<menuitem id="an1j4"></menuitem> 活動(dòng)方案不僅涉及活動(dòng)的具體內(nèi)容，還需要考慮活動(dòng)的安全、環(huán)保等方面的問(wèn)題。以下是小編為大家收集的活動(dòng)方案范文，僅供參考，希望能給大家提供一些靈感。
中高檔啤酒、白酒品牌由于操作空間較大，在酒店終端的操作方式上較靈活多樣，在酒水已經(jīng)上柜正常銷售的時(shí)候，怎樣在酒店終端擴(kuò)大產(chǎn)品首嘗率，促使消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買，怎樣得到酒店作為通路成員的支持。面對(duì)日益激烈的酒店通路爭(zhēng)奪，各廠商花費(fèi)心思采取各種方式的促銷，你方下臺(tái)，我方上場(chǎng)，好不熱鬧，其中不乏經(jīng)典之作，也有不少齷齪之舉。促銷只是一個(gè)有效手段，經(jīng)常舉行不計(jì)投入和成效的促銷稀釋了品牌的含金量，與廠商的初衷大相違背。如何有效地進(jìn)行促銷，在設(shè)計(jì)促銷方案時(shí)應(yīng)采取三個(gè)分析步驟即：促銷什么？向誰(shuí)促銷？怎樣促銷？成功的促銷活動(dòng)就是在最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，最恰當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)，以商品或服務(wù)向最恰當(dāng)?shù)膶?duì)象，以最恰當(dāng)?shù)恼T惑，刺激立即購(gòu)買的欲望或烙下深刻印象。下面對(duì)常用的促銷手段作一個(gè)簡(jiǎn)要總結(jié)，由于它們使用的時(shí)機(jī)不同，操作的難易度不同，也各有利弊，在使用這些工具前應(yīng)多方位權(quán)衡考慮。
人員促銷是中高檔啤酒、白酒品牌在酒店最常用的促銷手段，同時(shí)也是投資較大的促銷方式，而且這種方式有愈演愈烈之勢(shì)。促銷人員的素質(zhì)參差不齊，人員流動(dòng)性強(qiáng)，忠誠(chéng)度低，給管理帶來(lái)了很大的難度。很多廠商對(duì)促銷人員管理越來(lái)越重視，并且對(duì)促銷人員上崗前加強(qiáng)了培訓(xùn)和上崗期間的表現(xiàn)進(jìn)行動(dòng)態(tài)評(píng)估，對(duì)促銷員的銷量進(jìn)行考評(píng)的同時(shí)也重視了質(zhì)化考評(píng)（工作量而非銷量，注重品牌傳播質(zhì)量和品牌形象的樹立）力度。
基本是在新產(chǎn)品導(dǎo)入不久，為擴(kuò)大產(chǎn)品首嘗率為目的。此類產(chǎn)品品質(zhì)比主流產(chǎn)品有勝人一酬的地方，包裝上也與眾不同，希望能通過(guò)口感取勝并形成一定的口碑傳播。
贈(zèng)飲方式有兩種：其一先讓消費(fèi)者免費(fèi)品嘗一瓶小包裝的白酒產(chǎn)品或一瓶啤酒，然后達(dá)到引發(fā)消費(fèi)者再次購(gòu)買的目的，這種方式減少了酒店的正常營(yíng)業(yè)收入，所以在此類活動(dòng)需對(duì)酒店提供一定的物質(zhì)補(bǔ)償。其二對(duì)消費(fèi)者在酒店消費(fèi)本品牌產(chǎn)品的贈(zèng)送小包裝白酒或一定數(shù)量的啤酒，一般是消費(fèi)者結(jié)帳時(shí)由吧臺(tái)領(lǐng)取，贈(zèng)送的產(chǎn)品不在酒店內(nèi)消費(fèi)。是針對(duì)本產(chǎn)品目標(biāo)消費(fèi)者的額外贈(zèng)送。
其一是對(duì)消費(fèi)者的，對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)本品牌產(chǎn)品給予實(shí)際消費(fèi)數(shù)量相應(yīng)的相關(guān)贈(zèng)品，贈(zèng)品一般有附帶宣傳本品牌的廣告。的如雨傘，餐巾紙，打火機(jī)，精致口杯、煙具煙缸及其他與產(chǎn)品相關(guān)的紀(jì)念品類似百威聽裝啤酒包裝的儲(chǔ)錢罐等。贈(zèng)品的差異和獨(dú)具匠心，能調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，甚至消費(fèi)者為了得到贈(zèng)品而去消費(fèi)該品牌的產(chǎn)品。贈(zèng)品的設(shè)計(jì)上基本原則：消費(fèi)者感興趣的，與產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)，，不與競(jìng)品雷同，應(yīng)物超所值和不易購(gòu)得，有紀(jì)念意義的、成套的禮品對(duì)消費(fèi)者更具吸引力。其二是對(duì)酒店服務(wù)員的贈(zèng)品促銷，與對(duì)消費(fèi)者促銷類似只不過(guò)是依據(jù)服務(wù)員的銷售量進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，像集點(diǎn)換物——存瓶蓋、拉環(huán)換禮品促銷品有所變化如電話卡、購(gòu)物券、日常生活用品等。雖然對(duì)于服務(wù)員的促銷是通路賄賂行為但是法律規(guī)定不嚴(yán)密，各廠家諱莫如深，此種方式在行業(yè)內(nèi)為公開的秘密。更有甚者，在瓶?jī)?nèi)塞裝有人民幣或美元或歐元，依此刺激服務(wù)員的推銷積極性。怎么知道是對(duì)服務(wù)員的呢，因?yàn)樵谕獍b的無(wú)明顯的告知消費(fèi)者的內(nèi)容，等消費(fèi)者知道了，產(chǎn)品已大行其道了。
對(duì)消費(fèi)者在酒店消費(fèi)本品牌產(chǎn)品給予餐飲消費(fèi)折扣，一般在產(chǎn)品包裝上印有不同的退費(fèi)金額。類似于刮刮卡的中獎(jiǎng)方式。
與酒店互動(dòng)，相對(duì)于贈(zèng)品促銷酒店較愿意接受此種方式。如：贈(zèng)送特色菜即對(duì)于消費(fèi)本產(chǎn)品的消費(fèi)者根據(jù)消費(fèi)數(shù)量贈(zèng)送該酒店相應(yīng)價(jià)位的特色菜，這種方式中高檔白酒采用較多。類似活動(dòng)如生力啤酒"好彩頭，生力為您買單"的針對(duì)酒店的消費(fèi)者促銷活動(dòng)。
中高檔啤酒、白酒聯(lián)合其他產(chǎn)品如奶飲料制品，聯(lián)合促銷的品牌分?jǐn)偞黉N中發(fā)生的費(fèi)用，且力度相應(yīng)較大，合作雙方通路有類似性，共享性。
基本采取現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)方式為主，這樣較易調(diào)動(dòng)餐飲消費(fèi)者的情趣和參與意識(shí)，將電腦、電視機(jī)、自行車禮品放在酒店廳堂內(nèi)，營(yíng)造酒店的整體消費(fèi)氛圍達(dá)到擴(kuò)大產(chǎn)品消費(fèi)量的目的，這種方式比回寄式要直接有效，消費(fèi)者更易接受。
其一是對(duì)消費(fèi)者的，消費(fèi)者在酒店消費(fèi)本品牌后可以加入本品牌消費(fèi)者俱樂部，享受俱樂部提供的各項(xiàng)服務(wù)如生力啤酒俱樂部等。其二是對(duì)服務(wù)員的如口子窖在西安操作時(shí)的金牌服務(wù)員活動(dòng)，南昌的服務(wù)員"餐廳之星"聯(lián)誼會(huì)活動(dòng)。這些活動(dòng)每月定期舉行大大維系與優(yōu)秀服務(wù)員的客情關(guān)系，使她們?cè)诋a(chǎn)品的酒店推銷工作中偏向于口子窖品牌，從而取得了酒店推薦的優(yōu)先權(quán)。
消費(fèi)者在舉行競(jìng)技活動(dòng)的指定酒店參與本品牌的競(jìng)飲活動(dòng)或者消費(fèi)者憑消費(fèi)憑證有本品牌贊助的體育競(jìng)技活動(dòng)。如金陵啤酒的快速喝啤酒比賽活動(dòng)，百威的"喝百威，打保齡，獻(xiàn)愛心"活動(dòng)，江口醇舉行的釣魚比賽活動(dòng)。
其一是針對(duì)酒店店主的旅游為主題的促銷活動(dòng)，即酒店銷量在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成規(guī)定數(shù)量，酒店主可選派相應(yīng)的人員數(shù)量參與本品牌舉辦的旅游活動(dòng)。其二是針對(duì)消費(fèi)者的旅游活動(dòng)如口子窖在南京對(duì)酒店目標(biāo)消費(fèi)者的"口子窖黃山之旅"活動(dòng)，當(dāng)然旅游活動(dòng)也不僅限于酒店促銷層面。
對(duì)于酒店周年慶典及春節(jié)、中秋、圣誕節(jié)這些廠商不可回避的節(jié)日，廠商需提前做好準(zhǔn)備，給予不同酒店相應(yīng)的贊助，并與自己產(chǎn)品銷量掛上勾。比如酒店要求廠商給予報(bào)紙、電視方面的部分、全部宣傳贊助費(fèi)等。
酒店因情況不相同，入場(chǎng)費(fèi)有無(wú)多少不等，進(jìn)店不是目的只是銷售的開頭，怎樣在酒店有限的陳列位爭(zhēng)取最優(yōu)位置各商家都在動(dòng)腦筋，給予一定的費(fèi)用是不可少的，更有甚者買通酒店吧臺(tái)人員把競(jìng)品悄悄撤下柜臺(tái)，或者以各種借口阻撓競(jìng)品產(chǎn)品順利出貨。
運(yùn)用多樣的生動(dòng)化工具盡可能的宣傳品牌，如幫助酒店做店頭招牌，做酒店宣傳燈箱等方式，當(dāng)然通過(guò)這些舉措換得酒店相應(yīng)的支持如一定時(shí)間的啤酒、白酒同場(chǎng)或獨(dú)家促銷權(quán)，促銷員名額的增加等。廠商對(duì)于按標(biāo)準(zhǔn)要求陳列的給予陳列獎(jiǎng)勵(lì)，有些廠方甚至舉行酒店本品牌產(chǎn)品陳列比賽，優(yōu)勝者給予大獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)的激勵(lì)方案，以刺激酒店達(dá)到展售目的。
紫金港國(guó)際飯店。
三
顧問(wèn)：史磊活動(dòng)總指揮：方案總執(zhí)行：周雄方案操作實(shí)施：各部門負(fù)責(zé)人。
