2024年生鮮活動(dòng)方案(優(yōu)質(zhì)8篇)

年會(huì)策劃需要考慮不同年齡段和背景的員工，從而制定出適合大家的活動(dòng)方案。接下來(lái)，我們將為大家介紹幾個(gè)有趣的婚禮策劃點(diǎn)子。

生鮮店促銷活動(dòng)方案

生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動(dòng)來(lái)達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營(yíng)品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來(lái)真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：一、生鮮組合建議：

根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來(lái)說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季(1月份和11月份)注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。

一、生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購(gòu)計(jì)劃等。

1、主要商品

海產(chǎn)品：螃蟹??草魚、鯉魚、帶魚。

蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應(yīng)季山野菜。蔬菜柜臺(tái)以蘑菇作為火鍋的主要原料來(lái)吸引顧客，讓人們充分感到秋天的味道;重點(diǎn)陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺(tái)上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等;代表秋天的柿子，可作為果品類推出，包裝形式待定。

魚類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來(lái)吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來(lái)很新鮮。

肉類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來(lái)吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。

對(duì)于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。

二、可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：

1、生鮮試吃流程

適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。

試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。

檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見;

試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃;只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。

收貨人員試吃生鮮商品：收貨的'質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。

試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃;

試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃;只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

2、消費(fèi)者試吃：

可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。

三、新鮮度和價(jià)格的控制：

一般來(lái)說，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來(lái)區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。

1、低價(jià)形象的樹立：

可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購(gòu)買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購(gòu)物滿xx元，可以憑收銀條購(gòu)買雞蛋，每人限購(gòu)三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：

(3)員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購(gòu)三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來(lái)的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。

2、新鮮度與損耗的控制：

因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來(lái)處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：

例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。

以上建議方案以及注意項(xiàng)目請(qǐng)決策層以及生鮮部門參閱，提出更多更詳細(xì)更好的方案，再一起決定11月份生鮮節(jié)的具體活動(dòng)方案。

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生鮮促銷活動(dòng)方案

紀(jì)律是戰(zhàn)斗力的保證，是方案得到完美執(zhí)行的先決條件，在方案中對(duì)應(yīng)對(duì)參與活動(dòng)人員各方面紀(jì)律作出細(xì)致的規(guī)定。以下關(guān)于超市生鮮促銷活動(dòng)方案兩篇，僅供參考。超市生鮮促銷活動(dòng)方案(一)生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動(dòng)來(lái)達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營(yíng)品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來(lái)真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：

生鮮組合建議：

根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來(lái)說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季(1月份和11月份)注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。

生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購(gòu)計(jì)劃等。

1、主要商品

海產(chǎn)品：螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。

蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

魚 類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來(lái)吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來(lái)很新鮮。

肉 類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來(lái)吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。

對(duì)于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。超市xx年清明節(jié)促銷活動(dòng)方案及超市“生鮮節(jié)”活動(dòng)促銷方案活動(dòng)方案?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。

可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：

1、生鮮試吃流程

適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。

試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。

檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見;

試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃;只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。

收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。

試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃;

試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃;只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分;試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量?jī)?nèi)。

生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品;

試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃;

試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃;只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

2、消費(fèi)者試吃：

可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。

三、新鮮度和價(jià)格的控制：

一般來(lái)說，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來(lái)區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。

1、低價(jià)形象的樹立：

可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購(gòu)買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購(gòu)物滿xx元，可以憑收銀條購(gòu)買雞蛋，每人限購(gòu)三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：

(2)在收銀臺(tái)前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客買滿四十幾元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了，不如再添些錢買個(gè)什么什么吧，這樣也就會(huì)有顧客隨手買些什么的(3)員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購(gòu)三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來(lái)的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。

2、新鮮度與損耗的控制：

因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來(lái)處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：

例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。

生鮮促銷企劃的意義在于對(duì)現(xiàn)有和潛在顧客，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通，再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手段，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求,吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線,從而刺激其購(gòu)買需求,以增進(jìn)生鮮各類商品的銷售,從而達(dá)到提高銷售額、增加盈利的目的。

1.生鮮促銷目的在一定的期間內(nèi)，提高營(yíng)業(yè)額并提升毛利額。

穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客，以提高來(lái)客數(shù)。

及時(shí)清理店內(nèi)存貨，加速資金運(yùn)行回轉(zhuǎn)。

提升生鮮形象，提高門店的知名度。

與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手抗衡，降低其各項(xiàng)活動(dòng)開展后對(duì)本超市經(jīng)營(yíng)的影響。

2.生鮮促銷活動(dòng)的種類

有分長(zhǎng)期性促銷活動(dòng)與短期性促銷活動(dòng)兩種，長(zhǎng)期性促銷活動(dòng)：是進(jìn)行期間多在dm期間或一個(gè)月左右。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢(shì)，增加顧客對(duì)本店的向心力，以確保顧客長(zhǎng)期來(lái)店購(gòu)物。短期性促銷活動(dòng)：如店內(nèi)促銷、公司周促銷，主要目的是希望在有限的期間內(nèi)，借助具有特定主題的促銷活動(dòng)，以提高來(lái)客數(shù)，達(dá)到預(yù)期的營(yíng)業(yè)指標(biāo)。

例如：慶祝元旦、十一國(guó)慶、中秋節(jié)、清明節(jié)、開幕促銷、周年慶、五一節(jié)、春節(jié)等。

3.生鮮促銷活動(dòng)的方式

折價(jià)促銷：利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購(gòu)買。

限時(shí)搶購(gòu)：推出特定時(shí)段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購(gòu)買的活動(dòng)。

有獎(jiǎng)促銷：購(gòu)物滿一定金額即可獲得獎(jiǎng)券進(jìn)行立即兌獎(jiǎng)。

免費(fèi)試吃、試飲：對(duì)于季節(jié)性商品、新商品、高利益商品的推廣，現(xiàn)場(chǎng)提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用。如：現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)場(chǎng)演說，使顧客有安全感，讓顧客有滿足感，拉近顧客與賣場(chǎng)的距離。

面對(duì)面銷售叫賣：叫賣是面對(duì)面最好的一種方式，也是賣場(chǎng)內(nèi)拉近顧客最好的手段，最能滿足顧客的購(gòu)物欲望。叫賣的重點(diǎn)商品為特價(jià)商品、價(jià)格低商品、新商品與制造賣場(chǎng)活躍氣氛為目的的方式。

贈(zèng)品促銷：消費(fèi)者免費(fèi)或某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動(dòng)。

