<menuitem id="an1j4"></menuitem> 調查報告不僅僅是收集和整理資料，還需要針對問題進行深入的思考和分析。最后，以下是一些精選的調查報告案例，供大家借鑒和參考，希望能夠對你的寫作有所裨益。
隨著我國經濟的不斷發展，中國文具市場已經成為全球成長最快的一個領域，正由簡單的批發零售業態轉向連鎖業態，文具市場的發展潛力不可估量。文具的消耗量的日益增加對文具生產企業而言，無疑充滿著極大的誘惑力。而中小學學生是文具消費中比例極大的一部分，針對他們的產品更加多樣化，為了解中小學生的需求，了解現有產品的不足之處，并針對不足之處進行產品改進。
以二手數據收集方法，問卷調查為主，以訪談了解為輔。
（一）二手數據收集
我們在各大門戶網站及部分相關企業的官方網站上詳盡地查閱了有關小學生文具的二手資料和數據，了解到小學生文具當前一般性的市場信息，將所收集到的數據進形整理和分析。
（二）問卷調查
我們根據對二手資料的分析結果設計出了一份關于小學生文具的市場調查問卷
一、報告顯示，學生選擇購買文具最多的場所是學校附近的文具店，比例達44.3%，
其次是街邊的傳統文具店，比例是19%。調查發現，在學校的周邊或里面，基本都設有文具的銷售店，較偏僻的學校，由于距離市區較遠，開有很多生活超市，滿足學生的日常購物需要。在調查現場與部分學生家長溝通發現，他們則更喜歡到大型超市、商場中購買文具，主要是信譽可靠，質量有保障，也有部分認為在學生開學時，他們會直接到文具專業批發市場購買，主要是品種齊全，價格優惠。
一、人群：30~40歲的學生家長
現在小學生文具用品的種類越來越多，顏色，樣式也都琳瑯滿目，這吸引了許多小學生的注意力，因為新鮮，小學生見到了自己喜歡的產品就想要購買，這種現象導致許多家長無從選擇，不知所措，而文具用品又是小學生們不可缺少的學習用品，所以作為家長對購買孩子學習用品的這一塊也要認真考慮，通過調查顯示，家長所要考慮的問題有以下幾個方面：
1、安全性
2、環保型
3、性價比
4。耐用性
5、創新性
文具一定要有一定的創新性，不能太過夸張以至于分散孩子們的注意力，但是也不能過于單調，讓孩子們乏味，所以在形態上應該合理設計，讓孩子對產品有一定的樂趣，有助于開發孩子的創新能力和想象能力。
二、人群：6~12歲的小學生
當今的小學生在對消費的決策以及行為上都受到了很多方面的影響，有來自家長方面的，有學校和老師方面的，有同學之間的，還有很多社會化的影響。在這一系列的影響因素中，父母和孩子之間的影響占了主要原因。結合理論知識，聯系調查結果，得出了以下分析結果：
（一）小學生擁有了一定的經濟支配權。
在當今社會的消費潮流中，兒童的消費占有相當的比例，他們擁有一定的經濟支配權?，F代家庭觀念的轉變體現在家長更尊重子女的意愿，鼓勵子女發展自立能力，但由于小學生花錢的不節制也產生了一定的負作用。
（二）小學生在消費過程中表現出較強的獨立性，并且與自己的學習生活有關的占主要部分。
當問及“如果您要買東西，一般你會怎么辦？”時，有超過一半的小學生是自己決定的。小學生在消費過程中表現出較強的獨立性。并且小學生年級越高具有的獨立消費行為越強，自己支配資金的意愿也比較強。這種消費獨立性的形式主要受三個因素的影響：
1、出于自身喜好
對于購買某種商品的原因的調查中顯示，有82%的小學生說是因為是自己喜歡才去購買這種商品。在調查時的了解中，小學生常常會用“我喜歡”“只要我喜歡”這樣的話來給表現自己的購買欲望。
2、出于攀比心理
在我們調查時，許多小學生告訴我們，他們伙伴有的東西，他們也很想得到，而且一定要比他們伙伴的好。他們的父母親由于不想他們"受委屈"，多半會買給他們。例如：自動文具盒、書籍、玩具等。
3、受老師，學校影響
小學生多半都把自己的老師視為自己的偶像，榜樣。有時老師的消費行為往往會影響學生們，他們會向老師學習。老師說什么好，學校老師總是會給小學生推薦某位同學的書籍之類的消費品，他們就要求父母給他們買。
小學生的消費特點的總結為以下幾條：
追求新奇、攀比與跟風、輕實用、喜新厭舊喜歡經常更新自己的學習用品。
通過實習了解西餐廳的基本操作過程， 掌握服務技巧提高服務水平，鍛煉自己的社會調查能力。
隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西餐服務有限公司調查了一個星期的時間，獲得了經驗，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。 在西餐服務有限公司一個星期的實習已劃上了圓滿的句號。在這里，第一次接觸社會的調查生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作；快樂的是和同事領導的和睦相處以及老板的風趣幽默；快樂的是顧客對自己付出服務的肯定與贊賞；樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程。其實實習的日子不是很長，當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布。擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發生一樣，是那么的叫人印象深刻。