平民價(jià)位星級(jí)酒店的品牌印象，牌概念一旦形成，將會(huì)對(duì)本酒店未來(lái)的發(fā)展有極大的推動(dòng)。
通過(guò)此次美食節(jié)活動(dòng)拉動(dòng)酒店人氣，讓更多人了解紫金港國(guó)際飯店的特色餐飲。
《濃情秋意，盡享美食》紫金港國(guó)際飯店第一屆美食節(jié)。
廣告詞：品正宗甌菜，憶江南美景。
精致美食唇齒綻放·幸福滋味人人分享。
2：贈(zèng)送半價(jià)劵-----凡第一次到店消費(fèi)即送半價(jià)消費(fèi)卷，在第二次光臨時(shí)只需支付一半現(xiàn)金。(實(shí)名登記，獲取數(shù)據(jù)庫(kù))。
2：凡點(diǎn)制定套餐贈(zèng)送價(jià)值xx元進(jìn)口紅酒一支。
a：一樓西餐部一樓西餐部。
1、整體要求：熱烈、喜慶、突出主題。
2、電子屏體現(xiàn)活動(dòng)主題。店內(nèi)水牌電梯內(nèi)廣告牌全以活動(dòng)內(nèi)容為主。3、為了突出熱烈和喜慶、氣球和彩帶是必不可少。
4、外圍氣球拱門活動(dòng)之日起擺放3天，烘托氣氛。
5、大堂內(nèi)彰顯主題設(shè)計(jì)，按沙盤性質(zhì)制作人工海灘和海水，并放置小型海魚!周圍插置小型椰子樹，人造沙灘上用刨木雕刻漁船和漁民，大海螺竟可能突出主題!大主題上增加倒計(jì)時(shí)告示表。
6、活動(dòng)之日為突出海鮮美食節(jié)氛圍一樓員工統(tǒng)一著裝“海島服”，一樓餐廳和走道懸掛活動(dòng)宣傳牌(大廳12個(gè)、二樓走道10個(gè)、)。
6、在海鮮池上掛飾垂掉裝飾品，增加其他觀賞性較強(qiáng)和好飼養(yǎng)存活的海鮮物種。(如魚類、海龜、海豹蛇、海鰻、大鯊魚等)。
7、宣傳冊(cè)的設(shè)計(jì)精美。
b：二樓中餐部二樓中餐部1、以古越國(guó)為歷史背景，增加古典的裝飾品2、將現(xiàn)有的喜鵲壁紙，更換為述說(shuō)越國(guó)歷史彩繪或使用述說(shuō)溫臺(tái)菜系的卷軸掛畫3、對(duì)現(xiàn)有的裝飾品進(jìn)行調(diào)換，換上一些有文化氣息的裝飾品，如瓷器等4、制作餐牌。5、采購(gòu)油紙傘等江南特色裝飾品。
費(fèi)用。
日之前完成店內(nèi)菜牌制作、印刷品、店堂pop、噴繪、特價(jià)桌牌等的設(shè)計(jì)制作;c)認(rèn)真全面細(xì)致做好重點(diǎn)客戶的拜訪與活動(dòng)宣傳工作;d)。
做好活動(dòng)的氣氛哄托，外圍汽球拱門及店堂內(nèi)的裝飾。e)做好店內(nèi)的裝飾。主題的制作把關(guān)。
b、綜合辦(負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：)a)做好城管局主要領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)工作，以便順利地在戶外做好廣告，張貼和布置工作。b)。
活動(dòng)期間協(xié)助餐飲部做好接待工作。c)質(zhì)檢負(fù)責(zé)對(duì)一線員工進(jìn)行活動(dòng)內(nèi)容的抽查。d)宣傳海報(bào)內(nèi)容。
c、計(jì)劃財(cái)務(wù)部(負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：)a)負(fù)責(zé)對(duì)美食節(jié)期間的毛利率，向總經(jīng)理提交報(bào)告、分析原因b)。
配合餐飲部做好第九屆海鮮美食節(jié)活動(dòng)的顧客接待工作。
d、負(fù)責(zé)宣傳單的印刷(8月18日之前到位)e、做好“第一美食節(jié)”活動(dòng)的各類原材料的.調(diào)價(jià)與采購(gòu)工作，以此保證活動(dòng)期間內(nèi)的物資數(shù)量與質(zhì)量。
f、對(duì)抽獎(jiǎng)的細(xì)節(jié)把關(guān)。
提醒客人消費(fèi)情況，按方案認(rèn)真操做好此次美食節(jié);d)8月19日之前，協(xié)助做好餐廳裝飾的布置工作;e)配合營(yíng)銷部做好店內(nèi)、店外的廣告及pop的張貼工作;f)各樓層班組對(duì)“第一美食節(jié)”活動(dòng)，在服務(wù)質(zhì)量上下苦功，將人性化服務(wù)，細(xì)節(jié)服務(wù)，微笑服務(wù)，親情服務(wù)，規(guī)范化服務(wù)做出一流水平，確保各項(xiàng)工作的有效順利進(jìn)行。
a)認(rèn)真扎實(shí)做好廚房的衛(wèi)生工作，以此保證活動(dòng)期間的食品衛(wèi)生與潔凈、讓廣大消費(fèi)者吃得放心;b)。
d)確保海鮮及特價(jià)海鮮的貨源充足;e)對(duì)原有海鮮做法的創(chuàng)新。
負(fù)責(zé)活動(dòng)期間汽球拱門的管理。c、停車的擺放和安全。
浙江菜系的五個(gè)流派之一，溫州菜系的代稱。因溫州古名東甌，建國(guó)后，為了提高溫州菜的知名度，經(jīng)過(guò)餐飲專家共同研究，將溫州菜改稱“甌菜”。
要面對(duì)市場(chǎng)，就會(huì)有淡旺季，酒店也不例外，進(jìn)入淡季，隨之而來(lái)的是門庭冷落車馬稀，面對(duì)住客少的冷清局面，很多酒店采取收縮戰(zhàn)略，減少市場(chǎng)投入，廣告、促銷、網(wǎng)點(diǎn)開發(fā)與維護(hù)等市場(chǎng)銷售活動(dòng)基本停止。在市場(chǎng)上尋找市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)，也許還真能做到淡季不淡。
一、渠道創(chuàng)新，尋找新的銷量增長(zhǎng)點(diǎn)。
二、新觀念、新機(jī)制的注入。
三、拓展經(jīng)營(yíng)思路、開辟客源市場(chǎng)。
四、積極適應(yīng)市場(chǎng)、調(diào)整定位。
根據(jù)客流情況、節(jié)假日的分布，制定促銷方案。對(duì)內(nèi)加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)、全面提高員工服務(wù)文化意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)調(diào)整和更新菜品，吸引并留住穩(wěn)定的客戶群，得到良好的市場(chǎng)反饋，有效地促銷酒店的餐飲，從而大幅度提高餐飲收入，才能超額完成預(yù)算任務(wù)。旅游淡季只是對(duì)住房有影響，而對(duì)于餐飲部的影響并不是很大，因此酒店應(yīng)該抓住這一具體情況，提高餐飲部的業(yè)績(jī)以彌補(bǔ)客房部的空缺。
網(wǎng)建工作是提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率、提升產(chǎn)品展示率、進(jìn)而增進(jìn)產(chǎn)品銷售量的重要保障，也是開展市場(chǎng)促銷活動(dòng)的重要前提之一。
1、市場(chǎng)調(diào)查：
1.1地理位置、人口狀況、經(jīng)濟(jì)狀況、當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)政策、人均消費(fèi)水平、消費(fèi)習(xí)慣;。
1.4調(diào)研市場(chǎng)渠道有：特殊渠道、商超、餐飲、名煙名酒店、窗口渠道;。
1.5費(fèi)用調(diào)查：目標(biāo)市場(chǎng)的終端進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、促銷費(fèi)等;。
1.6其它：當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)個(gè)性化的情況(特別是最省費(fèi)用且有效的方案)。
2、在取得完善的市場(chǎng)信息和資料的基礎(chǔ)上，各地市場(chǎng)根據(jù)提交的《市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告》的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，明確網(wǎng)建指標(biāo)，并分解到季度及月度，以此作為各市場(chǎng)人員的工作任務(wù)和考核指標(biāo)。
在開始進(jìn)行網(wǎng)建工作時(shí)，各市場(chǎng)要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的網(wǎng)建指標(biāo)填制時(shí)間推進(jìn)表，并嚴(yán)格按照推進(jìn)表的時(shí)間分階段完成。
3、網(wǎng)建方法：
3.1針對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)銷商：要借用其原有網(wǎng)絡(luò)資源，有選擇性地推進(jìn)。
218：主攻餐飲、商超a類店;。
216：主攻餐飲、商超a、b類店，大型批發(fā)公司。
3.2針對(duì)非傳統(tǒng)性經(jīng)銷商：利用其優(yōu)越的社會(huì)資源和網(wǎng)絡(luò)資源(如充分利用當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、消防等職能部門負(fù)責(zé)人去介紹等)進(jìn)行網(wǎng)建工作。
3.3針對(duì)介于傳統(tǒng)與非傳統(tǒng)的經(jīng)銷商：使用3.1、3.2二種方法組合的方式開展網(wǎng)建。
3.4目標(biāo)任務(wù)要根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際情況按照產(chǎn)品的品種不同有差異性的制訂。
4、網(wǎng)建步驟：
4.4建立營(yíng)銷主管固定的拜訪制度，每日制定拜訪路線，對(duì)終端實(shí)行不同的拜訪頻率，在相互溝通的基礎(chǔ)上提高終端銷售人員的推銷積極性。
5、價(jià)格策略：對(duì)不同的通路渠道，設(shè)定不同的價(jià)格，要求各市場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行公司的價(jià)格體系。
