<menuitem id="an1j4"></menuitem> 通過寫心得體會，我們可以反思自己的過去，為未來的發展做出相應的調整。小編搜集了一些關于寫作心得體會的經典案例，供大家參考和學習。
這學期的選修課我選了中醫養生保健食療。中醫學是我們中華民族獨一無二的傳統，其內容博大精深，歷史源遠流長，是我們中華文化的瑰寶我們有責任也有理由將中華瑰寶傳承下去并繼續發揚光大。學習了中醫食療，對于自己身體狀況會有一定的了解，還可以通過學習它來改變或調整自己的飲食習慣，從而達到養生、保健的目的。因此，我毫不猶豫地選了這門課程。第一次上這門課的時候，覺得不是很有吸引力，因為老師講的只是中醫食療的歷史由來這類的，沒有什么實質性的東西，而且還有很多的古文，令人眼花繚亂，當時就在想選這門課會不會是一個錯誤的選擇。但轉念一想，既然已經選了這門課，那就接著上吧，權當是增長見識了。正因為當時這樣想了，后來才會繼續去上課，才能學到很多有用的東西。
少滋補養生的食譜，以后我就可以針對自己不同時候的不同需要進行食療，可謂終身受益。
以前經常聽到一個人向另一個人介紹說什么什么東西很好，吃了之后對身體有好處，然后另一個人就去買來或者是做來吃。當時對這種現象也沒太在意，上了中醫食療課后才知道這種做法是很錯誤的，因為他們根本沒有想到每個人的體質是不同的，對一個人來說是補品的東西對于另外一個人說不定就是一種毒藥了；而且，對于同一種東西如果在不恰當的時候食用，說不定還會對身體帶來傷害。所以當我們想要進行食補時一定要遵循三個原則：因人制宜、因地制宜、因時制宜。只有在“三因”制宜原則指導下辨證配膳，才能充分體現中醫食療的科學性、實用性，突出中醫特色，更好地發揮食療強身健體、防治疾病的作用。也只有遵循這三個原則，食療才能達到預期的目的。
近年來，“食療”已經逐漸成為人們關注的熱點話題。而中醫藥膳食療法作為傳統中醫養生的一種重要方法，其在日常中的應用越來越得到現代人的認可。作為一名對中醫藥膳食療法有所了解的讀者，我認為該方法有其獨特之處，可謂是養生之道中的一大亮點。
一、防病養生雙管齊下。
中醫藥膳食療法不僅能夠治療生病，更重要的是在日常中起到了防病養生的作用。它將食物和藥物結合起來，通過食物療法的方式，滿足人體的營養需求以及預防疾病的發生。同時，藥膳療法也是一種藥食同源的治療方法，它可以調理人體的氣血，起到強身健體的作用。
二、健康養生生活方式。
中醫藥膳食療法強調的是健康的生活方式，不僅注重食品的搭配和烹制方法，還提倡要講究飲食習慣，合理搭配飲食，根據時令變化調整食物品種等。這讓我有了一個新的認知，飲食只要得當，就能夠起到很大的作用。比如，喝羊肉湯能溫養身體，一些常見的素菜比如苦瓜、黃瓜等還有廣泛的補益功效，中醫藥膳食療法倡導的食療理念，引導了我們需要關注自己喜愛的食物對身體的影響。
三、綠色環保理念。
中醫藥膳食療法，注重的是素食模式。在食材的選擇上，也有著嚴格的規范，以天然綠色食材為主，選擇加工好的精益食物，這是對健康和環境保護的雙重關注，讓我堅定了選擇綠色環保生活的信念。
四、方便實用的食療方法。
中醫藥膳食療法是一種方便易行的養生方式。采用了食材的區分和烹制方法的約定，不僅方便了使用者的認識，方便了日常的烹飪，更是針對不同的人群調合不同的食材，針對不同的疾病采取不同的食療方法，使得藥食同源的養生得到實踐，讓人們在日常中獲得了養生的教育。
五、經濟實惠的健康養生方式。
現代人對養生逐漸有了更高的要求，很多人為了健康，不惜代價，花費大量的金錢去購買保健品、藥品等。但是中醫藥膳食療法的價值在于，它是廉價而健康的，適合人群范圍廣，不需要額外的開支，只需根據自己的實際情況進行食療即可。對于普通老百姓而言，中醫藥膳食療法也許是最具價值的一種健康養生方式。
本學期我選修了《中醫藥膳食療法》這門課程。這門課程是同學推薦選讀的。她說，老師是一個很幽默的人，又能夠學到東西，而且不點名(嘻嘻)。
通過一個學期的學習，我才發現原來食療是有這么悠久的歷史文化背景的?！饵S帝內經》強調“飲食有節”、“五味調和”的養生方法，以補精益氣，防止早衰。唐代名醫孫思邈《千金方〃食治篇》中明確指出：“為醫者當洞查病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥?！薄笆衬芘判岸才K腑，若能用食平疴，釋情遺疾者，可謂良工?！庇纱丝梢?，中醫食療的確是具有很深的歷史文化底蘊的。
食療，在我國至少有三千年的歷史。從西周到明清歷代都有大量的藥膳食療著作，論述十分精辟，形成了相當完整的理論體系，構成了我國在這一領域的優勢，在中醫藥學中占有十分重要的地位，甚至放在藥療、針灸等療法之首。歷代醫家都非常重視藥膳食療在治療中的應用。
與我而言，從一個不專業的角度去理解，藥膳，它把中藥跟食物(甚至有些材料既是中藥又是食物)混合在一起烹調，“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
在課程設置方面，我比較喜歡每次課第二部分，也就是視頻教學的部分。在這個部分，每次都介紹很多家常藥膳的做法，讓我們有機會去試試。這應該是對我最大的吸引力了，我是一個很喜歡吃東西的人。而老師深入淺出的講解，以及視頻的演示，極大地勾起了我的動手欲望。平常在宿舍會自己煮簡單的“藥膳”和同學們一起分享。
上次端午回家，我做了一道“泥鰍燉豆腐”，就是根據老師上課演示的視頻做法來做的。但是比較遺憾的是，老媽買回來的泥鰍，是在攤子上已經宰殺好的，因此可能會影響口感和新鮮度吧。
當我燉好端給老爹老媽的時候，心里別提多高興了。
中醫食療是一門很深奧的學科來的，單單只以一個學期的學習是不夠的。雖然我現在所接觸到的只是一點兒皮毛，但足以引起了我極大的興趣，尤其我是一個很喜歡吃東西的人，中醫食療讓我對“食”這個觀念又有了一個新的轉變?！?/p>
我真的很感謝中醫食療學這門課，感謝李恩慶老師，激發我產生了這個想法。根據我自己上課的上些感受，我想給李恩慶老師提幾點建議，希望能對李恩慶老師以后的教學工作有所幫助。
1，希望李恩慶老師以后能多講一些跟男生日常有關的一些知識。在這個學期，老師講了很多女生生理時期等等的保健方法，我在女朋友生理期的時候熬湯水給她，很感激您呢。但是關于男生的知識，貌似比較少。
2，對于北方的同學而言，很多人都不適應南方的水土和飲食，希望李恩慶老師有機會能講講有關于南方飲食的問題，比如說在南方吃什么東西容易上火，有什么藥膳可以改善水土不適應的癥狀等等。
3，希望李恩慶老師能多講一些利用宿舍條件就可以制作的膳食，因為我經常感到總有沖動想在下課后就做一下在課堂上學到的藥膳，但是由于宿舍烹飪條件的簡陋，而只能紙上談兵。
4，希望李恩慶老師能夠加強每節課跟同學的互動。每次上課，第一節課您一直在傳授知識，第二節課進行視頻教學，作為學生總覺的自己參與度不夠。希望老師能夠創造機會讓我們更好地參與到課堂中來。
最后，感謝李恩慶老師的細心教導，相信很多同學都會對這門課程受益終生的。
這學期的選修課我選了中醫養生保健食療。中醫學是我們中華民族獨一無二的傳統，其內容博大精深，歷史源遠流長，是我們中華文化的瑰寶，我們有責任也有理由將中華瑰寶傳承下去并繼續發揚光大。學習了中醫食療，對于自己身體狀況會有一定的了解，還可以通過學習它來改變或調整自己的飲食習慣，從而達到養生、保健的目的。并且高中看了中里巴人所著的《求醫不如求己》系列的中醫養生書籍，那時便對中醫養生有了強烈的興趣，但那是主要精力都放在學習上，因此也沒有機會再去細細品味，而當在選課的時候看到這個學期竟然有開中醫保健的課。因此，即使我的b類選修課學分已經修夠，但還是毫不猶豫地選了這門課程。
第一次上這門課的時候，覺得不是很有吸引力，因為老師講的只是中醫食療的歷史由來這類的，沒有什么實質性的東西，而且還有很多的古文，令人眼花繚亂，當時就在想選這門課會不會是一個錯誤的選擇。但轉念一想，既然已經選了這門課，那就接著上吧，權當是增長見識了。也慶幸當時有這樣的想法，后來才會繼續去上課，才能學到很多有用的東西。通過中醫養生保健食療課程的學習，讓我學習到食物其實就是人類最好的保健品。大家都知道“是藥三分毒”，無論是藥品還是保健品，都或多或少為身體帶來一定的負擔。而已經經歷過數千年的檢驗且不需借助額外的藥物、維生素的中醫養生保健食療，只要仔細注意搭配好每日三餐的食物種類，做到葷素搭配，咸淡有度，營養合理，需要時添加上一些中藥或具有藥物效用的食材，也能很好的維持身體的健康。既然不用再花費額外的錢財和為身體添加額外的負擔，只需在日常生活中稍加留心和學習就能讓我們快樂健康過每一天，何樂而不為呀！
