食品質保承諾書范文（18篇）

食品可以提供能量、蛋白質、維生素和礦物質等營養物質，幫助人們保持健康。以下是一些有趣的食品知識和冷知識，快來一起了解一下吧。

食品承諾書

為了確保食品質量，保障消費者身體健康和生命安全,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規,承諾如下：

一、認真學習《食品安全法》等法律、法規、規章和食品安全知識，進一步提高食品安全重要性的認識，切實增強責任感和法制觀念。

二、在經營場所顯著位置懸掛合法有效的許可證和《營業執照》，按期接受并通過年檢或者驗照。

三、具有與經營的食品品種、數量相適應的場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。

四、采購食品時，認真查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，保證食品來源合法，質量合格。

五、按照保證食品質量的要求貯存、銷售食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。

六、如發現經營的食品不符合食品安全標準，立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況。

七、食品經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后上崗工作。

八、建立健全并落實《食品進銷貨臺帳制度》等各項自律制度，切實履行法定責任和義務。

九、積極履行社會責任，誠信經營，接受有關職能部門監管及社會監督。

經營者：(印章)承諾人：

聯系電話：二0__年月日。

本承諾書一式兩份，一份交監管機關留存，一份由經營者張貼于經營場所醒目位置。

食品承諾書

本申請人申請保健食品經營事項，對食品藥品監督管理部門告知的內容已清楚，全面了解，將認真履行告知的義務，接受食品藥品監督管理部門的監督管理，并鄭重作出如下承諾：

4、經營的保健食品均為取得國家保健食品批準文號的產品。經營的保健食品均從合法的保健食品生產、經營企業進貨，并索要相應的資質文件和產品質量合格證明備查。

5、嚴格按所經營保健食品的存儲要求存儲，并建立完整的進、銷、存記錄。

6、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》第二十八條規定，堅決杜絕經營法律法規所明令禁止的食品。

7、在保健食品廣告宣傳中，堅持真實合法，不含有虛假、夸大內容，不涉及疾病預防、治療功能。

本申請人承諾并保證：如違反了《食品安全法》及保健食品安全監管的相關法律、法規、規章、標準、規范、規范性文件的規定及保健食品安全管理的要求，本申請人將承擔由此產生的法律責任。

承諾人：（簽章）。

承諾時間：年月日。

食品承諾書

學校(含幼兒園)食堂食品衛生直接關系到師生的`身體健康和生命安全，學校(含幼兒園)食堂一般就餐人數較多，學生的自我防護意識、衛生意識較差，一旦發生食物中毒，將威脅到師生身體健康和生命安全。為了確保師生飲食衛生安全和身體健康，防止食物中毒事故的發生，根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律、法規要求，xx鎮人民政府和xx鎮食品藥品監督管理辦公室與轄區內學校(含幼兒園)法人簽定食品衛生安全責任書。具體要求如下：

一、學校(含幼兒園)法人為食堂食品衛生安全第一責任人。

二、建立健全食堂食品安全管理制度和組織機構，有專職食品衛生安全管理人員。

三、食堂必須持有效《餐飲服務許可證》從事餐飲服務活動，從業人員必須持有效《健康證》上崗，并保持個人衛生，穿戴統一、整潔的工作衣帽。

四、場所布局按食品藥品監管部門審核的要求進行營業，不得擅自更改，場所內外環境整潔，工藝流程合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。

五、生熟食品分開存放，生熟刀、案分開并有明顯標識。

六、設置充足的冷藏冷凍、三防(防塵、防蠅、防鼠)和廢棄物存放設施。

九、保證食堂所有的從業人員均經健康檢查培訓合格后持證上崗。

十、保證明確本單位各崗位工作人員食品安全責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實餐飲業有關法律法規中的各項要求，積極參與餐飲服務食品安全監督量化分級管理。

十一、，對每天提供餐飲服務時做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時。一旦發現疑似食物中毒事件，立即相關部門報告。

十二、認真處理幼兒及教師的投訴和建議，最大限度的滿足幼兒及教師的要求，做一個誠實信用的餐飲業經營者，積極配合食品藥品監督管理部門依法進行監督檢查。

時間：xxxx年xx月xx日。

食品承諾書

為保證我校學生能喝上放心的牛奶，吃上新鮮的雞蛋，確保將最安全的食品送到學生的口中，我作出以下承諾：

1、增強職業道德意識，提高自身素質，熱心服務，忠于職守。

2、食品交接時必須我必須親自負責，嚴禁其他人替代，嚴格檢查食品的合格證書、數量、生產日期和保質期，確認食品符合衛生安全標準后，方可加工，對發現可疑信息，我將拒絕加工并報于相關領導。