6、城市經(jīng)理應(yīng)協(xié)助經(jīng)銷商成立特供渠道隊(duì)伍，主要負(fù)責(zé)特供渠道的建設(shè)工作(如軍隊(duì)、企事業(yè)單位等的團(tuán)體購(gòu)買)。
網(wǎng)點(diǎn)與渠道建設(shè)的目標(biāo)是在最短的時(shí)間內(nèi)，用最高的工作效率，協(xié)助經(jīng)銷商迅速覆蓋區(qū)域目標(biāo)餐飲渠道、商超渠道、批發(fā)渠道、零售渠道、特供渠道。
對(duì)經(jīng)銷商和渠道商，我們需要做：
1)提供細(xì)致周到的管理和售后服務(wù);。
2)提供完整系統(tǒng)的企劃方案和專家服務(wù)，提供系統(tǒng)的營(yíng)銷培訓(xùn);。
3)提供終端管理解決方案和助銷;。
4)提供最接近消費(fèi)者的銷售模式和促銷方式;。
5)推廣個(gè)性化服務(wù);。
6)階段性強(qiáng)大的促銷支持;。
7)完整的客戶管理模式和龐大的客戶資料庫(kù);。
8)推廣密集分銷，協(xié)助經(jīng)銷商直接掌控終端;。
9)快速的渠道反饋和反應(yīng)。
白酒淡季，要不要做促銷?是一個(gè)頗耐人尋味的話題。做促銷吧，怕是“肉包子打狗――有去無(wú)回”，不做促銷吧，又怕失去市場(chǎng)機(jī)會(huì)，導(dǎo)致抓瞎。但在實(shí)際的市場(chǎng)銷售當(dāng)中，面對(duì)淡季，其實(shí)很多酒企選擇了等，等旺季的到來(lái);選擇了靠，靠市場(chǎng)自然銷售;選擇了要，要客戶自己“擺弄”市場(chǎng)，這都是消極的表現(xiàn)。其實(shí)，換一個(gè)思維的角度，淡季恰恰是做促銷的好時(shí)候，為什么這樣說(shuō)呢?首先，淡季雖然總體銷量小了，但做促銷的廠家也少了，在別人“冬眠”的時(shí)候，你能主動(dòng)出擊，你就會(huì)獲得占取主動(dòng)以及攻擊別人、搶占競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手份額的機(jī)會(huì)，你就更能吸引消費(fèi)者的眼球。比如，賒店酒曾經(jīng)在淡季時(shí)，推出一個(gè)帶瓶蓋獎(jiǎng)的促銷運(yùn)動(dòng)，雖然創(chuàng)新性也不大，僅僅是“再來(lái)一瓶”(小瓶裝)，但市場(chǎng)反響卻很不錯(cuò)，終端拉動(dòng)效果也非常明顯，還是那句老話，投入了，往往就會(huì)回報(bào)，而不投入，就不會(huì)有回報(bào)。這在淡季亦是如此。
季做市場(chǎng)，旺季求銷量。旺季，其實(shí)是銷貨的時(shí)候，只有淡季，才是穩(wěn)扎穩(wěn)打做市場(chǎng)的好時(shí)候。由于是產(chǎn)品銷售淡季，不僅廠家較為安閑，而且經(jīng)銷商、分銷商、終端商一般也較為安閑，這個(gè)時(shí)候，廠家可以集中人財(cái)物，利用不太忙的間隙，扎扎實(shí)實(shí)做好終端鋪貨、產(chǎn)品擺設(shè)與生動(dòng)化、免費(fèi)試飲、促銷、客情等工作，為旺季到來(lái)提升銷量打基礎(chǔ)。保健酒領(lǐng)先品牌湖北勁酒，在操作市場(chǎng)時(shí)，經(jīng)常在夏季淡季時(shí)，主動(dòng)營(yíng)銷，通過(guò)掃街式鋪貨、做好終端產(chǎn)品擺設(shè)、在酒店做好宣傳和免費(fèi)品嘗等，悄然出擊，等旺季來(lái)臨，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手創(chuàng)造并想進(jìn)行狙擊時(shí)，勁酒已經(jīng)站穩(wěn)了腳跟，從而很順利地就分得了市場(chǎng)一杯羹。
淡季塑造和提升品牌形象。旺季時(shí)，打廣告、做促銷，進(jìn)行各種終端宣傳，打造品牌的手段精彩紛呈，這個(gè)時(shí)候，即使你想塑造和提升自己的品牌形象，但由于各個(gè)廠家都在做，而很容易陷入一片同質(zhì)化的汪洋中。但淡季時(shí)，各種手段和方法就要減少許多，因此，在這個(gè)時(shí)候，可以通過(guò)電視、電臺(tái)、報(bào)紙、車身廣告、墻體廣告等各類助銷物料、終端擺設(shè)與活化、體驗(yàn)營(yíng)銷等，可以全方位、低成本地提升品牌形象。
除此之外，淡季還便于推廣新產(chǎn)品，調(diào)劑產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，歷練營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)等，正是因?yàn)榈句N售有如此多的優(yōu)點(diǎn)，因此，淡季不但不能“坐以待幣”，而且還必定要主動(dòng)“出手”，通過(guò)設(shè)計(jì)合理的促銷情勢(shì)，來(lái)拉動(dòng)終端的銷售，從而創(chuàng)造淡季不淡的銷售奇跡。
那么，淡季如何做促銷呢?
第一，可以舉辦訂貨會(huì)。淡季舉辦訂貨會(huì)，看似逆勢(shì)又逆市的舉動(dòng)，但又卻是聰慧的舉動(dòng)，通過(guò)訂貨會(huì)，不僅可以實(shí)現(xiàn)經(jīng)銷商充分溝通交換，也便于快速傳遞企業(yè)新產(chǎn)品、新政策、新營(yíng)銷模式這些信息，從而便于經(jīng)銷商商抱團(tuán)，齊心協(xié)力，共同做好淡季市場(chǎng)。
但需要注意的是，淡季召開訂貨會(huì)，制定促銷政策時(shí)必定要謹(jǐn)慎，要少返利多嘉獎(jiǎng)，返利是吃大鍋飯，過(guò)多的返利，容易引發(fā)一些客戶將返利拿出一部分“砸”市場(chǎng)、“竄”市場(chǎng)的偏向，最終導(dǎo)致價(jià)格倒掛。而嘉獎(jiǎng)呢，只對(duì)在淡季市場(chǎng)，鋪貨、擺設(shè)、終端推薦、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理等做的優(yōu)良的經(jīng)銷商進(jìn)行嘉獎(jiǎng)，從而激發(fā)大家的傾銷熱情，而又不至于損壞市場(chǎng)秩序。
第一、箱(盒)內(nèi)設(shè)獎(jiǎng)。產(chǎn)品要想銷的出去，我們首先要做的，就是要進(jìn)步開箱率，如何進(jìn)步呢，箱內(nèi)或者盒內(nèi)設(shè)獎(jiǎng)就可以實(shí)現(xiàn)。比如，仰紹酒送“金佛”運(yùn)動(dòng)，宋河五星酒盒內(nèi)放美元運(yùn)動(dòng)，有的酒企箱內(nèi)或者盒內(nèi)送精巧打火機(jī)、香煙等，通過(guò)設(shè)計(jì)這些獎(jiǎng)項(xiàng)，引發(fā)了終端及其顧客對(duì)于產(chǎn)品的憧憬與盼望，這頗有點(diǎn)類似買彩票，明明知道中500萬(wàn)的幾率不大，但很多人還是愿意嘗試，畢竟，如果萬(wàn)一中了呢?這其實(shí)是給人一種理想和盼望，而人總是生活在理想與盼望中的。
第二、瓶蓋設(shè)獎(jiǎng)。瓶蓋設(shè)獎(jiǎng)是很多廠家屢試不爽的促銷招法，雖然創(chuàng)新性不足，但效果往往出奇的好，很多酒企，也包含其他快速消費(fèi)品，很多都是借助這種方法來(lái)掀起顧客的購(gòu)置熱情的，雖然瓶蓋現(xiàn)金數(shù)額并不多，但由于中獎(jiǎng)幾率大，口碑效應(yīng)流傳快，因此，仍然受到廣大消費(fèi)者，包含終端商的追捧，只要箱內(nèi)或者盒蓋設(shè)獎(jiǎng)，終端和消費(fèi)者的胃口就會(huì)被吊起，終端客戶及營(yíng)銷員，尤其是終端店員，就多了一個(gè)推薦的“口實(shí)”或者籌碼，更便于市場(chǎng)吸收。
第三、服務(wù)員嘉獎(jiǎng)。對(duì)于酒類渠道來(lái)說(shuō)，一般分為現(xiàn)飲渠道，比如，酒店、大排擋、飯店等各種餐飲場(chǎng)合，另外就是非現(xiàn)飲渠道，包含傳統(tǒng)渠道的批發(fā)市場(chǎng)、商店、商超等，而對(duì)于酒類產(chǎn)品而言，現(xiàn)飲渠道的銷量會(huì)更大些。但如何讓現(xiàn)飲渠道重點(diǎn)推廣自己的產(chǎn)品呢?這里有一個(gè)方法，就是嘉獎(jiǎng)服務(wù)員，因?yàn)樗齻兪墙K端產(chǎn)品的推介者，很多產(chǎn)品的“生殺大權(quán)”，以及能否在這個(gè)酒店賣的好，往往控制在她們的手里，她們重點(diǎn)推薦了，你的產(chǎn)品的售賣機(jī)會(huì)就會(huì)增多，相反，如果他們不推薦，就有可能“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”了，雖然也擺上了酒店、飯店的柜臺(tái)，但就是不動(dòng)銷。
因此，作為廠商可以通過(guò)明里或者暗里設(shè)計(jì)同一酒店服務(wù)員開展銷售比賽，或者憑瓶蓋、酒盒給予必定的現(xiàn)金嘉獎(jiǎng)的情勢(shì)，借此激發(fā)她們的傾銷熱情，畢竟，這些很多來(lái)自農(nóng)村的打工妹等，收入不高，通過(guò)這種方法，無(wú)形中給了他們一個(gè)增長(zhǎng)自己收入的機(jī)會(huì)，她們往往較為賣力。
最后，淡季促銷，在促銷的情勢(shì)上，我們還要注意一點(diǎn)，那就是要重視硬終端建設(shè)，同時(shí)，更要做好軟終端。什么是硬終端，就是在售賣場(chǎng)合能夠刺激顧客購(gòu)置的各種情勢(shì)的宣傳促銷物料，比如，展現(xiàn)柜、貨架、pop、易拉寶、條幅、臺(tái)卡、鏡框畫等，這些硬終端做好了，就可以形成必定的聲勢(shì)，刺激消費(fèi)者的視覺效應(yīng)，引起他們更多的關(guān)注，同時(shí)，更要做好軟終端建設(shè)，什么是軟終端，就是廠商的終端服務(wù)、客情，這是廠商的“軟實(shí)力”，但更能體現(xiàn)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
