<menuitem id="an1j4"></menuitem> 報告的撰寫需要有一定的結構和邏輯，我們可以通過分析問題、提出解決方案、總結工作成果的方式來編寫報告。通過使用簡潔明了的語言和術語，我們可以更好地傳達報告的內容，使讀者易于理解。以下是小編為大家收集的報告范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
“民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群，學生的衛生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發展，關系到社會的穩定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我作為學校食堂的管理者之一，在學校有關領導的指導下，深感責任重大。我接受學校食堂有關工作一年過去，在過去的工作經驗中，積極做好以后個管理工作，現將本學期的工作計劃安排如下：
1、在工作中工作重要性認識到位，有責任心、事業心、工作主動。和同事、學生及食堂其他工作人員和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內部職工吵架、打罵。
2、每天對食堂人員定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
3、每天做好食堂衛生的檢查、食品加工過程、做好每餐的食物樣品取存工作、做好學生就餐前的各項工作，管理好學生就餐時的正常次序，做好就餐時的安全工作。
4、做好每星期學生返校時的飯卡輸入工作，保證好學生順利就餐，記錄好好每天和每個星期的食堂消費情況，做到帳目清楚，保存好就餐后微機余額數據，防止微機出問題后數據丟失。
5、每天四餐做好不擅離崗位，按時開關機及有關數據記錄、保存等工作，認真管理好學生飯卡金額的正確無誤。，每學期末結帳實事求是，不違規操作。不會隱瞞不報。
6、認真做好初二計算機的教學課程，備好課、上好課、認真輔導學生，學習計算機的知識，學到有用的計算機知識。
總之，學校食堂的衛生安全工作十分重要，對學校食堂的各項工作管理我將認真努力的去做，同時除了學校食堂的各項工作管理外，自己還認真學習自己的數學專業知識，雖然自己沒上課，但是平時自己也認真的備課，學習教育教學的新觀念，虛心向其他教師學習，來提高自己的思想素質，使自己成為一位合格的教師，工作中有什么做不到位的事歡迎各位領導和教師批評指導。自己會在各位教師的批評指導下認真學習改進。
第一，規范加工流程。餐廳工作人員加工，要統一著裝、配證，堅持兩帶（口罩、工作帽），食品加工過程中，要規范流程。既挑選、清洗、加工。挑選時要對原料進行精挑細選，通過觀、摸、聽、聞等直觀感覺，進行挑選，杜絕變質、腐爛食物進入清洗車間，嚴把質量關。清洗過程中要嚴格執行分類清洗，對需要清洗的食物根據食物的種類，到指定池中進行徹底清洗、浸泡，直到洗凈后送到加工車間。加工過程中做到葷素分開、生熟分開。烹飪過程中，根據食品的特點進行操作，嚴格控制鹽的攝入量，嚴格執行有關食品添加劑使用種類、數量。
1、規范食品管理，執行食品留樣制度。學校指派專人，擔當食品樣品的留樣工作。對每餐的食品實行留樣，保存48小時。并建立管理檔案。
2、做好學生就餐的管理工作。
學生在校吃飽吃好，是家長最關心的問題，也是我們辦好食堂最關鍵的環節。一下子解決近五百名孩子吃飯的問題，對于我們這支毫無食堂管理經驗的管理隊伍來說是很大的難題。我們群策群力，摸索了系列辦法。
首先，我們依據學生的年齡特點，劃分餐桌，選派桌長，實行桌長負責制。每餐前由桌長先進入餐廳，擺放餐具，整理桌凳；用餐中由桌長管理學生用餐，提倡文明用餐、規范用餐；餐后桌長整理桌凳，帶隊有序撤離餐廳。不定期召開桌長會議，交流、借鑒好的桌長管理辦法，確定“桌長就是服務的理念”，使每一名桌長明確自身職責，做好本職工作。
第二，制定嚴格的學生就餐管理辦法，對就餐學生要求規范就餐、文明就餐，養成良好的用餐習慣。在崗教師在學生就餐期間做好巡視，即對學生經行就餐管理又對學生進行服務，著重對那些自理能力差的學生進行照顧。
第三，對學生開展系列教育活動。
1、文明用餐教育。制定《學生用餐須知》、《優秀餐桌評比辦法》，監督、規范學生的用餐習慣。
2、良好生活習慣教育。教育學生養成飯前洗手、飯后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐時不說話、吃飯時細爵慢咽的良好生活習性。
3、愛惜糧食教育。教育學生愛惜糧食，“樹立節約光榮、浪費可恥”的理念，不浪費糧食，養成勤儉節約的習慣。
第四，科學合理安排飲食，合理制定食譜。
每周由廚師制定周食譜，食譜的制定既要根據學生的生長需要，又要符合家長的消費水平。在吃得好，吃得飽的前提下，我們考慮家長的經濟負擔。確定收費月標準為低年級為220元，高年級為230元。此標準為全縣住宿學校最低。
食譜的制定力求科學、實用，符合學生的生長需要。每餐兩菜，葷素搭配，營養搭配，青菜品種齊全，做法多樣。
第五，我們在管理上群策群力，想方設法，提高管理能力和管理質量。比如：我們在管理上實施激勵機制，實行“星級餐桌”評選制度。我們研究制定一套《星級餐桌評比制度》，每月進行一次評比，評選出《星際餐桌》，定期進行表彰獎勵。
第六、突出抓好安全工作。
在安全工作上，我們本真“餐廳無小事”的原則扎實抓好每個環節的安全工作。嚴格執行食物、餐廳管理辦法，杜絕一切污染源，特別是對于剩菜剩飯的處理嚴格把關，科學計劃每餐的主副食用量，對于每餐剩菜剩飯，堅決處理掉。
由于我們抓法得當，我們的餐廳全年沒有發生一件安全事故，實現了全年“零事故”。
第七、我們迎接了各級檢查任務，得到了各級領導的認可。在歷經幾次的市縣主管部門的專項檢查中，均得到了各級領導的好評。
今年五月份為全縣教育管理工作現場會成功的提供了現場；得到了局領導和各校校長的好評，會后又相互接待了第三中學、實驗小學、四合鄉中心校等兄弟學校的參觀學習。
在市政法委安全工作專項檢查中，在軟件建設和管理方式上收到了好評，市政法委領導對我們的做法予以了肯定。
回顧學期食堂的管理工作，我們取得了一些成績同時也暴露出一些問題。典型的問題有四個：
一是管理經驗嚴重不足，盡管主觀上想做好管理工作，但由于沒有管理經驗，導致方法不科學、產生了一些不盡人意的地方。相對比較本學期較上學期在管理上積累了一些經驗，但仍存在一些問題。
二是缺乏專業人才和專業知識，這些問題的產生既有主觀的原因又有客觀的原因，有待于在今后的工作中不斷的充實、完善。
三是基礎設施繼續完善。
1、餐廳需要增加制冷設施，解決用餐學生多，過于炎熱問題。
2、學生餐桌架部分有裂痕，又不便于焊接，急需更換。
3、主食庫房潮濕、主食間潮濕、通風效果不好。四是管理人員人手不足。
開辦師生膳食中心以來，學校在管理上，不斷探索，逐漸完善，建立起了一套適合我校膳食中心管理的制度和辦法?，F將我校膳食中心管理的具體措施總結如下：
民以食為天，食以糧為本，糧以衛為先，衛以人為本，健康第一，是學校食堂管理工作的重中之重，我校有1100余名師生在學校食堂就餐，食堂服務質量的好壞，直接關系到師生的生活質量、健康質量，直接關系青少年的健康成長，關系到學校的穩定和發展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛生管理工作，牢固樹立安全第一、衛生第一、健康第一、質量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監督，為全校師生提供一流的服務，讓學生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學規范的管理機制，贏得了社會的認可。
1、健全規章制度。
健全的規章制度，是實施科學管理的基礎，食堂管理嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，在此基礎上，學校制定了《食品衛生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》、《食品加工安全操作規程》，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程，對環境衛生、食品衛生和個人衛生都做出了詳細的規定，做到食品衛生管理有章可循，有規可依。
2、強化流程管理。
進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好以下“三關”：
第一關是把好進貨關，食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質量要求，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址、聯系方式，每天由專人負責驗貨，采取看（生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、發芽、是否新鮮等）、聞（有無異味等）方式把住進貨關；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進貨必須登記驗收，并作好進貨入庫登記。建立了購物索證、報告資料。并始終堅持“成本核算”原則，用上好的菜米油鹽，大米用市面上上好的大米，豆油用桶裝非轉基因食用油。
第二關，嚴把操作規程關，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農藥或菜蟲等，加工時不重復使用油料，加工儲藏場所無關人員不得進出，做好食品留樣。
第三關，食品分餐關，食品分餐，嚴格按食品衛生安全要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛，變質及污染食品，一旦發現，立即嚴厲處罰。二防他人投毒，在食品衛生管理中，食堂管理人員對各個環節的有效監督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發生。同時，學校在食堂內安裝了監控，進一步確保食堂安全。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作(夏秋季每天早上有專人點蠅香，確保食堂中無蚊蠅)，切斷傳染源，保證師生健康。
3、建立監督機制。
為了加大對食堂食品衛生和財務管理的監督力度，成立了管理機構，組建了食堂管理領導小組，負責食堂日常管理工作，包括檢查、監督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學校食堂管理領導小組不定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生中開展民議測評，發現問題及時解決。形成了管理部門、教師、學生以及家長代表對學校食堂管理全方位監督，起到了積極作用。
1、嚴格用工制度。
食堂從業人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注重思想素質，業務技術能力，事業責任心，組成一支具有凝聚力和創造力的食堂飲食從業人員隊伍。