在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內小樂隊演奏著古典的名曲，服務員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學者們，經過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個m。第一個是menu（菜單） ，第二個是music（音樂） ， 第三個是mood（氣氛），第四個是meeting（會面），第五個是manner（禮俗），第六個是meal（食品），這些都是西餐行業內必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進行西方禮儀的培訓，會對服務人員進行定期的考核和認定。 在xxx實習最刻骨銘心的是西餐服務的員工竭盡全力為客人提供溫馨細微，物有所值的服務。還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那么西餐服務的服務魅力有表現在哪呢？那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的服務而凝結出一個個回味無窮的優質服務。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優質的服務，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術化的服務，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望。有人說服務是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要求，把服務的質量提高。
在西餐廳實習的這一個月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！
通過調查學習，我對西餐的專業知識有了很大的提高了，尤其是服務意識、語言交流與表達能力、外語能力、處理賓客關系能力、團隊協作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會做了個好的開始。社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經驗，為人處世的經驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克服，在調查中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現自己的理想。
通過這次社會的調查，我學會了自立，懂得了團隊在工作中的作用，為以后的工作和學習提供了寶貴的經驗和教訓，我會依次為起點，以后更加勤奮學習，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實力！
市場調查報告是經濟調查報告的一個重要種類，它是以科學的方法對市場的供求關系、購銷狀況以及消費情況等進行深入細致地調查研究后所寫成的書面報告。
其作用在于幫助企業了解掌握市場的現狀和趨勢，增強企業在市場經濟大潮中的應變能力和競爭能力，從而有效地促進經營管理水平的提高。
噴槍自助牛排餐廳是順應現代人追求健康營養生活趨勢的國內第一家涵蓋生態系列、養生系列、清淡系列的無煙牛排餐廳。餐廳提供以牛排為主的傳統原生態健康營養菜系，注重本色本味及原料的質地。其中，牛排快餐全部選用天然原生態健康牛肉，肉質細嫩可口，保證了食材原料的品質。值得一提的是，本項目獨家推出diy噴槍炭烤牛排技術，大大填補了消費者牛排自助燒烤市場的空白，觸動了牛排行業的一個新的時代。
項目優勢。
1.特色牛排diy，制作簡單。
獨創的噴槍火焰炙烤工藝，不但能鎖住食材水分，令口感更加鮮嫩，更無需大廚。diy噴槍炙烤技術也為消費者進行“牛排diy”提供了條件，使其自己就可烤制出新嫩牛排。噴槍自助牛排餐廳采用國家特大級農業重點龍頭企業的牛肉，將不同部位的精選上等原料經過專業切制、精心腌制成牛排半成品，到店按3、5、7分熟煎制即可。簡易的操作性讓經營者可以完全掌握核心技能，無需指導，無需廚師，簡單制作，3分鐘迅速出餐，高出餐率的同時保證口味始終如一。
2.秘制配方，口味豐富。
除了食材原料，牛排配料的選擇也非常講究，輔以獨家自制腌制配方制作而成的秘制核心料包，技術含量高。統一的專業原料和統一的專業設備，保證流程規范化。此外，餐廳還可提供牛排、魚排、蝦排、飛禽排等一百多款各類肉排，品類豐富，滿足消費者的不同口味。高端的品質、親民的價位，迎合了高中低端群體多層次的消費需求。
市場分析。
近年來中國快餐行業總體情況良好，發展迅速，市場穩步增長。中國快餐業的黃金時期已經到來，并會以北京等大城市和發達地區為中心逐漸向全國蔓延，走向成熟的發展階段。我國牛排西餐市場起步晚，消費增速卻驚人。的快餐市場競爭升級，快餐業發展勢頭良好。根據國家權威機構調查數據顯示，我國西餐行業正以每年30%的速度增長，市場潛力無窮。
經營條件。
根據代理區域的不同，經營者需向總部交納1.5萬―20萬元不等的品牌使用和加盟投資費用，并簽訂代理合同(合同一年一續)。加盟者無需經驗、無需技術，廠家將為加盟商提供3―5天的標準化工藝培訓，技術簡單易。另外，經營者最低租用店面面積5平方米的店鋪，即可開設檔口店，總投資費用最低2萬元左右，店鋪面積越大，加盟費用越高，產品經營的種類也越多。
效益估算。
相對市場上動輒百元的西餐牛排，噴槍自助牛排餐廳的牛排售價最低僅為28元，相當平價。以租用5平方米面積的檔口店鋪為例，假設此規模門店一天可賣出200余份牛排套餐。以每位顧客人均消費僅30元計算，每月營業額即可達到30元/人×200份×30天=180000元。再減去裝修費3000元，房租元，廚房器皿等設備費用1萬元，加盟費用1.5萬元，初始進貨資金4000元，單月純利即為180000元-34000元=146000元。另外，廠家還為加盟者準備了品類豐富的輔營產品――意面、沙拉、飲料、面包等等，讓加盟者只需一個小檔口，也可以擁有一家綜合性店鋪。
為了更加準確的掌握學校后門餐廳的消費特點、價位、服務情況、食品安全等情況。這樣有利于我在以后的工作、學習中更加貼近現實的去學習。因此做了關于小餐廳的調查報告。
