<menuitem id="an1j4"></menuitem> 通過明確崗位職責，可以提高工作的專業性和效率，為組織的發展貢獻力量。以下是一些崗位職責范例，可以作為制定新崗位職責的參考。
餐飲部工作是基地重點工作之一，它關系到大家的生命健康。其工作質量水平如何直接影響到基地的聲譽及發展。其中安全工作乃重中之重，為確保安全方面萬無一失，加強員工安全意識，訂立此安全責任書：
（一）對餐飲安全工作負總責。
（二）及時發現餐廳內安全隱患（水、電操做、防蠅、防鼠、食品和蔬菜質量等），提出合理化建議。
（三）幫廚學生以擇洗蔬菜，做好餐廳衛生為主，不準讓學生切菜及從事危險性工作。幫廚學生不得隨意進出操作間。
（四）餐廳工作人員應做好個人及所負責區域衛生，按要求穿戴上崗。
（五）嚴把進貨關（三證齊全），對購進食品的質量加強監控，發現問題及時上報。
（六）做好餐廳衛生保潔工作，每日消毒（器具、餐具、空間），目之所及，基本無蠅。
（七）餐廳用具嚴格依動物性食品或蔬菜分類，做到專具專用。
（八）工作閑暇時間餐廳必須有專人管理，不得空崗。
（九）做好食菜留樣工作。
（十）餐廳工作人員應加強對營養知識方面的學習與研究，促進師生身體健康。
（十一）餐廳組每月至少要召開一次安全工作會議，操作安全工作問題有記錄。
（十二）全體工作人員應認真履行上述安全工作職責，如因工作失誤造成不良后果，追究有關人員的責任。
根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的規定，結合本鄉餐飲服務單位實際情況，進一步落實經營單位主體責任，確保餐飲環節食品安全，鄉(鎮)食品藥品監督管理所與餐飲單位:負責人:簽訂餐飲服務食品安全責任書。
一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。
二、認真學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及其他相關法律法規，強化法律意識、食品安全意識、行業自律意識，保證向消費者提供健康合格的食品。嚴格按餐飲服務許可證核定的經營項目從事經營活動。
三、建立并落實食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品索證驗收登記臺帳建立率達100%。對庫存食品及原料要定期進行清查，發現過期、變質食品及原料應及時進行銷毀處理。
四、采購的畜禽肉類100%來自定點屠宰企業，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。
五、杜絕使用“劣質食用油(地溝油)、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。
六、保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業人員持健康證上崗率達100%。
七、建立健全食品安全管理制度，加強對從業人員食品安全知識的培訓，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實餐飲服務食品安全管理制度。
八、不得濫用食品添加劑，規范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內進行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調、專用工具和容器?！拔鍖！睂嵤┞蔬_100%。
九、隨時維護維修餐飲服務食品安全設施設備，保證其正常運轉使用。
十、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。
十一、保持餐飲加工經營場所內外環境衛生，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
十二、發生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告食品藥品監督管理部門，積極配合相關部門調查，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。
十三、在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品(三無產品);不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一經發現，嚴肅處理，決不姑息遷就。
本責任書自簽訂之日起生效，損壞或丟失后需補簽的在鄉食藥監所補充簽訂。
xxx。
20xx年xx月xx日。
生活水平的提高和生活節奏的加快,越來越多的人選擇在外就餐,餐飲企業蓬勃發展。但由于餐飲行業自身的種種原因,其行業標準體系卻遲遲未建立。下面本站小編為大家精心整理了餐廳安全。
責任書。
希望能給你帶來幫助。
為確保師生員工生命的安全,預防食物中毒的發生,,強化食堂從業人員安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本園特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理責任書：