折扣券促銷：顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購(gòu)物，可享受一定的折讓金額的活動(dòng)，其目的是為了吸引顧客再次上門購(gòu)物。

競(jìng)爭(zhēng)促銷：提供獎(jiǎng)品鼓勵(lì)顧客參加特定的比賽以吸引購(gòu)買人群的活動(dòng)。

4.生鮮促銷活動(dòng)的營(yíng)運(yùn)

在生鮮人員方面，生鮮人員必須都了解促銷活動(dòng)的起始時(shí)間、促銷商品及其他活動(dòng)內(nèi)容，以備顧客詢問。生鮮部門主管必須配合促銷活動(dòng)，安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假及用餐時(shí)間，以免影響高峰時(shí)段對(duì)顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度，并隨時(shí)保持服裝儀容的整潔，留給顧客良好的印象。

其次是促銷商品必須齊全，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會(huì)。促銷商品標(biāo)價(jià)必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客，暢銷品應(yīng)以端架陳列來(lái)吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來(lái)表現(xiàn)豐富感。對(duì)上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式，以吸引顧客消費(fèi)，以免顧客缺乏信心不敢購(gòu)買。促銷商品應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列，以引起顧客對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的購(gòu)買。

再次生鮮廣告宣傳方面必須確認(rèn)廣告宣傳單已發(fā)放完畢，以免閑置逾期作廢。廣告海報(bào)、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處，如入口處或布告欄上，以吸引顧客入內(nèi)購(gòu)買，要特別注意特價(jià)品pop廣告應(yīng)懸于正確位置，價(jià)格標(biāo)示應(yīng)醒目，以吸引顧客購(gòu)買。賣場(chǎng)不定時(shí)廣播促銷活動(dòng)，以刺激顧客購(gòu)買。

最后生鮮氣氛方面可利用海報(bào)、旗幟等用品來(lái)標(biāo)示商品特性，以增加顧客購(gòu)物的氣氛。也可利用燈具、電視播放、隔物板、模型等用品，以刺激顧客購(gòu)買的欲望。

方法雖多且各有其效果，但若要使促銷活動(dòng)成功，最重要的還是要靠人員、商品、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動(dòng)火爆有效、紅紅火火，以達(dá)到促銷目標(biāo)。

二、生鮮pop的布置

生鮮pop的作用主要在于簡(jiǎn)單的介紹商品的特點(diǎn)：告知消費(fèi)者商品的位置、新商品、推薦商品、特價(jià)品等，并通過pop將整個(gè)生鮮賣場(chǎng)的氣氛烘托出來(lái)，讓消費(fèi)者有一個(gè)良好的購(gòu)物氣氛，從而促使顧客消費(fèi)購(gòu)買。

1.生鮮pop的設(shè)置

生鮮的pop廣告要達(dá)到理想的宣傳效果，不能僅靠pop廣告物品自身成功的設(shè)計(jì)，還必須要有合理的設(shè)置。

在設(shè)置pop應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：

從天花板往下掛pop廣告物時(shí)，輕一點(diǎn)的東西可以用魚線來(lái)吊掛，這樣看起來(lái)比較美觀，但要注意吊掛pop廣告不要和該商品離得太遠(yuǎn)，以免顧客不知是哪個(gè)商品的pop廣告。

要把pop廣告物放在陳列架上時(shí)，要注意廣告物絕對(duì)不能遮擋商品。

在設(shè)置pop廣告物時(shí)，不能貼于商品上，也不能將商品打開小口插入，更不可直接在商品上描繪廣告圖案。

2.生鮮pop色標(biāo)示

要根據(jù)物價(jià)局指定的標(biāo)示，包括有明確標(biāo)示品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單位、銷售價(jià)外，在做促銷時(shí)還須標(biāo)明原價(jià)、特價(jià)提供給消費(fèi)者，在做促銷時(shí)可以作為比較，更可刺激消費(fèi)者，提高購(gòu)買力度。

三、生鮮的現(xiàn)場(chǎng)展示形式與氣氛渲染

生鮮的現(xiàn)場(chǎng)展示與氣氛的制造，目的就是“活躍賣場(chǎng)、生鮮鮮活化”。讓顧客來(lái)到能從耳中、眼中、嘴中體會(huì)到為顧客準(zhǔn)備的生鮮商品，完全感受到“一切為顧客精打細(xì)算、樣樣新鮮天天平價(jià)”，也就是所謂的“要顧客購(gòu)買”，就要讓顧客知道“好”在哪里。

1.生鮮現(xiàn)場(chǎng)展示有以下幾種可供參考

“現(xiàn)烤”、“現(xiàn)炸”、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場(chǎng)示范、各種現(xiàn)場(chǎng)制作。提供多種口味的選擇，介紹各種食用料理，輔助有關(guān)食譜的贈(zèng)送，讓賣場(chǎng)活性化無(wú)時(shí)無(wú)刻的進(jìn)行著。

叫賣，面對(duì)面販賣最直接的方式，也就是拉近顧客的最好的方法，如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。

叫賣商品時(shí)的重點(diǎn)：

a.特價(jià)或季節(jié)性商品

b.每日一鮮或特別低價(jià)商品商品

c.新上市或季節(jié)開始商品

試吃、試飲、試用

超市陳列商品大部分均非計(jì)劃性購(gòu)買，如何能將商品陳列展示于顧客面前，甚至于讓顧客親自品嘗，讓顧客感受滿足感，拉近顧客于商品的距離，必須配合促銷試吃、試飲、試用，使顧客對(duì)商品有商品有認(rèn)同感，進(jìn)而產(chǎn)生購(gòu)買意愿;現(xiàn)烤出爐的面包、熟食、比薩餅透過試吃，其銷售數(shù)量均可增加數(shù)倍。

現(xiàn)場(chǎng)銷售創(chuàng)意

1.蔬果

a.可將西瓜大堆陳列，將西瓜剖開，讓顧客了解西瓜質(zhì)量及熟度

b.開榴蓮的方法，將其切割圖用pop顯示給顧客

c.強(qiáng)調(diào)商品是由生產(chǎn)基地直送、綠色食品、凈菜…

d.擺放榨汁機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)操作榨汁，果汁百分百原汁，顧客可將新鮮帶回家…

