優秀作文是一種藝術創作,通過字句的精煉和情感的表達,讓讀者產生共鳴和思考。下面是一些優秀作文的片段摘錄,讓我們一起欣賞和學習。
巧克力作為廣受歡迎的糖果之一,具有獨特的口感和營養價值,吸引了眾多巧克力愛好者的關注。作為一位熱愛巧克力制作的廚師,我深深地感受到了巧克力制作的藝術和技巧。在這篇文章中,我想分享一下我在巧克力制作方面的心得和體會。
巧克力自從被發明以來,就成為了人們喜愛的零食之一,更成為了表達愛意和感謝的禮物。巧克力制作的過程經歷了很多年的改良,如今,巧克力已成為了一個復雜的工藝品。而巧克力制作不僅僅是為了制作美味的糖果,也是一種廚藝和烘焙技術的展示。通過巧克力制作,我們可以了解更多關于配料和技術的知識,同時也能夠解放自己的創造力。
第二段,談論制作巧克力的技巧和步驟:
巧克力制作的步驟較繁瑣,需要注意很多小細節以確保制作出的巧克力口感松軟、細膩而且美味。首先需要準備好巧克力的原材料,然后需要將原材料按比例混合,加入少量的香料和調味料。接下來需要進行混合和攪拌,直到獲得光滑的混合物。最后需要將混合物倒入模具中,冷藏一段時間之后,就可以取出巧克力進行享用了。
第三段,研討巧克力制作中的常見問題和解決方案:
在巧克力制作的過程中,經常會遇到一些問題。例如,巧克力過于苦澀或過于甜膩,這通常是因為巧克力的原材料比例不正確,或是攪拌過程中出現了問題。此時我們可以嘗試在新的配方中減少或增加原材料的比例,或是更仔細的攪拌混合物。同時,如果巧克力過于硬或過于軟糊,我們可以適當調整溫度或添加潤滑劑來解決這一問題。
第四段,探討巧克力制作中的創造性和靈活性:
盡管巧克力制作可能看起來很有規則和流程,但實際上我們擁有非常豐富的創造性和靈活度。例如,我們可以根據喜好或活動主題制作不同形狀和款式的巧克力,同時也可以添加不同的香料和食材來令巧克力更加特別。這種創造性和靈活性,讓巧克力制作成為了一種獨特的廚藝和藝術形式。
總的來說,巧克力制作需要我們掌握一些基本的技巧,同時也需要我們發掘自己的創造性和靈活性。未來,巧克力制作將會繼續成為一項備受歡迎的烘焙技術和藝術形式。而隨著越來越多的人對于美食制作的興趣和熱愛,我們也可以預見到巧克力制作將會不斷地發展和創新,并為我們帶來更加豐富多彩的味覺體驗。
在這篇文章中,我分享了一些巧克力制作方面的心得和體會。除此之外,巧克力制作還有很多值得我們探索和嘗試的內容。不管我們是巧克力的忠實粉絲,還是巧克力制作的新手,我們都可以通過自己的嘗試和探索,不斷提高自己的技能和創造力,并將巧克力制作變得更加有趣和令人愉悅。
巧克力是我們日常生活中很常見的一種甜食,今天我就打算和朋友挑戰一下自己動手制作巧克力!
