營養改善計劃實施方案（模板17篇）

實施方案需要明確任務的分工和責任的界定，以確保團隊協作的順暢。實施方案是在解決問題或實現目標時所采取的一系列具體行動和措施。那么在制定實施方案時，我們應該注意哪些關鍵要素呢？以下是小編為大家收集的實施方案范例，供大家參考和借鑒。

營養改善計劃實施方案

為貫徹落實國家、省、市、縣有關“學生營養改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養改善計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想。

以黨的十八大精神為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養改善計劃工程”，改善我校學生營養長期失衡的現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、領導機構。

為全面落實好我校學生營養早餐工作，特成立我校學生營養早餐實施工作領導組。

（一）五里小學學生營養餐工作領導組組。

長：周宏杰。

副組長：王志云。

柳志發。

成員：屈金明、武斌、高平、田生錄。

領導小組成員主要全面負責學生營養餐的全面實施與發放、監督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養餐的標準、衛生安全工作的實施監督管理。各班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監督學生營養餐的配發、食品安全等工作。

三、實施內容。

小學生營養餐，由學校每天按時發給每名學生營養食品。（早餐。

雞蛋、午餐：一頓飯）。

四、實施方式。

1、早晨：每個學生發一個新鮮的熟雞蛋補充營養。（有值周老師具體負責）。

2、中午：有學校學生食堂廚師為大家做一頓飯，以便學生不用回家校吃飯，影響其學習時間，最大的好處是確保學生回家吃飯的安全性。

五、驗收：周宏杰。

屈金明。

六、對象：五里小學1-4年級在校全體學生。

七、補助規劃。

1、早餐主要食品：雞蛋。

2、午餐：學校提供一頓飯。保證學生每餐所吃東西必須是安全、有營養的食品。

八、實施時間。

從2015年9月1日開始實施。

十、管理辦法。

1、“學生營養改善計劃工程”的所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規定，此項工作有管理員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

十一、工作措施。

1、學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結，月底結算，做好各方面工作。

2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學生營養改善計劃工程的順利實施。

3、強化監督管理。實施學生營養改善計劃必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

4、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，要將“營養餐”改善計劃實施情況以書面形式上報六盤山鎮學區中心校。

六盤山鎮五里小學。

2015年9月1日。

2015——2016（上）。

六盤山鎮五里小學2015年9月。

一、專項資金實行“專人管理，專戶儲存，專賬核算，專項使用”。

二、資金的撥付本著專用的原則，不準擅自調劑，更不準挪用、擠占。

三、專項資金的使用做到日清月結，學校每月對該月的資金使用進行月結。

四、加強民主監督，接受教育、財政、審計等部門的監督檢查。

五、營養改善計劃食品采購人員要做好當天食品采購臺賬，保證臺賬與票證統一。

一、營養餐食材采購必須由專人負責，并撐握食品衛生知識和采購常識。

二、對原材料及物資采購要遵循“三定”原則，即定品牌、定地點、定價格，并由2人以上參與，專人驗收，主管領導審核。食材采購回來后，依次驗收。定性包裝食品的驗收五要素：即“一看二聞三嘗四問五索”，一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期（生產日期和保質期），食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；二聞：聞是否有異味；三嘗：品嘗味道是否正常；四問：問生產過程、裝卸運輸過程；五索：索取相關的資質證件、送貨單。非定性包裝食物的驗收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無異樣；四看：蔬菜是否新鮮。

學校要建立食品采購登記臺賬，對所采購食材的品名、數量、價格、生產日期、保質期限、生產廠家、供貨商姓名等進行登記。

三、嚴禁采購下列食品及食輔原料。

1.嚴禁采購定型包裝食品標簽標識不清楚且不符合有關規定的，嚴禁采購“三無”（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）產品。

2.嚴禁采購腐敗變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。

3.嚴禁采購有毒有害物質或被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

4.超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。5.病死或死因不明的禽畜及其制品、未經衛生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。

6.其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

四、實行索證登記，凡進入營養改善計劃的食品及原輔料供貨商，均必須持有《營業執照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》及相關部門允許進入市場的手續；學校食品驗收人員，嚴把食品質量關，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，要對采購或配送的食品查驗“三證”（營業執照、食品衛生許可證、生產許可證）和索要相應批次的質量檢驗報告，建立食品質量檔案，若發現配送的食品有變質、過期、污染等不合格現象，學校有權拒收。采購肉、禽食品要索取檢疫檢驗合格證。

五、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發現即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件，如發現供應商不能繼續提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全有效方可考慮繼續購入其貨物。

六、食品的運送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規運作，不得委托他人接收。

七、采用供應商配送供餐的學校，一定要與供貨商簽訂供貨合同，設定準入資格，如食品的規格、品牌、提供的證照等。

一、學校根據學生人數，確定食品儲存室空間的大小，設置專用的營養餐儲存室。

二、儲存室必須選擇在沒有陽光直射的房間，防止陽光直曬食品。必須保持清潔，每天清掃，保持良好的環境衛生，定時對儲藏室進行消毒。

三、儲存室的門窗不能有破損現象，窗戶和門的風窗要安裝能防止蒼蠅、蟑螂、老鼠等進入的鋼絲防護網；如果是木制門至少要安裝60公分高的金屬板。

四、儲存室內食品擺放要規整，保持通風干燥，要防潮。

五、儲藏室應設專人管理，做到隨手鎖門，非庫房管理人員不得任意進出，室內不準吸煙，不準在室內做與營養餐工作無關的事。

六、任何人員不得私自動用庫房的物品，保管員應提高警惕，做好防火、防盜、防投毒工作。

七、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅藥、滅鼠藥、農藥及個人生活用品。

八、超過保質期或者霉爛變質食品要及時銷毀，做好銷毀登記，不得存放在庫房內。

九、入庫食品必須認真檢查，不能有破損、過期、變質、污染食品入庫。入庫的營養餐食品應認真登記，必須做到出廠時間和檢驗信息真實。

十、每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間不少于兩天。

十一、出庫食品必須有領取人員簽名，并準確登記數量和時間。

十二、冷藏設備不準存放營養餐以外的食品和物品。

十三、加強看護，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發生。

十四、營養餐食品要分類擺設，食品原材料等離地20cm，離墻15cm。

1．供學生享用的每餐、每種食品須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發現有任何異常時，才能向學生供應。

2.學校對所采購的營養餐食品要進行留樣，由專人負責。3.每餐留樣食品，按規定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。如果分批次的營養餐食品由管庫人員留樣一袋，待當次采購的牛奶等批次食品全部向學生分發完畢兩天后進行銷毀處理，記入報損臺賬，并建立留樣臺賬。

4.留樣食品取樣后，立即放在完好的食品罩內，以免被污染。5.留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、留樣人。

6.將貼好標簽的留樣食品按順序存放在恒溫冰箱內保存。7.做好每天每樣留樣食品記錄，包括食品數量、食品名稱等，以備檢查。

8.留樣食品保存48小時，進餐者無異常，即可處理留樣食品。如有異常，立即存封，送食品衛生安全部門檢驗。

9.妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。

一、學校要統一為各班配備發放營養餐時所用的不銹鋼桶等，在進行食品分發和學生食用前，分發人和學生要先洗手。

二、學校要組織好營養餐的發放和用餐管理，具體負責人在發放之前按照班級學生人數分發好食品并裝桶，貼好班級標簽進行分發，認真做好發放的登記。

三、學校教師要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為。

四、學校要將營養餐及時發到學生手中，不得滯留、克扣、截留或轉移等行為，一旦發現要追究責任，嚴肅懲處。

五、學校要經常對學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，如果食用營養餐食品有過敏者要予以調整。

六、用餐完畢后，教師要組織學生將餐后垃圾放到指定的垃圾箱（桶）內統一處理，保持校園環境干凈衛生。

1.學校要建立每天領導、教師自費陪同學生就餐制，了解營養餐的質量及學生反映。

2.陪餐人員必須提前到達學生就餐地點，維護就餐學生紀律。

3.認真填寫自費陪餐記錄。

一、學校要做好突發公共衛生事件上報工作，學校要明確專人負責，一旦發生食品衛生安全事故，學校負責人要第一時間到達現場。根據事態情況，啟動應急預案，按照預案，各就各位，組織救援行動。

二、及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

三、初步摸清癥狀，群體發病的還應查清故事原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

四、立即用電話向學區中心校上報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。

五、保持學校的穩定，發生食品衛生安全故事，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。

六、學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，對整個救治過程進行全程跟蹤監控，及時匯報對事態的情況。

七、學校要派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。

八、學校要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，積極配合相關部門進行事故調查，如實說明24—48小時前的進餐情況等。

一、學校必須把“學生營養改善計劃”實施情況作為校務公開的一項主要內容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監督。

二、學校要與供貨商簽訂責任書，要明確供貨商的責任，對向學校配送不符合衛生標準食品而引發中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要追究責任。

三、學校不得采購不達標企業生產的食品，對進校食品質量把關不嚴，運送不規范，保管不善，加工不規范等造成群體性衛生事件的，要依法追究學校校長及有關人員的責任。

四、對于擠占、挪用、截留、克扣計劃資金的視其情節予以追究，情節嚴重的要移交司法機關查處。

五、校長是實施營養改善計劃的第一責任人，學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。對不履行職責造成食品衛生安全責任事故的，要追究責任，嚴重的要追究刑事責任。

一、實行營養改善計劃檔案管理，對營養餐的各項工作建立檔案，專人管理。

二、上級部門關于營養改善計劃工作下發的文件、通知、通報、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

三、制定的營養改善計劃工作各種計劃、方案、責任書、管理制度，突發食品衛生安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。

