自查報告不僅是對自己的一種總結,更是對自身能力和潛力的一種認識和挑戰。接下來將分享一些寫自查報告的成功經驗和技巧,供大家參考和學習。
根據榆教發【20xx】64號文件精神,我校組織了以校長帶隊,分管后勤的總務主任參加的學校排查整治領導小組,于2017年3月10日對我校食品安全進行了全面的排查整治,取得了一定的成果?,F結合排查情況報告如下:
1、我校營養餐領導小組健全,制定了營養改善計劃實施方案和各項工作管理制度,有食品原材料采購驗收、保鮮、加工、發放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規程。
2、學校與營養餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標責任書。
1、我校營養餐管理人員持有《健康證》,也學習了食品安全、食品安全法律法規、規章、標準等相關知識。
2、學校食品原材料采購均有如實記錄和相關銷售票據。
3、學校對食品加工、儲存、陳列的設施設備、餐具等定期進行清洗,做到衛生整潔。
4、學校不存在違規加工等行為,每天對食用的食品按標準留樣。
5、學校設置有專用的儲藏室,儲存設備基本能保證食品儲藏安全衛生。有專人管理,相關制度、食品入庫、出庫有專人登記。
1、學校經常對學生進行食用營養餐過程中的安全自我保護教育。學生使用營養餐不存在浪費情況。我校指定各班班主任作為本班營養餐觀察員,負責組織本班學生就餐。
2、學校制定了營養餐安全事故應急預案,嚴格規定了事故發生報告制度。學校每次采購的食品原材料有出入庫記錄。
1、通過此次排查統計,我校校園周邊沒有銷售攤點,也沒有“小飯桌”。
2、經過實地排查我校營養餐食品不存在安全隱患。
切實加強學校食品衛生安全工作,杜絕學校食品衛生安全事件的發生,保證廣大學生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:
1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度,提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次,及時排查食品衛生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務師生,保障安康,努力營造學校安全、良好的食品衛生環境,不斷構建人民滿意的和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合,鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果,共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍,為構建和諧校園做出更大貢獻。
萊西市衛生局:
近一年來,在衛生局及沽河衛生監督所和鎮醫院領導及關心下,本衛生室隨著新型農村合作醫療制度的大力實施和完善,基本能夠做到以下幾點:
一、遵紀守法,積極參加衛生局定期舉辦的業務培訓及工作會議,學習業務知識,了解關于鄉村醫療工作的相關政策,無違規行為。
二、能夠較好的完成衛生部門布置的九項公共衛生服務內容,認真接受上級部門的指導和督查工作。
三、總結過去,是為了更好的未來,以后我將致力于為廣大村民提供更好的服務,不斷提高自己的業務素質,并在實踐中積累經驗,完善自我,保障對廣大患者的醫療服務做到最優質狀態。
xx衛生室。
xx年x月x日。
每學年初,學校專門召開食堂食品安全工作會議,明確職責和具體分工,成立以xxx校長為首的學校食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識,增強食堂衛生常識,切實認識到食品安全衛生工作的重要性。
根據上級文件精神和衛生室建設標準,對衛生室情況進行了自查,現將自查情況總結如下:
一、領導高度重視衛生工作,把衛生工作列入基本工作日程,衛生工作有長遠規劃,有具體措施,有檢查,有總結。衛生室配備兼職衛生技術人員,支持衛生技術人員業務進修。把健康教育課納入教學計劃,開課率達到100%,做到有教材,有教師,有教案,有評價。認真對照設置標準,努力創造條件,切實加強衛生室建設。積極籌措資金,增加經費投入,努力按照原國家教委頒布的《衛生器械設備配備目錄》配備衛生器械設備,提高衛生器械設備的質量和使用率。保證衛生專項經費,努力改善衛生基礎設施。鼓勵衛生老師參加業務培訓,并提供時間與經濟等各方面的方便。
二、衛生室建設與管理。配有專門的衛生室,衛生室有良好的辦公環境,桌面、地面、墻面潔凈,窗戶玻璃明凈。辦公物品齊全擺放整齊、美觀,室內體現人文精神和健康向上的衛生特色。有良好的辦公設備,桌椅櫥柜七成新以上,配有專用電腦。備有各種常用藥品10種以上。有過期藥品處理登記本。規章制度健全并懸掛。各項生長發育統計資料及時歸檔并上墻。健康檔案立卷歸檔,有專用檔案櫥,分類放置,標記清楚,便于查閱;有規范的衛生器材明細賬和藥品明細賬。
三、疾病控制。搞好健康教育,通過多種形式向學生宣傳衛生防病知識,提高學生自我保護意識,建立良好的行為習慣和生活方式。制訂學校傳染病流行和群體性食物中毒等突發事件的應急處理工作預案,堅持預防為主的方針,防止疫病傳播,杜絕食物中毒。加強飲食衛生監督工作,按規定按時向配餐、供水單位索要衛生許可證、檢測報告等,防止食物中毒事故發生。對學生近視有防治措施,定期檢查學生視力,嚴格控制新發病率。對沙眼、齲齒、營養不良、貧血、脊柱彎曲等學生常見病有防治措施,利用衛生大課、宣傳欄等形式對學生進行育,力求發病率逐年下降。對于流感、肝炎、麻疹、風疹、水痘等傳染病,及時上報有關部門,及時做好消毒工作,并采取切實可行的預防措施。建立傳染病登記本。
通過自查,我們也發現了存在的問題。由于條件所限,衛生室的房間面積少于40平方米,并缺少上下水管道及取暖設施。衛生器材的配備沒有達到60種(本年度有報損)。沒有專職的衛生技術人員,常備藥品的數量達不到規定要求。
我們將努力創造條件,按照各項要求進行整改,力爭達到規定的標準,為學生的健康發展創造良好的環境。
衛生室。
xxx。
xx年x月x日。
xx廠,地處xx,主要從事蔬菜制品(醬腌菜)的生產和銷售。
