西餐禮儀心得體會范文（18篇）

通過心得體會的寫作，我們可以更深入地思考問題，拓寬自己的視野。小編特意為讀者整理了一些經典的心得體會范文，供大家學習和借鑒。

西餐就餐禮儀心得體會

第一段：引言（150字）。

西餐就餐禮儀是個細致入微的藝術，它反映了一個人的修養和教養。我深深體會到，西餐的禮儀并不僅僅是簡單的吃與喝，而是一種文化的傳承與積淀。在接觸西餐就餐禮儀的過程中，我不禁對其中的細節和守則加倍留意，力爭做到得體、大方。下面我將著重談談我的體會和心得。

第二段：正文1（300字）。

首先，西餐的基本禮儀是要用餐時保持優雅而放松的態度。就餐時必須保持挺胸抬頭的姿勢，并且始終保持干凈利索的形象，不亂發出聲音，不打噴嚏及咳嗽，并須保持良好的口味，避免吃完食物后留有殘渣。此外，西餐的食用工具一定要使用正確，比如刀、叉、勺的使用手法，以及如何擺放食具等，這些都是西餐就餐禮儀中非常重要的細節，需要我們在實踐中多積累。

第三段：正文2（300字）。

其次，西餐就餐禮儀還包括了一系列的社交互動規范，比如與他人交談時要保持適度的眼神接觸和微笑，要懂得傾聽，不打斷別人的發言。在用餐中，如果與陌生人同桌，我們應該保持尊重和禮貌，不討論敏感話題，避免引起爭議。同時，也要注意分享食物時的禮貌，不侵犯他人的隱私和空間。

第四段：正文3(300字)。

使用餐巾時，要輕柔地擦拭口中殘余的食品，而不是將餐巾搓在一起。品嘗紅酒時，我們可以握住腳杯，輕輕搖晃，然后聞一下，最后慢慢品味。這些細節反映了我們對西餐就餐禮儀的了解和尊重。

第五段：總結（150字）。

總之，西餐就餐禮儀是一門需要細致入微和不斷學習的藝術。通過學習和實踐，我深刻體會到它的重要性。掌握西餐就餐禮儀有助于提升一個人的綜合素質，展示自己良好的教養和修養。只有將西餐禮儀融入到日常生活中，我們才能更好地適應社交場合，增加自信，成為一名有修養的人。因此，我們要繼續保持對西餐禮儀的研究和學習，將其運用到實際生活中，與人交往時得體大方，讓西餐禮儀成為我們的文化底蘊的一部分。

西餐禮儀心得體會

在現代社會，西餐逐漸成為人們生活中不可或缺的一部分。隨著生活水平的提高，越來越多的人開始接觸和欣賞西餐文化。而作為西餐文化的重要組成部分，西餐禮儀顯得尤為重要。參與西餐時，我們必須了解并遵守一定的禮儀規范，以展現我們的風度和修養。在我多次參與西餐的過程中，我逐漸領悟到一些西餐禮儀的要點和心得，從而感受到西餐禮儀對人際交往的重要性。

首先，在進餐前，我們需要注意一些基本的餐桌禮儀。當我們被邀請參加一個正式的西餐活動時，我們應首先理清自己的座位。一般來說，主人會預先為客人安排好座位，我們只需根據標識或指示找到自己的座位即可。當我們坐下后，一張整潔的餐巾就出現在我們眼前。正確使用餐巾，展現出我們的文雅和細致體貼。

為了能夠更好地品味西餐，我們還需要了解一些西餐的用餐工具和使用方法。在西餐中，刀和叉是最常用的餐具。刀一般放在右手邊，而叉則放在左手邊，并且在使用時遵循從外到內的原則。換句話說，當我們進餐時，先使用最外側的刀和叉，然后再逐漸使用內側的刀和叉。此外，在使用刀和叉時，我們也應注意刀叉的使用姿勢和使用順序，以免給他人帶來困擾。熟悉西餐用餐工具和使用方法可以使我們在享受美食的同時更加自信和舒適。

與西餐用餐工具相關的還有一些用餐的細節。例如，我們在吃主菜時應使用主菜刀和叉，而在吃湯時則應使用湯匙。除此之外，我們還需注意飲用紅酒時的一些特殊要求。當我們飲用紅酒時，應首先端起酒杯并稍微搖晃一下，以獲得更多的芳香，然后輕輕品嘗，并欣賞其酒體、口感和余韻。這些用餐細節既可以增添餐桌的情調，也是向他人展示我們的品味和風度的方式。通過細致入微的用餐禮儀，我們不僅可以向他人展示我們的教養和修養，還可以更好地體會到西餐的魅力和美妙。

然而，西餐禮儀遠不止這些。在參與西餐時，我們還需注意一些社交禮儀。首先，我們應隨時與他人保持良好的眼神交流，以表達我們的尊重和關注。其次，當我們在用餐時需要與他人交流時，我們應使用輕柔、低調的語氣，并保證自己的行為舉止得體。最后，當我們在用餐時想要表達對食物的贊美時，我們應使用適當的方式和措辭，以免給他人帶來不適。這些社交禮儀規范既能促進餐桌氣氛的和諧，也能增進與他人的溝通和互動。通過遵循這些社交禮儀，我們可以體會到正式西餐活動的莊重和隆重氣氛，同時也能展現我們的人際交往能力和形象。

綜上所述，西餐禮儀作為西餐文化的重要組成部分，在西餐活動中發揮著重要的作用。通過正確運用西餐禮儀，我們可以展現自己的風度和修養，增進與他人的交往和互動。無論是在西餐邀請中還是在商務聚餐中，正確的西餐禮儀都能幫助我們更好地與他人建立聯系和交流，并以優雅的方式享受美食。因此，了解和掌握西餐禮儀，不僅是西餐文化的一種傳承，更是提升個人綜合素質和修養的有效方式。讓我們共同努力，向世界展示自己的風采和自信！