1、調查對象：
學校后門比較有名的餐飲店
2、調查項目：
（1）、餐飲業的環境
（2）、餐飲業的質量安全控制
（3）、店面的具體分布情況。
（4）、店面及店面周圍的衛生狀況。
3、調查方法：
（1）、問卷調查：通過問卷的形式對學校附進的小型餐廳的狀況進行調查。
（2）、觀察法： 可以到餐館里面觀察餐飲的價格、種類、營業證件、店面周圍環境及衛生狀況等情況。
4、調查地點：學校后門附近
5、調查的時間
4月20日到4月23日
餐館調查表
1.該餐館是否保持環境整潔，并與有毒、有害以及其他污染源保證規定的距離？
a.是b.否
2.是否具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施？a.是b.否
a.是b.否
a.是b.否
5.工作人員是否有健康證？
a是b否
6.是否符合食品生產經營過程的衛生要求？
a.是b.否
7.用水是否符合國家規定的生活飲用水衛生標準？
a.是b.否
8.是否取得餐飲服務許可？
a.是b.否
1、行業規?？焖僭鲩L。
隨著我國國力的不斷提高，國民的收入也不斷的提高。于是對于吃也就更加的有追求，現在已經消費者已經不在是片面的追求吃好了，而且更加的理性的追求口味及健康等。因此在這種大背景之前，全國的餐飲業發展速度都很快。
學校附近人流比較大，主要是學生，所以餐飲業以學生為主要消費群體。目前有餐飲店20多家，其中包含飲料、快餐、面館、小吃、炒菜館、燒烤、咖啡、串串、酒樓等。
2、餐飲經營形式日趨多樣化。
隨著經濟和市場的發展變化，特色餐飲、快餐等各類餐飲形式迅速發展起來，餐飲的競爭也由過去的單一競爭向全方位、多角度競爭轉變。
按法律程序規定，所有餐飲業從業人員都必須持有健康證。而據了解、觀察，有一些員工是臨時工人，甚至是臨時廚師，健康狀況令人擔擾。有的店老板告訴我，他在那里做了幾年，從來都沒聽說過要什么健康證。根據調查數據：90%的餐館能保持環境整潔，與污染源保持距離；70%的餐館沒有齊全的經營設備設施；60%的餐館盛放直接入口食品的容器及用具能夠消毒；60%的餐館工作人員不能保持個人衛生；90%的餐館工作人員有健康證；60%的餐館符合食品生產經營過程的衛生要求；80%的餐館符合國家規定的生活飲用水標準；100%的餐館取得了餐飲服務許可.說明衛生狀況堪憂。
1、加強和完善內部管理結構，增強企業競爭力。
一要抓好體現以人為中心的現代化管理。通過培訓、教育、使用開發等途徑，大力開發人力資源，培養和造就高素質的適應知識經濟時代要求的現代服務業管理人才，特別是要有勤奮能干的創業者、高素質的管理人員、高水準的專業廚師和優秀的服務隊伍。二是要抓好以餐飲產品為中心的經營管理。抓品種、抓質量、抓服務、抓環境、和規范化管理，并借助廣泛深入和富有成效的創新活動，降低成本，提高效益，提高企業檔次，增強市場競爭力。
2、加強規范餐飲市場行政管理。
一是企業要制定出適應現代消費趨勢，實行誠信經營的措施和策略，不斷改善和提高服務質量。二是衛生、工商、稅務等部門要出臺相應的管理辦法和政策法規，對小型餐飲單位進行整頓，清理無證經營活動；整治經營場所“臟、亂、差”；規范食品加工過程；清查經營不合格食品；禁止從業人員無健康證上崗；強化餐具消毒保潔；強化食品原料采購索證索票、查驗和臺賬登記制度。在政策上加以引導，進行有效的行業規劃，使其能健康發展，同時堅決杜絕有關職能部門對餐飲企業的亂收費現象。
為了更加準確的掌握學校后門餐廳的消費特點、價位、服務情況、食品安全等情況。這樣有利于我在以后的工作、學習中更加貼近現實的去學習。因此做了關于小餐廳的調查報告。
二、調查內容。
1、調查對象：
學校后門比較有名的餐飲店。
2、調查項目：
（1）、餐飲業的環境。
（2）、餐飲業的質量安全控制。
（3）、店面的具體分布情況。
（4）、店面及店面周圍的衛生狀況。
3、調查方法：
（1）、問卷調查：通過問卷的形式對學校附進的小型餐廳的狀況進行調查。
（2）、觀察法：可以到餐館里面觀察餐飲的價格、種類、營業證件、店面周圍環境及衛生狀況等情況。
4、調查地點：學校后門附近。
5、調查的時間。
4月20日到4月23日。
1.該餐館是否保持環境整潔，并與有毒、有害以及其他污染源保證規定的距離？
a.是b.否。
2.是否具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施？a.是b.否。
a.是b.否。
a.是b.否。
5.工作人員是否有健康證？
a是b否。
6.是否符合食品生產經營過程的衛生要求？
a.是b.否。
7.用水是否符合國家規定的生活飲用水衛生標準？
a.是b.否。
8.是否取得餐飲服務許可？
a.是b.否。
三、發展現狀和特點。
1、行業規?？焖僭鲩L。
隨著我國國力的不斷提高，國民的收入也不斷的提高。于是對于吃也就更加的有追求，現在已經消費者已經不在是片面的追求吃好了，而且更加的理性的追求口味及健康等。因此在這種大背景之前，全國的餐飲業發展速度都很快。
學校附近人流比較大，主要是學生，所以餐飲業以學生為主要消費群體。目前有餐飲店20多家，其中包含飲料、快餐、面館、小吃、炒菜館、燒烤、咖啡、串串、酒樓等。
2、餐飲經營形式日趨多樣化。
隨著經濟和市場的發展變化，特色餐飲、快餐等各類餐飲形式迅速發展起來，餐飲的競爭也由過去的單一競爭向全方位、多角度競爭轉變。
四、衛生狀況。
按法律程序規定，所有餐飲業從業人員都必須持有健康證。而據了解、觀察，有一些員工是臨時工人，甚至是臨時廚師，健康狀況令人擔擾。有的店老板告訴我，他在那里做了幾年，從來都沒聽說過要什么健康證。根據調查數據：90%的餐館能保持環境整潔，與污染源保持距離；70%的餐館沒有齊全的經營設備設施；60%的餐館盛放直接入口食品的容器及用具能夠消毒；60%的餐館工作人員不能保持個人衛生；90%的餐館工作人員有健康證；60%的餐館符合食品生產經營過程的衛生要求；80%的餐館符合國家規定的生活飲用水標準；100%的餐館取得了餐飲服務許可.說明衛生狀況堪憂。