從最初組織生產開始,廠里一直嚴格遵照食品衛生法的要求,步步為營,堅實走好發展的每一步。在廠子的組建和發展過程中,得到了xx食品藥品監督局大量的無私幫助,廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產品質量一直很有保障,沒有出現過什么質量事故。
廠里所用的主要原料及食品添加劑有食鹽、氯化鈣等,這些原料都是經過正規的渠道,從取得生產許可證的廠家購進,并附有出廠檢驗報告,質量要求很嚴格,符合國家對該食品的衛生要求。
為了響應食品藥品監督局關于加強食品生產加工企業落實質量安全主體責任的要求,我廠成立了質量安全管理小組,由廠長何康任組長,組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任,按照各自分工,對照《食品生產企業落實質量安全主體責任情況自查表》,從企業資質變化情況,采購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等14個方面,逐條進行自查。根據企業自查情況,企業自身感覺各方面做得尚可,基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的,及時做了整改?,F階段,企業基本能做到系統管理,按標準要求組織進貨、生產和銷售?,F將企業自查情況匯報如下:
一、企業資質變化情況:企業名稱為xx,廠址是xx,檢驗方式為自行檢驗,經營范圍是蔬菜制品(醬腌菜),生產許可證編號為xx。
二、采購進貨查驗落實情況:本廠主要采購的原料及食品添加劑有xx等。所有物品均從具有合法資格的企業購進,購進時索取了企業相關資質證明。生產過程中使用的食品原料及添加劑都詳細的相應記錄。食品添加劑還具有有單獨的備案。
三、生產過程控制情況:我廠每天安排專人對廠區衛生進行打掃,保持廠區內環境整潔干凈。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備、環境的衛生,杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施,每批產品生產前和生產結束后,均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產人員的個人衛生,工作服帽的整潔情況,班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后,經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間,沒有交叉污染。
四、食品出廠檢驗落實情況:我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備,具有檢驗輔助設備和化學試劑,實驗室測量比對情況均符合相關規定。按照國家標準,對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗,將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查,對出廠的每批產品留樣,并進行登記。
五、不合格品的管理情況:我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進,并索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產,未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。
六、食品標識標注情況:我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規定印有名稱、規格、凈含量、生產日期、產品標準代號,以及生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號和qs標識以及使用的食品添加劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關信息。
七、食品銷售臺賬記錄情況:我廠建立了食品的銷售臺賬,記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息,包括購貨者的名字,地址、銷貨場所等。
八、產品標準執行情況:企業積極并嚴格執行各個產品的國家標準和企業標準。
九、不安全食品召回記錄情況:我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進,并索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產,未出現生產不安全食品及召回的情況。
十、從業人員:我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢,取得食品從業許可證書(健康證),并定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓。
二、對消費者投訴登記及處理記錄:我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進,并索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產,未出現消費者投訴情況。
十三、收集風險監測及評估信息的記錄:我廠已經設立消費者投訴登記本,并制定相應的處理制度、應對機制,確保一旦出現消費者投訴情況,能及時做出反應,力保消費者權益。
十四、企業處置食品安全事故的情況:我廠定期檢查各項食品安全防范措施,并定期組織生產人員及負責人學習食品安全法律法規,目前尚未出現食品安全事故情況。
經過此次自查,我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求,提高了質量安全意識,杜絕了質量安全隱患。在此基礎上,我廠建立了質量安全保證長效機制,為長期、持續地生產優質產品,打下了堅實基礎。
(1)把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都用消毒柜或開水進行消毒。
(3)使用鹽業公司加碘鹽。
