度假型酒店以接待休假的客人為主,多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景區(qū)附近。那么關(guān)于酒店培訓(xùn)心得該怎么寫呢?下面是小編給大家整理的酒店主管培訓(xùn)心得,希望能給大家?guī)韼椭?/span>
酒店主管培訓(xùn)心得1
為了提升賓館的服務(wù)水平,__年10月25日,賓館各部門派出22名基層管理人員赴青島海景花園酒店進行為期2天的實地學(xué)習(xí)培訓(xùn)。此次考察,使我在原先對海景的了解基礎(chǔ)上又身臨其境的體驗了他們的服務(wù),讓我感受頗深,海景真正做到了以人為本。現(xiàn)將學(xué)習(xí)培訓(xùn)情況簡單匯報如下:
我們進入青島市區(qū)后,我與酒店培訓(xùn)部楊經(jīng)理進行了聯(lián)系,告之大約15分鐘后達(dá)到賓館,當(dāng)我們進入賓館,首先映入眼簾的是酒店的保安,他們站姿及指揮車輛的手勢非常的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)我們的車開到大堂前門廳處,五六位黑西裝人員手持房卡,穿戴整潔,面帶微笑,將房卡分發(fā)到每個人,并安排GRO將我們引領(lǐng)進房。當(dāng)我們從下車那時一直到進入房間,所經(jīng)過的每個區(qū)域都有員工甜美的微笑和親切的問候。
在接下來的2天學(xué)習(xí)培訓(xùn)及實地體驗服務(wù)的過程中,有很多地方值得我們學(xué)習(xí)。
一、宴會服務(wù)
第二天早晨按照培訓(xùn)計劃,我們參加了企業(yè)文化理論培訓(xùn),在會議中,我向服務(wù)人員要杯熱的茶水,服務(wù)人員問我是紅茶、綠茶、咖啡還是白開水,服務(wù)非常的細(xì)致。在休會期間,廳堂口擺放一張工作臺,上面標(biāo)寫會議服務(wù)站,提供鉛筆、圓珠筆、橡皮、訂書機、針線包、指甲剪、透明膠等辦公用品,當(dāng)我看到指甲剪時,隨口說了一句,我房間的不好使,隨即服務(wù)人員詢問我的房號,當(dāng)我5分鐘后回房間拿衣服時,客房服務(wù)人員已將一個新的指甲剪送到我房間,并向我致歉。海景將他們的五字服務(wù)方針查、問、聽、看、用理念真正落實到每位員工的行動中。
二、早餐服務(wù)
新樓的早餐位大約140個左右,服務(wù)人員有12名,帶班管理人員4名,雖然工作人員較多,但是他們分工合理明確,責(zé)任到人,忙而不亂。早餐廳分吸煙區(qū)和無煙區(qū),當(dāng)你進入餐廳時,領(lǐng)位員首先詢問你需要的是至吸煙區(qū)還是無煙區(qū),按照你的要求將你引領(lǐng)至餐位前,當(dāng)你自行選擇需要現(xiàn)制作的菜品時,服務(wù)人員就問你是幾號桌,你對菜品的需求等信息記錄在本子上,過會就會給你送來;在用餐過程中,海景的問茶服務(wù)是詢問你需要哪種軟飲,然后至工作臺幫你取送過來,而不是像我們這樣手持托盤,這樣可以避免在用餐高峰時的不小心碰撞,這一做法我們可以使用。我在用早餐過程中,發(fā)現(xiàn)紅茶杯里有一根很短的毛發(fā),我就告知服務(wù)員,服務(wù)員首先向我致歉,換杯新的給我,然后他們的管理人員也過來進行了道歉,并送上致歉禮品。
三、管理方面
海景采取的是表格量化走動式管理。通過表格記錄每一個細(xì)節(jié)服務(wù)的情況和檢查結(jié)果,準(zhǔn)確反映每一個崗位、每位員工的實際業(yè)績,并加以量化打分,作為考評依據(jù)。
在對海景各相關(guān)區(qū)域參觀的過程中,特別是后場區(qū)域的管理,讓我感觸很深。衛(wèi)生方面,他們將每個區(qū)域都有衛(wèi)生責(zé)任牌,上面有區(qū)域名稱、區(qū)域范圍、區(qū)域責(zé)任人、區(qū)域檢查人、區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢查時間等等項目,一目了然,關(guān)鍵是大家都能按照所制定的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)去嚴(yán)格執(zhí)行。
四、客房服務(wù)
客房服務(wù)人員看到我們房間內(nèi)的整水果沒有用,就換成切片的水果,同時發(fā)現(xiàn)我吸煙,留言給我,讓我注意身體,并送上薄荷糖和銀耳湯,他們體貼入微的服務(wù)讓我很受感動。
在海景,留給我印象最深的就是不管是前場區(qū)域還是后臺區(qū)域都是統(tǒng)一規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
在此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)后,我們是無法復(fù)制他們的管理,但是我想只要經(jīng)過我們的努力,就可以向他們靠近,通過這次學(xué)習(xí),我有所得,也有所悟,我感受到了自己平時工作上的不足。
非常感謝賓館給我這次外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)的機會,使我增長了見識,在今后的工作中不斷學(xué)習(xí),用心工作為賓館的服務(wù)品質(zhì)提升貢獻(xiàn)綿薄之力。
酒店主管培訓(xùn)心得2
總的來說,在這些日子里自己的確學(xué)到了不少的東西,除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧外,也學(xué)好了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和飯店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與客人打交道。同時,更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有的強烈的服務(wù)意識。更為重要的是,在這四個月的實訓(xùn)的工作中,我深刻地體會到了飯店行業(yè)的艱辛,也看到了飯店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。
在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,每一個人都會為了獲得更多的報酬而努力,無論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競爭。在競爭中就要不斷地學(xué)習(xí)別人先進得當(dāng)?shù)胤?,也要不斷學(xué)習(xí)別人是怎樣做人的,以提高自己的能力!記得老師曾經(jīng)說過:大學(xué)是一個小社會。但我覺得校園里總少不了那份純真,那份真誠。盡管是大學(xué)高校,學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進企業(yè),接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等。關(guān)系復(fù)雜,但我得去面對我從未面對過的一切。記得我從很多已經(jīng)工作的親朋好友那里得到這樣一個問題:學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。
