最新酒文化報告 葡萄酒文化禮儀實用

“報告”使用范圍很廣，按照上級部署或工作計劃，每完成一項任務，一般都要向上級寫報告，反映工作中的基本情況、工作中取得的經驗教訓、存在的問題以及今后工作設想等，以取得上級領導部門的指導。掌握報告的寫作技巧和方法對于個人和組織來說都是至關重要的。下面是小編為大家整理的報告范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

最新酒文化報告 葡萄酒文化禮儀實用篇一

如今葡萄酒已經成為世界性的酒精飲品，因其獨特的風味和多種保健作用而受到人們喜愛，而葡萄酒文化也將深入人心。下面是本站小編為大家整理的葡萄酒文化禮儀，希望能夠幫到大家哦!

迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的葡萄酒飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚的歷史內涵。曾幾何時，葡萄酒在國內形成一股新的飲酒文化，在市場上到處可見葡萄酒的蹤跡，而一般人對葡萄酒的了解、認知并不多。在飲用葡萄酒之前，不妨先了解有氣質的葡萄酒文化與葡萄酒歷史，潛移默化之間就了解了葡萄酒的高貴之處。

葡萄酒是通稱，并不一般特指紅葡萄酒，葡萄酒有許多分類方式，以成品來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒、冰葡萄酒等幾大類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。而冰酒做為餐后酒和睡前酒更受人們愛戴!

由于世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有生產葡萄酒，但氣候溫和地區最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的葡萄酒中，情有獨鐘“法國葡萄酒”的原因是，法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也生產了無數聞名于世的高級葡萄酒。

葡萄酒的成分相當復雜，最多的是水分，占80%以上;其次是酒精，一般在10%-30%，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種，最重要的成分有酒酸、礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的葡萄酒，能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。紅葡萄酒并不是年份越久越好。葡萄酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。頂級酒莊的許多葡萄酒即使超過1個世紀，仍然可以飲用。

1、 準備喝葡萄酒——葡萄酒平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。葡萄酒的瓶底都是向中間凸起的，這種設計不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沉淀到凹溝。喝葡萄酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當的飲用溫度是10℃-14℃。廣東的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到恒溫酒柜的，而北方就可以在自然陰涼處存放了，用餐前一至半小時先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒。

舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到后來讓人有點舍不得喝。

4、聞完了，覺得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺細胞都感受一下。

5、倒酒，高級葡萄酒的酒瓶都有人搜集，因為有的酒標簡直就是一幅藝術品。為了避免酒液“流花”酒標，正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上。年代久的酒(超過8-20xx年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最后，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。

6、醒酒，葡萄酒開瓶以后，看酒的類型、品質，以及成熟程度，先靜放1個小時至1個半小時，讓它與空氣“呼吸”，進行化學作用。如果要立即飲用，可以直接倒進快速醒酒器中，加速酒與空氣接觸的幾率。

留一段時間，之后慢慢咽下去。注意，喝酒前請先將嘴擦干凈，否則杯上會留有唇印。喝葡萄酒請勿一口喝完。此外，喝葡萄酒不應加雪碧或檸檬，這會破壞葡萄酒原來的味道。搖著酒盅一杯一杯地比酒量，不適用葡萄酒的喝法。

1、增進食欲

葡萄酒鮮艷的顏色清澈透明，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香撲鼻;品嘗時酒中所含的單寧酸微帶澀味，可增進食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態中，有利于身心健康。

2、滋補作用

葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質，這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利，經常飲用適量葡萄酒，具有防衰老、益壽延年的效果。

3、助消化作用

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸功能，對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

4、減肥作用

每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當于人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體消化、吸收，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助于減肥。

5、美容作用

葡萄酒為什么能得到如此推崇，原因是由于釀造葡萄酒的葡萄果肉中含有超強抗氧化劑，其中的sod能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。葡萄酒提煉的sod活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄籽富含的營養物質“多酚”，其抗衰老能力是維生素e的50倍，是維生素c的25倍，而葡萄酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用，因此，葡萄酒的美膚功效絕不僅僅局限在臉上。

