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肛泰,中秋營銷創(chuàng)意案例
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中秋營銷創(chuàng)意案例五:杜蕾斯
杜蕾斯,中秋營銷創(chuàng)意案例
如果有人能比肛泰更污,那必須是杜蕾斯,說到創(chuàng)意營銷,就不得不提借勢營銷的鼻祖杜蕾斯了,這一次杜蕾斯又飚車了!
20__年11月9日 6pm---9pm
二、活動主題:(可選)
主標:北站愛情故事
愛上愛,愛上(企業(yè)名或品牌名)! (企業(yè)名或品牌名)美食音樂薈 附標:11.9,但愿人長久,光棍不再有!
三、活動目的:
吸引人氣,增加粉絲 餐飲商家展示 帶動零售
四、活動形式:
場外商家美食展+場內(nèi)商家促銷+樂隊live演唱+敢愛達人宣言
美食:30個餐飲商家擺攤,自備食品與份數(shù),一個小時免費試吃。同時(企業(yè)名或品牌名)配備花式調(diào)酒和水果。
場內(nèi)促銷:全場五折起,商家推爆款,先到先得。
五、活動地點:
78層主會場
六、活動受眾人群(1000名)
北站企業(yè)/事業(yè)單位:a1棟、地鐵物業(yè)、高鐵等
周邊社區(qū)/公園居民:龍悅居、民塘路公園等
公司內(nèi)部員工邀請家屬朋友
商家邀請家屬朋友
七、活動宣傳渠道
1、繽果空間資源:自媒體、微信大v購買、紙媒 (11月3日—11月9日)
2、北站及周邊社區(qū)線下派單:11月3日—11月9日
3、商家自媒體轉(zhuǎn)發(fā)
八、活動流程
1、導入階段:6pm—7pm
78層:音樂響起
美食貼紙:憑貼紙領(lǐng)取五份食物
現(xiàn)金券:用于現(xiàn)場零售消費,滿200減60
熒光配飾:用于身份識別和游戲互動,增強現(xiàn)場氛圍
敢愛達人:現(xiàn)場熒幕留言滾動/照片滾動
人物kt板創(chuàng)意拍照+鮮花留言墻:情侶人物、蒼井空
2、 美食派對階段:7pm—8pm
商家:提供產(chǎn)品、服務(wù),派送優(yōu)惠券
氣氛營造:樂隊live
消費者:關(guān)注微信,獲取貼紙,免費試吃
敢愛達人互動階段:8pm—8:30pm
全場爆款秒殺:9pm開始,先到先得
商家:每個商家自推一款產(chǎn)品做爆款,限量限時
九、現(xiàn)場布置
舞臺、大熒幕、燈光、音響
情侶人物kt版創(chuàng)意照相
繽果logo做主景布置
鮮花留言墻
活動目的:引入流量,針對小資人群,寶寶和媽媽一起短途郊游的需求,進行相關(guān)產(chǎn)品的推薦。
針對人群:時尚小資人群
活動位置:商城首頁和母嬰頻道
投放時間:大概會放2到5天不等。(具體需要和韓湛這邊確定)
費用:
活動周期:4月12日至4月22日
參加活動產(chǎn)品推薦:
具體活動文案:
作為一個現(xiàn)代家庭主婦,我容易嗎我?
鴨梨山大的20xx年,我們要對抗蒜你狠豆你玩,到了20xx年大核民族又讓我們無鹽以對,好在神馬都是浮云,給力的大喊一聲我勒個去,一切都鬧太套,我心愛的寶寶才是最重要的,傷不起啊,讓我們時尚的春游去!