2.鮮肉

b.現(xiàn)場(chǎng)處理、分割、烹調(diào)…

3.水產(chǎn)

a.活魚的展示，強(qiáng)調(diào)魚保鮮方法

b.提供殺魚、清潔服務(wù)

c.提供各種烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法

d.舉辦現(xiàn)場(chǎng)試吃…

4.熟食、面包

a.標(biāo)示每日現(xiàn)烤、每日出爐時(shí)間

b.現(xiàn)場(chǎng)舉辦試吃、并且外帶服務(wù)

c.為員工穿上大廚師的服裝，塑造專業(yè)形象

d.可借由推出熟食餐、便當(dāng)或各種便利簡(jiǎn)單

2.現(xiàn)場(chǎng)氣氛的制造與渲染

賣場(chǎng)氣氛的塑造可以體現(xiàn)顧客對(duì)賣場(chǎng)的看法：“這家超市感覺很有氣氛、清潔、很適時(shí)、服務(wù)很好?！薄斑@家超市的魚很新鮮、干凈?！薄斑@家超市的肉吃起來(lái)很放心?！薄斑@家超市賣的蔬果很新鮮、質(zhì)量很好。”……這些除了利用現(xiàn)場(chǎng)展示形式之外，還必須利用“促銷手段”來(lái)達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)氣氛制造及宣傳的目的。

配合季節(jié)與月份來(lái)營(yíng)造生鮮

春季：舉行“新春見面禮，來(lái)就送”活動(dòng)，“春之頌”

冬季：“冬冷進(jìn)補(bǔ)”、“火鍋、燒烤”，將火鍋、燒烤料與補(bǔ)品大量促銷;

加上春節(jié)、五一節(jié)等長(zhǎng)休假期，必須安排大型促銷來(lái)營(yíng)造賣場(chǎng)銷售氣氛。

配合商品組合來(lái)營(yíng)造：

特產(chǎn)展——例;大連水產(chǎn)品特產(chǎn)展、山東蘋果展、北京水蜜桃大特賣、海南西瓜“夏一跳”。

商品展——例：新西蘭的西蘭果展、泰國(guó)榴竹展、美國(guó)牛肉展。

促銷手段來(lái)營(yíng)造：

大贈(zèng)買活動(dòng)——來(lái)店有獎(jiǎng)活動(dòng)，購(gòu)買滿××元抽電視機(jī)活動(dòng)。

大贈(zèng)送活動(dòng)——購(gòu)買滿××元送××元活動(dòng)，買甲魚送雞骨架活動(dòng)等。

現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)賽活動(dòng)——包餃子活動(dòng)、喝啤酒比賽、吃西瓜比賽等。

限時(shí)搶購(gòu)活動(dòng)等

pop的利用

氣氛布置：季節(jié)性(換季)或國(guó)慶(周年慶)的pop要有活性化。

裝飾物：用生鮮魚、肉、蔬菜的道具或精美圖片來(lái)介紹生鮮商品的特性。

生鮮店促銷活動(dòng)方案

選用方法：免費(fèi)樣品

(一)原因：

1、應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)

在同類產(chǎn)品中，免費(fèi)樣品的贈(zèng)送已經(jīng)很普遍了。鑒于此種情況，我們就不能落后，要來(lái)留住老用戶，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手試圖用此利益點(diǎn)拉攏消費(fèi)者的時(shí)候，我們也應(yīng)給予消費(fèi)者同樣甚至更多的利益來(lái)吸引新用戶和留住忠誠(chéng)顧客。

2、新品試用

李醫(yī)生一直致力與研發(fā)新的產(chǎn)品來(lái)呵護(hù)消費(fèi)者的肌膚，所以，可以不定期地推出各種新產(chǎn)品，如近年來(lái)推出的水分美白的水果系列、纖潤(rùn)瘦身系列、洗發(fā)水和沐浴露以及嬰兒系列等等。而免費(fèi)樣品的贈(zèng)送就可以讓消費(fèi)者對(duì)其進(jìn)行試用，消除其懷疑的心理障礙，降低其消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)。并使其對(duì)李醫(yī)生的品牌有個(gè)良好的印象。

(二)實(shí)施：

1、時(shí)間：全年中的星期六和星期天以及五一、十一黃金周等熱點(diǎn)消費(fèi)時(shí)段

2、地點(diǎn)：長(zhǎng)沙市大型的有李醫(yī)生產(chǎn)品出售的超市(沃爾瑪、家樂福、新一佳)和各專賣店，其中超市地點(diǎn)具體為專柜附近區(qū)域。

3、執(zhí)行方式：派專人負(fù)責(zé)管理和發(fā)放免費(fèi)樣品。消費(fèi)者憑購(gòu)物付款小票(等能證明購(gòu)買李醫(yī)生產(chǎn)品的憑證)到專人處領(lǐng)取一份試用裝產(chǎn)品(10g/份)，并填寫領(lǐng)取樣品表格(只包含簡(jiǎn)單信息：姓名、性別、年齡、職業(yè)、電話、e-mail，其中后兩項(xiàng)可以不進(jìn)行填寫)。

4、人員：每個(gè)超市賣點(diǎn)派一人，專賣店則為店員執(zhí)行。

5、步驟：

(1)、促銷員到位，準(zhǔn)備活動(dòng)。

(2)、消費(fèi)者購(gòu)買李醫(yī)生產(chǎn)品。

(3)、憑消費(fèi)憑證到促銷員處填寫表格。

(4)、領(lǐng)取免費(fèi)樣品。

(5)、當(dāng)天活動(dòng)結(jié)束后，促銷員清點(diǎn)免費(fèi)樣品數(shù)量，整理樣品登記表信息。提交上級(jí)，下班。

6、操作難點(diǎn)：

(1)促銷員用假信息冒領(lǐng)樣品。

(2)消費(fèi)者配合度可能會(huì)因?yàn)椴襟E略顯煩瑣而配合參與度有所降低。

(3)賣場(chǎng)的配合度可能不高。

(4)超市中信息的傳達(dá)率可能不高。

(三)費(fèi)用預(yù)算及效果評(píng)估

1、費(fèi)用預(yù)算：

(1)免費(fèi)樣品本身的成本。

(2)促銷人員花費(fèi)。

(3)賣場(chǎng)租用及相關(guān)費(fèi)用。

2、效果評(píng)估：由于這種方法比較常見，所以可能不太容易引起消費(fèi)者的注意。但對(duì)于那些購(gòu)買李醫(yī)生產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說是一種比較好也比較實(shí)惠的回饋方式，有利于建立品牌的忠誠(chéng)度，和品牌的美譽(yù)度。但是，畢竟單憑這種方式是很難吸引新的消費(fèi)者，不利于開拓市場(chǎng)。

二、優(yōu)惠類促銷方案

選用方法：退款

(一)原因：

1、應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)