(4)嚴格規范添加劑的使用,除了豆瓣醬本身含有的添加劑,我?;静皇褂萌魏翁砑觿?。
(5)堅決不加工涼菜、豆角,不食用發芽的土豆。
(6)我校根據食藥局的反饋意見,今年暑假對學校食堂內部進行吊頂、貼瓷磚、規范加工間等整改。
我校食堂的食品安全工作由于領導重視,工作人員責任明確、各司其職,并能根據監管單位的意見積極進行整改,所以食堂各方面工作都取得了可喜的進步,連年得到食藥局監管領導的肯定和贊揚。我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂食品安全工作做得更好。
xxzz保健食品廠,地處興寧市經濟開發區南寨仔段,東臨205國道,交通十分方便。本廠于xx年建成,占地1600平方米,建筑面積1200平方米。主要從事藥食同源、食品新資源物品的固體飲料和代用茶生產和銷售,于xx年末第一次取得食品生產許可證。
公司從最初組織生產開始,廠里一直嚴格遵照食品安全法的要求,步步為營,堅實走好發展的每一步。在廠子的組建和發展過程中,得到了興寧市質量監督局大量的無私幫助,廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產品質量一直很有保障,沒有出現過什么質量事故。
廠里所用的主要原料有藥食同源植物、食品新資源物品、白糖、糊精等,這些原料必須都是經過正規的渠道,從取得生產許可證的廠家購進,并附有出廠檢驗報告,質量要求很嚴格,必須符合國家對該食品的衛生要求,比如糊精要符合gb/t20880的要求,白糖要符合gb317的要求,等等。
春節過后,按照興寧市質量技術監督局,關于加強食品生產加工企業落實質量安全主體責任的要求,我廠成立了質量安全管理小組,由負責人鄭海東任組長,組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任,按照各自分工,對照《食品生產企業落實質量安全主體責任情況自查表》,從企業資質變化情況,采購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面,逐條進行自查。根據企業自查情況,企業自身感覺各方面做得尚可,基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的,及時做了整改?,F階段,企業基本能做到系統管理,按標準要求組織進貨、生產和銷售?,F將企業目前能達到的情況匯報如下:
為加強《藥品管理法》、《醫療器械監督管理條例》、《藥品監督行政處罰程序》、《行政處罰性文件備案辦法》、《江西省行政執法責任制辦法》、等法律、法規和規章的貫徹實施,加強對執法活動的監督檢查,及時發現和糾正行政執法過程中存在的問題,加強文明執法、規范執法行為、提高依法行政水平,樹立食品藥品監管隊伍的良好形象,我局及時組織了對行政執法工作的自查工作。
在接到市局下發的《xxx年xx市食品藥品監督管理執法檢查工作實施方案》后,我局立即召開了局務會,部署執法工作自查,由xxx局長負責,xxx副局長負責組織開展具體工作,局機關全體工作人員共同參與完成。
自查人員認真學習和對照實施方案、檢查評分表,對成立以來的行政執法工作和所有執法案卷進行了全面、認真、徹底的自查。對行政處罰案件的實施處罰主體資格、執法人員的執法資格、是否亮證執法,程序是否合法,行政處罰案件事實和證據認定是否合法、是否已經建立了行政執法臺帳,行政許可實施情況等進行了檢查,對已結案的`案卷進行了整理歸檔。
對自查發現的問題能改正的及時進行了改正,對不能更改的提出了整改的意見,要求在以后的工作中要及時改進,不能犯同樣的錯誤。經自查發現的主要問題有:
1、因縣局行政許可事項不多故未對《行政許可法》實施工作進行部署和落實。
2、有的案件無充分的理由減輕了處罰。
3、有一個案件涉及到沒收物品不應當適用簡易程序而適用簡易程序。
4、有2個案件沒有完全執行而沒有辦理延緩、免交手續。
5、有的行政處罰案件文書記錄字跡潦草、不易辨認、語句不通、詞不達意、處罰決定書有錯字。
6、由于縣局編制不足故未設立專職的法制人員對行政處罰案件進行審核。
在以后的行政執法工作中要落實《藥品管理法》、《醫療器械監督管理條例》、《行政處罰法》、《藥品監督行政處罰程序》,規范執法行為、規范文書書寫,部署實施《行政許可法》,設立專職的法制人員對行政處罰案件進行審核,將執法工作細化、量化,將責任落實到人。
一、根據《食品安全法》《保健食品良好生產規范》等法律法規,制定公司產品質量安全責任書,明確公司各部門負責人是本部的食品質量安全的第一責任人。
二、做好保健食品原輔料采購索證檢驗工作,做到不合格原輔料不進廠,保證所有的原輔料、添加劑等符合國家有關規定,并做好采購記錄臺帳。
三、生產環境符合gmp要求,加工工藝流程科學合理,生產加工過程嚴格規范,對生產關鍵工序進行嚴格控制,生產記錄完整。
四、做好保健食品出廠檢驗工作,未經檢驗或檢驗不合格產品決不出廠。
五、加強庫房衛生管理,保持良好的原輔料、成品庫房環境。
六、嚴格按照gb7718《預包裝食品標簽通則》和《保健食品標識規定》制作產品標簽和說明書。
按照市縣文件精神,我們成立安全檢查小組,對中小學幼兒園安全工作,特別是學校及周邊食品安全進行了認真檢查,學校能夠認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規,開展了自查自糾活動,總結了存在的問題和整改措施,杜絕了學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生,保證在校學生的身體健康和生命安全,學校在日常工作中,始終把學校食品衛生安全工作作為工作的重點,長抓不懈,警鐘長鳴。取消了學校的小賣部,學校開展了杜絕吃零食的活動,學校周邊、特別是校門口攤點減少,但個別學校門口仍存在有流動攤販,學校結合實際,采取了可行的學校食品衛生安全工作措施和應急預案,明確專人負責,從而保證了我校及周邊食品衛生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下:
我學校內沒有小賣部,設施齊全,營養餐加工員持有健康證。
為保證學校食品衛生安全責任事故發生。我們的作法主要有:
1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”,實行目標責任制,相關人員配合抓,制定了相關的制度和職責,有層層的簽定的食品衛生安全責任書。