活動描述:
主題1:高高興興穿新衣,換了衣服,也換了心情
1、男童時尚新裝左側(cè)一件大圖,2行小圖,每行4件。
2、女童時尚新裝左側(cè)一件大圖,2行小圖,每行4件。
主題2:出行要舒適,更要安全,我們不差錢
1、高檔兒童推車一件大圖,2行小圖,每行4件。
2、高檔兒童汽車安全座椅左側(cè)一件大圖,2行小圖,每行4件。
主題3:這里陽光真好,我們玩游戲吧
1、爬行毯,野餐墊左側(cè)一件大圖,2行小圖,每行4件。
2、兒童對戰(zhàn)軟彈搶辦家家娃娃玩具兒童桌面游戲左側(cè)一件大圖,2行小圖,每行4件。
主題4:好餓啊,我要吃飯我要吃飯
1、兒童食品左側(cè)一件大圖,2行小圖,每行4件。
2、嬰幼兒奶粉左側(cè)一件大圖,2行小圖,每行4件。
5、標題:一個好媽媽春游的準備,萬無一失
1、戶外便攜包紙尿褲口水巾左側(cè)一件大圖,2行小圖,每行4件。
2、孕婦裝左側(cè)一件大圖,2行小圖,每行4件。
第一,選款。也就是說,用哪個商品去上活動?在選款的時候,要充分考慮到如果活動上去了,它的銷量會怎樣,這一步算是活動評估,因為你總不能拿店里面一個銷量都沒有的產(chǎn)品去上活動吧,即便你想上,淘寶也不答應(yīng)。所以,一般情況下,上活動的產(chǎn)品,都是本店銷售最火爆的產(chǎn)品,畢竟,銷售的,說明用戶接受度高,從本質(zhì)上來講,是在說明市場的反應(yīng)情況。
第二,活動價格計算。淘寶上活動,人家總是要求打折的,你大致算下,如果淘寶小二答應(yīng)了,你可以上活動,但前提是打5折,那你那時候就要計算了,如果打5折再包郵,會不會虧本,虧多少,如果不虧,我可以賺多少?大部分情況下,你家的商品要上活動,在價格方面,被淘小二擠出來的水分是非常多的,也就是說,人家見多識廣,看著圖片就差不多能估摸出你產(chǎn)品的成本價,所以小二同志會死命的壓價。正是因為小二同志有此嗜好,所以,活動商品的最初定價還是相當重要的。你對活動產(chǎn)品的價格安排也就顯得非常重要。
第三,店內(nèi)營銷策劃。好歹上一次活動,總不能浪費了這個流量,那么是不是還要在店里面做一系列的營銷策劃,諸如滿就送、搭配套餐等等,這一點的目的是為了提高客單價。雖然這一點對客戶來講,有點不大情愿,為什么,因為凡是通過活動來購買的,基本上都是奔著活動產(chǎn)品來的。但是,這里有一個問題,顧客不買,不代表不能沒有。
第四,調(diào)貨。既然要上活動了,總要備貨備在這,總不能說賣完了再去進,那會就已經(jīng)晚了。
第五,活動上線后的客服管理。搞過活動的同學應(yīng)該清楚,比較好的活動上線了,那會你的客服工作就非常重要,你總不能一直跟客戶神聊吧,你這么一神聊,要么讓其他客戶走人,要么客戶收到貨后在評價中說你幾句,你要知道,他說的話可是展示出來的,這總不大好。而且,即便你想神聊,也沒這個機會,你那電腦一直彈對話,你自己也扛不住吧。從我搞活動的情況來看,好活動開始,電腦基本上就卡死了,所以,提前寫好自動回復很重要。在這個自動回復里面,你要把能想到的都寫上去,不要怕文字長。關(guān)鍵是,盡可能的回復客戶的疑問。
第六,發(fā)貨。根據(jù)活動大小,提前準備一些貨總要先打好包,這個很重要,不然,如果客戶一多,你發(fā)貨速度慢,就會影響到店鋪的評分,所以,這一點務(wù)必清楚。
第七,售后處理。發(fā)貨之后,客戶陸續(xù)就收到貨了,這時候,麻煩也就來了,各種各樣的評論都有,比如遭遇差評怎么辦?該如何解決,這些都是要考慮到的問題。
以上是一個活動策劃最簡單也是必須要考慮到的內(nèi)容,而且,這個只是流程,作為活動策劃者還必須給這些環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)里面安排一個人員來負責,在何時何地做什么樣的工作,出現(xiàn)問題之后的內(nèi)部協(xié)商機制是什么等等。
活動,是繼20xx年之后,阿里巴巴集團的第七個雙11。如今,“雙11”已不僅是天貓或者是阿里的狂歡,更是全民的狂歡。同時,20xx淘寶天貓雙11主分會場在進入門檻上,除了海選報名、設(shè)置店鋪紅包、店鋪滿減、承接頁設(shè)置外,還增加了賣家大促規(guī)則考試。
二、活動報名條件