在同類產(chǎn)品中，采用退款的方式的廠家并不多。選用此方法可以讓消費(fèi)者覺得略有新意。

2、給我們的顧客實(shí)惠

李醫(yī)生的產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)上目前已經(jīng)擁有良好的聲譽(yù)，是消費(fèi)者認(rèn)為性價(jià)比較高的產(chǎn)品。為了答謝消費(fèi)者，采用退款的方式可以讓消費(fèi)者感覺到實(shí)惠。

3、提升銷量

采用優(yōu)惠類促銷可以直接拉動(dòng)產(chǎn)品的銷售，效果較理想。而且，定為滿50元退5元的策略主要是為了促進(jìn)李醫(yī)生的中檔產(chǎn)品的銷售，其單品售價(jià)多為30元至48元之間，如眼霜、化妝水和一些面膜套裝，多為日常保養(yǎng)中的必備品，消費(fèi)者可以借此機(jī)會(huì)提前購(gòu)買。而要想達(dá)到50元的標(biāo)準(zhǔn)則還要加上一件其他產(chǎn)品如洗面奶，也是較為理想的搭配，可以相互促進(jìn)銷售。

(二)實(shí)施：

1、時(shí)間：3月1日至3月8日(婦女節(jié))

2、地點(diǎn)：長(zhǎng)沙市大型的有李醫(yī)生產(chǎn)品出售的超市(沃爾瑪、家樂福、新一佳)和各專賣店，其中超市地點(diǎn)具體為專柜附近區(qū)域。

3、執(zhí)行方式：派專人負(fù)責(zé)管理和退還現(xiàn)金。消費(fèi)者一次性購(gòu)李醫(yī)生產(chǎn)品每滿50元即可憑購(gòu)物付款小票(等能證明購(gòu)買李醫(yī)生產(chǎn)品的憑證)到專人處領(lǐng)取5元的答謝退款(其中超過50元但未滿100元者退五元，以此類推)，并填寫領(lǐng)取退款的表格(只包含簡(jiǎn)單信息：姓名、性別、年齡、職業(yè)、電話、e-mail，其中后兩項(xiàng)可以不進(jìn)行填寫)。

4、人員：每個(gè)超市賣點(diǎn)派一人，專賣店則為店員執(zhí)行。

5、步驟：

(1)、促銷員到位，準(zhǔn)備活動(dòng)。

(2)、消費(fèi)者購(gòu)買李醫(yī)生產(chǎn)品滿50元。

(3)、憑消費(fèi)憑證到促銷員處填寫表格，務(wù)必記錄其消費(fèi)憑證單號(hào)。

(4)、領(lǐng)取對(duì)應(yīng)金額的退款。

(5)、當(dāng)天活動(dòng)結(jié)束后，促銷員清點(diǎn)退款金額，并整理退款登記表信息。提交上級(jí)，下班。

6、操作難點(diǎn)：

(1)消費(fèi)者配合度可能會(huì)因?yàn)椴襟E略顯煩瑣而配合參與度有所降低。

(2)賣場(chǎng)的配合度可能不高。

(3)超市中信息的傳達(dá)率可能不高。

(三)費(fèi)用預(yù)算及效果評(píng)估

1、費(fèi)用預(yù)算：

(1)退款金額。

(2)促銷人員花費(fèi)。

(3)賣場(chǎng)租用及相關(guān)費(fèi)用。

2、效果評(píng)估：由于這種方法沒有直接的折扣等方便消費(fèi)者可能參與度不高，但它可以在一定程度上提升產(chǎn)品銷量。

生鮮店促銷活動(dòng)方案

先把價(jià)格降低一點(diǎn)，哪怕是一毛錢，消費(fèi)者的心理都是喜歡便宜的.，哪怕只便宜一點(diǎn)點(diǎn)，讓顧客先來(lái)品嘗。在顧客吃米線的時(shí)候你可以向顧客介紹一下你的米線是純糧食的，湯食自己熬制的骨頭湯。然后讓顧客帶朋友來(lái)吃！這樣一宣傳就差不多了。下面是幾條建議：

1.發(fā)贈(zèng)品。

凡是就餐客戶都贈(zèng)送酒店特色贈(zèng)品。比如小飾品，打火機(jī)等等。價(jià)格不高心意到就行。

2.贈(zèng)話費(fèi).

凡是結(jié)賬的客戶就可以讓他留下手機(jī)號(hào)，給他的手機(jī)繳費(fèi)充值并發(fā)短信告知。比如消費(fèi)滿一百元贈(zèng)十元話費(fèi)，結(jié)賬者留下手機(jī)號(hào)由米線店負(fù)責(zé)繳費(fèi)，并發(fā)送帶有米線店廣告的繳費(fèi)成功告知短信。

3.贈(zèng)餐法。

針對(duì)店面周圍的一些固定客戶群，免費(fèi)贈(zèng)餐。如附近的經(jīng)常在外吃飯的店主，店員，公司職工。可以以單位為主送3個(gè)到5個(gè)人的免費(fèi)米線消費(fèi)券，增加親和力，提高知名度。

過橋米線店開業(yè)促銷活動(dòng)怎么搞？誠(chéng)信和體貼是餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)的法寶，只有認(rèn)真服務(wù)，一心為顧客著想，才能長(zhǎng)久發(fā)展，取得成功。服務(wù)態(tài)度一定要超級(jí)的熱情！

過橋米線店店面生意好壞是有很多因素決定的，您最好仔細(xì)考慮各種因素逐漸在競(jìng)爭(zhēng)中加以改進(jìn)和優(yōu)化，現(xiàn)在就其經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀分析：

1熱情：即微笑服務(wù)

2口味：突出特色

3衛(wèi)生：環(huán)境干凈

4人緣：穩(wěn)住老顧客發(fā)展新客戶

5利潤(rùn)：多加一些食用配料：如辣椒醬等

生鮮促銷活動(dòng)方案

小編語(yǔ)： 紀(jì)律是戰(zhàn)斗力的保證，是方案得到完美執(zhí)行的先決條件，在方案中對(duì)應(yīng)對(duì)

僅供參考。參與活動(dòng)人員各方面紀(jì)律作出細(xì)致的規(guī)定。

以下關(guān)于超市生鮮促銷活動(dòng)方案兩篇，超市生鮮促銷活動(dòng)方案(一)

生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過各種促

生銷活動(dòng)來(lái)達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。鮮經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營(yíng)品類，高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，鮮部相關(guān)人員：

生鮮組合建議：

那么怎么通過此次生鮮節(jié)來(lái)真正樹立起超市的低價(jià)

拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生

根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季

不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來(lái)說，春節(jié)