四、學校接收、發放營養餐各種表冊、臺賬等材料必須及時歸檔，按月份存放。

五、學校營養餐留樣、陪餐等記錄材料及時歸檔。

六、對于突發事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。

七、所有檔案資料應登記、分類、編號，并由專人保管。根據保存檔案資料的數量，設置必要的檔案專用柜、櫥。

八、認真做好檔案的收進、移出、借閱登記工作，調閱完畢檔案應及時還原，調卷時要輕取輕放，減少對檔案磨損。管理人員隨時做好學生營養改善計劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

九、管理人員隨時注意收集整理營養改善計劃材料并及時歸檔。若發生遺漏和失誤要追究管理者的責任。

十、檔案的資料必須真實、準確，為各級相關部門檢查提供詳實的資料依據。

組

長：周宏杰。

副組長：王志云。

成員：屈金明、武斌、高平、田生錄、柳志發。

負責人：周宏杰。

接收人：屈金明。

發放人：高平、田生錄。

武斌。

。

營養改善計劃實施方案

為貫徹落實國家、省、市、縣有關“學生營養改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養改善計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想。

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養改善計劃工程”，改善我校學生營養長期失衡的現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、領導機構。

為全面落實好我校學生營養早餐工作，特成立我校學生營養早餐實施工作領導組。

（一）楊家圈小學學生營養餐工作領導組組。

長：韓兆普副組長：劉國雨。

成員：史積玉。

史積銀。

王林。

姜玉蘭。

孫銀萍。

楊得林。

白忠善。

王洋。

楊曉。

領導小組成員主要全面負責學生營養餐的全面實施與發放、監督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養餐的標準、衛生安全工作的實施監督管理。各班班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監督學生營養餐的配發、食品安全等工作。

三、實施內容。

小學生營養餐，由學校每天按時發給每名學生營養食品（午餐）。

四、實施方式。

由學校聯系早餐供貨商提供營養食材，學校為學生提供就餐服務。

五、驗收：王林。

六、對象：楊家圈小學1-4年級在校全體學生。

七、補助規劃。

1、每人每天4元標準、按標準照實食譜進行。

2、保證學生每餐所吃東西必須是安全、有營養的食品。

八、實施時間。

從2016年2月27日開始實施。

十、管理辦法。

1、“學生營養改善計劃工程”的所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規定，此項工作有后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任和生活委員負責本班“學生營養改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

十一、工作措施。

1、學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結，月底結算，領導組成員負責督促后勤人員做好各方面工作。

2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學。

3、強化監督管理。實施學生營養改善計劃必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

4、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，要將“營養餐”改善計劃實施情況以書面形式上報縣教育局。

舉報電話（南豐學區）4231255。

（楊家圈小學）4231318。

楊家圈小學。

2016年2月27日。

一、專項資金實行“專人管理，專戶儲存，專賬核算，專項使用”。

二、資金的撥付本著專用的原則，不準擅自調劑，更不準挪用、擠占。

三、專項資金的使用做到日清月結，學校每月對該月的資金使用進行月結。

四、加強民主監督，接受教育、財政、審計等部門的監督檢查。

五、營養改善計劃食品采購人員要做好當天食品采購臺賬，保證臺賬與票證統一。

一、營養餐食材采購必須由專人負責，并掌握食品衛生知識和采購常識。

二、對原材料及物資采購要遵循“三定”原則，即定品牌、定地。

點、定價格，并由2人以上參與，專人驗收，主管領導審核。食材采購回來后，依次驗收。定性包裝食品的驗收五要素：即“一看二聞三嘗四問五索”，一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期（生產日期和保質期），食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；二聞：聞是否有異味；三嘗：品嘗味道是否正常；四問：問生產過程、裝卸運輸過程；五索：索取相關的資質證件、送貨單。非定性包裝食物的驗收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無異樣；四看：蔬菜是否新鮮。

學校要建立食品采購登記臺賬，對所采購食材的品名、數量、價格、生產日期、保質期限、生產廠家、供貨商姓名等進行登記。

三、嚴禁采購下列食品及食輔原料。

1.嚴禁采購定型包裝食品標簽標識不清楚且不符合有關規定的，嚴禁采購“三無”（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）產品。

2.嚴禁采購腐敗變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。

3.嚴禁采購有毒有害物質或被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

4.超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。5.病死或死因不明的禽畜及其制品、未經衛生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。

6.其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

四、實行索證登記，凡進入營養改善計劃的食品及原輔料供貨商，均必須持有《營業執照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》及相關部門允許進入市場的手續；學校食品驗收人員，嚴把食品質量關，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，要對采購或配送的食品查驗“三證”（營業執照、食品衛生許可證、生產許可證）和索要相應批次的質量檢驗報告，建立食品質量檔案，若發現配送的食品有變質、過期、污染等不合格現象，學校有權拒收。采購肉、禽食品要索取檢疫檢驗合格證。

五、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發現即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件，如發現供應商不能繼續提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全有效方可考慮繼續購入其貨物。

六、食品的運送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規運作，不得委托他人接收。

1．供學生享用的每餐、每種食品須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發現有任何異常時，才能向學生供應。

2.學校對所采購的營養餐食品要進行留樣，由專人負責。

3.每餐留樣食品，按規定留足150ml，分別盛放在已消毒的餐具中。

4.留樣食品取樣后，立即放在完好的食品罩內，以免被污染。5.留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、留樣人。

6.將貼好標簽的留樣食品按順序存放在恒溫冰箱內保存。7.做好每天每樣留樣食品記錄，包括食品數量、食品名稱等，以備檢查。

8.留樣食品保存48小時，進餐者無異常，即可處理留樣食品。如有異常，立即存封，送食品衛生安全部門檢驗。

9.妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。

一、學校要統一為各班配備發放營養餐時所用的筷子、碗等，在進行食品分發和學生食用前，分發人和學生要先洗手。

二、學校要組織好營養餐的發放和用餐管理，具體負責人在發放之前按照班級學生人數分發好餐具。

三、學校教師要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為。

四、學校要將營養餐及時發到學生手中，不得滯留、克扣、截留或轉移等行為，一旦發現要追究責任，嚴肅懲處。

五、學校要經常對學生進行調查，如果食用營養餐食品有過敏者要予以調整。

六、在發放營養餐時，發放人員要認真檢查預包裝食品，如果包裝袋出現破損、變形等現象，停發該預包裝食品或該件食品，防止發生食品衛生安全事故。教師要教會學生識查驗方法。

七、用餐完畢后，教師要組織學生將餐后垃圾放到指定的垃圾箱（桶）內統一處理，保持校園環境干凈衛生。

1.學校要建立每天領導、教師自費陪同學生就餐制，了解營養餐的質量及學生反映。

2.陪餐人員必須提前到達學生就餐地點，維護就餐學生紀律。3.認真填寫自費陪餐記錄。

一、學校要做好突發公共衛生事件上報工作，學校要明確專人負責，一旦發生食品衛生安全事故，學校負責人要第一時間到達現場。根據事態情況，啟動應急預案，按照預案，各就各位，組織救援行動。

二、及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

三、初步摸清癥狀，群體發病的還應查清故事原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

四、立即用電話向教育匯報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。

五、保持學校的穩定，發生食品衛生安全故事，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。

六、學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，對整個救治過程進行全程跟蹤監控，及時匯報對事態的情況。

七、學校要派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。

八、學校要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，積極配合相關部門進行事故調查，如實說明24—48小時前的進餐情況等。

一、學校必須把“學生營養改善計劃”實施情況作為校務公開的一項主要內容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監督。

二、學校要與供貨商簽訂責任書，要明確供貨商的責任，對向學校配送不符合衛生標準食品而引發中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要追究責任。

三、學校不得采購不達標企業生產的食品，對進校食品質量把關。

不嚴，運送不規范，保管不善，加工不規范等造成群體性衛生事件的，要依法追究學校校長及有關人員的責任。

四、對于擠占、挪用、截留、克扣計劃資金的視其情節予以追究，情節嚴重的要移交司法機關查處。

五、校長是實施營養改善計劃的第一責任人，學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。對不履行職責造成食品衛生安全責任事故的，要追究責任，嚴重的要追究刑事責任。

一、實行營養改善計劃檔案管理，對營養餐的各項工作建立檔案，專人管理。

二、上級部門關于營養改善計劃工作下發的文件、通知、通報、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

歸檔。

四、學校接收、發放營養餐各種表冊、臺賬等材料必須及時歸檔，按月份存放。

五、學校營養餐留樣、陪餐等記錄材料及時歸檔。

六、對于突發事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。

七、認真做好檔案的收進、移出、借閱登記工作，調閱完畢檔案應及時還原，調卷時要輕取輕放，減少對檔案磨損。管理人員隨時做好學生營養改善計劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

八、管理人員隨時注意收集整理營養改善計劃材料并及時歸檔。若發生遺漏和失誤要追究管理者的責任。

九、檔案的資料必須真實、準確，為各級相關部門檢查提供詳實的資料依據。

十、借閱檔案須經學校領導同意，并辦理借閱登記手續，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。

組

長：韓兆普。

副組長：劉國雨。

成員：史積玉。

史積銀。

王林。

姜玉蘭。

孫銀萍。

楊得林。

白忠善。

王洋。

楊曉。

學生營養改善計劃

根據國務院辦公廳《關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發[2011]54號），為了加強我校義務教育學生營養改善計劃專項資金管理，規范學校食堂財務收支行為，發揮資金使用效益，推動學生營養改善計劃科學有效實施，提高學生營養水平和身體素質，結合我校實際特制定本計劃。

第一條嚴格執行標準。嚴格按國家規定的營養膳食補助標準（每生每天4元，全年按200天計算，每位學生每年800元）和實施范圍，確保每一分錢都落實到每位應該享受的學生口中，讓這一惠民政策真正成為民心工程，德政工程，幸福工程。

第二條確保?？顚Ｓ?。營養改善計劃補助資金足額用于為學生提供等值優質的食品，不得直接發放給學生個人和家長，嚴禁用于補貼教職工伙食和其他學校公用經費支出。學校食堂堅持“公益性”和“服務性”原則，嚴格按“成本核算，收支平衡”的要求進行管理，不得盈利。嚴禁擠占，挪用，截留或套取專項資金。