1.食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，戴工作帽，嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。
2.采購食品人員，應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質量和新鮮度，嚴禁采購腐敗變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。
3.炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃，半生吃或涼伴食品。嚴禁供應隔餐(夜)飯菜。
4.炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，按時進行消毒。
5.餐具必須每餐嚴格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實保潔措施。
6.配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標明日期，冷藏保存48小時。
7.嚴格規范操作炊事用具，經常檢查、保養，發現損壞及時上報。
8.定期進行食堂內外環境大掃除，切保食堂環境衛生。
9.食堂人員應嚴格講究個人衛生。
10.因工作不負責任，玩忽職守，發生食物中毒事件及其他不安全事故，將根據情況追究責任。
11.責任期限從xxx。
責任人簽字：
保餐飲環節食品安全，鄉(鎮)食品藥品監督管理所與餐飲單位:負責人:簽訂餐飲服務食品安全責任書。
一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。
二、認真學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及其他相關法律法規，強化法律意識、食品安全意識、行業自律意識，保證向消費者提供健康合格的食品。嚴格按餐飲服務許可證核定的經營項目從事經營活動。
三、建立并落實食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品索證驗收登記臺帳建立率達100%。對庫存食品及原料要定期進行清查，發現過期、變質食品及原料應及時進行銷毀處理。
四、采購的畜禽肉類100%來自定點屠宰企業，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。
五、杜絕使用“劣質食用油(地溝油)、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。
六、保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業人員持健康證上崗率達100%。
七、建立健全食品安全管理制度，加強對從業人員食品安全知識的培訓，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實餐飲服務食品安全管理制度。
八、不得濫用食品添加劑，規范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內進行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調、專用工具和容器?！拔鍖！睂嵤┞蔬_100%。
九、隨時維護維修餐飲服務食品安全設施設備，保證其正常運轉使用。
十、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。
十一、保持餐飲加工經營場所內外環境衛生，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
十二、發生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告食品藥品監督管理部門，積極配合相關部門調查，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。
十三、在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品(三無產品);不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一經發現，嚴肅處理，決不姑息遷就。
本責任書自簽訂之日起生效,損壞或丟失后需補簽的在鄉食藥監所補充簽訂。
監管單位(蓋章)責任單位(蓋章)。
負責人(簽字)。
年月日年月日。
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規、標準，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴格執行餐飲服務崗位操作規范，牢固樹立安全第一、誠信經營的理念。
二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓教育，監督從業人員保持良好的個人衛生。