五、加快餐飲業發展建議。
1、加強和完善內部管理結構，增強企業競爭力。
一要抓好體現以人為中心的現代化管理。通過培訓、教育、使用開發等途徑，大力開發人力資源，培養和造就高素質的適應知識經濟時代要求的現代服務業管理人才，特別是要有勤奮能干的創業者、高素質的管理人員、高水準的專業廚師和優秀的服務隊伍。二是要抓好以餐飲產品為中心的經營管理。抓品種、抓質量、抓服務、抓環境、和規范化管理，并借助廣泛深入和富有成效的創新活動，降低成本，提高效益，提高企業檔次，增強市場競爭力。
2、加強規范餐飲市場行政管理。
一是企業要制定出適應現代消費趨勢，實行誠信經營的措施和策略，不斷改善和提高服務質量。二是衛生、工商、稅務等部門要出臺相應的管理辦法和政策法規，對小型餐飲單位進行整頓，清理無證經營活動；整治經營場所“臟、亂、差”；規范食品加工過程；清查經營不合格食品；禁止從業人員無健康證上崗；強化餐具消毒保潔；強化食品原料采購索證索票、查驗和臺賬登記制度。在政策上加以引導，進行有效的行業規劃，使其能健康發展，同時堅決杜絕有關職能部門對餐飲企業的亂收費現象。
本調查報告分為兩個大部分：一部分是調查當前用人單位以及社會對電子商務專業學生的要求及應該掌握的技能技術（由于本人是學生、故從權威網站中找到這部分的調查資料直接借用，具體內容詳見附表一）。另一部分是針對內蒙古地區呼和浩特市內各高校學生之間的調查。其中調查主要內容分為兩個部分。第一部分是對電子商務的認識；第二部分是獲得電子商務的途徑（具體調查報告內容見附表二）。
調查的目的就是找到電子商務就業需要的條件和當代大學生尤其是電子商務專業的同學們從企業用人的角度出發，發現自己的不足，從而更好的培養自己各項技能技術和職業素養，為以后就業打好基礎。
二、調查的相關事項。
（一）調查時間：20xx年9月1日——20xx年9月15日。
（二）調查地點：呼和浩特市區內。
（三）調查范圍：呼和浩特市區內各高等學校在校學生。
（四）調查方法：問卷式。
（一）市場對電子商務人才的要求。
作為新興的營銷模式，市場對電子商務從業人員的需求可謂供求失衡。調查結果顯示企業對電子商務中的網站策劃/編輯人員的需求達到21.43%，對于網站設計/開發的人員需求占到28.57%，而網站美工人員和網絡營銷人員的要求也分別達到14.29%和42.86%，對于網站運營人才的要求更是高達42.86%。窺一斑而見全豹，企業對電子商務從業者的需求還頗高的。但是，在高需求下各企業對從業人員技術要求也是不低的。數據顯示，市場要求的電子商務人員在各種要求中掌握或是能夠運用在線客服的占78.57%，網絡營銷為64.29%，市場營銷50.0%，網店策劃是42.86%，就連文案處理也有21.43%的人要求，項目管理、客戶關系管理辦公自動化分別占14.29%，28.57%，28.57%。這些好不包括在線采購、信息化管理、電話營銷、網絡安全等內容?？梢哉f企業在求賢如渴的同時也是尋找那些德才兼備的。
（二）本地區高校大學生對電子商務的認識及現況。
在對呼和浩特市區內的各高校的在校大學生的調查過程中發現有76.79%的學生對電子商務的概念有一定了解。數據顯示，能知道電子商務的一般流程有48.21%的同學基本能知道、35.71%的表示不能、另有16.07%同學表示能。而對你知道什么是edi嗎？33.93％的人知道一點、48.21％的同學表示不知道、知道的人只占17.86％。至于在課余時間能否主動閱讀關于電子商務的論文、著作或具體報刊的調查中經常只有7.14%、偶爾的卻有60.71%、那些不看電子商務論文或雜志的也占到了32.14%。
這些數據從一個面上反映了喜憂參半的結果。喜的是：在校大學生對電子商務還是了解的，這為以后電子商務更好的發展奠定了知識基礎和后備力量。憂的是：電子商務要想更快、更好的發展，可謂路漫漫兮其修遠。
通過調查得到的這些數據我們不難看出大學生們對電子商務表現了較大的關注，這說明，大學生們對電子商務都十分感興趣，而且切身的體會了一把電子商務熱。在調查中盡管主動了解或訂閱電子商務的同學比較少，但還是有一部人在通過閱讀課外資料或參加展覽了解電子商務，有目的地學習電子商務知識。但是，他們缺少系統全面的學習。尤其是對涉及到電子商務專業方面知識的欠缺和不足。不恭敬的說，從一個側面反映出了當代大學生雖然能夠認識到電子商務但要想達到用人單位的要求還是有一定的距離的。
與此同時，我們也看到了市場中企業對電子商務的依賴和其人才的求賢若渴?？梢哉f電子商務就業前景是十分廣闊的。知識經濟下的市場對電子商務崗位總的來說是供不應求。但我們還應看到企業對電子商務專業的要求并不是僅限于做做網頁、規劃一下網站、更多的是多方面技術、技能、綜合指標的全面要求。比如說在綜合素質方面要求電子商務人：
（1）掌握現代經濟?，F代商務?，F代管理知識，懂經濟，會管理，善商務。
（2）具有信息科學知識，掌握計算機及其網絡技術，能運用it技術進行嚴謹的定量分析及其基礎上的定性分析來解決經濟、商務、管理中的實際問題。
（3）有較高的英語水平，能用英語作為書面語口頭上的工作語言來處理商務。這是經濟全球化與商務國際化的電子商務必然要求。
（4）把握電子商務需要的現代商務與現代管理基礎、現代商務與現代管理基礎的it需求和電子商務實施與運行的思路、方法與策略，初步具備電子商務系統實施咨詢的能力。
（5）初步掌握電子商務軟件開發技術，初步具備電子商務系統分析、組件選擇、連接、測試、運行、維護等二次開發能力。
這些要求無疑是對電子商務從業者提出了更高的要求。
五、調查預測。