對于商家來說,最迫切想知道的就是20xx活動如何報名?需要什么資質(zhì)?接下來小編將為你詳細介紹20xx淘寶會場報名必備條件。
首先,所有賣家海選報名并審核通過,可以報名參加主分會場,外場報名無需參加海選;其次,參加報名的商家必須完成大促風險和安全考試;最后,商家還得完成店鋪紅包設(shè)置、店鋪滿減設(shè)置(外場不強制要求)以及承接頁設(shè)置,才能順利進入分會場。而主會場無需商家報名,將通過分會場以商家“賽馬”的方式選取秀的商家入圍。
三、活動時間安排
9月14日,20xx年淘寶天貓活動開始宣傳。
9月15日-9月30日,參加分會場的商家開始海選報名(通過海選,才可以報名會場)。
10月8日-10月23日,分會場及20xx淘寶雙11外場報名,同時商家還得完成店鋪紅包和店鋪滿減活動的設(shè)置。此期間,將進行“發(fā)布會”“商品報名”“主/分會場”“賽馬機制”環(huán)節(jié)。
10月31日,分會場公布報名結(jié)果。
11月1日-11月10日,20xx淘寶天貓雙11活動進入預(yù)熱階段。其中,11月1日-11月7日,賣家可以進行商品調(diào)整、庫存調(diào)整、預(yù)售/營銷、客戶喚醒等工作。11月08日—11月10日,禁止商品操作、禁止庫存操作、購物車收藏夾操作和晚會等。
11月11日,20xx淘寶天貓活動正式啟動,雙11商品開售。商家進行特定補庫存、預(yù)售尾款、打單發(fā)貨、供應(yīng)鏈保障。
之后,即11月12日,恢復全部操作,繼續(xù)發(fā)貨,商品派送,服務(wù)啟動。
四、活動會場介紹
20xx年淘寶天貓活動總共設(shè)置了32個會場:1個主會場,31個分會場(內(nèi)含12個特色會場),另外還設(shè)有25個大促外場以及單設(shè)的淘客會場。
所有會場均來自19個分會場的不同商品及商家(如上圖)。分別是:女裝、男裝、女鞋男鞋、美妝洗護、運動戶外、箱包、內(nèi)衣配件、珠寶寵物、母嬰用品、童裝玩具、手機數(shù)碼、家電、家具、家裝、百貨、美食、汽車配件、游戲、全球購。商家需要通過大促考試,完成店鋪紅包設(shè)置、滿減活動設(shè)置以及承接頁面設(shè)置,并且符合該分會場其他要求,才能參加該會場的雙11活動。(更多會場詳細介紹,小編將后續(xù)更新)
五、活動玩法
在今年的淘寶天貓玩法中,分會場必設(shè)玩法為:設(shè)置店鋪紅包(紅包適用范圍為全店商品);設(shè)置店鋪滿減(二手車、愛蜂尚、虛擬會場不參加);裝修店鋪承接頁(如不裝修,系統(tǒng)默認采用大促模板,可從10月19日開始裝修)。外場必設(shè)玩法中不包括店鋪減滿活動設(shè)置。除了以上玩法之外,淘寶平臺還提供了主會場全場五折、“11.11”購物券、天天特價、淘金幣、拍賣會、淘寶天貓貸款申請、店鋪微海報發(fā)布、店鋪升級等。更多玩法暫時官方還未公布,后續(xù)將會更新。
六、活動晚會曝光
據(jù)媒體報道,20xx年11月10日晚,阿里巴巴將聯(lián)合合作伙伴舉辦20xx淘寶天貓”雙11"狂歡節(jié)晚會,由知名導演馮小剛執(zhí)導,并實現(xiàn)全球同步直播。屆時,邀請多位明星將到場。據(jù)介紹,在阿里巴巴內(nèi)部,這場晚會已經(jīng)被稱為“雙11春晚”。同時,阿里ceo張勇透露,晚會雖有明星出現(xiàn),但這場晚會并不是單純的綜藝節(jié)目,而是要體現(xiàn)出電商特色,讓觀眾互動起來。作為已經(jīng)火熱備戰(zhàn)20xx雙11的電商賣家,你是否已準備好了?讓自己的產(chǎn)品、品牌趁勢曝光。
七、活動賣家特權(quán)
1、“活動商品”將在本次大促預(yù)熱、分會場、外場得到流量支持
3、“活動商品“還有機會在淘客會場中展示,獲得額外站外流量。
八、活動流量資源和資金支持
在20xx年淘寶天貓活動中,淘寶將為商家提供流量資源支持:1、淘寶網(wǎng)首頁焦點圖、頂通引導圖、腰帶資源位、通欄資源位、行業(yè)頻道首頁焦點圖等好位置;2、無線端手機淘寶和pad端淘寶會全力支持淘寶網(wǎng)活動;3、淘金幣等熱門市場會透出大促商品;4、淘客的站外流量;5、鉆石展位和直通車的付費流量。