首先我和我的朋友先去附近的一個小超市買一些制作巧克力的材料。買完材料后,我把家里平底鍋拿了出來,因為長時間沒有用它所以必須要好好清洗一番才可以使用。我熟練地打開煤氣灶,我的朋友把我們買回來的`巧克力放在一個碗里,然后把盛滿水的鍋放在爐灶上,讓巧克力隔水融化。這個時候需要有人在旁邊時刻關注著融化程度,朋友拿著湯匙,不停地攪拌著。教一個大家小竅門,融化巧克力的時候可以先把可可脂碾碎,這樣融化以后味道會更加均勻。
在融化以后,將所有的配料都倒在平底鍋里,一起攪拌著,直到全部融化。我拿著勺子慢慢地攪拌著,巧克力的濃郁香味撲鼻而來,瞬間勾起了我肚子里的饞蟲。兩分鐘以后,平底鍋里所有的材料已經全部融化,朋友幫我把融化后的巧克力倒在一個很精致的糖果模具里面,然后把它放在冰箱中等到它自然硬化。一個小時以后,巧克力新鮮出“箱”。我忍不住拿了一顆放在嘴里,絲滑的香甜在嘴里彌漫。
上周五,我們全班一起去巧克力diy樂園。
我們上了大巴車,用了半小時的時間就到了。我們在外面看到一個“大面包”和“大冰淇淋”。
我把一大塊巧克力往嘴一塞?!巴?!好好吃呀!”我笑瞇瞇地說道。
那天玩得真高興。
星期天我去了星期八小鎮,這是一個我夢寐以求的地方。來到星期八小鎮,我最想去的地方就是巧克力坊。
我拿著一張地圖,四處尋找巧克力坊,我經過了小小眼鏡店、照相館還有科學體驗營等很多地方,終于找到了巧克力坊。我敲了敲門,老師開了門說:“再等一下吧!”我在外面等了一會兒,老師說可以啦,我就開開心心的進去了。換好衣服洗完手,老師教了我們做巧克力的過程,先把可可粉煮成水再放一些糖和牛奶一起加熱,做成巧克力漿,然后把巧克力漿用力擠到模具里,再晃一晃,放進冰箱里凍幾分鐘就可以了。這個時間老師給我們講了關于巧克力的知識比如:可可粉是熱帶植物可可樹上的可可豆磨成的粉。老師還給我們講了非常動聽的.巧克力的故事。
聽完動聽的故事,老師把巧克力從冰箱里拿出來,把它從模具里拿出來裝進小袋子里,分給我們,然后老師在我的護照上蓋上體驗章。巧克力坊的體驗就結束了,我拿著自己做的巧克力心滿意足的去尋找下一個體驗了。做巧克力真有趣呀!
老師拿出材料:已融化的巧克力、模具、裱花袋,聽老師說完制作步驟,我們都迫不及待地開始躍躍欲試了。我一開始認為這應該很簡單,對我還不是張飛吃豆芽——小菜一碟嗎?可我漸漸發現好像也沒有那么簡單,我開始手忙腳亂起來,心里忐忑不安,像一只鳥兒急切需要降落,但經過我的觀察,我發現了技巧,在擠巧克力的時候,可以少擠一些,讓多的地方,平均到少的地方。
在做的過程中,我們因為巧克力不多,所以每個人要互相借,但有兩個同學開始“搶”,像兩只小雞在打架一樣,終于做好了,可累死我了。最后該晾干了,我就像一只剛出生的.小雞,啄開了堅硬的蛋殼,累得氣喘噓噓!
通過這次情景課,我明白了遇到困難時,要多動腦筋,想辦法解決問題。
今天,我們一家人去歌斐頌巧克力小鎮玩。在爸爸媽媽的幫助下,我和妹妹親手制作了一塊巧克力。
巧克力是如何做出來的呢?一起聽聽我的介紹吧。在做巧克力之前,我和妹妹都挑選了愛心型的白巧克力模具,接著便開始做巧克力了。
第一步是澆鑄底色。我把一杯白色的巧克力汁慢慢倒入愛心模具中,為了使巧克力均勻,我在每個地方都倒一點,可是我發現情況越來越糟糕。這時我看著一旁的妹妹,她非常淡定地把巧克力汁從模具的中心往下倒。原來是我在剛才老師講的時候沒有認真聽,當時的我羞愧極了。我暗自下決心在接下去的步驟中一定要認真聽講。接著,我用雙手捧著模具上下輕輕拍打,不一會兒巧克力的底色就變得非常均勻了。
在澆鑄完底色之后,便是最重要的上色環節了。老師說裱花筆要一把握在手里面,跟平常的寫字是不一樣的。畫的時候要注意和底色巧克力保持一定的距離,否則會破壞底色。畫的時候可能會碰到筆尖巧克力凝固擠不出的現象,這個時候可以用紙巾包著筆頭,擠出變硬的巧克力,千萬不能硬擠,否則會爆掉。
半小時之后,讓我們期待已久的巧克力終于烤好了,我和妹妹激動得一蹦三尺高。。
一只可愛的小羊和一朵美麗的太陽花出爐了,看著我們親手做的巧克力,我和妹妹都舍不得吃了呢。
做巧克力是一件不大容易的事,但在你經歷無數次失敗后獲得一次成功,你就會發現做巧克力的喜悅。
這天我先到超市采購美味的巧克力,尋找一些成本低、衛生、好吃,數量多的巧克力。
回到家里,我直奔廚房。我打開消毒柜,取出一個玻璃杯,在玻璃杯里面放一塊巧克力做實驗,在微波爐里烤了短短兩分鐘。過了一會兒,我聞到了一陣陣臭味,打開微波爐一看,發現里面的巧克力已經燒焦,味道難聞極了。
緊接著我有拿了兩枚巧克力,放進微波爐里烤1分鐘30秒。時間好象凝固了這短短90秒鐘等起來就想1個小時。好不容易熬過了一分鐘,打開來一看,又是一團燒得黑乎乎的巧克力。哎,又失敗了,要破廠里,只剩下10幾枚巧克力,不能再失敗了??!
