<menuitem id="an1j4"></menuitem> 活動(dòng)總結(jié)可以促使我們思考活動(dòng)的意義和價(jià)值，進(jìn)一步提高我們的行動(dòng)能力。在以下的活動(dòng)總結(jié)范文中，我們可以發(fā)現(xiàn)總結(jié)的角度和側(cè)重點(diǎn)可以因活動(dòng)類型和目標(biāo)而有所不同。
本次促銷活動(dòng)從xx年xx月xx日至xx年xx月xx日，共計(jì)xx天。據(jù)了解，商超與去年同期相比有一定的增長(zhǎng)，銷量重點(diǎn)拉動(dòng)是以xxxx及xxx等商超的重點(diǎn)店面為主，活動(dòng)方案效果表現(xiàn)一般。
據(jù)市場(chǎng)了解，今年春節(jié)整個(gè)商超紅酒市場(chǎng)有一定的萎縮，但主要體現(xiàn)在禮盒方面。我公司通過(guò)去年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整與完善、店面客情關(guān)系的維護(hù)、促銷隊(duì)伍的建設(shè)，配合經(jīng)銷商的活動(dòng)方案，取得了一定的業(yè)績(jī)。
主要體現(xiàn)xxxx系統(tǒng)共計(jì)12個(gè)單品，累計(jì)單品特價(jià)次數(shù)18次。此活動(dòng)形式，迎合了廣大普通顧客的心理需求，市場(chǎng)反應(yīng)比較好，在一定程度上有效的拉動(dòng)了銷量。但同時(shí)，也存在一點(diǎn)負(fù)面影響，降低消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng);增加消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感度;影響消費(fèi)者對(duì)商品的品質(zhì)認(rèn)可。
堆頭與端架不僅僅是體現(xiàn)在銷售上，更體現(xiàn)在他的宣傳與展示方面，吸引顧客，從而指引顧客到此類商品或者與之相配的產(chǎn)品上。整個(gè)春節(jié)期間，我公司在超市的堆頭與端架未能按照當(dāng)初方案逐一落實(shí)到位，但幾個(gè)重點(diǎn)店相繼有了一定的補(bǔ)充，也起到了一定的宣傳與銷售促進(jìn)作用。
一種單品的宣傳廣告，既有特價(jià)又有宣傳。我公司產(chǎn)品主要做了xxx、xxxx倆個(gè)單品。此活動(dòng)形式，有效地提高了銷量，增加了顧客的可信度。據(jù)賣場(chǎng)實(shí)際情況，xxxx現(xiàn)場(chǎng)顧客有一定的自點(diǎn)量。
返現(xiàn)類活動(dòng)也屬于一種間接讓利的促銷方式，雖然表面價(jià)值偏小，但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講是最實(shí)惠的促銷。整個(gè)活動(dòng)期間，我公司產(chǎn)品主要針對(duì)各個(gè)單品，單品返現(xiàn)手續(xù)比較麻煩，且只能針對(duì)有促銷員的店，相對(duì)受眾面比較小。整體限額促銷返現(xiàn)相對(duì)比較弱。
總之，我們要靈活掌握各個(gè)活動(dòng)形式的優(yōu)缺點(diǎn)，從顧客的實(shí)際需求出發(fā)，盡量利用其優(yōu)點(diǎn)，回避不利方面，從而做出最優(yōu)化的方案，實(shí)現(xiàn)銷量與品牌同步發(fā)展的格局。
同時(shí)，xx葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，尤其是xx、xx、xx三大品牌，在xx地區(qū)根深蒂固，已經(jīng)在顧客心中潛意識(shí)的形成。在每次的旺季促銷活動(dòng)中，采用高費(fèi)用投入(各個(gè)店做堆頭、端架、上刊)，重點(diǎn)店面人海戰(zhàn)術(shù)、次類店人員覆蓋，促銷方式靈活，主打產(chǎn)品突出、禮盒更新速度較快，切合市場(chǎng)實(shí)際，迎合消費(fèi)者。
我通過(guò)這段時(shí)間的觀察與了解，覺(jué)得這整個(gè)活動(dòng)是比較成功的，但從我個(gè)人的角度來(lái)看，還是有一些不足的地方，我就從以下幾點(diǎn)說(shuō)說(shuō)我的看法：
一.與系統(tǒng)談判我公司人員信息封閉，未了解到一手信息。導(dǎo)致整個(gè)決策過(guò)程時(shí)間較長(zhǎng)，都處于未定狀態(tài)，所以商超系統(tǒng)以及經(jīng)銷商臨時(shí)的決定，短時(shí)間內(nèi)難以拿出最優(yōu)方案，影響較大。鑒于此，以后再做促銷方案時(shí)，我們到底應(yīng)該采用那種模式，顯得非常重要。