西餐禮儀心得體會文庫

第一段：介紹西餐禮儀的重要性和背景（200字）。

西餐禮儀是一種獨特的文化傳統，在世界各個國家都有廣泛的應用。隨著全球化的進程，西餐禮儀的重要性也日益凸顯。無論是商務宴請、正式的社交活動還是個人重要的場合，了解和遵守西餐禮儀規則是必不可少的。西餐禮儀的基本規則包括用餐姿勢、使用餐具、用餐順序等方面，對于一個人的形象和社交能力都有著不可忽視的影響。因此，建立一個西餐禮儀心得體會文庫，對社會大眾學習和提高西餐禮儀素養具有積極的促進作用。

西餐禮儀心得體會文庫的目的是為了記錄個人的西餐禮儀心得體會，分享經驗和知識。通過這個文庫，人們可以學習和借鑒他人的經驗，提高自身的西餐禮儀素養。這個文庫將包括大量關于西餐禮儀的文章和教程，以及一些案例分享，幫助人們理解和掌握西餐禮儀的規則和要點。此外，該文庫還將提供一個互動交流的平臺，人們可以在這里討論和解答問題，共同進步。

在使用餐具方面，我們應該注意使用正確的順序。根據西餐禮儀的規定，應先使用外側的餐具，然后再逐漸使用內側的餐具。在用餐過程中，我們還要注重餐桌禮儀，如不得將手肘擱在桌子上、不得嘴里含有食物等。此外，西餐禮儀還要求我們在就餐時保持良好的口腔衛生和體味口氣，避免給他人帶來不適。通過學習和實踐這些西餐禮儀的細節，我深刻體會到正確的餐桌禮儀可以提升個人的形象和素養，也有助于與他人建立良好的溝通關系。

第四段：探討西餐禮儀對個人發展的積極影響（200字）。

西餐禮儀是社交場合中的重要技巧，正確運用西餐禮儀規則不僅可以幫助我們融入社會，還能夠提高個人的人際交往能力。在商務場合中，正確的西餐禮儀操作不僅可以給客戶留下好印象，還有助于建立信任和合作關系。此外，在自己的職業發展中，懂得西餐禮儀的人更容易被認同和提升。因此，通過不斷學習西餐禮儀，我們將不僅僅是在培養自己的素養，更是在提升個人市場競爭力。

第五段：呼吁人們重視西餐禮儀的學習和實踐（200字）。

西餐禮儀的學習和實踐絕非一蹴而就，需要我們不斷地積累和實踐。在這個過程中，西餐禮儀心得體會文庫將是一個不可或缺的資源。通過文庫中的分享和交流，我們可以相互借鑒和提升，更好地理解和運用西餐禮儀。在現代社會，西餐禮儀已成為一種必備技能，只有我們不斷學習和實踐，才能在各種場合中游刃有余地展現自己的風采。因此，我呼吁人們重視西餐禮儀的學習和實踐，共同打造一個更加文明和有序的社交環境。

西餐禮儀心得體會

第一段：引言（150詞）。

西餐禮儀一直是一個比較陌生的概念，但近年來，隨著我國對外交往的增加，了解西餐禮儀成為了一個必備的技能。在我個人的親身經歷中，我經歷了一次西餐宴會，從中學到了許多西餐禮儀方面的知識和技巧。在下文中，將分享我的心得體會。

第二段：穿著與座次（250詞）。

在西餐禮儀中，穿著是非常重要的一環。在我參加的宴會上，我選擇了一套得體的正裝出席。正裝讓我煥然一新，更加自信。此外，座次也是西餐禮儀中需要注意的一點。在宴會上，主人會提前安排好座位，按照客人的身份和社交關系，進行合理安排。坐下后，我注意到餐桌上擺放的各種餐具和厚重的白色餐巾。我參照旁邊的人做法，輕輕地把餐巾放在大腿上，開始迎接美食。

第三段：用餐禮儀（300詞）。

西餐禮儀中，用餐禮儀是最為重要的環節之一。餐桌上的餐具有許多，我需要了解每個餐具的使用方法。首先，我觀察了旁邊的人，使用正確的方式將刀、叉、匙等餐具拿取。接著，我逐漸掌握了刀叉的使用順序，從外到內依次使用。使用餐巾擦嘴時要盡量輕柔，避免太過猛烈。此外，在享用美食時，要懂得適度，不要太貪婪，也不要浪費食物。盡量將餐前點的菜品吃完，并將不喜歡的食物放到一邊，以示尊重和謝意。

第四段：交流與舞會禮儀（300詞）。

在西餐宴會上，人與人之間的交流也是非常重要的一環。當我與不認識的人進行交流時，我學會了握手的禮節，用自己的手掌與對方握手，并微笑著介紹自己。在交流中，我學會了注意面部表情以及言談舉止，保持禮貌和尊重。此外，與交流緊密相關的是舞會禮儀。在舞池中，要遵循舞會的規則和禮儀，不得獨占舞池或跳違背道德規范的舞步。與伴舞者互相尊重，注意舞姿的優雅和協調，以保持整個舞會的和諧氛圍。

第五段：總結（200詞）。

通過這次西餐宴會的經歷，我深入了解了西餐禮儀的重要性和應用技巧。西餐禮儀不僅僅是一種外表的炫耀，更體現了一個人的修養和教養。了解和熟悉西餐禮儀可以幫助我們在社交場合中更加自信和得體地表現自己，給人留下良好的印象。在今后的生活中，我將更加注重穿著與座次、用餐禮儀以及交流與舞會禮儀等方面的學習和應用，不斷提升自己的禮儀素養。西餐既是美食的享受，更是人際關系的溝通，通過了解和尊重他人的習俗和文化，我們可以在國際交往中更加自信地與世界各國人民友好合作。

西餐禮儀精神心得體會

第一段：引言（總結西餐禮儀的重要性和意義）。

西餐禮儀是在西方餐桌文化的基礎上發展起來的標準化的行為規范，對于現代人而言，具備西餐禮儀的能力已經成為一種文明素養的象征。西餐禮儀不僅是一種形式上的修養，更是一種內化于心的精神，它代表了尊重、包容和自律的價值觀。在西餐禮儀的實踐過程中，我深深感受到其精神內核的重要性，并從中汲取到很多靈感和感悟。