2、加強培訓，提高從業人員素質。
上崗前員工必須進行崗前培訓，學習相關的法律、法規條例和學校食堂的各項規章制度，提高從業人員的法律意識和食品衛生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業人員的素質，深化了服務意識，提高了服務水平和質量，滿足了師生的需求，為學校的發展提供了強有力的后勤保證。
3、提高意識，精心打造優質服務品牌。
學校根據學生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點，保證學生吃上熱的飯菜，避免學生燙傷，避免浪費，同時，了解學生就餐情況、糾正偏食、發現學生有無身體不適應等。
中學生活是孩子健康成長的重要階段，學生膳食多樣化，并保證了學生成長中所需的營養。食堂編制好一周的菜譜并公布在食堂內的黑板上，菜譜要求一日三餐搭配要符合營養要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同，同時，備用5種以上的菜譜。
我校食堂建設和管理工作在各級領導的正確指導下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進一步把學校食堂衛生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務質量和服務水平，為師生的身體健康，為學校的教學工作做好保障，讓學生滿意，讓家長放心。
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發展，關系到社會的穩定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業心、工作主動。就以下幾點作簡單小結：
學校的食堂由校長擔任第一責任人，副校長分管并全面負責，二名教師專職具體抓日常工作，成立了伙食管理委員會，委員會會由工會、教代會的部分代表及優秀學生代表參加，直接對校長提出伙食的質量評價。學校食堂各項工作分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監督，每月一考核。
我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并請校領導參加會議，集中學習和討論各項規章制度的落實和安全教育工作等。制定了《學校食品安全衛生管理制度》、《食堂衛生檢查制度》、《食堂工作人員職責》、《食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食品衛生條例》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了數次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督和現場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規范程序，食用油和大米在有較高知名度的糧油公司采購，調料定點采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照以及相關證照，由專職管理人員驗收，切實把握好進貨驗收關。從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，學校不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食堂衛生管理，菜的品種要勤換，節水節電還有潛力可挖。在今后的工作中，我們要用更加細致的作風，把學校的食堂工作干得更好，讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全。
為進一步加強__地區學校食品安全監管工作，今年以來，__行委市監局一直將此項工作作為全局工作的重中之重，堅持日常監管、專項整治、多措并舉，不斷加大監督執法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善?，F將專項檢查工作匯報如下：
一、基本情況。
__地區共有學校1家(__行委中學)，學校沒有食堂，發放營養餐主要為預包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學校周邊兩百米以內無任何食品經營單位。
二、主要做法。
(一)重點檢查了學校的環境衛生、學生“營養餐”發放情況及安全隱患排查情況等。對學校營養餐，重點檢查了食品采購、存儲、進貨記錄臺賬、從業人員健康狀況及食品安全應急預案等。執法人員積極與學校交流執法過程中發現的問題，現場指導整改，加強執法效果。
(二)與學校簽訂食品安全責任書，督促學校加強領導，認真落實食品安全主體責任;。
(三)嚴格落實食品安全采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、發放等環節指導從業人員規范操作。
(四)要求學校及幼兒園嚴格做好食品安全的管理、學生活動的管理、用水用電的管理等安全工作，并就學校是否存在校園欺凌現象、黑惡勢力等情況進行了詳細了解，確保不發生任何安全事故。還要求學校加強對傳染疾病的預防與教育，防止傳染病在校園里爆發。
三、檢查情況。
(一)學校食品安全監管。共檢查學校1家。學?！盃I養餐”由__方圓超市統一定期配送，未發現過期及發霉食品，食品包裝完好，標簽標識合法。采購索證索票、臺賬登記、留樣登記及營養餐發放記錄建立詳細。食品貯存、應急處置、用氣用電安全，學校保衛安全等應急措施齊全，從業人員健康證齊全并未過期。
(二)市場食品安全監管。共檢查鎮區餐飲服務單位29戶、商店17戶、小作坊3戶，攤販1戶，共50家。下達責令整改2戶。整治的重點品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。
整治的重點內容是食品經營戶的證照是否齊全，進銷貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產日期和有效期等標識是否清晰有效，是否出售過期、變質、偽劣食品，以及食品安全監督量化分級管理制度的落實情況。
四、存在問題。
餐飲服務單位存在過期和即將過期健康證，操作間衛生需要加強，索要票證無銷售方蓋章情況;商店存在即將過期食品，個別貨物放置條件不達標、索要票證未及時粘貼至相應記錄本內;蔬菜水果店防蠅設施還需加強，腐爛蔬菜水果未及時清理，貨物堆放雜亂。執法人員要求加強防蠅設施，及時將腐爛水果蔬菜進行銷毀，要求在規定的時間內下架、歸置、處理不符合食品安全標準的食品，做好食品安全自查工作。
五、下步工作打算。
(一)加大學校食品安全巡查力度。加大學校食品安全巡查力度，繼續扎實開展學校食品安全整治工作。執法人員定期進校園，開展食品安全宣傳咨詢活動，提高學生食品安全鑒別能力和安全消費意識。
(二)加大市場食品安全巡查力度。繼續加強__鎮區食品安全監管工作，對監督檢查過程中發現的問題，跟蹤指導落到實處，將從業人員健康體檢情況、食品加工制作情況、設施設備運轉情況，食品原料采購存儲情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點內容，增強監督檢查的靶向性和工作力度。
“民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此，自我校食堂創建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。
1、機構設置及人員管理
(1)學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。
(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規違紀的，伙食部有權對其進行行政和經濟制裁，直至中途解聘。
(3)建立建全各項規章制度的組織落實，年終進行考核評比。
2、食堂工作人員的身體
執行學年度體檢制度，發現身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排。對食堂環境衛生實行周檢查制度，發現問題，立即指出改正。
3、抓文明禮貌的落實
我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。
(一)嚴格管理制度，共創文明服務。
學校的主要工作是教學工作，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規章制度，確保食堂工作的正常開展。
1、出勤制度
不隨意更改作息時間。
2、勞動管理
(1)和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當事者當月獎金，情節嚴重者送司法機關依法追究刑事責任。
(2)出售飯菜及其他食品一律不準收現金，違犯一次，收一罰十，并點名批評，情節嚴重者，勸其離崗。
(3)職工內部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。
(4)要節約水電，做到人走燈滅，水用即關，違犯一次，罰當事者2元。
(5)按規定時間上交各種票證。如不按時上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款。如發現私留或轉賣票證發現一次，立即辭退。
(6)月底結帳需要實事求是，不準隱瞞不報，若扣留票證或實物，發現一次，除追回票證或實物外，扣除當事者當月獎金。
(7)專人負責鍋爐房，按市技術質量監督局的要求定期進行檢測。不得擅離崗位，不違規操作，否則，鍋爐房所造成的一切責任事故均有當事人承擔。
3、其它
(1)炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯。
(2)不得違犯操作規程，無故損壞炊具。不得不經同意擅自把伙食部的物品外借。不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據情節輕重給予處分，直至勸其離崗。
(二)加強衛生管理，增強憂患意識
食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每周召開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態。我們要求每一位職工必須做到：
1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。
2、注意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發、小胡子，開飯先洗手。
3、食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
5、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。