當(dāng)然，在設(shè)計(jì)促銷過(guò)程中，作為品牌運(yùn)營(yíng)商，如果能夠采用聯(lián)合營(yíng)銷，即不同類的產(chǎn)品互為促銷品或者贈(zèng)品的方法，就可以實(shí)現(xiàn)低成本促銷，并且，還具有互相提升品牌知曉率的效果，但需要注意的是，采用聯(lián)合營(yíng)銷的廠家，必定要在檔次、行業(yè)地位等方面要相符，切忌一流的品牌，找三流的產(chǎn)品做促銷，這樣無(wú)疑會(huì)拉低自己產(chǎn)品的檔次，而起不到應(yīng)有的效果，相反，還有可能會(huì)造成傷害。總之，淡季是做促銷的好機(jī)會(huì)，作為廠商，必定要轉(zhuǎn)變固有的思維模式，要堅(jiān)固建立“只有淡季的思想，沒有淡季的市場(chǎng)”這一理念，通過(guò)不按慣例出牌，通過(guò)策劃合適市場(chǎng)的促銷運(yùn)動(dòng)，品牌運(yùn)營(yíng)商必定能夠做到淡季不淡，從而脫穎而出，把市場(chǎng)做強(qiáng)做大。
中秋節(jié)作為傳統(tǒng)的節(jié)日，一直受到全社會(huì)的關(guān)注，雖然此時(shí)并非消費(fèi)的高峰，但是卻是“禮尚往來(lái)“比較集中的時(shí)期。這段時(shí)間，如果開展切實(shí)可行的促銷活動(dòng)，對(duì)于提高產(chǎn)品品牌知名度，提高市場(chǎng)占有率是非常重要的時(shí)間窗口。
基于此，我們提出此促銷方案。
1、中秋節(jié)促銷活動(dòng)出臺(tái)的優(yōu)惠政策；
2、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)促銷活動(dòng)的配合程度；
3、產(chǎn)品終端鋪貨情況；
4、促銷活動(dòng)支持力度；
5、促銷活動(dòng)組織能力。
（一）促銷主題。
1、健康的渴望白酒。
2、舉杯邀明月難忘。
（二）促銷主題說(shuō)明。
1、健康的渴望，白酒：
此主題目的是強(qiáng)調(diào)白酒的保健功能，同時(shí)突出x品牌，可以作為促銷活動(dòng)輔助廣告語(yǔ)，也可以在長(zhǎng)期廣告宣傳時(shí)使用。
2、舉杯邀明月，難忘：
此主題旨在針對(duì)傳統(tǒng)的佳節(jié)--中秋賞月，巧借古詩(shī)營(yíng)造一種文化氛圍，烘托“每逢佳節(jié)倍思親“的場(chǎng)景，從而牽動(dòng)人們睹物思人的情懷，以“難忘“巧妙結(jié)尾，發(fā)人深思，便于流傳。
（三）促銷方式。
社區(qū)促銷：選擇居民小區(qū)的倉(cāng)買、食雜店進(jìn)行買二贈(zèng)一促銷。
（四）促銷時(shí)間。
本次促銷時(shí)間為中秋節(jié)前后一個(gè)星期，即20xx年9月28日-10月7日。
促銷活動(dòng)，顧名思義，就是為了促進(jìn)某種商品或服務(wù)的銷售而進(jìn)行降價(jià)或是贈(zèng)送禮品等的行為活動(dòng)，能在短期內(nèi)達(dá)到促進(jìn)銷售，提升業(yè)績(jī)，增加收益。下面小編為大家分享飯店促銷。
歡迎大家參考借鑒。
方案1錯(cuò)覺折價(jià)——給顧客不一樣的感覺。
例：“花100元買130元商品”錯(cuò)覺折價(jià)等同打七折但卻告訴顧客我的是優(yōu)惠不是折扣貨品。
方案2一刻千金——讓顧客蜂擁而至。
例：超市“10分鐘內(nèi)所有貨品1折”，客戶搶購(gòu)的是有限的，但客流卻帶來(lái)無(wú)限的商機(jī)。
方案3超值一元——舍小取大的促銷策略。
例：“幾款價(jià)值10元以上的貨品以超值一元的活動(dòng)參加促銷”，雖然這幾款貨品看起來(lái)是虧本的，但吸引的顧客卻可以以連帶銷售方式來(lái)銷售，結(jié)果利潤(rùn)是反增不減的。
方案4臨界價(jià)格——顧客的視覺錯(cuò)誤。
例：10元改成9.9元，這是普遍的。
方案5階梯價(jià)格——讓顧客自動(dòng)著急。
例：“銷售初期1-5天全價(jià)銷售，5-10天降價(jià)25%,10-15天降價(jià)50%，15-20天降價(jià)75%”這個(gè)自動(dòng)降價(jià)促銷方案是由美國(guó)愛德華法寧的商人發(fā)明。表面上看似“冒險(xiǎn)”的方案，但因?yàn)樽プ×祟櫩偷男睦?，?duì)于店鋪來(lái)說(shuō)，顧客是無(wú)限的，選擇性也是很大的，這個(gè)顧客不來(lái)，那個(gè)顧客就會(huì)來(lái)。但對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，選擇性是唯一的，競(jìng)爭(zhēng)是無(wú)限的。自己不去，別人還會(huì)去，因此，最后投降的肯定就是顧客。
方案6降價(jià)加打折——給顧客雙重實(shí)惠。
例：“所有光顧本店購(gòu)買商品的顧客滿100元可減10元，并且還可以享受八折優(yōu)惠”先降價(jià)再打折。100元若打6折，損失利潤(rùn)40元;但滿100減10元再打8折，損失28元。但力度上雙重的實(shí)惠會(huì)誘使更多的顧客銷售。
方案7百分之百中獎(jiǎng)——把折扣換成獎(jiǎng)品。
例：將折扣換成了獎(jiǎng)品，且百分之百中獎(jiǎng)只不過(guò)是新瓶裝老酒，迎合了老百姓的心里中彩頭，而且實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠讓老百姓得到物質(zhì)上的滿足，雙管齊攻收銷匪淺。
方案8“搖錢樹“——搖出來(lái)的實(shí)惠。
例：圣誕節(jié)購(gòu)物滿38元即可享受“搖樹”的機(jī)會(huì)，每次搖樹掉下一個(gè)號(hào)碼牌，每個(gè)號(hào)碼牌都有相應(yīng)的禮物。讓客戶感到快樂，顧客才會(huì)愿意光顧此店，才會(huì)給店鋪帶來(lái)創(chuàng)收的機(jī)會(huì)。
喜慶元素，互動(dòng)元素，實(shí)惠元素讓顧客樂不思蜀。
方案9箱箱有禮——喝酒也能贏得禮物。
例：此方案涉及的顧客多，且沒有門檻要求，所以是最為廣泛應(yīng)用的。
方案10退款促銷——用時(shí)間積累出來(lái)的實(shí)惠。
例：“購(gòu)物50元基礎(chǔ)上，顧客只要講前6年之內(nèi)的購(gòu)物小票送到店鋪收銀臺(tái)，就可以按照促銷比例兌換現(xiàn)金。6年一退的，退款比例100%;5年一退的，退款比例是75%;4年一退的，退款比例是50%……”。此方案賺的人氣、時(shí)間、落差。
方案11自主定價(jià)——強(qiáng)化推銷的經(jīng)營(yíng)策略。
例：5-10元間的貨品讓顧客定價(jià)，雙方覺得合適就成交。此方案要注意一定先考慮好商品的價(jià)格的浮動(dòng)范圍。給顧客自主價(jià)的權(quán)利僅僅是一種吸引顧客的方式，這種權(quán)利也是相對(duì)的。顧客只能在店鋪提供的價(jià)格范圍內(nèi)自由定價(jià)，這一點(diǎn)是保證店鋪不至于虧本的重要保障。
方案12超市購(gòu)物卡——累計(jì)出來(lái)的優(yōu)惠。
例：購(gòu)物卡的有點(diǎn)穩(wěn)定了客源，雙贏，廣告效應(yīng)。
方案13賬款規(guī)整——讓顧客看到實(shí)在的實(shí)惠。
例：55.60元只收55元。雖然看起來(lái)“大方”了些，但比打折還是有利潤(rùn)的。
方案14多買多送——變相折扣。
例：注意送的東西比如“參茸產(chǎn)品”可是是“參茸”也是可以是“參茸酒”也可以是“參茸膠囊”。其實(shí)贈(zèng)送的商品是靈活的。
方案15組合銷售——一次性的優(yōu)惠。
例：將同等屬性的貨品進(jìn)行組合銷售提高利潤(rùn)。
方案16加量不加價(jià)——給顧客更多一點(diǎn)。
例：加量不加價(jià)一定要讓顧客看到實(shí)惠。
一式：打造城市風(fēng)景線。
我們尋找能夠打造成為城市獨(dú)特亮點(diǎn)的風(fēng)景線。看到那些沒錢的老板看人家做高炮、做戶外大牌、公交車體等高費(fèi)用投入，老子就心疼啊。
一種是，居民墻體：每月提供2瓶酒，噴繪墻。不要以為巷子效果不好，如果所有垃圾位置都被你占有，絕對(duì)讓人震撼，更別說(shuō)人人通過(guò)的巷子，更別說(shuō)交通要路的墻體了。
流動(dòng)車隊(duì)：只要你能想到，只要是利他利己行為，都是容易實(shí)現(xiàn)的。如給別人教交強(qiáng)險(xiǎn)，私家車免費(fèi)廣告一年。
二是，樣板街：看你敢不敢的問(wèn)題，有錢做高規(guī)格，沒錢做低規(guī)格，但一定要讓別人看著舒服，看著氣勢(shì)。這個(gè)淡季計(jì)劃打造幾條樣板街呢？老子4萬(wàn)元打造一條綿延10多里的樣板街，何等氣勢(shì)。
三是，社區(qū)燈籠：社區(qū)掛滿燈籠，尤其是節(jié)日；你還能想到哪些呢？（高炮、廣告牌、路牌、公交車等成本高，暫時(shí)不考慮）四是，門頭：所有餐飲店門頭免費(fèi)做或者所有商戶門頭（當(dāng)然是以噴繪為主，甚至根據(jù)情況以產(chǎn)品置換為主）。有的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，避免被更換，甚至要給予維護(hù)費(fèi)用。
二式：打造樣板店。
這是氛圍營(yíng)造不可缺失的一部分，再?zèng)]有資源的品牌，也必須要建立幾個(gè)屬于自己的樣板店。
三式：終端生動(dòng)化建設(shè)。
1、貨架或貨柜陳列的是不是最好的位置。
2、主導(dǎo)產(chǎn)品是不是陳列最多的數(shù)量。
3、貨柜是不是貼上你的柜眉。
4、店外是不是有一塊你的噴繪或大牌呢。
5、店內(nèi)門口是不是有你的產(chǎn)品堆頭。
6、店內(nèi)是不是掛你的條幅了。
7、店外是不是有你的堆箱；數(shù)量不需要多，但需要好位置，需要搶占消費(fèi)者眼球。我一般只從這7個(gè)方面著手，前四個(gè)一般強(qiáng)行要求。如果是酒店就增加1項(xiàng)包廂鏡框畫或吸塑畫與餐桌臺(tái)卡。（以后會(huì)在生動(dòng)化專題中給大家講解生動(dòng)化建設(shè)，這里不多提）。
四式：渠道促銷。