對電子商務人才的需求每年約20萬人，而我國目前包括高校和各類培訓機構每年輸出的人才數量不到10萬人。人才總量不足已成為制約我國電子商務發展的瓶頸。隨著電子商務的快速發展，這些畢業生在進入人才市場時本應搶手”。
由此看出，電子商務就業前景是廣闊的，但是我們還應該看到，企業對電子商務人的技術要求和綜合評定，也是非?？量痰?，就拿對電子商務人員技能方面來說電子商務從業者必須：
2、掌握網絡技術，能夠熟練地利用internet獲取資料和信息并進行信息處理；
5、熟練進行pos操作，能夠進行mis管理，熟練進行商場、網站的各種數據資料的收集、處理工作。
盡管說企業對以及市場對電子商務專業從業者有各種各樣的要求但是只要我們掌握學校開設的各種專業技能，從用人單位用人需求出發，硬硬實施的掌握一些技術技能和商務的知識，就不難找不到自己合適的崗位。
總之，在經濟知識一體化、世界經濟一體化、全球化的今天。信息技術正越來越廣泛地應用于經濟貿易領域。電子商務作為計算機應用技術與現代經濟貿易活動結合的產物，已經成為人類跨入知識經濟新紀元的重要標志之一。電子商務盡管電子商務在基礎設施、技術知識、人才培養、政策法規以及網上支付等一系列問題上有不足之處仍然需完善改進，但作為一個新興專業，以快捷、迅速、自由和交換的低成本為特點，注定其將代替傳統的商務活動，成為社會的商業發展的主要手段和途徑。因此電子商務專業的就業前景還是很廣闊的，只要我們抓住機遇，掌握所學技能做到理論與技能實踐相結合，做到精一、懂二、會三型的人，必然會找到合適自己的工作崗位。
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三餐廳是西山校區最大的餐廳，由于距離西山教學樓群較近，加之菜品種類豐富，每到中午及傍晚三餐廳都會異?；鸨?。三餐廳共設有六個檔口，分別是：閩南風味、川菜風味、韓國風味、東北風味、江南風味和山西風味。我們在三餐廳采訪到了兩位服務人員，了解到了三餐廳的基本情況。三餐廳的運營方式為：由學校后勤部門主管，各檔口對外承包。檔口經理負責各自菜品的設定、定量，及人員管理等，且每日向學校主管部門遞交日需采購單。餐廳內所有食材都由學校統一采購，從源頭上保證了食物的安全性。同時，主管部門會根據市場價格為各檔口的各個菜品定價，避免了經營者的蓄意謀利。每個檔口的菜品可分為特色小吃及“飯菜組合”兩種售賣方式，其中特色小吃的價格大多定位在8—10元范圍內，飯菜組合則根據學生的不同需求而價格不同，以兩種菜品搭配一份米飯為例，價格在7—11元不等。在服務工作方面，我們了解到，餐廳的工作人員在每日4：30開始準備早餐，午餐的準備一般在9：00開始，在非用餐時間各檔口也都留有工作人員。
關于餐廳的衛生及食品安全方面，我們了解到三餐廳的衛生等級為a級，所有工作人員都具有健康證明，學生可以從餐廳公示欄中看到。餐廳內的餐具進行統一的回收、清洗、消毒，最后再分發給各檔口使用。餐廳各檔口對每日剩余菜品的處理方式大致相同：剩余的素菜作為員工晚餐，價格較貴的葷菜則冷藏留到次日再售出。
此外，三餐廳內還設有商店，可以為學生提供紙巾、飲料、牛奶等商品，滿足學生在用餐時的其他附加需求。在三餐廳的經理辦公室外還擺放了一個公平秤，如果學生驗證菜品是否足量。
總體來說，三餐廳在服務、環境、菜品質量及性價比方面都很不錯，但仍有些需要改進的地方。如菜品的定量問題，每份菜量過多，導致學生在選擇時會出現“一份不夠，兩份過多”的情況，建議縮減每份菜量，同時下調菜價。
回民餐廳是海大穆斯林學子在異鄉的家，餐廳內食物以素菜和雞肉制品為主。相對于其他餐廳，回民餐廳的菜肴品相較差，但味道濃厚，菜品的性價比高。在回民餐廳，三菜套餐平均在6元左右。正是因此，餐廳雖小，但前來就餐的學生并不少。在午餐期間，餐廳會設置外賣窗口來緩解室內的就餐壓力?；孛癫蛷d直屬于學校后勤部門，接受學校的管理與考察?；孛癫蛷d的衛生情況相比三食堂略遜一籌，在餐廳中可以看到餐具的回收情況及存放設備?；孛癫蛷d存在的主要問題還是空間過于狹小，餐廳內桌椅擺放密集，給學生帶來不便。
西山培訓餐廳位于三餐廳及四餐廳之間，因而又名3.5餐廳。由于3.5餐廳內部空間狹小，可容納的就餐人員并不多。餐廳內部只有一個檔口，經營炒飯、炒面、餛飩等。在餐廳的墻上可以看到餐飲服務許可證及工作人員的健康證明，同時可以觀察到餐廳內部的消毒設備較為陳舊。通過與管理人員的交談，我們詢問到了菜品價格，經營方式等信息。3.5餐廳隸屬于學校后勤部門，食材的采購和菜品價格的制定直接由經理負責。一般單個菜品在3—5元，人均每餐消費在8元左右。此外我們還了解到學校對餐廳的管理制度十分嚴格，每周有一次定期的檢查和不定期的抽查，著力保障食品的衛生與安全。
在英華公寓區的心海餐廳是海大環境最優雅的餐廳，窗明幾凈、菜香四溢，因此備受學生青睞。心海餐廳除經營傳統份飯之外還有水餃，炒飯，鐵板燒等特色食品。心海餐廳的衛生等級為a級，餐廳在衛生方面把關嚴格，設有單獨的餐具及食物回收間，餐具的清理執行“一洗、二刷、三沖、四消毒、五烘干”等步驟。其中，水餃等特色小吃的窗口為透明廚房，現場制作菜肴，使學生吃得放心。在價格方面，在心海餐廳中選購兩中菜品加一份米飯，花費在4—9元不等，其他特色小吃每份的價格大多在10元左右。餐廳出售的`菜品名目由經理和廚師根據時令蔬菜的種類來商定，同時兼顧菜品的創新。我們從工作人員口中得知，面臨每日巨大的人流量，餐廳采取了很多辦法來緩解就餐壓力，比如餐廳調整了桌椅擺放，增設桌椅。同時，為保證服務質量，餐廳增加了服務窗口和工作人員，早餐的窗口由原來的兩個增開到了四個。而在繁忙時期，服務人員難免會疏忽大意或心情煩躁，為此餐廳會定期的組織培訓與抽查，如菜價計算等問題。餐廳還注重與學生的交流與互動，每日有專人翻看學生的反饋意見簿。在每周三下午，餐廳經理還會與學生會面，并交換意見。