6、設立衛生達標獎：認真執行《食品衛生法》和衛生制度，形成制度，對照評比。經學期評比合格者，給予獎勵。
(三)嚴格檢測與監督，創名牌效應
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：
1、控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因此而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。
2、由保管員負責經常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。
3、有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節余不超過8%(節余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開支)，以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。
隨著國民經濟的發展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養成了嬌生怪養的壞習慣，主要表現在：
1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴重。
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發達。
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創一流服務”活動，收到了較好的效果。工作總結如下：
如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規范。
選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市里食品采購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。并聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。
利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天x防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。
膳食科做到以人為本，給師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。
1.建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2.在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3.千方百計控制成本，降低飯菜價格
4.膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5.提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了學校的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌。
總結是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，讓我們一起來學習寫總結吧?？偨Y一般是怎么寫的呢？以下是小編為大家收集的學校食堂管理工作總結，希望能夠幫助到大家。
學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，食堂的管理工作和學生的飲食安全，關系到學生的身體健康、學校的聲譽和發展、教學質量的提高、社會的穩定，所以學校領導關心、學生關心、家長關心、社會關心。
我校學生食堂自20xx年8月24日營業以來，現有1330多名學生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環境的安全工作，我們相繼購買了36具滅火器、安裝了14套監控攝像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。為確保學生的飲食安全我們進行了三次庫存物資的盤點，對全體業主和工作人員進行了三次培訓?，F將有關情況匯報如下：
1學校食堂從開學以來，學校先后五次對食堂管理工作進行了全面檢查，重點抓食堂規范化的管理和食品衛生安全，做到有目標、有計劃、有重點、有措施，層層落實責任。
2、我校有1330多名學生在學校食堂就餐，食堂服務質量的好壞，直接關系到學生的生活質量、健康質量，直接關系青少年的健康成長，關系到學校的穩定和發展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛生管理工作，牢固樹立安全第一、衛生第一、健康第一、質量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的.監督，為全校住校生提供一流的服務，讓學生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了解一套科學規范的管理機制，贏得了學生及其家長的認可。
1、健全規章制度
健全的規章制度，是實施科學管理的基礎，食堂管理嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，在此基礎上，學校制定了《食品衛生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》、《食品加工安全操作規程》，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程，對環境衛生、食品衛生和個人衛生都做出了詳細的規定，做到食品衛生管理有章可循，有規可依。
2、強化流程管理
進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好進貨，食堂主要原料、輔料均采用定點，并附有供貨商的身份證復印件、詳細地址、聯系方式，每天由業主負責驗貨，采取看生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、發芽、是否新鮮等方式把住進貨關。
3、建立監督機制
為了加大對食堂食品衛生監督力度，我們嚴格按照食品法的有關規定認真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。
開學以來對食堂員工進行了三次崗位培訓，并組織學習了相關的法律、法規條例和學校食堂的各項規章制度，提高從業人員的法律意識和食品衛生安全意識，規定每周召開食堂管理人員會議、每個月從業人員組織一次學習。對新員工進行個人健康檢查，取得健康證后，方可上崗。
近年以來當地的物價上脹很快，現行的伙食標準我們難以滿足學生的飲食要求。但是我們全體業主和工作人員克服困難，想各種辦法，在現有的條件下，做到了就餐學生基本滿意。
學校是培養人才的重要基地,而校長身為學校的領導者和管理者,在學校教育教學工作中所起的作用是不容忽視的。今天本站小編給大家整理了學校管理。
報告，希望對大家有所幫助。
一學年以來我校以xx大精神為指南，在鎮黨委政府的領導下，在中心學校的帶領下，我校的教育教學工作堅持以“三個代表”的重要思想為指導，認真貫徹落實鄉中心學校制訂的。
工作計劃。
精神，不斷創新管理機制，加強教育教學的研究，深化教學改革，不斷推進素質教育的新途徑，取得了較好的成績，現總結如下：
一、堅持政治業務學習制度，努力打造學習型組織，進一步加強我校教師隊伍建設。
1、政治業務學習制度是我校多年來形成的一項重要的常規學習制度，也是我校進行教育教學過程管理的一個重要機制，逐漸成為我校進行教育教學管理和構建學習型組織的一個不可缺少的平臺，本學期，學校繼續堅持抓好政治業務學習的組織安排。學校認真組織安排政治業務學習內容，圍繞工作中心和教育新形勢，把教育上的政策要求和學校的管理思想等，及時宣傳到每一位教師的心中。
2、繼續加強教師的職業道德教育，努力塑造我校教師新形象。本學期，以安全教育為中心，全面落實好上級各項安全教育要求和措施。學校成立了安全領導小組，安全事故責任到人。學校領導每周進行了安全工作檢查，教師充分利用班會、集會、站路隊時對學生加強安全教育。在工作中，明確要求教師要樹立學生安全第一，教學質量至上的思想，依法治教，從嚴治教。教師的思想水平和文明從教意識有所提高。
3、認真開展“師德師風學習教育活動”，每周都舉行升降旗儀式，認真上好思想品德課和班會課，為全校學生建立了學籍檔案，對學生進行了操行評定。
4、學校加強了校園環境建設，這學期主要是認真地做了“六清”工作。使學校的環境衛生經常保持在一個美化、綠化、凈化的水平，為師生提供了良好的教學環境。
二、加強教學管理和教學研究，進一步深化課堂教學改革，努力提高教育教學質量。
教學質量是學校的生命線，教育質量的優劣直接影響到學校與教師在社會上的聲譽和形象。我們把提高教育質量作為本學期的中心工作來抓。做了以下工作：
1、繼續完善和認真落實好教育教學管理制度。本學期我校以中心小學制定的《學校教育教學工作綜合評估方案》等相關教育教學工作要求為準繩，學校教學工作緊緊圍繞其開展。備課、上課、聽課、評課、作業等嚴格按照中心小學的要求來完成。做到常規抓實、抓嚴。
2、夯實課改，積極推進新課標實施進程。學校在中心教研組的帶領下，定期開展活動，積極認真組織全體教師深入學習新課標理念，體會新課標精神，明確新課標要求;面向全體學生，改變學習方式，建立并積極完善以校為本的教研機制，營造良好教研氛圍;以課題研究為突破，全面提高教育教學質量。在期末鎮級統一檢測中，一、二、三、六年級語數都進入全鎮前三名。其中一年級語文、數學雙科成績都位列全鎮第一。
3、建立規范的教育秩序，本學期我校嚴格按照課程標準來開設課程，安排課時，制訂教學進度，有序有效地組織起各類活動課。
4、素質教育活動開展有聲有色。本學年，學校繼續抓好興趣小組的各項教育教學活動，堅持常規訓練，常抓不懈，取得了較好的成果。在“迎奧運、促和諧”征文、繪畫、知識競賽中，我校學生均取得了可喜的成績。其中，六年級張斌同學參加了奧運知識競賽的市級比賽，獲得了市特等獎，胡新基老師也榮獲“優秀輔導獎”。五年級徐義生同學在征文比賽中榮獲縣二等獎。在“201x石臺縣第四屆中小學生書信大賽”中，五年級張良同學榮獲小學組一等獎。七里鎮“慶六一”小學生乒乓球比賽中，我校選手張瑩、張咪兩位選手榮獲女子團體一等獎。
5、強化教研、考研，堅持效率第一。各班認真組織了單元測驗、期中和期末檢測。一學期來，全體老師以“高目標、高定位、高質量、高效率”做為教育教學的指導思想，在課堂教學中，充分發揮老師的組織、引導和參與作用，創設了民主和諧的師生關系，實行啟發式、討論式、探究式等教學方法，激發引導學生獨立思考、合作學習、感悟、體驗知識產生的過程，培養學生的創新能力和實踐能力。在重視能力培養的同時，狠抓基礎知識教學，穩扎穩打，學生的素質得到不同程度的提高。