2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容,加強學生食品衛生安全知識教育,增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識,逐步培養學生養成不吃三無食品的衛生習慣。
3、進一步規范學校商店經營行為。對學校校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點,積極配合有關部門堅決取締。同時,教育廣學生不吃零食,不吃“三無”食品,養成良好的食品衛生習慣。開展《杜絕吃零食的活動》,減少了流動攤販,收到了好的效果。
我校經過對學校食堂和周邊食品攤點進行自檢自查,存在的問題主要是:
部分學生在上學的路邊攤購買食品,存在一定的安全隱患。
切實加強學校食品衛生安全工作,杜絕學校食品衛生安全事件的發生,保證廣學生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:
1、進一步加食品衛生安全知識的宣傳力度,提高學校的食品衛生安全責任意識和廣學生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次,及時排查食品衛生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務師生,保障安康,努力營造學校安全、良好的食品衛生環境,不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合,鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果,徹底取消流動攤點,共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍,為構建和諧學校做出更貢獻。
根據上級文件及會議精神,為加強食品安全監督管理,預防食品安全事故的發生,落實轄區食品安全管理責任,保障居民和學生的飲食安全和身體健康,近期**街道辦事處食品安全辦公室結合各村(居),對管轄范圍內的學校校園及周邊小攤點進行了督導檢查?,F將檢查情況總結如下:
1、個別學校食堂沒有有餐飲服務許可證,不符合經營要求。
1、食品留樣不規范,有時留樣食品未及時放入冰柜,要求留樣食品按照規定及時放入冰柜,食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、偶爾食品的采購票據未加章,要求嚴格食品的定點采購制度,認真落實索證索票制度。
3、衛生打掃不及時,要求及時對食堂的操作間、餐廳進行環境衛生生整理,加大檢查督促力度,每餐飯前、飯后各檢查一次。
4、沿街小攤點衛生情況相對較差,健康證不齊全,進銷貨臺賬不齊全。
1、宣傳教育要到位。利用電視、報紙、雜志、互聯網等媒體,結合與老百姓生活密切相關的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、兒童食品等,通過開設宣傳臺、開辟媒體專欄、印發宣傳材料等形式,對公眾進行食品安全知識及依法維權和科普知識教育,宣傳普及食品安全常識,增強消費者自我保護意識。要求食品生產經營企業、食品市場、商場、餐飲單位都要進行采取懸掛標語、制作宣傳欄等形式的食品安全宣傳。
2、加大督導頻次。增加巡查頻次,規范市場經營秩序,堅決查處打擊食品安全違法行為。建立包片負責制,組建督導組,定期對轄區內食品經營秩序進行督導檢查,及時發現隱患問題,糾正查處違法違規行為。
3、綜合整治要到位。將學校及周邊食品安全作為工作重點,加大組織協調力度,會同各有關部門加強分析研判,進行明察暗訪,開展排查整治,強化督導考評,深入推進學校校園及周邊食品安全的綜合整治。
根據文件精神,我校組織了以校長帶隊,分管后勤的總務主任參加的學校排查整治領導小組,于xx年3月10日對我校食品安全進行了全面的排查整治,取得了一定的成果?,F結合排查情況報告如下:
1。我校營養餐領導小組健全,制定了營養改善計劃實施方案和各項工作管理制度,有食品原材料采購驗收、保鮮、加工、發放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規程。
2。學校與營養餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標責任書。
1、我校營養餐管理人員持有《健康證》,也學習了食品安全、食品安全法律法規、規章、標準等相關知識。
2。學校食品原材料采購均有如實記錄和相關銷售票據。
3。學校對食品加工、儲存、陳列的設施設備、餐具等定期進行清洗,做到衛生整潔。
4。學校不存在違規加工等行為,每天對食用的食品按標準留樣。
5。學校設置有專用的儲藏室,儲存設備基本能保證食品儲藏安全衛生。有專人管理,相關制度、食品入庫、出庫有專人登記。
1。學校經常對學生進行食用營養餐過程中的安全自我保護教育。學生使用營養餐不存在浪費情況。我校指定各班班主任作為本班營養餐觀察員,負責組織本班學生就餐。
2。學校制定了營養餐安全事故應急預案,嚴格規定了事故發生報告制度。學校每次采購的食品原材料有出入庫記錄。
1。通過此次排查統計,我校校園周邊沒有銷售攤點,也沒有“小飯桌”。
2。經過實地排查我校營養餐食品不存在安全隱患。
切實加強學校食品衛生安全工作,杜絕學校食品衛生安全事件的發生,保證廣大學生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:
1。進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度,提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。
2。增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次,及時排查食品衛生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務師生,保障安康,努力營造學校安全、良好的食品衛生環境,不斷構建人民滿意的和諧校園。