第二段：外在的禮儀表達自信和尊重。

西餐禮儀首先體現在規范的行為舉止上。自信和尊重是西餐禮儀的核心。當我們邁開步子進入餐廳，端坐于餐桌前，不僅要讓自己看上去自信，更要對他人表現出尊重之情。坐姿筆直，微笑親切，用餐時從容得體，都是外在禮儀的表現。通過外在的舉止規范，我們向他人傳達出自信和尊重的信號，同時也讓自己在社交場合中更具有親和力和吸引力。

第三段：言辭的禮儀彰顯智慧和善意。

在西餐禮儀中，言辭的交流也是非常重要的部分。無論是與伴侶、朋友還是與陌生人共進餐桌，我們應該用適度的聲音、流暢的語言和恰當的措辭表達自己的智慧和善意。對于服務員的稱呼、餐點的點評、陌生人的問候，我們要言之有序、敬重他人。言辭的禮儀彰顯了我們的素養和情商，也為我們贏得了更多的人情和社交機會。

第四段：尊重的禮儀體現寬容和包容。

除了言辭的交流，西餐禮儀也要求我們在行為中表現出尊重的態度。在使用餐具時，我們應該熟練掌握正確的使用方法，避免發出不悅耳的聲響或者不雅觀的場面。在與他人交流時，我們要表現出寬容和包容的心態，尊重他人的觀點和意見，避免爭吵和沖突。西餐禮儀強調在人際交往中維護和諧氛圍的能力，這樣的能力將在我們的人際關系中發揮重要作用。

第五段：自律的禮儀體現克制和自控。

西餐禮儀還強調了自律的重要性。從餐桌禮儀的細節中，我們可以看到個人的自我修煉和自我約束。比如，擺放餐巾時要小心寬放，清潔口香時不宜大聲、不宜長時間，這些小動作都要求我們克制和自控。而對于過多的食物和酒精的消耗，西餐禮儀更加強調節制和適度。自律的禮儀體現了我們對自己和他人的尊重，同時也讓我們在生活中更健康和有效地追求個人目標。

通過學習和實踐西餐禮儀，我深刻領悟到它不僅僅是一種外在的行為規范，更是一種內化于心的文明素養。西餐禮儀的精神，讓我在與人交往中更加自信、尊重、智慧、善意、寬容和克制。這些品質不僅使我在職場和社交場合更有優勢，也讓我成為一個更好的人。西餐禮儀的精神不僅需要我們在餐桌上傳承下去，更需要我們在生活的方方面面用于指導自己的行為和表達。作為當代人，我們應該關注和實踐這樣一種禮儀精神，從而推動社會的文明進步和人的全面發展。

大學西餐禮儀心得體會

第一段：引言（150字）。

大學西餐禮儀是每個學生都應該掌握的一項重要技能。西餐禮儀不僅僅是一種規矩，更是一種積極的表現方式，它能夠幫助我們展示自己的修養，提升自己的形象。在大學期間，我參加了一次西餐禮儀培訓課程，學到了許多寶貴的經驗和技巧。本文將分享我在大學西餐禮儀培訓中的心得體會。

第二段：正確使用餐具（250字）。

在大學西餐禮儀課程中，我學到了如何正確使用餐具。比如，在用餐時應該如何使用刀叉，正確的用餐順序，以及如何使用紙巾等。這些都是平時我們可能忽略的小細節，但卻能夠展示我們的文雅和修養。通過多次模擬用餐訓練，我逐漸掌握了正確使用餐具的技巧，并且在實際用餐中得到了應用。這不僅讓我更加自信，也提高了我與他人交流的能力。

第三段：待人接物的禮儀（300字）。

大學西餐禮儀培訓還讓我學到了與人待物的禮儀。在用餐過程中，我們需要注意與他人的交流，要學會面帶微笑地與人打招呼，要注意禮貌地行為舉止，要寬容地對待他人的言行等等。這些待人接物的禮儀規范塑造了我的良好形象，也幫助我與他人建立了良好的人際關系。通過參加西餐禮儀培訓，我明白了禮儀不僅僅是為了應付正式場合，更是一種待人接物的細微之道。

第四段：社交場合的行為準則（300字）。

在大學西餐禮儀培訓中，我還學到了在社交場合中的行為準則。比如，如何應對餐桌上的各類特殊情況，如何恰當地參與餐桌上的交談等等。這些行為準則不僅能夠讓我在社交場合更加得體，還能提升我在團隊合作中的溝通能力。通過參加培訓課程，我可以更加自如地應對各類社交場合，展現自己的風采。

第五段：總結與展望（200字）。

通過參加大學西餐禮儀培訓，我不僅學到了正確使用餐具的技巧，還提高了與人待物的禮儀，學習了社交場合的行為準則。這些西餐禮儀的學習不僅僅是為了應付特定場合，更是為了提升自己的修養和素養。我相信這些西餐禮儀的知識將伴隨我一生，成為我展示自己優秀品質的重要工具。同時，我也將繼續努力學習，提升自己的西餐禮儀水平，成為一個紳士或淑女，為自己和他人都帶來更多的尊重和快樂。

致力于大學生的西餐禮儀教育，不僅有助于他們的個人形象塑造和自信心培養，也能夠為他們將來的職業生涯打下良好的基礎。因此，大學西餐禮儀教育應該引起越來越多學校和學生的重視，為他們提供更多的培訓機會。

西餐禮儀心得體會范文

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4月25日是我生命中的一個轉折，既平凡又特殊，我由一個學生轉型成一個員工，在__開始了實習之旅，經歷一個月的培訓我被分到青島__大飯店__西餐廳。

初到西餐我的內心十分恐懼，我怕我自己什么都不會，怕會鬧笑話，然而其實不然，因為這里的人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務流程。因為自身年齡較小，有那么多老員工庇護著，重活累活從不讓我干，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認知我基本上每天都處于高度興奮狀態，因為對客熱情度較高、工作效率較快、表揚信數量較多被評為“20__第二季度優秀實習生”的榮譽稱號。

那時我覺得很幸福每天快快樂樂的工作，每月快快樂樂的數工資，但是幸運女神永遠不會只眷顧我一個人，因為工作的優異會得到領導的賞識，因而會是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會出現，酒店人員流動量較大，許多老員工因個人原因，遞交了辭職申請和調崗申請，這樣只剩下我們一些新員工，經理便開始了他的培訓計劃。

由最基本的禮儀培訓—站位迎賓—掌握服務技能—微笑服務—個性化服務，這一路走來其中的辛酸自是不言而知，過程是簡單的、經歷是寶貴、收獲是碩大的。

讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發潛能是經歷有限的事，因為困難并不可怕，只是在于克服困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個過程走下去，因為苦和累我在__的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是__是我自己選的，電大是我自己要上的，就是爬也要用我的堅強把這條路走下去!