三、保持餐飲服務加工經營場所內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
四、嚴格落實餐飲服務食品采購索證索票規定，建立食品進貨查驗記錄制度，不采購和使用標識不規范、來源不明的食品及食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質。
五、嚴格規范食品添加劑的保管和使用行為，落實食品添加劑“五?！?專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存)管理制度，按照規定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。
六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調制和現榨)、自制調味料的，保證按要求向餐飲服務食品安全監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
七、食品制作過程各環節操作規范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。
八、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐(飲)具,不使用未經消毒合格的餐飲具、工具和容器。
九、餐廳設置醒目的禁止吸煙禁語和標志，并配備專(兼)職人員對吸煙者進行勸阻。
十、自覺接受消費者、新聞媒體的監督，如實、主動回答消費者、媒體有關餐飲服務食品安全的咨詢。如有違法行為，本單位愿承擔由此帶來的法律后果。
。
為明確各崗位每位員工的安全職責，結合各崗位的實際情況，特與單位餐廳員工簽訂本安全、衛生目標責任書。
一、目標。
嚴格按照安全生產管理制度操作，實現本人責任范圍內零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標。
二、責任內容。
1、從事餐廳作業人員須經有關衛生防疫部門體檢合格，持健康證，方可上崗操作。
2、從事本崗位的員工應衣著樸素干凈，穿白色衛生褂，不準穿拖鞋，高跟鞋。
3、嚴格遵守餐廳用電、用火安全規定，防止各類電氣及火災事故。
4、餐廳人員定期檢查身體（一年一次），養成良好的個人衛生習慣，保持飯菜加工區及用餐區環境衛生整潔，達到衛生考核標準。
5、嚴把食品安全質量關，把好食品采購、質量驗收、加工操作、餐具消毒四道關，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發生。
6、注重節水、節電、節氣，杜絕浪費，最大限度的提高飯菜質量。
7、積極配合各項安全檢查活動，學習本崗位安全操作規程，具備處理突發事故的能力。
8、正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態，如發生事故，要正確處理，及時、如實地向上級報告，并保護現場，作好詳細記錄。
9、做好本崗位的消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災隱患、應急預案規定的職責、程序、措施、方法、通訊聯絡等要求，學會使用滅火器。
10、認真學習、落實國家、省、市有關安全、環境保護、會議和文件精神。
三、本責任書一式兩份，自簽訂之日起生效，有效期自2014年1月1日至2015年1月1日，單位負責人與餐廳員工各執一份。
負責人：餐廳員工：
2014年月日2014年月日。
******單位。
1、認真學習《食品安全法》、嚴格加工烹調制作程序，保證各種成品菜色香味俱全，營養豐富。
2、嚴格按照“先打掃衛生后操作和生熟分開”，做到不達到衛生要求不操作。
3、4、保證各種成品菜在出鍋前炒熟燉透。炒菜前嚴格檢查各種蔬菜是否變質，堅決不加工腐敗變質食品。
5、嚴把蔬菜加工關、衛生關、質量關、銷售關，保證杜絕食物中毒事件發生。
6、按照食堂的安全工作要求，對食堂的電器、機械、鍋爐、燃氣灶具做到每天檢查，發現問題及時處理。7、8、9、管好公共財物，保證不丟失、不被盜，合理使用。每天保證按時開門、關門，并做好防火、防盜工作。發現變質食品及時報告領導，杜絕食物中毒事件發生。
10、如因工作失職造成事故由我負主要責任。
主管負責人：（簽名）。
公司經理：（簽名蓋章）。
為貫徹落實《安全生產法》及國家局、省局(公司)20xx年度安全生產工作要求，本著“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針和“黨政同責、一崗雙責、齊抓共管、失職追責”的原則，全面落實“管行業必須管安全、管業務必須管安全、管生產經營必須管安全”。牢固樹立“安全才能發展，發展必須安全”的全新思維理念，全面落實安全生產責任制，強化企業員工的安全責任意識，實現全省行業安全生產工作目標。根據國家有關安全生產管理規定，特制訂本年度安全生產目標管理責任書。
一、責任人。
1.各單位主要負責人作為本單位安全生產第一責任人，對本單位的安全生產工作全面負責，履行國家法律法規及行業規范規定的相關職責。