6、進一步完善教學常規管理的制度，進一步抓實教學流程管理，加強對教育教學工作的督查指導。本學期，我校加強了教學工作抽查的力度，采取一學期隨機抽查與定期檢查相結合，定期檢查教師備課和學生作業情況，了解教育教學中突出的問題，檢查的結果與學期考核掛鉤。同時做好服務與指導工作。一學年來每位教師聽課不少于20節，負責人的聽課不少于30節。
7、學校在每學期期中考試后，認真組織教師進行了教學工作小結，開展了評教評學活動。使每位教師都能反思自己的教育教學，明確自已在教育教學上的不足之處，以對今后的教育教學有良好的促進作用。
三、關愛“留守兒童”，進一步開展“愛灑留守兒童”等系列活動。
1、學校成立了以查正孝為組長，鄭樂華為副組長的“留守兒童關愛工程”領導小組，并建立了工作機制，實行目標管理，層層管理。
2、在開學初，學校如實地建立了留守兒童花名冊等表冊。
3、各班主任都能經常與相關的留守兒童談心，并填寫好談心記錄卡。
4、在節日里開展了關愛留守兒童的活動。
5、加強與留守兒童的父母及其監護人的聯系。
四、存在問題及改進措施。
1、學校信息技術裝備水平偏低，嚴重影響著學校信息技術教學工作。今后，我校將采取積極有效措施，千方百計，通過多種渠道多方籌措資金，搞好學校信息技術裝備工作。
2、一些教師自主學習積極性不高，科研意識不濃，在創新教育研究方面有畏難情緒。今后學校要抓好教師的學習，提高認識，利用多種途徑有效方式，如加強集中學習、自學和外出學習的機會和時間，努力提高教師創新教育理論水平和研究能力。
過去的成績是我們今天工作的起點，我們時時刻刻都必須解放思想，實事求是，與時俱進，開拓創新，全體教師團結一心，踏實工作，才能把我們學校推向更高的層次，更高的起點。
學校安全工作事關千家萬戶的幸福，是維護社會穩定，推進學校素質教育順利實施的重要因素。20xx年度，我校認真貫徹縣教育局的各項安全要求，將創建平安校園工作列為學校的頭等大事，與學校德育工作緊密結合，堅持以防為主，積極開展各類安全知識培訓、教育活動，落實各項防衛措施，使創安工作得到全面、深入、有效地開展。全校師生的法制觀念、道路交通安全意識、消防意識等其它安全意識顯著增強?，F將一年來的工作總結如下：
一、領導高度重視，制定有力措施。
為進一步做好安全教育工作，切實加強對安全教育工作的領導，學校把安全工作列入重要議事日程，成立了以校長為組長的安全工作領導小組，學校領導、班主任、教師都具有很強的安全意識。還根據學校安全工作的具體形勢，把涉及師生安全的各塊內容進行認真分解落實到人，做到每一項工作都有對應的專(兼)管人員、主管領導和分管校長，防止了工作上的相互推諉。從而形成了校長直接抓，分管副校長具體抓，各班主任具體分工負責組織實施，全校教職員工齊心協力共抓安全的良好局面。
二、安全制度保證，實施扎實到位。
1、建立安全保衛工作領導責任制和責任追究制。與全體教職工簽訂相關安全責任合同，將安全保衛工作列入考核內容中，嚴格執行責任追究制度。
2、班主任及任課教師明確各自的。
崗位職責。
學校在學期初與學生家長明確學生安全責任意識，明確了家長應做的工作和應負的責任將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內容，實行一票否決制度貫徹誰主管，誰負責的原則，做到職責明確，責任到人。
3、不斷完善學校安全保衛工作。
規章制度。
建立學校安全保衛工作的各項規章制度，并根據安全保衛工作形勢的發展，不斷完善充實建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度，以及學生管理、門衛值班、巡邏值班、防火防災、食品衛生管理、防火安全管理、體育器材檢查、健康體檢等規章制度嚴禁教師個人利用假期(日)私自帶學生外出，在校外開展的社會實踐活動要堅持就近、徒步原則對涉及學校安全保衛的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。
4、建立學校安全意外事故處置預案制度。學校建立以校長為組長的重特大安全事故應急處理領導小組，制定了重特大安全事故應急處理預案。為了及時快捷地開展工作，學校成立了現場指揮組、協調聯絡組、后勤保障組、事故調查組、搶救組等臨時性機構。并對可能發生的重特大火災事故、重特大食物中毒事故、重特大自然災害事故的處理提出了具體的操作流程及應對措施。每學期都進行緊急疏散的預演，收到良好的效果，為預防突發事件緊急疏散奠定基礎。
三、全社會總動員，群防群治。
學校安全教育工作是一項社會性的系統工程，需要社會、學校、家庭的密切配合。我們積極與市公安、衛生、綜合治理等部門通力合作，做好學校安全保衛工作，學校組織開展一系列道德、法制教育活動，每學期初和學期結束，我們都邀請法制副校長到學校上專題法紀、安全知識教育課，取得了良好的教育效果。
四、加強思想教育，提高自護能力。
要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全教育，是學校安全工作的基礎。我們以安全教育周為重點，經常性地對學生開展安全教育，特別是抓好交通、大型活動等的安全教育。
1、開展豐富多彩的教育活動。利用班會、團隊活動、活動課、學科滲透等途徑，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預防教育，使學生接受比較系統的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。還利用學校廣播、黑板報、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。學校利用周一升旗活動時間強調安全事項。通過公開信，增強家長的安全意識。通過教育提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。
2、加強學生乘車管理，內宿生與學校簽訂不乘無牌、無證、超載、報廢車輛協約書。
五、加強安全檢查，及時整治整改。
開展常規檢查。每學期開學以后，學校把安全教育工作作為重點檢查內容之一，積極配合衛生部門對學校食堂、飲水衛生進行檢查。同時，加強對校園周邊的綜合整治。對存在的隱患及時向社區反映，及時整改。
今后，我們將進一步重視安全保衛工作，及時解決安全保衛工作中發現的新問題，不斷提高我校安全保衛工作水平。
一、制度健全、組織落實、責任到位。
1、學校領導堅持兩手抓、兩手硬，高度重視安全綜治工作，不僅黨政一把手親自掛帥，擔任領導小組組長(其他校級領導擔任副組長，各部門主要負責為組員，學校辦公室主任具體負責日常工作)，而且確保綜治工作的資金投入。對學校的綜治工作，學校領導班子統一思想，共同商量，作出決策。先后制訂了《安全保衛檢查制度》、《自行車停放規定》、《學校防火安全制度》、《學校安全問題緊急預案》、《學生校外住宿安全管理。
責任書。
》、《學校安全管理相關人員違紀責任追究辦法》等。每學年學校領導都要和各處室、各班級簽定《安全責任目標書》，層層夯實安全責任。
2、學校成立了安全綜治領導小組，下設綜治委、調委會、治安股，組建成立食品衛生安全領導小組、紅十字會、夜間巡邏隊、義務消防隊、護樓隊、護路隊等。
3、為加強對綜治工作的日常管理，積極營造文明、安全、有序、和諧的育人氛圍，我校還針對學校的特點，有的放矢，組成三級護導小組，每天由領導帶班、值日教師巡視、門衛人員參與，從早晨學生入校一直到晚間學生放學始終進行規范管理，嚴禁師生摩托車、自行車堵塞學校通道，教育學生課間休息都要靠右慢走，每個上、下樓梯口都有安全警示牌，給學生以提醒。嚴禁在走廊、過道、樓梯奔跑、沖撞，每逢集會和晚間放學都有護樓人員疏導，防止因擁擠而誤踩誤傷。
二、教育活動常抓不懈。
1、以創安全文明單位為契機，進一步提高校園文明程度。學校堅持精神文明建設，目標明確、措施有力。幾年來，學校在營造校園精神文明建設的良好氛圍上取得了一定成效，全體師生員工在說文明話、辦文明事、做文明人方面有新的氣色。年年涌現出一批先進集體、先進個人和文明先進教工。學校成立四年來，圍繞兩創(創省級重點職校，創省級文明校園)，狠抓安全工作，成效顯著。
2、學校以培養學生良好習慣養成為中心，以實施心理健康教育和實踐教育為重點，不斷改進和加強德育工作，將學生的行為習慣養成與綜合實踐緊密結合，緊密聯系團委、政教處的主題班、團會教育，寓教于活動、體驗中。認真貫徹落實《公民道德建設實施綱要》和《加強和改善未成年人思想道德建設》，把職中的學生培養成自尊、自愛、自律、自強的四有公民。
不斷開展五合格公民活動，狠抓學生行為規范的養成教育，做到月月有重點，月月有檢查，月月有評比，根據小學生特點制訂好習慣培養序列，設計培養內容及方式方法，有目的、有針對地加強學校的行為習慣養成教育。
結合班會、學科教育及文體活動，進一步發揮德育陣地和課堂教學在學生道德建設中的主陣地和主渠道作用，充分發揮學校廣播室、宣傳櫥窗、墻報、班級黑板報、網絡等各種宣傳陣地的作用，廣泛宣傳公民道德建設的意義和培養廣大師生的安全文明意識。
近年來我校結合安全教育在學生中開展了如下活動：
(1)小手拉大手，共同除陋習活動，在縣局文件精神指引下，我校學生走向村組、家庭向大人們宣傳良好的生活習慣、衛生習慣、遵守社會秩序、遵守交通規則等，收到了較好的社會效應。
(2)開展了文明交通，生命之友的交通安全教育月活動。請縣交警大隊有關領導來校為學生講解交通規則，認識交通危害，預防交通不安全事故。
(3)倡導自救自護，各年級各班結合各自實際，采取形式多樣的活動(如怎樣預防煤氣中毒，怎樣預防溺水等)，培養學生自救自護能力和意識。
(4)在學生中開展了校園安全教育月、消防安全知識講座、學生緊急逃生訓練、寒暑假假前學生法制教育等活動。
3、重視加強學生的健康教育，把學生的健康教育納入課表，有教學計劃、有備課、有考核，每周一次在班會上對學生進行健康知識講座，加強對學生疫苗、傳染并流行病的防治工作，發現問題及時處理，并及時向疫控中心等部門匯報，汲取防非典和防禽流感工作中的經驗教訓，認真指導工作。
三、創建優美環境，實行規范化管理。
(一)美化優化校園環境，創建安全和諧校園。
1、門前三包，門內達標，責任到人，健全衛生檢查制度，做到一天三小掃，一周一大掃，校教導處、衛生干事每天組織檢查，檢查情況逐日公布與目標管理相掛鉤。
2、加強校園環境建設力度，擴大校園綠化面積，不斷增添新的樹種、花苗，做到室外黃土不朝天，室內常有盆花香，力爭把學校建成花園式學校。
3、保持校園環境整潔，生活垃圾袋裝化，特種垃圾定點堆放及時清除，廁所走廊專人打掃，隨時保潔。
(二)重點部位防范措施到位。
學校認真貫徹預防為主的方針，切實采取各種有效的防范措施，強化內部防范安全工作。
1、把好門衛安全第一關，由于近期全國許多地方連續發生了學校暴力事件，嚴重威脅了學生的身體和身心，學校加強門衛的管理工作，嚴格來客登記制度，與各部門聯系的外來人員，處理工作在門衛進行，學生在校期間家長不得進入校園。
2、每天安排好三層級護導值勤工作，有中層干部帶班，教師定點定崗，巡邏隊進行巡視、檢查，晚上安排教師值班護送學生平安返家，節假日、寒暑假值班工作也安排了教職員工參與，并由領導帶班，督促檢查。