盡管在學校吃飯堂的我們在平常生活中很少有機會通過自己煮飯煲湯來實踐老師上課所教的內容，但我們還是可以本著“葷素搭配，咸淡有度，營養合理”的理念，再結合自己的身體狀況和喜好來選擇飯堂的飯菜。并且也可以把老師上課所講的健康理念和健康食譜轉述給自己家中的父母，讓他們能夠注意日常生活的飲食搭配，調整一些之前不好的飲食習慣于觀念，并按照食譜做出健康可口的菜肴，讓父母能夠更加健康，也是我們為人子弟的一片孝心。
在大三學年上學期學習了教育學、教育心理學和生活與健康三門課程的基礎上，本學期又學習了心理健康教育課程，進一步豐富和夯實了自身專業理論修養和水平。通過本課的學習，我感覺受益良多，不僅讓我充實了理論知識，更讓我開闊了視野，對健康的認識、教育的理解和人生的看法都有了不少的感悟。下面我就從健康、教育和人生三個方面談談自己本門課學習心得與感悟。
一、關于對健康的認識。
關鍵詞：健康；心理健康；同心理首先，對健康含義的理解有了更寬闊的視野。健康，是人生最大的財富，是任何東西都換不來的，那什么是健康？健康的含義是什么呢？之前也學習了相關的知識，了解到當今時代對健康的定義，不僅指身體機能良好，還包括心理健康，而這門課中還提到社會適應性和道德健康也是健康內涵的重要組成部分。細細思考，發現這種解釋不無道理。人，是自然性與社會性的統一體。話說“身體是革命的本錢”，作為自然存在物，說到健康，首先，應該是指人的身軀健壯，機能良好；而人是有思想的社會性動物，時時得面對認識自己、協調自己，人與其自身之間內在的協調平衡，也應該是健康含義的范疇，處在社會之中，就得遵守社會規則，處理人際關系，人與社會之間的內外的和諧統一，即人在社會環境的適應度以及自我規則與社會規范的統一性也應是一個社會中的人之于健康的應有之義。
其次，對心理健康的認識也有了進一步提高。一直以為，心理健康，就是沒有心理疾病，沒有思想上的困擾，沒有心結。通過本課程的學習，對心理健康的理解更全面、更加系統了。原來，心理健康分為正負兩個方面，它不僅僅是消極情緒情感的減少，同時也是積極情緒情感的增多。而心理健康內涵的核心是指自尊。所謂自尊，是指個體對自己（或自我）的一種積極的、肯定的評價、體驗或態度。一個心理健康的人，不僅具有積極的自我觀，能恰當地認同他人和面對和接受現實，而且主觀經驗豐富。有的學者，還將智慧能力，即知覺的準確性，心理功能的有效性，認知的適當合理性，解決問題的能力也歸為心理健康的衡量標準。其實，要真正時時刻刻做到這一點?；旧鲜遣惶F實的，也就是說基本上沒有人能絕緣于心理困擾、心理問題甚至心理疾病。人的心理世界、機體與外部世界是無時不刻在發生著變化的，出現心理困擾與心理問題是十分正常的，因而，應樹立正確的心理健康觀，正確看待自身的心理困擾，有需要的時候，不必為傳統陳舊觀念所限，可及時尋求有效的心理咨詢與心理疏導；同時，對于身邊存在心理問題的人，不歧視、不嘲笑，而是設身處地，以同心理體會他人的難處，并給予力所能及的幫助。
二、關于對教育的理解。
關鍵詞：理解；傾聽；責任。
教師，并贊譽為“人類靈魂的工程師”，教師是一個比較特殊的職業，教師的心理健康水平，會直接影響學生的心理健康。因而，一名教師絕不僅僅是一門學科、一門課程的教授者，他還應兼修得教育學、心理學、教育心理學，了解基本的心理學理論，知曉心理咨詢的大致路徑。中小學生，處在生理和心理雙重發育和成長的關鍵期，具有極強的模仿性和受動性，老師的心理健康狀況對學生的影響極大。心理健康，樂觀、寬容、豁達、富有同情心的品質特征的老師，能使自卑怯懦的孩子昂起自信的頭，使孤僻多愁的孩子笑臉綻放，使暴躁易怒的學生擁有平和的心態？?相反，如果老師遇事急躁，心理不健康，就可能把不良情緒帶到課堂，影響學生。新課改已經全國范圍鋪開，我區2012年秋季也將全年推開高中階段新課改工作，這預示著新的教育教學理念必須彰顯，傳統的只注重知識傳授而忽視學生的身心成長的理念已不適應時代需求，要求教育教學回到學生主體的原意來，關注學生的發展，關注學生心靈世界的成長，因而對于學生出現的各種問題，應以一顆寬容、豁達的心去理解，學會傾聽，傾聽學生的心聲（這也是本課中聽的最多的詞匯之一），聽聽他們心里的想法，做一名亦師亦友的傾訴人和傾聽者，而不是一味的責怪甚至體罰，因為自己小學和初中就是體罰過來的，所以對這一點深有感觸。
作為一名師范專業的學生，一名有志于從事教育事業的學生，對照這些，覺得自己要走的路還有很長。
三、對人生的認識。
關鍵詞：本真；命運；獨立。
尊敬的公司領導；
首先感謝公司領導在7月7號，7月13號，7月15號組織新版作業指導書的深入學習。在認真學習完之后，我受益匪淺，收獲很多，此次精彩的培訓學習主要心得有以下幾個方面。
一、對物業管理有了新的高度認識，更深入的了解了物業的工作流程，服務標準，讓自。
己在工作中知道工作方向在哪。工作重點在哪，知道我們禮賓部的工作重點在哪。
二、信息溝通的及時性。
抓住機遇找起點，創建優質康復科---中醫一附院進修學習體會。
在中醫一附院進修的三個月時間很快就過去了，在這三個月的進修學習中，使我學到了很多東西，學到了對我來說是一個全新的領域——康復醫學科的方方面面，具體總結如下：
說實話，剛被任命為康復中心的護士長時，很多人都很羨慕我，但對于我來說，到了一個新的科室，特別是還沒有完全成立的科室，讓我覺得無從下手。十一月份我被派往河南中醫學院第一附屬醫院學習“康復護理與管理”，為期三個月。到那里的第一天，看到他們病區的走廊上加滿了床，原本四十六張床位的病區收到了九十三個病人，還有幾十個病人已預約好，在家等床位，我心中只有一個感覺，病人真多！第一眼看到康復大廳時，心中充滿了震撼，寬敞明亮的大廳里熙熙攘攘，到處都是人——病人、家屬、陪護、治療師、起立床，肌力訓練架、治療床等，輪椅都折疊著，整齊的放在過道兩邊，人群忙碌而有序的轉移著。
療、康復工程、康復護理、中醫傳統治療等。病房管理規范，要體現人文關懷，康復科病人大都伴有肢體障礙，出現各種軀體不適感和疼痛癥狀，同時，長期患病，心理上多有焦慮、抑郁、自卑、絕望、甚至自暴自棄，失去康復信心。嚴重時可有厭世和輕生的行為。
中醫一附院康復科的病人以腦卒中和脊髓損傷為主，主要運用各種康復治療技術，配以少量的藥物綜合治療。護士做治療的時間相對較短，多數時間都在與病人及家屬、陪護溝通，重點是安全與配合。床旁桌上的物品擺放以病人方便為主，同時兼顧整潔。所有病人均被稱為老師，不叫老師不說話。醫護人員嚴格約束自己的言行，主動詢問陌生人，實行首問負責，不推諉。主任、護士長是大家可以信賴的大哥哥大姐姐，誰有什么困難、受了委屈都愿找他們說說，而他們也經常找大家聊聊，幫大家解決一些問題。工作中大家互相幫助，多溝通，每天早交班后利用二十分鐘時間討論病情，及時調整方案，使病人達到最好的治療效果。一名護士專門負責病人治療的排點兒工作，最大限度的滿足病人的治療需要，同時，也使治療師有足夠的時間為病人提供優質服務。通過這三個月的學習，使我看到康復醫學是一個很有發展前景的學科，隨著醫改的深入，藥占比的不斷降低，重點發展康復專業是各家醫院的共識，康復科的收入含金量高，絕大部分的收入為治療收入。但是要想做好也并不容易，需要院領導的大力支持、需要全院各科室的通力配合、需要康復中心人員的齊心協力。在一附院我遇到好幾位家住西郊的病人，其中一位剛從我院神內三出院，她經過多方打聽，舍棄了離家較近的中醫院而選擇住到中醫一附院的走廊上。我院康復中心現在成立，還不算太晚，但要想有好的發展也不容易，我們要有自己的優勢。建議：
1、突出特色，注重傳統。
繼續發揚中醫藥的傳統優勢，以傳統中醫理論為指導，針灸為主，針灸、推拿、拔罐、穴位注射（包括穴位封閉）相結合，配合“穴位貼敷”、淺針療法、小針刀微創治療、刺絡拔罐圍刺法等特色療法，充分發揮中醫藥在優勢病種和優勢環節上的作用。
2、挖掘潛能，創新發展。
成立康復保健部，建立中醫熏蒸室，根據中醫經絡理論全身各部在足底穴位上的反射區，提供足療、中藥熏洗等項目，延長工作時間，為亞健康的上班族提供康復保健服務，以此吸引病人，增加收入。
3、深入調研，科學規劃。
深入調研目前康復醫學及康復專業領域的經驗和不足，取長補短，為我院康復科的發展找準起點，找準路子，爭取不走彎路，按照目前衛生部關于三甲醫院康復科的規模的指導意見，我院康復科病區至少應在48張床位，專業設置方面，除了現有的神經內科方面的康復，還應該有骨科、外科、腦癱等涉及康復治療的學科，甚至可以繼續擴大康復范圍，有條件的話成立骨關節康復治療中心，目前在全省乃至全國還沒有一個專門做骨關節置換術后康復的地方，我們可以在這方面多做工作。
4、規范制度，嚴格管理。
制定完善的規章制度，配備指紋打卡機，明確獎懲措施，體現多勞多得。
5、加強學習，提升水平。