大學西餐禮儀心得體會

大學生活是一個新的起點，而其中一個重要的方面是學習與培養良好的社交禮儀。在這個多元化的時代，西餐禮儀越來越被重視。作為一名大學生，學習西餐禮儀對于提升個人形象和社交能力至關重要。在這篇文章中，我將分享我在大學學習西餐禮儀的心得體會。

首先，掌握基本的西餐禮儀技巧是非常重要的。學會正確使用刀、叉、匙以及服用時的正確姿勢，不僅展示了一個禮貌的形象，還能讓用餐過程更加愉快。除了這些基本的技巧外，了解一些專業術語也是非常有用的。例如，了解如何正確點餐和選擇適合的飲品，這樣在正式場合就能更得體地表達自己的需求。

第三段：注意用餐姿勢和禮儀細節。

進一步地，注意用餐姿勢和禮儀細節能夠讓我們在社交場合更加自信地展示自己。在西餐中，用餐姿勢是非常重要的。保持正確的坐姿、用刀叉吃菜、品嘗酒水，都需要我們在細節方面做到完美。此外，對于不同的菜肴，我們還需要掌握正確的吃法，比如使用正確的工具和吃法來處理螃蟹和牛排等食物。這些細節看似微小，但卻是一個人修養和禮貌度的體現。

第四段：社交禮儀與他人交往。

西餐禮儀除了用餐技能，還包括了社交禮儀和與他人的交往。在西餐中，與其他人交流是我們無法回避的一部分。我們需要學會使用正確的言語和表情來與他人交流，尊重他人的意見以及給予適當的回應。此外，要懂得在用餐期間注意到他人的需求，并以禮貌方式提供幫助。所有這些社交禮儀的技巧是我們在大學期間努力培養的基本素質，它們會在我們畢業后給予我們更多的機會。

最后，學習西餐禮儀對于我們的職業生涯發展也有積極的影響。在現代社會，我們經常需要參加商務活動和正式的聚會。在這些場合，良好的西餐禮儀會給我們加分，并增加我們的職業競爭力。用餐時的適當舉止和表現會讓雇主和其他商務伙伴留下深刻的印象，從而為我們贏得更多機會。因此，通過學習西餐禮儀，我們不僅可以提升自己的形象，還能夠有更多的機會在職業競爭中脫穎而出。

總結：

大學西餐禮儀的學習對于我們綜合素質的提升和成長至關重要。掌握基本技巧和注意細節，學會與他人交流以及在職業場合中運用這些技能，都是學習西餐禮儀的不可或缺的部分。通過這些學習，我們可以展現出自己的優雅和自信，提升自己的社交和職業能力。因此，大學生活中，我們應該積極學習西餐禮儀，以提升自己的綜合素質，在未來的職業生涯中獲得更多的機會和成功。

西餐禮儀心得體會

在西餐廳實習的這一個星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！通過實踐學習，我對西餐的專業知識有了很大的提高了，尤其是服務意識、語言交流與表達能力、外語能力、處理賓客關系能力、團隊協作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的.外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會做了個好的開始。

社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經驗，為人處世的經驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現自己的理想。

通過這次社會的實踐，我學會了自立，懂得了團隊在工作中的作用，為以后的工作和學習提供了寶貴的經驗和教訓，我會依次為起點，以后更加勤奮學習，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實力！

西餐禮儀

05、西餐喝湯的時候要用勺喝，不能拿著碗直接喝。要小口喝不能發出滋滋的聲音。

西餐點上菜順序及內容對于正式的全套餐而言，其點上菜順序、內容分別為：

頭盤。它又稱前菜、開胃菜、餐前小食品等，有冷、熱頭盤之分；其味以咸、酸為主，且都極具特色，如鵝肝醬、熏鮭魚、奶油雞酥盒等；一般數量較少、質量較高。

湯。它有清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯四類，具體不同的品種常常包括牛尾清湯、各式奶油湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、德式冷湯、俄式冷湯等。

副菜。它包括水產類菜肴、蛋類、面包類、酥盒菜肴品等，主要是指魚類菜肴，且食用時要用專門的調味汁，如美國汁、荷蘭汁、白奶油汁、水手魚汁等。

西餐禮儀

先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似的，應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉過來切斷另一半。切時可用將面包固定，避免發出聲響。

紀念物品。

有的主人為每位出席者備有小紀念品或一朵鮮花。宴會結束時，主人招呼客人帶上。遇此，可說一兩句贊揚這小禮品的話，但不必鄭重表示感謝。有時，外國訪問者，往往把宴會菜單作為紀念品帶走，有時還請同席者在菜單上簽名留念。除主人特別示意作為紀念品的東西外，各種招待用品，包括糖果、水果、香煙等，都不要拿走。

致謝。

有時在出席私人宴請活動之后，往往致以便函或名片表示感謝。

冷餐會、酒會取菜冷餐、酒會，招待員上菜時，不要搶著去取，待送至本人面前再拿。周圍的人未拿到第一份時，自己不要急于去取第二份。勿圍在菜桌旁邊，取完即退開，以便讓別人去取。

喝酒姿勢。

坐姿。

對于一般人來說對生活中的基本禮貌禮儀都會比較注意，人們出于禮貌在公共面前都會以收斂的態勢從而防止自己表現出不良的舉止。然后事實上對于公眾場合中的靜態美——坐姿禮儀卻是最考驗人的，也是最能體現氣質與美的。

正確規范的禮儀坐姿要求端莊而優美，給人以文雅、穩重、自然大方的美感。坐，作為一種舉止，有著美與丑、優雅與粗俗之分。正確的禮儀坐姿要求“坐如鐘”，指人的坐姿像座鐘般端直，當然這里的端直指上體的端直.