對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季 食品原料。

生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。

11 月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購(gòu)計(jì)劃等。

1、主要商品

海產(chǎn)品：螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。

蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

精品資料

水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

魚

類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來(lái)吸引顧客，同時(shí)陳列

8 種至 10 種螃蟹火鍋和魚火鍋配

肉

類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨

1 只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包

其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條

2 行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來(lái)很新鮮。

種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來(lái)吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成 10 種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。

對(duì)于一些特殊的食譜，要用

pop 寫出制作的方法以及功效。超市

2015 年清明節(jié)促銷活動(dòng)方案及超市 “生鮮節(jié) ”活動(dòng)促銷方案活動(dòng)方案?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方 法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。

可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：

1、生鮮試吃流程

適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。

精品資料

試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。

檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見

試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃

;只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。

;只能取少量的食品

試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃

試吃或只能試吃其中的一部分

;試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量?jī)?nèi)。

生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品

試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃

試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃

取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

2、消費(fèi)者試吃：

;只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能

可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，通過工作人員的解釋，不能一吃到底。

三、新鮮度和價(jià)格的控制：

包括現(xiàn)場(chǎng)展示和加工。但必須能

一般來(lái)說，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。

建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低 價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的 pop 進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來(lái)區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，得起比較的。

1、低價(jià)形象的樹立：

是經(jīng)

精品資料

可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購(gòu)買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：

購(gòu)物滿 xx 元，可以憑收銀條購(gòu)買雞蛋，每人限購(gòu)三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：

(2)

在收銀臺(tái)前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客買滿四十幾元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了，不如再添些錢買個(gè)什么什么吧，這樣也就會(huì)有顧客隨手買些什么的(3)

員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢

因?yàn)橘?zèng)品

買一斤雞蛋，而且限購(gòu)三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。有限，那么后來(lái)的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。

2、新鮮度與損耗的控制：

因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。

要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來(lái)處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：

例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)

寧愿不買。我建議可以用

候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。

超市生鮮促銷活動(dòng)方案(二)

精品資料

一、促銷企劃, 從而刺激其購(gòu)買需求 , 以..., 吸

引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線 高銷售額、增加盈利的目的。

在一定的期間內(nèi)，提高營(yíng)業(yè)額并提升毛利額。穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客，以提高來(lái)客數(shù)。及時(shí)清理店內(nèi)存貨，加速資金運(yùn)行回轉(zhuǎn)。提升生鮮形象，提高門店的知名度。

與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手抗衡，降低其各項(xiàng)活動(dòng)開展后對(duì)本超市經(jīng)營(yíng)的影響。

2.生鮮促銷活動(dòng)的種類

有分長(zhǎng)期性促銷活動(dòng)與短期性促銷活動(dòng)兩種，長(zhǎng)期性促銷活動(dòng)：是進(jìn)行期間多在dm期間或一個(gè)月左右。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢(shì)，增加顧客對(duì)本店的向心力，以確保顧客長(zhǎng)期來(lái)店購(gòu)物。短期性促銷活動(dòng)：

如店內(nèi)促銷、公司周促銷，主要目的是希望在有限的期間內(nèi)，借助具有特定主題的促銷活動(dòng)，以提高來(lái)客數(shù)，達(dá)到預(yù)期的營(yíng)業(yè)指標(biāo)。

例如：慶祝元旦、十一國(guó)慶、中秋節(jié)、清明節(jié)、開幕促銷、周年慶、五一節(jié)、春節(jié)

等。

3.生鮮促銷活動(dòng)的方式

精品資料

折價(jià)促銷：利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購(gòu)買。

限時(shí)搶購(gòu)：推出特定時(shí)段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購(gòu)買的活動(dòng)。有獎(jiǎng)促銷：購(gòu)物滿一定金額即可獲得獎(jiǎng)券進(jìn)行立即兌獎(jiǎng)。

免費(fèi)試吃、試飲：對(duì)于季節(jié)性商品、新商品、高利益商品的推廣，現(xiàn)場(chǎng)提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用。如：現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)場(chǎng)演說，使顧客有安全感，讓顧客有滿足感，拉近顧客與賣場(chǎng)的距離。

面對(duì)面銷售叫賣： 叫賣是面對(duì)面最好的一種方式，也是賣場(chǎng)內(nèi)拉近顧客最好的手段，最能滿足顧客的購(gòu)物欲望。叫賣的重點(diǎn)商品為特價(jià)商品、價(jià)格低商品、新商品與制造賣場(chǎng)活躍氣氛為目的的方式。

贈(zèng)品促銷：消費(fèi)者免費(fèi)或某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動(dòng)。

折扣券促銷： 顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購(gòu)物，的是為了吸引顧客再次上門購(gòu)物。

競(jìng)爭(zhēng)促銷：提供獎(jiǎng)品鼓勵(lì)顧客參加特定的比賽以吸引購(gòu)買人群的活動(dòng)。

可享受一定的折讓金額的活動(dòng)，其目

4.生鮮促銷活動(dòng)的營(yíng)運(yùn)

在生鮮人員方面，生鮮人員必須都了解促銷活動(dòng)的起始時(shí)間、促銷商品及其他活動(dòng)內(nèi)容，以備顧客詢問。生鮮部門主管必須配合促銷活動(dòng)，安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假 及用餐時(shí)間，以免影響高峰時(shí)段對(duì)顧客的服務(wù)。

生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度，并隨時(shí)

保持服裝儀容的整潔，留給顧客良好的印象。

其次是促銷商品必須齊全，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會(huì)。

必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性。

促銷商品標(biāo)價(jià)商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客，暢銷品應(yīng)以端架陳列來(lái)吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來(lái)表現(xiàn)豐富感。

精品資料

對(duì)上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式，以免顧客缺乏信心不敢購(gòu)買。促銷商品

以吸引顧客消費(fèi)，

生鮮超市活動(dòng)方案

一、活動(dòng)主題：

浪漫的五一、溫馨的xx

二、活動(dòng)時(shí)間：

4月20日—5月20日

三、活動(dòng)背景：

春節(jié)過后，“五一”節(jié)將是我們面對(duì)的第二個(gè)銷售旺季。在此期間，五一長(zhǎng)假，客流增加，需求旺盛。旅游節(jié)、園藝展、經(jīng)貿(mào)會(huì)等活動(dòng)和深圳新一佳超市開業(yè)都是市場(chǎng)的新亮點(diǎn)，為抓住有利時(shí)機(jī)，整合企業(yè)內(nèi)外資源，樹立全新形象，搶市造勢(shì)，積極擴(kuò)大銷售，為引商招商，提升企業(yè)品牌形象，勢(shì)在必行。