3。繼續與相關部門積極配合,鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果,共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍,為構建和諧校園做出更大貢獻。
接到通知,我校認真學習文件,對照文件精神,針對學校存在的食品安全和衛生防疫工作問題進行自查,逐條落實,現將自查情況總結如下:
1.成立以校長為組長的領導小組,建立健全衛生、食品管理制度及責任追究制度,做到責任到人。
2.食堂工勤人員體檢過關,持健康證上崗。加強食堂工勤人員思想教育工作,經常組織員工學習上級文件,使員工發揚團隊精神,名負其責,時時小心處處把關,齊心協力做好食品安全工作。
3.通過健康教育,告訴學生不吃霉變食品,不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品,不喝生水冷水;教育學生增強自我防護意識。并利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養成良好的衛生生活習慣。
學校是人群比較集中的地方,容易造成呼吸道傳染病的發生和傳播,學校對預防傳染病和食品衛生安全教育十分重視,每年冬春季開學我校對呼吸道傳染病的.預防和注意食品衛生安全教育已經成為一種制度。各級會議都一再提醒教育學生注意食品衛生安全,對預防傳染病也一再宣傳教育并提出要求。
1.校園內外環境衛生做到干凈整潔,無死角。學??倓仗幇才庞嘘P人員對水溝、衛生間、垃圾池進行不定期消毒。
2.全員發動開展多種形式衛生防病知識宣傳,及時開窗通風,保持室內外清潔衛生。講究個人飲食衛生,制止學生到校外攤點買高危食品。
3.學校對全體師生定期開展食品衛生安全知識宣傳、教育。
4.要求教室、宿舍打開前后門及窗戶及時通風換氣,保證室內空氣新鮮。
5.要求各班級進行晨檢,做好晨檢報告和因病缺課報告,同學中如果有發燒在37.5攝氏度以上的,應該及時報告學校。校衛生室詳細記錄,以了解學生發病情況。發燒如在37.5攝氏度以上班主任需及時通知家長帶孩子回家隔離休息治療,避免造成同學之間傳染病相互傳播。
6.注意環境的清潔,在衛生清掃時一定要注意先灑水后掃地,然后再拖地,避免清掃時造成塵土飛揚。
7.注意手的衛生,因為手的接觸面比較廣,養成飯前便后洗手的習慣,以防疾病傳播。
8.課間要求同學到室外活動,一是可以鍛煉身體,增強抵抗力;二是呼吸新鮮空氣,預防傳染病。
9.感冒的同學應注意咳嗽、打噴嚏時注意用手掩住口鼻,避免飛沫亂飛,造成空氣污染。應該注意不要面對人咳嗽。注意養成良好的衛生習慣,不要隨地吐痰和亂擤鼻涕,用手紙將鼻涕和痰液等包好,扔進垃圾桶,避免傳染他人。
1.繼續抓好晨檢工作,做到早發現、早報告、早治療。
2.進一步落實有關文件精神,加大日常檢查力度。
我校將繼續從落實科學發展觀的高度出發,以對廣大師生生命安全和健康成長高度負責的態度,進一步提高對學校食品安全和衛生防疫工作重要性的認識,確保師生飲食和衛生防疫安全,為學校教育教學秩序的正常運行提供有力保障。
為了保障食品質量安全,著重生產細節控xx,細化生產過程管理,搞好環境衛生,提升人員素質,加強巡檢與出廠檢驗,杜絕不合格產品流入市場,杜絕安全事故的發生。根據國家法律法規的規定,我廠高度重視并安排專人對落實安全生產進行了自查,現將企業自查情況匯報如下:
一、企業保持資質的一致性。
我廠手續一應俱全,營業執照及全國工業產品生產許可證中的廠名,廠址和法人代表都完全一致,符合本條要求。
(一)企業實際生產食品的場所,生產食品的范圍等應與食品生產許可xxxx內容一致;我廠的廠址生產許可證內容完全一致。
(二)企業在生產許可證有效期內,生產條件,檢驗手段,生產技術或者工藝沒發生變化。
(三)食品生產許可證載明的企業名稱應與營業執照一致。食品生產許可證載明的企業名稱與營業執照的字號名稱完全一致。
二、企業應建立進貨查驗記錄xx度。
(一)企業采購食品原料,主要食品相關產品應建立和保存進貨查驗記錄,向供貨者索取許可證復印件(指按照相關法律法規規定,應當取得許可的)和購進批次產品相適應的索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。
(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料,企業應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗,并保存檢驗記錄。
(三)企業生產加工食品所使用的原料稻谷與進貨采用記錄的內容一致。
(四)企業建立了進出臺賬。各種購進加工原料的貯存、保管、領用出庫等記錄;我廠已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。
三.企業建立了生產過程控制制度。
(一)企業應定期對廠區內環境,生產場所和設施清潔衛生狀況自查,并保存自查記錄;我公司內環境衛生,生產場所和設施清潔衛生均有本廠職工輪番排班打掃。
(二)企業定期對必備生產設備,設施維護保養和清洗消毒并保存記錄,同時應建立和保存停產復產記錄及復產時生產設備,設施等安全控制記錄;我廠對生產設備、設施維護保養和清潔消毒記錄,同時記錄停產及復產時生產設備、設施等安全控制等詳細內容,從而保證能隨時開機生產。
(三)企業建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況,包括必要的半成品檢驗記錄,溫度控制,車間潔凈度控制等。
規程,避免原料,半成品,成品交叉污染,保證設備設施正常運行。
四.企業建立了出廠檢驗制度。
(一)企業建立和保存出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄,包括查驗食品的名稱,規格,數量,生產日期,生產批號,執行標準,檢驗結論,檢驗人員,檢驗合格證號或檢驗報告編號,檢驗時間等記錄內容。我廠出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄,包括查驗食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號,檢驗時間等內容均由化驗員作詳盡記錄并保存備查。