餐廳中設有心海商店，提供一些佐餐商品。此外，餐廳中還有洗手池，壁鏡等，為學生提供了便利。如此細致入微，也是心海餐廳受歡迎的原因之一。
五餐廳坐落于宿舍區，每天有大量的學生在此就餐。餐廳內部的食物種類齊全，有川菜、面食風味、韓國風味、麻辣香鍋、特色烤魚等。其中最受學生歡迎的就是面食類。我們采訪了面食風味的工作人員。通過詢問，我們了解到，五餐廳是由學校后勤部門主管，其中部分窗口是學校負責的，這部分窗口主要經營套餐。其余窗口對外承包但受學校的調控，每個窗口有一位經理，各個窗口自行招聘廚師及服務人員。制作食品原材料，都是由學校專門人員統一購買，嚴格把關，進貨渠道安全可靠。食品的價格也是統一規定的。
關于餐廳的衛生和食品安全方面，我們可以看到五餐廳的衛生等級的銘牌，等級為a級，工作人員都有健康證明，餐廳內餐具使用后統一回收處理等。在交談中我們得知海事大學在食堂管理方面要求十分嚴格，所有的食材，包括米面油等均要接受不定期的抽查，每餐每種食物均需留樣。我們的采訪時正值軍訓期間，由于此段時間就餐相對集中，五餐廳面食風味等檔口增設了早餐供應。軍訓期間，早餐每天6：30開始提供早餐。
五餐廳規模較大，可以同時容納眾多同學就餐。但由于餐廳過大，人數相對較多，所以每到就餐時間，就會有大量同學在窗口前排隊，造成時間浪費，影響了同學們的休息時間。為緩解高峰時期的壓力，工作人員也采取了很多創新的方法，如面食風味的窗口通過紙條排號的方式來避免混亂。此外，對比西山校區其他餐廳，五食堂菜品的性價比相對較低，在學生中的受歡迎度在下降。套餐窗口的客流量在逐漸減少。
在采訪各食堂工作人員的同時，我們還討論了學校周邊餐館的外賣問題，我們也走訪了外賣活動相對集中的新公寓餐廳。對比發現，在學校的層層把關之下，無論從食材、價格、餐廳衛生、服務中哪個方面，都是受學校管理的餐廳就餐更加有保障。
成都市位于四川省中部，為四川省省會，自古以來作為中國西部的通商口岸和交通樞紐，擔負著政治、經濟、文化等匯集地。人口眾多，尤其以川菜和小吃文明于天下，近年來大力發展旅游，使成都的城市知名度逐漸提高和上升。
1.2．成都市商圈分析。
二、三環外擴張的趨勢，
其內部已呈三足鼎立之勢。春熙路：春熙路商圈是在城市發展過程中自然形成的，具有豐富的歷史積淀，是成都不可或缺的一張名片。近年來，春熙路商圈進一步將紅星路步行街、東大街、大慈寺片區納入了自己的勢力范圍內，謀求自己的霸主地位。雖然該商圈內的土地緊張，但是商業地產的開發仍在進行，如紫薇銀座、科甲零貳、新和?春熙時代、時代廣場、科甲大廈、第三地等。據了解，春熙路及紅星路片區的改建將采用以大型購物中心為主，娛樂、商業綜合體為發展趨勢的布局。
各種功能于一身的綜合化經營成為該項目的最大特色。除這三點以外，成都市還以一環為輻射面，把商圈向外進行輻射，建成了雙楠、百聯天府、嘉信茂購物廣場等區域性商圈，多方搭配組合，在城南、城西等高檔住宅密集區域建成了多個區域性商業模塊，并向城北和城東輻射，架構完整的成都大商圈。綜合起來成都未來城市規劃即為一核心、六組團、19商圈、100網點：一核心即位于成都市cbd區域內的鹽市口——春熙路——大慈寺核心商業片區。六組團指的是龍泉驛、雙流華陽、雙流東升、新都——青白江、郫縣和溫江。19商圈是指19個商業片區，它們分布在如下區域：成華區的建設路、青龍場、龍潭寺、保和——十陵；錦江區的牛市口、東部副中心；武侯區的跳傘塔、高升橋、紅牌樓、晉陽、高碑；青羊區的騾馬市——西大街、清江、光華；金牛區的茶店子、沙灣——會展中心、火車北站、洞子口和高新區的南部副中心。在上述商圈中將建設100個網點。
1.3．成都市消費行為分析。
成都餐飲市場及其發達，商業中心十分集中，造成成都市民消費相對集中并且規律化較強。由于文化因素的影響，成都市民對飲食餐飲消費十分看重，在成都市的大小街道，餐廳所占臨街店鋪比例極高。但由于成都物件水平較低，居民對消費預期普遍較低，造成在成都市場上餐飲人均消費較低，競爭較為激烈。
三、成都西餐廳市場分析。
2.1.西餐行業現狀觀察。
咖啡、西餐的真正興起，應該是從20世紀90年代末開始的。其發展速度之快，在短短十來年時間內，達到了前所未有的行業繁榮。沿海地區與國際接軌較早，其行業的發展也較內地要快得多，從咖啡西餐廳的規模、檔次、數量、消費量都遠遠超過內地。舉個簡單的例子，來自臺灣的品牌“上島咖啡”光是在上海就有100多家連鎖店，還不包括由加盟商后來滋生出來的店面，用一些人的話講，走不了幾步就可以看到一家分店，其品牌影響力恐怕不會比星巴克低。盡管如此，市場并沒有飽和，仍然有許多要求加盟。當然，這樣的繁榮景象與上海當地的消費能力，消費習慣和消費意識是分不開的。而內地呢，其發展速度同樣驚人。以成都為例，成都是在全國出了名的休閑城市，用美食甲四川來形容也不會覺得過分。
咖啡和西餐在這里也得到了空前的發展，尤其是最近兩三年內，大大小小的咖啡廳西餐廳如雨后春筍般生長起來，繁榮了市場，也刺激了消費，并在一定程度上改變了部分成都人的消費習慣。過去，成都人的生活和工作都似乎與茶離不開關系，談商務也好，朋友聚會也好，人們第一想到的肯定是茶樓。由于咖啡廳的興起，一部分人開始向咖啡廳轉移。談戀愛的，找一個靠窗或一個角落坐下來，溫馨而有情調；談生意的，可以找一家安靜一點咖啡廳，邊聊邊喝咖啡，因為這里不會有茶樓里的喧鬧；吃膩了川菜的，可以找家西餐廳試試西方人的口味；精明的投資者每時每刻都在關注著行業的發展變化，只要有市場，他們就不會放棄對利潤的追求。因此，目前對于咖啡廳的投資可以說是熱火朝天，爭先恐后！我們先不用去看沿海發展城市，而是立足于四川，以成都為中心來觀察整個行業的現狀。成都，咖啡西餐廳主要聚集在市中心和南門，其次是西門，東門和北門基本上沒有什么具備規模和檔次的店面。市中心和南門的咖啡廳密度可以說相當大了，因為經營的形式雷同，導致同行業個體之間差異化較小，相互之間的競爭也顯得十分激烈和殘酷。