四、活動(dòng)內(nèi)容：

1．有獎(jiǎng)購(gòu)物促銷。

凡在xx購(gòu)物的消費(fèi)者，均可憑當(dāng)天的購(gòu)物小票連同身份證號(hào)一道，通過電話特服號(hào)碼和手機(jī)短信參加抽獎(jiǎng)。每周開獎(jiǎng)一次，獎(jiǎng)面寬獎(jiǎng)品價(jià)值低，如t恤等；每月復(fù)式開獎(jiǎng)一次，獎(jiǎng)面相對(duì)要窄，獎(jiǎng)品價(jià)值高，可獎(jiǎng)助力車等。開獎(jiǎng)儀式設(shè)在xx廣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)舉行拉動(dòng)宣傳，刺激購(gòu)買。話費(fèi)收入與電信、移動(dòng)四六分成，每月約xx元左右，可用于獎(jiǎng)品支出費(fèi)用。詳案見合作協(xié)議書。

2．“xx采風(fēng)，今夏清爽”---淄博xx第二屆空調(diào)節(jié)。

購(gòu)機(jī)抽獎(jiǎng)，互贈(zèng)空調(diào)。用戶在xx購(gòu)物廣場(chǎng)購(gòu)買柜機(jī)或掛機(jī)可享受抽獎(jiǎng)互贈(zèng)的優(yōu)惠政策，即在您購(gòu)買柜機(jī)時(shí)若中獎(jiǎng)可以享贈(zèng)掛機(jī)一臺(tái)，在購(gòu)買掛機(jī)時(shí)若中獎(jiǎng)可以享贈(zèng)柜機(jī)一臺(tái)。此項(xiàng)活動(dòng)只限部分品牌機(jī)型。

銷售排行榜。xx購(gòu)物廣場(chǎng)聯(lián)合消費(fèi)者協(xié)會(huì)等有關(guān)部門，對(duì)4月20日—5月20日之間xx購(gòu)物廣場(chǎng)所銷售的空調(diào)按購(gòu)買數(shù)量進(jìn)行排行，并將通過媒體進(jìn)行發(fā)布，指導(dǎo)消費(fèi)。

生鮮超市促銷活動(dòng)方案

6月10日―6月24日《端午節(jié)靚粽，購(gòu)物滿就送》

1，端午節(jié)靚粽，購(gòu)物滿就送

2，xx猜靚粽，超級(jí)價(jià)格平

3，五月端午節(jié)，xx包粽賽

一）商品促銷

1，《端午節(jié)靚粽，購(gòu)物滿就送》活動(dòng)

2，商品陳列

1） 采購(gòu)部要求供應(yīng)商或廠家（如三全凌，思念公司等），制作促銷粽子的小木屋或小龍舟，每店一個(gè)；（因?yàn)楸阌趶S家的銷售，我們又免費(fèi)提供位置，合作是可行的）

3） 除小木屋或小龍舟促銷之外，各店在促銷期間，應(yīng)在主通道擺放4—6個(gè)粽子堆頭；

3，商品特賣

二）活動(dòng)促銷

1，《xx猜靚粽，超級(jí)價(jià)格平》

1）活動(dòng)時(shí)間：6月10日―15日

3）活動(dòng)方式

在商場(chǎng)入

2，《五月端午節(jié)，xx包粽賽》

1）我司去年已經(jīng)舉行過，顧客凡響強(qiáng)烈，效果也不錯(cuò)，實(shí)施與否敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)定奪；

2）操作步驟：采購(gòu)部洽談粽子材料――材料到位――活動(dòng)宣傳――各店組織比賽；

3）參賽獎(jiǎng)品：獲得自己所包粽子，多包多得、

3，《五月端午射粽賽》

1）活動(dòng)時(shí)間：6月20日―22日

3）活動(dòng)方式：

7） 道具要求：氣球，擋板，飛鏢；

8） 負(fù)責(zé)人――由店長(zhǎng)安排相關(guān)人員、

1，兩款《粽子吊旗》賣場(chǎng)懸掛宣傳；

2，我司dm快訊宣傳（分配數(shù)量見附件）；dm快訊第一，二期各40000份，第三期單張快訊40000份平均每店1800份（如祖廟麗園，蓮花相隔距離 較近的店從成本角度出發(fā)可以適當(dāng)減少數(shù)量）

3，場(chǎng)外海報(bào)和場(chǎng)內(nèi)廣播宣傳、

1，采購(gòu)部聯(lián)系洽談5000只粽子做顧客贈(zèng)送；

2，采購(gòu)部聯(lián)系洽談1000斤粽子材料，舉行包粽比賽；

3，采購(gòu)部聯(lián)系洽談2200只粽子，舉行射粽比賽；

1，《端午節(jié)靚粽，購(gòu)物滿就送》活動(dòng)：靚粽每店限送200只/22店=4400只；

2，《xx猜靚粽，超級(jí)價(jià)格平》活動(dòng)：（數(shù)量?jī)r(jià)格由贊助商在各店促銷決定）；

3，《五月端午節(jié)，xx包粽賽》活動(dòng)：粽子散裝米每店30斤/22店=660斤；

4，《五月端午射粽賽》活動(dòng)：粽子每店100只/22店=2200只、

費(fèi)用總預(yù)算：

1，裝飾布置，氣球，橫幅，主題陳列飾物，平均每店300元，費(fèi)用約6600元；

2，吊旗費(fèi)用：10000元

六月份促銷總費(fèi)用：約16600元

以上方案，妥否 敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批示：

生鮮超市開業(yè)活動(dòng)方案

小編語(yǔ)：紀(jì)律是戰(zhàn)斗力的保證，是方案得到完美執(zhí)行的先決條件，在方案中對(duì)應(yīng)對(duì)參與活動(dòng)人員各方面紀(jì)律作出細(xì)致的規(guī)定。以下關(guān)于超市生鮮促銷活動(dòng)方案兩篇，僅供參考。

超市生鮮促銷活動(dòng)方案(一)

生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動(dòng)來(lái)達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營(yíng)品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來(lái)真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：

生鮮組合建議：

根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來(lái)說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季(1月份和11月份)注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。

生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購(gòu)計(jì)劃等。

1、主要商品

海產(chǎn)品：螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。

蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

頁(yè)腳..頁(yè)眉.水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

魚

類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來(lái)吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來(lái)很新鮮。

肉

類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來(lái)吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。

對(duì)于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。超市2015年清明節(jié)促銷活動(dòng)方案及超市“生鮮節(jié)”活動(dòng)促銷方案活動(dòng)方案。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。