(1)入座時要輕、穩、緩。走到座位前，轉身后輕穩地坐下。如果椅子位置不合適，需要挪動椅子的位置，應當先把椅子移至欲就座處，然后入座。而坐在椅子上移動位置，是有違社交禮儀的。

(2)神態從容自如(嘴唇微閉，下頜微收，面容平和自然)。

(3)雙肩平正放松，兩臂自然彎曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙發扶手上，以自然得體為宜，掌心向下。

(4)坐在椅子上，要立腰、挺胸，上體自然挺直。

(5)雙膝自然并攏，雙腿正放或側放，雙腳并攏或交疊或成小“v”字型。男士兩膝間可分開一拳左右的距離，腳態可取小八字步或稍分開以顯自然灑脫之美，但不可盡情打開腿腳，那樣會顯得粗俗和傲慢。如長時間端坐，可雙腿交叉重疊，但要注意將上面的腿向回收，腳尖向下。

(6)坐在椅子上，應至少坐滿椅子的2/3，寬座沙發則至少坐1/2。落座后至少10分鐘左右時間不要靠椅背。時間久了，可輕靠椅背。

(7)談話時應根據交談者方位，將上體雙膝側轉向交談者，上身仍保持挺直，不要出現自卑、恭維、討好的姿態。講究禮儀要尊重別人但不能失去自尊。

(8)離座時要自然穩當，右腳向后收半步，而后站起。

(9)女子入座時，若是裙裝，應用手將裙子稍稍攏一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那樣不優雅。正式場合一般從椅子的左邊入座，離座時也要從椅子左邊離開，這是一種禮貌。女士入座尤要嫻雅、文靜、柔美，兩腿并攏，雙腳同時向左或向右放，兩手疊放于左右腿上。如長時間端坐可將兩腿交叉重疊，但要注意上面的腿向回收，腳尖向下，以給人高貴、大方之感。

(10)男士、女士需要側坐時，應當將上身與腿同時轉向同一側，但頭部保持向著前方。

(11)作為女士，坐姿的選擇還要根據椅子的高低以及有無扶手和靠背，兩手、兩腿、兩腳還可有多種擺法，但兩腿叉開，或成四字形的疊腿方式是很不合適的。

西餐禮儀

即使沒有西裝革履，男士去高檔西餐廳也應穿上一件外套、內搭襯衫和干凈的皮鞋。如果是與外國客戶共同進餐的正式場合，那西裝和領帶就是必須的。而女士則要穿套裝和有跟的鞋子，不要穿涼鞋。

2、坐姿應端正而不僵硬。

入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。雙手應放在腿上，不要用手托腮或雙臂肘放在桌上，雙腳并攏自然正放或稍微傾斜。

3、不要把手機、錢包或鑰匙放在餐桌上。

平常跟朋友聚會可以隨便點，但去高檔西餐廳你千萬要記住這點。因為這些都是非常影響注意力的東西，為了對就餐同伴表示尊重，最好把手機等物收入包中。

4、如果是你請客，記得讓客人先點菜。

如果是你邀請別人一起用餐，特別是女性，一定要事先和各位同伴說今天這餐是你來做東。點菜的時候也要告訴侍者：“請讓我的客人先點菜”，以避免誤會。

5、和就餐同伴點一樣數量的菜。

這樣能保持同樣的就餐步調，避免尷尬。

6、如果是你請客，記得早點準備買單。

一個有經驗的東家會事先預定好餐廳，提早趕到15—20分鐘，或者在入座前將信用卡拿給侍者。如果你是客人，也該在約定時間到達，不要遲到。

7、不要跟侍酒師說你想買多少錢的酒。

8、不要退酒。

如果你不喜歡點的酒，不要跟侍者說要退酒，這是禮節，畢竟他們已經為你開瓶了。不過，如果酒本身有問題，你可以跟侍者說明情況，要求退掉或換另外的酒。

9、不要朝侍者大聲呼叫。

有什么問題要找侍者時，先用眼神示意，如果對方沒有注意到，可以抬起右手，用微微舉起的食指來吸引他們的注意。

10、知道餐巾擺放的位置。

現在就餐一般將餐巾放在腿上。在東家將餐巾放好后，你方能開始用餐。如果要暫時離開，你可以把餐巾放在椅子上。用餐完畢后，把餐巾整潔地放在左手邊(無需折疊，不要放在餐盤上)，不過這要等東家先做完，你再做。

11、知道各種餐具的用途。

在正規的西餐中，餐具一般是這樣擺放的，各種刀叉、勺子和酒杯的用途不一，注意別用錯了。

12、就餐時，注意你在餐桌上的舉止。

(1)左手拿叉，右手拿刀，食物是切一塊吃一塊，不要一下子切很多;。

(2)吃飯時速度不要太快，別讓他人覺得你在趕時間，特別是當你做東的時候;。

(3)嘴中有食物的時候不要說話;。

(4)用餐巾擦嘴或擦手;。

(5)面包不要拿在空中，要放在面包盤里;。

(6)喝水或飲酒時，眼睛看向杯子。

13、不要越過餐桌去吃同伴的食物。

跟不熟的人一起用餐或在正式的場合用餐，都要切記這一點。不過，與朋友用餐可以輕松一點，可以用面包盤盛給同伴一些你覺得好吃的食物。

14、就餐時不要談公事。

吃飯的時候不談公事，也不要抱怨同事或工作，不要掃了大家的興。

15、不要抱怨菜不好吃。

既然別人邀請了你就餐，作為客人，就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝，并且要感謝主人的款待，這是禮數。