這次我豁出去了,一連發了十枚巧克力,放在微波爐里烤了整整一分鐘。過了十多秒鐘后,我沒有聞到臭味,心想:等一下一定會有臭味的,如果沒有臭味就說明我離成功不遠了。"嘟""嘟"一分鐘過去了,我打開微波爐的時候,把眼睛緊閉著,怕看到歷史重現。過了一會兒我漫漫的把眼睛睜開。我發現杯子里裝的不是一杯燒焦的巧克力,而是一杯散發著甜甜淡淡的香味的巧克力。我高興的一跳三米高(有點夸張),連忙拿出一個星星形狀的器皿,在器皿的表面刷了右,把一半的巧克力倒進器皿,灑上一些切成丁的花生,再把另一半的巧克力倒進器皿,冷卻后一塊即可愛有好吃的巧克力就誕生了。我連忙向父母報喜。
晚上巧克力冷卻后,我把他和家人平分了。味道還可以,但是我覺得吃自己做的巧克力更好吃,因為里面裝滿了成功的喜悅。
第二天是我們小學要去郊游的日子,我答應要拿巧克力給同學吃的,可巧克力呢???!被吃掉啦,老爸老媽快吐出來??!
今天,爸爸、媽媽帶我去酒店吃自助餐。
來到酒店,我看見巧克力醬做成的小噴泉,心里便有了主意。我找服務員阿姨要來了一杯子的冰塊,然后拿了一個勺子,去挖巧克力醬。我把巧克力醬全部倒到小碗里,再把冰塊倒上去。只要等上十幾分鐘,巧克力醬就凝固成了巧克力塊。制作巧克力成功后,我嘗了一下,驚呼:“呀,真好吃!”巧克力塊是外面脆,里面軟,口感真好!
所以,在回家的路上我還舔了舔舌頭呢!今天真高興!
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好久都沒有喝過巧克力奶了!為了尋覽那深遠的記憶,我決定做巧克力奶。
我開始備料拿了一瓶牛奶和一袋生巧克力。我將奶鍋放在灶上,點火、熱鍋,接著,我將牛奶倒入鍋中,鍋中傳來了噼里啪啦的響聲。我將大火轉為小火,慢慢的熬煮牛奶。過了幾分鐘,牛奶上開始冒出小泡泡,又過了幾分鐘,牛奶已經豬沸,水面開始慢慢的往上漲了。
我關掉火,水面降了下去,此時牛奶已分為兩個部分,上層是粘稠液體和泡泡加下層的純牛奶,我將上面的泡泡和粘稠液用勺子撈出,放在碗里。接著,我又點起了火,使鍋中牛奶開始升溫。
鍋的上空騰起了云霧,我打開生巧克力的包裝袋,先丟了兩塊巧克力下去,又將另一塊巧克力壓碎至粉末狀,然后撒入鍋中。
粉末一入鍋,便被鍋正中間的一股“奶流“向四周沖去,貼在了鍋壁上,那兩塊大巧克力也變得非常絲滑,表層的濃漿一點一點的流去,直至最后一點的巧克力也被融化。
這時,貼在鍋壁上的巧克力粉開始“滋滋”,我趕忙用勺子將它們打入奶中,并且不停的攪拌這一鍋液體。
五分鐘后,鍋中的液體中間已經形成了一個水漩渦,我放下勺子拿出裝白砂糖的罐子將一勺白砂糖倒入游渦中,那些白砂糖隨著高層的牛奶慢慢地被卷入鍋底,完全融化了。煮著煮著,巧克力奶表面上浮起了一層類似于豆漿中油皮的棕色薄皮,我將它撈出,放在裝黏奶的碗中,巧克力便可以出鍋了。
我將巧克力倒入一個玻璃杯中,等它冷卻下來。
在冷卻的時候,由于杯中還有一些巧克力碎渣沒有化掉,所以杯中的液體便分成了三層上層是一些巧克力漿,中層是純粹的巧克力奶下層是一些巧克力碎渣,隨著時問的推移這三個分層情況越來越明顯,顏色的差別也越來越大了。
后來不知是因為什么,我并沒有去品嘗那巧克力奶。
是啊,世上巧克力奶都會變,真如白衣卷狗,今人唏噓!