(二)、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況:我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進,并索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產,未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。
五、食品標識標注情況:我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規定印有名稱、規格、凈含量、生產日期、產品標準代號,以及生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號,產品的貯藏方式和保質期等相關信息。
生產批號以及購貨者的相關信息,包括購貨者的名字,地址、銷貨場所等。
七、企業人員培訓、體檢情況:我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢,取得食品從業許可xxxx(健康證),并定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓,并備有員工培訓記錄。
八、企業xx后服務和產品安全預警和風險評估:我廠主要消費者都是回頭客,目前為止,還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調查,及時反饋消費者意見,做到對自己的產品心中有數。我廠已經設立消費者投訴登記本,并制定相應的處理制度、應對機制,確保一旦出現消費者投訴情況,能及時做出反應,力保消費者權益。
除此之外,我廠的各項管理制度健全,記錄表格完善,人員配備合理,職責明晰。這些軟硬件的建設,也為企業的前行,鋪平了道路。
經過自查,我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求,提高了質量安全意識,杜絕了質量安全隱患。在此基礎上,我廠建立了質量安全保證長效機制,為長期、持續地生產優質產品,打下了堅實基礎。
隨州市xxxxxx糧食加工廠
20xx年元月
本企業位于xx縣xx鎮x市場首層1、2兩卡,營業面積85平方米,本店在硬件方面:包括其布局、柜臺、養護等設施設備,都能夠達到xx市保健食品零售企業的有關要求。
1、人員管理。
本店設有食品質量管理員一名,具有藥學初級資格,熟悉保健食品有關的法律法規和技術規范。所有從業人員均已通過健康檢查,具備健康證。本店所有員工均參加過本店組織的保健食品法律法規培訓,有培訓記錄。
2、質量管理。
我店已建立比較齊全的質量管理制度,包括有索證管理制度、衛生管理制度、進貨檢查驗收制度、儲存制度、出庫制度、不合格產品處理制度、召回制度、培訓制度等。我店已索取供貨方提供的加蓋供貨方公章的生產企業衛生許可證、營業執照、批準證書復印件及購進的產品檢驗報告等資料建檔保全。我單位已建立真實完整的保健食品購進記錄,內容包括進貨時間、產品名稱、數量、批號、供貨單件等信息。
3、經營及儲存條件。
本店經營場所面積與經營規模相適應,場所整潔、干凈;周圍無污染源。配備有專用保健食品陳列櫥柜,并有空調、風扇等用于保健食品儲存的溫控設施。
經自查,我店符合《廣東省保健食品零售企業衛生許可現場驗收工作指導原則》規定,現申請驗收。
封開縣xx鎮xx藥房。
20xx年5月29日。
我廠認真學習《食品安全法》及其實施條例、《食品標識管理規定》、《食品添加劑生產監督管理規定》、《保健食品標識規定》等法規規章,并嚴格按照《預包裝食品標簽通則》(gb7718-20xx)、《預包裝食品營養標簽通則》(gb28050-20xx)以及產品執行標準等標準,對生產的每款食品標簽開展自查,自查結果如下:
1、配料表:配料表按照gb7718-20xx的要求,對制造和加工食品時加入量的遞減順序進行標示,并且配料名稱使用的都是gb2760的食品添加劑通用名稱。
3、生產者的名稱地址和聯系方式:公司所有標簽標識的生產者的標示都是公司等級注冊名稱和地址。
4、生產日期和保質期:公司所使用的標簽標識都對生產日期和保質期進行明確清晰的標示,對生產日期的標示位置進行了詳細的說明。沒有出現另外加貼、補印或篡改現象。
5、貯存條件:公司所使用的標簽標識對貯存條件進行了標示提醒。
許可”字樣。
7、產品標準代號:根據產品的采用的標準,公司使用的產品標簽標識都標注標示產品企業執行的國家標準、行業標準、地方標準或經備案的企業標準的代號和順序號。
8、產地:公司所使用的食品產地產品標簽標識按照行政區劃標注地市級地域。
xxxx有限公司
20xx.5.28
根據《遼寧省教育廳關于朝陽建平縣學校突發公共衛生事件的緊急通報》精神,結合《遼寧省學校食品衛生安全專項整治行動檢查評估細則》,我們對學校食堂各方面的工作進行自查,通過自查我們認為學校食堂能夠按照各級有關食堂方面的要求去做,能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。
我校食堂建于2019年,建筑面積為106平方米,后經過改建裝修,現有加工間、烹飪間、配餐間、儲藏間、教師餐廳和學生餐廳等6個區域,可容納140人同時就餐。學?,F有學生、幼兒358人,教職工20人,日常在食堂就餐人數近百人。
1、學校組織健全。開學初就成立了食品衛生工作領導小組,由校長任組長,衛生教師和食堂管理員任副組長,制訂了工作計劃,對學校食堂進行監管工作。
2、健全制度、責任到人。校長是食堂衛生安全的第一責任人,食堂管理員負責具體的管理工作,衛生教師負責監督管理。同時建立了一系列的規章制度,如餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、粗加工間衛生制度、烹調間衛生制度、從業人員體檢培訓制度等。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全,把好食品采購關,嚴防食物的中毒事故的發生,食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨協議,認真做好取證,索證工作,堅決不購買無證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責,每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收,嚴格保證食品蔬菜的質量,保證劣質食品與三無食品不進倉庫。