在這次實踐中,著一點我感受很深。在學(xué)校,理論的學(xué)習(xí)很多,而且是多方面的,幾乎是面面俱到;而在實際工作中,可能會遇到書本上沒學(xué)到的,又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題,只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨,實際操作這么簡單,但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,雖然大學(xué)生生活不像踏入社會,但是總算是社會的一個部分,這是不可否認(rèn)的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化,有平時作業(yè)作補充,我比一部人具有更高的起點,有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題,作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐,社會實踐必不可少。畢竟,3年之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,是社會中的一分子,要與社會交流,為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,以后的人生旅途是漫長的,為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。
很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作,也不愿在校讀書;而已在社會的都寧愿回校讀書。我們上學(xué),先進的科學(xué)知識,為的都是將來走進社會,獻(xiàn)出自己的一份力,我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,明天才能更好地為社會服務(wù)。有人曾說過,人生的歲月是一串珍珠,漫長的生活是一組樂曲,而溫馨感人的經(jīng)歷是其中最精彩的樂章,由于某種經(jīng)歷而獲得的獨特魅力是任何人也無法取巧豪奪的財富.幸福不僅是已取得的成果,也是奮斗的過程。正如項鏈上的珍珠,每一顆都應(yīng)是閃光的,震撼心靈的那些往昔經(jīng)歷,像潔白的雪,美麗的雨離去后,讓人久久不舍,其實他們并沒有離去,他們留在我們身上,開闊了心靈的視野。是的,猶如這次實訓(xùn),當(dāng)時看來無所謂的事情返校后講給同學(xué)聽后,不愉快的心情都"揮發(fā)"掉了,留下的都是一些溫馨感人的經(jīng)歷和震撼心靈的往事。
酒店主管培訓(xùn)心得3
為了鍛煉和提高自己的實踐能力,增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗,暑假期間我在市區(qū)的一家酒店進行了為期一個多月的社會實踐活動。之所以選擇在酒店工作,是因為我的專業(yè)方向正好是酒店管理,這樣的話,能幫助我提前對酒店內(nèi)部有個大致的了解,比如酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程,以及酒店管理服務(wù)工作所需要的基本技能。這樣能夠幫助我畢業(yè)以后盡快地適應(yīng)社會,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,于是帶著滿心的期待我開始了這個假期的社會實踐。
"千里之行,始于足下",這短暫而又充實的實訓(xùn),我認(rèn)為對我走向社會起到了一個橋梁的作用,過渡的作用,是人生的一段重要的經(jīng)歷,也是一個重要步驟,對將來走上工作崗位也有著很大幫助。向他人虛心求教,與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認(rèn)真的貫徹,好的習(xí)慣也要在實際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時間在酒店里所學(xué)到的經(jīng)驗和知識是我一生中的一筆寶貴財富。這次實訓(xùn)也讓我深刻了解到,和團體保持良好的關(guān)系是很重要的。
做事首先要學(xué)做人,要明白做人的道理,如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個最基本的問題。對于自己這樣一個即將步入社會的人來說,需要學(xué)習(xí)的東西很多,他們就是最好的老師,正所謂"三人行,必有我?guī)?quot;,我們可以向他們學(xué)習(xí)很多知識、道理。實踐是學(xué)生接觸社會,了解社會,服務(wù)社會,運用所學(xué)知識實踐自我的最好途徑。親身實踐,而不是閉門造車。因為環(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識,還要不斷從生活中,實踐中學(xué)其他知識,不斷地從各方面武裝自已,才能在競爭中突出自已,表現(xiàn)自已。實現(xiàn)了從理論到實踐再到理論的飛躍。增強了認(rèn)識問題,分析問題,解決問題的能力。為認(rèn)識社會,了解社會,步入社會打下了良好的基礎(chǔ)。同時還需我們在以后的學(xué)習(xí)中用知識武裝自己,用書本充實自己,為以后服務(wù)社會打下更堅固的基礎(chǔ)!
在酒店實訓(xùn)的這一個多月,在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,還有智慧和技巧,更多的是自我超越。因此,自己變的成熟了,少了一份脆弱,多了份堅強,忘了如何去依靠,想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關(guān)懷,自己的一切事物都得要自己親自去解決。俗話說:"在家千日好,出門半日難!"意思就是說:在家里的時候,有自已的父母照顧,關(guān)心,呵護!那肯定就是日子過得無憂無慮了,但是,只要你去到外面工作的時候,不管你遇到什么困難,挫折都是靠自已一個人去解決,在這一個多月里,讓我學(xué)會了自強自立!凡事都要靠自已!現(xiàn)在,就算父母不在我的身邊,我都能夠自已獨立!而且,在酒店里工作,每天在那辛辛苦苦上班,天天重復(fù)的都是同樣事物,真的好無聊、好辛苦!在那時,我才真真正正的明白,原來父母在外打工掙錢真的很不容易!從這次實訓(xùn)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事,只有自己不去做,認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),勤勤懇懇的做事,這就是生活,是真正的生活!
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