第三條實行專戶核算。學校在“?？钍杖搿笨颇肯略O立“營養改善計劃收入”明細科目；在“?？钪С觥笨颇肯略O立“營養改善計劃支出”明細科目。

第四條控制支出范圍。營養改善計劃補助資金只能列支學生營養餐食品（含原材料）購置和加工費用。嚴格控制營養改善計劃補助資金的開支范圍，實行成本核算。食堂聘用人員工資，食堂設備設施購置和炊具添置的經費，食堂使用的房屋（含維修）等固定資產所需投入，設備折舊等不計入營養餐成本。

第五條規范支出手續。采購營養餐的原材料或物資必須實行入，出庫登記管理，保管人員對采購人員交來的原材料或物資進行驗收入庫，填寫營養入庫單，分類登記臺帳。出庫時，保管人員須填寫出庫單，出，入庫須經相關人員核實，并有專人和分管領導審核簽字。每月清查盤點一次，如實反映盈虧情況。原材料采購必須票據齊全，報銷發票時必須有采購人，供貨人，食堂收貨人，校長簽字后才能入賬。食堂的賬務憑證不得隨意銷毀，按會計檔案保管年限。

第六條實行財務公開。學校要定期公布經費賬目，配餐食譜，數量和價格，以及享受補助學生名單等信息。食堂每學期期末應將食堂收支情況進行全面結算，并將結果向學校師生公布，接受學生及其家長，社會的監督。嚴禁克扣和浪費專項經費。

第七條實行實名登記。建立營養餐實名制學生信息管理系統，對學生人數，補助標準，受益人次等情況進行動態監控，學生轉學進出，學籍異動后，當月公示，次月上報增減信息。

第八條學校設立營養改善計劃公示欄，將每日菜譜，營養改善計劃品種及數量價格，資金使用情況進行全面公示。要建立財務公開制度，資金的收支情況定期公布，接受社會監督，中心校將不定期對專項資金使用情況進行抽查，對違返規定的按照有關規定嚴肅處理。

第九條建立問責機制。學生營養改善計劃資金實行“誰使用，誰負責”的工作責任制和責任追究制度，學校校長是第一責任人，食堂負責人是直接責任人。查實出現下列情況的，必須迅速落實整改措施，從嚴追究當事人責任，情節嚴重構成犯罪的，移交司法機關查處：原材料或物資明顯不符合衛生質量要求仍采用的；價格明顯高于市場，與供貨商暗中勾結，牟取非法利益的；伙食賬目不清，嚴重違反財經紀律，收支及原材料或物資管理存在明顯漏洞的；免費營養餐食品沒按要求落實到學生，管理混亂，師生反映強烈的；虛列支出，弄虛作假，私設“小金庫”的；虛報，冒領，克扣，擠占，挪用學生營養改善計劃資金的。

鐵熱木鎮五村小學二0一六年三月。

鐵熱木鎮五村小學學生營。

營養改善計劃實施方案

1、為學生制作的營養加餐，學校按班級組織，由班主任帶隊到食堂統一就餐。每次安排值日學生負責在就餐表冊上做記錄，統計就餐情況，值日學生簽字后作為就餐憑證。學校將此憑證作為附件做入當期學生營養改善計劃資金專賬中，以備上級檢查和審計。

2、為學生配發的牛奶加熟雞蛋營養課間餐，由學校后勤人員和當天行政值日組分班裝盒，并貼注標簽，由班級學生干部到食堂領取，發放給學生，學生干部或值日學生在領取分發名冊上簽字作為分發憑證，學校將此憑證作為附件做入當期學生營養改善計劃資金專賬中，以備上級檢查和審計。

3、營養加餐必須按3元的標準，給學生配備營養加餐食品，以葷菜為主。學生基本餐（如米飯、素菜等），學校按成本價銷售。未在學校就餐的學生，學校采取措施，保證學生吃上營養課間餐和營養加餐。

學生營養改善計劃

為認真貫徹落實“農村義務教育學生營養改善計劃”，增強學生體質，提倡合理膳食，改善學生營養狀況，不斷提高學生健康水平，根據上級部門的相關要求，現將我校20xx年度學生營養改善計劃實施工作情況總結如下：

一、本年度所做主要工作及取得的實效。

(一)健全組織機構，明確責任分工。

1、成立領導小組。

組長：

副組長：

營養專干：

成員：各班班主任級村小教師。

領導小組的成立，為全面貫徹落實好“農村義務教育學生營養改善計劃”，切實做到有組織、有領導、按程序開展好各項工作打下了良好的基礎，為營養改善計劃的實施提供了制度保障。

2、實行分工負責，層層落實責任：

學校與營養改善計劃工作負責人、班主任、從業人員簽訂了相關管理責任書，層層落實了管理責任。成立了由校長、家長、學生、在職教師等為成員的學生營養改善計劃工作監督小組和家長委員會，在醒目位置定期公示了監督小組、經費賬目、食品名稱和數量，用餐學生名單等信息。向家長、社會公布舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監督。

3、我校嚴格依照《農村義務教育學生食品安全事故應急預案》，制定了學生食品安全事故應急預案，預案符合學校實際，并具有操作性。并積極落實了預案的學習、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關辦法。

(二)規范操作方面。

本期我校享受營養改善計劃的學生總人數為689人，其中中心校651人，犀牛村教學點28人，道臺村教學點20人。我校把義務教育學生營養改善計劃工作做為學校工作的重中之重，選拔業務能力過硬，責任心極強的蔣成軍老師專項負責此項工作。

1、學校嚴格按照上級文件要求，不存在隨意調整供餐食品的數量等行為，確保了給學生提供足量的營養食品。

2、從業人員衛生管理基本規范。從業人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養成了良好的個人衛生習慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。按計劃對相關從業人員進行培訓，提高了從業人員的技能和素質，為服務好學生做好了保障。定期對儲藏室和食堂進行檢查，做好記錄。各個流程運行順暢，記載細致、有據可查。

3、食品驗收符合要求。學校注重與配送企業的溝通協調，并認真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質、按量、按時送到學校。并按照相關規定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關許可證、產品檢驗合格證明、發票等有效證明材料。學校還安排專人負責食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫臺賬，有驗收記錄，并注明了名稱、數量等事項，有簽收意見和驗收人的名字及日期。

4、實行食品質量監督登記：

營養專干對食品衛生、儲藏室衛生、營養餐質量等工作進行監督檢查，發現問題及時解決。食品貯存干凈衛生，做到了分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。嚴格按照衛生規范及食品留樣制度按時留樣，牛奶留樣一盒(200毫升)，雞蛋留樣2個。并做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時以上備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒，同時做好了試嘗和陪餐工作，詳細記錄了試償、陪餐的日期、時間、數量和姓名等信息，做到了天天記錄，有據可查。

各班主任負責班級“學生營養餐工程”的日常管理，負責食品的監督和發放工作，實名登記就餐學生及數量，營養專干核實人數后由班主任簽字按時領取營養餐，并監督學生于早自習前在教室內使用，防止學生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷毀，及時處理食品垃圾。

5、檔案資料齊全：

由營養專干負責有關方案、制度的起草及相關表格的制定、填寫，及時搜集上報上級要求的相關信息，按上級有關要求對各種資料及時整理，歸檔保存，做到了檔案齊、分類細。

6、學校嚴格按照相關標準，加強了學校食堂的建設，食堂規范、整潔、衛生。新制定了有關節約及安全方面的標語，張貼于醒目處。建立了符合安全衛生標準的食品儲存場所，配備了必要的食品儲藏保鮮設施。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛生要求的存放廢棄物的設施和設備。學校食堂新增了與供餐量相適應的食品加工、分發、學生進餐的設施。

(三)工作中取得的實效。

1、建立實名制學生檔案庫，實行動態管理。對享受營養改善計劃的學生名單予以公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監督小組對營養的實施情況予以監督，按計劃召開相關會議，及時傳達會議精神及收集家長和學生的反饋信息。

2、健全管理制度、落實工作責任制。學校安排專人負責制度的制訂和監督，以制度管人，以制度管事，層層簽訂責任書，把責任落到實處。

3、做好宣傳教育工作。營養與健康的宣傳教育，要取得社會對營養餐的理解與支持。在實施營養餐計劃的整個過程中，學校堅持不懈的開展營養與健康的宣傳教育，通過校會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。并及時撰寫簡訊，上報我校的先進事跡和優秀經驗。

4、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關，防止食物中毒事件發生，是營養餐工作最起碼的要求和持續正常開展的關鍵。我校非常重視食品衛生安全，特加大對學校飲食衛生安全檢查的力度和密度，針對各個季節的不同特點和容易出現的衛生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升學校食品安全的管理水平，從而確保營養餐工程的順利實施，本期未出現一起食品安全事故。

5、認真組織，及時發放營養餐。學校實行專人管理，專人發放。做好簽收、儲存、分發、留樣、信息收集、食用的痕跡材料。

6、建立健全學生食品安全事故應急預案，無學生食品安全事故發生。

7、認真做好了體質健康監測與上報工作。在監測過程中，認真負責收集相關數據，按實錄入系統并及時上報，不拖延。

7、加強了平時的監督和管理，對班主任提出了新的要求，做好了考評制度的制定和公示，依此對營養餐工作進行量化考評，做到營養餐工作與績效掛鉤。

二、存在的困難和問題。

我校目前實施的蛋奶模式，主要存在下面一些問題：

1、場地、設備設施不能滿足需要。存儲室小，收到場地制約不能很好的開展工作;沒有餐廳，現在學生都是在教室里用餐，衛生達不到標準，存在著安全隱患。食堂加工條件有限，造成不必要的浪費。