此外,商家備戰(zhàn)20xx雙11期間,除天貓國際以外的商家可獲得貸款額度的臨時提升;網(wǎng)商銀行還會攜手淘寶貸款降低利率,為商家提供更實惠的資金。同時,還將為商家量身定制專享產(chǎn)品“大促貸”及網(wǎng)商銀行更多金融服務(wù)產(chǎn)品。
:國慶是舉國歡慶的大節(jié)日,更逢各業(yè)種大調(diào)整完畢,形象和檔次再次提升。這三大熱點必將掀起一陣銷售熱潮,各業(yè)種把握時機,甄選商品再掀銷售新高。
:同比提升30%,提升商場美譽度、增加店堂活動氣氛,突出家文化帶給消費者的溫馨感覺。
中秋國慶喜連連、商品好又全
中秋國慶雙聯(lián)歡、超低折扣大惠戰(zhàn)
甜蜜婚慶購物周9月24日(周五)——30日(周日)6天
十一國慶主題活動10月1日(周五)——7日(周日)7天
1、奢華秋品、時尚綻放
穿品業(yè)種:包括靴鞋、女裝、男裝、4樓運動休閑、針紡,本次活動集中推出展示國內(nèi)外知名品牌的秋款新品,并結(jié)合中秋節(jié)給予全場深情價,部分商品再降1——2折的適度折扣。針紡業(yè)種為即將到來的旺季作好鋪墊,重點推出羊絨、羊毛等知名品牌火爆上市的宣傳,針對調(diào)整升級推出華麗轉(zhuǎn)身、榮耀升級——大升級、轉(zhuǎn)驚喜活動(活動期間到二樓預(yù)購羊絨羊毛商品可轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤一次,領(lǐng)取指定的立減金額,可設(shè)置50—200元的立減金額。每日限前100名)同時各業(yè)種最后庫存夏季商品開始1-2折的超低價折扣。
營銷部將在dm廣告重點宣傳。
2、20xx金秋婚慶月:珠寶、化妝、家居床品、家電形成互動,相互給予立減xx元的折扣。(立減金額有業(yè)種擬定,但須報營銷部)食品業(yè)種、超市酒水、糖果、干果類商品全市最低價。免費送到指定位置。開展公司級的大套購,聯(lián)購滿50000、30000、20xx0等金額贈送不同婚慶大禮。(本活動初期即開始宣傳,24—30日開展最大力度)
3、會員活動:
(1)會員購物即贈購物袋一個
(2)會員購物滿300元贈送月餅禮盒
(3)會員購物滿500元送大閘蟹。
(4)新人免費辦理會員卡、信用卡并贈送雙卡好禮。
(5)會員持會員卡購物在原有折扣上再優(yōu)惠0.5—1折,各專柜的商品都要有會員優(yōu)惠。不參加商品上報營銷部個別明示,營業(yè)員要將會員卡卡號標明在購物小票上。無會員卡消費不予打折。
4、特別活動:購滿500元以上可免費郵寄及全國各地,為您的親人送去濃濃的思念。
(一) 負責:董事會成員、總經(jīng)辦、企劃部
(二) 成員:各部門負責人
9月18日至9月30日
借助中國的傳統(tǒng)節(jié)日“中秋節(jié)”小長假和國人的七日長假“國慶節(jié)”營造商場第二個銷售高峰,以及針對長假后的冷淡市場有的放矢,減緩及減小銷售下降趨勢。
慶中秋,迎國慶,送大禮!
略
大門對聯(lián):萬家團圓迎中秋,四海歡騰慶國慶,橫聯(lián):歡度佳節(jié); 外墻懸掛巨幅:寬:高=10*13m。
在門上方懸掛大紅燈籠8個。
1、 分別在一、二、三、四樓電梯兩端懸掛宣傳指示牌。
2、 在一樓大廳設(shè)立一個大月餅(由采購部洽談);
4、 在各樓層主通道、電梯口、月餅堆頭上端懸掛相應(yīng)的宮廷燈籠;宮廷燈籠300個。
5、 在各樓層主通道懸掛中秋、國慶節(jié)吊旗(各一面);吊旗1000張。
6、 樓梯護欄以金黃色絨布圍邊,同時加強對電梯口布置。
7、 中廳中央吊一個大型(2、5米寬)的燈籠,在大燈籠下方吊方塊字樣“中秋節(jié)快樂”,在從再加上其它的裝飾物。
(一) dm海報宣傳
(二) 電視媒體宣傳
(三) 宣傳內(nèi)容:月餅上市、團購、大宗購月餅以及相關(guān)活動內(nèi)容;
(四) 時間:
(五) 費用收?。?/p>
(六) 宣傳形式:動畫圖片加文字。
(七) 場外巨幅、展板宣傳;
(八) 場內(nèi)播音宣傳;
(九) 社區(qū)各人流密集處以小條幅宣傳,內(nèi)容:“xx購物廣場祝全市人民中秋節(jié)快樂。
活動一:購物滿20留住快樂瞬間
活動時間:9月1———9月30日