3、不斷的學習理論知識和操作技術，提高加工水平。

4、嚴格加工操作程序。按科學的方法對蛋奶進行加工，保證營養的最大化，從清洗、去腥、加熱、冷卻(雞蛋)每一個環節都必須有高度的責任意識和安全意識，堅決不讓學生喝生奶、冷奶、吃生雞蛋。

5、食品加工后，必須經過學?！暗澳坦こ獭敝概傻膶Ｈ嗽噰L后、質量安全管理人員檢查審定后方可進入發放環節，讓學生進食。

6、在加工時我保證有兩人以上在場。

7、對發現的問題或存在的隱患我將及時的反應給相關領導。

8、我愿意接受教師、學生及家長的監督。

承諾人：

承諾時間：__年2月10日。

食品承諾書

尊敬的家長、親愛的同學們：

你們好！

不知道大家是否注意過我們身邊的食品安全隱患？例如，學校附近的小攤小販是否有衛生許可證；小攤的`食物是否被來回車輛帶起的灰塵所污染；飲用小攤的湯水是否干凈等。這些都和我們的健康，甚至是生命密切相關。近期，在我國其它地方出現多次食品中毒事件，應該引起我們的高度警覺。為營造良好的校園食品安全環境，以實際行動共建校園食品安全環境。特此，向全校學生發出以下倡議：

1、盡量在家里吃早餐，早餐吃飽、吃好。（提倡家長自己給孩子準備好早餐，或讓孩子到證照齊全的點心店用早餐。尤其不要以油炸食品、香腸、豆x干等路邊的不潔食品充當早餐，也不要到校門口吃早餐，既不衛生又不雅觀。）。

2、不從學校周圍小攤小販購買無衛生許可的餐飲品，防止食物中毒和腸道傳染病的發生。

3、放學后及時回家，不在外逗留，不買“三無”食品（“三無”指無廠名、無廠址、無生產日期），不吃辣條和過期變質的食品。

4、講究環境衛生，做到不隨地亂扔果皮、紙屑、包裝袋，為建設溫馨、整潔的校園環境和社會環境做貢獻。

5、學習勤儉節約的精神，無特殊情況，不帶零用錢來學校。

讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起。自覺參與到食品安全的行動中，合力共建校園良好的食品安全環境！

承諾人：####監督人：##。

橫店鎮第二小學。

20xx##年5月8日。

食品承諾書

為強化本企業規范經營，切實承擔起保健食品質量安全的第一責任人責任，自覺抵制假劣保健食品，對所經營保健食品質量安全負責，鄭重作出以下承諾：

一、企業法人代表或負責人為企業食品安全管理第一責任人;。

七、企業應完善突發事件應對機制，一旦發生突發事件，要及時做好處置工作，并立即向監管部門報告。

以上承諾如有違反，自愿接受德州市食品藥品監督管理直屬分局的監督和查處。

承諾單位(蓋章)：

單位負責人(簽名)：

食品承諾書

xx省食品藥品監督管理局：

本企業在取得xx省食品藥品監督管理局核發（包括備案）的藥品、醫療器械、保健食品廣告批準文號后，嚴格按照以下條款規定的內容執行：

一、企業刊播的藥品、醫療器械、保健食品廣告的內容、樣式（包括散發的傳單、招貼等）和原省級食品藥品監督管理部門審批內容、樣式完全一致，不得作任何修改和變更。

二、企業刊播的媒體或其它傳播媒介（包括散發的傳單、招貼等）和省級食品藥品監督管理部門備案的媒介完全一致。

三、企業已制定了有效的監督管理措施，已和企業的銷售人員及銷售本企業產品的任何單位和個人簽訂保證書，確保在全國任何媒體或其它媒介發布的藥品、醫療器械、保健食品廣告和省級食品藥品監督管理部門審批的完全一致。

