吃海鮮攻略 酒店海鮮自助活動(dòng)方案(大全5篇)

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酒店海鮮自助活動(dòng)方案

甲方：酒店(簡(jiǎn)稱甲方)

乙方：(簡(jiǎn)稱乙方)

甲乙雙方本著互利互惠、發(fā)展的原則。經(jīng)友好協(xié)商，就甲方所需海鮮系列產(chǎn)品達(dá)成如下協(xié)議：

一、乙方向甲方的產(chǎn)品價(jià)格及質(zhì)量

1、價(jià)格：隨行就市，但不得高于供應(yīng)其它酒店、市場(chǎng)的最低價(jià)格。

2、產(chǎn)品質(zhì)量：(1)成活率100%;(2)體形：光潔健壯，無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)畸形;(3)規(guī)格：大小;(4)理化指標(biāo)：無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn);(5)衛(wèi)生指標(biāo)：無(wú)有害物質(zhì)殘留，無(wú)病害。

二、甲乙雙方承擔(dān)的義務(wù)及權(quán)利

1、甲方要求乙方的產(chǎn)品、質(zhì)量及規(guī)格與甲方要求，如有不符甲方有權(quán)拒收，若乙方不糾正，乙方需向甲方賠付貨款金額兩倍的違約金，從貨款中扣除。

2、乙方應(yīng)供貨質(zhì)量，衛(wèi)生指標(biāo)及理化指標(biāo)食品衛(wèi)生要求。若因乙方產(chǎn)品原因食源性疾病、食物中毒因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題引起投訴與打折或因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題換貨而延誤上菜，引起客人投訴者，由乙方承擔(dān)由此的一切后果，情節(jié)嚴(yán)重者，甲方有權(quán)取消本周的結(jié)算款。

3、甲方在本協(xié)議有效期內(nèi)可根據(jù)自行經(jīng)營(yíng)需要向乙方訂貨或以電話等要求乙方送貨等，不限，乙方電話需隨時(shí)開(kāi)機(jī)狀態(tài)。但甲方需在頭一天報(bào)天上午或全天需求計(jì)劃，當(dāng)天下午1：30以前報(bào)當(dāng)天晚餐需求計(jì)劃。

4、是批量或臨時(shí)補(bǔ)貨，乙方均應(yīng)按要求按時(shí)送貨，若因乙方未按時(shí)送貨的所有損失，由乙方按所的損失2倍賠償。

5、根據(jù)甲方需求品種、及質(zhì)量，一經(jīng)乙方報(bào)價(jià)，價(jià)格高低，若甲方要求送貨，乙方無(wú)條件按時(shí)按質(zhì)按量送貨，否則，甲方有權(quán)需求及報(bào)價(jià)金額的2倍要求乙方支付賠償款。

6、乙方將甲方需要的海鮮產(chǎn)品按質(zhì)按量按時(shí)送到甲方收貨處，所有運(yùn)雜費(fèi)用、包裝費(fèi)用由乙方承擔(dān)。如按時(shí)保質(zhì)保量供貨，除支付甲方賠償款外，甲方還有權(quán)取消乙方的供貨資格，并單方終止協(xié)議。

7、乙方承諾以其供應(yīng)酒店、市場(chǎng)的最低價(jià)給甲方供貨，如乙方給甲方的供貨價(jià)格乙方的最低供貨價(jià)格，一經(jīng)屬實(shí)，甲方有權(quán)乙方兩倍差價(jià)金額的扣款(以降價(jià)的計(jì)算)，并在貨款中扣除差價(jià)金額，并罰款1000元。若產(chǎn)品價(jià)格上升，乙方應(yīng)通知甲方，甲方查實(shí)，尚可上浮價(jià)格。

8、甲方海鮮養(yǎng)殖基地、海鮮池一套、海鮮保養(yǎng)人員，免費(fèi)水、電費(fèi)供乙方使用，免費(fèi)海鮮保養(yǎng)人員工作餐及住宿;海鮮保養(yǎng)人員工資每月1200元由乙方承擔(dān)，并按月從乙方貨款中扣除;在海鮮養(yǎng)殖期間，乙方海鮮保養(yǎng)設(shè)備(含小冰柜一臺(tái)，夏天制冷設(shè)備，增氧泵等)并與維修，不得甲方經(jīng)營(yíng)，如經(jīng)營(yíng)，以客人自點(diǎn)海鮮品種售價(jià)金額從貨款中扣除;乙方在甲方合作期間內(nèi)，若養(yǎng)殖池內(nèi)死海鮮，無(wú)條件地清理出店，不得出售給甲方;乙方需向海鮮養(yǎng)殖人員免費(fèi)養(yǎng)殖技術(shù)，并隨時(shí)予以;海鮮養(yǎng)殖人員除海鮮的保養(yǎng)外，還海鮮產(chǎn)品的宰殺等工作，其工作由甲方安排;合作期滿若甲方不與乙方續(xù)約，乙方有權(quán)帶走其的整套海鮮保養(yǎng)設(shè)備。