活動內(nèi)容:一次性在本商場購物滿20元以上可憑電腦小票在商場入口處靚新新娘婚紗攝影咨詢處參與抽獎活動。
獎項設(shè)置:
一等獎:獎價值288元攝影套餐
二等獎:獎價值198元攝影套餐
進行。
1、活動主題:合家團圓渡中秋,龍騰虎耀迎國慶。
2、活動范圍:x商場商城及八一店、x商場購物廣場、北園店。
3、活動主題:月餅+紅酒,x商場攜您度中秋。
(黃金、珠寶、化妝品、大家電等特殊品類不參加活動)
活動簡述:因為商場現(xiàn)有品牌自行舉行的折扣,x商場不承擔費用,所以廣告宣傳上突出“現(xiàn)有折扣上再送”,顧客心理感受是不一樣的,可以在不承擔費用的基礎(chǔ)上取得顧客認為比較實惠的活動力度,同時突出了中秋送月餅紅酒活動,比較溫馨,貼切節(jié)日特色。
4、活動內(nèi)容:
當日現(xiàn)金消費滿200元,可憑購物發(fā)票或小票再獲贈“溫馨月餅”一塊。(單獨包裝,價值約8元)
當日現(xiàn)金消費滿500元,可憑購物發(fā)票或小票再獲贈“親情月餅”禮盒一份。(價值約40元)
當日現(xiàn)金消費滿1000元,可憑購物發(fā)票或小票再獲贈“月餅紅酒”套裝禮盒一份。(價值約80元)
各店按照贈禮價值自行同月餅廠家協(xié)商,定制禮品,活動結(jié)束后,按照實際贈送數(shù)量結(jié)款,費用原則上同參加品牌各承擔50%。
中秋節(jié)期間,在各門店劃出專門區(qū)域,開辟中秋商品系列展銷區(qū),展銷商品品類包括:月餅、酒類、禮盒等中秋節(jié)日系列商品,方便顧客在該區(qū)域進行選購。
月餅、酒類、禮盒等中秋節(jié)日系列商品展銷的商品品類等由各門店自行挑選組織,地點可選在超市或超市外的公共區(qū)域。
5、活動時間:x月xx日(周五)——xx月x日(周日)。
6、活動范圍:x商場商城及八一店、x商場購物廣場、北園店及華信店。
活動期間,凡單店當日購買穿著類、床品、箱包商品新品7折起,原則上參加品牌范圍要廣,至少濟南五店相同品牌要保證相同力度。(超市及特例品牌除外,活動期間,會員積分卡只積分不打折)
時間:20xx年xx月x日—x日
凡當日單店購物滿300元的顧客,可憑購物發(fā)票參加抽獎,有機會獲得該票全額和半額消費返還。
具體操作如下:
各店設(shè)置一個抽獎箱,內(nèi)有20個乒乓球(其中全額返還1個,半額返還2個,17個紀念獎,可選擇超市商品),工作人員需要在參加活動顧客發(fā)票上加蓋“l(fā)”章,即時開獎。
此活動旨在通過購物加購的方式,經(jīng)歷過暴雨事件后,人們在面對意外事故、災(zāi)難時候的無助和彷徨,更加突出了保險的重要性,擬通過購物贈送人身意外保險的方式,體現(xiàn)出x商場以人為本,關(guān)心顧客,為樹立x商場關(guān)注顧客健康的形象,起到一定的積極作用。因國慶主題促銷已經(jīng)推出全場7折起,為控制成本,此活動采用加購的方式,作為主活動的附加活動,淡化商業(yè)氣息,突出x商場送安康的營銷思路,能引起顧客的關(guān)注。
a系列:加5元贈送保額為22000元的意外傷害保險(成本15元)。
b1系列:加10元贈送辦理保額為63020元的意外傷害保險(成本30元)。
b2系列:加10元贈送辦理保額為281000元的交通意外傷害保險(成本30元)。
c1系列:加20元贈送辦理保額為155030元的意外傷害保險(成本50元)。
c2系列:加20元贈送辦理保額為540000元的交通意外傷害保險(成本50元)。
1、項目背景:中國歷來有”民以食為天的傳統(tǒng)”,餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè),一直在社會發(fā)展中。過去人們的生活水平比較低,對飲食的要求只不過是溫飽,然而,隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展,人們對飲食的要求也不斷的在提高,尤其是崇尚美麗的女性,當今女性最時尚的話題也就是減肥.美容養(yǎng)顏,滋補等,然而由內(nèi)而外,吃出來的美麗,才是最動人最恒久的美,健康餐飲將引領(lǐng)女性時尚潮流。
2、項目宗旨:
3、項目介紹:
(2)、 餐飲形式:為女士們提供有營養(yǎng)師制定限量(分量)的健康 美容飲食套餐,情侶套餐,主題套餐(以季節(jié)、天氣、以及顧客的身體情況為主題)