許多店面經營狀況都不理想，有的甚至可以說舉步為艱，換句話講，能夠賺錢的是小部分，大部分是處于盈虧平衡點或者說虧損。難道說成都的咖啡市場已經飽和了嗎，我看未必。成行成市對于行業來講，固然是好事，但還是需要把握一個度的問題，一個區域，擁有的消費量是一定的，并不會因為成行成市而增加消費量。所以，現在如果再往市中心和城南這些地方擠，沒有很強的創新能力和抗風險能力，最好別去，淘汰你沒商量。近兩年成都二環路以外的發展特別大，居住群體越來越龐大，消費能力越來越強。其實我們可以將目光放在離市中心稍遠一些的地方，消費群比較集中，消費能力較強就好，相比而言，這些地方的房租都會市中心要便宜得多，同行業的競爭體現也不會太激烈，經營壓力也會小一些，換言之，盈利的機會就大一些。作為我個人來講，最反對的就是以茶樓的配臵做賣咖啡，不倫不類！目前市場一片看好，一方面對于咖啡和西餐的消費意識正在膨脹；其次，行業發展較為落后，市場還不完善，給投資者留下了更多的機會；換個思路來考慮，市場競爭并不等于沒有機會，也并不都是惡性的，市場經濟必然允許市場競爭的存在。那么，在市場充分的競爭面前，同行之前競爭的無非就是專業的技術、深遠的文化和精致的服務了，而不能靠膚淺的裝修來找到你的顧客。
2.2開西餐廳經營過程中的管理。
管理的內容應該是很復雜，作為投資者需要把握好以下幾個方面：
2.2.1、營銷策略。
管理層要善于把握消費者的消費心理，消費需求，要明白我們的消費群體主要是哪些，他們主要出現在什么地方，他們熱衷于什么樣的消費習慣等等。同時，對同行業競爭對手作深入的了解，包括價格差異，營銷思路，經營優劣勢等，做到知己知彼！結合消費者和競爭對手的相前信息，制定有效的營銷策略，在形式上盡量的創新。有的做策劃的，善于運用降價來刺激消費者，不可否認，降價可以刺激一部分人的大腦，但并不一定降價以后可以實現利潤最大化，或者說增加營業額。因此，選擇什么樣的營銷模式最優，是管理層或者策劃人注意的一個細節。
2.2.2、物料管理。
有的店面管理比較混亂，進了多少貨，出了多少貨，可能一段時間以后就不清楚了，這個員工拿一點，那個親戚拿一點，帳面上又反映不出來，造成經營成本虛高。管理者需要對倉庫這一塊制定嚴格的管理制度，以便成本控制。
2.2.3、成本控制。
物料方面的成本控制主要由吧臺長和廚師長負責，其他方面的成本則可能由高級管理層來決定，廣告投入，促銷支持，業務招待等其他管理費用方面，管理層都需要把握好這個度。讓水白白地流掉而沒有起到一點作用。杜絕了浪費就是節約了成本！要超過三樓，特殊情況除外。
2.3．西餐現有類型及代表。
在中餐蓬勃發展的同時，成都西餐業也處于高速發展時期。在成都西餐主要分為兩種，一種是為了消費較高的客戶群準備的西式正餐，如酒店的西餐廳、香榭麗西餐廳等。這類西餐廳一般提供較為正式的用餐服務，所提供菜品均為西式正餐菜品，用料考究，主要面對消費群體為國外友人，商務人士等高端消費人群。另外一種為消費較低的西式簡餐，提供比薩、意面等食品，以必勝客、好倫哥等為主。這類西餐廳一般提供比薩、意面、三明治、薯類制品等，用餐簡單，環境相對較差，主要面對用戶為學生及青年白領等中低端消費人群。
2.4．成都西餐主要分布區域。
西餐由于市場定位的特殊性和接受程度，在成都市場上，西餐大致分為以下幾個地方：外國友人聚集地：此區域集中與人民南路、美國領事館附近，由于周邊國外友人較多，因此多家西餐廳在此落戶，普遍人均消費較高。
359、【貝加爾俄式西餐廳】。
360、【西臣士】。
361、【冠豐餐廳】。
362、【紫霞餐廳】。
363、【肯麥得】。
364、【cool時刻】。
365、【waittingbar】。
366、【北極點】。
367、【瑞萊克斯西餐廳】。
368、【溢香居】。
369、【德克薩斯扒房】。
370、【瘋狂戀人】。
371、【便宜坊】。
372、【妙芙尼】。
373、【亞的里亞意大利餐廳】。
374、【清香田園】。
375、【割烹白云本料理店】。
376、【精納餐廳】。
377、【淡淡飄香】。
378、【普客派西餐廳】。
379、【夏和味濃情】。
380、【曼谷風情泰菜館】。
381、【福人居】。
加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，____年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量。
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理。
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量。
宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的`提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4―5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業視野。
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質。
xx西餐效勞。
西餐廳效勞與西方禮儀培訓。
通過實習了解西餐廳的根本操作過程，掌握效勞技巧提高效勞水平，鍛煉自己的社會調查能力。