2.各單位主管安全工作的領導對生產安全、消防安全、交通安全和職業危害管理等方面具體負責。各單位其他分管領導應協助主要負責人進行安全生產管理，根據其具體分管工作，對其在安全方面應承擔的責任具體負責。
3.各單位下屬各部門及各崗位人員應根據其職責分工，履行相應安全管理責任。
二、安全管理目標。
1.在省局(公司)黨組的領導下，按照國家法律法規、行業要求及上級指示精神，認真履行安全生產監督管理責任，認真履行各崗位職責，做好各項安全生產工作。
2.本單位全年無生產安全、交通責任、火災、食物中毒及其他事故，工傷事故為零;如發生以上事故應按規定及時報告，不得瞞報、漏報和遲報。
3.根據部門職責、崗位職責分解、細化本單位安全責任，將安全事故指標轉化為管理指標，落實到具體崗位和個人。各單位逐級簽訂安全責任狀，簽狀率要達到100%。
4.各單位要進一步提升企業安全生產標準化達標水平。在安全生產標準化二級達標的基礎上進一步細化，將標準化工作推向深入和精細，逐步實現崗位達標和專業達標。
5.加強新、改、擴建項目“三同時”管理和企業重點相關方的安全監督管理。6.組織開展隱患排查治理，嚴格執行隱患整改"五落實"(即落實整改目標、落實整改措施、落實整改時限、落實整改責任、落實整改資金)，隱患整改完成率達到100%。
7.按照國家相關法律法規要求，開展好安全教育培訓工作，全員安全教育培訓覆蓋率達到100%。
8.按“四不放過”的原則，對本單位發生的生產安全事故實施調查、分析并提出處理意見和整改、預防建議。
9.做好本單位安全基礎設施有效運行、維護和保養工作，保持消防、監控、報警和自動滅火等安全設施完好、有效，保證特種設備有效運行，設施設備完好率達到100%。
10.完善本單位應急管理體系，定期組織應急演練，并對各類預案進行評審。
11.網絡安全事故為零。
12.員工群體性食物中毒事件為零。
13.開展安全文化建設，促進安全生產工作，保障企業安全生產水平持續提高。
三、一票否決。
對發生安全責任事故的將按照有關規定，追究有關領導及事故責任人的責任;根據國務院《生產安全事故報告和調查處理條例》，對下列事故實行一票否決：
1.發生一般以上(含一般)火災事故的;。
2.發生一般以上(含一般)爆炸事故的;。
3.發生一起死亡、重傷1人以上(含1人)的因工傷亡事故的;。
5.全年各項責任事故損失累計金額超過10萬元的;。
6.年度內未完成注冊安全工程師評聘工作的;。
7.未按照《安全生產法》履行職責的;。
9.國家局、省局(公司)檢查中被嚴肅提出批評與通報的;。
10.安全生產標準化達標驗收或復核未通過的。
四、責任處理。
根據本責任書進行檢查、考核，實行獎懲。
上述責任不因責任人的更換而改變，責任人更換的，接任者在本責任書上簽字，繼續履行。
本責任書一式二份，自簽訂之日起至下次責任書簽訂之日止。
省局(公司)安全主要負責人：各單位安全主要負責人：
x年xx月xx日。
為確保學校餐廳飲食衛生,防止食物中毒事故,保證師生身體健康,特簽訂此責任書:。
一、學校餐廳,由竇松國為飲食衛生安全責任人,負責餐廳飲食衛生和其它安全工作。
二、保證嚴格執行國家衛生部門對食品衛生的各種規定;保證嚴格執行偃師市衛生防疫站對飲食衛生的各種標準;保證嚴格執行學校對餐廳飲食衛生安全的各種要求,保證就餐人員的飲食衛生。
三、嚴格按照學校要求,設立衛生“監督崗”,做到餐餐有檢查、有登記、有簽字、有取樣留存,確保食品安全。
四、保證操作間、打飯間無蒼蠅、無污水、無垃圾、無鼠跡、下水道無異味。
五、保證不接收“三無產品”,不加工、不制作影響師生健康的食品。
六、保證在任職期間不發生食物中毒事故,不發生其他相似性安全責任事故。
餐廳主管：校長：
洛陽時代外國語學校2012年10月。
為確保師生員工生命的安全,預防食物中毒的發生,強化食堂從業人員安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本園特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理責任書：
1.食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，戴工作帽，嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。
2.采購食品人員，應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質量和新鮮度，嚴禁采購腐敗變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。
3.炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃，半生吃或涼伴食品。嚴禁供應隔餐(夜)飯菜。
4.炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，按時進行消毒。
5.餐具必須每餐嚴格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實保潔措施。