2、管理制度有待進一步健全完善。

3、工作人員(除從業人員)正規培訓不夠。

4、由于我校有兩所偏遠的村小，蛋奶的運送和保存存在一定的安全隱患。

三、對存在問題采取的主要措施。

1、近期我校將對舊危房教室進行改造，在改造設計過程中，將充分考慮食堂和學生就餐環境的改善。

2、充實管理力量，強化工作監管，規范供餐工作流程。

三億文庫包含各類專業文獻、專業論文、各類資格考試、生活休閑娛樂、文學作品欣賞、行業資料、高等教育、應用寫作文書、中學教育、54思賢小學20xx年度營養改善計劃工作總結等內容。

平山縣開展學生營養改善計劃實施方案全文

7

號）要求，為加快實施農村義務教育學生營養改善計劃，結合我縣實際，特制定本實施方案。

“政府主導、試點先行、因地制宜、突出重點”的原則，推進農村義務教育學生營養改善計劃穩步實施，不斷提高學生營養健康水平。

對全縣。

219。

所農村義務教育學校（含教學點）。

29668。

采用食堂供餐和企業供餐兩種方式，對有食堂的學校提供營養午餐，對沒有食堂的學校提供課間餐。供餐食品必須符合有關食品安全標準和要求，確保食品原料新鮮潔凈。食品原料采購本地化，通過集中采購、簽訂食品原料供應協議等方式，妥善解決學校食堂副食品、蔬菜供應問題。制定食品儲藏、加工、分發和食用等操作規程，形成規范的工作流程，各種制度和流程要張榜公布并裝訂成冊，形成規范檔案，做到管理制度化、規范化。

參照國家試點標準執行，每生每天。

4

元，按每年供餐。

200。

天計算，每生每年補助。

800。

元。

按照。

2

元標準給予獎補，其余部分資金由省級財政和縣財政按照。

6:4。

分擔。

財政補助資金應足額用于農村義務教育學生提供等值優質的食品，不得以現金形式直接發放給學生個人和家長，不得用于補貼教職工伙食和學校公用經費支出，不得用于勞務費、宣傳費、運輸費等工作經費，堅決杜絕各種形式的克扣、截留、擠占和挪用。由于學生人數變動、供餐天數不足等不可抗因素，形成的資金結余，縣財政可結合實際情況，統籌使用于營養餐補助，努力提高資金使用效益，壓減資金結余規模。若仍有結余，可統籌用于學生資助等相關支出項目，加大資金統籌使用力度。

成立縣學生營養改善計劃領導小組，由主管副縣長任組長，教育、財政、發改、衛計、食藥監、農牧、質監、工商、監察、審計、公安等部門為成員。領導小組下設辦公室，負責統籌協調、整體推進學生營養改善計劃的實施。各相關部門要切實履行行政職能，確保具體工作落實到位。。教育局牽頭負責工作的指導實施和督促檢查，負責監督學校食品安全日常管理，配合相關部門進行食品安全和財務收支檢查，制定配餐方案。財政局負責落實資金投入，協同相關部門加強資金監管，提高經費使用效益。發展改革局負責把學生營養改善計劃工作納入縣國民經濟社會發展規劃。衛生和計劃生育局負責對學生營養健康水平的監測評估和營養配餐指導。市場監督管理局（食藥監）負責學校食品安全監管，切實做好日常監督檢查工作，組織查處食品安全事故。市場監督管理局（工商）負責供餐企業主體資格的登記和管理。農牧局負責食用農產品生產環節的監督檢查。市場監督管理局（質監）負責對供餐企業食品生產進行監管，查處生產加工中的質量問題及違法行為。公安局負責打擊向學校生產、銷售假冒偽劣食品的違法犯罪行為。監察局負責對相關部門移交的責任人員進行問責。審計局負責對營養改善計劃專項資金使用和管理情況進行定期審計。各有關部門要嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規和政策要求，開展食品安全風險評估，建立食品安全保障機制和食品安全事故應急預案，確保采購、儲存、加工、配送、分餐等各環節的食品安全。食品安全監管部門要會同教育等部門與學校、供餐企業（單位）簽訂食品安全責任書，并安排專人負責，加強對食品原料采購、餐具消毒、設備清潔等環節監督管理。建立食品供應準入制度，食品及原輔料供貨商，必須持有《食品生產許可證》、《食品經營許可證》或《食品流通許可證》；供應學校的米、面、油、醬、醋等食輔材料必須是《食品生產許可證》獲證企業的產品。學校為食品安全第一責任人，要認真履行主體責任，組織食品安全教育培訓，設立專門食品檢驗員（食品安全管理員），嚴把食品質量關。對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，建立并落實食品及食品原料采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度。實行學校負責人陪餐制度，做好陪餐記錄，嚴把質量和安全關口。建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關，責任到人，確保學生食品安全。統籌農村中小學校舍維修改造長效機制資金、初中改造工程資金和農村義務教育薄弱學校改造計劃資金等各種義務教育工程項目資金，將學生食堂列為重點，優先建設，使其達到餐飲服務許可的標準和要求。食堂建設要本著節約、安全、衛生、實用的原則，嚴禁搞超標準、豪華建設。規模較小的農村學校和教學點，可根據實際，改造、配備伙房和相關設施，為學生在校就餐提供基本條件。學校食堂應以服務師生為宗旨，堅持公益性原則，按照非營利要求，合理控制伙食價格，實行成本獨立核算，學校不得在食堂提取任何費用，切實維護師生的合法權益。制定原料采購、食品配送、招標投標和經費管理辦法，確保規范化操作，精細化管理。對供餐企業和食品配送嚴格實行政府集中采購、公開招投標，堅決杜絕暗箱操作，確保食品質量。加強運營監督管理，確保相關食品采購、保管等環節不出現漏洞。建立學生營養改善計劃管理流程和食品安全監控制度，對食品配送、收發涉及的時間、人員、數量、批次等要素詳細登記。食品儲存應符合國家相關規定。建立營養改善計劃安全管理應急機制，制定應急預案，做好校園食品安全突發事件的處置、應對和報告工作。將財政補助資金納入國庫管理，實行分賬核算，集中支付，?？顚Ｓ?，嚴禁截留、擠占和挪用，確保資金全部用于學生。建立實名制學生信息管理系統，防止套取和冒領國家補助資金的行為。督促供餐單位和個人定期公布配餐食譜、數量和價格，嚴禁克扣和浪費。教育局和學校要進一步加強財務管理，依法健全財務機構，配備專（兼）職財會人員，切實加強食堂會計核算，加強內控制度建設，定期公開學生營養改善經費賬目，確保資金使用安全、規范、高效。為使本方案順利實施，規范運作，制定《營養改善計劃管理制度》、《營養改善計劃資金的管理與使用制度》、《營養餐采購制度》、《營養餐運送制度》、《營養餐儲存保管制度》、《營養餐加工制度》、《營養餐發放與用餐制度》、《營養餐留樣制度》、《營養改善計劃責任追究制度》等管理制度及后續配套管理制度。。

該方案自。

年秋季學期實施。

營養改善計劃實施方案

為認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。根據區教育局和學區關于印發義務教育學生營養改善計劃實施方案的通知，結合我校實際，特制定本實施方案。

一、營養餐工程實施領導小組：組長：段小軍副組長范志平學校下設下列各小組：

1、質量監督和工程宣傳組：

組長：段小軍。

成員：、范志平、喬云鵬、范致福、張永剛、何洋洋、王文秀。

職責和要求：

(1)、隨時對配送的營養餐進行質量抽查，填寫抽查表；

(3)、每天及時對各班進行營養餐發放檢查；

(4)、對此項工作做好宣傳。(5)、組織部分教師代表，檢查工程實施工作。

2、營養餐接收與發放：

組長:范志平負責日常工作及檔案管理。

成員：范致福、范志平、喬云鵬、王文秀、何洋洋、張永剛。

職責和要求：

（1）、負責檢查供貨商的質檢報告并存檔；

（2）、負責檢驗、接受營養餐，清點數量；

（3）、按時做好營養餐的發放和監督，做好營養餐管理工作，保證按時按點供應學生；

（4）、做好每一次的樣品保存工作和每一天的發放統計、檔案整理。

(5)、每天上午8：10組織班主任及各班班長發放各班營養餐。

三、基本情況。

香蓮鄉宋塬電力希望小學，2017年春季共有6個班，26名學生，在崗教師10名。

四、范圍標準。

我校的一至六年級在校學生每人每天價值4元錢標準。

五、經費保障。

實施“營養餐工程”所需資金，由省、市、縣區財政撥付。每生每天中央補助4元，全年學生在校200天計算，每生每年補助800元。

六、用餐相關安排1、8:10—8:30學生早餐。

2、用餐地點：各班教室。

七、供餐方式。

營養餐食品由康泰公司負責配送，學區管理參與，確定品牌、價格和數量。負責人統一配送供餐，每天配送一次，配送的食品必須在保質期內，超過期限的，學校有權拒收。

八、發放形式：

先由班主任統計人數，報告到發放組，再由發放組按上報人數發給班主任，班主任當場發給學生，并監督飲用。領導小組巡回檢查。

九、責任追究。

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。

十、安全防范。

強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

十一、應急措施。

一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，立即啟動《香蓮鄉中心小學營養餐安全應急預案》，由校長負責救援指揮，立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療救援，并撥打香蓮鄉衛生院電話，要及時果斷的將病人送往醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

十二、管理辦法。

1、鑒于目前“營養餐工程”的實物采購由康泰公司招標供應和配送，后勤人員全面負責，嚴格把關，索取驗證對方合格證件等，確保質量關。

2、明確專人負責本班“營養餐工程”的日常管理，確定專人負責營養餐的發放工作，每天對營養餐的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

3、嚴格審核營養餐的享受對象。學校必須堅持公平公正、客觀準確的原則，認真匯總享受營養餐學生的條件，公布學生名單，接受社會和群眾監督，確保所有學生均能享受。

4、切實加強營養餐食品的管理。學校實行營養餐接收、分發、管理層層簽字制度。食品接收管理人員必須嚴格檢查產品生產日期和保質期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛生安全標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可發放。