9、乙方送貨人員應(yīng)遵守甲方規(guī)章制度，否則，甲方有權(quán)甲方規(guī)章制度予以處罰，若損失，按甲方規(guī)定予以賠償。

11、本協(xié)議簽訂生效后，乙方需其供應(yīng)的海鮮品種及近期最低價(jià)格，，甲乙雙方在合作過(guò)程中，乙方應(yīng)不將產(chǎn)品的最新價(jià)格、行情、疫情等信息通報(bào)至財(cái)務(wù)部。

三、付款及付款日期

1、累計(jì)付款。

2、鋪底資金壹萬(wàn)元整。

四、爭(zhēng)議解決

在甲乙雙方合作過(guò)程中，如爭(zhēng)議及未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。

五、協(xié)議期限

本協(xié)議有效期為一年，自2月12日起至**年2月11日止。

六、協(xié)議文本

本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方簽字

生效各執(zhí)壹份，同等法律效力。

甲方(蓋章)：乙方(蓋章)：

甲方人：乙方人：

酒店海鮮自助活動(dòng)方案

活動(dòng)目標(biāo)：

1、蔬菜有不同的味道以及多種制造行動(dòng)措施，曉得多吃蔬菜有利健康。

2、能用語(yǔ)言較明白較著地介紹菜肴的名稱、特性。

3、體驗(yàn)與火伴共同分享吃蔬菜的快樂(lè)。

4、積極的參與活動(dòng)，大膽的說(shuō)出自己的想法。

5、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的意識(shí)。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、活動(dòng)前幼兒在家以及父母磋議共同制造一道菜，并參與買菜、擇菜、洗菜、燒菜的制造全入程。

2、每一人一套餐具：碗、筷子、共用的勺子多少好多。

3、各種常見(jiàn)蔬菜的圖片，多媒體。

4、教師供給菜肴，有：噴鼻菇青菜，青菜粉絲湯，涼拌黃瓜等。

活動(dòng)過(guò)程：

1、教師出示各類蔬菜的圖片，向?qū)в變毫私馐卟说拿Q。

2、教師豫備的六道菜肴，相識(shí)蔬菜的`感召。

3、向?qū)в變毫私馐卟嗣Q、教師介紹制造行動(dòng)措施等（可用幻燈片鋪示制造入程）。

4、提問(wèn)：人們?yōu)槭裁匆允卟四兀磕懿荒芄獬匀澆瞬怀允卟耍?/p>

5、分類擺放菜肴。幼兒依照菜肴的制造行動(dòng)措施來(lái)分類：將菜肴按涼拌菜、炒菜、湯，分類擺放在餐桌上。

6、參與咀嚼蔬菜自助餐。

7、相識(shí)一些自助餐的禮儀。如：用共用的勺子盛菜，吃幾何、盛幾何，不浪擲等。

8、幼兒拿好自己的餐具，自選菜肴咀嚼，在快樂(lè)的空氣中入一步激起幼兒馬糊蔬菜的深嗜。重要向?qū)в變壕捉栏嗥贩N的蔬菜，互相鑒賞、咀嚼同一種蔬菜的不同制造方法。

9、小結(jié)。

10、介紹自己吃了哪幾樣蔬菜，是什么味道的？

11、有沒(méi)有同一種蔬菜有不同的做法的？

12、小結(jié)：各種蔬菜有不同的味道，同一種蔬菜還可以由不同的吃法。多吃蔬菜可以讓咱們的身段更健康。

改動(dòng)情由：本次活動(dòng)藍(lán)本是請(qǐng)每一位幼兒都自己從家中帶一道菜肴來(lái)，推敲到是國(guó)慶后的第一天，一些家長(zhǎng)或者許會(huì)忘掉，所以我以及保育員一塊兒豫備了幾道大略的菜肴，如：涼拌黃瓜等，這樣既能鋪開(kāi)活動(dòng)，也讓幼兒活動(dòng)中初步體味自助餐的愛(ài)好。