隨著生活方式的更新和社會交往的活潑，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比擬寬敞，環境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關系宴請中，是一種比擬受歡送又方便可取的招待形式。西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西餐效勞調查了一個星期的時間，獲得了經驗，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。在西餐效勞一個星期的實習已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的調查生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作;快樂的是和同事領導的和睦相處以及老板的幽默幽默;快樂的是顧客對自己付出效勞的肯定與贊賞;樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程.其實實習的日子不是很長，當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發生一樣，是那么的叫人印象深刻.在這里，自己對西餐方面有了比擬深刻的認識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳比擬好，裝璜華美典雅，樂池內小樂隊演奏著古典的名曲，效勞員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學者們，經過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個m。第一個是menu(菜單)，第二個是music(音樂)，第三個是mood(氣氛)，第四個是meeting(會面)，第五個是manner(禮俗)，第六個是meal(食品)，這些都是西餐行業內必須具有而且重視的地方，好的'西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進行西方禮儀的培訓，會對效勞人員進行定期的考核和認定。在xxx實習最刻骨銘心的是西餐效勞的員工竭盡全力為客人提供溫馨細微，物有所值的效勞.還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說效勞是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那么西餐效勞的效勞魅力有表現在哪呢那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的效勞而凝結出一個個回味無窮的優質效勞。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少，感觸也頗多，假設要為客人提供優質的效勞，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術化的效勞，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光臨的欲望.有人說效勞是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要求，把效勞的質量提高。
在西餐廳實習的這一個月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關心，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!
通過調查學習，我對西餐的專業知識有了很大的提高了，尤其是效勞意識、語言交流與表達能力、外語能力、處理賓客關系能力、團隊協作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會做了個好的開始。社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經驗，為人處世的經驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克服，在調查中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現自己的理想。
通過這次社會的調查，我學會了自立，懂得了團隊在工作中的作用，為以后的工作和學習提供了珍貴的經驗和教訓，我會依次為起點，以后更加勤奮學習，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實力!
地點：
長沙王府井商業圈，太平街。
餐廳：
星巴克咖啡廳，81號公館私房菜清吧。
經營理念：
星巴克賣的不是咖啡是文化，星巴克一詞最早源于美國一本小說的主人翁。公司管理采取直營的模式，以城市包圍農村的.形式各個擊破。在品牌推廣方面絕不依賴于廣告，用大筆費用來進行文化事業贊助。用這種特殊經營理念和營銷手段將最最簡單的商品推向世界之巔，而這種附加值遠遠高于一顆顆簡單的咖啡豆。
設計定位：
一家休閑式咖啡廳（類似快餐廳）沒有過于溫馨的用餐環境。但很小資。
消費群體：
以年輕白領和學生為主。
周邊環境分析：
該店處于長沙最繁華地段王府井百貨。星巴克地處一樓，樓上是王府井電影院，100米左右是長沙繁華的商業街黃興路步行街，王府井百貨，春天百貨，平和堂，新世紀等國際性商場環繞四周。瀕臨五一大道。五星級大酒店寫字樓，商業銀行比比皆是。像肯德基，麥當勞，鄉村基，華萊士，必勝客，哈根達斯，皇后冰激凌，水果撈等兄弟餐廳也圍繞其間。不遠處就是廣受年輕人和游客青睞的一條街——太平街。隔太平街口站牌和南陽街口站牌分別只有200米左右。人流量除了火車站以外長沙因屬此地最多。天時地利人和，此地實屬花柳繁華地，溫柔富貴鄉。是長沙夜生活最豐富的地點之一。
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