5、加強建設與管理，確?！盃I養餐”改善計劃順利實施。學校統籌兼顧，全面安排，配備好管理人員和生活老師，加強業務培訓和指導，確保管理服務和教育工作扎實到位。合理安排用餐時間，確保學校教育教學工作的正常開展。

6、加強監督管理力度，確保營養餐改善計劃實施的安全、順利、科學、高效。

（1）加強檢查和指導。領導小組對學校營養餐實施管理工作進行經常檢查，全面檢查食品質量、衛生安全、資金的管理與使用，食品的配送與分發等工作情況，對發現的問題及時進行糾正和處理。

（2）加強宣傳教育工作。學校高度重視營養餐的宣傳報道工作，充分利用各種活動，采取靈活多樣的形式，大力宣傳營養餐改善計劃實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。同時，不斷加強食品安全健康教育，使學生從小養成安全、衛生、健康的生活習慣。

（3）做好總結與反饋工作。學校今后在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，各班主任要將“營養餐”改善計劃實施情況以書面形式上報學校。（4）、加強輿論宣傳。各班應采取多種形式，向社會、家長和學生進行大力宣傳，使“營養餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實施好“營養餐工程”營造良好的社會輿論氛圍。

（5）、強化監督管理。實施“營養餐工程”，必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，及時協調，做到不符合質量要求的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安全。

香蓮鄉宋塬電力希望小學2017年2月25日。

營養改善計劃實施方案

為貫徹落實國家、省、市、縣有關“學生營養改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養改善計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養改善計劃工程”，改善我校學生營養長期失衡的現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、領導機構

為全面落實好我校學生營養早餐工作，特成立我校學生營養早餐實施工作領導組。

(一)先鋒小學學生營養餐工作領導組

組長：趙雪芹

副組長：劉娟、謝建欒

領導小組成員主要全面負責學生營養餐的全面實施與發放、監督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養餐的標準、衛生安全工作的實施監督管理。各班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監督學生營養餐的配發、食品安全等工作。

三、實施內容

小學生營養餐，由學校每天按時發給每名學生營養食品(1包學生專用牛奶+1個雞蛋+1個饅頭+1個香腸)。

四、實施方式

由學校聯系早餐供貨企業提供營養早餐，學校為學生提供就餐服務。

五、驗收：余敏、劉新強

六、對象：先鋒小學1-6年級在校全體學生。

七、補助規劃

1、早餐主要食品：雞蛋、饅頭、牛奶、香腸。

2、保證學生每餐所吃東西必須是安全、有營養的食品。

八、實施時間

從20xx年9月1日開始實施。

十、管理辦法

1、“學生營養改善計劃工程”的所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規定，此項工作有后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任和生活委員負責本班“學生營養改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

十一、工作措施

1、學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結，月底結算，領導組成員負責督促后勤人員做好各方面工作。

2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學生營養改善計劃工程的順利實施。

3、強化監督管理。實施學生營養改善計劃必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的.食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

4、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，要將“營養餐”改善計劃實施情況以書面形式上報縣教育局。

一、指導思想

本著科學發展觀的辦學理念為主導，認真貫徹和落實國務院關于長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育，學生營養改善計劃，作為為群眾辦實事、辦好事的重大民生、民心工程來抓，切實改善我校學生營養狀況，提高學生健康水平，促進農村青少年學生正常發育和健康成長。

二、基本概況

我校本學期于20xx年2月26日開始學生營養早餐的實施，實有班級7個(其中包括學前班1個)，在校學生數117人，一至六年級供給早餐學生共103人。

三、目標任務

1、增強學生的體質。

2、強化學生的身心健康。

四、學生營養改善計劃實施方案

(一)審定補助人數

學校開學初將配發營養餐學生造冊上報，做好審批備案工作。

(二)資金管理和使用

將補助資金實行“統一管理，專帳核算”，并定期與供應商進行實際結算。營養餐專項資金只能用于支付供給在校學生營養餐食品的購置費用，實行專戶管理，專賬核算，?？顚Ｓ?，嚴禁擠占、挪用、截留或套取專項資金。

(三)食品供應與管理

1、營養餐食品由教育主管部門牽頭，監察、衛生、物價、藥監、工商、采購中心等單位直接參與，根據市場價格確定搭配食品種類(學生飲用奶、餅子、面包、雞蛋等)，做到經濟、營養、實惠。

2、學生飲用奶和面包、餅子、糕點等食品每周配送2次，鮮雞蛋每周配送1次，為確保食品質量，供應商必須按時配送食品，食品不在保質期(或即將過期食品)，且不是按時配送的食品，學校有權拒收。

3、學校食品專管人員對營養餐食品要按時、按量配送分發給學生，認真做好食品的簽收、保管和發放登記工作，建立食品出入庫臺賬。每月末將食品發放情況進行匯總，并由學生簽字認可。配送過程做好與供應商相關資料的留存歸檔工作，作為監察、審計、物價等部門檢查核實的證據，也是財政撥款算賬的依據。

4、對食品專管人員進行嚴格培訓。學校食品的存放要注意防潮，做到安全、干凈、衛生，無污染。由于學生請假等其他原因而積壓的食品要及時補發給學生，對過期變質食品要及時予以銷毀，堅決不允許讓學生食用過期變質食品，對積壓食品引起的安全事故，將追究相關人員的責任。

(四)營養餐的分發

保管員根據學生人數領給各班主任，然后由各班主任組織本班學生按時、定點就餐。

五、保障措施

(一)成立組織：

學生營養改善計劃工作領導小組

組長：負責和監督學生營養餐的全部工作

副組長：負責食品的采購、保管、食品發放和財務核算

成員：各班主任，負責學生營養早餐的飲食工作

(二)完善制度：

1、菜食專人保管，采購有專人負責。

2、烹調做到菜鮮味美，油鹽佐料齊全。

3、餐具做到按時清洗，專柜消毒。

4、閑散人員不得隨意進出食堂和干涉菜食。

營養改善計劃實施方案

為了切實改善我校學生營養狀況，提高學生健康水平，加快教育發展，促進教育公平，依照《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發〔2011〕54號）文件，在教育局組織召開的學生營養改善計劃工作會會議精神指導下，結合我校實際，制定本實施細則:。

一、供餐方式。

本校就餐學生512人，采用食堂供餐方式。

二、營養餐供餐內容。

每周一、二、三、四提供價值5元的免費午餐，食譜四季不同，周內每天不同。

三、工作職責要求。

1、物資采購和供應組：組長:盧誠韓柏陽職責和要求：

（2）、負責檢驗、接受豬肉和新鮮蔬菜等，清點數量，保管儲存，確保安全關；

（3）、做好食堂供餐的管理工作，保證按時供應學生；（4）、做好每一天的午餐統計；（5）、做好定期的專項財務預支工作。

2、質量監督和工作宣傳組：組長：付建朝。

成員：班主任。

教職工代表。

家長代表。

（5）、對此項工作做好宣傳；

（6）、組織教職工代表，檢查營養餐專項賬務工作。

3、加工組組長：方玉喜。

成員：劉自蓮。

劉玉蘭。

楊宗緯。

方顯聰夏谷蓮職責和要求：

（1）、負責把午餐安全衛生的加工成熟；

（2）、負責食堂的清潔衛生，碗具等消毒，食物的留樣。

4、學生就餐管理組組長：夏世倫。

成員：各班主任。

值日教師職責和要求：

（3）、指導各班做好學生的用餐登記工作；

（4）、了解學生對營養餐的滿意情況，及時將情況匯報領導小組。

5、統計及資金管理組組長：王吉能成員：各班主任職責與要求：

（6）、整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。

四、工作實施具體步驟：

（2）、每天早8點組織加工人員，按質按量加工；（3）、每天12點準時提供午餐；

（4）、值日教師引導學生排隊憑票用餐，指導學生餐后將垃圾放垃圾桶，不得亂扔；

（5）、加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃干凈食堂工作場所。

五、營養餐補助標準。

每個學生每天5元。必須保證每生足額享受國家5元的補助。

六、安全防范。

學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

七、實施時間：

本計劃從2016年9月1日起實施。

學生營養改善計劃

1.事故發生時學校領導及時穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

2.事故發生后，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。3.發現師生有類似食物中毒癥狀時，應迅速送往醫院診治。

4.迅速向教育局和衛生防疫部門及相關部門報告。

5.做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。

6.迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

7.積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。

同江市第三中學。

1.班主任要具體負責學生每天營養奶的發放工作，并認真做好食品發放的登記工作。

2.班主任要經常對學生進行生活指導，加強健康教育，負責用餐期間的秩序管理，防止學生出現留餐、棄餐等行為；一旦發現，要及時批評教育、恰當處理。3.班主任要及時將學生奶發放到學生手中，不得克扣、截留或轉移牛奶為他人飲食；一旦發現，學校要嚴肅處理。

4.班主任要經常對食用營養奶的學生進行調查。了解學生食用情況，學生食用營養奶后，如果有不適者，要立即向學校報告。

同江市第三中學。

1.嚴格執行《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學校衛生監督工作條例》等法律法規和制度，組織食品安全管理人員、全體教師認真學好上述法律制度，建立健全各項安全管理制度。2.按照有關要求并結合學校實際配備專（兼）職的食品安全管理人員，加強學校食品安全管理，嚴把食品安全關，預防學校食品安全事故發生。

3.把食品安全知識教育納入學校教育計劃，加強對學生食品安全知識的教育與培訓，引導學生養成良好的飲食衛生習慣，嚴禁學生購買不符合食品安全要求的零食、飲料，以防不良疾病發生。4.學校食品存放庫房必須保持環境整潔，消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。