重在兩點(diǎn)，一是愿意接貨，二是主動(dòng)開箱賣。如，進(jìn)3000返1800,1800作為陳列費(fèi)，分半年返還；基本陳列費(fèi)+任務(wù)陳列費(fèi)；包量獎(jiǎng)，累計(jì)獎(jiǎng)，銷售排名獎(jiǎng)，開箱獎(jiǎng)、返箱皮獎(jiǎng)，箱內(nèi)放置高檔禮品（筆記本、千元現(xiàn)金等），來(lái)刺激終端老板多進(jìn)貨、多開箱、多推銷。例如柔和種子酒，就在外箱內(nèi)放置筆記本電腦的獎(jiǎng)票，來(lái)刺激終端老板主動(dòng)推銷。
五式：消費(fèi)者促銷。
尖叫、超值、樂趣、參與，是你消費(fèi)者促銷必須思考的問(wèn)題。
主題促銷靠尖叫，店內(nèi)促銷靠參與、樂趣，最終爆破靠極致，其中秘訣你自己去悟吧。
如再來(lái)一箱、再來(lái)一瓶、限時(shí)折扣、數(shù)量折扣（1瓶全價(jià)、2瓶8折、一箱5折等）、梯次折扣（第一瓶全價(jià)、第二瓶7折、第三瓶5折、第四瓶4折、第五瓶2折、第六瓶免費(fèi)）、聯(lián)合終端促銷、買贈(zèng)促銷（賣多少酒贈(zèng)多少錢旅游或名額，如西鳳3750元酒即可獲得3750元陜西旅游）、主題性活動(dòng)（1萬(wàn)瓶酒100萬(wàn)1元購(gòu)，萬(wàn)枚鉆戒、喝酒中轎車、萬(wàn)臺(tái)筆記本、千名新馬泰五日游、百萬(wàn)現(xiàn)金大派送、買酒送公寓房）等等。這些促銷活動(dòng)重在推廣，重在引爆，最怕淺嘗輒止。
六式：銷售終端。
銷售終端（含喜宴用酒關(guān)鍵人、喜糖鋪?zhàn)拥龋嗖扇∫韵录?lì)方式：按桌獎(jiǎng)勵(lì)、按單獎(jiǎng)勵(lì)、提供信息獎(jiǎng)勵(lì)（提供信息業(yè)務(wù)去開發(fā)主家）、一次性銷售獎(jiǎng)勵(lì)、累計(jì)銷售獎(jiǎng)勵(lì)、評(píng)比獎(jiǎng)勵(lì)、復(fù)合獎(jiǎng)勵(lì)。
七式、消費(fèi)終端。
消費(fèi)終端（多指酒店）：聯(lián)合酒店促銷、買斷酒店婚慶場(chǎng)地、買斷婚慶桌數(shù)、獲取酒店婚慶信息等。
八式、消費(fèi)主家。
免費(fèi)贈(zèng)送、買酒折現(xiàn)、滿幾瓶送1、買酒送旅游、買酒酒店宴席送折扣、一桌送1瓶本品光瓶、買一贈(zèng)一、買酒送一桌式煙酒飲料、買酒送服務(wù)、買贈(zèng)+個(gè)性服務(wù)、送個(gè)性產(chǎn)品等。
九式、品鑒會(huì)。
有事沒事常聚聚，重視別人才能換來(lái)別人的重視。品鑒會(huì)一定要師出有名，遠(yuǎn)離直接銷售。（新品評(píng)估、小樣品鑒、圈子聚會(huì)、出游品鑒等）。
十式、聯(lián)誼聯(lián)盟。
核心客戶聯(lián)誼聯(lián)盟活動(dòng)，越淡季越不能忽略核心大戶的部落力量，定期組織一些學(xué)習(xí)性、聯(lián)誼聯(lián)盟活動(dòng)，尤其是淡季，效果還是很不錯(cuò)的。
十一式、意想不到禮物。
讓客戶說(shuō)你好，不忍心不支持你。
十二式、做客戶的朋友。
利用你的知識(shí)、幫助客戶出謀劃策，做客戶的兄弟、朋友、軍師。
十三式：例會(huì)。
例會(huì)不是隨隨便便的`開，要有目的和原則以及流程和技巧的。例會(huì)，絕對(duì)式員工管理學(xué)習(xí)的不可缺失而且保證質(zhì)量的最關(guān)鍵組成部分。需堅(jiān)持以下原則：業(yè)績(jī)推動(dòng)原則，目標(biāo)管理原則，問(wèn)題解決原則，避免牢騷原則，要績(jī)效導(dǎo)向，不要問(wèn)題導(dǎo)向，多建議導(dǎo)向，少意見導(dǎo)向；業(yè)績(jī)點(diǎn)評(píng)；檢核獎(jiǎng)罰公示原則；學(xué)習(xí)提升原則。
1、日例會(huì)：最關(guān)鍵，知道怎么開嗎？回報(bào)結(jié)果與問(wèn)題，有圖有照片、優(yōu)秀案例分享、多建議，少指責(zé)、問(wèn)題解答，記錄在案，事后立刻解決。
2、周例會(huì)：總結(jié)、目標(biāo)、關(guān)鍵問(wèn)題承諾、資源分配、獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀者、每周一個(gè)主題討論，別忘了偶爾聚下餐，不要開成形式主義。
3、月例會(huì)：總結(jié)、目標(biāo)、下月核心任務(wù)動(dòng)員、獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀、批評(píng)落后、高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)參與，每月一內(nèi)部培訓(xùn)課，必須聚餐。
十四式：專家培訓(xùn)。
根據(jù)需求請(qǐng)專家指導(dǎo)培訓(xùn)，這里不說(shuō)廢話，想最實(shí)戰(zhàn)最專業(yè)培訓(xùn)，找我，朱志明。
十五式：現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
領(lǐng)導(dǎo)或高級(jí)業(yè)務(wù)現(xiàn)身指導(dǎo)，帶個(gè)幾次，就會(huì)有感覺了。最怕領(lǐng)導(dǎo)是真把自己當(dāng)成領(lǐng)導(dǎo)了，高高在上，不知管理者的本質(zhì)，是為別人服務(wù)，而不是狗仗權(quán)勢(shì)。害怕市場(chǎng)，沒有真功夫，但又不懂讓高級(jí)銷售人才去教。
案例：我在的3個(gè)月，月月超額，銷量倍增，離開后銷量急劇下滑。好的例會(huì)一定會(huì)帶來(lái)意想不到的銷量，尤其是淡季。
十六式：內(nèi)部員工競(jìng)賽運(yùn)動(dòng)。
一是，目標(biāo)競(jìng)賽；二是，方法提供；三是，標(biāo)準(zhǔn)建立；四是，及時(shí)跟蹤；五是，專項(xiàng)激勵(lì)；六是，樹立榜樣；七是，時(shí)間控制（不能大家疲了倦了，那樣效果會(huì)打折）。
十七式：客戶參與的活動(dòng)。
讓客戶有利、有標(biāo)準(zhǔn)、有榮譽(yù)。如生動(dòng)化、銷售評(píng)比等。
十八式：工作標(biāo)準(zhǔn)與流程的梳理并硬性執(zhí)行。
通過(guò)內(nèi)部討論會(huì)的形式，把當(dāng)前實(shí)際運(yùn)用的流程都列舉出來(lái)，基于實(shí)際執(zhí)行情況，逐項(xiàng)進(jìn)行分析討論，對(duì)流程環(huán)節(jié)進(jìn)行確定和次序排定。
淡季制度執(zhí)行，先從內(nèi)部服務(wù)人員著手做起，然后再導(dǎo)入到銷售環(huán)節(jié)，其實(shí)在許多企業(yè)服務(wù)人員往往阻礙銷售。
搶年貨白酒名品大聚惠。
提高白酒參展廠商銷售額，進(jìn)而帶動(dòng)西市商城整體銷售、并提升紅華新天地知名度。
通過(guò)本次線上下單線下提貨的活動(dòng)，推廣紅華新天地網(wǎng)上商城。培養(yǎng)客戶的購(gòu)物習(xí)慣。
對(duì)白酒有很強(qiáng)購(gòu)買需求的中老年客戶、25到35的年輕送禮群體。
xx年xx月xx日。
紅華新天地西市商城一層至四層。
1、匯聚貴州知名白酒品牌、廠家直銷正品低價(jià)。
2、加一元換名酒。
1、全場(chǎng)購(gòu)買任意一款白酒，就可以參加加一元換購(gòu)名酒的活動(dòng)，數(shù)量有限換完為止。
2、名酒爆款限量搶夠（每人限購(gòu)一瓶）注：爆款選品要求—單品利潤(rùn)高，貴陽(yáng)人愛喝、好評(píng)的商品。
3、各參展商自己的特賣活動(dòng)集中展示，可以通過(guò)三個(gè)主題展示：
自家囤貨、走親訪友、宴請(qǐng)賓客。促銷方式可以是買一贈(zèng)一、第二件半價(jià)、買二送。
一、整箱特惠等方式。
一元換購(gòu)名酒活動(dòng)，客戶整點(diǎn)可以通過(guò)紅華新天地網(wǎng)上商城下單搶購(gòu)一元換購(gòu)名額、也可以通過(guò)新天地活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)代購(gòu)下單。下單成功后會(huì)給一張換夠商品的提貨單給客戶，客戶憑此單去商城選夠商品，購(gòu)買成功后商戶會(huì)在提貨單上加蓋確認(rèn)章?？蛻艟涂梢詰{提貨單上的`地址去商戶那提換購(gòu)商品。
所需資源：白酒商會(huì)協(xié)調(diào)提供換購(gòu)商品、引流的爆款商品。
市場(chǎng)推廣：晚報(bào)、都市報(bào)、派發(fā)dm單頁(yè)、廣播。
套票包含以下服務(wù)：
1)、客房：208元/間.天。
(2)、娛樂：12：30—17：30贈(zèng)送包房5小時(shí)：17：30—02：00贈(zèng)送包房3小時(shí)，并可消費(fèi)價(jià)值128元的商品。
全套服務(wù)價(jià)格888元。
1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間188元/間.天。
2、凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者，均獲得精美春節(jié)禮品一份。
1、大年三十推出“如意”年夜飯：
588元/桌、688元/桌、888元/桌。
提前預(yù)定年夜飯，贈(zèng)送禮品一份。
2、春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐：
良朋相聚宴：699元/桌。
金玉滿堂宴：799元/桌。
富貴吉祥宴：899元/桌。
四：溫馨服務(wù)、陽(yáng)光娛樂：
(1)三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的dj技師，能容納50—100人，是同學(xué)聚會(huì)、生日party、小型舞會(huì)的`去處。春節(jié)期間包場(chǎng)5折優(yōu)惠。
(2)名煙專柜匯聚國(guó)內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全、價(jià)格適中，是節(jié)慶禮品的首選。
(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù).