3、重視消防工作，各樓均安排好了消防通道，各專用教室和學校過道都配置了滅火器，近年來新添滅火器40個，學校的消防栓和滅火器數量基本達到要求。學校成立了義務消防隊，還請來縣消防中隊的教官來我校為師生進行消防知識講座。與各班、各處室、門面房簽定消防有安全責任書。
4、進一步做好學生的飲食飲水工作，認真貫徹《食品衛生法》，從未發生食物中毒事故。宣傳食品衛生，加強食堂衛生工作力度，生產實習處、總務處定期召開食堂工作例會，把好學校食品關，學校領導每周對食堂衛生工作進行一次全面檢查，提出隱患問題，及時進行整改。要求工作人員持證上崗，每年兩次對員工進行體檢，加強了工作人員個人衛生的檢查，做好餐飲的消毒工作，每天用餐做到48小時留樣。安排專門人員對進貨渠道嚴格把關，確保師生用餐安全。
5、總務后勤人員及時對學生的活動器械、電路等進行檢查和維修，消除安全隱患。
由于領導重視，措施到位，巡查得力，多年來，學校未發生重大事故。幾年來，學校在研究、探索思想教育，做好綜合治理工作等方面，取得了一些成效和經驗，但許多地方需要進一步完善與提高，力爭使學校的綜治工作再跨上一個新的臺階。
20xx年初，根據學校整體工作規劃，并結合當前經濟發展形勢，提高了學校學生就餐補貼標準，要求對學校食堂加強基礎管理，大力改革，積極創新開拓發展，強調職工作為后勤保障必須著重做好服務工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿意”。
在學校領導的關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在學校各級領導的關心幫助下，依靠學校職工的理解支持和全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產（工作）任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。
一、全年主要工作指標完成情況：（經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等）。
二、依靠領導，依靠骨干，發動職工，整章建制，促進改革創新
1、從今年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據學校相關規章制度，結合食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”明確工作性質工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。
2、今年4月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在學校職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
3、建立健全主管定期隨訪制度。
4、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。
5、最重要一環，從今年8月起在學校領導支持和各部門大力配合下，順利完成學校在職員工就餐卡更新工作，把學校領導對職工的關心落到實處。
三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛生。
在校長和食堂管理人員的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責地完成日常生產任務。
四、領導重視，骨干負責，全員發動，努力開創餐飲服務營養衛生科學合理新局面。
五、領導掛帥，骨干把關，全員參與，加強食堂成本核算管理。
六、一些問題和今后設想
1、除應對學校正式員工進行相應技術業務培訓外，還定向培養，簽訂使用合同（協議）明確責權利，充分發揮他們的聰明才智為學校今后發展做出更大貢獻。
2、隨著社會經濟形勢發展和人民生活水平不斷提高，學校職工對一日兩餐營養衛生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，其地位和工作性質日益顯現不可或缺的重要性，尤其是在維護學校正常運行的食品安全衛生方面，更是具有不可替代的優勢。
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3、鑒于食堂現有一些炊機設備老舊使用多年，失于維修保養，其環保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議學校領導在統籌下年度學校經濟規劃時對此給以一定安排。
即將過去的一年，學校食堂工作人員團結一心，全力以赴，在為學校做好保障服務方面取得一些成績，也積累了很多經驗，展望明年，學校食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全學校師生的期望和學校領導的信任，努力開拓創新，進一步做好服務工作爭取為學校所發展做出更大的貢獻。
伏案回眸，總結一年來的學校管理工作和校長崗位的任職情況，對自己所做的工作加以梳理、盤點和反思。在梳理中發現不足，在盤點中找出差距，在反思中謀求新的增長點。這既是一種自我激勵和加壓，也是一種理性的思考，更是接受領導指點，同行相助的極好機會。下面將我一年來所做的工作，向諸位陳述，恭請領導和同行指正。
本學年，我校以培養“行為良好，體魄健康、求知主動、人格健全、生活自主、創新發展”的學生為辦學目標，規范校園管理，強化養成教育，大力推進24字課堂教學模式，學校整體工作有了進一步的發展?，F將本年度具體工作匯報如下：
一、以人為本科學管理。
我們理解的學校精細化管理就是落實管理責任，將管理責任具體化、明確化，這就要求每一個人都要把本職工作做到位、盡到職，對工作負責，對崗位負責，人人都管理，處處有管理，事事見管理。制度細化，有據可依。管理精細，工作高效。深刻反思我們的工作，我們深深的感到，扎實推行"精細化管理"，是推動學校工作再上新臺階的有效途徑。下面結合學校一年來的具體實施情況，從三個方面談談我們的體會。
1、推進精細化管理，制定縝密的規章制度。
本學年，結合上級有關文件精神通知，我們認真分析學?，F狀、辦學優勢，理清辦學思路，并準確把握和審視當前教育發展的動向和要求，對學校的發展目標做出科學、準確、適度超前的定位。努力構建"以科學民主為目標的愉悅型學校管理模式"。
在總的思路下，結合我校自身發展的特點制定并逐步完善了學校各部門人員的崗位職責、學校各項工作的規范、教師的激勵制度和教師的考核制度。編印了《胡村小學精細化管理制度匯編》一書。主要包括章程、部門職責、教學管理、班級管理、學生管理、后勤管理、安全管理等九大項。責任到崗、到人，變一人操心為大家操心，將管理責任具體化、明確化。
2、推進精細化教育，營造和諧教育的氛圍。
為了使精細化管理能夠深入落實，該校成立了教育教學精細化管理組織，制定出學校精細化目標管理措施，使學校各科室目標任務分工明確。一是教學常規的精細化管理，這項管理工作由教導處負責，成員由教導主任、教研組長組成。要求教師嚴格執行教學精細化管理常規，備好每一節課，上好每一堂課，為學生精選每一份練習，組織好每一次測試。學校為每一位教師建立平時業務管理檔案，記錄每一位教師平時工作實績，以便學期結束時給教師一個綜合評價等第。二是德育工作的精細化管理。這項工作由政教處負責，成員由政教主任和少先大隊輔導員組成。對存在問題的部門和個人采用復查的形式，確保問題得到解決。在力求公開公正的前提下將成績與考核掛鉤。
一年來，我們始終堅持以精細化管理維護學校的安定、團結、和諧的大好局面。奏響校園和諧的旋律，為學校、教職工和學生的發展注入活力;始終用精細化管理推動學校穩定持續的發展，以發展增和諧，把學校建設與發展的各項事業不斷推向前進。
二、率先垂范愛崗敬業。
作為學校行政一把手，我不斷進取，努力提高自己的政治思想素質和理論水平。堅持學習馬克思主義哲學，樹立正確的人生觀和價值觀，以自己坦誠的待人態度、踏實的工作作風，為教師作出表率。堅持學習教育、教學理論，了解教育發展的信息，積極投身于課改大潮中，本學年，經常深入課堂教學進行聽評課，還和老師們一起探討新課改，通過自身學習，用先進的教育理論來指導工作、管理教育教學。
同時對學校中層干部進行明確分工，實行目標管理，各司其職。經常召開校委會班子成員會議，每次會議要求各位分管領導匯報前期工作，提出工作中發現的問題和遇到的困難，共同探討解決問題的方案。學校領導班子既各司其職，又互相合作。班子幾位同志踏實的工作作風得到了廣大教師的認可，一個全體教職工充分信任的領導集體已經形成。
學校領導通過專題講座、例會等形式定期和全體教師就師德師風、教師考核、教研教改等方面進行交流座談，通過不定期抽查等形式了解教師的理論學習情況，促使全體教師樹立了良好的師德師風，教師們愛崗敬業、關心學生的形象得到了廣大家長的好評。學校制定了教師年終考核、評模等各類激勵機制，通過認真有效地落實，全體教師的工作積極性進一步提高。
三、深化課改強化研訓。
一年來，我校結合縣24字課堂教學模式的推進和中心校十六字教學模式，實施了"激情導入—課中預習—展示點評—課中檢測"教學模式。學校教導處組織全體教師進行教學模式的研究、探討和交流。主要做了以下工作：
1、首先學校制定了實施中心校模式的推進方案。分別組織全體教師認真學習了語文、數學的十六字教學模式，通過學習領會模式的實質，對照模式，反思自己在教學過程中的行為，找不足，制定出實施的措施，并付諸實踐，這樣為全面推開模式的實施奠定了基礎。
2、從學期初的第二周起，45歲以下的教師每人上了一節模式研討課，教導處組織相關教師進行了聽課、評課的交流，授課教師結合課堂教學效果作出了課后反思，提出自己教學實踐中困惑的地方，然后大家各抒己見，每人發表了自己的意見，最后達成共識，為課堂教學模式的推開邁開了第一步。
3、在人人進行研討課的基礎上，我們發揮教研組的作用，采用集體備課，指定一人主講的形式，由語文組的張燕老師和數學組的要海麗老師執教，進行了第二次的研討與反思，課堂教學模式真正在我校全面推開。
4、教導處從規范備課入手，推行了語文、數學的教學設計卡，要求教師根據每單元的教學內容，有針對性地將模式有效體現。
5、學校結合教學內容和年級特點，組織教師根據學校制定的統一反思主題，每周進行個人反思，每半月以教研組進行一次主題研究，每月進行一次課堂教學實施小結，這樣就把模式的實施落到了實處。
6、學校還特別注重課堂教學的檢測，每周全體教師要收集一次課堂教學檢測的數據，每單元要進行一次大型的檢測，要求把檢測的情況進行對比分析，找出存在的問題，制定出補救的措施。
7、通過組織開展教研活動，隨機聽課，定期抽查等形式，幫助教師在實字上下功夫，在小字上做文章。從小問題入手，深入研究，不斷探索、起到身先士卒的作用。
四、規范行為健全人格。
養成教育是學校德育工作的基礎，學校以日常行為規范教育為抓手，切實加強《小學生日常行為規范》的宣傳貫徹力度，我們嚴要求，狠管理。結合學校實際情況，學校將行為規范教育作為創文明單位的起點，常抓常新。