可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：

1、生鮮試吃流程

適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。

頁(yè)腳..頁(yè)眉.試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。

檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見;

試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃;只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。

收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。

試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃;

試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃;只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分;試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量?jī)?nèi)。

生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品;

試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃;

試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃;只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

2、消費(fèi)者試吃：

可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。

三、新鮮度和價(jià)格的控制：

一般來(lái)說，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來(lái)區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。

1、低價(jià)形象的樹立：

頁(yè)腳..頁(yè)眉.可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購(gòu)買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購(gòu)物滿xx元，可以憑收銀條購(gòu)買雞蛋，每人限購(gòu)三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：

(2)

在收銀臺(tái)前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客買滿四十幾元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了，不如再添些錢買個(gè)什么什么吧，這樣也就會(huì)有顧客隨手買些什么的(3)

員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購(gòu)三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來(lái)的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。

2、新鮮度與損耗的控制：

因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來(lái)處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：

例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。

生鮮促銷企劃的意義在于對(duì)現(xiàn)有和潛在顧客，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通，再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手段，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求,吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線,從而刺激其購(gòu)買需求,以增進(jìn)生鮮各類商品的銷售,從而達(dá)到提高銷售額、增加盈利的目的。

1.生鮮促銷目的在一定的期間內(nèi)，提高營(yíng)業(yè)額并提升毛利額。

穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客，以提高來(lái)客數(shù)。

及時(shí)清理店內(nèi)存貨，加速資金運(yùn)行回轉(zhuǎn)。

提升生鮮形象，提高門店的知名度。

與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手抗衡，降低其各項(xiàng)活動(dòng)開展后對(duì)本超市經(jīng)營(yíng)的影響。

2.生鮮促銷活動(dòng)的種類

有分長(zhǎng)期性促銷活動(dòng)與短期性促銷活動(dòng)兩種，長(zhǎng)期性促銷活動(dòng)：是進(jìn)行期間多在dm期間或一個(gè)月左右。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢(shì)，增加顧客對(duì)本店的向心力，以確保顧客長(zhǎng)期來(lái)店購(gòu)物。短期性促銷活動(dòng)：如店內(nèi)促銷、公司周促銷，主要目的是希望在有限的期間內(nèi)，借助具有特定主題的促銷活動(dòng)，以提高來(lái)客數(shù)，達(dá)到預(yù)期的營(yíng)業(yè)指標(biāo)。

例如：慶祝元旦、十一國(guó)慶、中秋節(jié)、清明節(jié)、開幕促銷、周年慶、五一節(jié)、春節(jié)等。

3.生鮮促銷活動(dòng)的方式

頁(yè)腳..頁(yè)眉.折價(jià)促銷：利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購(gòu)買。

限時(shí)搶購(gòu)：推出特定時(shí)段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購(gòu)買的活動(dòng)。

有獎(jiǎng)促銷：購(gòu)物滿一定金額即可獲得獎(jiǎng)券進(jìn)行立即兌獎(jiǎng)。

免費(fèi)試吃、試飲：對(duì)于季節(jié)性商品、新商品、高利益商品的推廣，現(xiàn)場(chǎng)提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用。如：現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)場(chǎng)演說，使顧客有安全感，讓顧客有滿足感，拉近顧客與賣場(chǎng)的距離。

面對(duì)面銷售叫賣：叫賣是面對(duì)面最好的一種方式，也是賣場(chǎng)內(nèi)拉近顧客最好的手段，最能滿足顧客的購(gòu)物欲望。叫賣的重點(diǎn)商品為特價(jià)商品、價(jià)格低商品、新商品與制造賣場(chǎng)活躍氣氛為目的的方式。

贈(zèng)品促銷：消費(fèi)者免費(fèi)或某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動(dòng)。

折扣券促銷：顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購(gòu)物，可享受一定的折讓金額的活動(dòng)，其目的是為了吸引顧客再次上門購(gòu)物。

競(jìng)爭(zhēng)促銷：提供獎(jiǎng)品鼓勵(lì)顧客參加特定的比賽以吸引購(gòu)買人群的活動(dòng)。

4.生鮮促銷活動(dòng)的營(yíng)運(yùn)

在生鮮人員方面，生鮮人員必須都了解促銷活動(dòng)的起始時(shí)間、促銷商品及其他活動(dòng)內(nèi)容，以備顧客詢問。生鮮部門主管必須配合促銷活動(dòng)，安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假及用餐時(shí)間，以免影響高峰時(shí)段對(duì)顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度，并隨時(shí)保持服裝儀容的整潔，留給顧客良好的印象。

其次是促銷商品必須齊全，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會(huì)。促銷商品標(biāo)價(jià)必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客，暢銷品應(yīng)以端架陳列來(lái)吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來(lái)表現(xiàn)豐富感。對(duì)上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式，以吸引顧客消費(fèi)，以免顧客缺乏信心不敢購(gòu)買。促銷商品頁(yè)腳..頁(yè)眉.應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列，以引起顧客對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的購(gòu)買。

再次生鮮廣告宣傳方面必須確認(rèn)廣告宣傳單已發(fā)放完畢，以免閑置逾期作廢。廣告海報(bào)、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處，如入口處或布告欄上，以吸引顧客入內(nèi)購(gòu)買，要特別注意特價(jià)品pop廣告應(yīng)懸于正確位置，價(jià)格標(biāo)示應(yīng)醒目，以吸引顧客購(gòu)買。賣場(chǎng)不定時(shí)廣播促銷活動(dòng)，以刺激顧客購(gòu)買。

最后生鮮氣氛方面可利用海報(bào)、旗幟等用品來(lái)標(biāo)示商品特性，以增加顧客購(gòu)物的氣氛。也可利用燈具、電視播放、隔物板、模型等用品，以刺激顧客購(gòu)買的欲望。

方法雖多且各有其效果，但若要使促銷活動(dòng)成功，最重要的還是要靠人員、商品、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動(dòng)火爆有效、紅紅火火，以達(dá)到促銷目標(biāo)。

二、生鮮pop的布置

生鮮pop的作用主要在于簡(jiǎn)單的介紹商品的特點(diǎn)：告知消費(fèi)者商品的位置、新商品、推薦商品、特價(jià)品等，并通過pop將整個(gè)生鮮賣場(chǎng)的氣氛烘托出來(lái)，讓消費(fèi)者有一個(gè)良好的購(gòu)物氣氛，從而促使顧客消費(fèi)購(gòu)買。