1、看飲用場合，作為開胃酒的葡萄酒與甜點搭配的葡萄酒不是一回事，與朋友一起欣賞dvd時喝的葡萄酒也不一樣。除了在平日飲用外，葡萄酒在喜宴、派對上很受歡迎，但不同場所和環境所飲用的份量大有分別。假如在派對上需大量飲用葡萄酒的話，就可以選擇價錢便宜點的，酒的種類可以較普及，避免浪費。有較多女士的話，最好再備點味道可人的白葡萄酒、香檳酒、冰酒。

2、看菜肴搭配，選擇白葡萄酒還是紅葡萄酒，從搭配的菜肴來講，奶油雞適合白葡萄酒，烤肉則要搭配醇厚的紅葡萄酒。葡萄酒紅肉、白酒白肉，一般來說，紅葡萄酒適合紅肉、醬汁類、奶酪和熏肉制品，而白葡萄酒則偏好魚類和蔬菜類。

3、看價格，便宜的葡萄酒價格從幾十元到幾百元，貴的葡萄酒要幾千元，甚至數以十萬計。不同的國家或者不同分銷渠道，酒的價格會有變化。但不管怎樣，價格總是與葡萄的質量和釀造者的勞動相關。一瓶上好的葡萄酒首要體現的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動，所有這些成本都體現在這瓶酒里。自己細品慢飲或商務宴請可以高級點。

則葡萄酒釀出來偏淡。例如，1991年和1992年，波爾多地區就曾陰雨連綿，結果，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差。懂行的人常常拿著年份表對比著選酒，就是這個道理。

5、看產地、產區，大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優雅，新世界酒口味則比較明快、討人喜歡，很難說哪種更好，就看個人口味偏好;再就是看產區，每個葡萄酒生產國都有不同產區，其各自風格、質量都是不一樣的。

6、看品類，按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時品不出甜味，酸味明顯;半干葡萄酒飲用時有微甜感;半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感;甜葡萄酒飲用時有明顯的甜醉感。

7、看外觀，葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看葡萄酒，渾濁的不好?？淳茝谋诰鶆蛄飨聲r的速度，流得越慢，酒質越好。酒杯側斜45度角來觀察葡萄酒與杯壁結合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在杯體與酒體結合部能出現不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到20xx年。橘紅色說明已經過期了。

8、看香氣、口感，直至真正入口時，才可以感受到葡萄酒的質感、味道和層次。優質的葡萄酒停留在口腔內時應有潤滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會豐富起來;酒香會令你有回味感，而且在口腔內久久未能散去，同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感是舒暢愉悅、香味細膩。

最新酒文化報告 葡萄酒文化禮儀實用篇二

今天，天氣格外晴朗，我們學校的晨刊小記者在報社記者和學校老師的帶領下，來到了山東魯能泰山酒業有限公司。

早上8點多，我們坐車來到了公司門口。聽酒廠，公司現有職工200多人，產品主要有小天下、金萊蕪、銀萊蕪、萊蕪珍等。聽完介紹，我們更加好奇——— 酒是如何釀造出來的？真想一看究竟。

首先，我們來到了原料倉庫，里面滿是糧食。我們都爭著上前，看看到底是什么糧食，發現原來是高粱和大米?！盀槭裁催@些大米是小顆粒的呢？”我跑過去問工人師傅。他告訴我，這是用粉碎機粉碎了的，因為釀酒的原料必須經過粉碎才能用。

最讓我難忘的是釀酒車間，一進車間，便有一股刺鼻的氣味撲面而來，“好嗆呀！”有的同學干脆把鼻子給捏住了，等了一會兒才適應過來。車間里有一個個長方形的池子，是干什么用的呢？聽工人師傅介紹，這是發酵池，用處可大了，是釀酒的核心工序，酒的度數及好壞就由這個發酵池決定。聽完介紹，旁邊的蒸酒機也蒸出了酒，我湊近一聞，真香呀！

走進儲酒倉庫，看到偌大的倉庫里整齊地擺放著一排排各種各樣的`成品酒時，我更驚訝了。我了解到，魯能泰山酒業從原料的選購，到發酵儲存，再到生產車間的衛生，都進行嚴格把關，確保產品都能合格出廠。