五、在情人節(jié)當(dāng)天推出“親密愛人”燭光套餐。
套餐360元(包括餐飲：200元、客房208元)無(wú)服務(wù)費(fèi)，客房含雙份早餐。
提前一周預(yù)定者，可免費(fèi)在臨沂廣播電臺(tái)點(diǎn)歌一首。
提前三天預(yù)定者，可獲贈(zèng)精美巧克力一盒。
中、高檔白酒的終端促銷，關(guān)鍵在于酒店促銷，因?yàn)榫频暝诮K端銷售場(chǎng)所，如：商場(chǎng)、超市、零售店中起著引導(dǎo)消費(fèi)的作用。我們只有做好酒店促銷工作才能快速占領(lǐng)市場(chǎng)。目前，通過(guò)公司全體上下的努力，酒店的通路已基本建立，后續(xù)工作開展迫在眉睫。通過(guò)開展千店工程促銷活動(dòng)，旨在利用全方位的營(yíng)銷思路，高效、低耗，提高市場(chǎng)銷售；提高營(yíng)銷隊(duì)伍的'戰(zhàn)斗力；提高品牌的知名度；提高市場(chǎng)占有率。
時(shí)間：20xx年7月1日——8月30日。
1.舉辦第三次、第四次“景宏之星”最佳酒店評(píng)選活動(dòng)（8月5日第三次，9月5日第四次）。
2.贈(zèng)送印有“小福仙”標(biāo)志的樣柜及酒店所提要求的物品。
1.舉辦第三次、第四次“景宏之星”最佳服務(wù)員的評(píng)選活動(dòng)（7月30日第三次，8月30日第四次）。
2.開展第二次入圍服務(wù)員“聯(lián)誼會(huì)”，內(nèi)容：舞會(huì)；時(shí)間：7月15日。
3.開展第三次入圍服務(wù)員“聯(lián)誼會(huì)”，內(nèi)容：培訓(xùn)；時(shí)間：8月15日。
4.開展對(duì)服務(wù)員的生日進(jìn)行問(wèn)候（代表公司）。
1.轉(zhuǎn)盤幸運(yùn)福星，人數(shù)：2人；用具：帶指針的轉(zhuǎn)盤一個(gè)（印有小福仙標(biāo)號(hào)），細(xì)則：在樣板店大廳制作精美轉(zhuǎn)盤以指針作指示標(biāo)，轉(zhuǎn)盤劃分為多格，標(biāo)示不同的促銷禮品，有（送酒、送菜、送禮品、送賀卡、送書、送時(shí)尚禮品等）消費(fèi)者每消費(fèi)一瓶即可進(jìn)行轉(zhuǎn)盤碰大運(yùn)，指針指向那一格，這格內(nèi)所示內(nèi)容就是獎(jiǎng)勵(lì)。
其它酒（多種），能否分辨出哪種是小福仙，對(duì)所識(shí)情況進(jìn)行促銷、獎(jiǎng)勵(lì)。
a.抒情散文取前三名：3×3=9×300=2700。
b.詩(shī)歌取前三名：3×3=9×300=2700。
c.幽默笑話取前三名：3×3=9×300=2700共一萬(wàn)元。
注：根據(jù)公司老總指示辦。
做出每天工作總結(jié)，做好信息匯總工作，做好目標(biāo)對(duì)象思想工作，嚴(yán)格管理業(yè)務(wù)員，造勢(shì)，傳播整體市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，完成量化工作標(biāo)準(zhǔn)，整理總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)。
一般來(lái)說(shuō)，降價(jià)優(yōu)惠有兩種表現(xiàn)方式：折扣及特價(jià)。折扣是指以原售價(jià)的折扣數(shù)吸引消費(fèi)者，以下是“小飯店促銷活動(dòng)方案”，希望能夠幫助的到您！
二、活動(dòng)主題。
慶圣誕，金陵飯店真情回饋。
提高知曉度，刺激消費(fèi)，提高營(yíng)業(yè)額。
第一階段準(zhǔn)備階段時(shí)間安排表。
第二階段活動(dòng)宣傳推廣階段。
（1）活動(dòng)主題：幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
（2）活動(dòng)時(shí)間：12月15日---12月29日正常營(yíng)業(yè)時(shí)間。
（4）獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
一等獎(jiǎng)1名價(jià)值3000元旅游代金券一張二等獎(jiǎng)1名價(jià)值元旅游代金券一張三等獎(jiǎng)1名價(jià)值900元旅游代金券一張陽(yáng)光普照獎(jiǎng)其余未中獎(jiǎng)客戶均贈(zèng)送價(jià)值100元代金券一張，可與下次來(lái)本店消費(fèi)時(shí)使。
元，按照1000倍數(shù)領(lǐng)取相應(yīng)數(shù)目獎(jiǎng)券，不足1000元部分不計(jì)入。
屆時(shí)請(qǐng)廣大客戶見證。
（7）兌獎(jiǎng)?wù)f明：中獎(jiǎng)?wù)邞{抽獎(jiǎng)券正券及身份證至服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取相應(yīng)獎(jiǎng)品。
獎(jiǎng)后三個(gè)月內(nèi)無(wú)法聯(lián)系到獲獎(jiǎng)?wù)?，將以獲獎(jiǎng)?wù)呙x將獎(jiǎng)金捐獻(xiàn)慈善機(jī)構(gòu)；活動(dòng)中所有獎(jiǎng)券不兌現(xiàn)、不找零，若涉及個(gè)稅，中獎(jiǎng)?wù)咦岳恚槐竟舅袉T工及有關(guān)人員一律不參加本活動(dòng)。
201x年12月15日至12月29日，金陵飯店梅苑、嘉賓廳、璇宮、金海灣、太平洋繼續(xù)推出餐飲系列繽紛優(yōu)惠，感恩金陵貴賓會(huì)員及住店賓客。
連續(xù)入住兩晚或提前三天預(yù)訂可享受100元優(yōu)惠，金陵貴賓會(huì)員入住享受100元會(huì)員優(yōu)惠。此包價(jià)包含：
＊免費(fèi)享用一份價(jià)值147元豐盛的中西式自助早餐；＊免費(fèi)歡迎水果；
＊免費(fèi)房?jī)?nèi)有線/無(wú)線寬帶上網(wǎng)；
＊延遲離店至下午二時(shí)（視房間狀況而定）。
金陵貴賓會(huì)員通過(guò)金陵連鎖酒店官網(wǎng)、天貓金陵連鎖酒店旗艦店及金陵預(yù)訂中心以促銷價(jià)預(yù)訂客房，還可獲贈(zèng)金陵新年臺(tái)歷一本。備注：
以上所有價(jià)格為凈價(jià)，已包含政府稅和服務(wù)費(fèi)；本包價(jià)自201x年12月15日起；敬請(qǐng)?zhí)崆邦A(yù)訂。
單身無(wú)罪，珍惜今宵
11月11日光棍節(jié)是所有單身者節(jié)日，也是所有單身朋友展示自己的舞臺(tái)。沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來(lái)安慰、平淡的生活需要一點(diǎn)刺激和浪漫。希望單身的你在我們的餐廳開懷釋放，痛飲放松，盡情快樂，結(jié)識(shí)更多的人生朋友。也許你能在此遇到你心儀的他(她)。在顧客歡悅中促進(jìn)餐廳營(yíng)銷。
1、活動(dòng)時(shí)間：11月11日晚上《7:00---10:00》
2、活動(dòng)對(duì)象：所有單身者和他(她)的親朋好友
3、活動(dòng)程序
(1)餐廳經(jīng)理開場(chǎng)白，說(shuō)明本次活動(dòng)的意義;
(2)餐廳演奏《單身情歌》;
(3)擊鼓傳花，中獎(jiǎng)?wù)呙赓M(fèi)贈(zèng)送菜品;
(4)傳蘋果游戲。男女隔開坐成一排，用脖子和下巴、肩膀夾住蘋果，一一傳遞，誰(shuí)把蘋果掉了，罰飲酒或飲料。
1、音響設(shè)施
2、小鼓一個(gè)或廚房用具代替。
3、有關(guān)單身情歌和樂曲
《單身情歌》《一個(gè)人》《我想我會(huì)一直孤單》
4、餐廳前門標(biāo)語(yǔ)：光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐(霓虹燈)
(1)告別單身派對(duì)，讓我們?cè)诠夤鞴?jié)勇敢的脫單吧!
活動(dòng)形式：全城搜索單身男女，參加我們的.告別單身趴，現(xiàn)在有全城最in的脫單buffet，還有最有趣的互動(dòng)小游戲，還在猶豫什么，這個(gè)甜蜜的11月，我要大聲說(shuō)出愛，讓“現(xiàn)在”見證你們的愛情。
脫單趴費(fèi)用：111元/人
(2)愛情晚餐私人定制
活動(dòng)內(nèi)容：特別的日子給特別的她(他)一個(gè)特別的驚喜，現(xiàn)在為你提供愛情套餐私人定制，那個(gè)讓她(他)魂?duì)繅?mèng)繞的味道，告訴我們，我們的團(tuán)隊(duì)會(huì)為你提供只屬于你們的浪漫，私人定制套餐，特別的場(chǎng)景布置，全城只在“現(xiàn)在融合餐廳”。
活動(dòng)時(shí)間：11月11日-12月12日。
溫馨提示：私人定制請(qǐng)?zhí)崆?-2天預(yù)訂。
四大聲說(shuō)出愛，我不再是光棍
活動(dòng)內(nèi)容：到店消費(fèi)的顧客可以在愛情墻上留下照片和表白卡，向心愛的她(他)大聲表白嗎，就現(xiàn)在，愛要大聲說(shuō)出來(lái)。11月12日，投票選出最打動(dòng)人心的表白，將獲得現(xiàn)在餐廳精心準(zhǔn)備的iphone6手機(jī)。
活動(dòng)時(shí)間：現(xiàn)在---11月11日晚10：00
感動(dòng)舌尖味蕾盡在巴蜀風(fēng)情-巴蜀風(fēng)情樣板店盛裝開幕。
一、公關(guān)和營(yíng)銷：
1、邀請(qǐng)餐飲協(xié)會(huì)、酒店（餐廳）協(xié)會(huì)等領(lǐng)導(dǎo)參加剪彩開業(yè)儀式；
2、發(fā)放邀請(qǐng)函，落實(shí)顧客；
3、邀請(qǐng)親朋好友參加開業(yè)典禮，聚集人氣；
4、同時(shí)營(yíng)銷部人員可以在當(dāng)天推卡。
5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)項(xiàng)目，特價(jià)菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
8、可租用2個(gè)行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋(備用)。
9、由營(yíng)銷策劃部組織，到各個(gè)路口，向過(guò)往行人散發(fā)傳單，并在開業(yè)期間推出優(yōu)惠券。
10、凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間：（5日以內(nèi)）。
（1）凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間,來(lái)店消費(fèi)前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款，贈(zèng)完為止。
讓參加巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù),從而讓消費(fèi)者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認(rèn)知度.
a)鼓號(hào)隊(duì)一支、主持人1人、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人。
餐廳大門口搭建舞臺(tái)，舞臺(tái)尺寸為xx米與xx米,紅色地毯鋪地，舞臺(tái)上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺(tái)主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開業(yè)”可用噴繪制作，大門口橫跨xx米的充氣彩虹門一座，音響功放設(shè)備一套(400w),廣場(chǎng)禮炮x門(含彩彈x發(fā))，廣場(chǎng)行走氣模租用兩個(gè)，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。
b)物品配置。
a貴賓胸花若干。
b簽到臺(tái)x個(gè)簽到筆5支(黑色)簽到本4個(gè)c托盤x個(gè)。
d紅繡球x個(gè)綢布x米e剪刀x把。
以上屬慶典公司自備物品。
所有布展設(shè)備于開業(yè)活動(dòng)慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調(diào)試完畢,由籌備負(fù)責(zé)人檢驗(yàn).