在該項活動中，我們高舉人文的旗幟，在創建平安、文明、衛生、和諧校園上，作了很多的工作，取得了比較大的成果。學校制定的一系列的規章制度，體現了人本的思想。校園精神文化氛圍更具有特色。演繹出了促使我校長盛不衰的團結合作、無私奉獻、努力拼搏、勇爭第一的精神。營造了和諧的師生關系、民主開放的管理，造就了一支高素養的教師隊伍，促進教師教育理念的轉變。學生的文明、衛生習慣得到了很大的改觀。
一年來，我們充分利用少先隊活動、隊報制作、國旗下的講話、社會實踐、開學典禮和寒暑假散學典禮，開展豐富多彩、生動活潑的“五育”教育活動。校內我們通過班隊會、每周的升旗及重大節假日，對學生進行愛國主義教育、集體主義教育、理想教育和革命傳統教育，滲透民族精神教育，增強學生社會責任感，幫助學生樹立正確的榮辱觀;校外，組織學生進行社會教育實踐活動，如為殘疾和貧困學生捐款，鼓勵學生到社區內做好事等，以此來培養學生高尚情操。在進行"陽光體育健康成長"活動時，每月一次的群體體育比賽已成為學校校園文化的傳統，深受學生喜愛。
另外，我們還通過每周一三設立的讀書活動時間，引導學生多讀書、讀好書，形成良好的讀書習慣;并通過演講、征文、觀后感等，幫助學生樹立正確的人生觀和世界觀，提高德育效益;同時還聘請政法部門和有關方面的專家，結合學生的成長實際，通過法制宣傳、專題講座等形式不斷增強學生的法制意識和安全意識，使學校的法制教育和安全教育得以強化;本年度我們組織了兩次大型的隊列隊形體操比賽和歌詠賽、書法繪畫展等，用以展示學生素質和才能，促進了學生的全面發展。
五、和諧校園藝彩飛揚。
為提高學生的藝術修養，促使學生全面素質的.提高，一年來，學校舉辦了“校園文化藝術節”、“美術書法繪畫展”和“科技活動周”等豐富多彩的活動?；顒又袔熒_獻藝，節目精彩紛呈，小科技作品展、歌詠賽、卡拉ok賽、小報展、書法作品展、體育趣味比賽等充分展示了胡村小學師生的素質與才能，使大家在同樂中感受到了胡村小學校園那濃濃的藝術氛圍，也更好地營造了良好的育人氛圍。
顯然，我校的書法、繪畫藝術教育，在全縣可以說是獨樹一幟，形成了自身獨有的特色，在美術教師孫安普老師的精心指導下，近百名同學在國家級、省級大型比賽中屢獲殊榮!
綜上所述，在過去的一年中，我校的教育教學工作取得了顯著的效果，學校務實的校風、嚴謹的學風、科學規范的管理、良好的教育教學環境、深厚的校園文化氛圍，受到了山西省教育廳、市教育局等各級領導、外縣教育同行和社會各界的高度評價。今后的.工作中，我校將繼續遵循"以人為本、科學管理、全面發展、學有所長"的辦學理念，不斷深化課程改革，強化校園管理，全面提高教育教學質量，為創辦人民滿意教育而不懈努力。
當前，正值做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的關鍵階段，為保障學校學生身體健康和生命安全，學生正常上學，學校工會加強職工食堂日常管理，全力確保疫情期間職工用餐安全。
按校黨支部關于疫情防控工作會議要求，學校會迅速制定《學生食堂疫情防控管理方案》，并成立學校食堂疫情防控領導小組，嚴格做到“六個”加強。
一、加強員工健康管理，復工前，精準摸排食堂工作和管理人員的身體和出行狀況，復工后嚴落實晨檢及體溫監測。
二、加強食材源頭控制，嚴格落實食品進貨查驗、索證索票、臺帳記錄、消毒、留樣等，食材供應商按供貨需求量進行配送，確保配送食材質量。
三、加強個人防護消毒。所有食堂工作人員都要佩戴一次性口罩和一次性手套并及時更換，制備食物前后，都要嚴格做好手部清潔消毒。
四、加強食堂餐廳管理。每天定時對食堂進行全面清掃消毒，用餐期間，開窗保持空氣流通，更新地墊及添置消毒地墊，為防止集中就餐發生交叉感染，自帶餐具就餐。
五、加強就餐風險。為有效切斷病毒傳播途徑，食堂采用輪流、分散的方式就餐。
六、加強服務保障工作，合理搭配簡餐，提前采購桶裝面、鹵雞蛋、火腿腸、餅干、手撕面包和蘋果等，隔天提供蛋炒飯、肉絲面等食物，切實保障企業員工餐食的健康和營養。
食堂工會將繼續把疫情防控工作做實、做細、做到位，堅決打贏疫情防控狙擊戰。
一學年以來我校以xx大精神為指南，在鎮黨委政府的領導下，在中心學校的帶領下，我校的教育教學工作堅持以“三個代表”的重要思想為指導，認真貫徹落實鄉中心學校制訂的工作計劃精神，不斷創新管理機制，加強教育教學的研究，深化教學改革，不斷推進素質教育的新途徑，取得了較好的成績，現總結如下：
一、堅持政治業務學習制度，努力打造學習型組織，進一步加強我校教師隊伍建設。
1、政治業務學習制度是我校多年來形成的一項重要的常規學習制度，也是我校進行教育教學過程管理的一個重要機制，逐漸成為我校進行教育教學管理和構建學習型組織的一個不可缺少的平臺，本學期，學校繼續堅持抓好政治業務學習的組織安排。學校認真組織安排政治業務學習內容，圍繞工作中心和教育新形勢，把教育上的政策要求和學校的管理思想等，及時宣傳到每一位教師的心中。
2、繼續加強教師的職業道德教育，努力塑造我校教師新形象。本學期，以安全教育為中心，全面落實好上級各項安全教育要求和措施。學校成立了安全領導小組，安全事故責任到人。學校領導每周進行了安全工作檢查，教師充分利用班會、集會、站路隊時對學生加強安全教育。在工作中，明確要求教師要樹立學生安全第一，教學質量至上的思想，依法治教，從嚴治教。教師的思想水平和文明從教意識有所提高。
3、認真開展“師德師風學習教育活動”，每周都舉行升降旗儀式，認真上好思想品德課和班會課，為全校學生建立了學籍檔案，對學生進行了操行評定。
4、學校加強了校園環境建設，這學期主要是認真地做了“六清”工作。使學校的環境衛生經常保持在一個美化、綠化、凈化的水平，為師生提供了良好的教學環境。
二、加強教學管理和教學研究，進一步深化課堂教學改革，努力提高教育教學質量。
教學質量是學校的生命線，教育質量的優劣直接影響到學校與教師在社會上的聲譽和形象。我們把提高教育質量作為本學期的中心工作來抓。做了以下工作：
1、繼續完善和認真落實好教育教學管理制度。本學期我校以中心小學制定的《學校教育教學工作綜合評估方案》等相關教育教學工作要求為準繩，學校教學工作緊緊圍繞其開展。備課、上課、聽課、評課、作業等嚴格按照中心小學的要求來完成。做到常規抓實、抓嚴。
2、夯實課改，積極推進新課標實施進程。學校在中心教研組的帶領下，定期開展活動，積極認真組織全體教師深入學習新課標理念，體會新課標精神，明確新課標要求;面向全體學生，改變學習方式，建立并積極完善以校為本的教研機制，營造良好教研氛圍;以課題研究為突破，全面提高教育教學質量。在期末鎮級統一檢測中，一、二、三、六年級語數都進入全鎮前三名。其中一年級語文、數學雙科成績都位列全鎮第一。
3、建立規范的教育秩序，本學期我校嚴格按照課程標準來開設課程，安排課時，制訂教學進度，有序有效地組織起各類活動課。
4、素質教育活動開展有聲有色。本學年，學校繼續抓好興趣小組的各項教育教學活動，堅持常規訓練，常抓不懈，取得了較好的成果。在“迎奧運、促和諧”征文、繪畫、知識競賽中，我校學生均取得了可喜的成績。其中，六年級張斌同學參加了奧運知識競賽的市級比賽，獲得了市特等獎，胡新基老師也榮獲“優秀輔導獎”。五年級徐義生同學在征文比賽中榮獲縣二等獎。在“201x石臺縣第四屆中小學生書信大賽”中，五年級張良同學榮獲小學組一等獎。七里鎮“慶六一”小學生乒乓球比賽中，我校選手張瑩、張咪兩位選手榮獲女子團體一等獎。
5、強化教研、考研，堅持效率第一。各班認真組織了單元測驗、期中和期末檢測。一學期來，全體老師以“高目標、高定位、高質量、高效率”做為教育教學的指導思想，在課堂教學中，充分發揮老師的組織、引導和參與作用，創設了民主和諧的師生關系，實行啟發式、討論式、探究式等教學方法，激發引導學生獨立思考、合作學習、感悟、體驗知識產生的過程，培養學生的創新能力和實踐能力。在重視能力培養的同時，狠抓基礎知識教學，穩扎穩打，學生的素質得到不同程度的提高。
6、進一步完善教學常規管理的制度，進一步抓實教學流程管理，加強對教育教學工作的督查指導。本學期，我校加強了教學工作抽查的力度，采取一學期隨機抽查與定期檢查相結合，定期檢查教師備課和學生作業情況，了解教育教學中突出的問題，檢查的結果與學期考核掛鉤。同時做好服務與指導工作。一學年來每位教師聽課不少于20節，負責人的聽課不少于30節。
7、學校在每學期期中考試后，認真組織教師進行了教學工作小結，開展了評教評學活動。使每位教師都能反思自己的教育教學，明確自已在教育教學上的不足之處，以對今后的教育教學有良好的促進作用。
三、關愛“留守兒童”，進一步開展“愛灑留守兒童”等系列活動。
1、學校成立了以查正孝為組長，鄭樂華為副組長的“留守兒童關愛工程”領導小組，并建立了工作機制，實行目標管理，層層管理。
2、在開學初，學校如實地建立了留守兒童花名冊等表冊。
3、各班主任都能經常與相關的留守兒童談心，并填寫好談心記錄卡。
4、在節日里開展了關愛留守兒童的活動。
5、加強與留守兒童的父母及其監護人的聯系。
四、存在問題及改進措施。
1、學校信息技術裝備水平偏低，嚴重影響著學校信息技術教學工作。今后，我校將采取積極有效措施，千方百計，通過多種渠道多方籌措資金，搞好學校信息技術裝備工作。
2、一些教師自主學習積極性不高，科研意識不濃，在創新教育研究方面有畏難情緒。今后學校要抓好教師的學習，提高認識，利用多種途徑有效方式，如加強集中學習、自學和外出學習的機會和時間，努力提高教師創新教育理論水平和研究能力。
過去的成績是我們今天工作的起點，我們時時刻刻都必須解放思想，實事求是，與時俱進，開拓創新，全體教師團結一心，踏實工作，才能把我們學校推向更高的層次，更高的起點。
民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此，自我校食堂創建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。
1、機構設置及人員管理。
(1)學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。
(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規違紀的，伙食部有權對其進行行政和經濟制裁，直至中途解聘。
(3)建立建全各項規章制度的組織落實，年終進行考核評比。
執行學年度體檢制度，發現身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排。對食堂環境衛生實行周檢查制度，發現問題，立即指出改正。
3、抓文明禮貌的落實。
我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。
(一)嚴格管理制度，共創文明服務。
學校的主要工作是教學工作，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規章制度，確保食堂工作的正常開展。
1、出勤制度。
不隨意更改作息時間。
2、勞動管理。
(1)和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當事者當月獎金，情節嚴重者送司法機關依法追究刑事責任。
(2)出售飯菜及其他食品一律不準收現金，違犯一次，收一罰十，并點名批評，情節嚴重者，勸其離崗。