6.配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標明日期，冷藏保存48小時。
7.嚴格規范操作炊事用具，經常檢查、保養，發現損壞及時上報。
8.定期進行食堂內外環境大掃除，切保食堂環境衛生。
9.食堂人員應嚴格講究個人衛生。
10.因工作不負責任，玩忽職守，發生食物中毒事件及其他不安全事故，將根據情況追究責任。
11.責任期限從xxx。
責任人簽字：
為使學生度過一個祥和、愉快、安全的五一假期，特制定如下安全責任書：學生應做到：
1、假期間，生活要有規律，按時作息。
2、春季防火警鐘長鳴。春季天干物燥，極易引發火災，嚴禁任何同學帶火種上山，禁止玩火放火，如有不聽勸阻的`同學，造成山林及其它火災，將受到法律的嚴懲。
3、自覺遵守交通規則，注意交通安全，不騎快車，不乘坐"三無"車輛，禁止學生騎摩托車、電動車。
4、加強自我保護意識，禁止與社會上的不良人員來往。遇到敲詐勒索、攔路搶劫及時告訴父母或打電話報警。不接受陌生人的小恩小惠，不參與違法違紀活動，不被陌生人的甜言蜜語所迷惑，不被其威脅嚇倒，防止被拐騙、拐賣。
5、禁止到游戲廳、錄像廳、網吧等不健康場所玩耍。
6、嚴禁到水庫等危險地方洗澡。在無父母陪伴下，不要外出玩耍，旅游。嚴禁幾個同學私自相邀外出玩耍，嚴禁在外邊留宿。
7、嚴禁吸煙、喝酒。提倡節約，禁止鋪張浪費。不穿奇裝異服。
8、注意用電安全，防止被電擊傷;注意防火、防盜、防食物中毒;注意用煤氣安全。
9、要認真完成假期作業，搞好復習和預習，為以后的的學習奠定良好的基礎。
10、講文明，有禮貌，待人接物體現學生風貌。
11、聽從父母教導，主動承擔力所能及的家務勞動。
學生應明確責任，嚴格執行以上規定。如在"五一"假期中違反上述規定，造成責任事故，一切責任由學生及家長承擔。
本責任書簽名后，上交學校存檔。
班主任簽字：xx。
xx年xx月xx日。
學生簽名：xx。
xx年xx月xx日。
甲方：
乙方：
為切實加強安全工作，落實安全制度，杜絕安全事故，甲方特與乙方簽訂安全生產責任書，要求乙方落實以下安全規范：
一、乙方要加強本部門的安全管理，認真組織安全教育培訓，使全員掌握消防安全基本知識。
二、建立健全消防安全制度，認真遵守落實，消除安全隱患。
三、乙方員工工作中要遵守：
（一）安全工作規范：
1、服務員在收臺時應將煙蒂、火柴梗清理干凈后倒入垃圾箱內，不準卷入臺布內。
2、餐廳應合理擺放餐桌，一定要留出足夠的通道，不得堵塞。
3、餐廳內如需點燃蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不易燃燒的基礎上，并不得造近可燃物。
4、餐廳服務員使用電器、酒精爐、火鍋時，必須保證安全，要有防火措施，準備好大濕毛巾或濕布、滅火器，以備滅火之用。
5、廚房內油煙罩應定時擦洗，防止油污太多引燃發生火災。
6、餐廳下班時值班服務員一定要嚴格檢查，是否有煙頭等火種，電燈、電器全部關閉，檢查確無問題后方可下班。
7、廚房下班時，由廚師長負責檢查煤氣、閥門是否關死，管道、儀表等是否正常、確保無隱患后關燈，鎖門方可下班，須在值班記錄本上簽字。
8、夜間值班人員要定時巡邏檢查，對餐廳、廚房作為重點防范、特別注意煤氣泄漏。
9、廚房采購、保管要嚴格遵守原材料采購保管制度，保證食品的衛生質量，禁止無關人員接觸食品，防止食品污染事故發生。
10、不私拉電線，對使用電器線路增加負荷的，必須向甲方申請核實負荷能力，批準后方可使用。
11、未征得甲方批準，不得在院內亂搭亂建、張貼或掛廣告宣傳標牌，不得隨意堆放物品。
（二）火警處理。
如發生火警，無論程度大小，必須作出如下急救措施：
1、保持冷靜，并停止手上的所有工作，關閉正在使用的一切機器，切斷非消防電源。
2、保持鎮靜，呼喚附近的同事援助。在火勢不大、安全的'情況下，利用就近的滅火器滅火。
3、如火勢較大，不要試圖獨立滅火，應立即報“119”，清楚的說出火警地點，燃燒物質、火勢情況及本人姓名，并報告上級領導及保安。
4、及時采取應急疏散措施，如附近有賓客，要立即疏散，引導客人至安全地帶。
5、按照安全通道的指示，迅速冷靜的從最近和最安全的通道離開。
6、如您是最后一位離開工作崗位的人請關閉防火門以阻隔火勢蔓延。
四、以上規定由乙方負責人組織落實，未能認真落實造成事故的，由乙方承擔經濟及法律責任。
甲方：
乙方：
__年__月__日。
為保證酒店客人和員工人身財產安全，提高安全生產的管理水平，確保酒店生產經營工作順利進行，特簽訂本責任書。
1、堅定不移的貫徹“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針。
2、根據國家有關消防、公共安全、食品安全、安全生產的法律、法規、規程、標準的規定，結合服務行業的特點，認真落實安全措施，制訂應急預案。
3、依靠完善的`制度、健全的組織、切實的措施、高素質的員工，使方針和原則得以貫徹落實。
1、餐飲部所有油罐、煤氣、電器及機械設備正常運轉的安全。
2、及時排除并整改部門區域內消防及消防設施設備的隱患。
3、做好食品安全管理，制訂安全措施和應急預案，確?？腿说娘嬍嘲踩?。
4、部門所有硬件設施的完整。
5、餐飲部所有的固定資產及硬件設備的保管和使用安全。
6、餐飲部全體員工的人身安全和財產安全。
