糍粑蒸多少時(shí)間就熟
糍粑蒸15-20分鐘左右就熟了。糍粑蒸熟不需要很長的時(shí)間,時(shí)間太長反而會(huì)導(dǎo)致糍粑口感變差。糍粑除了可以蒸,還可以用來煎或者烤著吃。如果想糍粑吃起來更加甜,可以在它的表面撒一些糖。
糍粑蒸多少時(shí)間就熟
通常情況下糍粑放入鍋中蒸15-20分鐘左右就能熟了,蒸制糍粑也比較簡(jiǎn)單,我們只需要先準(zhǔn)備一個(gè)碗并在它底部鋪一層冰糖,然后把糍粑擺入碗中并放進(jìn)加了水的高壓鍋進(jìn)行蒸制即可。
糍粑是一種廣泛流行于我國南方地區(qū)的食品,它是以糯米為原料制作出來的。如果我們想要自己制作糍粑的話,就需要先準(zhǔn)備適量的糯米并把它放入清水中浸泡一天,這樣能將讓它充分吸收,烹飪出來口感也會(huì)更好。
接著再把糯米放入鍋中蒸熟,然后準(zhǔn)備一個(gè)石槽并把糯米放入其中用石錘不停的捶打,等到我們把糯米打成了泥狀以后,再把糯米放在撒了糯米粉的器皿上揉成團(tuán)狀并晾干即可。
糍粑怎么煎
糯米具有一定的粘性,熱的時(shí)候是比較軟的,但變涼之后就會(huì)變硬起來,要吃的時(shí)候,需要將糍粑制熟,生活中糍粑常見的吃法就是煎著吃,具體做法如下:
1、要是糍粑比較硬,可以先將糍粑切成一小塊。
2、然后準(zhǔn)備一些雞蛋,打入到一個(gè)容器內(nèi),加入少量的食鹽,把糍粑放進(jìn)去滾一下。
3、之后在鍋里放入適量的食用油,將糍粑放進(jìn)去炸制就行了。
4、炸制之前,要等鍋里的油燒到6成熱,再將小塊糍粑放進(jìn)去用小火煎炸。
5、等糍粑煎炸到發(fā)黃,再進(jìn)行翻面。
6、煎至兩面金黃熟透,即可盛入盤中食用。
糍粑菜品特色
糍粑,流行于中國南方地區(qū)。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陜西等省市都有,又以河南潢川、江西九江、福建南平最為盛行,其中又以廣西梧州的做法最為特別。
糍粑是也是客家地區(qū)最為流行的美食,人們習(xí)慣于在節(jié)日或糧食豐收時(shí)制作,象征著喜慶、團(tuán)圓、豐收。糍粑是糯米做的,它的特點(diǎn)是粘、韌、滑、香。
安徽南部也有,主要是在重陽節(jié)的時(shí)候,作為節(jié)日食品供客人品嘗。糍粑是以糯米、土豆為主料,清水浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石臼里舂至綿軟柔韌,趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動(dòng),即可取食。口感香甜。
現(xiàn)街頭商販多用腳踩三輪車叫賣,飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放,搖動(dòng)把手,飯泥從圓孔鉆出。但凡有喜事,當(dāng)?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人,以表吉利。
糍粑是哪里的特產(chǎn)
糍粑是四川省的特產(chǎn),糍粑是四川省、湖北省和安徽省等地方的特產(chǎn)。 糍粑在我國貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣西、陜西等省市都有。又以江西九江、福建武夷山地區(qū)最為盛行,其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有,主要是在重陽節(jié)的時(shí)候,作為節(jié)日食品供客人品嘗。 只不過每個(gè)地區(qū)因習(xí)俗和地域差異而糍粑各有不同。在南方地區(qū),糍粑一般會(huì)在臘月制作,作為賀年食品。
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