酒店海鮮自助活動(dòng)方案

一、活動(dòng)方案設(shè)計(jì)由來(lái)：

隨著生活水平的提高，孩子的健康問(wèn)題成為了社會(huì)普遍關(guān)注的問(wèn)題，幼兒挑食、厭食，對(duì)油炸食品的偏愛(ài)，對(duì)飲料的熱衷，導(dǎo)致了幼兒肥胖、體弱等不良體質(zhì)。為了引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)健康飲食、合理飲食的良好習(xí)慣，從被動(dòng)的吃變?yōu)橹鲃?dòng)的吃，并且吃的快樂(lè)、吃出健康。同時(shí)還可以引導(dǎo)幼兒了解自助餐的禮儀和培養(yǎng)幼兒文明飲食習(xí)慣，養(yǎng)成會(huì)分享、能互助的行為習(xí)慣，特開(kāi)展此次活動(dòng)：

二、活動(dòng)目標(biāo)：

1、體驗(yàn)自助餐自在、快樂(lè)、寬松的氛圍。

2、了解并掌握自助餐的禮儀，禮讓、排隊(duì)、自我管理餐具，吃多少盛多少，不浪費(fèi)等。

3、養(yǎng)成文明、健康進(jìn)餐習(xí)慣，如：輕拿輕放物品、食品不掉地、不貪吃、不挑食，合理搭配食物。

4、激發(fā)幼兒珍惜糧食、愛(ài)惜廚師的勞動(dòng)成果的情緒情感。

5、培養(yǎng)幼兒基本生活能力和自我服務(wù)能力。

三、活動(dòng)時(shí)間：

每月一次，周二至周四，下午15:00--15:50

四、活動(dòng)地點(diǎn)

各班活動(dòng)室

五、活動(dòng)準(zhǔn)備：

（一）自助餐禮儀教育--各班級(jí)提前進(jìn)行教育

3、教育幼兒拿取食品時(shí)要有秩序，學(xué)會(huì)等待、人多不擁擠，互相謙讓，有序取餐；

4、讓孩子了解水果有不同的味道和多種營(yíng)養(yǎng)，知道多吃水果有益健康，但不宜過(guò)量；

6、教師根據(jù)座椅擺放制定出取餐順序或貼出標(biāo)志，帶領(lǐng)幼兒練習(xí)；

7、教育、指導(dǎo)、提醒幼兒規(guī)范用餐行為，如不隨便離開(kāi)座位，不大聲喧嘩，不邊說(shuō)邊吃；

8、每個(gè)區(qū)域放置一個(gè)垃圾桶，吃剩的雜物放到垃圾桶中，用后餐具有序擺放到制定地點(diǎn)。

（二）活動(dòng)室座椅擺放。（班級(jí)教師提前準(zhǔn)備）

（三）餐點(diǎn)準(zhǔn)備：

人員：以本班教師幼兒為主，共同準(zhǔn)備：

食物：主食、炒菜、面點(diǎn)、小吃、各種水果。

（四）場(chǎng)地布置：環(huán)境裝飾、背景音樂(lè)、進(jìn)餐禮儀ppt、服務(wù)迎賓人員（各班教師、幼兒）、飲食指導(dǎo)（保健醫(yī)）

六、活動(dòng)流程

（二）餐點(diǎn)開(kāi)始播放--背景音樂(lè)、ppt；

（三）組織幼兒有秩序進(jìn)餐。

1、幼兒排隊(duì)有秩序的取餐盤(pán)，按規(guī)定方向拿取食物。

2、指導(dǎo)幼兒按照自己的需要取食物，注意數(shù)量適宜。

3、幼兒取食物過(guò)程中，老師負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)助幼兒取餐，教師負(fù)責(zé)幼兒進(jìn)餐秩序及進(jìn)餐量。