我覺得，這樣的采風活動非常好，讓我們走進企業，真切地看到了釀酒的過程。我衷心祝愿山東魯能泰山酒業有限公司走出國門，走向世界！

最新酒文化報告 葡萄酒文化禮儀實用篇三

當今中國，一個男人的一輩子大概都逃不過兩樣東西：一個是女人，一個是酒。女人自不必說，筆者主要想要闡述的是中國人對于酒的特別鐘愛。為何非要強調中國人對酒的“特別”鐘愛呢？因為中國人對于酒的鐘愛已經近乎“瘋狂”，它超乎了世界上其他一切國家，如果沒有酒，中國社會活動很可能會陷于癱瘓狀態，這絕非言過其實，試想如果沒有酒，我們甚至會對一大堆事宜束手無策，因為我們無法想象這些事兒如果不通過“酒桌”這一中端程序將如何解決，盡管很多人因此患了肝硬化。

首先，一種文化的形成不是朝夕之事，它必然有著長期、深厚的歷史積淀，酒文化亦然。中國古人尚酒，比如曹操（王侯將相）曾對酒當歌，一抒胸臆道：“何以解憂，唯有杜康”；李白（知識分子）更是貪酒，沒有知己作陪，就月下獨酌，一邊喝“悶酒”一邊揮毫寫詩；梁山好漢（農民階級）也是喜歡大口吃肉，大碗喝酒，以顯豪邁！所以一脈相承，“尚酒”漸漸成為一種文化，被今人所沿襲。

第二，同“酒”的諧音“久”有關。中國自古便是個極其講究的國家，表現在文化上就是忌諱一些不好的字眼，比方說乾隆年間盛行的文字獄，一個字、一段話倘若犯了忌諱，往往招致殺身之禍，甚至殃及九族。對“忌諱”的避諱，使人們更加偏愛使用美好的字眼，而平平安安、長長久久，作為幾千年來中國人民心中的美好愿望，也便給“酒”這種飲品蒙上一層祥瑞的色彩，以致逢年過節，親友遠別必然飲酒。

第三，孔老夫子是“始作俑者”。何來此說？眾所周知儒家文化是中國的傳統文化，時至今日中國人的很多思維方式都同儒家思想密不可分。而儒家思想提倡恪守禮儀，故此中國自古便是禮儀之邦，子曰：“有朋自遠方來不亦說乎？”那何以招待遠朋？自然是“無酒不成歡”了！

第四，同含蓄的社會模式有關。眾看官必然以為此話扯得遠了，其實不然。想必眾位都喝過酒，也體味過耳酣腦熱的感覺。沒錯，喝酒能夠使人緊張的神經得到放松，大腦被酒精刺激得一興奮，便忘了情，恢復了本來面貌，突破了平日里辛苦“偽裝”的枷鎖，說話也便“信馬由韁”自由輕松得多了！

無可否認，我們的酒文化正漸漸走向歧途，偏離了美好的初衷——我想除了酒鬼沒有哪個人真心喜歡去廁所嘔吐的感覺，但一種不良文化的泯滅是需要整個社會共同的努力的！希望有天我們真能效古人之情懷，把酒臨風，邀一二知己，談心論道。以上觀點純屬一家之見，如言有不周，聊博一笑耳。

1.談酒經典散文

2.略談酒文化雜文隨筆

3.小園子散文

4.小桔子散文

5.小散文品讀

6.淺談酒店設計的地域性和文化性

7.淺談酒文化在中國傳統習俗中的功能

8.談酒店收入審計的工作思路

最新酒文化報告 葡萄酒文化禮儀實用篇四

毋庸置疑，中國是卓立世界的文明古國，是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據著重要地位。酒是一種特殊的食品，是屬于物質的，但又同時融于人們的精神生活之中。 酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。在中國幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農立國的國家，因此一切政治、經濟活動都以農業發展為立足點。而中國的酒，絕大多數是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農業，成為農業經濟的一部分。糧食生產的豐歉是酒業興衰的晴雨表，各朝代統治者根據糧食的收成情況，通過發布酒禁或開禁，來調節酒的生產，從而確保民食。在一些局部地區，酒業的繁榮對當地社會生活水平的提高起到了積極作用。酒與社會經濟活動是密切相關的。漢武帝時期實行國家對酒的專賣政策以來，從釀酒業收取的專賣費或酒的專稅就成為了國家財政收入的主要來源之一。酒稅收入在歷史上還與軍費、戰爭有關，直接關系到國家的生死存亡。在有的朝代，酒稅（或酒的專賣收入）還與徭役及其他稅賦形式有關。酒的厚利往往又成為國家、商賈富豪及民眾爭奪的肥肉。不同酒政的更換交替，反映了各階層力量的對比變化。酒的賜晡令的發布，往往又與朝代變化、帝王更替，及一些重大的皇室活動有關。酒作為一種特殊的商品，給人民的生活中增添了豐富的色彩。中國古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養老，酒以成禮。我看中國幾千年來，酒的作用遠不限于此三條，起碼還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽。