(3)、餐飲理念:健康 美容 養(yǎng)生 減肥滋補
(4)服務(wù)人員:青年男性(五官端正,身高1.70cm以上,接受訓練)
(5) 地區(qū)選擇:中國臺灣
(6) 面向人群:以女性為主(可以帶小孩,節(jié)假日男性客人需攜女友方能入內(nèi))
(7) 愛心之約:每結(jié)算一份單,向慈善機構(gòu)愛心捐助1元
1、市場前景分析
社會的進步,也伴隨著許多問題的出現(xiàn),人們生活的提高,飲食的講究對人們越來越重要,健康,保健,養(yǎng)顏,美容這都是女性特別關(guān)注的話題!市場經(jīng)濟競爭日趨激烈的今天,性別經(jīng)濟逐漸火爆,這種以女性為主題的餐飲理念,它擺脫了傳統(tǒng)的餐飲業(yè)就餐時不分男女千人一面的現(xiàn)象,從菜譜到環(huán)境都符合女子的生理,心理定位,同時以貼心的服務(wù)將贏得她們的喜愛,產(chǎn)品的逐步發(fā)展,為將來的連鎖產(chǎn)業(yè)奠定基礎(chǔ)。
2、 目標市場
面向全體女性,可以領(lǐng)小孩;男性需攜帶女友方可入內(nèi),禁止單身男性入內(nèi)。
3、顧客消費準則
舒心,放心,健康,美容 養(yǎng)顏、 減肥等。
4、市場競爭分析
中國臺灣餐廳,各式的茶藝館,西餐廳,普遍大眾化,沒有突出特色的方面,個性時尚的分性別的餐廳還一直是個空白,女性永遠是時尚的代言,她們追求一系列美容。
5、中國臺灣餐飲市場分析
根據(jù)慧典市場研究報告 近年來中國臺灣餐飲業(yè)呈良性發(fā)展態(tài)勢,中國臺灣餐飲市場蘊藏的巨大商機也被許多餐飲投資者所看中,因此,中國臺灣餐飲業(yè)的未來發(fā)展趨勢也被投資者所關(guān)注。
6、swot分析行業(yè)與企業(yè)的情況
s、(優(yōu)勢):1、我們的餐廳具有一定的特色,符合中國臺灣市場的需求。
2、我們開始中央廚房的應(yīng)用,將大大減少了我們的成本,提高我們的競爭力。
3大陸和中國臺灣合資的模式使得雙方可以各取其長,互補共贏。
w(劣勢):1、 剛進入中國臺灣市場,我們的品牌知名度還不足。
2、對于餐飲業(yè)經(jīng)營的經(jīng)驗不足。
o(機會):1、平價奢華的潮流已成為發(fā)展趨勢。
2、餐飲產(chǎn)業(yè)是中國臺灣重要的服務(wù)產(chǎn)業(yè),尤其在面臨全球不景氣的壓力下,餐飲是民眾最基本的內(nèi)需產(chǎn)業(yè),近年來兩岸推展觀光交流,對中國臺灣餐飲是利多機會,美食已成為一項重要的時尚產(chǎn)業(yè)。 3、中國臺灣市場已慢慢向大陸開放,政治方面的優(yōu)惠政策也比以前好很多。
t(威脅):1、中國臺灣餐飲店數(shù)多,同業(yè)又同類店面競爭十分激烈。中國臺灣人比較注重吃。同時中西餐飲文化在中國臺灣匯聚,不僅加劇了競爭,也將消費者挑剔的習慣培養(yǎng)起來。
2、中國臺灣餐飲企業(yè)為了能在激烈的市場競爭中脫穎而出,都擁有完備的企業(yè)體系認證.3、中國臺灣的政局不穩(wěn)定,針對大陸來的投資政策也不穩(wěn)定。
我們選擇投資進入模式的合資方式,與中國臺灣當?shù)氐钠髽I(yè)按一定比例共同投資開辦企業(yè)。這樣一來,大大減少了政治風險,享有更多政策上的優(yōu)惠。其次,可以利用合營伙伴熟悉中國臺灣政治法律,社會文化靜經(jīng)濟狀況的優(yōu)勢,比較容易取得當?shù)氐馁Y源并打開市場。
1、產(chǎn)品策略
第一,菜色。在這方面我們采取的是多元產(chǎn)品策略。消費者的需求是個性化和多樣性的,單一產(chǎn)品存在消費者滿意度局限性,同時有的品牌現(xiàn)有產(chǎn)品缺乏競爭優(yōu)勢,需要開發(fā)新的產(chǎn)品。我們實行多元產(chǎn)品策略主要體現(xiàn)在我們的菜品上,除了養(yǎng)顏美容的產(chǎn)品外,我們還根據(jù)季節(jié)和每天的天氣狀況推出相對應(yīng)的健康食品和飲品以滿足女性顧客的多元化要求。我們思考的不是引入最正宗的料理,而是側(cè)重于考慮消費者的口味。