4、注重指導(dǎo)幼兒按需取餐、鼓勵(lì)幼兒先吃主食然后選吃水果。

（四）幼兒進(jìn)餐結(jié)束后，指導(dǎo)幼兒進(jìn)行餐后整理（分類送餐具、整理桌面、擦嘴等）

（五）根據(jù)幼兒進(jìn)餐情況，適當(dāng)延長(zhǎng)進(jìn)餐時(shí)間；

（六）整理收拾（教師和幼兒共同協(xié)作）。

七、安全要求：

1、注意幼兒取餐中的安全，教師合理安排分工。

2、注意幼兒取餐中的秩序，避免擁擠，及時(shí)疏導(dǎo)。

3、注意幼兒進(jìn)餐中的文明進(jìn)餐，及時(shí)提醒和制止。

4、注意餐桌和地面的衛(wèi)生，防止滑倒和磕碰。

5、注意食物擺放和取放安全，不能過(guò)高、過(guò)近、過(guò)熱、過(guò)滿，避免燙傷、碰傷等。

八、食譜：

1、主菜：五香鳳爪、素炒脆藕、美味薯片

2、主食：紫薯饅頭、香麻花

3、點(diǎn)心：曲奇餅、蛋糕

4、水果：水果沙拉（蘋(píng)果、甜橙）

酒店海鮮自助活動(dòng)方案

——11：00慶典正式開(kāi)始，慶典司儀朗誦司儀詞開(kāi)場(chǎng)白；

——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單；

——慶典司儀宣布：湛江市大天然海鮮居開(kāi)業(yè)慶典開(kāi)始?。ń鸸凝R鳴10秒鐘）；

——慶典司儀請(qǐng)軍樂(lè)隊(duì)奏樂(lè)一首；

——慶典司儀請(qǐng)舞龍隊(duì)表演；

——慶典司儀請(qǐng)醒獅隊(duì)表演；

——慶典司儀宣布：請(qǐng)講話；（公司領(lǐng)導(dǎo)）；

——慶典司儀宣布：請(qǐng)講話；（貴賓）；

——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就位；

——慶典司儀請(qǐng)出大天然海鮮居領(lǐng)導(dǎo)主持剪裁儀式。

——大天然海鮮居領(lǐng)導(dǎo)宣布：大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)?。ǜ魑活I(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩！）

——剪彩一刻，音樂(lè)嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮；

——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會(huì)開(kāi)始，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步海鮮池?。ㄩ_(kāi)始拍賣）

——海鮮居領(lǐng)導(dǎo)將拍賣現(xiàn)款當(dāng)場(chǎng)轉(zhuǎn)增予湛江孤兒園。

——湛江孤兒園領(lǐng)導(dǎo)上前結(jié)果贈(zèng)款，并發(fā)表講話；

——慶典司儀宣布：請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進(jìn)入大堂就餐！

——在歌聲中，司儀結(jié)束語(yǔ)，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓步入大堂內(nèi)。

——慶典結(jié)束。

2、中式自助餐款客活動(dòng)

說(shuō)明：選用中式自助餐主要有以下幾點(diǎn)原因：

a)大天然以海鮮聞名，適合中式烹飪。

b)借此機(jī)會(huì)可以在大堂的氣氛布置上以實(shí)物裝飾的手法實(shí)施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標(biāo)。

c)整個(gè)慶典活動(dòng)的設(shè)計(jì)上以中國(guó)傳統(tǒng)文化為主。

宴請(qǐng)賓客如下安排：

a、孤兒園小孩以及職員

b、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及名流

c、同行

三、慶典氣氛布置

（一）市內(nèi)主要路段氣氛布置

1、舊大天然門口帶直幅升空氣球2個(gè)。

2、人民大道北大天然門口至新大天然門口沿路插刀旗，營(yíng)造兩點(diǎn)連線喜慶氣氛；

（二）大堂內(nèi)氣氛布置

氣氛布置講究開(kāi)闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進(jìn)餐感覺(jué)。

（三）會(huì)場(chǎng)氣氛布置

1、會(huì)場(chǎng)帶直幅升空氣球8個(gè)；

3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個(gè)；

4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。

5、剪彩會(huì)場(chǎng)前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架，預(yù)備嘉賓剪彩并美化會(huì)場(chǎng)；

6、剪彩花架前面空出5米的空地，預(yù)備舞獅隊(duì)、軍樂(lè)隊(duì)會(huì)前和慶典高潮結(jié)束時(shí)表演；

7、空地之前整齊地?cái)[列幾排座椅，預(yù)備請(qǐng)貴賓就座；

9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點(diǎn)綴的簽到臺(tái)，預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。

四、口號(hào)標(biāo)語(yǔ)

1、熱烈慶祝湛江大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)！

2、熱烈歡迎各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)！

3、源于大自然，品在大天然！

4、湛江大天然海鮮，引領(lǐng)湛江海鮮潮流！

5、歡迎光臨湛江十大餐飲名店——大天然！

6、薈萃海鮮美食文化，打造湛江餐飲旗艦！

7、大天然海鮮居祝賀全市人民：元旦快樂(lè)！

8、發(fā)展湛江飲食經(jīng)濟(jì)，展示濱海城市文化！

酒店海鮮自助活動(dòng)方案

活動(dòng)主題：重點(diǎn)推出“38元每位自助火鍋”

活動(dòng)時(shí)間：1月28號(hào)到2月19號(hào)

活動(dòng)的內(nèi)容介紹：

1、本次活動(dòng)的時(shí)間主要集中在春節(jié)期間，估計(jì)人數(shù)較多。為了節(jié)省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)惠的具體時(shí)間為每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。