7、酒店部署的其他生產及經營工作安全。
1、杜絕一切安全隱患及可能性隱患。
2、杜絕食品安全事故。
3、杜絕用餐器皿原因造成的安全事故。
4、杜絕部門區域范圍內的各類火災事故。
5、杜絕部門區域范圍內的被盜、被搶、被破壞等治安事件。
6、確保餐飲部電氣設備、機械設備和消防設施正常運行，杜絕發生重大設備損壞事故。
7、部門硬件完好率95%以上，安全隱患整改完成率95%以上。
8、工傷事故：不發生重傷、死亡事故。
9、全員安全法規、安全知識和本崗位操作規程考試合格率達100%，新員工入職安全知識培訓率達100%。
10、不發生重復性事故。
1、認真貫徹、執行上級部門關于安全生產的各項規定和指示，協助酒店做好各項安全管理工作。
2、組織制定和落實本部門各項安全管理制度和酒店各類設施設備的安全技術措施。
3、將安全工作納入本部門日常管理中，定期或不定期開展安全自查，督促本部門安全制度的落實。
4、利用各種形式對員工進行安全生產知識培訓和安全意識教育。
5、配合上級部門和酒店開展的各項安全生產活動。
1、本責任書經雙方簽字后生效，。
2、責任人任職期間有效，人員變動時需要重新簽定。
3、本責任書一式三份，簽訂雙方各執一份，辦公室存檔一份。
責任人：xx。
20xx年xx月xx日。
為了確保在天涯藝術培訓中心學習的學員人身安全，以免減少學員傷害事故的發生，提高防范意識，劃清責任界限，特簽訂本安全責任書。
1、學員自愿參加藝術培訓中心的學習。
2、培訓中心有義務對學員進行安全教育。建立健全安全制度，消除存在的安全隱患。萬一發生學生傷害事故，培訓中心應當及時采取救援措施，并及時通知家長，發生重大事故，要及時向主管教育行政部門匯報。
3、學員家長作為學員的監護人，應當依法履行監督責任。配合培訓中心對學員進行安全教育和管理，一旦發生學員傷害事故，一定要保持冷靜，克制情緒，不得在事故調查過程中無理取鬧，打擾正常的處理秩序。
4、學員要認真遵循國家法律法規，遵守學校的規章制度，提高自我保護意識，避免和消除相應的危險。
1、教師要牢固樹立"安全第一"的思想，把安全教育工作列入安全議事日程，實行安全責任制，上課時間老師對學員的安全負責。
2、學生在培訓中心期間，培訓中心有責任保護其不受侵害并承擔責任。
3、因教學場地內的設施問題造成的.傷害，由培訓中心負責處理。
4、在培訓中心以外的任何地方遭受的任何傷害，培訓中心不承擔任何責任。
5、嚴禁在培訓中心玩火，玩電，玩炮，玩利器，一旦出現后果由學員自己負責。
6、因特異體質、特殊疾病、異常心理狀態造成的傷害由學生及其監護人負責。
7、因家長或子女把社會的糾結帶進培訓中心而造成的傷害，由學員及其監護人負責。
8、在培訓中心規定的離校時間或非日常上課時間，學員自行滯留或自行到本中心發生的傷害，培訓中心不承擔任何責任。
9、學員應按時到校，按時離校，學員因病因事不能到校，家長必須向培訓中心的老師請假;上課期間，學員不得隨意外出，有事外出，經老師批準方可出門，否則一切責任歸學員及其監護人所有。
10、學員要愛護公物，損壞公物照價賠償，做文明小市民。
11、學員監護人要做好學員的交通安全監護工作，學員應嚴格遵守交通規則，來回途中出現的意外事故，培訓中心不承擔任何責任。
此責任書自簽訂之日起執行。
中心負責人簽名：xx。
家長簽名：xx。
學員簽名：xx。
xx年xx月xx日。
為加強和規范學院各食堂消防安全管理，保障食堂、學院財產及師生的生命安全，有效的預防火災，排除火災隱患，結合國家法律法規和實際情況，制定本責任書，并由學院后勤服務中心（以下簡稱甲方）采取相應的措施實施監督、指導，學院食堂內承包檔口的主要負責人（以下簡稱乙方）為食堂內檔口的消防安全第一責任人，對食堂內檔口的消防安全工作全面負責。甲方對食堂的防火安全具有指導，監管責任，并具有協助乙方整改安全隱患的義務。
一、乙方必須認識以及遵守執行如下規定：
1、嚴格執行國家頒布的有關消防防火法律、法規及其他防火安全管理部門提出的`防火安全管理規定或要求，安全第一，預防為主。
2、建立和完善防火檢查安全措施，配置足夠的消防設施，加強員工消防意識，及時消除火險隱患。
3、嚴禁擅自裝修改變食堂內檔口，裝飾裝修須書面申請，并提交裝飾裝修材料及電氣線路及配件合格證明文件給甲方審批，經核準后方能施工，其裝飾裝修改變必須符合國家標準或行業標準的相關要求。
4、嚴禁私拉亂接電線，嚴禁擅自改裝線路，確要改動，應上報甲方，批準后方可改裝。
5、食堂排油煙機及電氣線路、燃氣灶具存在油污，應根據學院相關要求定期徹底清理。
6、食堂內禁止吸煙，燃氣房內禁止存放可燃易燃物等其他雜物，做好通風。食堂檔口內可燃易燃物，應每天清理。
7、食堂內爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物，爐灶等發熱灶具如靠近易燃物應保持0。5米的安全距離或設置相應的防護措施。
8、液化氣罐必須立式使用，嚴禁臥放、倒立、強制性加壓、加溫。氣瓶減壓閥后嚴禁接有三通。
9、液化氣罐必須使用經國家專業機構檢驗合格的氣罐，液化氣、天然氣皮管必須使用專業卡箍進行固定。
10、食堂工作人員必須嚴格遵循先點火后開氣的原則。點火必須使用點火棒，禁止使用筷子、紙殼等易燃物點火。