5、把好食品衛生關。在保證食品蔬菜質量的同時,認真做好消毒、清洗等食品衛生工作,確保師生吃上放心菜,洗菜按照流程進行,從洗菜到燒菜層層落實,責任到人。不提供涼拌食物。
6、保證就餐衛生。師生就餐采取分餐形式,個人從配餐間領取食物,每人一個餐盤,使用一次性筷子,確保不發生傳染性疾病。
7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于100克,在冷藏條件下存放48小時。
8、從業人員持證上崗,規范操作。食堂從業人員定期參加衛生防疫部門體檢與食品衛生知識培訓,按規定穿戴工作服、工作帽,并能做到不留長發,不留長指甲,不戴手飾,注意個人衛生與環境衛生。有專用衣櫥,個人衣物不帶入食品處理區。每天不定期進行垃圾清理,食堂各個區域的衛生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。
9、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施;有5個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆;有專用的餐具消毒桶;有專用的半成品、成品的工具和容器,有明顯的標志并能分開使用;食品加工區有專用帶蓋的廢棄物容器;食品倉庫有防鼠板,有食品存放架,做到分類存放,保證有良好的通風效果。
10、堅持實行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈、消毒,消毒后存放在專用保潔柜中,保潔柜能定期清洗,保持潔凈。
11、水質保證,周邊環境良好。學校統一使用自來水公司提供的自來水,水質達標,食堂周邊無污染源。
12、存在問題。流水洗手設施簡陋、數量少,不能保證多數人同時使用。
xx年就要過去了,我們新店重新開業已整整一年了,在食品衛生這條路上,我們是磕磕碰碰地爬過來的,從國內形形色色的食品安全事故中吸取教訓,從國家不斷更新的新標準中獲得新知,食品的安全直接關系我們店的生死存亡??梢娛称钒踩闹匾?,我們是絲毫不能馬虎。一年一度的春節就要到來了,又是一個食品銷售旺季到了,我們要好好珍惜這次機會,嚴格把好食品質量關,要讓廣大消費者們過一個安全快樂的新年。
為了保障食品質量安全,著重生產細節控制,細化生產過程管理,搞好環境衛生,提升人員素質,加強巡檢與出廠檢驗,杜絕不合格產品流入市場,杜絕安全事故的發生。根據國家法律法規的規定,我廠高度重視并安排專人對落實安全生產進行了自查,現將企業自查情況匯報如下:
我廠手續一應俱全,營業執照及全國工業產品生產許可證中的廠名,廠址和法人代表都完全一致,符合本條要求。
(一)企業實際生產食品的場所,生產食品的范圍等應與食品生產許可證書內容一致;我廠的廠址生產許可證內容完全一致。
(二)企業在生產許可證有效期內,生產條件,檢驗手段,生產技術或者工藝沒發生變化。
(三)食品生產許可證載明的企業名稱應與營業執照一致。食品生產許可證載明的企業名稱與營業執照的字號名稱完全一致。
(一)企業采購食品原料,主要食品相關產品應建立和保存進貨查驗記錄,向供貨者索取許可證復印件(指按照相關法律法規規定,應當取得許可的)和購進批次產品相適應的索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。
(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料,企業應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗,并保存檢驗記錄。
(三)企業生產加工食品所使用的原料稻谷與進貨采用記錄的內容一致。
(四)企業建立了進出臺賬。各種購進加工原料的貯存、保管、領用出庫等記錄;我廠已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。
(一)企業應定期對廠區內環境,生產場所和設施清潔衛生狀況自查,并保存自查記錄;我公司內環境衛生,生產場所和設施清潔衛生均有本廠職工輪番排班打掃。
(二)企業定期對必備生產設備,設施維護保養和清洗消毒并保存記錄,同時應建立和保存停產復產記錄及復產時生產設備,設施等安全控制記錄;我廠對生產設備、設施維護保養和清潔消毒記錄,同時記錄停產及復產時生產設備、設施等安全控制等詳細內容,從而保證能隨時開機生產。
(三)企業建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況,包括必要的半成品檢驗記錄,溫度控制,車間潔凈度控制等。
規程,避免原料,半成品,成品交叉污染,保證設備設施正常運行。
(一)企業建立和保存出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄,包括查驗食品的名稱,規格,數量,生產日期,生產批號,執行標準,檢驗結論,檢驗人員,檢驗合格證號或檢驗報告編號,檢驗時間等記錄內容。我廠出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄,包括查驗食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號,檢驗時間等內容均由化驗員作詳盡記錄并保存備查。
(二)、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況:我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進,并索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產,未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。