平時加強業務學習，培養科室人員的學習熱情，提高大家的業務水平，每周可以抽出專門的時間集中學習業務知識，讓每個人都有機會給大家分享自己的心得體會，做到資源共享，積極參加院內外的學術會議，學習先進技術，了解專業最新動態，有機會多參觀學習國內外先進管理經驗和先進技術，鼓勵大家多參與學術活動、多撰寫論文，集思廣益，多創新。
6、改變現狀，整合資源。
目前我院康復治療器械分散，各個科室采購器械泛濫，治療上又不規范，大都為了追求利潤，降低藥占比，造成病人治療項目繁多，收費混亂，效果卻不盡人意，病人意見較大，建議改變這種現狀，亟待整合醫療資源，可以把各個科室的醫療器械統一收回，規范管理，明確分工，合理分成，是歸康復治療用的，就要物有所值，真正做到用有所專，專有所精，才能大大提高兩個效益。
2011年2月10日篇四：現場學習心得現場學習心得。
現場學習心得一：現場學習心得。
進公司已經倆個多月了，在這倆個月里，我學習到了很多。由剛開始什么也不懂，到現在能把施工材料的名字叫上來。每一樣施工材料的使用，每一道施工順序都已經了解。
學習的時候，仍然有許多讓我了解了更多的東西。工程管理與我想象中的不一樣，原來以為上面也不用去做，只要在現場看看就可以了，通過這次學習才發現者當中每一個施工過程都是經過各種各樣的標準衡量的，并不是隨便一施工就行的。都是必須嚴格按照圖紙上面的規定要求進行施工的。自己必須懂得更多關于加熱爐施工這方面的施工規定和標準才行的。通過學習發現，想要做一個合格的現場管理和專業技術人員不是那么容易。其中管理材料、工程質量只是基本的知識，更要做到和甲方及時的溝通，處理對方提出的問題，同時還要及時的反應給下面的施工隊和各種設備廠家的人員進行解決。由于有多個施工隊伍一同進行施工還要把施工材料進行合理的規劃，而且天車、吊車也要進行分工明確使用時間段進行使用。其中的材料進出場都需要甲方的進出門崗各個負責人簽字才可以的?，F場收取施工材料的時候還要進行及時的檢查，看是否與清單上面的一致，不一致就要及時的反應。尤其有很多設備自身帶有說明書、合同和技術附近的資料要保管好，做到心里有數，同一廠家進行統一管理。其次應嚴格執行質量驗收制度，對工程質量進行巡回檢查，走動管理，對發現的問題必須查明原因，追查責任，并跟蹤檢查整改措施的落實情況，同時在全面抓好施工質量的同時，應針對不同階段的工程特點有針對性地加大管理措施。保持和各個施工隊和各個設備廠家可以及時溝通、合作，出現任何狀況都可以及時的解決。工程的施工質量也是一個方面，施工過程保持著嚴格要求，一切按照施工要求進行，對施工單位進行監督，以免發生質量問題。進度管理是施工項目現場管理中最主要的環節，是施工項目按照合同工期順利完成的有力保證，以最快的速度組織材料設備進場，搭設臨建、布置臨時用水用電線路等工作，建立各類臺帳，做好管理準備工作，大管理協調力度，采取強有力措施，防止因各分項工程同時施工可能發生的混亂，使各項工序積極有序地進行。
通過這次的學習讓我更加的了解工程過程中所需要了解的和解決的問題，也學習到了更多關于施工過程的規范。許多自己以前沒有注意到的東西，這次學習讓我受益匪淺?，F場學習心得二：淺談現場品質管理心得體會（1796字）。
品質兩字是由三個口和三個斤組成，也就是說要想做好品質，除了要嚴格遵守作業標準外，還需品質管理人員婆婆媽媽，斤斤計較去指導您負責范圍的作業及品質檢驗人員，讓之理解并執行，同時需確認實施效果。
一個優秀的管理人員，絕不是在其下屬工作人員犯錯之后通過罰款去追究下屬失職的責任，例如某些企業，下屬員工不按標準作業及管理不良事件一犯再犯，而管理人員每次均采取罰款，而且還罵員工很笨，教多次都教不會，使員工抵觸情緒及怨言很大，但問題一直未得到解決，其實不是員工笨教不會，而是我們給了員工太多犯錯的機會，俗話說沒有教不好的兵，只有不會帶兵的將，要想解決此問題，只有在下屬執行某件任務之前通過教育或在模治具上做一些防呆措施去防范其犯錯，同時還需制定一套健全的管理機制，約束工作人員在執行任務過程中的行為規范，以順利達到預期的執行效果。
一個優秀的品管人員，他的主要職責是配合生產組長（或供應商）在生產之前教育每一個作業員工正確的操作方法及檢驗標準，并通過每一環節的嚴格檢驗，層層把關，使成品品質達到預定品質水平的目的。生產如同一列高速前進的火車，客戶是終點站，品管人員是列車長，基層生產管理人員則是火車頭，列車長需要做的，就是引導火車頭的方向，使其朝著終點站前進，無論火車速度多快，列車長必須保持清晰的頭腦，為其指明一條正確的道路，以預防其偏離軌道，并朝著終點站順利前進。而每一個工序如同每一節車廂，必須一環銜接一環，不可脫節。檢驗標準如同火車軌道，每一節車廂必須在固定的軌道上前行，只要有一節車廂越軌，必將導致整列火車的翻車。每一位管理人員的工作就是排除所有會造成列車翻車的影響因素，從而預防列車翻車，而不是在翻車以后去搶救，“亡羊補牢”雖然猶未為晚，但我們更應該做的工作是在狼來以前就將羊圈修牢固一些；強調事前預防重要性，重視事后糾正及改善效果的確認。品質是生產出來的，而不是檢驗出來的，品管人員的工作重點是“管”，檢驗只是手段。我還記得在有一次在參加培訓質量管理的時候，有一位老師帶我們去一家企業參觀，走進企業大門看見這家企業的品管人員輕閑的在車間里飄來飄來去，無所事事的樣子，覺得很奇怪，我就隨便問一個品管員為什么不去檢驗產品質量，而站在流水線中間，那個品管員對我說，我用眼睛在檢驗每位作業員是否做到自檢、互檢、是否按作業指導書操作，員工素質和精神狀態。主要檢驗工作是在上班時檢驗各工作場所是否存放有與產品無關的材料和雜物、衛生環境、作業標準的懸掛、作業條件是否與標準相符、半成品的擺放方式、成品的包裝是否與包規相符等；當這些事項均符合要求后，具體檢驗只要做好首件、巡檢及末件工作，品質便可得到很好的保障；同時她還對我說：假如在正常生產過程中，依賴品管人員對每件產品進行檢驗，這個企業的產品質量是無法得到保障的，我又問為什么她說，如是那樣一條線有多少操作人員，也就要有多少品管人員，我想想也說得不錯，因那樣每位員工都有依賴性質量。而檢驗出來的不良品、返工、返修、品質就比不上一次性完工的產品。一個品管人員如果完成了這些工作后，只需在車間轉一轉，看一看就行了，看的也就是六個項目:（人、機、料、法、環、測量），這六個項目是產品中影響質量主要因素；管好了這六大因素，品質管理工作便會既輕松且品質又有保障。
通過以上一個現場簡單的一問一答案例，相信各位正從事品質及現場管理工作的人員有所體會，對后續的質量管控有了新的方法和目標。
：其實現場品質管理的有效方法就六個字（三原則）：眼到、心到、手到；一個不良也逃不掉；這句話的意思是說，我們要多到現場找問題，注重細節，通過眼睛去巡視現場的每一個環節，然后用心去體會和思考，發現有不規范的地方，親自動手操作一下或拿來看看，發現不符合的地方給予及時糾正。
用在實際中；工作更順利；
品質提升了；訂單增多了；
老板賺錢了；工資加多了；
自己賺錢了；夢想實現了?，F場學習心得三：6s現場管理學習心得體會（3011字）“6s管理”由日本企業的5s擴展而來，是現代工廠行之有效的現場管理理念和方法，其作用是：提高效率，保證質量，使工作環境整潔有序，預防為主，保證安全。6s的本質是一種執行力的企業文化，強調紀律性的文化，不怕困難，想到做到，做到做好，作為基礎性的6s工作落實，能為其他管理活動提供優質的管理平臺。6s現場管理模式是經實踐證明為一種先進、實用性強的現場管理系統方法，包括整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全六個部分，主要功能是為企業解決用好的空間、用足空間、保持環境清潔、形成良好習慣、重視安全等問題。成功的導入6s，可以改善和提高企業形象，促進工作效率提高，縮短作業周期，降低生產成本，切實保障安全，是一件可以提高社會效益和經濟效益的大好事。
要切實取得這樣的大好形勢，確實不是一件易事，需要我們堅持不懈的學習與體會。
剛到工作場所時，各種辦公用品擺放的都不是很整齊，有些辦公用品，書籍資料與私人用品都擺在一起，沒有進行整理和劃分，這樣一來，嚴重影響了大家的工作效率。經過整理后，不但空間得到了解放，而且對各種物品進行了劃分，貼上了標簽，一目了然，讓大家工作時的心情都舒暢多了，提高了大家的工作積極性。還是那句老話：“群眾的力量是無窮的”。在學習實踐6s當中，大家應該開動大腦，積極提出創意和建議，努力解決面臨的問題。
從雜亂無章的辦場所到井然有序的工作環境？?所有的一切，無論是誰都明白“一份耕耘、一份收獲”的道理。然而，這只是6s學習實踐的攻堅段的成績。今天的成績并不意味著明天的成功，一段時間的糾正也并不代表優秀的素養已經定型。6s管理的最終目的就是提升員工品質，鞏固好攻堅的成果，讓優秀的道德品質習慣化，使公司擁有更加輝煌的明天。