巧克力是一種世界各地廣受歡迎的美食,它不僅具有獨特的口感和豐富的營養價值,還有助于緩解壓力和提升情緒。隨著巧克力的普及,越來越多的人開始嘗試制作巧克力。在制作過程中,我也有了一些心得和體會。下面我將通過五個方面的介紹,分享我的心得體會。
一、材料選擇。
制作巧克力的材料包括巧克力、奶油、糖和各種口感和味道的添加劑。在選擇材料時,我們應該根據自己的需求和口味來搭配。例如,如果想制作正宗的黑巧克力,應該選擇高品質、高含量的可可脂,不添加任何其他成分;如果想制作口感柔滑、香甜可口的巧克力,應該選擇奶油和糖的比例適宜的混合巧克力,并且可以添加象牙海鹽、堅果等食材來增強口感和味道。
二、工具準備。
制作巧克力需要使用一系列工具,例如融化鍋、攪拌器、攻角器、模具等。所選工具應該質量好、耐用、易于清潔。平時要經常對這些工具進行清洗和消毒,保證制作出來的巧克力不受污染。
三、步驟流程。
巧克力的制作過程分為熔化、混合、冷卻、成型四個環節。每個環節都要仔細操作,注意每個細節,才能制作出口感好,色澤純正的巧克力。特別是在混合巧克力和添加劑的過程中,一定要分批次逐步加入,攪拌均勻,避免出現成分不均勻、沉淀等問題。
四、技巧分享。
制作巧克力需要一定的技巧和經驗,下面就給大家分享一些我平常制作巧克力的小技巧:首先,在熔化巧克力的過程中,要控制水火,盡量不讓巧克力在高溫下熔化,否則會導致巧克力變酸;其次,在混合巧克力和添加劑的過程中,要掌握好溫度,避免巧克力過熱或過冷,這樣會影響巧克力的口感和質量;最后,在成型的過程中,要注意模具的選用和細節處理,使巧克力外形美觀,口感更佳。
五、口感體驗。
最后,重要的是品嘗巧克力的味道和口感,在品嘗巧克力的時候,要用適量的巧克力放在舌頭上,慢慢咀嚼,讓巧克力中的香氣和味道在口中釋放出來,慢慢感受巧克力的不同層次,以達到最好的口感體驗。
總之,巧克力的制作不僅是一種技術活,更是一種享受,通過制作巧克力,不僅可以體驗到制作的過程,更可以感受到美食給我們帶來的快樂和滿足感。希望大家在制作巧克力的同時,也能收獲到美好的心情和回憶。
情人節這天自己動手制作一份手工巧克力給最愛的人,是一件非常溫馨的事情。那么,你知道怎么制作手工巧克力嗎?下面本站小編為大家介紹一下情人節手工巧克力的制作方法,歡迎大家閱讀。
1.這是黑巧克力,黃油,糖……別的配料等下放上來。
2.首先,把牛奶,黃色和白砂糖在電磁爐上融化并煮沸。
3.然后倒入巧克力塊……。
6.把硬化好的巧克力裝進裱花袋。
7.挨個擠出9顆巧克力球……老師示范了一個,擠得真漂亮,
8.我們躍躍欲試……結果呢……你看……俺擠的……像不像便便……擠好“巧克力球”之后把他們放進冰箱冷卻5分鐘。
9.冷卻時間,老師讓我們每人拿9塊小巧克力片寫上字……。
12.這是準備裝飾巧克力球的材料……好多種哦,顏色真漂亮……。
13.把搓好的巧克力球放進巧克力漿里面過一下,用叉子撈出。
15.這個裹的可可粉……。
16.這是半成品的巧克力啦……一共9顆哦……。
17.然后呢,稍等3,5分鐘,用小杯子把巧克力球全都蓋起來,然后翻轉。
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2,將黃油加熱至融化與餅干粉末抓勻,倒入8寸蛋糕模壓實入冰箱冷藏3個小時左右拿出。
3,一個芒果去皮去核切小丁,隨意撒在冷藏后餅干粉末上。
4,吉利片放冷水軟化。
6,淡奶油打發6層左右,打蛋器轉動出現明顯紋路即可。
7,打發好的淡奶油和一半芒果泥混合,翻拌均勻。
8,覆蓋在芒果上,輕輕晃動均勻鋪滿蛋糕模,放入冰箱冷藏2個小時左右。
10,重復10-14步驟,另一個芒果絞成果泥,芒果泥倒入煮鍋,放吉利片,白砂糖稍稍加熱,輕輕攪動至吉利片完全溶化,淡奶油打發6層左右,打蛋器轉動出現明顯紋路即可,打發好的淡奶油和一半芒果泥混合,翻拌均勻,覆蓋在餅干粉末上,輕輕晃動均勻鋪滿蛋糕模,入冰箱冷藏一晚,第二天就可以吃了。
相信很多形狀的巧克力大家都吃過了,那么星空巧克力大家吃過了嗎?下面小編為大家整理了星空巧克力制作方法,希望能幫到大家!