四、企業保證不將四川省食品藥品監督管理部門審批的藥品、醫療器械、保健食品審批文件提供給任何非法單位和個人從事非法藥品、醫療器械、保健食品宣傳活動。

五、企業的銷售人員及銷售本企業產品的任何單位和個人，刊播的違法藥品、醫療器械、保健食品廣告（包括散發的.傳單、招貼等）等非法宣傳的法律責任均由本企業承擔。

六、企業保證追究發布違法藥品、醫療器械、保健食品廣告的單位和個人的責任。

七、以上承諾，本企業保證嚴格遵照執行，如發生刊播（包括散發的傳單、招貼等）藥品、醫療器械、保健食品廣告等違法、違規行為，企業完全接受四川省食品藥品監督管理部門作出的撤銷藥品、醫療器械、保健食品廣告批準文號、一年內不受理該產品的審批或備案以及暫停藥品銷售等行政處理決定。

法人代表簽字（或蓋章）

企業公章

xx年xx月xx日

食品承諾書

為了強化食品安全第一責任人的責任，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，本單位鄭重承諾：

一、嚴格按照《食品安全法》等法律法規從事食品經營活動，對社會和公眾負責，誠信經營，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

二、建立食品進貨查驗記錄制度。采購食品時查驗和索要供貨方的營業執照、許可證和食品質量檢驗報告等相關證照復印件，并按進貨批次向供貨商索要食品進貨票據，如實記錄食品進貨查驗記錄，保存期限不少于兩年。

三、執行從業人員健康管理制度。經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經營活動。

四、配備專兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的規章制度，按要求參加《食品安全法》的培訓教育活動，組織單位食品從業人員開展經常性的食品安全知識培訓。

五、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，對嬰幼兒配方乳粉、臨期食品、保健食品、轉基因食品應設立專柜（專區）銷售，并設置提示牌，及時清理變質或者超過保質期的食品。

六、對于自檢或監管部門公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施，告知相關生產經營者和消費者，記錄停止經營情況并報告轄區食品監管部門。

七、主動向消費者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務。協助監管部門做好不合格食品的退市召回工作，按照有關規定賠償消費者損失。

八、保證食品流通經營場所的環境、設備、設施，符合與食品經營、貯存、流通相適應的要求。

九、保證不銷售假冒偽劣食品和國家明令禁止的食品。

十、保證食品廣告的內容真實，不含有虛假或者夸大的內容，不涉及疾病預防、治療功能。

本單位將嚴格履行以上承諾，如有違反，愿意承擔相應的法律責任，并接受行政處罰。歡迎社會各界予以監督。

承諾單位（蓋章）：

承 諾 人（簽名）：

日期：年月日

食品承諾書

為確保xx廣大消費者購買到安全放心的食品，本店（柜臺）鄭重承諾：

一、本店（柜臺）所出售的食品，均生產于克拉瑪依區熟食品加工基地，進貨時真實，及時記錄在《克拉瑪依區流通環節產品（食品）零售商進貨臺帳》上。

二、保證銷售食品的質量，不銷售《食品安全法》中規定的禁止銷售的食品及失效、變質的食品。

三、保證銷售的`食品有產品質量檢驗合格證明，按《食品安全法》的規定粘貼標簽標識，在容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營名稱及聯系方式等內容。

四、杜絕不合格食品進入本店，杜絕缺斤少兩，杜絕價格欺詐，不發布虛假廣告、虛假信息欺騙誤導消費者。

五、主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務。

六、當天銷售剩余的涼菜必須進行退市下架處理，并記錄在《食品退市下架臺賬》上。

監督舉報電話：12315。

食品承諾書

為保證我校學生能喝上放心的牛奶，吃上新鮮的雞蛋，確保將最安全的食品送到學生的口中，我作出以下承諾：

1、增強職業道德意識，提高自身素質，熱心服務，忠于職守。

2、食品交接時必須我必須親自負責，嚴禁其他人替代，嚴格檢查食品的合格證書、數量、生產日期和保質期，確認食品符合衛生安全標準后，方可加工，對發現可疑信息，我將拒絕加工并報于相關領導。

3、不斷的'學習理論知識和操作技術，提高加工水平。

4、嚴格加工操作程序。按科學的方法對蛋奶進行加工，保證營養的最大化，從清洗、去腥、加熱、冷卻（雞蛋）每一個環節都必須有高度的責任意識和安全意識，堅決不讓學生喝生奶、冷奶、吃生雞蛋。