11、嚴格遵守液化氣罐、天然氣使用規定。使用后，立即關閉閥門。每天在營業結束后巡查閥門關閉情況，檢查無誤后方可離開。
12、食堂電源線路必須穿管或保護槽盒敷設，電源開關必須加裝保護盒。要求線路接頭必須連接牢固，線頭不能裸露。嚴禁電源線路沿天然氣管道鋪設。每天在營業結束后切斷電源，檢查無誤后方可離開。
13、油炸食品時，油鍋油量不得超過鍋的三分之一，必須專人看管，不得中途離開，要配備有專用滅火毯隨手可取，做到萬無一失。
14、禁止私自關閉煤氣報警系統，如損壞及時報修。
15、食堂檔口內配置滅火器應做好日常維護保養，嚴禁出現無壓力、無鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過期現象，滅火器應每年進行維修保養并更換藥劑一次。要熟知滅火器的使用常識及操作方法且放置地點。
16、嚴禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險而動用食堂內學院配備的一切消防設施、器材。
17、嚴禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。
18、食堂倉庫應當禁止帶入火種。存放物品要做到“五距”（即墻距、柱梁距、堆距、垛距、燈距）。
19、禁止在餐廳內使用帶有明火設備，如酒精膏、酒精塊、木炭等。
二、乙方必須自覺接受甲方和各級公安消防機關的檢查、監督和工作指導，積極協助甲方及各級公安消防機關開展各項消防安全工作。
三、乙方違反上述管理規定及甲方對乙方檢查查出不足或存在不安全隱患，要立即整改。并視情節輕重進行批評教育直至1000至20xx元現金罰款；對因違反上述管理規定引發事故者，學院將追究乙方責任，嚴重的交由上級部門或司法機關處理。
四、本責任書一式兩份，甲、乙雙方各執一份。本責任書自簽訂之日起生效。
五、本責任書未盡事宜按國家相關法律法規和甲方規章制度執行。
責任人：xx。
20xx年xx月xx日。
保餐飲環節食品安全，鄉(鎮)食品藥品監督管理所與餐飲單位:負責人:簽訂餐飲服務食品安全責任書。
一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。
二、認真學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及其他相關法律法規，強化法律意識、食品安全意識、行業自律意識，保證向消費者提供健康合格的食品。嚴格按餐飲服務許可證核定的經營項目從事經營活動。
三、建立并落實食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品索證驗收登記臺帳建立率達100%。對庫存食品及原料要定期進行清查，發現過期、變質食品及原料應及時進行銷毀處理。
四、采購的畜禽肉類100%來自定點屠宰企業，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。
五、杜絕使用“劣質食用油(地溝油)、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。
六、保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業人員持健康證上崗率達100%。
七、建立健全食品安全管理制度，加強對從業人員食品安全知識的培訓，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實餐飲服務食品安全管理制度。
八、不得濫用食品添加劑，規范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內進行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調、專用工具和容器?！拔鍖！睂嵤┞蔬_100%。
九、隨時維護維修餐飲服務食品安全設施設備，保證其正常運轉使用。
十、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。
十一、保持餐飲加工經營場所內外環境衛生，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
十二、發生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告食品藥品監督管理部門，積極配合相關部門調查，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。
十三、在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品(三無產品);不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一經發現，嚴肅處理，決不姑息遷就。
本責任書自簽訂之日起生效,損壞或丟失后需補簽的在鄉食藥監所補充簽訂。
監管單位(蓋章)責任單位(蓋章)。
負責人(簽字)。
年月日年月日。
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