2023立秋節(jié)氣吃什么蔬菜好
立秋過后,萬物從繁茂走向蕭條,初秋仍舊悶熱,仲秋后便逐漸干燥、涼爽,草木的葉子從繁茂的綠色變?yōu)榘l(fā)黃,并開始落葉,莊稼則開始成熟。下面是小編為大家整理的2023立秋吃什么蔬菜好,希望對您有所幫助!
2023立秋吃什么蔬菜好
白菜
秋冬季節(jié)空氣特別干燥,白菜其性微寒,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕,利水,利膽,可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。
茭白
茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜,與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。由于其質(zhì)地鮮嫩,味甘實,被視為蔬菜中的佳品。
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥,又能清暑解煩而止渴,用一點臘肉和茭白一起炒,味道更加香哦!
白蘿卜
白蘿卜具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的輔助功能。
主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等,白蘿卜很適合用水煮熟后,喝蘿卜水,放點白糖,可以當做飲料飲用,對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
蓮藕
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
藕的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補中養(yǎng)神,益氣力”。
花椰菜
花椰菜營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一種。其質(zhì)地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益。
山藥
山藥具有滋養(yǎng)強壯,助消化,斂虛汗,止瀉的輔助功能,脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、消化不良的慢性腸炎等都可以吃它。
山藥最適宜與靈芝搭配服用,具有預防糖尿病的作用,胃脹時食用,有促進消化的作用,可以去除不適癥狀,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。
立秋節(jié)氣習俗
1、吃清涼糕
在金華市民的心里,立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀,倒在碗里。待第二天早上,結(jié)成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉,然后切成小塊,撒上白糖、醋、薄荷,清涼爽口、酸甜開胃。
2、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗,稱為啃秋。而立秋這天,也往往是這一年最后一次吃西瓜,人們覺得立秋后,早晚天氣變涼,吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響,因此立秋后就不再吃西瓜。
3、吃“福圓”
立秋節(jié)氣是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱為“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。
4、食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
5、吃“渣”
山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”,一種用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期,很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的。寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
6、食小赤豆
從唐宋時起,還有在立秋,必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服時要面朝西,這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。
7、懸秤稱人
清朝時,那時嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重,再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認為,既然瘦了就需要“補”,也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。
8、貼秋膘
民間有句俗語:立秋到,貼秋膘,冬去春來身體好。說的是天涼以后,人們應該多吃些肉食,補充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的虧虛,提高免疫力。
9、稱水
以前,宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿水,容器的大小要一樣,然后稱重。如果裝的立秋前的水重,就表明伏水重,那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重,那么秋天雨水就多,有可能形成秋澇。在淮安,湖上漁民也有立秋稱水之習,根據(jù)水質(zhì)輕重,推測秋水漲落,水重則是不祥之兆,舊有秋水漲,賣漁網(wǎng)之說。
10、吃餃子
沈陽立秋當然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會越來越瘦,吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語:坐子不如躺著,好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子,習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。
11、祈福