酒，它熾熱似火，冷酷象冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔；它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮；它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。在人類文化的歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。

在中國，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張物我合一、天人合一、齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的'烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。

因醉酒而獲得藝術的自由狀態，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得藝術創造力的重要途徑?！爸練鈺邕_、以宇宙為狹”的魏晉名士、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言：“有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾。日月有扃牖，八荒為庭衢?！薄澳惶煜?，縱意所如?！薄柏Ｈ欢?，豁爾而醒。靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹泰山之形。不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍?！边@種“至人”境界就是中國酒神精神的典型體現。

“李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！保ǘ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚白砝飶臑榭?，詩成覺有神?！保ǘ鸥Α丢氉贸稍姟罚案┭龈饔袘B，得酒詩自成?！保ㄌK軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚?！保钊f里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩人張元年說：“雨后飛花知底數，醉來贏得自由身?！本谱矶蓚魇涝娮?，這樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。

不僅為詩如是，在繪畫和中國文化特有的藝術書法中，酒神的精靈更是活潑萬端。畫家中，鄭板橋的字畫不能輕易得到，于是求者拿狗肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，只好寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時?！薄皡菐М旓L”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉后為畫，揮毫立就?！霸募摇敝械狞S公望也是“酒不醉，不能畫”?！皶ァ蓖豸酥頃r揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時“更書數十本，終不能及之”。李白寫醉僧懷素：“吾師醉后依胡床，須臾掃盡數千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫?！睉阉鼐谱頋娔?，方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》。

我亦醉酒，卻沒有莊子的境界，也缺乏李白的詩情，懷素的酒醉潑墨倒是有過，只不過是涂鴉罷了。嘿嘿……聊以記之，算是對自己長醉的一種解嘲，也算是對醉后清醒時的一種慰藉。

1.中國酒文化和美國酒文化有哪些區別

2.中國酒文化

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6.中國酒文化知識大全

7.中國酒文化的禮儀

8.淺談中國酒文化

最新酒文化報告 葡萄酒文化禮儀實用篇五

酒文化是中華民族飲食文化的一個重要組成部分，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的，酒的形態多種多樣，作為一種物質文化，其發展歷程與經濟發展史同步。而酒又不僅僅是一種飲品，它還具有精神文化價值，作為一種精神文化，它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態度、審美情趣等諸多方面；從這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。

酒實在是一種神奇的物質，梁實秋說：“酒實在是妙。幾杯落肚之后就會覺得飄飄然、醺醺然?！比说囊簧鋵嵍加芯圃谙喟?，每個人大約都體驗過那種醇香穿肺腑、飄飄然的感覺，真不明白這酒怎會有如此魔力？上世紀七十年代，在單位吃伙房，每人供應的糧食里含有一定比例的地瓜面，不像現在是稀罕東西，那時甜絲絲的地瓜面窩窩頭，吃多了要燒心，很難下咽。我們都用地瓜面飯票，在伙房換成地瓜干釀的燒酒，幾個人把伙房打來的菜一湊，就津津有味的喝起來，也那時學會了劃拳和簡單的行酒令。