16、和客戶一起吃飯，最好不要給食物拍照。

現在朋友圈這么火爆，人人都刷美女刷美食，去趟高檔西餐廳怎能錯失拍攝美食的好時機?和熟悉的朋友一起就餐，拍照的影響不大，低調點就行。但要是和客戶用餐就最好不要拍照，倘若客戶想拍照，那你當然得說yes了。

17、假如點的菜沒做好，可退回重做。

要是點的菜沒做好，可以要求餐廳重做。在去退菜之前，請務必告訴就餐的同伴們先行用餐，不要等你。

18、用餐完畢后不要隨便把餐具放在盤子邊上。

應該把刀叉豎直向上擺成11，這是一種暗示服務，侍者看到了自然會來收。

西餐禮儀

一、餐廳概況：

黃石天上人間中西餐飲有限責任公司于20xx年成立，位于交通路64號。前期該公司主要以茶樓為主營業務，后期該公司從單一的茶樓服務逐步蛻變為西餐廳服務業為主。

公司以“至誠至信、至精至美”為服務信條，構建一個高效、專業、迅捷的服務平臺，不斷優化和提高服務水平。公司用信念、追求和執著開啟新的航程，乘風破浪，勇往直前，駛向他們的理想和目標;在新的發展起點上，公司堅持秉承“效益為先、穩健經營、協調發展”的經營理念。

目前該餐廳是一家別具風情的主題西餐廳，包廂可同時容納200多客人就餐，優雅的用餐情調，令人心曠神怡，采擷各地的名菜佳肴，薈萃各國的別樣風味讓顧客在觥籌交錯間回味無窮。由于發展得不錯，該餐廳在人流較廣的步行街處開設了一家分店。

但總體來說，餐廳的布局都是以西餐為主題，店內的各種設施也是按照西餐廳的格調而布局的。對于員工的分配也是采取自上而下式的層級管理。餐廳營業時間為9：00至0:00，但大型節假日晚上的營業時間會稍稍延后一點?？偟膩碚f，該餐廳從開業到現在的轉變，一直都樹立了比較好的企業形象。

二、市場及競爭分析：

(一)自身比較分析。

雖然該餐廳在黃石開設了兩家店，但是它們自身有明顯的差異。位于交通路首開的這家餐廳，起初經營比較好，但隨著時間的推移，時代的變遷以及新點的開張，這家店的競爭力明顯下降了許多。

原因如下：1、該店的設施比較落后，環境質量下降。2、由于工作人員的經常變動導致餐廳的飲食味道經常變換，也就很難維持忠實顧客;3、口碑效應;4、管理者的管理工作不到位。

而新店由于結合時代的發展以及借鑒別的餐廳好的經驗，吸取老店的教訓，所以它創造出屬于自己的一套良好的經營模式是企業立于不敗之地。這樣，即使是同一家公司的兩家店，在自身比較中就有了很大的差異，這對該公司的發展是很不利的。

因為最終的結果是企業無法按照預期的期望擴大自己的餐廳營業范圍，而是開了新店而導致老店無法繼續生存下去。所以該餐廳應該首先發現自身內部的差異，及時解決好餐廳內部差異的問題，制定全局的管理辦法，同時管理好兩家店鋪，而不是偏向某一家店。這樣整合的兩家店鋪才能像通一家店一樣，但不同的是它具有更強大的市場競爭力。

(二)與其他的餐廳競爭比較分析。

隨著時代的發展與變化，西餐廳也變得越來越多。天上人間西餐廳，憑借著良好口碑以及幾年的發展歷程，在黃石的競爭力可以說是非常強的，除了秀玉紅茶坊能與之匹敵，其他的茶餐廳都不在話下。但是要打敗秀玉紅茶坊，依照天上人間目前的發展狀況不是一件容易的事。

以下是秀玉紅茶坊與天上人間的各種比較分析：

1、創業早，經營范圍廣，宗旨明確。

路店);黃石2家(黃石店、大上海廣場店);荊州1家(沙市北京路店);咸寧1家(咸寧復合店);仙桃1家(仙桃旗艦店);江西南昌4家(撫河北路店、中山路店、少年宮店、勝利路店);九江5家(潯陽路店、新橋頭店、廬山南店、廬山北店、四碼頭店)等地，員工近千人，總面積過萬平方米，其中大部份店房屋產權已被公司買斷，這源于公司創始人的敏銳目光和十足的膽識。

公司以一個蓬勃發展的私營企業所特有的開拓發展能力和“以服務為本、質量為先，環境為優”的經營理念，遍及全國。秀玉紅茶坊一直以來都以“健康、精品、時尚”為發展的方向，這也是當今休閑產業發展的方向。秀玉紅茶坊相信這個行業將成為it行業后又一新興產業。

隨著秀玉紅茶坊實力的不斷擴大，秀玉紅茶坊更加重視內部人才的招納培養和重用。秀玉紅茶坊秉著“我們提供時光與夢想”的經營目標，向每位客人和員工承諾，不僅會以更優質的服務，更優良的產品，更幽雅的環境為客人提供時光與夢想，還會以更廣闊的前景、更合理的待遇、更科學的管理為員工提供時光與夢想，更好地回的社會。

2、價格合理(物美價廉)。

這兩家西餐廳在食物的味道方面經證實，兩者不相上下。但是對比天上然間和秀玉紅茶坊的菜單時，秀玉的價格優勢就很明顯，因為類似的東西，天上人間的價格都比秀玉的價格貴好及元錢。雖然幾元錢的差異看著不大，但是每一種東西都貴幾元錢，那么一頓飯下來，在天上人間消費的顧客就比在秀玉消費的顧客高出二十幾元甚至更高。

而且每逢節假日之時，天上人間都會有節假日的菜單，雖然會有與節日相關的各種套餐，但是其實質是借助節日來賺錢。首先，節日菜單的價格比非節日假單的價格更貴;其次，可以通過節日活動為由，推銷店內平常銷售不好的菜系，提高各種菜系的銷售水平，減少損失。