第二,服務(wù)。招聘服務(wù)員的原則就是這個服務(wù)員是不是喜歡和人相處,喜歡和別人打交道的特質(zhì),我們提供的服務(wù)不是有距離的服務(wù),強調(diào)的是永遠的親切、溫馨,像家人般的服務(wù)概念。
我們服務(wù)分三個階段,第一是標準化的服務(wù),餐飲業(yè)的服務(wù)員流動率比其他的行業(yè)大,要有標準化的教育,并附案例說明。當顧客來餐廳慶生,服務(wù)人員特別為準備生日蛋糕,為其唱生日快樂歌。他的桌面的布置和一般的桌子不一樣,這些只需在預(yù)定的時候提前說明即可。第二是要讓顧客滿意。尤其節(jié)假日絕不漲價。既然她在這樣的特別日子記得我們,就要特別為他們準備更多的活動,形成良好的口碑。第三是要讓顧客感動。
我們的整個服務(wù)流程,主要圍繞一個概念,就是讓顧客成為我們一輩子的好朋友。站在顧客的角度思考每一件事情,盡管有損失,但顧客會成為我們一輩子的好朋友。只有這樣才能讓企業(yè)走向成功。
2、價格策略
(1)、我們的價格策略主要以平價奢華為主。 中國臺灣餐飲行業(yè)由于受到西方餐飲和日式餐飲的滲透和影響,使其成分和風格豐富復雜。在激烈的競爭中,人們對于就餐環(huán)境以及價格都提出了更高的要求。市場細分之后,中國臺灣餐飲更傾向從服務(wù)業(yè)本身內(nèi)涵中挖掘出競爭優(yōu)勢。而食品精致化、品牌定位于“平價奢華”就是許多中國臺灣餐飲企業(yè)新的路線。 在餐飲細分市場,除了各種不同風格和口味以外,高檔餐飲、商務(wù)餐飲將服務(wù)做到極致,而快餐則將價格做到了極致。我們認為中間可走的路線就是平價奢華,所謂奢華,就是店面裝潢和就餐環(huán)境與高檔商務(wù)餐飲相當,而且有細致親切的桌邊服務(wù)。
但單價則保持在50~80元錢。 既要平價,還要奢華,又要親切的桌邊服務(wù)。那么成本怎么控制?利潤怎么保證?我們的想法是建立中央廚房,也就是在一個地區(qū)如果有三個餐廳開業(yè),就設(shè)立一個中央廚房。中央廚房的職能是由公司研發(fā)人員即主廚研發(fā)出來的菜品進行一次加工,并配送到其轄區(qū)的餐廳,餐廳只需要二廚根據(jù)規(guī)定動作烹制食品即可。這樣對于每個餐廳來說,不需要配備薪水較高的主廚和大廚,只需要配備二廚即可。中央廚房統(tǒng)一配送,既能使食品保持口味一致,二次加工流程減化,又能減少顧客等待的時間。增加餐廳的翻臺率。
(2)、 折扣價格策略。主要是為了促進消費者的消費,除了法定節(jié)假日的折扣優(yōu)惠外,我們還推出白銀、金卡、白鉆的會員等級制度,會員的等級越高享受的折扣也越多。
(3)、 參照競爭對手價格策略。為了使自己的產(chǎn)品在價格方面比競爭對手更具優(yōu)勢,企業(yè)在認真研究競爭對手價格的基礎(chǔ)上,參照競爭對手的價格制訂自己的相應(yīng)價格。
3、 促銷策略。
促銷對于提升當期銷量、提升品牌形象都具有非常重要的作用,因而促銷是營銷最重要的營銷方式之一,促銷活動要體現(xiàn):形式多樣性、針對性、的原則。
(1)、 價格促銷。價格促銷主要是降價促銷,為了提高競爭優(yōu)勢,我們會做一些折扣價格優(yōu)惠等促銷以提高消費者的消費積極性。如每天推出一個降價套餐。
(2)、 贈品促銷。贈品可分為兩種:一種是贈送優(yōu)惠券,一種是贈禮品。贈送禮品,可采用消費不同數(shù)量獎勵不同價值禮品的方式,在禮品的制作和選擇上,其主要特點新異、奇特、藝術(shù)性等,突出企業(yè)文化內(nèi)涵。
(3)、 節(jié)日促銷。利用圣誕、元旦節(jié)、情人節(jié)、愚人節(jié)、母親節(jié)等節(jié)日在餐廳舉辦相關(guān)主題的促銷活動,尤其是情人節(jié)和圣誕節(jié)是最重要的促銷節(jié)日。如情人節(jié)可采取消費指定套餐贈玫瑰,女士攜男士消費,免費贈送女士玫瑰。
4、 品牌生動化傳播策略。
女性消費者一般具有較強的品牌意識,對品牌有較高的忠誠度和偏好性,故加強餐廳的品牌生動化傳播是非常重要的。
(1)、我們采取多品牌戰(zhàn)略