《三國演義》里的有很多酒的場面的描寫，在梅子青青時節，煮酒正熟，曹操邀劉備吃酒；曹操把英雄比作龍，把自己比作英雄：“夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天地之志者也?！闭J為在當時只有自己和劉備，才是當之無愧的英雄?！爸缶普撚⑿邸钡牡涔誓捴巳丝?。另一讓人不能忘懷的是“溫酒斬華雄”；當時董卓弄權，把持朝政，民不聊生；以袁紹為首的十八路諸侯討伐董卓，董卓的驍將華雄，連斬諸侯兩員大將，無人可敵，十八路諸侯十分驚慌；關羽自告奮勇，要求出戰，但袁紹卻認為關羽職位太低，被對方嘲笑沒有大將，不準關羽迎戰，關羽立下軍令狀，定要出戰；曹操敬佩關羽的勇氣，敬關羽溫酒一杯，讓關羽喝了好上戰場，關羽說：“先把酒給我斟滿，我去去就回”，然后提刀上馬去了?！氨娭T侯聽得關外鼓聲大振，喊聲大舉，如天摧地塌，岳撼山崩，眾皆失驚。正欲探聽，鸞鈴響處，馬到中軍，云長提華雄之頭，擲于地上。其酒尚溫?！边@段精彩的描寫，如見其人，如聞其聲，這里用“其酒尚溫”來表示時間之短，文中并沒有具體描寫怎樣交戰、怎樣斬下華雄的頭，而是用鼓聲、喊聲和眾諸侯失驚來描寫，關羽的神勇躍然紙上。袁紹鼠目寸光，門第觀念，不能使用人才，和曹操慧眼識英雄形成鮮明對照。另外與酒有關的歷史記載流傳千古，像項羽“鴻門宴”、趙匡胤“杯酒釋兵權”等。

因酒的緣故而演繹的愛情被稱之“酒為媒”。兒子在美國求學，為開拓就業渠道，自費學習了調酒技術，后在一酒莊打工賣酒，在酒莊兒子邂逅了一位（中國）朝鮮族姑娘，在姑娘的鼓勵與資助下，攻讀完研究生學業；并與這位姑娘結成終身伴侶。這簡直就是《詩經?國風》里“有美一人，婉如清揚。邂逅相遇，與子偕臧?！边@是名符其實的“酒為媒”，雖說是千里姻緣一線牽，但沒有酒這個媒介，大約也就沒有了這神奇的姻緣。自古與酒有關的愛情故事當數《文君當壚》，據《史記?司馬相如列傳》記載，臨邛有一富人卓王孫之女文君新寡，被當時才子司馬相如看上了，相如去卓王孫家做客，彈奏了一首“鳳求凰”，文君從門縫偷看，愛慕上司馬相如人才，兩人便私奔到成都司馬相如家。但司馬相如家徒四壁，卓王孫惱怒女兒敗壞家風，不資助女兒一分錢；兩人為生計盡賣其車騎，回到臨邛購一酒舍酤酒。文君當壚賣酒，司馬相如也穿上“犢鼻裈”的'工作服，“與保庸雜作，滌器于市中”。這個故事成為夫婦愛情堅貞不逾，艱苦創業的千古佳話，“相如滌器，文君當壚”，臨邛也因才子佳人相愛的故事，成就為釀酒之鄉，文君酒也名揚天下；文君取水煮酒的那口井被稱為“文君井”，臨邛現在稱邛崍，是旅游勝地。

酒量大的，當數武松，一般人喝三碗就醉的過不了景陽岡，武松卻連喝十八碗，并趁著酒勁，赤手空拳打死一條猛虎，真是十分了得；但這酒量和李白比起來，卻是小巫見大巫，李白“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯?！边@三百杯肯定比十八碗多，“百年三萬六千日，一日須傾三百杯”，喝了三百杯還不算完，“將進酒，杯莫?！?；這樣喝法能不醉嗎？醉了就忘了禮節，不客氣的下逐客令：“我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來”；喝醉了往往找不到家，“但使主人能醉客，不知何處是他鄉”，所以李白“但愿長醉不復醒”。李清照喝醉了也找不到家，《如夢令》：“常記溪亭日暮，沉醉不知歸路”；酒喝到這份上，都成仙了！

有人逢酒必醉，李白喝醉了，皇帝也奈何他不得“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！睔v史上醉態萬千的除李白、杜甫、陶淵明等外，歐陽修“蒼顏白發，頹然乎其間”的醉態更是流傳千古，他們喝酒或賦詩、或高歌，所作所為是借酒發揮；正如歐陽修在《醉翁亭記》中所說：“得之心而寓之酒也”，這就是“醉翁之意不在酒”。

明月幾時有，把酒問青天。酒如此神奇，酒文化如此五彩繽紛、博大精深，又豈能說得完！“壺里乾坤大，杯中日月長?！庇械朗牵骸疤烊舨粣劬?，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天?！敝袊频漠a量和消費在世界上首屈一指，各種名酒不勝枚舉，曾幾何時，一瓶茅臺賣到上萬元，為達到某種目的，一桌酒席幾萬、十幾萬，這已經遠遠超出了酒本身的屬性，這種行為其實就是“寓之酒”而已。