8:30-8:50餐廳負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。（負(fù)責(zé)人：xx）。
8:50-9:00安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。（負(fù)責(zé)人：xx）9:00-9:20舞臺(tái)、音響等設(shè)備最后一次調(diào)試。（負(fù)責(zé)人：xx）9:20-9:30參加慶典儀式工作人員全部到位，放會(huì)場(chǎng)背景音樂。（負(fù)責(zé)人：xx）。
10:00-10:10音樂停止,主持人宣布慶典開始，x門禮炮同響,鼓樂隊(duì)奏迎賓曲與喜慶開門紅.（備用：后臺(tái)音響播放）（負(fù)責(zé)人：xx）10:10-10:30兩匹喜獅進(jìn)行表演。（負(fù)責(zé)人：xx）10:30-10:40主持人宣布巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典儀式正式開始，并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。（負(fù)責(zé)人：xx）。
備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開業(yè)期間x元的代金券x張；
11:25-11:35社區(qū)舞蹈文藝表演（可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系）11:35-11:45主持人宣布x門禮炮齊響,打出x發(fā)彩彈,鼓樂隊(duì)（后臺(tái)音樂）、兩匹喜獅同時(shí)奏曲和舞動(dòng)至慶典結(jié)束。
現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)攝像全程跟蹤，記錄整個(gè)活動(dòng)的精彩片段，并刻光盤；開業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。
（一）設(shè)備類：
a)彩虹門一座費(fèi)用：
b)音響一套、話筒4個(gè)、支架x個(gè)費(fèi)用：
c)舞臺(tái)x米與x米含地毯費(fèi)用:。
d)后背景噴繪一塊尺寸：x米與x米費(fèi)用：
e)禮炮x門（含彩彈x發(fā)）費(fèi)用：
f)氣球彩色數(shù)量：x包費(fèi)用：
g)紅繡球綢布一塊剪刀x把。
h）花籃x個(gè)費(fèi)用：
(二）人員演義類：
1、鼓樂隊(duì)x人x元/人。
2、舞蹈隊(duì)x人x元/人。
3、主持人1人。
4、舞獅x匹x元/人。
5、變臉人x人x元/人。
（三）宣傳費(fèi)用：
1、宣傳單x張。
2、人偶宣傳x人x元/人費(fèi)用：xxx。
一、活動(dòng)時(shí)間：
__年11月18日至11月30日。
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
紫金港國(guó)際飯店。
三、活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)：
顧問(wèn)：史磊活動(dòng)總指揮：方案總執(zhí)行：周雄方案操作實(shí)施：各部門負(fù)責(zé)人。
四、活動(dòng)背景：
平民價(jià)位星級(jí)酒店的品牌印象，牌概念一旦形成，將會(huì)對(duì)本酒店未來(lái)的發(fā)展有極大的推動(dòng)。
五、活動(dòng)目的：
通過(guò)此次美食節(jié)活動(dòng)拉動(dòng)酒店人氣，讓更多人了解紫金港國(guó)際飯店的特色餐飲。
六、活動(dòng)總主題：
《濃情秋意，盡享美食》紫金港國(guó)際飯店第一屆美食節(jié)。
廣告詞：品正宗甌菜，憶江南美景。
八、廣告基調(diào)：
精致美食唇齒綻放·幸福滋味人人分享。
2：贈(zèng)送半價(jià)劵-----凡第一次到店消費(fèi)即送半價(jià)消費(fèi)卷，在第二次光臨時(shí)只需支付一半現(xiàn)金。(實(shí)名登記，獲取數(shù)據(jù)庫(kù))。
2：凡點(diǎn)制定套餐贈(zèng)送價(jià)值__元進(jìn)口紅酒一支。
十、店堂布置。
a：一樓西餐部一樓西餐部。
1、整體要求：熱烈、喜慶、突出主題。
2、電子屏體現(xiàn)活動(dòng)主題。店內(nèi)水牌電梯內(nèi)廣告牌全以活動(dòng)內(nèi)容為主。3、為了突出熱烈和喜慶、氣球和彩帶是必不可少。
4、外圍氣球拱門活動(dòng)之日起擺放3天，烘托氣氛。
5、大堂內(nèi)彰顯主題設(shè)計(jì)，按沙盤性質(zhì)制作人工海灘和海水，并放置小型海魚!周圍插置小型椰子樹，人造沙灘上用刨木雕刻漁船和漁民，大海螺竟可能突出主題!大主題上增加倒計(jì)時(shí)告示表。
6、活動(dòng)之日為突出海鮮美食節(jié)氛圍一樓員工統(tǒng)一著裝“海島服”，一樓餐廳和走道懸掛活動(dòng)宣傳牌(大廳12個(gè)、二樓走道10個(gè)、)。
6、在海鮮池上掛飾垂掉裝飾品，增加其他觀賞性較強(qiáng)和好飼養(yǎng)存活的海鮮物種。(如魚類、海龜、海豹蛇、海鰻、大鯊魚等)。
7、宣傳冊(cè)的設(shè)計(jì)精美。
b：二樓中餐部二樓中餐部1、以古越國(guó)為歷史背景，增加古典的裝飾品2、將現(xiàn)有的喜鵲壁紙，更換為述說(shuō)越國(guó)歷史彩繪或使用述說(shuō)溫臺(tái)菜系的卷軸掛畫3、對(duì)現(xiàn)有的裝飾品進(jìn)行調(diào)換，換上一些有文化氣息的裝飾品，如瓷器等4、制作餐牌。5、采購(gòu)油紙傘等江南特色裝飾品。
十一、媒體宣傳。
費(fèi)用。
十三、各部門主要工作安排(進(jìn)度)。
日之前完成店內(nèi)菜牌制作、印刷品、店堂pop、噴繪、特價(jià)桌牌等的設(shè)計(jì)制作;c)認(rèn)真全面細(xì)致做好重點(diǎn)客戶的拜訪與活動(dòng)宣傳工作;d)。
做好活動(dòng)的氣氛哄托，外圍汽球拱門及店堂內(nèi)的裝飾。e)做好店內(nèi)的裝飾。主題的制作把關(guān)。
b、綜合辦(負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：)a)做好城管局主要領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)工作，以便順利地在戶外做好廣告，張貼和布置工作。b)。
活動(dòng)期間協(xié)助餐飲部做好接待工作。c)質(zhì)檢負(fù)責(zé)對(duì)一線員工進(jìn)行活動(dòng)內(nèi)容的抽查。d)宣傳海報(bào)內(nèi)容。
c、計(jì)劃財(cái)務(wù)部(負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：)a)負(fù)責(zé)對(duì)美食節(jié)期間的毛利率，向總經(jīng)理提交報(bào)告、分析原因b)。
配合餐飲部做好第九屆海鮮美食節(jié)活動(dòng)的.顧客接待工作。
d、負(fù)責(zé)宣傳單的印刷(8月18日之前到位)e、做好“第一美食節(jié)”活動(dòng)的各類原材料的調(diào)價(jià)與采購(gòu)工作，以此保證活動(dòng)期間內(nèi)的物資數(shù)量與質(zhì)量。
f、對(duì)抽獎(jiǎng)的細(xì)節(jié)把關(guān)。
提醒客人消費(fèi)情況，按方案認(rèn)真操做好此次美食節(jié);d)8月19日之前，協(xié)助做好餐廳裝飾的布置工作;e)配合營(yíng)銷部做好店內(nèi)、店外的廣告及pop的張貼工作;f)各樓層班組對(duì)“第一美食節(jié)”活動(dòng)，在服務(wù)質(zhì)量上下苦功，將人性化服務(wù)，細(xì)節(jié)服務(wù)，微笑服務(wù)，親情服務(wù)，規(guī)范化服務(wù)做出一流水平，確保各項(xiàng)工作的有效順利進(jìn)行。
a)認(rèn)真扎實(shí)做好廚房的衛(wèi)生工作，以此保證活動(dòng)期間的食品衛(wèi)生與潔凈、讓廣大消費(fèi)者吃得放心;b)。
d)確保海鮮及特價(jià)海鮮的貨源充足;e)對(duì)原有海鮮做法的創(chuàng)新。
負(fù)責(zé)活動(dòng)期間汽球拱門的管理。c、停車的擺放和安全。
十四、活動(dòng)故事。
浙江菜系的五個(gè)流派之一，溫州菜系的代稱。因溫州古名東甌，建國(guó)后，為了提高溫州菜的知名度，經(jīng)過(guò)餐飲專家共同研究，將溫州菜改稱“甌菜”。
一、活動(dòng)時(shí)間：
xx年11月18日至11月30日。
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
紫金港國(guó)際飯店。
三、活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)：
顧問(wèn)：史磊活動(dòng)總指揮：方案總執(zhí)行：周雄方案操作實(shí)施：各部門負(fù)責(zé)人。
四、活動(dòng)背景：
平民價(jià)位星級(jí)酒店的品牌印象，牌概念一旦形成，將會(huì)對(duì)本酒店未來(lái)的發(fā)展有極大的推動(dòng)。
五、活動(dòng)目的：
通過(guò)此次美食節(jié)活動(dòng)拉動(dòng)酒店人氣，讓更多人了解紫金港國(guó)際飯店的特色餐飲。
六、活動(dòng)總主題：
《濃情秋意，盡享美食》紫金港國(guó)際飯店第一屆美食節(jié)。
廣告詞：品正宗甌菜，憶江南美景。
八、廣告基調(diào)：
精致美食唇齒綻放·幸福滋味人人分享。
2：贈(zèng)送半價(jià)劵-----凡第一次到店消費(fèi)即送半價(jià)消費(fèi)卷，在第二次光臨時(shí)只需支付一半現(xiàn)金。(實(shí)名登記，獲取數(shù)據(jù)庫(kù))。
2：凡點(diǎn)制定套餐贈(zèng)送價(jià)值xx元進(jìn)口紅酒一支。
十、店堂布置。
a：一樓西餐部一樓西餐部。
1、整體要求：熱烈、喜慶、突出主題。
2、電子屏體現(xiàn)活動(dòng)主題。店內(nèi)水牌電梯內(nèi)廣告牌全以活動(dòng)內(nèi)容為主。3、為了突出熱烈和喜慶、氣球和彩帶是必不可少。
4、外圍氣球拱門活動(dòng)之日起擺放3天，烘托氣氛。
5、大堂內(nèi)彰顯主題設(shè)計(jì)，按沙盤性質(zhì)制作人工海灘和海水，并放置小型海魚!周圍插置小型椰子樹，人造沙灘上用刨木雕刻漁船和漁民，大海螺竟可能突出主題!大主題上增加倒計(jì)時(shí)告示表。
6、活動(dòng)之日為突出海鮮美食節(jié)氛圍一樓員工統(tǒng)一著裝“海島服”，一樓餐廳和走道懸掛活動(dòng)宣傳牌(大廳12個(gè)、二樓走道10個(gè)、)。