(3)職工內部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。
(4)要節約水電，做到人走燈滅，水用即關，違犯一次，罰當事者2元。
(5)按規定時間上交各種票證。如不按時上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款。如發現私留或轉賣票證發現一次，立即辭退。
(6)月底結帳需要實事求是，不準隱瞞不報，若扣留票證或實物，發現一次，除追回票證或實物外，扣除當事者當月獎金。
(7)專人負責鍋爐房，按市技術質量監督局的要求定期進行檢測。不得擅離崗位，不違規操作，否則，鍋爐房所造成的一切責任事故均有當事人承擔。
3、其它。
(1)炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯。
(2)不得違犯操作規程，無故損壞炊具。不得不經同意擅自把伙食部的物品外借。不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據情節輕重給予處分，直至勸其離崗。
(二)加強衛生管理，增強憂患意識。
食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每周召開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態。我們要求每一位職工必須做到：
1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。
2、注意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發、小胡子，開飯先洗手。
3、食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
5、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。
6、設立衛生達標獎：認真執行《食品衛生法》和衛生制度，形成制度，對照評比。經學期評比合格者，給予獎勵。
(三)嚴格檢測與監督，創名牌效應。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的.檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：
1、控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因此而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。
2、由保管員負責經常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。
3、有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節余不超過8%(節余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開支)，以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。
隨著國民經濟的發展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養成了嬌生怪養的壞習慣，主要表現在：
1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴重。
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。
難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發達。
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創一流服務”活動，收到了較好的效果。工作總結如下：
如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規范。
選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市里食品采購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。并聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。
立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天x防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。
膳食科做到以人為本，給師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。
1.建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2.在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3.千方百計控制成本，降低飯菜價格。
4.膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5.提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌。
做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規范。
二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市里食品采購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。并聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的'各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。
四、堅持優質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。
建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
以黨的"十六大"精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂管理隊伍建設，提高服務質量，提升對食堂管理工作的認識水平，努力把學校食堂辦好，讓教師安心，家長放心，學生歡心。
2、加強對食堂人員的考核，進一步明確食堂人員的工作職責，完善考核細則，突出獎勤，樹立正面典型。
3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，總務處實行全面監督，分管校長統一審批。
4、成立學校膳食管理委員會，定期商討學生用餐菜譜，并提前一周向家長公布。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養化。
5、進行成本核算，積極發揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時處理。每月底向教職工公布食堂費用。
1、組織食堂人員學習《食品衛生培訓教材》等材料，并適當組織外出參加培訓，定期組織食堂人員學習會，提高食堂人員的衛生意識.。
2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識和服務意識。
3、提高教師的服務意識，進一步規范學生午餐的管理，教育學生愛惜糧食，節約糧食，讓學生吃好吃飽。
1、對食堂人員的工作流程做進一步的規范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴格按照要求操作。
2、在上學期試行教師稱菜的`基礎上總結得失，本學期稱菜工作由職工史阿姨單獨負責。
3、認真把好采購管，定點采購，確保采購物品質量。
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。
3、防蠅設施已有紗窗。紗窗要關好，操作期間封閉工作間。
4、食堂工作人員均須持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛生，衛生不符要求的不得上崗，環境衛生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規范操作，時刻注意用電和燃油的安全。
6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。
1、分好工，明確有關制度和職責。
3、食堂人員衛生知識學習，衛生消毒檢查。
4、實行稱菜專人負責制度并試行。
5、添置食堂設施設備。
1、食堂衛生檢查，重點：餐具存放情況抽查。
2、考核制度定稿并下發到食堂人員。
3、食堂人員個人衛生(含穿戴工作衣帽等)檢查環境衛生抽查。
4、師生用餐情況調查。
5、食堂人員衛生知識學習及工作回顧。
1、食堂衛生檢查，重點：衛生消毒抽查。
2、食堂人員操作技能培訓。
3、食堂分級管理亮化等級標準自查自評。
1、食堂財務結算、自查。
2、食堂衛生檢查，重點：食堂環境衛生抽查。
3、食堂管理，食堂人員考評獎勵。
4、食堂財產清理入庫，食堂零星維修。
為切實加強我校食堂食品安全，保障全校區師生飲食安全，防止食物中毒事件發生，我校根據國家、省州縣食安委《關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查的緊急通知》精神，對我校(營養改善計劃實施學校)食堂食品安全進行了扎實的自檢自查，現將我校食堂食品安全自檢自查工作情況總結如下！
按照要求，我校食品安全管理、餐飲服務許可證、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，并認真進行了整改。
切實加強組織領導。我校都高度重視學校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標本兼治、著力治本，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
1.自查了學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
2.自查食堂是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件而未及時注銷許可證等問題。對新開辦的食堂，及時聯系縣食品藥品監督局嚴格按照規定辦理許可證，對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全的及時整改，辦理許可證。