多品牌戰(zhàn)略在企業(yè)經(jīng)營中可能是老生常談,多品牌戰(zhàn)略與特許經(jīng)營結(jié)合在一起最大限度地降低了成本,增加了市場份額。由于每個品牌定位不同,在一條競爭激烈的商業(yè)街上,可以出現(xiàn)多個品牌最大限度占有市場份額,這對于盟主的直營店,還是對于加盟商都不會出現(xiàn)自己打自己的情況。
成熟的加盟管理體系的形成需要多年摸索,但是多品牌可以使加盟體系在企業(yè)內(nèi)部快速復制。對于盟主來說,多品牌在招商過程優(yōu)勢也是非常明顯的——給加盟者提供更多可選擇的空間。加盟者主要看中的是盟主的經(jīng)營理念和特許體系,如果給加盟商提供更多定位和價位的加盟品牌,則會優(yōu)化招商效果。
(2)、視頻廣告投放。主要是在廣場、電視等大眾媒體上進行傳播,以提高企業(yè)知名度。
(3)、 人員傳播。我們公司的所有店面人員統(tǒng)一為年輕男性,統(tǒng)一黑色宴會裝。服務(wù)人員造型美觀大方、色彩搭配合理醒目的服裝也會起到良好的品牌傳播;服務(wù)人員熱情周到的服務(wù)和對企業(yè)文化的宣傳都是對品牌良好形象的塑造和傳播;要重視口碑傳播,通過第三方的口碑宣傳,提高品牌可信度和忠誠度。
(4)、 禮品展示。放置在展示架或展示櫥窗里放在夜場大廳明顯位置廣泛地展示給消費者,刺激消費者的消費欲望。
5、分銷渠道策略
我們采用中寬度分銷策略,既具有控制性、服務(wù)、質(zhì)量的優(yōu)勢,又具有較大覆蓋面。
采用直營和加盟商的渠道建設(shè)方式,盡可能占領(lǐng)市場。直營連鎖的方式有利于加強控制力,樹立企業(yè)良好的品牌形象,但是也存在建設(shè)成本過高的問題;加盟的方式就能有效解決成本問題,而且還能加速企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)速度。
以下是我公司設(shè)想幾個主題餐飲店:
芭比粉紅舍(別名:the pink room)
芭比粉紅舍是全球首個完全以芭比品牌為主題的餐廳,完全是為喜歡芭比娃娃的女性度身訂做的。
餐廳以粉紅色作為主色調(diào),一走進去有如在夢幻般芭比世界一般;餐廳主打經(jīng)典英式下午茶,新派甜點及手工巧克力品種繁多,制作精致可愛,甚至連蛋糕上面都印有芭比娃娃的頭像。
餐廳還有專門讓小朋友穿芭比裝走秀的小t臺,可謂是把芭比主題發(fā)揮到極致,絕對是閨蜜小聚的最佳地點。
寶貝豆 baby doll(來福士店)
baby doll的定位就是“針對女性打造”的餐廳,自然處處透露出夢幻與童真。
餐廳色調(diào)以紫色、紅色、橙色為主,珠簾、流蘇、帷幔、輕紗裝飾其間,如同女孩子的閨房般溫馨;不過最吸引人的還是這里超有噱頭的菜式,“寶貝豆”“黃金甲”“會說話的鴨子”,這么有意思的名字讓人一看就想點。
6、公共關(guān)系策略
(1)、是要建立與客戶的良好關(guān)系,首先要堅持“以人為本”、“用心服務(wù)”的原則,要充分地了解顧客的需求,認真聽取顧客的意見;比如可以在餐廳里留下顧客的意見本,以便及時了解顧客需求,改進服務(wù),建立與顧客的良好關(guān)系。
(4)、是根據(jù)公司的財力和物力,適當?shù)亻_展一些社會公益活動,比如建立“希望小學”,幫助貧困學生完成學業(yè)、救助孤寡老人等慈善行為樹立企業(yè)形象。
刺激消費者,刺激消費
“中秋快樂,好禮物留著?!?/p>
針對高、中、低學校不同人群開展不同的中秋促銷活動,有效照顧不同人群。
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折扣;禮物;抽獎
1.促銷期間,凡在本店用餐,滿100元可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特色菜肴。
2.促銷期間,在我店指定一系列套餐,即可獲得相應(yīng)的中秋禮盒。
3.活動期間,凡在本餐廳就餐的人,均可參加中秋燈會。同時可以免費獲得一張快照。
1.在人流量集中的地方、火車站、公交車站等做戶外廣告。
2.報紙和地方電視臺也要進行宣傳。
3.并散發(fā)傳單。
人員調(diào)動,酒店布置等。應(yīng)該提前安排,啟動應(yīng)急措施。同時要匯總相關(guān)記錄,為晉升考核做準備。
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