5、食品加工后，必須經過學?！暗澳坦こ獭敝概傻膶Ｈ嗽噰L后、質量安全管理人員檢查審定后方可進入發放環節，讓學生進食。

6、在加工時我保證有兩人以上在場。

7、對發現的問題或存在的隱患我將及時的反應給相關領導。

8、我愿意接受教師、學生及家長的監督。

承諾人：

承諾時間：xx年2月10日

食品承諾書

為強化本企業規范經營，切實承擔起保健食品質量安全的第一責任人責任，自覺抵制假劣保健食品，對所經營保健食品質量安全負責，鄭重作出以下承諾：

一、企業法人代表或負責人為企業食品安全管理第一責任人；

七、企業應完善突發事件應對機制，一旦發生突發事件，要及時做好處置工作，并立即向監管部門報告。

以上承諾如有違反，自愿接受德州市食品藥品監督管理直屬分局的監督和查處。

承諾單位（蓋章）：xx。

單位負責人（簽名）：xx。

xxxx年xx月xx日。

食品承諾書

一、嚴格遵守國家有關法律法規，合法經營。

存檔備查，并在經營中亮明食品的產地或進貨渠道。

三、建立進銷臺賬制度。進貨臺賬記載生產廠家或供貨單位、購進數量以及產品生產日期，銷貨臺賬注明產品銷售數量及食品銷售去向等情況。

四、不銷售國家明令禁止的商品和物品：

（一）假冒偽劣商品，國家規定淘汰的商品，過期、失效、變質商品；

（二）法律、法規禁止銷售的動植物及其制成品；

（三）有毒、有害、腐爛變質的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產及其制品。

（四）低價商品冒充高價商品。

五、實行不合格食品自查退市制度。發現不合格食品自查退市，對已銷售的有安全隱患的食品，主動召回，徹底消除消費安全隱患。

六、超市經營人員持有效健康證上崗，持證率為100%。

七、提供優質的售后服務，對于顧客投訴，實行先行承諾制。如違反上述條款，一切行政、經濟及法律均由本公司承擔。

承諾方：

日期：

食品承諾書

為了認真貫徹落實《食品安全法》，保證經營的食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，自覺承擔法律法規規定食品經營者的所有義務，并作出以下鄭重承諾：

一、認真學習《食品安全法》及相關法律法規，嚴格按照相關規定依法從事經營活動；

四、堅決杜絕經營法律法規禁止生產經營的食品；

八、堅持誠信經營，不做虛假食品廣告宣傳，主動調解食品經營消費糾紛；

十、自覺服從工商行政管理等部門的管理，主動配合相關部門的監督檢查；

十二、已經知曉國家對食品安全的嚴格管理制度，經營活動中，因制假、售假和虛假食品廣告宣傳等行為，被群眾舉報和監督管理部門查獲，造成嚴重社會影響的，自愿接受法律、法規的處罰。

承諾人：

年 月 日

食品承諾書

為保障消費者權益，嚴把食品質量安全關，本經營者莊嚴承諾：

1.嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律、法規、標準的規定，對社會和公眾負責，誠信經營，保證食品安全，接受社會監督，承擔食品安全的第一責任。

2.保證依法取得食品經營許可證。

3.建立食品安全管理制度，保證有與食品經營相適應的食品安全管理人員，從業人員取得健康證明后從事食品經營活動，每年進行健康檢查。

4.保證建立并執行食品進貨查驗及記錄制度，查驗記錄保存期限不少于二年。

5.保證依照法律、法規和食品安全標準從事食品經營活動，保證食品安全，接受社會監督。

6.保證食品經營場所的環境、設備、設施，符合與食品經營相適應的要求。

7.保證建立并執行定期查驗及退市制度，及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全標準的食品，主動將其退出市場，通知相關生產者和消費者，做好記錄，并將有關情況報告轄區工商行政管理機關。

9.保證食品廣告的內容真實，不含有虛假或者夸大的內容，不涉及疾病預防、治療功能。

10.銷售偽劣及其它國家明令禁止的食品的`，愿意按貨值金額十倍增加賠償。

以上承諾如有違反，自愿接受工商行政管理機關按照法律法規規定給予的處罰。

承諾人：xxx

時間：xxxx年xx月xx日

食品承諾書

為保障消費者權益，嚴把食品質量安全關，本單位莊嚴做出食品安全承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條列》等法律、法規的規定，承擔食品安全的第一責任，建立食品安全管理制度。