:我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規定印有名稱、規格、凈含量、生產日期、產品標準代號,以及生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號,產品的貯藏方式和保質期等相關信息。
生產批號以及購貨者的相關信息,包括購貨者的名字,地址、銷貨場所等。
:我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢,取得食品從業許可證書(健康證),并定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓,并備有員工培訓記錄。
我廠主要消費者都是回頭客,目前為止,還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調查,及時反饋消費者意見,做到對自己的產品心中有數。我廠已經設立消費者投訴登記本,并制定相應的處理制度、應對機制,確保一旦出現消費者投訴情況,能及時做出反應,力保消費者權益。
除此之外,我廠的各項管理制度健全,記錄表格完善,人員配備合理,職責明晰。這些軟硬件的建設,也為企業的前行,鋪平了道路。
經過自查,我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求,提高了質量安全意識,杜絕了質量安全隱患。在此基礎上,我廠建立了質量安全保證長效機制,為長期、持續地生產優質產品,打下了堅實基礎。
xx酒店酒店位于蘄春縣漕河鎮新四路265號,交通便利,地段繁華,營業面積200平方米。
為了做好酒店食品衛生,確保食品衛生安全,營造良好的經營衛生環境,保障消費者身體健康,酒店將廚房、樓面、和門前屋后的衛生管理作為日常工作重點來抓。下面就有關情況作一介紹:
酒店以餐飲為主,于20xx年8月8日開業,衷情營業面積200平方米,廚房面積50平方米。面有做從業人員10人,其中廚師5人,招待員5人。
酒店堅持“質量第一,顧客至上”的經營理念,制度健全,職責明確,分工合理,全力打造農家菜品牌。我們成立了大堂經理牽頭,廚師長、采購部、樓層部具體負責的衛生管理領導小組,各司其職,確保安全,讓顧客高興而來,滿意而歸。
嚴格執行國家的《食品安全法》和省食品質量安全監督管理辦法,加強食品進貨和銷售環節的質量管理,保護消費者的健康和生命安全。
一是把購進關。特別是對肉類、水產品、干貨、調味品、蔬菜類、家禽類、冷凍品類等大眾商品、原料的采購,確定供應商,供應商必須“三證”齊全,達標后簽訂供貨合同,明確責任,明確制約辦法和違規處罰措施。采購實行專人負責,落實管理責任制。采購人員為第一責任人,驗收、計量為第二責任人,經理為第三責任人,一級替一級負責,嚴把質量關。
二是合理保管存放商品、食品,倉庫保管員要做好商品、食品數量、質量、出入貨物的登記,建立臺帳,做到先進先出,易壞先用,分類存放的保管原則。定期對商品、食品的保質日期、衛生進行大檢查,對過期、霉變、異味及時報廢處理。
為了更好加強對食品衛生安全的管理力度,酒店先后制定了《食品質量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進貨查驗制度》、《商品采購管理制度》。工作人員分工負責,從未發生過任何食品安全事故,xx的農家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌。
根據榆教發【20xx】64號文件精神,我校組織了以校長帶隊,分管后勤的總務主任參加的學校排查整治領導小組,于20xx年3月10日對我校食品安全進行了全面的`排查整治,取得了一定的成果?,F結合排查情況報告如下:
1.我校營養餐領導小組健全,制定了營養改善計劃實施方案和各項工作管理制度,有食品原材料采購驗收、保鮮、加工、發放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規程。
2.學校與營養餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標責任書。
1、我校營養餐管理人員持有《健康證》,也學習了食品安全、食品安全法律法規、規章、標準等相關知識。
2.學校食品原材料采購均有如實記錄和相關銷售票據。
3.學校對食品加工、儲存、陳列的設施設備、餐具等定期進行清洗,做到衛生整潔。
4.學校不存在違規加工等行為,每天對食用的食品按標準留樣。
5.學校設置有專用的儲藏室,儲存設備基本能保證食品儲藏安全衛生。有專人管理,相關制度、食品入庫、出庫有專人登記。
1.學校經常對學生進行食用營養餐過程中的安全自我保護教育。學生使用營養餐不存在浪費情況。我校指定各班班主任作為本班營養餐觀察員,負責組織本班學生就餐。
2.學校制定了營養餐安全事故應急預案,嚴格規定了事故發生報告制度。學校每次采購的食品原材料有出入庫記錄。
1.通過此次排查統計,我校校園周邊沒有銷售攤點,也沒有“小飯桌”。
2.經過實地排查我校營養餐食品不存在安全隱患。
切實加強學校食品衛生安全工作,杜絕學校食品衛生安全事件的發生,保證廣大學生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:
1.進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度,提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。
2.增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次,及時排查食品衛生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務師生,保障安康,努力營造學校安全、良好的食品衛生環境,不斷構建人民滿意的和諧校園。
3.繼續與相關部門積極配合,鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果,共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍,為構建和諧校園做出更大貢獻。
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