我們要在工作上推進6s，形成處處6s，時時6s的大環境。沒有最好，只有更好，使落后的經常接觸到先進的，不太注意的時時看到注意的，不太堅持的看到永遠堅持的，形成良好的心理督促氛圍。
不但要將6s貫徹到行動中去，而且還要將6s似規章制度一樣的執行，標準化的落實。我們的著裝、工作用語，禮儀等細節問題都要形成修養。讓好的成為制度、習慣，它將激勵我們、引導我們積極改進自己，不斷為企業導入各種先進的管理理念提供平臺，并最終促使企業成為管理先進、環境優雅、品質一流的現代化公司。
管理概念或方法，有其特定的環境或范圍，過于拓展和泛化，難免失其精要。這種傾向在5s的推廣和流行中也存在，是應當加以避免的。從它在日本的發源、應用和內容等方面看，正確理解5s，應當圍繞著工作現場管理這個明確的主題，也只有圍繞這個主題，才真正顯示出其精要性、操作性，而不是一些空泛或隨意的口號。
要素要義實施要點。
清理清理現場空間和物品1.清除垃圾或無用、可有可無的物品；2.明確每一項物品的用處、用法、使用頻率，加以分類；3.根據上述分類清理現場物品，現場只保持必要的物品，清理垃圾或無用物品。
整頓整頓現場次序、狀態1.在清理基礎上，合理規劃現場的空間和場所；2.按照規劃安頓好現場的每一樣物品，令其各得其所；3.做好必要的標識，令所有人都感覺清楚明白。
連續兩個星期做了兩次家訪，雖然孩子們學習情況不一樣，家庭背景也不一樣，但是他們的家長對我們的到來非常的歡迎，從這些家長的身上我看到了他們對孩子學習的用心，我們班的陳金金，他在班里面學習成績不是很好，但是他很聽老師的話，不打架，對于學?；蛘甙嗉壍幕顒佣紩e極的參加，老師布置的作業基本也會按時完成。當我們到達他家時，他的父母都在家，也非常熱情的接待了我們。但是由于平時都是媽媽在管孩子的學習，所以在家訪的過程中，基本上都是你媽媽在回答我們的問題，我們可以看得出這是一位很用心的家長。
在家訪的過程中，我們問到了家長對孩子的教育，從他媽媽回答中我發現他們在孩子身上很用心，但是孩子正處于叛逆期，家長的話又是當作耳邊風，這一點讓他們很無奈，但是他們對孩子的成績不是很在意，他們只是希望孩子可以快快樂樂的學習知識，而不是被壓迫著學習。雖然這位學生的成績不是很好，但是我覺得像她的媽媽這樣給他時間讓他成長，自己學會學習，也是一種很不錯的教育方法，或許以后他會超越很多人，但是前提是他足夠努力，他可以認識到學習的重要性。阮慧欣是我們班的小班長，不僅學習成績非常棒，而且非常的聽話懂事，作業情況都完成的很好，可以算的上是班里全優的學生。其實我也很好奇什么樣的家庭才可以培養出這么一個小小年紀就很“人才”的孩子。上個星期日我去到了他家。經過跟他的家長的談話，我才知道孩子為什么可以學習這么好。不得不承認他是很聰明的一個孩子，但是更多得要歸功于他媽媽的管教。他每天回家做的第一件事就是寫作業，寫完作業以后在寫媽媽給布置的作業。他的媽媽給他買了很多課外書：口算題卡、應用題、復習試卷、閱讀題以及與寫作有關的書。家長對于孩子的學習很用心，但是孩子有時候也會覺得家長給布置的作業有點多，但是他們覺得自己的家長非常的負責任。在家訪的過程中，我深切地感受到了家長們對子女的殷切希望，也感受到了他們對老師的尊重與信賴，這次家訪我詳細地了解學生的性格特長及家庭結構、成長經歷、健康狀況、學習環境、在家表現，并聽取了家長對教師的意見、希望。通過家訪活動，我不僅如此近距離的接觸了學生，而且也深深地體會到作為父母對孩子教育的關心和重視，了解了家長的期望與要求，了解了學生的個性與想法，不僅加強了師生感情，對以后的工作將起到積極的作用。家訪工作看似麻煩，煩瑣，工作量大，耗費時間，但是這種方法是其他教育觀察法所不能比擬的。
第一天：
下午2：30-5：30真實體驗和分享、交流。
第二天：
3：40-5：00兒童沙盤的特點及案例分析。
5：00-5：30回答提問。
第三天：
下午2：30-5：00一個長程邊緣型人格障礙患者的系列沙盤分析。
5：00-5：30回答提問、討論和分享感受。
沙盤游戲療法高級課程大綱。
3：30-5：30沙盤案例督導。
5：00-5：30回答提問。
1月10日：
下午2：30-5：30真實體驗和分享、交流。
1月16日：
下午2：30-5：30沙盤案例分析與督導。
5：00-5：30回答提問。
中醫食療是中醫學中的一個重要學科，通過調整飲食結構和食物的搭配，以達到保健、治療疾病的目的。我在學習和實踐中，深深體會到中醫食療的獨特之處以及它在保健養生中的重要性。下面我將從四個方面來談談我的心得和體會。
首先，中醫食療在養生保健中的重要性。在現代社會，人們生活壓力大，飲食習慣不健康等因素導致了很多疾病的發生。中醫食療作為一種自然、安全的療法，通過食物來調理身體，能夠減輕和預防很多疾病的發生。我曾經面臨睡眠問題，常常失眠，但通過中醫食療的方法，我調整了自己的飲食結構，每晚喝一杯山楂茶，調節了自己的胃氣，改善了睡眠質量，非常有效。
其次，中醫食療講究“因人而異”。中醫食療不同于西藥的一刀切，它充分考慮了個體差異性，因人而異。每個人的體質不同，需要的食物也不同。比如說，我朋友面臨胃寒的問題，常常胃疼。但是，我和他的飲食調理方案卻截然不同。根據我的體質，我采取了吃些暖胃的食物，比如姜湯、茴香等，而他卻需要吃些溫補的食物，比如生姜紅糖水、蓮子百合粥等。這充分體現了中醫食療的個性化。
第三，中醫食療是一門修身養性的學問。在中醫食療的過程中，我們需要不斷的修煉和調整自己的飲食習慣。養生從飲食開始，良好的飲食習慣是健康的基礎。中醫食療倡導“食、色、性、味”的平衡，吃得好，養得好，才能身心健康。通過學習中醫食療的理論，我開始了自己的調理之路。每天選擇健康的食材，盡量避免垃圾食品，有意識的控制食量，對我的身體和心靈都有很大的好處。
最后，中醫食療是一個需要時間和耐心的過程。有時候，我們面臨的問題不是一朝一夕能夠解決的，而是需要長期的堅持和調理。比如，一些慢性疾病的治療需要時間，并不能立竿見影。我曾經面臨過脫發的問題，通過中醫食療的方法，我開始了調理。首先，我戒掉了愛吃的油炸食品，每天多吃些頭發健康的食材，比如黑芝麻、核桃等。經過幾個月的時間，我逐漸看到了效果，頭發變得更加濃密了。這個過程需要耐心和堅持，但最終獲得了令人滿意的結果。
總之，中醫食療作為一門養生學問，對我們的健康有著重要的影響。它既能夠治病養生，又能夠修身養性，是一門修身養性的學問。但是，需要提醒的是，中醫食療并不是萬能藥，在遇到嚴重疾病時還是需要請教專業的醫師。通過學習和實踐中醫食療，我深刻體會到了它的獨特魅力和作用，將繼續堅持并推廣這一健康的養生方式。
這學期有幸選到了___老師的《中醫藥膳食療法》課程，一方面更體會到中醫深邃的歷史文化底蘊與博大精深，源遠流長；另一方面，發現原來中醫無時不刻的影響著我們的生活，中醫食療更是讓中醫更加通俗、實用、真實、獨特地融入了尋常百姓家的膳食當中。
由于生長在南方地區，從小就開始接觸到中醫藥膳，對于“藥補不如食補”、食藥結合等藥膳養生有一定的了解。
喜歡中醫，因為它深邃的歷史文化思想底蘊與健康的治療之道。
在一個學期的學習過程中，除概括了解中醫的一些基本理論知識外，我最大的體會是明白了怎樣在日常的點滴生活中貫穿中醫食療之道，有時候看上去“貌不驚人”的一些食材竟然對一個人的身體有如此深刻的潛移默化的影響，如我的家鄉特產大棗，可以健脾益氣、和胃生津。
但就像李恩慶老師說的，一學期的課遠遠不夠了解到具體全面的知識，我們的課堂就是希望能夠與對中醫有興趣的同學有所教導與交流。
三十多個課時的課程中，優質、實用的中醫膳食療法令我感受頗深。
通過課堂上李老師的講解我明白了，中醫學的基本特點在于它的整體觀念和辨證論治兩個方面，比如，人體是有機的整體，它是由若干臟器和組織、器官所組成的，它們在生理上相互聯系，在病理上相互影響；而且，人類生活在自然界中，其生理、病理無不受自然環境的影響；“證”與“癥”的概念不同的，在中醫治療的過程中會“同病異治”或“異病同治”。
在課堂學習上，給我印象最深的，應該是“藥膳食療應用”這一塊。
因為這些藥膳食療在我們的日常生活中處處都能得到體現。
記得當初剛剛來到珠海的時候，不是很適應這邊的食物和氣候，經常容易上火或者濕熱。
現在通過對《中醫藥膳食療法》這門課程的學習，對于日常生活中的食物和常用的藥物都有了一定的了解，能夠較好地跟隨氣候的變化來調節自己的飲食習慣，使得自己的身心都處于健康的狀態，也能夠為家人日常生活的健康飲食提供一些很有用的建議。
中醫藥膳食保健是中醫中的重要部分，在將來也必將為更多的人所了解，影響著我們的日常生活，在輔助治療和調養中發揮出巨大的作用，并且會一代代的發展和流傳下去。