豆豆今天為大家介紹巧克力調溫方面的知識
巧克力中的可可脂有各種不同熔點的結晶體,調溫是一個使所有可可油形成穩定結晶體的過程,從而保證可可油的收縮和巧克力容易從模具或塑料板上移開,這樣制作出來的巧克力堅硬,有光澤,斷開時有脆響,好塑形。
1. 顆粒狀的巧克力不需要處理,大塊的巧克力需要切碎,方便融化
3.隔熱水融化巧克力使溫度達到40℃到55℃之間
融化好的巧克力三分之二倒在大理石上,以刮板將巧克力攤平,反復推磨,將外面的'巧克力往中間推刮,反復多次,使其均為降溫,當巧克力溫度在27度時,集中與另外三分之一巧克力混合,均勻攪拌,使其回溫到30度左右??瓷厦娴谋砀裱?,黑白巧克力調溫都不同呀。
5.調好溫度的巧克力就可以反模了,出模的巧克力會很亮呀。
巧克力油性色使用方法點我
想讓你做巧克力做出來很光亮色彩嗎 ,一定離不開這種油性色素 和可可脂
普通色素很難溶解到巧克力里面,仔細看你會發現翻模的巧克力表面會很細沒有溶解的色素。 這是不能用的。會影響出品。
在這里教一下大家這種油性色素的使用方法:
巧克力色是不可以直接加到巧克力里面的呀。很難溶解,
第一步拿一些可可油隔水融化,微波也可以。
第二步把這種油性色素加入熔化好的可可油里,加多少自己定了,主要看你要多重的色。
第三步不斷攪拌,讓色素充分的溶解到可可油中,然后倒在大理石上,用磨刀不斷模壓,只有這樣才能讓巧克力色充分溶解到可可油中。好了,這時就可以用了把弄好的可可油色加到巧克力里就可以了。想要什么色自己說算了。
1星空巧克力 用筆刷色 用噴筆噴色 兩種手法用下面這樣的模具就可以。
看透明模具上的色彩,這種漸變的需要噴泵也可以做出來 ,模具冰箱冷藏一下,擦干凈,可可油白色融化,用噴槍噴出白點,也可以用牙刷蘸白色,彈到模具上。在噴其他的色就可以。(注意模具冷藏原因讓我們噴上的色凝固不擴散)
酒心巧克力制作點擊查看
酒心:鮮奶油35克,黑巧克力60克,黃油15克,君度橙酒5克
巧克力切碎塊,和鮮奶油混合,隔熱水加熱至巧克力完全融化,加入黃油,攪拌至融化,稍涼后放入君度橙酒攪拌均勻;將酒心材料放入冰箱冷凍20分鐘。
制作巧克力外衣:白巧克力切碎,放入容器,隔熱水攪拌至融化。融化的巧克力調溫28度,澆入噴好顏色的巧克力模具中,搖晃模具,讓巧克力液均勻的沾滿巧克力模具的各個接觸面,然后將巧克力液倒出。這時巧克力模具的內部會均勻的沾滿一層巧克力液,晾至巧克力凝固,再重新澆入巧克力液體,搖晃后倒出,使其變厚成兩層,放凝固。
冷卻成型后酒心餡分成小份,每個模具中放一個,再澆滿巧克力液體,用刮板刮除多余的巧克力,使其平整放入冰箱冷藏成型。
待完全變硬凝固后,取出模具,輕輕在操作臺上磕幾下,成型的巧克力會光滑的脫落。
制作巧克力,這些細節很重要
1 攪拌:融化和調溫過程中都要不斷勻速攪拌,讓巧克力受熱均勻。
2 塑型的模具:要保證無水無油。
3 巧克力加熱融化時:要小火,避免產生太多水蒸氣,要知道巧克力是怕水的。
4 儲藏條件:15--18 攝氏度
5 固體調溫巧克力的保存時間如下:
白巧克力最長6個月
牛奶巧克力最長9個月
黑巧克力最長12個月7
6 黑巧克力用刀切碎,這樣是為了加熱的時候更容易融化