2、保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工商登記，領取營業執照。

3、保證有與食品流通相適應的食品安全管理人員，從業人員取得健康證明后從事食品流通經營活動，每年進行健康檢查。

4、保證建立并執行食品進貨查驗及記錄制度，查驗記錄保存期限不少于二年。

5、保證依照法律、法規和食品安全標準從事食品流通活動，保證食品安全，接受社會監督。

6、保證食品流通經營場所的壞境、設備、設施、符合與食品流通相適應的要求。

7、保證建立并執行定期查驗及退市制度，及時清理變質、超過保存期及其他不符合食品安全標準的食品，主動將其退出市場，通知相關生產者和消費者，做好記錄，并將有關情況報告轄區工商行政管理機關。

8、主動向消費者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務。

9、保證食品廣告內容的真實性，不含有虛假或者夸大的內容，不涉及疾病預防、治療功能。

10、及時制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防范措施落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

本超市積極配合工商部門，消委處理消費者投訴。

承諾單位(蓋章)：xxx。

承諾人(簽名)：xxx。

日期：____年____月____日

食品承諾書

食品安全關系到消費者的身體健康和生命安全，關系到社會經濟的發展和穩定。為保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾:。

1、嚴格遵守中華人民共和國食品安全法;、中華人民共和國食品安全法實施條例;等法律法規的規定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務安全各項管理制度。

2、保證依法取得餐飲服務許可證;和從業人員健康合格證明等相關證照后從事餐飲服務活動，并按規定進行食品安全知識培訓。

3、依法建立并落實食品(原料)進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產品標識和食品及原料質量，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品安全承諾書范文。嚴把進貨關，保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。

本單位保證不采購使用未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;保證向食品藥品監督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。

本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產品。

4、保證提供餐飲服務的場所環境、設備設施、布局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規禁止使用的食品及原料。

5、保證規范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。食品安全承諾書范文。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

6、建立本單位食品安全督查制度，規范經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監管部門和社會各界的監督，承擔社會和法律責任。

承諾單位名稱(蓋章):xxx。

法定代表人簽字:xxx。

承諾日期:20xx年xx月xx日

本承諾書一式二份，一份向社會公開承諾，另一份交食品藥品監督管理部門備案。

食品承諾書

為了認真貫徹執行《食品安全法》，確保食品生產和流通安全，本經營者鄭重承諾：

一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品生產經營活動，對社會和公眾負責，誠信經營，保證所生產經營食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。不采購使用非定點屠宰單位供應、未經檢疫合格的豬肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。不采購使用無合法來源的米、面、食用油和醬油等調味品。不采購使用非食用鹽或有毒有害物質加工食品。不采購使用無衛生許可證的食品添加劑，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不采購使用腐爛、變質或感官性狀異常的食品及其原料，以及河豚魚、野磨菇等含有毒有害物質的動植物。不采購使用無合法證照的生產經營者的食品及食品用產品。不采購使用無食品名稱、生產單位、生產地址、生產日期和保質期，以及包裝不完整或超過保質期的預包裝食品。不雇用無健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經有效消毒的餐用具。不經營《食品衛生法》禁止生產經營的其它食品。

二、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地且符合下列要求：

（一）經營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定距離；

（二）經營場所與個人生活空間分開；

（三）經營場所保持內部環境整潔；

三、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施且符合下列要求：

（一）設備及設施空間布局和操作流程設計符合規定，合理布局；

（四）食品容器、工具和設備與個人生活用品嚴格分開。

四、生產加工過程控制要求。

（一）使用的原輔料應符合國家有關規定和相關標準的要求；不得使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、回收的、受污染的原材料或非食品用原輔料生產食品；應采取措施確保采購的原輔料符合要求。列入食品生產許可證管理的，應使用獲證產品。