1：如果孕婦喉嚨痛是有感冒引起的，就應該加強營養，提高自身免疫力?？梢院榷嘁恍I養豐富的湯水，比如大骨湯和雞湯，不僅對孕婦身體有好處，也有利于胎兒吸收營養。
二：糖煮金桔。
將金桔洗凈，用牙簽戳兩三個洞，加水淹沒煮沸，加入冰糖，用小火熬爛，趁熱食用。沒喝完的放涼，存入冰箱保存，每次舀一些溫熱食用。
三：白蘿卜水。
把白蘿卜切粒，放水煮十五分鐘，喝白蘿卜水。因為蘿卜是涼性食物，孕婦喝了白蘿卜水后可以祛熱解毒，能緩解喉嚨痛的癥狀。白蘿卜對于治療感冒也有一定作用。
四：白蘿卜飴。
1：將白蘿卜切成1公分大的小丁，放入干燥、干凈容器中，加滿蜂蜜，蓋緊，浸漬3天左右會滲出水分與蜂蜜混合，放入冰箱保存；每次舀出少許加溫開水飲用，止咳效果非常好。若臨時要喝，沒時間浸漬，可將白蘿卜磨碎，加1/3量的蜂蜜拌勻，再加溫水飲用。
五：蜂蜜水。
1：用蜂蜜泡水喝，蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，其中枇杷蜜潤喉的效果最好?？梢詫⒎涿鬯疀_得濃一些，不要一次喝太多，分開多次喝，配合雪梨拌蜂蜜吃，效果更好。
六：濃鹽水漱口。
如果只是輕微的咽喉疼痛，干癢，可以用濃鹽水漱口、涮涮喉嚨。鹽能消炎殺菌，緩解咽喉腫痛，每天漱口5--8次，會明顯減輕咽痛。還要多喝溫開水，這是解決喉嚨疼痛的好方法，多喝水，多排尿，能有效的清理掉身體里的毒素。
七：孕婦還要多注意休息，
減輕工作量，減少生活壓力。這樣對緩解喉嚨疼痛很有幫助，也能避免引發感冒的其它癥狀。
木形人：大麥益氣補肝陰。
飲食調養：宜多吃具有健脾益腎補肝、消暑生津功效的食物，如大麥、黃花菜、菜花、西蘭花、苦瓜、水蜜桃、菠蘿、葡萄等。藥膳可選擇“大麥芽湯”：大麥芽50克，冬瓜300克，陳皮25克，豬瘦肉200克。大麥芽、陳皮洗凈;冬瓜去皮洗凈，切塊;豬瘦肉洗凈，切小塊。上述用料一同放入沙鍋，加適量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小時。有清熱消暑，理氣健脾的功效。
火形人：清熱祛暑別放松。
飲食調養：宜多吃消暑生津、益氣養肝的食物，如冬瓜、番茄、菠蘿、香蕉、草菇、葛根、鴨子、蕨菜等。藥膳可選擇“葛根荷葉瘦肉湯”：豬瘦肉250克，鮮葛根250克，鮮荷葉15克，精鹽適量。豬瘦肉洗凈，切小塊;葛根去皮洗凈，切塊;荷葉洗凈。把全部用料一同放入沙鍋內，加適量清水，大火煮沸，小火煮1小時，加精鹽調味即成。有清熱祛暑，健脾益氣的功效。
中醫食療養生有著滋陰潤肺、適用于肺陰受傷、干咳少痰或無痰，或高熱病后、煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退，中醫食療養生可用于各種類型心臟病患者心功能不全時的輔助食療方法。
上面介紹的就是中醫食療養生方法，通過了解它的概念，大家對于中醫養生的定義深入了一層，在進行養生的時候，選擇食療方法的效果會更好一些，其實中醫養生的方法有很多，利用食療能夠緩解各種身體的不適，對人體的安全性也是很高的，穩定性也是很強的。
羊羔肉500克，去筋膜洗凈，加酒浸一宿，切成肉糜，加入人參粉30克、山饕500克，稍入調味佐料，包成餛飩，每日服5～10只，常服。200克粳米、人參粉(或片)10克，治療重癥肌無力加清水適量，先用武火燒沸，再改文火煮至稠，加入適量冰糖，攪勻即成。
烏骨雌、雄雞各工只，膛內塞入人參9克、生黃芪60克、生姜6克，以線縫合，加酒、水各半，入砂鍋急火燒沸，撇去沫，文火炯燉，至骨酥肉爛，熬成濃湯，稍加調味，治療重癥肌無力分日分頓，飲湯吃雞，常服。
白羊腰子2具，或豬腰子1對，先將腰子煮成濃汁，濾去粗渣，加酒少許，然后下粳米500克，煮粥稠黏。
治療重癥肌無力水發海參500克，熟地30克，淮山饕30，山萸肉15克，豬肥瘦肉120克，白菜心250克，紹酒25克，蒜苗50克，豆瓣40克，醬油50克，濕淀粉5克，鹽2克，味精2克，白糖5克。將熟地、山饕、萸肉烘干研成末。水發海參洗凈，切成斧形片;肥瘦肉洗凈，切成顆粒;豆瓣剁細;蒜苗洗凈切成小節;白菜心洗凈。
山藥30克，菟絲子10克，粳米100克。菟絲子搗碎，煎水取汁，山藥研成細末;與粳米共煮粥，粥熟加白糖。一次吃完。治療重癥肌無力本方以菟絲子補腎益精，山藥補脾腎。
以上就是我們介紹的有關中醫專治重癥肌無力的食療調養方法，這些方子簡單好學，并且沒有副作用，希望我們介紹的方子可以幫助到各位患者，也希望各位朋友健康快樂。
關鍵詞：《滇南本草》;食療養生
傳統中醫理論認為,有些食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。500多年前的蘭茂先生,經長期實踐總結了應用藥物和食物對身體進行治病和調理的經驗,撰寫了《滇南本草》,它不僅是一部價值很高的藥物學專著,為現代云南醫藥的研究和利用有著重要的指導意義,且十分注重食療的作用,對現代食療養生具有指導意義。書中收載了藥物近500種,涉及當今生活中常見九個類別近百種的食物。通過學習,淺析蘭茂先生對食物的藥用價值和運用方法?，F分類舉例淺述如下。
《滇南本草》收載的蔬菜類有“藕、金針菜、苤藍、白菜、青菜、芥菜、蘿卜、黃芽白菜、甜菜、菠菜、萵筍、茄子、慈姑、芋頭、蔥白、韭菜、大蒜(青蒜)、茭瓜、茼蒿”等。
以藕為例,“藕,味甘、平,多服潤腸肺,生津液…生食令人冷中,熟食補五臟”[1]。其中藕節是具有止血功能傳統的中藥,現代研究認為,蓮藕含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、鞣質、多酚化合物、鈣、磷、鐵等,具有補血、抗氧化、抗癌等多種食療效果[2]。
《滇南本草》收載的水果有“石榴、山楂、枇杷、花紅果、蘋果、杏、桃、櫻桃、李子、梨、菠蘿蜜、桑葚子、拐棗、葡萄、橙子、龍眼、荔枝、甘蔗、荸薺、無花果”。
以蘋果為例,“蘋果,氣味甘、微酸,無毒。主治脾虛火盛,補中益氣。同酒食治筋骨疼痛,用蜜釀,久服延年之品也…”現代研究認為,蘋果含多酚、三鐵、果膠、膳食纖維,具有抗癌、降血壓、增強記憶力、促進發育、減肥、促進睡眠的作用。
《滇南本草》收載的瓜類有“冬瓜、西瓜、黃瓜、南瓜、甜瓜、葫蘆、絲瓜、苦瓜”等。
其中記載的絲瓜“味甘,性涼,無毒。主治解熱、涼血、通經、下乳汁、利腸胃,并治痰火及癰疽瘡、胎毒”。絲瓜絡具有“通經活絡、清熱解毒、利尿消腫、止血”的功效,現代科學研究認為,絲瓜煎服能治咳嗽多痰[4],絲瓜果實甘、寒、無毒,入肝、胃經,可治身熱煩渴,痰喘咳嗽,腸風痔漏,崩帶血淋,疔瘡,乳汁不通,癰腫等病[5]。
《滇南本草》中收載的豆類有“南扁豆、毛豆、紅豆、刀豆、蠶豆、豇豆”。
“蠶豆”的功效記載為“味甘、性溫。開胃健脾,強精益智,多服則下氣,眼熱”,現代研究認為蠶豆含有蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素b1、b2等。豐富的蛋白質對慢性腎炎有較好的調理效果,還能延緩動脈硬化癥狀;膽脂和磷脂能加強神經細胞的傳遞,增強記憶力;其中的膳食纖維具有降低膽固醇,促進腸胃蠕動的作用。我國膳食結構中,植物蛋白質的主要來源是豆類作物[6],具有健脾、利濕、降血脂的功效[7]。
《滇南本草》記載的糧食類藥材有“大麥芽、粳粟米、稷米、野粟、粟米、秫米、玉蜀黍”。
其中“麥芽、谷芽、浮小麥”均是傳統的中藥材,書中所記載的“玉蜀黍,氣味甘,平。無毒。主治調胃和中,祛濕,散火清熱。所以,今多用此造酒,最良?！薄坝袷袷颉奔幢环Q為黃金作物的“玉米”,含有卵磷脂、亞油酸、維生素e、葉黃素和玉米黃質,具有保護眼睛、抗衰老、抗癌、防止高血壓和動脈硬化的功能[8]。
《滇南本草》中記載的河鮮類藥材有“田螺、南螺、旱螺、滇池赤蝦、白蝦、山螃蟹、蟹、白魚、鯽魚、鯉魚、金線魚、青魚、泥鰍、花魚、鱔魚、烏魚”。
其中“鯽魚,味甘。和五臟,通血脈。與無味煮食,補虛損,溫中下氣,痢疾痔漏之癥。作美羹,治胃弱而補中;又治婦人陰疳諸瘡;又殺蟲消積”?，F代研究表明鯽魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素a族、b族,具有健脾利濕和中開胃,活血通脈,溫中下氣,主要治療脾胃虛弱,納少無力、痢疾、便血、水腫、淋病、痛腫、潰瘍、糖尿病、氣管炎、哮喘等。魚卵亦用于調中補氣[9]。
隨著歷史的發展,社會的進步,更需要有一個健康的身體,很多食物也是藥物,能起到配合治療的積極作用,通過飲食即達到治病養生的作用?！兜崮媳静荨肥且徊扛挥刑厣牡胤叫员静輰Ｖ?通過研究書中收載的藥食同源的藥材,對繼承發揚中醫藥傳統養生理論,具有現實意義。
參考文獻
[1]于乃義,于蘭馥.滇南本草[m].昆明:云南科技出版社,2004.