而秀玉并沒有在節假日之時換菜單，反而憑借著一直以來的傳統菜單吸引更多的顧客。如此一來，對于大多消費者追求物美價廉的消費心理，秀玉無疑占了上風。

3、服務質量。

服務，對于這個高接觸性服務的餐飲行業并不陌生，反而是餐飲行業的核心內容。雖然兩者都抓住了社會文化環環境，在完全西餐式的模式中添加了中式餐飲，最終打造出符合中國人習慣特點的西餐廳，但是在內部服務上面，兩者都各有千秋。

對于都是兩層的兩家餐廳，首先拿進店時來說，當你走進秀玉紅茶坊時，該店的迎賓人員就會很熱情地歡迎顧客的到來，然后通過對講機了解全餐廳的就位情況并且根據具體情況給顧客安排合適的座位，把顧客帶到座位面前。然后負責點單的人員就會熱情的送上茶水介紹菜單完成后續的一系事項。

這樣有條理的服務會讓顧客覺得該餐廳的管理很好，餐廳的檔次很高，服務質量優秀，無形會給餐廳做出好的第一印象的評價。而天上人間西餐廳的工作人員都集中在二樓，雖然當顧客自己從一樓走到二樓在二樓也會享受和秀玉那樣的服務，對于老顧客而言兩家餐廳的服務也許沒有太大的區別，但是對于吸引新的客戶以及提高客戶對餐廳的第一印象，天上人間西餐廳想再服務上和秀玉競爭，不能忽視一樓的服務。

優質的服務應該在整個餐廳的全過程，而不是只停留在某個層面。然而，拿顧客就餐時的服務而言，天上人間的服務比秀玉顯得略優。因為天上人間的服務抓住了顧客消費時出現的問題以及消費者的心理特征，比如說他做到高平率主動地給顧客添加飲用水，而不是讓顧客自己要水，這樣的主動服務會讓顧客感受到服務，并作出好的評價，最終從細節優化了服務的質量。

4、管理制度。

兩者在管理制度上可謂是大相徑庭。在員工之間的分級管理上，天上人間的管理似乎更嚴謹一些。工作前開員工大會讓員工記載今天的注意事項，回顧昨天工作中出現的問題;工作中嚴格各項工作制度;工作結束后進行各項衛生工作并總結今天工作中出現的狀況等。

流動情況很大，服務員及傳菜員流動大。這就導致該餐廳長期處于新員工服務顧客，新員工服務顧客往往會出現這樣那樣的問題，會對餐廳的優質量服務造成一定的影響;而且大量的新員工也會使餐廳呈現出業務不成熟的面貌，這多多少少會讓餐廳的總體服務，總體印象大打折扣，與類似的餐廳之間的競爭就顯得遜色些。

西餐禮儀

勺子橫拿，由外向內輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側接觸到湯。喝時用嘴唇輕觸勺子內側，不要端起湯盆來喝。湯將喝完時，左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起，湯汁集中于盆底一側，右手用勺舀清。動作非常完美!

2.吃比薩餅或其他餅類時。

用刀在盤內切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。

3.吃面包時。

一手拿面包，一手撕下一小塊放入口里，不要拿著整個面包咬。吃西餐時要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。

有人曾將一次禮貌的飲酒程序做了總結：首先，舉起酒杯，雙目平視，欣賞色彩;其次，稍微端近，輕聞酒香;然后，小啜一口;第四，慢慢品嘗;最后，贊美酒好、酒香。

西餐禮儀

通常是右手持刀，左手持叉，以手由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。叉的背面朝著刀的方向來固定食物，右手拿刀切割食物，邊切邊叉，將食物送入口中。

特殊情況。

食用米飯、青豆等小顆粒食物時，用刀將食物顆粒聚攏到叉子的凹陷處，叉子變身湯匙取用食物。

中途擱置。

用餐期間需暫時擱置刀叉，要使刀叉呈八字形擺放在盤子里。

餐畢收盤。

吃完一道菜后，刀鋒朝內，叉背朝下，將刀叉并攏，以4-10點鐘方向斜放盤上，表示服務員可以收掉盤子。

意外發生。

刀叉不慎落地，不可撿拾，可請服務員代撿，并換取新的刀叉。

入境隨俗。

各地西餐中，刀叉用法各異，但無優劣之分，入境隨俗，讓您左右逢源。

美國：切好食物，將刀放下，叉子換到左手，翻轉使得正面朝上，將食物送入口中。

英國：切好食物，用刀將食物在叉背上壓平，然后送入口中。

西餐禮儀

(1)筷子的擺放、使用及禁忌(忌諱、講究)。

通常就餐之前，在中國筷子的擺放應該放在飯碗的右側，并且一定要兩端對齊的整齊地擺放。如果是就餐期間使用筷子夾完菜之后，但是并沒有連續進食，筷子則應整齊地豎向飯碗的正中間。

在中國餐桌上會看到一些這樣的場景，客人拿起筷子夾菜時會舉棋不定，不知道夾什么好，這種現象被稱為疑筷，在正式的場合中疑這是較為忌諱的，在非正式的場合中則不是很嚴格。在夾菜時一些客人用筷子在菜盤里來來回回扒拉到底要夾什么菜，這種現象被稱為臟筷。臟筷從淺層意義上來講是不禮貌的。有時候大家會在中國的餐桌上看到兩個人同時夾同一道菜時，不小心筷子撞在一起的情形，這一現象被稱之為搶筷。為避免尷尬，人們在遇到這種情況時會巧妙地半開玩笑地說一句：讓我來幫你夾怎么樣?或者一方表示謙讓地讓對方來先夾。一般在連續就進餐時，筷子上仍然留著吃上一道菜留下的殘跡就去夾菜的情況被稱之為粘筷，這是忌諱的，所以在打算夾菜時要輕輕小嘬筷子，來避免夾別的菜時筷子上還粘著東西。

在吃放間隙聊天的時候，筷子的一大禁忌就是指筷，及用筷子指人。在用餐之時，最為忌諱的是供筷，就是將筷子插在飯菜上或者自己的飯碗中央。在中國的傳統當中，一般在祭奠去世的人會上香叩拜，如果將筷子插在飯菜中央就與這一情形及其相似，因此，供筷不論在正式的還是非正式的中國餐桌上都是最大的禁忌之一。