1.生鮮pop的設(shè)置

生鮮的pop廣告要達(dá)到理想的宣傳效果，不能僅靠pop廣告物品自身成功的設(shè)計(jì)，還必須要有合理的設(shè)置。

在設(shè)置pop應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：

從天花板往下掛pop廣告物時(shí)，輕一點(diǎn)的東西可以用魚線來(lái)吊掛，這樣看起來(lái)比較美觀，但要注意吊掛pop廣告不要和該商品離得太遠(yuǎn)，以免顧客不知是哪個(gè)商品的pop廣告。

要把pop廣告物放在陳列架上時(shí)，要注意廣告物絕對(duì)不能遮擋商品。

頁(yè)腳..頁(yè)眉.在設(shè)置pop廣告物時(shí)，不能貼于商品上，也不能將商品打開小口插入，更不可直接在商品上描繪廣告圖案。

2.生鮮pop色標(biāo)示

要根據(jù)物價(jià)局指定的標(biāo)示，包括有明確標(biāo)示品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單位、銷售價(jià)外，在做促銷時(shí)還須標(biāo)明原價(jià)、特價(jià)提供給消費(fèi)者，在做促銷時(shí)可以作為比較，更可刺激消費(fèi)者，提高購(gòu)買力度。

三、生鮮的現(xiàn)場(chǎng)展示形式與氣氛渲染

生鮮的現(xiàn)場(chǎng)展示與氣氛的制造，目的就是“活躍賣場(chǎng)、生鮮鮮活化”。讓顧客來(lái)到能從耳中、眼中、嘴中體會(huì)到為顧客準(zhǔn)備的生鮮商品，完全感受到“一切為顧客精打細(xì)算、樣樣新鮮天天平價(jià)”，也就是所謂的“要顧客購(gòu)買”，就要讓顧客知道“好”在哪里。

1.生鮮現(xiàn)場(chǎng)展示有以下幾種可供參考

“現(xiàn)烤”、“現(xiàn)炸”、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場(chǎng)示范、各種現(xiàn)場(chǎng)制作。提供多種口味的選擇，介紹各種食用料理，輔助有關(guān)食譜的贈(zèng)送，讓賣場(chǎng)活性化無(wú)時(shí)無(wú)刻的進(jìn)行著。

叫賣，面對(duì)面販賣最直接的方式，也就是拉近顧客的最好的方法，如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。

叫賣商品時(shí)的重點(diǎn)：

a.特價(jià)或季節(jié)性商品

b.每日一鮮或特別低價(jià)商品商品

c.新上市或季節(jié)開始商品

試吃、試飲、試用

超市陳列商品大部分均非計(jì)劃性購(gòu)買，如何能將商品陳列展示于顧客面前，甚至于讓顧客親自品嘗，讓顧客感受滿足感，拉近顧客于商品的距離，必須配合促銷試吃、試飲、頁(yè)腳..頁(yè)眉.試用，使顧客對(duì)商品有商品有認(rèn)同感，進(jìn)而產(chǎn)生購(gòu)買意愿;現(xiàn)烤出爐的面包、熟食、比薩餅透過試吃，其銷售數(shù)量均可增加數(shù)倍。

現(xiàn)場(chǎng)銷售創(chuàng)意

1.蔬果

a.可將西瓜大堆陳列，將西瓜剖開，讓顧客了解西瓜質(zhì)量及熟度

b.開榴蓮的方法，將其切割圖用pop顯示給顧客

c.強(qiáng)調(diào)商品是由生產(chǎn)基地直送、綠色食品、凈菜…

d.擺放榨汁機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)操作榨汁，果汁百分百原汁，顧客可將新鮮帶回家…

2.鮮肉

b.現(xiàn)場(chǎng)處理、分割、烹調(diào)…

3.水產(chǎn)

a.活魚的展示，強(qiáng)調(diào)魚保鮮方法

b.提供殺魚、清潔服務(wù)

c.提供各種烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法

d.舉辦現(xiàn)場(chǎng)試吃…

4.熟食、面包

a.標(biāo)示每日現(xiàn)烤、每日出爐時(shí)間

b.現(xiàn)場(chǎng)舉辦試吃、并且外帶服務(wù)

c.為員工穿上大廚師的服裝，塑造專業(yè)形象

d.可借由推出熟食餐、便當(dāng)或各種便利簡(jiǎn)單

頁(yè)腳..頁(yè)眉.2.現(xiàn)場(chǎng)氣氛的制造與渲染

賣場(chǎng)氣氛的塑造可以體現(xiàn)顧客對(duì)賣場(chǎng)的看法：“這家超市感覺很有氣氛、清潔、很適時(shí)、服務(wù)很好。”“這家超市的魚很新鮮、干凈?！薄斑@家超市的肉吃起來(lái)很放心?！薄斑@家超市賣的蔬果很新鮮、質(zhì)量很好。”……這些除了利用現(xiàn)場(chǎng)展示形式之外，還必須利用“促銷手段”來(lái)達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)氣氛制造及宣傳的目的。

配合季節(jié)與月份來(lái)營(yíng)造生鮮

春季：舉行“新春見面禮，來(lái)就送”活動(dòng)，“春之頌”

冬季：“冬冷進(jìn)補(bǔ)”、“火鍋、燒烤”，將火鍋、燒烤料與補(bǔ)品大量促銷;

加上春節(jié)、五一節(jié)等長(zhǎng)休假期，必須安排大型促銷來(lái)營(yíng)造賣場(chǎng)銷售氣氛。

配合商品組合來(lái)營(yíng)造：

特產(chǎn)展——例;大連水產(chǎn)品特產(chǎn)展、山東蘋果展、北京水蜜桃大特賣、海南西瓜“夏一跳”。

商品展——例：新西蘭的西蘭果展、泰國(guó)榴蓮山竹展、美國(guó)牛肉展。

促銷手段來(lái)營(yíng)造：

大贈(zèng)買活動(dòng)——來(lái)店有獎(jiǎng)活動(dòng)，購(gòu)買滿××元抽電視機(jī)活動(dòng)。

大贈(zèng)送活動(dòng)——購(gòu)買滿××元送××元活動(dòng)，買甲魚送雞骨架活動(dòng)等。

現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)賽活動(dòng)——包餃子活動(dòng)、喝啤酒比賽、吃西瓜比賽等。

限時(shí)搶購(gòu)活動(dòng)等

頁(yè)腳..的利用

氣氛布置：季節(jié)性(換季)或國(guó)慶(周年慶)的pop要有活性化。

裝飾物：用生鮮魚、肉、蔬菜的道具或精美圖片來(lái)介紹生鮮商品的特性。

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