1：原料：蜂蜜30克，香油5克，白開水100毫升。做法：將蜂蜜、香油倒入碗內，攪拌均勻，加入溫開水即可。用法：每日晨起服食。功效：益氣潤腸，用于氣陰兩虛引起的便秘。
二：桑椹糖。
1：原料：白砂糖500克，干桑椹末200克。做法：先將白砂糖放入鍋中加少許水，用文火煎熬至粘稠，再加入干桑椹末，調勻。然后繼續煎熬，直至用鏟子挑起成絲狀，不粘手時，?；?，將糖倒在涂有食用油的盤中，待稍涼，將糖切成小塊，即可食用。用法：每次適量，每日2次。功效：滋補肝腎，用于肝腎陰虛引起的便秘。
三：松子仁糖。
1：原料：白砂糖500克，松子仁200克。做法：先將白砂糖放入鍋中加少許水，用文火煎熬至粘稠，再加入松子仁，調勻。然后繼續煎熬，直至用鏟子挑起成絲狀，不粘手時，?；?，將糖倒在涂有食用油的盤中，待稍涼，將糖切成小塊，即可食用。用法：每次適量，每日2次。功效：潤腸通便。
四：蘇麻粥。
1：原料：蘇子、麻仁各15克，糯米適量。做法：上述三種原料共煮粥。用法：早晚各服食一小碗。功效：理氣、通便，可用于氣滯引起的便秘。
五：土豆蜜膏。
六：豬油蜜膏。
1：原料：豬油、蜂蜜各100克。做法：先將豬油、蜂蜜分別用文火煮沸，晾涼，然后將二者混合均勻即可。用法：每次服用5-10毫升，每日2次。功效：滋陰養血、潤腸，用于陰血不足引起的便秘。
七：早上是排毒的最佳時機。
并且醒來后，內臟機能才恢復運作，不宜吃一些難以消化的食物，也不要吃得太飽，飲食保持8分飽就差不多了。另外，如果前一天晚上吃飯的時間較晚，特別是超過晚上9點，第二天也許會覺得腹部脹脹的，此時可以減少早餐的分量，以緩解腸胃的負擔，可以喝一杯蔬果汁以補充酵素，也可以泡一杯溫熱的生姜紅茶，但記住早上不宜喝些太涼的飲品哦！
“千寒易除，一濕難去?！睗衽c寒在一起叫寒濕，與熱在一起叫濕熱，與風在一起叫風濕，與暑在一起就是暑濕。濕邪不去，吃再多的補品和藥品都如同隔靴搔癢，隔山打牛。生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病，甚至惡性腫瘤，其實這些病都跟濕邪、痰濕有關。下面是小編為大家帶來的春季祛濕8大食療，歡迎閱讀。
1、頭發愛出油
2、面部油亮
3、睡覺留口水(濕氣飽和自行流出)
4、排便粘稠(不易沖掉)且多便。
5、小肚子大
6.耳內濕(耳禪濕 )
7、陰部潮濕
8、小腿腫脹。
1、因為吃了過多的油膩物，消化不了，堆積成濕;
2、雖然沒多吃，但本身消化能力不足，吃一點兒就膩住了，也會成濕;
3、還有就是環境、季節因素的影響，比如四川多濕，那里的人不吃辣椒就會不舒服。比如夏天，很多人體內都會有濕，身體會變得很重、很懶。
這三種癥狀歸根結底都和脾氣有關系，“濕重”是標，“脾氣虛”是本。
微微施力踮起腳尖，小腿后側肌肉浮起的尾端即為承山穴。
承山穴是祛除人體濕氣的最好穴位，其效果跟薏米紅豆粥有異曲同工之妙。這是為什么呢?承山穴在足太陽膀胱經上，膀胱經主人體一身之陽氣。承山穴一方面是全身承受壓力最多筋、骨、肉的集結之處，另一方面又是人體陽氣最盛的經脈的樞紐，所以，它能通過振奮太陽膀胱經的陽氣，排出人體濕氣。
每天早上起床時，將兩腿伸到床外，讓承山穴正好擱在床沿上，兩腿左右擺動，以按摩承山穴。
按承山穴，都會有明顯酸脹痛感，這是因為體內有濕的緣故;按揉承山一段時間后，會感覺身上微微發熱，這是膀胱經上的陽氣在起作用，身上的濕邪，正隨著微微升高的`體溫向外逃逸。
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
赤小豆，是紅色的，紅色入心，因此它還能補心養血，古籍里記載它”久服令人瘦”，就是說經常吃赤小豆還有減肥的作用。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效?，F代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。
既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。
材料：淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰(豬橫月利)300克，清水適量。
做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然后轉小火煲1小時即可飲用。
適合脾胃差者飲用。
材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。
做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。
適合濕熱脾虛者飲用。
材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。
適合去骨火，去濕，清熱毒。
材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。
適合清熱祛濕，潤肺化痰。
材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。
做法：把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然后轉小火煲1個半小時即可食用。
該湯不但清熱去濕，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。
材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個。
做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。
有清熱去濕及解毒功能。
材料：老黃瓜800克(去核囊)陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。
做法：老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗凈，鴨腎洗凈、飛水、切片，粳米淘洗干凈。砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然后轉小火煲2小時即可調味飲用。
有清熱解之效，適應煩熱，咽喉痛，小便赤熱等癥。
1、花旗參：吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。
2、荷葉：取自荷花之新鮮葉片，曬干使用。除了去濕利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。
3、白術：乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強身和對四肢乏力及食欲不振等具療效。
4、土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入藥。具促進體內水分流動之功效，利尿并具安神之效。
5、薏仁：即薏米，主理去濕，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強。
6、木棉花：具除濕毒及清熱功能。
7、茅根：即白茅的根部，是利尿去濕之好材料。
摘要：《山家清供》成書于南宋,作者為林洪。該書分上下兩卷,共撰飲膳食譜104篇,以素食為主。這104篇宋代經典素食,不僅指與“葷”相對的飲食,而更是一種包含養生學思想的清雅膳食。全書食譜大多以詩詞形式著述,書中推崇清淡飲食,并提倡清心寡欲,摒棄世俗雜念,作者看重祖輩梅妻鶴子的仙風道骨,也將這種思想融入他的食譜中,并多次引述《神農本草經》等論述,體現了較高的中醫養生價值。
關鍵詞：山家清供;中醫養生;食療。
宋代是我國歷史上經濟文化突飛猛進的一個時代,在這個時期,涌現出了大批文人志士,各家學術思想也呈現出井噴式發展,出現了“理學”“新學”“心學”以及地名學的別派100多家,同時,宋代還涌現出了像周敦頤、程顥、程頤、朱熹、王安石、陸九淵、司馬光、歐陽修、蘇軾等一大批著名學者,這是封建社會空前的文化盛景。宋代經濟的繁榮昌盛為宋代文化得以繁榮發展提供了堅實的物質基礎;其次,宋統治者在政治上實行了高度集權的專制制度,在文化上卻實行了較為開明的政策,統治者吸取唐末五代藩鎮割據、戰亂不斷以致君權削弱的歷史教訓,確立了“興文教”“抑武事”“以文化成天下”的基本國策,從而為宋代文化的發展提供了一個相對寬松的環境,而印刷術的發展,更為宋代的古籍整理創造了重要條件[1]。
宋代被視為我國歷史上文化、教育、經濟、科技、醫藥、紡織、飲食乃至日常多方面齊發展的一個黃金期。因此,宋代傳世的古籍文獻門類清晰,內容豐富,有較高的史料價值。
民以食為天,各朝各代的飲食文化皆能從另外一個側面真切反映當時的民生。宋代的飲食頗具特色,種類樣式繁多,與前代相比,宋代百姓的飲食結構有了較大的變化,素食成分增多,素食的藝術成分更加明顯,式樣也更多[2],而且宋代百姓對食物的要求已經不僅僅是飽腹,更上升到了養生學的層面。宋代是我國歷史上經濟與文化的鼎盛時期,食品餐飲業與商品經濟同步發展,促使了大批飲食文獻的產生。宋代的飲食文獻分為專著類和資料類。其中,飲食文獻大部分已亡佚,在存世的為數不多的飲食文獻中,《山家清供》內容夯實,保留齊全,參考意義重大。作者南宋林洪,善書畫,品行高尚,自稱北宋著名詞人林逋的七世孫,乃一介文人雅士,其書中食譜多以素食為主,自是講究色香味俱全,同時與道氣相和,且多半引自于本草文獻,具有一定食療價值,為研究宋代的烹飪技藝和歷史提供了極其珍貴而重要的素材[3],同時對后世的中醫養生學具有一定的指導意義。筆者主要參考中華書局出版的《中華生活經典·山家清供》和中國商業出版社出版的《中國烹飪古籍叢刊·山家清供》的兩個主要版本,從中醫養生學方面探討林洪在書中倡導的“清供”思想。
1《山家清供》的中醫養生學思想基礎。
養生,即對生命的保養。養生學隸屬于中醫學,中醫養生就是在中醫理論的指導下,探索生命與疾病發生的規律,從而采取適當措施提高生命質量,達到頤養身心,增強體質,延年益壽目的的一項醫事活動[4]?！渡郊仪骞房此剖且徊渴匙V輯錄,實則是林洪結合自身經歷及前人經驗著成的一部中醫食療養生經典。書中的觀點與中醫學養生的觀點一致。
1.1自然觀———順應自然、天人合一。
莊子認為緣督以為經,可以保身,可以全生,可以養親,可以盡年。受到道家思想的影響,《黃帝內經》中也有相應的觀點:逆之則災害生,從之則苛疾不起,是謂得道。養生首先應該順應自然,不違背客觀規律。林洪在書中同樣提倡這樣的自然觀,顧名思義,山家即居住山舍,親近自然。清供即食材則信手拈來,當季食物當季吃,不妄加調味品,接受自然最原始的賦予,安時處順。
1.2養生觀———清靜無為、清淡養生。