在常州的武進地區(qū),立秋會舉辦秋會紀念猛將菩薩,祈求風調(diào)雨順國泰民安。另外,由于古時候,常州經(jīng)常發(fā)生蝗蟲災害,在立秋當天農(nóng)民也會往稻田里插上三角旗,驅(qū)趕蝗蟲。在鹽城的民間也流傳著“爭秋奪福”的說法,這至少有兩三千年的歷史。
12、吃雞蛋
此外,立秋這天,在我國其他地區(qū)還有吃雞蛋、桃子等習俗。雞蛋,性平,補氣虛,有安神養(yǎng)心的功能。雞蛋不傷脾胃,嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人等都適合,但不宜多吃,每天1~2個比較合適。
立秋三候
“一候涼風至”,是指“西方凄清之風曰涼風,溫變而涼氣始肅也”。也就是說,此時的風已經(jīng)不是暑天的熱風了,天氣也開始呈現(xiàn)轉(zhuǎn)涼的趨勢了。
“二候白露降”,是指“大雨之后,清涼風來,而天氣下降茫茫而白者,尚未凝珠,故曰白露降,示秋金之白色也”。通俗點兒說,就是早晨大地上開始有霧氣了。
“三候寒蟬鳴”,是指“秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫”。寒蟬開始鳴叫,說明天氣真的開始變冷了,寒蟬之于秋天,就猶如布谷鳥之于夏天,都是一種信號。
立秋節(jié)氣的習俗有哪些
飲井華水
凡挖地成穴而出水的即稱作井,有人說井是黃帝發(fā)明的,有人說轟日白益創(chuàng)造的。井水以從遠處地脈而來的為上品,而從近處江湖滲透來的次之。井華水,就是清晨第一次從井中汲取上來的水,能治病,養(yǎng)顏益色?!侗静菥V目》說它的功用極廣,涼能清熱,甘可助陰,宜于煎制補陰藥及氣血痰火藥,與其他種類的水不同。明代的虞搏說新打上來的井華水,取天一真氣,浮于水面,用以煎制補陰的藥劑及煉丹煮茗,性味與雪水相同。古代婦女,用井華水來涂粉,則肌膚潤澤。白居易有詩道:“井華云粉一刀圭。”
水的功用,用來滅火潤燥雖然相同,然而它的性質(zhì),往往因地質(zhì)、氣候的不同而有所差異。因此,在蜀地的江水中洗錦,則錦鮮亮柔軟;以濟水烹褚(用于制紙的構(gòu)樹),則有結(jié)晶;用南陽的潭水浸泡菊花,飲者多壽;遼東的澗水與人參產(chǎn)地相連,人飲則多發(fā);山西之山出產(chǎn)礬石,其泉可治疽癰;中國西北的山麓埋藏硫磺,其水可療惡瘡。雪水洗眼睛而能去除眼中血絲,鹽水漫肌膚而可令膿瘡痊愈。
人秋,萬物都歸于肅靜,故而此時的水,為澄清。立秋之日可在清晨汲水備用。煮沸后早起空腹飲用,也足以清火、通利大便。
采楸葉
楸葉,葉大而早凋,到秋天就已呈凋謝狀,所以得名。楸葉搗爛后可敷治瘡腫,用楸葉煮水可清洗膿血。各種癰、腫、潰爛以及肉內(nèi)有刺撥不出的,都可以取楸葉十片搗爛敷貼患處,將其排出,是外科常用的藥物。宋人葛常之的《韻語陽秋》中道:“有人患背潰壞,腸胃可窺,百方不痙。一醫(yī)用立秋日太陽未升時,采揪樹葉,熬之為膏,傅其外,內(nèi)以云母膏作小丸,服盡四兩,不累日而愈也?!睎|晉的范汪為名醫(yī),也稱楸葉有治療瘡腫的功用。
《遵生八箋》說立秋太陽未升時,采楸葉熬膏,擦抹瘡瘍之處,患處立可治愈,將其叫作楸葉青,熬法以葉多湯濃為佳。
吃西瓜
西瓜又叫水瓜、寒瓜,產(chǎn)自回絕,五代時候方始傳人中國,是夏季的解署妙品,只是多食會積寒助濕,足以傷人脾胃,人秋容易發(fā)展成瘧痢。
立秋后,涼風吹送,即將出伏,因此一般吃西瓜都截止至立秋這天,以防過食引起流弊。江浙各地,例如蘇州、湖州等處,按例要在立秋這天吃西瓜。先祭獻祖先,然后家人共同享用,用以表示炎夏結(jié)束,秉承《詩經(jīng)·幽風》“七月食瓜”的傳統(tǒng),停止耕作,迎接收獲時節(jié)的到來?!肚寮武洝氛f吳地立秋前一天,街上即有挑著擔子賣西瓜的。到了這一天。人們開始祭祖,并以西瓜相互贈送。俗稱立秋西瓜。吃西瓜,飲燒酒,以迎接新涼。鄉(xiāng)民用小艇載著瓜,往來于河港叫賣,一般稱作濱瓜。丹徒、嘉定等處,這一天吃西瓜,飲新汲上來的井水,說這樣可以使人不生腸胃病。
燒青苗
在吳地,立秋日,一般田地剛剛耕耘完畢,于是各家集資以比賽猛將之神。將神位抬人廣場,擺放祭牲美酒,奏起鼓樂,以酬謝天運使農(nóng)事順利,莊稼豐收。四野遍插五色紙旗,據(jù)說如此,則飛蝗不會成災,叫作燒青苗,橫塘、木讀等地尤為盛行。
立秋前,天氣非常干早,各種害蟲極易滋生。北方地勢高,易干早,每當夏秋交替之時,蝗蟲之災尤其嚴重,自然應該在農(nóng)閑之時,在傍水洼地周圍,審視體察,積極捕捉,以為防范。
秋老虎
立秋后,往往有數(shù)天炎署逼人,無異于盛復。江浙一帶,俗稱作秋老虎,比喻其兇猛可怕,猶如老虎。由于立秋之時是以土圭測日影而得,時間并不固定,因而有好事的人,常常按立秋是在早上還是晚上來推測立秋后天氣的涼熱。有諺語道:“朝立秋,冷咫咫;夜立秋,熱到頭?!币馑季褪钦f,如果在早上立秋,那么立秋后一定涼爽;而如果在晚上立秋,則立秋后仍有炎暑,要謹防秋老虎了。
秋日食秋桃
在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習俗。每到立秋日,人人都要吃秋桃,每人一個,桃子吃完要把桃核留藏起來。等到除夕,不為人知地把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
立秋需要防哪些病
中年人防骨頭痛
不少中年人近常覺得關(guān)節(jié)疼。為什么夏天對著空調(diào)吹一點事兒都沒有,而夏天一過,這電風扇就能把骨頭吹疼?這是因為夏季人體出汗多,肌肉毛孔疏松,吹空調(diào)時間過長,寒氣都集中在腿上,秋天一到,不通則痛,就會出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫脹、疼痛的癥狀,嚴重者連走路都會覺得不舒服。
孩子防感冒發(fā)燒
秋季是感染性疾病的高發(fā)期,孩子往往會出現(xiàn)發(fā)燒癥狀,有時還會出現(xiàn)臉色蒼白、情緒不穩(wěn)定、惡心嘔吐、腹瀉等其他異常表現(xiàn)。
由于寶寶個體存在些許差異,發(fā)熱的表現(xiàn)也會有很大的不同,用手觸膜四肢及額頭往往會誤認為孩子不發(fā)燒,好以觸摸胸腹部感覺為準。有時孩子可能因感冒而發(fā)高燒,可手足摸上去卻感覺冰冷,直到體溫逐漸下降以后,手足皮膚才又慢慢熱起來。這是一種假冷真熱現(xiàn)象,3歲以下嬰幼兒尤為多見。
年輕人防咽喉炎
立秋了,年輕人成了咽喉炎發(fā)作的主力軍,大多是受涼引起的咽部紅腫。咽炎、喉炎多發(fā)與天氣變化有關(guān)。秋天空氣變得干燥,溫度也逐漸降低。如果出現(xiàn)明顯的咽部不適,應該注意多喝溫熱水,多吃些滋陰潤喉之品,如百合、銀耳、黑木耳、梨等,平時用嗓較多的人更要保護好嗓子,盡量減少說話。另外,秋天容易上火,建議容易上火的人少吃辛辣食物,以免刺激嗓子影響健康。
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