5.直接從事營養餐工作的學校從業人員必須身體健康，并定期進行健康體檢和業務培訓，取得健康證后方可持證上崗參加工作。6.直接接觸學生營養餐食品的學校從業人員應有良好的衛生習慣，在工作期間，穿戴清潔的工作衣、帽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指；不準在儲藏室內吸煙。

7.學校要嚴把食品驗收入庫環節，確保無質量保證的食品不進入學校。

同江市第三中學。

1.大力宣傳義務教育中學學生營養改善計劃實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。

2.加強健康教育，使學生養成安全、衛生、健康的生活習慣。3.將本校學生營養改善計劃實施方案、領導機構、管理制度、管理人員、工作人員、核定的實名制學生名單報教育局審查備案。4.配備好后勤管理人員和生活教師，加強業務培訓和指導，確保管理服務和教育工作扎實到位。

5.合理安排用奶時間，確保學校教學工作的正常開展。6.認真做好營養餐工作的檢查與指導。學校主管領導堅持每周檢查指導一次，分管領導堅持每天指導檢查一次；全面檢查食品質量、衛生安全、專項資金管理使用、學生奶配送分發等工作，對發現的問題要立即糾正和處理。

7.嚴格管理學籍管理規定界定享受對象，認真審核享受人數，建立健全學生實名檔案，對學生人數、補助標準、受益人次等情況進行動態管理，嚴禁虛報學生數，嚴防套取、冒領國家資金。

同江市第三中學。

班主任職責。

1.負責本班級“營養改善計劃工作”的組織宣傳工作。2.對本班學生營養餐人數的如實統計上報工作。

3.組織本班學生到指定地點領取和發放營養餐并組織學生食用工作。

4.做好就餐完畢的跟蹤調查工作，監督、指導廢包的回收。5.做好本班學生營養餐實施過程中所有簽字、簽收等歸檔工作。6.積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。7.及時向營養餐發放員反饋本班學生飲奶情況。8.發現疑問立即與營養餐發放員聯系，及時處理。

同江市第三中學。

專職管理員崗位職責。

1.按發票數量驗收供應商供應的奶后，方可辦理驗收入庫手續。2.按規定人數辦理領料出庫手續，并及時做好登記。

3.食品儲藏室內學生奶，必須堆放整齊，并按批次逐一堆放，不同類食品不能混合堆放。

4.做好營養餐的發放、品嘗、留校及廢品回收工作。5.學生奶出庫必須貫徹先進先出的原則。

6.經常打掃食品儲藏室，及時開窗通風，以保持室內干燥。離開工作崗位應及時關閉門窗，做好防火、防盜、防霉工作，發現隱患和疑點及時向學校報告。

8.做好營養餐各種用具使用和保管工作。9.做好營養餐的檔案管理工作。

同江市第三中學。

1.學生營養課間餐必須是縣教育局采購的飲用奶，其他途徑采購的食品，學校一律不予驗收和入庫，決不允許私自采購其他食品代替。

2.營養課間餐食品必須以招投標中心確定的品牌、價格和數量為準，學校和個人不得更改。

3.采購的飲用奶必須有營業執照、流通許可證、生產許可證和質量檢驗報告，牛奶外包裝上有“學生飲用奶”標識。

4.學校設立專（兼）職食品檢驗員，對進入學校的食品進行嚴格的檢查和驗收，檢查產品外包裝是否完整無破損，標識是否完整規范，做好詳細記錄，建立食品安全檔案，嚴把食品質量關。完善食品交接手續，在確認食品符合衛生安全標準后，經交貨與收貨雙方簽字后方可入庫儲藏。

5.學生食（飲）用的牛奶必須明確其生產日期、保質期、生產批次和配送時間，配送的食品必須在保質期內，超過時限的，學校有權拒收。

同江市第三中學。

營養餐領導小組工作職責。

1.全面領導學?！盃I養餐”食品衛生安全等全面工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂“營養餐”工作辦法、方案、應急預案、目標責任書等各種規章制度，并對工作提出指導性意見。2.統一指揮“營養餐”食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

3.認真貫徹落實國家“營養改善計劃”的相關政策；貫徹國家有關食品安全的法律、法規和政策；負責監督學校和責任人是否嚴格履行工作職責，管理責任是否到位。

4.督促學校建立健全學生食品安全目標管理責任制，組織考核、獎懲；監督學校食堂從業人員從業資格證和健康合格證，是否定期接受相關培訓。監督食品采購、加工、貯存、配送等環節是否符合有關法規和標準。

同江市第三中學。

學生營養改善計劃

一、指導思想

為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神，科學有效地實施農村義務教育營養改善計劃，進一步改善農村學生營養狀況，提高學生健康水平，結合我校實際特制定本計劃。

二、內容及要求

（一）營養餐的供餐方式

本學期我校從8月25日開始供餐，學校統一進貨，再由食堂向學生提供雞蛋、牛奶、花卷、餅干，價格為縣教育局確定的價格。

（二）學校成立營養改善計劃領導小組，層層簽訂五級責任書，明確職責，靠實責任。

1.開學初，我校召開專題會議，成立學校營養改善計劃領導小組，制定《營養改善計劃實施方案》，為了履行好監管職責，我校按照教育局要求，層層簽訂責任書，并組織相關人員進行學習，強化責任意識，并把食品安全工作納入了相關人員的績效考核。

2.在日常工作中，分別從食品采購質量監督、財務管理、供應加工監督、宣傳和檔案管理四個環節負責對營養餐改善計劃各環節進行監督。加大檢查力度，主要從食品衛生和安全入手，確保學生能吃上安全、衛生的營養餐，確保把黨和政府的溫暖落到實處。

（三）加強各環節監管，確保營養改善計劃規范運行。

建立進貨臺賬登記制度，并設置檔案。學校安排專人負責審查供貨單位的資質，杜絕從小商小販，無證無照商販處購買原料，特別是防止地溝油、劣質添加劑、過期食品流入我校。另外，學校還在各灶分別安排了一名食品衛生監督員，對各灶的食品衛生和供餐情況進行全方位的監督檢查。

2.嚴格監管，按照學校加工制作環節的要求，向學生提供合格食品。為了保證食品安全，學校食堂從業人員全部持證上崗，身穿工作服，衛生帽，各食堂購買了消毒柜、冰柜、食品留樣柜，確保設施設備齊全，發揮功效。為了消毒達標，學校要求各灶從各自的實際情況出發，用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進行消毒。學校監管方面，每天由各灶監督員和專職管理人員進行檢查，項目涉及衛生、質量、數量、留樣等。

3.加強統計記錄環節的監管，為學校管理提供重要依據。每天營養餐就餐結束后，由班主任負責如實填寫實名制發放登記表，填寫學生就餐觀察登記表，作為學生營養餐具體落實結果的重要依據，也作為會計入賬的重要依據。

4. 按照縣上要求，我校設立營養餐資金專賬，?？顚Ｓ?，結余資金滾動使用。

5. 加強對食堂從業人員的宣傳教育，強化食堂管理人員職責意識，提高管理人員和從業人員對食品安全重要性的認識。

2015年8月25日

2015年學生營養餐工作計劃

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的生活環境，保證就餐任務的順利進行。特制定2015年工作計劃如下：

一、健全管理制度、落實工作責任制。為使我校的食堂和營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校要建立健全一系列規章制度。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。加強考核評估，實行獎優罰劣，哪一環節出現問題追究哪一環節的責任，同時把考核結果和年終的績效考核相掛鉤。加強領導，確保責任落實。在我校食堂管理實施過程中，要嚴格按照有關規定，成立食堂和營養餐工程領導小組，確定專人負責食堂和“營養餐工程”的具體工作。

二、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

三、根據縣政府的相關文件和教育局文件精神，我校要逐層簽訂了學校食品安全責任書，明確了各校各班主任和各崗位的食品安全責任，要求學校建立食品安全工作領導小組，由學校校長擔任組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。

四、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質

和腐爛的食品，堅決不預采購，以防食物中毒。

五、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。

六、食品要洗凈，飯不夾生， 做到現吃現做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購及有關事宜。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。

九、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協同工作。

十、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

十一、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡，理發，不得留過長指甲。對于分給個人的衛生區要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛生、有序。

十二、以提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。

十三、充分發揮領導組織的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

總之，在新的一年，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，

為了保證營養改善計劃工作的順利開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

2015年3月4日

司愛璽

為認真實施中小學生營養計劃，改善我鄉學生營養狀況，促進小學生健康成長。根據《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發[2011]14號）文件和《甘孜縣中小學營養改善計劃實施方案》要求，結合我校實際，制定本實施方案。

一、指導思想和基本原則

指導思想：以科學發展觀為指導，進一步關注民生和改善農村學生營養狀況，提高學生健康水平，加快我縣教育發展。對全鄉學生實施營養改善計劃，促進教育公平和學生健康成長、人口素質全面提高、教育全面發展。

基本原則：加強監督、規范管理、落實責任、社會滿意。

二、實施范圍、補助標準和補助形式

實施范圍：營養改善計劃實施的對象為全鄉農村義務教育階段在校學生。其中：全寄宿制19人；半寄宿制57人；非寄宿制43人。

[2011]54號文件規定，全年學生在校時間按照200天計算）。

模式：牛奶加熟雞蛋，牛奶加面包等形式。

三、實施辦法

（一）、營養計劃實行食品采購、配送、庫存、加工、分發登記和簽字制度，確保食品符合衛生安全標準。

配送：由縣教育局招標確立的供貨商按時配送到校。供應商與學校之間清點數量、確認簽收，簽收單一式三份，供應商、學校各一份，一份教育局備案；接收物資時，供貨商須向學校提供相關物品的產品合格證，學校對照產品合格證驗收物品。