莊老之學提倡“清靜無為”。無欲則能清靜,清靜則能壽安。作者林洪乃清雅之人,從其著書中可知他德行與才學兼備,并自稱是著名賢士林逋的后人,自是推崇先人思想,不過分追求物質生活上的享受,重在精神層面的超凡脫俗。全書未有瑰麗辭藻的堆砌,卻能余音繞梁,三日不絕。每一則食譜引經據典,輕描淡寫,幾句就將食材選取、加工方法、援引、療效等清楚交代,同時表達出對清雅菜蔬的喜愛之情,堪稱飲食文化史中的一朵奇葩。作者是當時的一位名士,以山家野人自居,可見他淡泊名利,無欲無求。心中沒有了對食、色、名、利等索取的欲望,神方能清靜無濁,文字才能經得起后世的反復推敲,被推崇為經典。
2《山家清供》經典藥膳舉隅。
中醫食療可以通過藥膳來達到治病防病的目的。中醫藥膳學即在傳統中醫藥學理論指導下,將不同藥物與食物進行合理組方配伍,加工制作成既能滿足人們對美味的追求,又具有保健防病治病功效的特殊膳食[5]。這種膳食的取材可以是食物和藥物,也可以是藥食兩用的食材。早在甲骨文與金文中就已經有了藥字與膳字。而將藥字與膳字聯用,形成藥膳這個詞,最早見于《后漢書·列女傳》,藥膳發展至宋代,已經相對完善,許多藥膳已列入官修的《太平圣惠方》專供皇家使用?！渡郊仪骞贩譃樯舷露?共分102節(上卷47,下卷55),另附“茶供”“新豐酒法”二節,每節均以肴饌名稱命名,名稱高雅,內容豐富,取材大部分為藥食兩用食材,注重綜合膳食,低油低鹽,低糖低熱量,又寄情于食,可讀可頌,食之養生,讀之養神。
藥膳既不同于一般的中藥方劑,又有別于普通的膳食,它可以使食用者得到美食享受,又在享受中,使身體得到滋補,疾病得到治療。因而,中國傳統藥膳的制作不僅是一門科學,更可以說是一門藝術?！渡郊仪骞芬粫泄草d104道藥膳,大都取材廣泛,制作簡單,能夠滿足百姓“厭于藥,喜于食”的需求。
2.1主食。
全書以“青粳飯”開篇,林洪以此作為第一篇原因是“重于谷”,體現了我國重視農業的傳統,引用《神農本草經》的論述:“南燭木,今名黑飯草,又名旱蓮草?！苯淮舜孙埦哂幸欢ǖ乃幱脙r值,然后著重描述青粳飯的制作方法:采枝葉,搗汁,浸上白好粳米,不拘多少,候一二時,蒸飯曝干,堅而碧色收貯,如用時,先用滾水,量以米數,煮一滾即成飯矣。用水不可多,亦不可少。久服益顏延年。值得稱贊的是林洪當時的眼界,不被曾盛行一時的丹藥術數中迷信的服石養生術所迷惑,所以只是客觀地講述青粳飯的第二種制作方法:“仙方又有青精石飯,世未知‘石’為何也?！卑础侗静荨?“用赤石脂三斤、青粱米一斗,水浸,越三日,搗為丸,如李大,日服三丸,可不饑?！笔侵笆币病?并清楚指出如要效仿子房辟谷才可用此法。
書中也有不少果饌的記錄,如蟠桃飯?！安缮教?用米泔煮熟,漉置水中,去核,候飯涌,同煮頃之,如盦飯法”,后又加蟠桃種植之法,乃古法,但頗有意境,飽含順應自然,清心寡欲之意。東坡用石曼卿海州事詩云:“戲將核桃裹紅泥,石間散擲如風雨。坐令空山作錦繡,綺天照海光無數?！贝朔N桃法也。桃三李四,能依此法,越三年,皆可飯矣。桃子被譽為“肺之果”,可補益氣血,養陰生津,多食可美容養顏。
又有一名雕菰飯的主食,作法簡單取材新穎,主要食材乃茭白的種子?！暗褫?葉似蘆,其米黑,杜甫故有‘波翻菰米沉云黑’之句,今胡穄是也。曝干礱洗,造飯既香而滑?！敝档靡惶岬氖橇趾榈酿B生思想中也重在養德,“又會稽人顧翱,事母孝,母嗜雕菰飯,翱常自采擷。家瀕太湖,后湖中皆生雕菰,無余草,此孝感也。世有厚于奉己,薄于奉親者,視此寧無愧乎?嗚呼!孟筍王魚,豈偶然哉”。在雕菰飯一則中提到了孝子顧翱,孟宗和王祥,并大贊他們的奉親孝順。
2.2菜蔬葷食。
書中很多菜蔬現已不常用,實屬可惜,如進賢菜:“蒼耳,枲耳也。江東名常枲,幽州名嚼耳,形如鼠耳。陸機《疏》云:葉青白色,似胡荽,白花細莖,蔓生。采嫩葉細灼,以姜、鹽、苦酒拌為茹,可療風?！鄙n耳子乃常用中藥,可疏散風熱,通鼻淵,而蒼耳原植物據書中記載也是一味藥食兩用的好食材,此菜想必清新爽口,還可去頭風。
受古時服石養生影響,林洪也記載了藥石的膳食,如藍田玉,但書中更提倡另外一種更為合理的益壽之法,即法制藍田玉:“今法:用瓠一二枚,去皮毛,截作二寸方片,爛蒸以食之。不煩燒煉之功,但除一切煩惱妄想,久而自然神氣清爽?！彼嘈砰L生之法,能清心戒欲,雖不服玉,亦可矣。
《山家清供》堪稱經典,內容豐富,書中還有花饌的制作方法,其命名也頗有詩意,讓人心曠神怡。如雪霞羹:“采芙蓉花,去心、蒂,湯瀹之,同豆腐煮,紅白交錯,恍如雪霽之霞,名‘雪霞羹’。加胡椒、姜亦可也?！蓖瑫r芙蓉花還有清熱解毒之效。
其中葷食也清淡可人,在養生保健上更進一層,追求飲食美學思想,如蓮房魚包:“將蓮花中嫩房去須,截底剜穰,留其孔,以酒、醬、香料和魚塊實其內,仍以底坐甑內蒸熟;或中外涂以蜜,出碟,用漁父三鮮供之。三鮮,蓮、菊、菱湯瀣也”。蒸魚不用器具,天然取材,蓮花清香入菜肴,同時還可補中益氣。
2.3點心小食。
類似于今天烤紅薯的土芝丹也是《山家清供》里一味獨具特色的小食:“芋之大者名土芝。大者裹以濕紙,用煮酒和糟涂其外,以糠皮火煨之,候香熟取出,安坳地內,去皮溫食。冷則破血,用鹽則泄精,取其溫補,名‘土芝丹’?！睍兴幧乓延惺巢乃臍獾母拍?芋頭開胃生津,補中益腎,但冷食破血,宜趁熱吃。
類似于今天烤饅頭片的小食,在《山家清供》里有一個文雅的名字———酥瓊葉?！八拚麸?薄切,涂以蜜,或以油,就火上炙,鋪紙地上散火氣,甚松脆,且止痰化食”。楊誠齋詩云:“削成瓊葉片,嚼作雪花聲”,形容盡善矣。此法食材為上頓余下的冷餅,既弘揚了中華民族傳統美德———節儉持家,又有一定的食療價值,可止痰化食,此外林洪還描述了食用禁忌,炙后需于地上放置散火氣再食,以防上火。
書中還有關于宋代宮廷點心的制作的記載,如玉灌肺:“真粉、油餅、芝麻、松子、胡桃、蒔蘿六者為末拌和,入甑蒸熟,切作肺樣塊子,用辣汁供?！?/p>
3《山家清供》對現代食療養生的貢獻。
3.1藥膳簡單加工、成分破壞少。
烹飪方式多以蒸煮拌為主,簡單易行,對食材不做過多加工,即使口感清淡,大多也不加過多的調味品,保持其真味,調味品多以醬醋和姜為主,偶有對調味品制作方法的描述,見滿山香一則“余有一方為獻,只用茴香、姜、椒,炒為末,貯以葫蘆”。從現代養生學的角度來說,加工簡單,食物的營養成分破壞少,充分發揮最好的食療價值。
3.2寓醫于食、藥食同源、食養保健。
書中多采用藥食同源的食材烹飪,將“良藥苦口”轉變為“良藥可口”,符合人們“厭于藥,喜于食”的天性,且加工簡單,取材廣泛,適合家庭制作,同時起到治病防病的作用。扁鵲說過安身之命,必資于食,食補重在防未病,在一定程度上要優于藥治?！渡郊仪骞分刑峒暗乃幧挪捎闷胶椭?隱藥于食,且所有食譜均由林洪親自烹飪和服用,具有相對顯著的健身養生效果,為食養保健提供了可靠的參考。
《山家清供》敘述典雅飄逸,并多引詩賦,寓醫理于文史,融音韻于飲食,是為我國食療學及飲食文化史上難得的佳作。該書先后被收入元代陶宗儀編的《說郭》及明代周履靖編的《夷門廣犢》中,對后世食療學的發展產生了一定的'影響[6]。該書記載104篇宋代經典素食,不僅指與“葷”相對的飲食,而更是一種包含養生學思想的清雅膳食,對當代中醫食療養生和中藥藥膳的發展起到了指引作用。
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材料：白芷10克(中藥店有賣)、芫荽30—40克、魚頭1個、豬肥肉100克、生姜5片。
制法：各物洗凈，魚頭往鰓對半切，豬肥肉切薄片。先把白芷放進瓦煲內加水1500毫升(6碗量)滾沸10分鐘，濾出藥液下鐵鑊，并下姜滾沸后，下魚頭、豬肥肉滾至熟，下芫荽和食鹽便可。此量可供3—4人用。
功效：中藥白芷為解表藥，其性溫味辛，具祛風燥干、排膿止痛的成果，經常使用于傷風頭痛、鼻塞、眉棱骨痛等。其辛噴鼻升集、通竅止痛感化特強。配以收汗的蕪荽滾魚頭，辛噴鼻可心，能驅熱集熱，對傷風初起、鼻淵不適、流涕和風熱傷風十分見效。
香菜蘿卜豆豉湯。
上面為大家介紹了八大食療養生方法，這些湯都是對調理身體非常有好處的，要想身體調理的好就要從飲食方面入手，多吃點有營養且能夠調理身體的食物，再加上適當的鍛煉，相信會讓我們的身體變得更好。
海帶不僅有助于清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支。另外，夏季是心腦血管疾病的高發季節，海帶中含有的多種營養物質恰恰具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾病患者大有裨益。
海帶既可涼拌，又可煲湯食用，其中牛肉海帶湯特別適合夏季飲用。但患有甲亢的病人不要吃海帶，孕婦、乳母也不宜吃過多海帶。
黃瓜。
黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑，還能增進食欲。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜，血糖非但不會升高，甚至會降低。
需要提醒的是，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃黃瓜，老年慢性支氣管炎發作期也最好不要食用。
蘿卜。
民間把蘿卜稱為“小人參”，這可不是完全沒有道理的哦。蘿卜不僅營養價值高，還是預防上火的好手。對已經氣郁上火甚至生痰的人來說，蘿卜有很好的清熱消痰作用。如果要比拼“降火”能力的話，青蘿卜是最佳，紅皮白心者次之。
西紅柿。
西紅柿一年四季都可見，營養也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫的話來說，西紅柿的作用就是平肝“去火”。
大豆。
大豆蘊含豐富的蛋白質，在滋陰去火的同時還能為你補充蛋白質、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等營養。除此之外，大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的'同時，還可以幫你順利通便排毒，你的皮膚和氣色也會因此好很多哦!
蜂蜜。
甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物!《本草綱目》上記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效，是“健康長壽的妙藥”。早上起床后喝一大杯溫蜂蜜水，除了能幫你化解“夏熱”之外，還能給你帶來一天的甜蜜好心情呢!除此之外，如果你還因上火而導致嘴唇干燥或龜裂，也可以通過蜂蜜來補救哦!你可以在就寢前，把蜂蜜細心地涂抹在嘴唇上，滲透一會兒后再涂上護唇膏。幾天后，嘴唇就可恢復柔嫩光滑。
牛奶。
牛奶不僅營養豐富，而且還是優質的“滅火”劑呢!中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%左右的水分，還能補充人體因大量出汗而損失的水分。
梨
“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低，但是如果你身上出現了上火的跡象，那就說明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦!梨子是眾所周知的降火水果，多吃梨對撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦!