6、在海鮮池上掛飾垂掉裝飾品，增加其他觀賞性較強(qiáng)和好飼養(yǎng)存活的海鮮物種。(如魚類、海龜、海豹蛇、海鰻、大鯊魚等)。
7、宣傳冊(cè)的設(shè)計(jì)精美。
b：二樓中餐部二樓中餐部1、以古越國(guó)為歷史背景，增加古典的裝飾品2、將現(xiàn)有的喜鵲壁紙，更換為述說(shuō)越國(guó)歷史彩繪或使用述說(shuō)溫臺(tái)菜系的卷軸掛畫3、對(duì)現(xiàn)有的裝飾品進(jìn)行調(diào)換，換上一些有文化氣息的裝飾品，如瓷器等4、制作餐牌。5、采購(gòu)油紙傘等江南特色裝飾品。
十一、媒體宣傳。
費(fèi)用。
十三、各部門主要工作安排(進(jìn)度)。
日之前完成店內(nèi)菜牌制作、印刷品、店堂pop、噴繪、特價(jià)桌牌等的設(shè)計(jì)制作;c)認(rèn)真全面細(xì)致做好重點(diǎn)客戶的拜訪與活動(dòng)宣傳工作;d)。
做好活動(dòng)的氣氛哄托，外圍汽球拱門及店堂內(nèi)的裝飾。e)做好店內(nèi)的裝飾。主題的制作把關(guān)。
b、綜合辦(負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：)a)做好城管局主要領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)工作，以便順利地在戶外做好廣告，張貼和布置工作。b)。
活動(dòng)期間協(xié)助餐飲部做好接待工作。c)質(zhì)檢負(fù)責(zé)對(duì)一線員工進(jìn)行活動(dòng)內(nèi)容的抽查。d)宣傳海報(bào)內(nèi)容。
c、計(jì)劃財(cái)務(wù)部(負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：)a)負(fù)責(zé)對(duì)美食節(jié)期間的毛利率，向總經(jīng)理提交報(bào)告、分析原因b)。
配合餐飲部做好第九屆海鮮美食節(jié)活動(dòng)的.顧客接待工作。
d、負(fù)責(zé)宣傳單的印刷(8月18日之前到位)e、做好“第一美食節(jié)”活動(dòng)的各類原材料的調(diào)價(jià)與采購(gòu)工作，以此保證活動(dòng)期間內(nèi)的物資數(shù)量與質(zhì)量。
f、對(duì)抽獎(jiǎng)的細(xì)節(jié)把關(guān)。
提醒客人消費(fèi)情況，按方案認(rèn)真操做好此次美食節(jié);d)8月19日之前，協(xié)助做好餐廳裝飾的布置工作;e)配合營(yíng)銷部做好店內(nèi)、店外的廣告及pop的張貼工作;f)各樓層班組對(duì)“第一美食節(jié)”活動(dòng)，在服務(wù)質(zhì)量上下苦功，將人性化服務(wù)，細(xì)節(jié)服務(wù)，微笑服務(wù)，親情服務(wù)，規(guī)范化服務(wù)做出一流水平，確保各項(xiàng)工作的有效順利進(jìn)行。
a)認(rèn)真扎實(shí)做好廚房的衛(wèi)生工作，以此保證活動(dòng)期間的食品衛(wèi)生與潔凈、讓廣大消費(fèi)者吃得放心;b)。
d)確保海鮮及特價(jià)海鮮的貨源充足;e)對(duì)原有海鮮做法的創(chuàng)新。
負(fù)責(zé)活動(dòng)期間汽球拱門的管理。c、停車的擺放和安全。
十四、活動(dòng)故事。
浙江菜系的五個(gè)流派之一，溫州菜系的代稱。因溫州古名東甌，建國(guó)后，為了提高溫州菜的知名度，經(jīng)過(guò)餐飲專家共同研究，將溫州菜改稱“甌菜”。
自入秋以來(lái)，白酒消費(fèi)已漸入旺季。本著合作共贏、互惠互利的原則，特制定本方案以促進(jìn)雙方合作的順利進(jìn)行。
白酒進(jìn)酒店面向終端消費(fèi)者進(jìn)行銷售，主要有兩種合作模式：酒店自推、合作推廣。兩者因?yàn)樵谌藛T構(gòu)成、政策支持、成本支出等方面不同而有所區(qū)別，供合作酒店選擇采用。
（一）酒店自推。
公司提供相應(yīng)品種的白酒，酒店依托自有的服務(wù)人員進(jìn)行白酒推廣銷售，除過(guò)酒品出貨價(jià)外的差價(jià)部分歸由酒店方所有。
1、物料支持：公司提供符合酒店要求特別設(shè)計(jì)的x展架，酒品相關(guān)的資質(zhì)證件復(fù)印件，桌簽，海報(bào)等促進(jìn)白酒推廣。
2、酒店人員銷售提成。
酒店服務(wù)人員在向消費(fèi)者銷售相應(yīng)酒品后，公司根據(jù)酒品及其數(shù)量的不同而有所差異，具體的累計(jì)提成額度見下表：
3、產(chǎn)品報(bào)價(jià)單。
（二）合作推廣。
公司提供白酒促銷人員支撐，在酒店相應(yīng)的區(qū)域推廣銷售所合作白酒，酒店無(wú)需提供白酒銷售相應(yīng)人員。銷售所得差價(jià)歸由酒店所有。
1、物料支持。
公司提供符合酒店要求特別設(shè)計(jì)的x展架，酒品相關(guān)的資質(zhì)證件復(fù)印件，桌簽，海報(bào)等促進(jìn)白酒推廣。
公司在合作期間每天提供慶祝建國(guó)60周年贈(zèng)飲一瓶，可以供促銷人員以免費(fèi)品嘗的形式推進(jìn)銷售工作，達(dá)到吸引消費(fèi)者購(gòu)買的目的。
2、公司酒促人員薪酬。
公司提供白酒促銷人員時(shí)，公司需支付促銷人員相應(yīng)的基本工資及業(yè)績(jī)提成，薪酬日結(jié)。具體的組成結(jié)構(gòu)如下：
3、產(chǎn)品報(bào)價(jià)單。
1、除了以上的合作模式之外，酒店因內(nèi)部人員消費(fèi)、客戶關(guān)系維護(hù)等需要白酒，公司可以以特惠的團(tuán)購(gòu)價(jià)向酒店供貨。
2、員工福利。
凡酒店員工均可憑酒店相關(guān)證明自主在我公司以團(tuán)購(gòu)價(jià)購(gòu)買酒水產(chǎn)品，此資格是終身的。團(tuán)購(gòu)價(jià)極具競(jìng)爭(zhēng)力，酒店員工在外界不可能以相同的價(jià)格得到同款的產(chǎn)品。
酒店有酒水送客戶、送合作伙伴等的需求，可以向公司提出，公司可以滿足酒店個(gè)性化的設(shè)計(jì)需求。舉例如下：
1、為慶祝建國(guó)n周年經(jīng)典窖藏酒特別設(shè)計(jì)一款皮質(zhì)禮盒，禮盒外打上酒店的標(biāo)志或相關(guān)的祝福語(yǔ)，內(nèi)放一對(duì)白酒加一款優(yōu)質(zhì)普洱茶餅，美酒助興，茗茶養(yǎng)生。在為客人送去美酒茗茶的同時(shí)，我們給客戶的是一種耳目一新的感覺，是一種與眾不同的體驗(yàn)。
2、在國(guó)力壹號(hào)的.盒子里直接加上一款優(yōu)質(zhì)的100克普洱茶餅，因?yàn)閲?guó)力壹號(hào)的盒子是透明的，加之獨(dú)特的設(shè)計(jì)本來(lái)就很吸引人的眼球，如此，給人的感覺：物有所值。
酒店所有酒水需求在下單后，公司均會(huì)負(fù)責(zé)在相應(yīng)的時(shí)間配送到指定的地點(diǎn)。
均可參見合作協(xié)議。
中秋是酒類下半年銷售旺季的開始，淡季做市場(chǎng)，旺季做銷量，因此，此次中秋節(jié)以“月圓家圓酒團(tuán)圓”為主題，打開市場(chǎng)，拉動(dòng)市場(chǎng)銷量，為市場(chǎng)旺季的到來(lái)做一個(gè)良好的開端。
：推動(dòng)酒旺季銷售。
---。
1、活動(dòng)主題：月圓家圓酒團(tuán)圓。
此次中秋佳節(jié)，月圓、家圓之際，更應(yīng)當(dāng)酒團(tuán)圓，當(dāng)酒團(tuán)圓之際，便是把酒暢歡得大禮之時(shí)。
凡是在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)消費(fèi)本品，只要湊集本酒各大系列的其中一款，即可獲得相應(yīng)的獎(jiǎng)品。
大家族系列：指定影樓家族全家福系列套餐。
友情系列：指定影樓友情系列套餐。
愛情系列：指定影樓愛情系列套餐。
小家庭系列：指定影樓小家庭系列套餐。
3、活動(dòng)宣傳：
一是充分發(fā)揮宣傳海報(bào)等pop作用，各地經(jīng)銷商及零售終端等網(wǎng)點(diǎn)，廣為張貼海報(bào)；二是充分利用電視、展板廣告，公交車移動(dòng)廣告。
此次促銷活動(dòng)，中獎(jiǎng)?lì)~不高，但中獎(jiǎng)率卻很大，在中秋佳節(jié)這個(gè)闔家團(tuán)圓的氣氛中，刺激消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)活動(dòng)，為旺季銷售拉開序幕，奠定一個(gè)好的基礎(chǔ)。
每一個(gè)節(jié)日的到來(lái)，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把20__國(guó)慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來(lái)給大家分享咯!以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動(dòng)!
一、活動(dòng)主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來(lái)。
二、動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日。
三、活動(dòng)目的(提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)。
五、介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
六、氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。
企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。
采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。
財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。
店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。
4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
熱情服務(wù)促銷。
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問(wèn)時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
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