2、本次活動(dòng)的任吃食物只限于展臺(tái)上所擺放的火鍋物料，客人另點(diǎn)按所點(diǎn)食物收費(fèi)。本酒家會(huì)保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。

3、自助火鍋的湯底不在活動(dòng)范圍之內(nèi)?？腿怂x湯底按原價(jià)另外收費(fèi)。

4、每位享受38元優(yōu)惠的的顧客均可以免費(fèi)獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。

5、享受優(yōu)惠的客人必須珍惜食物，不得任意浪費(fèi)。到結(jié)帳時(shí)間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費(fèi)用。費(fèi)用從10元到100元不等，按殘留食物量計(jì)算。

6、為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠，自助的用餐時(shí)間規(guī)定不超過(guò)3小時(shí)，否則另加每小時(shí)10元收費(fèi)。

7、用餐食物為客人自取，不得呼喚服務(wù)人員拿取食物。另外加費(fèi)的除外。

8、本店對(duì)每位客人優(yōu)惠加優(yōu)惠，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費(fèi)贈(zèng)送精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。

執(zhí)行細(xì)節(jié)

1、本次活動(dòng)是本店開(kāi)業(yè)兩周年以來(lái)的首次嘗試，意義重大。所有的執(zhí)行有樓面的張部長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

3、廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質(zhì)量，活動(dòng)結(jié)束后及時(shí)將食物入庫(kù)，盡量保持新鮮和減少活動(dòng)的消耗。

4、負(fù)責(zé)的張部長(zhǎng)必須對(duì)當(dāng)天享受自助的客人進(jìn)行記載和分析，及時(shí)修改方案，報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)。

5、活動(dòng)宣傳和物料均由策劃人員負(fù)責(zé)。

活動(dòng)開(kāi)展所需要的物料

1.大概10米長(zhǎng)22厘米寬的橫布，活動(dòng)期間橫掛在酒家正門上方，紅底黃字橫寫(xiě)“全市最平，38元每位任食自助火鍋”

2、高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫(xiě)“歡迎享受自助火鍋”。

方案四：火鍋店的活動(dòng)方案

一、活動(dòng)說(shuō)明：

1、主題：菜品消費(fèi)滿100元，送50元啤酒券;

2、時(shí)間：xx.05.20——xx.06.20;

3、區(qū)域：各加盟店

二、目的：

1、帶動(dòng)6.7月消費(fèi)，從而提高營(yíng)業(yè)額;

2、提高活動(dòng)期的翻臺(tái)率;

3、提高過(guò)江龍火鍋知名度;

三、活動(dòng)內(nèi)容：

1、活動(dòng)期內(nèi)凡在過(guò)江龍火鍋各加盟店菜品消費(fèi)滿100元均可獲得價(jià)值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費(fèi)滿200元可獲得價(jià)值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推!(備注：加盟商根據(jù)實(shí)際狀況安排啤酒品牌。)

啤酒抵用券使用說(shuō)明：

1)此券只限于重慶過(guò)學(xué)習(xí)火鍋加盟店使用;

2)此券不可兌換現(xiàn)金、不找零、不撕票;

3)此券僅限于堂內(nèi)消費(fèi)，不包括打包產(chǎn)品;

5)此券為啤酒抵用券，僅限活動(dòng)所列明指定啤酒消費(fèi)，不抵用其它消費(fèi);

6)請(qǐng)于結(jié)帳時(shí)同時(shí)出示此券、方可享受優(yōu)惠;

7)此券復(fù)印無(wú)效;

8)此券必須蓋有餐廳財(cái)務(wù)專用章方可有效，詳細(xì)使用方法請(qǐng)咨詢店內(nèi);;

9)此優(yōu)惠活動(dòng)最終解釋權(quán)在法律允許范圍內(nèi)歸本餐廳所有;

10)本券有效期以發(fā)劵當(dāng)日起計(jì)算7天內(nèi)有效;

四、推廣計(jì)劃：

五、活動(dòng)人力計(jì)劃：

客營(yíng)：活動(dòng)方案擬定、組織、現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行;

策劃：廣宣設(shè)計(jì)、店面布置;

財(cái)務(wù)：收銀系統(tǒng)設(shè)置及監(jiān)控，啤酒抵用劵管理;

店面：店面具體執(zhí)行、安排、協(xié)調(diào)，送返劵相關(guān)解釋工作;(送劵必須做好相關(guān)登記;返劵必須在收銀小票上有值臺(tái)服務(wù)員、店總及顧客的簽字)

采購(gòu)：廣宣所需物資采購(gòu);