這從古到今，“寓之酒”的人和事實在太多了；酒??！我該怎樣與你評說？！

最新酒文化報告 葡萄酒文化禮儀實用篇六

同學們，你聽說過紹興嗎？你聽說過紹興黃酒了嗎？如果你沒聽說過，那就讓我來和你說說吧。

紹興，是一座古老的城市，這里土地肥沃，水源充足，有酒鄉，橋鄉之稱。紹興的黃酒可以說是天下古酒的前3，它色、香、味俱全，材料是用糯米和水，這個水可講究了，一定要用鑒湖的水，不然可做不出最好的黃酒。

在200多年時，與越王勾踐曾經把酒倒到河里，讓戰士們喝。因此打贏戰爭。

紹興有許多吃酒文化，比如：進屋酒、滿月酒、喜酒、壽酒……記得那一次，一個舅舅辦婚禮的時候，我和一個朋友跑跑鬧鬧，那個朋友一不小心把新娘的婚紗給絆倒了，害得他摔了一跤，新娘也摔了一跤，但是摔在了哪位舅舅的懷里，我想：多虧了我那朋友的一跤，我才能看到那深情的一抱。

紹興人的`生活中也離不開酒。蓮花落中就有戲詞這樣唱：老酒哺育紹興人民鐘情紹興酒，啊囡落地做杠女兒酒，小孩滿月剃頭酒，討老婆喝喜酒，過生日吃壽酒。節頭節腦節氣酒，紀念祖宗忌日酒，清明要喝上墳酒，造屋上梁酒，搬進新屋進屋酒……酒和紹興有著不解之緣。

紹興，這個古色古香的城市，還有很多有趣的風俗呢，就等著你自己來找吧。

最新酒文化報告 葡萄酒文化禮儀實用篇七

過去，在不少報刊上看到對酒文化的評論。緣于語言大解放，不打棍子，不扣帽子，文人墨客們發揮特長各抒己見，而酒文化的話題總是褒貶不一，在此我對酒文化也啰嗦幾句。

鄙人原來也是酒場上“斤八不畏”的酒徒，幾乎每次酒局下來喝得得意忘形，大半生喝進肚里的酒大概也能裝上幾十個大水缸了。我喝酒有2個毛病，也算是特點吧。一是喝酒口急，雖然酒量不是很大，但二兩半的酒杯一口喝到嘴里，十來分鐘就能喝進半斤多酒，所以喝慢酒的人都感到招架不??；二是喝完酒嘴不閑著，酒桌上天文地理、國家大事、趣事秘聞白話個沒完，別人根本插不上話，朋友煩不煩根本不知，我也不管他們愿不愿意，自我感覺倒是良好。但由于身體原因戒酒有半年多了，現在酒桌上看著別人酒過三循之后提酒祝詞、互相寒暄、海闊天空閑聊的場面，更有甚者一句話嚰嚰唧唧沒完沒了，感到是那么俗氣和可笑。在酒桌上我時常呆呆地傻坐在那里，看酒友們眉飛色舞地吃著喝著，有說有笑的樣子，自己覺得很尷尬，表情一定很難堪。朋友們譏笑我變了，變得沉默寡語了，變得老氣橫秋了，變得心事重重了。其實，我心里最清楚，我是少了張揚，多了文靜；少了虛榮，多了誠實。

鄙人戒酒后反而對酒文化方面的觀察研究產生了極大興趣。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。在許多場合用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境。朋友聚會要狂飲，出門要送行，歸來要接風，婚喪嫁娶、金榜題名、入黨、升職、漲工資等，凡事借口大家都要舉杯暢飲一番。

無論任何事物都有正反兩個方面。其實，適量飲酒也有很多好處的，據說人體內吸收適量的酒精有助于提高體內膽固醇水平，預防血液凝塊，促進血液循環，降低患心臟病以及缺血性中風的可能。另外，酒可以溝通人們之間的感情，它是聯絡情感的添加劑。還有很多好處就不一一例舉了，否則怎么能說是酒文化呢？再說釀造美酒的杜康老人家不成了歷史的罪人了？不過，美味不可多得，勸君飲酒一定要把握好度，千萬要適量飲酒、文明飲酒??！