7 隔熱水加熱時一定要注意不要過高,最好不要超過55度,巧克力過熱會水油分離,結塊,無法制作手工巧克力了。
8 巧克力一定要注意調溫了,特別注意的是純脂巧克力,就是大家通常說的進口巧克力。黑巧克力32度,牛奶巧克力30度,白巧克力28度。代脂巧克力就是大家長說的國產巧克力對溫度的要求要差點。
9 巧克力調色一定要用油性色。不要用水性的呀
大家可能注意到了這樣的星空巧克力,表面的色彩用筆刷上就可以了。用不到噴槍的。
巧克力餅干是一種起源于美國的餅干屬于手工制作的一類餅干。制作需要的材料包括巧克力碎塊,面粉等。這種餅干是我最愛的一種,因為里有的巧克力。在超市中最常見的就是趣多多那個牌子的餅干。但是其制作過程也不難,所以掌握方法后,可以用來招待客人。
低筋面粉:100。
雞蛋:1個(小)。
黃油:60紅糖:25。
白糖:25。
杏仁:20。
巧克力:50。
小蘇打:0.6ml。
鹽:1.25ml。
第一步。
1.巧克力切碎,杏仁切碎備用。
第二步。
2.黃油常溫軟化到一撮就能撮出一個小洞來。加入紅糖、細砂糖、鹽打發。
第三步。
3.雞蛋打散,分兩次加入打發的黃油里,每一次都要用打蛋器攪拌均勻后,再加第二次。
第四步。
4.打發到黃油輕盈蓬松。
第五步。
5.加入過篩了低粉、小蘇打,用橡皮刮刀攪拌均勻。
第六步。
6.攪拌好的面糊,加入杏仁碎和巧克力碎。
第七步。
7.烤盤鋪上油紙。
第八步。
8.用小勺將混合好的面糊均勻拍在烤盤上??鞠漕A熱,上下火,180度,12分鐘。
。
2.再將所有材料除了黃油揉成一團,再把黃油慢慢揉進面團。
3.把面團檊薄,越薄越好,再用餅干模挖出各種形狀。
4.再刷一層淡鹽水,還可以用叉子在上面叉些小洞。
5.入烤箱,200度10分鐘(一定要守在烤箱旁,很容易烤糊)。
巧克力蛋糕是一種以巧克力、雞蛋、面粉為主制成的蛋糕,常見于生日派對及婚禮,是常見的甜品之一。以下就是小編分享巧克力蛋糕的制作,希望對大家有幫助!
黑巧克力200克
黃油150克
杏仁粉120克
奶酪140克
雞蛋4個
綿白糖150克
牛奶3湯匙
糖粉30克
巧克力60克
淡奶油250毫升
簡易巧克力蛋糕的做法
1.手指餅干用搟面杖碾碎
4.軟化好的黃油和綿白糖放在不銹鋼盆中,用打蛋器打發到變蓬松顏色變白的狀態
5.分四次放入雞蛋,也就是一次放入一個雞蛋,攪拌均勻
6.這個時候糊糊會呈現蛋花狀態也不用怕,不用攪拌到霜狀
9.攪拌好的蛋糕糊糊倒入蛋糕模具中,用刮刀刮平后,放入預熱好的烤箱,上下火中層烤40-60分鐘(不同烤箱需要時間不同,大概是最上面那層呈現干脆狀態,但是中間又是比較軟,筷子插 進去拿出來是干凈的狀態就是ok)
10.蛋糕烤完后放涼,脫模, 然后在蛋糕表面撒上糖粉和巧克力碎,就可以招待客人啦
這個蛋糕牛奶可以換成2湯匙意大利榛子口味利口酒,就更地道意式風味了;另外就是烤蛋糕最好不要一下子弄60分鐘,這個蛋糕過了就會硬口感就會大打折扣,最好先調到40-50分鐘,萬一不夠還能再烤一下。
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