庫存：學校設置專用的營養餐物資儲藏室，確保物資儲存衛生、安全、質量過關。

加工：嚴格按照食品加工要求，學校食品加工人員對雞蛋進行清洗，做成熟食。冬季對盒裝牛奶進行加熱處理。

管理：我校營養改善計劃管理工作，嚴格執行《甘孜縣農村中小學寄宿制學生營養改善計劃管理制度》要求，嚴格加工、留樣、分發、建立臺賬等程序。

資金結算：由縣教育局與供貨商進行資金結算及資金支付。

（二）、管理要求

1、學校校長為實施營養改善計劃第一責任人，學校營 2

養改善計劃工作負責人為具體責任人。

2、嚴格校務公開，準確認定享受對象。按照公開、公正、客觀、準確的原則，接受學生、家長、社會和上級的'監督，確保符合條件的學生均能享受到政策規定的營養補助。

3、統籌兼顧，合理安排。

4、按照工作流程，嚴格落實營養改善計劃物資的簽收、儲藏、加工、食品留樣、登記等工作，并對食品的加工過程進行全程監督，確保食品質量安全。

5、學校要設置發放窗口（固定發放點），每天營養加餐時間按時把食品加工好，由各班班主任領取并統一發放給學生，并督促學生食用。

6、要對每天發放的營養食品建立工作臺賬，每月匯總公示一次。

7、強化工作流程的監督管理。學校負責人要對學校落實改善計劃實施工作流程進行經常性的檢查指導，及時發現問題，及時進行整改。

四、保障措施

（一）認真履行職責，保障食品質量安全

加強食品安全管理，做好食品留樣工作；根據工作流程要求，填好各種管理表冊，規范建立營養計劃工作檔案。

（二）加強食堂管理，確保食品安全

1、建立安全責任制。學校食堂管理實行校長負責制，校長是食品安全第一責任人。

2、加強從業人員管理。食堂從業人員必須取得有效的健康合格證明，每年進行健康檢查。嚴格遵守食品衛生有關法規要求和行業規范。

3、加強食堂安全管理。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工區和食品原料存放區，確保學生食品衛生安全。

4、加強食品采購管理

（1）建立食品供應準入制度。

（2）所有營養計劃食品和其他物資全部由教育局統一招標確定飛商家配送。

（3）對進入食堂的原料進行檢查和驗收。

（4）建立食品采購登記臺賬。

（5）加強食品存放管理。

（6）加強食品加工管理。

（7）加強食品就餐管理。

營養改善計劃的實施過程同時也是宣傳食品衛生和科學飲食知識的教育過程，有效地促使學生養成安全、衛生的生活習慣，促進學生身心健康發展。

*******小學

二0一四年三月五日

營養改善計劃

為推動我縣農村義務教育學生營養早餐工作的順利實施，全面提高學生體質健康水平，促進全縣教育事業健康發展，根據省、市有關文件精神，結合我縣實際，特制定本方案。

一、實施時間、范圍及標準。

（一）實施時間：從20xx年春季學期開始實施。

（二）實施范圍：在全縣農村義務教育階段實施營養早餐（含民辦學校）試點，覆蓋全縣212所義務教育學校（其中初中32所，小學180所），享受人數52695名。

（三）實施標準：營養早餐補助標準為每生每天4元（不含加工費），每年按學生在校200天計算。所需經費，省財政按總額的30%補助，其余經費由市、縣財政承擔，家長不再負擔任何費用。

二、實施辦法。

（一）供餐模式。

1、學校食堂供餐。建設有標準學生食堂的義務教育學校，由本校食堂負責為學生提供營養早餐。學校食堂每周制定營養食譜，確保所供應的早餐安全衛生、營養結構均衡、口味好。此模式涉及學校32所（其中初中18所，小學14所），惠及學生20924名。

2、企業供餐模式。在城區及周邊區域，沒有建設標準食堂的學校，由招標指定企業負責為學生提供營養早餐。企業嚴格按照營養標準，合理搭配學生膳食，確保營養早餐安全衛生，讓學生喜歡吃、吃得好。此模式涉及學校9所（其中初中1所，小學8所），惠及學生14295名。

3、企業加餐模式。無法實施企業供餐模式，并且不具備食堂供餐條件的義務教育學校，繼續實施企業加餐形式，由招標指定企業按照蛋奶工程標準供應學生營養早餐。此模式涉及學校150所（其中初中14所，小學136所），惠及學生17667名。

（二）政府采購環節。

嚴格按照政府統一采購有關規定、程序和標準，通過公開招投標形式，選擇確定有實力、信譽好、有保障的品牌企業提供學生營養早餐。

（三）營養餐配送環節。

按照“保障、快捷、方便”的原則，根據協議（合同），經食藥監管、工商、質監、畜牧等部門檢查驗收后，由食品供應商統一配送到相關學校。食品配送到校后，由學校負責檢查清點驗收，簽字確認?？紤]到加工分餐過程中的正常損耗，食品供應商要按照實際供應量不低于3%的數量提供耗損。

（四）供餐要求。各學校要建立健全營養早餐的驗收、儲存、保鮮、加工、分餐、就餐及食品安全、食品留樣、臺帳檔案、宣傳教育、廢料回收等各項管理制度，制定食品儲存、加工、分發和食用等操作規程，形成規范的工作流程，堅持按時發放、定量供應。不得采用學生輪流、隔天（周）發放、集中發放等做法變相降低學生營養早餐實施標準。各種制度及流程要張貼公布，裝訂成冊，形成規范檔案，做到按制度管理、按制度辦事。

三、工作要求。

（一）落實工作責任。全縣營養早餐工作由大荔縣農村義務教育學生營養改善計劃工作領導小組統籌負責，按照“政府負責、部門協同、分級管理”的原則，米、面、油等大宗原材料實行政府統一招標、統一采購、統一配送，其余所需物品實行定點采購。食品藥品監督管理部門和教育局及項目學校負責監督管理營養早餐的食品質量。各試點學校要專人負責營養早餐的日常管理，確保營養改善計劃質量安全和資金安全。

（二）加強監督檢查。全縣營養改善計劃領導小組要定期督查營養早餐實施情況，重點督查組織實施、經費管理、組織供餐、完善條件和安全監管等方面工作，對督查發現的問題要責令有關單位及時整改。要層層簽訂目標責任書，堅決防止食物中毒事件發生，確保學生身體健康。同時，設立監督舉報平臺，接受社會群眾的監督。舉報電話：0913—3266028，舉報郵箱：dlqgb012@163。com。

（三）建立建全應急預案。建立和完善應急機制，制定《大荔縣農村義務教育學生營養早餐食品安全事故應急預案》。各試點學校要制定相應的應急預案，并定期進行應急演練，重點強化學生食用米、面、油、蔬菜、肉類等食物食品衛生安全突發事件的預防和應急措施，有效防范食物中毒、操作安全等事故的發生。

（四）嚴格責任追究。凡因學校管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或嚴重后果的，由學校承擔第一責任。凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量安全標準的食品，造成食源性疾病發生的企業或個人，由相關部門依法嚴肅處理。

（五）加強宣傳引導。各單位、各學校要從保障學生健康及維護群眾切身利益的高度出發，對實施營養早餐工作進行廣泛宣傳，利用網絡、報刊、宣傳欄等各種宣傳媒體和手段，普及科學的營養知識和食品衛生安全知識，營造全社會共同支持、共同監督和推進學生營養改善計劃工作的良好氛圍。

學生營養改善計劃

20xx年3月12日上午學區班生春，羅濤同志到我校督查學生營養改善計劃營養餐落實情況安全專項檢查。通過檢查后認為我校能認真履行好學校在學生營養改善計劃中的工作職責，制定學生營養改善計劃實施細則，制定應急預案，實施方案、管理制度，把學生營養改善計劃納入學校日常管理的重要內容來抓好抓實。確保學生營養改善計劃的順利實施，確保食品衛生安全。

一、堅決做到：

1、對配送到學校的營養餐要做到“四查”“三看”，并在留樣柜中留樣48小時。

2、每天發放早餐后，由班主任陪餐，并認真組織學生登記造冊并簽字，納入班主任工作考核。

3、各種登記表每周送往學校營養餐辦公室專人保管。

4、學校成立以校長為組長的營養改善計劃實施工作領導小組，指定專人負責食品驗收、儲存和發放工作，保證各個環節的食品衛生安全。

5、做好數據核實、匯總、及信息反饋上報，建立專項檔案管理制度，做好痕跡資料備查管理。

6、認真抓好向學生宣傳并掌握簡單分辨食品變質的常識，妥善組織和管理好學生就餐，發現有問題的食品及時處理并上報。

二、解決出現的問題。

1、及時建立健康管理制度。

2、購買營養室衛生防護工具如老鼠夾等。

3、留樣柜和學生營養餐應同時存放在營養餐發放室。留樣品裝盒密封并由送餐人和接收人兩人簽字后從放于留樣冰柜保存。

4、繼續完善教師食堂和營養餐相關制度并噴會上墻。及時認真填寫營養餐發放過程性資料并分類存檔。

5、學校儲存室保持周圍沒有污染源、保持通風、整潔、干凈。

xx鄉唐莊小學20xx年3月12日。

學生營養改善計劃

為貫徹落實上級有關營養改善工作的文件精神，確保我鄉小學學生營養改善工作能夠安全、平穩實施，我鄉根據省、市、縣有關文件精神，我學區認真開展了營養改善計劃工作?，F就我學區實施營養改善計劃工作情況報告如下：

以科學發展觀為指導，認真貫徹落實黨和國家的惠民政策，全面落實學生營養餐工作，切實改善農村學生營養缺乏的現狀，調整飲食結構，提高健康水平，促進青少年兒童健康成長。

一是加強領導，建立工作機構。

學區設立營養改善辦公室，全面負責營養改善工作的各項事宜。各小學成立“營養改善計劃工程”領導小組，校長為第一責任人，下設分管人員，各司其職，為食品安全保駕護航。

二是健全制度，落實工作責任制。

我學區共有x所小學，x個教學點，有x名學生食用營養餐。學區嚴格執行相關文件，制定了《殷家城學區學生營養改善計劃工作實施方案》、《營養餐財務管理制度》、《學生營養餐發放管理制度》、《學生營養餐工程食品收驗管理制度》、《學生營養餐工程食品儲存制度》、《“營養餐”管理人員工作職責》、《學生營養餐工程檔案管理制度》和《學生營養餐安全工作應急預案》，并同各校、配餐企業簽訂了《營養餐配送合同》等，落實了學生營養餐工作人員的各項職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

