮮，無肚不白，無腿不濃。清湯火鍋最講究的就是湯底要香鮮白濃。所以清湯火鍋底料怎么做就很有些講究。一般來講清湯火鍋的湯料一定要夠新鮮，最好湯汁的顏色為乳白色最好。
如何做清湯：
廚師喜歡說吊高湯，這“吊”充分說明湯的火候時間都要足，料要選的優良。一般來說說人們喜歡選用雞湯、鴨湯、豬肚湯或骨頭湯為毛湯料。只是以這些為原料的毛湯料，做不好湯味會有腥味。所以要想吃的又鮮有美的毛湯料，一定要掌握好湯料的熬制方法。清湯火鍋底料怎么做，有了好的湯底才能制成好的清湯火鍋底料。
清湯是制湯中最難制的湯，也是質量最好的湯。清澈鮮香。清湯火鍋底料怎么做。首先，將雞肉啦，鴨肉啦，豬肚子啦，豬骨啦，放入沸水燙一會兒，沒有血水了，再將它們洗凈放進3000克左右的水中，將鍋里的水燒沸，將浮在湯表面的泡沫去掉，放入蔥姜酒，隨后改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。還有，清湯火鍋底料怎么做，做的好，火候一定要把握準?；鸷钸^大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。
吃的時候，備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷后素，隨意燙食。這是普通清湯火鍋的做法，還有一種比較精制的清湯火鍋湯料，這種湯料一般用來燙海鮮什么的。
1.先把豬骨雞骨架焯水，去掉血水，重新加入干凈的水熬成老湯。
2.把熬好的老湯倒入火鍋內，加入所有配料一起煮開，就可以開始涮火鍋了。
4.火鍋蘸料可以用海鮮醬油自己調，放點泰椒，蒜片，金蒜，蔥花，喜歡麻將的可以放點麻將，還可以加點芥末油，麻油。
注意事項。
將普通清湯用紗布過濾。再將雞肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻。把雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，除盡雞茸即可燙食海鮮。
以上為大家介紹的就是清湯火鍋鍋底的做法，需要注意的是，熬好的火鍋鍋底，要用紗布過濾一下，還有煮湯的時候不要長時間大火沸騰，熬沸之后，要小伙慢慢熬，這樣才能將骨頭里的營養熬出來，也能調料熬出味來。清湯是最難做的火鍋鍋底，慢慢學著做吧。
（張）：和諧盛世，魅力川王。
（蘭）：尊敬的各位領導，各位佳賓，盛世川王的全體員工們，
（張）：讓我們永遠記住每年的今天，因為每年的今天，我們都會歡聚一堂，為我們自己的生日喝彩。
（蘭）：讓我們永遠記住每年的今天，因為每年的今天，我們都會載歌載舞，歌唱盛世川王的輝煌。
（張）：江南古城九載春秋創餐飲品牌；
（蘭）：盛世川王五子登科鑄百年老店。
（合）：團結一心，再創輝煌！
（張）：明年的今天，盛世川王十周年店慶的時候，我們再見！
（蘭）：十一年后的'今天，盛世川王二十周年店慶的時候，我們再見！
（合）：再見！全場齊唱：《祝你生日快樂》。
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配料：
〖主料〗：（5人份）毛肚、鴨掌各250克，牛環喉100克，牛肉、豬肉、午餐肉各200克，鴨腸150克，黃豆芽200克，蘑菇、大蔥、水發粉絲各150克。菠菜、平菇各100克，冬瓜300克。
〖調料/腌料〗：鹽5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。
特色：清湯火鍋此火鍋為川式火鍋中傳統品種之一。它以清湯為鹵汁，配以各種調料，其味濃鮮，香燙，誘人食欲，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。
操作：
1、制鹵水：將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開水中出一水后，再用清水漂洗干凈。然后放入鍋中，摻水3000克，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味。舀出300克吊制好的鮮湯冷卻。將雞脯肉和凈豬瘦肉捶成茸狀，分別用100克鮮湯？散。將鮮湯置火上燒沸。
2、用料加工：毛肚洗凈，撕去筋膜，開段，起片，剞梗，水漂。牛環喉水泡，撕膜，剞花，開條。牛肉、豬肉橫著筋絡下刀，要片得大而且薄，不能有連刀。鴨腸用鹽反復揉摶，去凈粘液，用水反復清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開水中焯一分鐘。
3、吃法：吃時，鴨掌可先下鍋煮起。備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷后素，隨意燙食。
注意事項：
1.在燙吃的過程中，要注意添加原湯和鹽等，以保持味鮮而濃。原料可隨食者愛好變化。
2.此法是清湯火鍋的標準制法。一般骨頭湯、肉湯和魚湯也可制作，但味道較差。以上用料可購買加工好的，直接入鍋燙食。
牛骨湯用高壓鍋較好，能壓很多油出來，能吃很多天，每天吃……爽！
牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊?；丶蚁磧艉蠓湃肜渌佒兄螅ㄒ话愕牟讳P鋼鍋就行，開得快些），水開后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）。
把骨頭湯倒入高壓鍋，加一小塊的老姜（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），時間根據口味自己掌握（用高壓鍋煮過東西吧？）。
注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）。
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