（二）原輔料貯存時，應根據貯存要求采取措施確保原輔料的質量安全。盛裝容器應保持清潔。應采用先進先出原則對庫存合理周轉。

（三）原輔料在使用前，應經過檢查，確保原料干凈衛生，適合加工要求。

（四）食品添加劑的使用應符合gb2760及相應的標準和有關規定。

（五）食品生產用水應符合gb5749的要求；與食品接觸的冰或水蒸氣等應采用生活飲用水制成。

（六）應采取有效措施使原輔料、半成品與成品有效分離，并確保與食品接觸的設備、工具等表面清潔，防止交叉污染。

（七）食品添加劑的稱量應使用天平或稱等稱量工具。

（八）應按照確定的生產工藝程序進行食品生產，應采取有效控制食品熱處理時間和溫度的措施。

五、建立從業人員健康管理制度。經營人員每年進行必要的健康檢查，取得健康證明后從事食品經營活動。保持個人衛生，銷售食品時洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。

（一）應取得健康體檢證明后方可上崗，并每年體檢一次。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

（二）應保持個人整潔，不留長指甲、不涂指甲油、不佩戴外露飾物，在加工場所內應禁止吸煙和吐痰。

（三）在食品加工操作時應穿戴潔凈的工作衣、帽，頭發應置于帽內，進入生產區應保持良好的個人衛生。應采取必要的措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉污染。

（四）負責人和主要生產人員應學習和熟悉食品質量安全相關法律、法規和標準知識，應通過食品質量安全相關培訓，提高其對產品和質量安全的認識，明確其責任。

六、建立食品進貨查檢記錄制度。采購食品時查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，保存期限不少于二年。創造條件盡快使用電子臺帳。

七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。八、對于自檢或行政部門公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施，作好相關的記錄和通知相關生產經營者和消費者，并協助做好不合格食品的召回工作。九、食品廣告的內容真實合法、不含有虛假、夸大的內容，不涉及疾病預防、治療功能。十、經營預包裝食品的，符合下列要求：

（一）按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售；

（二）進口預包裝食品的包裝上有中文標簽和中文說明，載明食品原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯絡方式。

十一、經營散裝食品的，符合下列要求：

（二）銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。

十二、經營直接入口食品的，符合下列要求：

（二）小包裝食品要使用無毒、清潔的包裝材料、容器；

（三）使用無毒、清潔的售貨工具；

（四）用水符合國家規定的生活飲用水標準；

（五）使用對人體安全、無害的洗滌劑。

十三、經營食品批發業務的，符合下列要求：

（一）出具有可追溯的銷售憑證，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等內容。

（二）努力創造條件設立食品檢測室，配備專門的檢測設備和專職的檢測人員，適時開展食品檢測工作，并將檢測結果在醒目位置公示。

十四、如銷售不符合食品安全標準的食品，承諾賠償消費者和商場損失,并承擔相應的法律責任。十五、以上承諾如有違反，自愿接受工商行政管理機關依照法律法規和商場給予的處罰。

承諾單位（蓋章）：

承諾人（簽名）：

食品承諾書

第一，對已經公布的相關批次的問題奶粉、液態奶，將進一步加大市場巡查力度，確保清理不留死角，杜絕問題乳制品再次流入市場。

第二，對消費者手中尚存的問題奶粉，按照公布的批次，經銷商必須執行無條件退貨，不屬于公布的不合格批次的品牌奶粉，消費者又不放心使用的，由消費者自行送檢，憑檢驗結果，由工商部門依法調處，也可與經銷商協議退貨。

第三，對飲用問題奶粉出現泌尿系統結石的病例，經相關醫療機構確診是因為飲問題奶粉所致的，工商部門將與救治醫療機構銜接免費救治事宜，依法維護消費者的權益。

第四，在今后流通領域乳制品的監管中，將嚴格市場準入，提高準入門檻，將認真審查經營者的主體資格，業主必須提供權威部門認定的產品合格證明，逐個批次的產品檢驗報告，并如實做進、銷臺帳的記錄，同時在經營場所的醒目位置公示對產品的進貨批次、售后服務承諾、投訴處理承諾。對達不到要求的品牌，一律不允許上市。

另外，將組織所有奶制品代理經銷商對代理的品牌質量、售后進貨批次通過報紙、絡等媒體進行公告，正確引導消費，營造放心消費環境。

第五，加強同衛生、食品藥品監督、質檢、畜牧、農業、教育等相關部門的配合，切實加強對xx市乳制品市場的清理整頓，做到信息互通、監管及時、規到位，確保市民有一個放心的奶制品消費環境。

承諾人 (簽名蓋章)：

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