三是認真組織，及時發放營養餐。

我學區共x人享受學生營養餐，實行周配送、日匯報、周公示、月總結，及時進行信息收集（做好食品驗收、分發統計、學生食用情況統計），做好陪餐、留樣，確保安全，做到萬無一失。

一是學生的精神面貌煥然一新，狼嚎的飲食習慣正在逐步形成。

二是改善學生的生活質量，優化飲食結構，增強學生體質，促進了學生的全面發展。

三是有效調動了學生的讀書積極性，教育教學秩序良好。

一是學校食堂進行改造存在諸多困難，很難達到規范，基礎設施滯后，不能滿足食堂供餐的要求，需要上級給予資金上的支持。

二是殷家城鄉地理位置偏遠，食品運輸價格高，采購成本高，食品新鮮度達不到要求。

近期來，經縣營養辦召開多次專題會議，我學區認真總結經驗，制定措施，在此基礎上，按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，部署下年工作。

一是完善機制，確保安全、營養。

在這半年的企業供餐中，我們制定了一系列的規章制度，并總結出了一些比較成功的經驗和實施辦法，這些好的經驗教訓需要我們去保持、去發揚，但同時有些制度并不斷完善，包括財務制度、原料采購制度、烹調加工管理制度、從業人員健康檢查制度、從業人員衛生知識培訓制度、餐具用具清洗消毒制度、民主監督制度、營養監測跟蹤制度等，這些還需要我們去完善并上墻明示，以確保學生營養餐的安全和營養。

二是爭取資金，加快食堂建設步伐。

在下年的營養餐工作中，我們將會把學校食堂建設列為重點工作，爭取省市縣項目工程和資金，逐步在各校建立學生食堂，并辦理餐飲服務許可證，保證學校食堂供餐模式的順利實施，這樣既便于學校管理，又可以相對控制食品安全，有利于讓學生吃得“放心”，有助于實現營養餐補助資金“全部吃到學生嘴里”。

三是以點帶面，穩步過度食堂供餐。

在全鄉范圍內因校制宜，合理選擇供餐模式，先優先建立幾個學校食堂，逐步過度到整體實現食堂供餐。針對我鄉地理位置偏遠、交通不便、學校分散、經濟落后和資金緊缺的現狀，我學區的食堂建設可分三步走：

第一步先規范殷家城小學食堂，并在清泉小學和北岔小學新建學生食堂；

第二步在桑樹洼小學、敬岔小學和張老莊小學新建學生食堂；

第三步在寺山小學、李園子小學和白溝圈小學新建學生食堂，并對全鄉的學生食堂再次進行各項規范，確保各食堂符合衛生局和食品藥品監督管理局等相關質檢部門的要求。暫時沒有食堂的學校繼續采取企業供餐模式，必須嚴把供餐企業的相關資質和供餐學校的規范操作這一重要關口。

四是實名管理，加強制信息系統建設。

根據教育部的要求，從今年春季學期開始對營養改善計劃實行實名制管理，這是一項重大政策改革創新措施。今后我學區將高度重視，采取有力措施，按要求做好數據采集、錄入、更新工作，嚴把數據采集審核關，對學校錄入的數據進行逐條審核，剔除錯誤數據，確保數據完整準確后上報縣學生營養辦，力爭做到科學、高效、準確。

回顧這半年的學生營養餐工作，我學區雖然取得了一定的成績，得到了縣局和家長的肯定，但仍然存在著很多的問題，在以后的工作中，我學區要不斷總結，反復思考，認真研究，穩步扎實的推進營養改善工程步伐。我相信，在我們學區全體教師的不斷的努力下，定會走出一條“安全有保證、營養有保障”的營養改善之路！

學生營養改善計劃

學生營養改善計劃對少年兒童的健康成長具有十分重要的意義。為了確保我校學生營養營養改善計劃的順利實施和安全運行，為了貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的實施意見》的精神，提高學生營養水平和身體素質，加快農村教育發展，促進教育公平，結合我校實際，特制定本制度。

一、指導思想。

以科學發展觀為指導，堅持以人為本，把實施農村義務教育階段學生營養改善計劃作為為人民辦實事、辦好事的重大民心工程，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

二、目標、任務。

通過實施學生營養改善計劃，使全校學生吃上衛生、可口、營養的午餐。

三、范圍標準。

我校自一至六年級在校學生每人每天價值三元的營養餐（包括教學點）。

組長：

副組長：

專管員：

組員：

領導小組負責學生營養改善計劃的規劃、組織、協調與指導工作。領導小組下設辦公室，何學平任辦公室主任，具體負責日常工作。制定學校營養改善計劃實施工作具體方案，精心組織，確?！坝媱潯睂嵤┑捻樌M行。

五、職責：

組長陳家求負總責，全面統籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調查處理社會反映、舉報案件；預防和妥善處z學校食衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。

副組長何學平具體負責本校學生營養改善計劃全面實施和日常工作，制定學校營養改善計劃實施工作具體方案，做好專項資金的管理、匯總、上報，結算；負責核實學生實名制學籍管理的統計數據，及時更新動態管理，每學期組織一次學生健康、營養狀況監測。

專管員方建能負責每日營養餐食品的驗收登記、保管及發放，做好臺賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料，對食品留樣備檢。

校委會成員協助各班主任負責各班學生營養改善計劃的日常管理，及營養餐的發放工作，每天對營養餐的發放登記造冊，每月匯集成冊入檔。用餐后，密切關注學生的身體狀況，發現異常及時匯報。

六、基本情況。

我校屬于寄宿制學校，現有在校學生300人，23位教師。營養餐的供餐方式為上級提供給學生營養餐。其流程為分年級、分順序發放。

七、保障措施。

1、加大宣傳力度，使營養工程家喻戶曉，深入民心。

2、組織教師深入學習，領會實施“營養工程”的作用和意義，高效、負責地擔當起自己的責任，把工作做細、做實。

3、不斷完善制度，包括食品安全管理制度、資金管理及成本核算制度、突發公共安全事件預案、膳食結構搭配指南、消息公開發布制度、資金使用制度、責任追究制度、食品管理制度、社會監督制度等。

4、強化監督管理。邀請家長對整個“營養工程”實施的過程進行監督，如發現問題及時與學校溝通，協商處理，并設舉報電話。食堂經營人負責生鮮牛奶、鮮雞蛋的貯存、加工及對各班級學生的分發工作。負責教師及校內住宿學生每日兩次的開水供應工作。

學生營養改善計劃

為確?！案纳朴媱潯蹦軌虬踩?、平穩實施，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐自查工作，現將我校實施“營養改善計劃”實施情況自查報告如下。

1、開學初，學校認真制定了“營養改善計劃實施方案”，學校成立了營養餐工作領導小組、采購供應加工、食品安全監督、營養餐發放、數據統計和檔案管理。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了營養餐食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

2、建立了營養餐財務管理、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求等管理制度，健全了營養餐采購、留樣、班主任領取和學生用餐四類臺賬，規范了營養餐操作、加工、分發食用和采購流程。

3、每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

1、自x月1日起自x月x日，我校學生的營養餐實施定點采購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學生進行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21日起，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環節運行平穩。

2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3、學生每天食用營養餐x0分鐘前由食品檢驗員、監督員先嘗當日所發營養餐食品，確認無異?，F象后再由各班主任領取到班級發放，并由班主任監護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。

4、食品管理人員每天對所發食品留樣保存x8小時。

5、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學生進行。

學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，每周向學生公示一周采購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對營養餐實行實名制發放，并由學生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發，有效的保證了工作的開展。

校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關;食品安全監督員余勝做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質量關，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。

1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。

2、由于營養餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

4、即使調整營養餐菜譜，提高食品質量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養餐。

5、加強對學生的用餐管理，監督學生按時吃完。

學生營養改善計劃

xx年3月12日上午學區班生春，羅濤同志到我校督查學生營養改善計劃營養餐落實情況安全專項檢查。通過檢查后認為我校能認真履行好學校在學生營養改善計劃中的工作職責，制定學生營養改善計劃實施細則，制定應急預案，實施方案、管理制度，把學生營養改善計劃納入學校日常管理的重要內容來抓好抓實。確保學生營養改善計劃的順利實施，確保食品衛生安全。

一、堅決做到：

1、對配送到學校的營養餐要做到“四查”“三看”，并在留樣柜中留樣48小時。

2、每天發放早餐后，由班主任陪餐，并認真組織學生登記造冊并簽字，納入班主任工作考核。

3、各種登記表每周送往學校營養餐辦公室專人保管。

4、學校成立以校長為組長的營養改善計劃實施工作領導小組，指定專人負責食品驗收、儲存和發放工作，保證各個環節的食品衛生安全。

5、做好數據核實、匯總、及信息反饋上報，建立專項檔案管理制度，做好痕跡資料備查管理。

6、認真抓好向學生宣傳并掌握簡單分辨食品變質的常識，妥善組織和管理好學生就餐，發現有問題的食品及時處理并上報。

二、解決出現的問題。

1、及時建立健康管理制度。

2、購買營養室衛生防護工具如老鼠夾等。

3、留樣柜和學生營養餐應同時存放在營養餐發放室。留樣品裝盒密封并由送餐人和接收人兩人簽字后從放于留樣冰柜保存。

4、繼續完善教師食堂和營養餐相關制度并噴會上墻。及時認真填寫營養餐發放過程性資料并分類存檔。

5、學校儲存室保持周圍沒有污染源、保持通風、整潔、干凈。

xx鄉唐莊小學 20xx年3月12日