除了以上描述的之外，中餐當中使用筷子的禁忌還有忌刺筷，即在夾不起菜的時候將筷子當叉子用，扎著夾;忌別筷，就是拿筷子當刀使用，用筷子撕扯肉類菜;忌淚筷，即在夾菜的時候使菜上有的湯汁淋了一桌;忌敲筷子。在等待就餐時，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。忌叉筷?？曜硬荒芤粰M一豎交叉擺放，不能一根大頭，一根小頭。用餐完畢，筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌上。

(2)西方餐具的擺放、使用以及禁忌。

相對于中餐，西餐的餐具則更為復雜。狹義上的西餐餐具有：刀、叉、匙三大件。刀子分為食用刀、魚刀、肉刀(刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等)、黃油刀和水果刀。叉子分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。匙子則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規格明顯大于餐用刀叉。而廣義上的西餐餐具則包含：刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等。

在餐具擺放中，各個西方國家擺放西餐餐具遵循的共同規則是：墊盤居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向內。具體的規則有：盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放;酒杯的數量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯;西餐中餐巾放在盤子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品，餐巾就放在盤子旁邊。

西餐用餐餐具擺放為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分話盤中，刀頭與叉尖相對成一字形或八字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續吃。用餐結束的擺置方式有兩種：用餐結束后中，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側向內與叉子并攏，平行放置于餐盤上。在宴會中，每吃一道菜用一副刀叉，對擺在面前的刀叉，是從外側依次向內取用，因為刀叉擺放的順序正是每道菜上桌的順序。刀叉用完了，上菜也結束了。刀與叉除了將料理切開送入口中之外，還有另一項非常重要的功用：刀叉的擺置方式傳達出用餐中或是結束用餐之訊息，而服務生是利用這種方式判斷客人的用餐情形，刀叉柄朝向自己并列放在盤子里，則表示這一道菜已經用好，服務員就會把盤子撤去。

隨著社會的發展，各國互相開展各種交流活動，不同種族，，不同語言的人們相聚在一起，世界真的成了一大家，我們中國當然也不例外。

首先看我們中餐，在正式宴會上通常為白酒和葡萄酒兩種酒水，用餐者桌面正前方依左而右擺放的是白酒杯、葡萄酒杯和水杯菜肴搭配方面講究不多，酒水可以自便。但是對于西餐來說呢?講究的會更多一些。首先它的酒水主要為葡萄酒系列，宴會上的酒按先后次序分為餐前酒、佐餐酒、餐后酒三種。而且在佐餐酒進行的時候還要注意和菜肴搭配的原則，那就是“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。這里的白肉指的是魚肉、海鮮、雞肉;紅肉指的是牛肉、羊肉、豬肉;當然白酒也指的是白色的葡萄酒喔。

除此之外，飲用的酒杯也要根據酒水的不同而分設專用酒杯。大家在宴請遠方賓朋的時候可一定要注意。

西餐禮儀

第一，要了解菜序。

吃菜的時候，應該按照什么順序去吃，必須首先予以明確。標準的自助餐餐序應該是這樣：先吃冷菜，再喝湯，然后吃熱菜，接著吃水果，再以喝飲料結束。

第二，要排隊就餐。

用自助餐時，你一定要首先巡視一下全場。如果自助餐場地不是很大，那么你最好先按照一定的方向走上一圈，做到用餐前心中有數：這個現場能提供什么東西?冷的有什么?熱的有什么。就餐時一定要依次排隊，按照統一的方向跟著大家一塊行動。

第三，要多次少取。

多次少取，是自助餐現場取菜最基本的禮數。你把所有的菜統統放在一只盤子里，既不好看，也會影響味道。有經驗的人在吃自助餐時總是專攻一項，比如吃冷菜時專門選擇冷菜，或者只取一樣菜肴，可以吃完了再去取，一而再再而三是不失禮的。

第四，要送回餐具。

通常提倡用完自助餐之后，自己送回自己所用過的餐具。

第五，要利己利他。

自助餐禮儀中還強調自我照顧和照顧他人。不要只吃不說，任何宴會，吃飯只是形式，社交才是真正的內容。在吃東西時不要發出聲音，現場不能吸煙，當眾不能化妝。此外，在自助餐上還要善于照顧好別人，適當地介紹菜肴但不能向別人攤派菜肴。

這里還要接受幾個概念：分餐、自取、適量、打包。這里要強調吃完自助餐請別打包。

分餐：自助餐實行的是“分餐制”。取菜前每個人應準備好自己的餐具、食盤。取菜時，應用公用的餐具將食物放入自己的食盤內，不要用自己的餐具取菜。

自?。涸谌∈称返臅r候還要遵循一個原則，就是：只取自己的!有些好客的主人看到好菜(諸如大蝦之類)不禁會多取一些給同桌的其他人，反而令同伴尷尬。至于中餐中的勸酒勸吃的做法，也可暫時停用一次，改日請吃涮羊肉時再舉杯不遲。

適量：參加自助餐會，應遵循“多次少缺的原則，取食時要量力而行，每次取餐少取一點，品嘗之后，如感覺不錯可以再取，反復去也不會引起非議，當然前提是吃完盤內的食物再去，避免“多吃多占”。

打包：無論如何都不要將自助餐打包，外帶食物回去，即便是不用付費的內部自助餐會也要遵守這一點。其實，自助餐在很大程度上具有商務活動功能，與其他客人進行交往才是首要的事情，吃東西往往處于次要地位。

親，學會了嗎?下次去吃自助西餐，要秀一秀哦。

西餐禮儀

在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳端杯子。正確的拿法應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

怎樣給咖啡加糖給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。

怎樣用咖啡匙咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。

咖啡太熱怎幺辦剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等自然冷卻后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

杯碟的使用盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應當放在飲用者的正面或右側，杯耳應指向右方。喝咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不要滿把握杯、大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。

喝咖啡與用點心有時和咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。