3.自查學校食堂環境衛生是否整潔。積極主動、科學有效地做好傳染病防控措施，認真核查了學校食堂環境是否定期清潔和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施;是否具有足夠的通風和排煙裝置。
4.自查學校食堂從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施;從業人員是否具有健康合格證明;健康證明是否有效;是否建立從業人員健康檔案;當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調整到不影響食品安全的工作崗位。
5.自查學校食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調味品等大宗食品及散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。認真核查學校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。
6.自查學校食堂飲用水衛生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設施衛生狀況及飲用水水質情況為重點，認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施;消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否掌握基本知識;餐飲具消毒是否符合相關要求。
7.自查學校食堂加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆漿等是否燒熟煮透;是否違規制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩;嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
一是深入開展教育培訓。進一步加強對學校食堂的食品安全培訓，認真組織后勤人員學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》培訓結束后，要將相關資料整理、保存好，以備檢查，主要負責人要切實承擔學校食堂食品安全第一責任人的責任，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
二是認真開展全面排查。繼續組織本校、園的相關人員對學校食堂進行全面排查，認真查找薄弱環節，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。
三是切實加強食品安全事故防控，開展突發公共衛生事件應急工作監督檢查。要按照職責分工繼續將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患;制定食品安全事故應急預案，結合傳染病防控、飲用水衛生、食品安全等監管工作，及時發現風險隱患，督促排查，降低學校突發公共衛生事件危害，提高防控水平及應對能力。
樹立“服務育人”的宗旨規范學校食堂安全衛生管理。我們學校食堂現有549人，廚房聘用職工6人。學生在校早餐人數有549人，在校中餐人數有549人。學校在教育主管部門和衛生主管部門的正確領導與監督下，牢固樹立“服務育人”的宗旨，規范了學校食堂安全衛生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。
我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
這些制度，從內容上大致可分三類：工作人員職責類，食品衛生安全管理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據本校實際制定的，如《食堂安全衛生制度》《從業人員衛生知識培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責任制度》《從業人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。
學校食堂衛生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。在確保衛生安全過程中，做到了嚴把“五關”。首先是嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務長把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴禁采購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
其次，嚴把生產操作關。在食品加工過程中，嚴格按照有關規定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛生，餐廳做到整潔明亮，洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆漿要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發生。為了加強責任，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛生安全責任書。嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。
第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛生監督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛生狀況，合格率均在100%。嚴把炊工個人衛生關。要求所有食堂操作人員實現定期體檢，持有健康證上崗。養成良好的個人習慣，勤理發、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。
扎扎實實的食堂衛生管理工作為我校健康快速發展營造了良好的環境，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依賴和各級領導的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創新，更多的接受上級部門的監督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂衛生管理工作再上新的臺階。
以黨的"十九大"精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂管理隊伍建設，提高服務質量，提升對食堂管理工作的認識水平，努力把學校食堂辦好，讓教師安心，家長放心，學生歡心。
2、加強對食堂人員的考核，進一步明確食堂人員的工作職責，完善考核細則，突出獎勤，樹立正面典型。
3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，總務處實行全面監督，分管校長統一審批。
4、成立學校膳食管理委員會，定期商討學生用餐菜譜，并提前一周向家長公布。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養化。
5、進行成本核算，積極發揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時處理。每月底向教職工公布食堂費用。
1、組織食堂人員學習《食品衛生培訓教材》等材料，并適當組織外出參加培訓，定期組織食堂人員學習會，提高食堂人員的衛生意識。
2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識和服務意識。
3、提高教師的服務意識，進一步規范學生午餐的管理，教育學生愛惜糧食，節約糧食，讓學生吃好吃飽。
1、對食堂人員的工作流程做進一步的規范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴格按照要求操作。
2、在上學期試行教師稱菜的基礎上總結得失，本學期稱菜工作由職工史阿姨單獨負責。
3、認真把好采購管，定點采購，確保采購物品質量。
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。
3、防蠅設施已有紗窗。紗窗要關好，操作期間封閉工作間。
4、食堂工作人員均須持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛生，衛生不符要求的不得上崗，環境衛生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規范操作，時刻注意用電和燃油的安全。
6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。
1、分好工，明確有關制度和職責。
3、食堂人員衛生知識學習，衛生消毒檢查。
4、實行稱菜專人負責制度并試行。
5、添置食堂設施設備。
1、食堂衛生檢查，重點：餐具存放情況抽查。
2、考核制度定稿并下發到食堂人員。
3、食堂人員個人衛生（含穿戴工作衣帽等）檢查環境衛生抽查。
4、師生用餐情況調查。
5、食堂人員衛生知識學習及工作回顧。
1、食堂衛生檢查，重點：衛生消毒抽查。
2、食堂人員操作技能培訓。
3、食堂分級管理亮化等級標準自查自評。
1、食堂財務結算、自查。
2、食堂衛生檢查，重點：食堂環境衛生抽查。
4、食堂財產清理入庫，食堂零星維修。
對于走出家門在外求學的學生們來說，吃的好要比住的好顯得更為需要。學校食堂的衛生安全管理工作直接影響到了學生的身體健康，影響了到學校在外的聲譽，關系到老師在班級上教學質量能不能提高，關系到學校往后長遠的發展。因此，學生，家長，社會以及上級領導都非常關心學校的食堂管理工作。我們作為食堂工作的員工感到自己的責任非常重大，對于自己工作的重要性已經深刻認識。
我們學校的.食堂管理工作是由學校的總務處全面負責，副主任主要負責平時的日常工作，學校的膳管會對于食堂的質量評價及財務進行直接監督。學校食堂一共有一食堂和二食堂兩個班組，學校特意聘請了兩名負責人作為班長來分別管理這兩個食堂，嚴格做到分工到人和明確職責。
食堂的安全工作主要是通過食品的采購、加工以及餐具的清洗消毒等多個主要環節來決定的。學校加深了對食堂的各種原材料進行集中采購的意識，做到按照規范程序來執行各項事務，色拉油以及大米等副食品在食油公司統一采購，平時所吃的肉類等堅持在質量最重要，而價格其次的基礎上，由各種資質都齊備的肉食單位提供。并堅持索取這些單位的食品衛生檢驗合格證以及相關證照由總務處驗收，這樣才能把握好食品進貨的驗收關卡。學校的食堂管理工作只有做到認真嚴格的執行才能讓學生和老師滿意。
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