蛤蜊。
蛤蜊具有高蛋白、低脂肪的特點，有助于抑制膽固醇在肝臟合成、加速膽固醇排泄。夏季的蛤蜊肥厚，吃起來口感更好。蛤蜊的吃法很多，這個季節最好選擇清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐湯。需要特別提醒的是，無論是清水煮還是做湯，蛤蜊都要涼水下鍋，在預熱的過程中，蛤蜊就會慢慢的張開口，這時肉也熟了。如果熱水下鍋的話，剛一下鍋，蛤蜊就會馬上張口，等煮熟了，肉就變老了，失去鮮嫩的口感了。
女性月經期間及產后忌食蛤蜊，受涼感冒者也忌食。另外，蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發痛風。
西瓜。
西瓜為夏令的主要瓜果，所以又稱為“夏瓜”。西瓜一身都是寶：西瓜瓤、西瓜水可以補充人體的皮膚、肌肉、毛發在炎熱夏季的營養需要。尤其是西瓜所含的維生素、酶類、氨基酸等營養物質，查滋養皮膚，促進食欲，是夏令食療佳品。
蓮子。
夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。
綠豆。
夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
摘要：中醫食療是通過調節理飲食結構、改變飲食不合理性達到調理身體、強壯體魄的目的,五行即金、木、火、土、水五種物質的運動,五種物質相互滋生、相互制約構成物質世界,維持自然界的相對穩定。食物也可對應五行中的不同屬性,中醫食療即探討個體五行與食物五行的相互作用關系,參考個體的實際情況、季節變化和一天中的五行周期合理搭配食物,達到養生的目的。
關鍵詞：食療;養生;五行;五味;中醫護理。
中醫食療是人們運用于養生的傳統習慣,通過中醫理論調理飲食結構從而達到調理身體、強壯體魄的目的。中醫食療是在中醫理論指導下利用食物的特性來調節人體各項臟器的功能,使人自身獲得健康或愈疾防病的一種方法[1]。但是不同食物有著其特定的性質,這些性質又對應著五行中不同的屬性。本研究探討中醫食療與五行的關系,并將其相結合用于現代養生,現報告如下。
1食物與五行。
1.1五行相生相克。
五行是指金、木、水、火、土五類機制。五行是用來闡釋事物之間相互關系的抽象概念,具有廣泛的涵義,并非僅指五種具體物質本身。五行學說是以五種機制的功能屬性來歸納事物或現象的屬性,并以五者之間的相互滋生、相互制約來論述和推演事物或現象之間的相互關系及運動變化規律。水生木,木生火,火生土,土生金,金生水,即五行相生。木克土,土克水,水克火,火克金,金克木,即五行相克。五行學說用五行之間的生、克關系來闡釋事物之間的相互關系,認為任何事物都不是孤立、靜止的,而是在不斷的相生、相克的運動中維持協調平衡的[2-3]。
1.2食物中的五行。
一般來說五行的金、木、水、火、土各以白、綠、黑、紅、黃五色代表;白色食物代表金:百合、杏仁、蓮子、銀耳、山藥、白果、白蘿卜、洋蔥、梨、冰凍食物、動物肺、腸等;綠色食物代表木:有白菜、甘藍和菠菜等各式蔬菜,其含有大量的葉綠素、維生素及纖維素,能協助器官加速排出體內的毒素;黑色食物代表水:有黑豆、黑芝麻、香菇、黑棗、桂圓、烏梅和藍莓等,含黑色素,有助提高與其關系密切的新陳代謝和生殖系統功能;黃色食物代表土:有牛肉、羊肉、狗肉、橙、南瓜、玉米、黃豆、甘薯等;紅色食物代表火:有西紅柿、紅椒和紅蘿卜等,有助循環系統健康[4]。五味中酸屬木,苦屬火,辣屬金,咸屬水,甜屬土[5]。
2五行差異與個體喜好。
2.1個體差異與五行。
五行學說認為每個人出生時就注定了他的五行屬性。根據五行相生相克學說[6],金屬性的人偏愛吃土、金屬性食物,如甜食、肉、豆制品等;木屬性的人偏愛吃木、水類食物,如蔬菜、青梅,喜歡喝茶、菜湯,吃魚、海蜇等爽口的咸味,而不愛甜味;水屬性的人偏愛吃水、金類食物,如海鮮,特別是貝殼類的海產品,而且口味偏咸?；饘傩匀似珢鄢阅?、火類食物,能吃味道偏苦的食物。土屬性的人偏愛吃肉類、南瓜、紅辣椒、西紅柿等。
2.2屬性不同飲食也有不同。
中醫食療與五行不可分割,應命中所需,多進食有助生旺的食品,就能“自行”調節機體。相生相克密不可分,相生相克的良好平衡,使萬物正常存在,身體才可以健康[6]。食療就是根據個體實際情況,適當補充人體所需,達到調節機體、治療疾病的目的。如木旺土弱應用五行土來補,應多吃肉類、南瓜、甜品、黃豆等。依照五行相生的原則,木旺的人應該多親近金、土屬性的物品,在飲食上宜多吃苦、甜的食品,顏色則以白和黃為主;火旺的人,火旺水枯,應該多吃水屬性的食物,如海鮮、黑豆、黑芝麻、香菇等黑色食品,顏色以黑色為主?，F代醫學認為,黑色食品不但營養豐富,且多有補腎、防衰老、保健益壽、防病治病、烏發美容等功效;金旺克木,補木平衡,金旺的人應該補充木類食物,如木瓜、蔬菜和檸檬等;水旺的人,水旺火弱,應補火調運,食用如狗肉、羊肉、山楂、西紅柿、西瓜等;土旺的人,應多吃土屬性的食物如紅薯、玉米和黃豆等,木克土,土多木來抑,也要適當吃五行屬木的食物,如蔬菜、粗纖維食品、檸檬等。
2.3人體器官與五行。
人體是一個獨立的完整單元,醫學的五行學說將人體各部分也分別劃分為金、木、火、土、水五大類[7-8]。屬于金的有肺、大腸、鼻、皮膚和毛發;白蘿卜、山藥、杏仁、百合、豆芽、蛋白、銀耳等白色食物具有健肺爽聲,祛痰的功效,并能促進腸胃蠕動,提高新陳代謝,使肌膚充滿彈性與光澤。屬于木的有肝臟、膽囊、眼睛;綠色蔬菜含大量的葉綠素、維生素及纖維素,能加速體內多余廢物的排出。屬于水的有腎臟、膀胱、耳和骨骼;與之對應的是黑豆、香菇、黑芝麻、黑棗、桂圓、烏梅、木耳等黑色食物,具有固腎強骨的功效,經常攝取有助提高與腎、膀胱和骨骼系統關系密切的新陳代謝和生殖系統功能。屬于火的有心、小腸和舌;紅豆、紅棗、紅辣椒、番茄、胡蘿卜等紅色食物屬于五行中的火,含豐富的降血壓物質,使血管強壯,有助循環系統健康。屬于土的有脾臟、胃、口腔和肌肉;脾臟、胃屬土在人體中扮演著養分供給者的角色,所對應的是玉米、黃豆、南瓜、甘薯等黃色食物,經常食用黃色食物能夠使脾、胃調和,新陳代謝正常[9]。
中醫食療以五行的特性來分析研究人體的器官及生理功能的五行屬性和相互關系[10-11],以及闡釋其在病理情況下的相互影響。以五行辯證相生相克的關系來認識、解釋生理現象,盡力適應內部自然規律以有益于健康。掌握人體的運行機制以防病、治病,取得了無比豐富的經驗和成果。如望診時,綠色多屬肝風[12],紅色多屬心火,黃色多屬脾濕,白色多屬肺寒,黑色多屬腎虛。用藥時,酸味入肝,苦味入心,甘味入脾,辛味入肺,咸味入腎等[13]。運用生克、乘侮等變化來說明五臟之間在生理和病理情況下的相互聯系。
張仲景《金匱要略》中提出“食之味有與病相宜,有與身為害,若得宜則補體,害則成疾”[14]。所以中醫建議食療時一定要根據個體的實際情況、季節變化和一天中的五行周期給出合理的食物搭配,不能千篇一律。即便是成方的應用也不要拘泥,需在醫師和膳食廚師的指導下,根據年齡、性別和體質差異,順應季節、日辰變化,適度調整劑量或藥、食物的結構。同時要注意適量,適度原則,不可憑嗜好而過偏。食補時要清楚地認識到無論多好的食材,都不是吃得越多越好,應適可而止。
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臘八時節天氣十分寒冷，這嚴冬寒氣很容易侵襲人們身體導致疾病的發生，所以這個時候養生是十分重要的。下面，本站小編為大家介紹一下中醫食療。
臘八豆是我國湖南省傳統食品之一，民間多在每年立冬后開始腌制，至臘月八日后食用，故稱之為“臘八豆”。
臘八豆的做法相信不是人人都知道。首先，準備黃豆、鹽、花椒、生姜。將黃豆用涼水泡脹，撈出，加水下鍋(煮水要蓋過黃豆一寸)，將其煮爛;把豆從水中撈出(煮豆水中放點鹽，保存備用)，攤涼放在布袋內;把布袋放在其它容器里，用稻草或棉絮圍裹保溫，放在20攝氏度左右的地方。約2～3天后，黃豆發酵長出白霉，取出晾涼;然后把豆子裝在缽子里，加入原來的煮豆水;再加適量配料，按每斤黃豆加食鹽50克，花椒2錢，適量加入鮮生姜碎，愛食辣者加辣椒粉5錢一起拌勻;拌時如咸味不夠，可加些食鹽，最后加白酒，拌勻。裝入壇內，封嚴壇口，10天后即可取食。
臘八豆具有開胃消食的功效。對營養不良也有一定療效。
冬季，天氣是愈來愈冷了，陣陣寒意讓我們光想吃點熱乎的東西，身體也需要營養的滋補來增強抵抗力，那就來碗熱湯吧!
做法：烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜3片、蜜棗3顆、鹽適量。將烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中;豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中切3片姜放入湯煲中，倒入10碗清水;用猛火把水燒開后，改為文火煲2個小時;湯上桌前下適量的鹽調味。
功效：芡實有補脾、祛濕的功效，烏骨雞含有黑色素、b族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。
臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。
臘八粥的功效很多,可改善虛弱體質，補心血，還可止咳潤肺，防止便秘，養顏美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的臘八粥。
老北京人家，一到臘八節，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜”。
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。
大蒜含有殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌。臘八蒜的主要配料是醋，其主要成分醋酸也有很好的抑菌或殺菌作用。因此，適度吃點用醋腌制的大蒜可以提高機體免疫力，遠離感冒困擾。
1臘八粥。
臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫“七寶五味粥”。據說臘八粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念，從此佛門定此日為“佛成道日”，誦經紀念，相沿成節。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。
在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北京的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
3祭祀。
關于臘祭，古書多有記載：“十二月八日為臘日。村人并擊細鼓，戴胡頭，及作金剛力土以逐疫”。先秦的臘祭日在冬至后第三個戌日，南北朝以后逐漸固定在臘月初八。到了唐宋，此節又被蒙上神佛色彩。這項活動來源于古代的儺(古代驅鬼避疫的儀式)。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災，而成為臘八節的主旋律。其節俗主要是熬煮、贈送、品嘗臘八粥，并舉行慶豐家實。同時許多人家自此拉開春節的序慕，忙于殺年豬、打豆腐、膠制風魚臘肉，采購年貨，“年”的氣氛逐漸濃厚。
臘八蒜的做法。
材料：
大蒜若干頭，醋一瓶(山西陳醋或者鎮江香醋最好)。
做法：
1冬至，或是臘月初八的時候開始泡制。將大蒜剝去外皮兒，切去蒜蒂。然后將大蒜放入可以密封的壇子或者瓶子中。
2將醋倒入，直至沒過蒜瓣兒。
3將容器密封，放置到陰冷的地方。7–10天后，蒜變綠以后即可食用。
臘八蒜的制作關鍵。
時間是關鍵。
此泡蒜在農村多于臘月初八那天泡制，因這個季節泡，氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。
用料要注意。
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，放冰箱冷藏，至啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。
蒜的選擇。
因為紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。用一般的蒜，泡出來，別看瓣大但口感不脆，發紫。種蒜的又怎么說呢?紫皮蒜低產，比一般的蒜少收兩成，誰還種?紫皮蒜在市場上偶有所見，麥收后就上市了，價格比一般蒜高三分之一。
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