二.我公司產(chǎn)品價(jià)格體系不完整，表現(xiàn)在單品二三十幾元的無(wú)法做活動(dòng)，xxx和xxxx做活動(dòng)都成二十幾元，三十幾元又空白，無(wú)法填補(bǔ)。應(yīng)進(jìn)一步加大售價(jià)在20到60元之間，尤其是30到50元之間的單品，可采用經(jīng)銷商低利潤(rùn)的方式，用出廠價(jià)高的單品，這樣消費(fèi)者受到了實(shí)惠，單瓶?jī)r(jià)格也相對(duì)提高。禮盒價(jià)格在90元左右銷量最大，而我公司禮盒價(jià)位很高，再加上品牌宣傳的缺乏，走不了量。
三.促銷員，尤其是臨促，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)培訓(xùn)，尤其是葡萄酒知識(shí)與個(gè)人店里行為方面。臨促作為應(yīng)急人員的補(bǔ)充，應(yīng)當(dāng)提前做好準(zhǔn)備，建議在旺季來(lái)臨之前加強(qiáng)產(chǎn)品與銷售技巧的培訓(xùn)，尤其是在店里接待顧客與引導(dǎo)顧客，應(yīng)加強(qiáng)與長(zhǎng)促交流，總結(jié)，必要時(shí)可采用長(zhǎng)促帶臨促的方式，學(xué)習(xí)一段時(shí)間，等到旺季再分配到各個(gè)具體店面。
四.除進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)店面的日常維護(hù)外，還應(yīng)加強(qiáng)次類店的銷售，尤其是銷售旺季，以拉動(dòng)整體銷量。目前，在整個(gè)西安商超中，重點(diǎn)店面的銷量占很大比重，但是其他次類店仍然有一定的客流量，尤其是在銷售旺季，更是值得注重。據(jù)了解，我們的酒在旺季在這些店有一定的自流量。如果對(duì)這些店面加大投入，尤其是旺季臨促，會(huì)大幅拉動(dòng)該店的銷量。
五.針對(duì)淡季以維護(hù)市場(chǎng)份額做市場(chǎng)為主，加大店內(nèi)堆頭、端架、上刊等廣告宣傳引導(dǎo)銷售，并將旺季的產(chǎn)品功能訴求，逐漸轉(zhuǎn)向側(cè)重于品牌認(rèn)知，力爭(zhēng)淡季的廣告投放能夠最大水平地提高公司葡萄酒產(chǎn)品的知名度，迎接銷售旺季的到來(lái)。只有這樣，才能更好的為旺季提高銷量奠定基礎(chǔ)，也為品牌的長(zhǎng)期培育客戶基礎(chǔ)。
在長(zhǎng)城、張?jiān)５年幱跋拢覀兠夸N售一瓶酒都很困難。因此，我們只有根據(jù)市場(chǎng)具體情況，結(jié)合自身實(shí)際情況，進(jìn)一步革新營(yíng)銷思路。把工作做透、做細(xì)、做精，進(jìn)一步提高工作效率，在產(chǎn)品陳列、賣場(chǎng)客情、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、促銷員管理方面做好我們的工作。
總結(jié)就是對(duì)一個(gè)時(shí)期的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料，他能夠提升我們的書面表達(dá)能力，因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧?？偨Y(jié)怎么寫才不會(huì)千篇一律呢？以下是小編精心整理的春節(jié)促銷活動(dòng)總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
針對(duì)本次春節(jié)促銷活動(dòng)，我廳前期進(jìn)行了充分的準(zhǔn)備活動(dòng)并制定了詳盡的計(jì)劃：
在春節(jié)期間，我廳為確保本次營(yíng)銷活動(dòng)的順利開展，取消了員工調(diào)休，每位同事都堅(jiān)守在工作第一線. 另外,由于我廳人員有限，我廳還充分的整合了萊斯麗公司和各手機(jī)廠家的人力資源，并申請(qǐng)學(xué)生代表配合，且提前對(duì)所有人員進(jìn)行了培訓(xùn)，就區(qū)域職能對(duì)每個(gè)位置進(jìn)行細(xì)化分工，實(shí)行責(zé)任和任務(wù)落實(shí)到個(gè)人的方式，為本次活動(dòng)的順利開展提供了保障.最后在各方的協(xié)同配合下，有效的保障了營(yíng)業(yè)廳內(nèi)外各區(qū)域活動(dòng)的`開展,同時(shí)合理的人員搭配也有效的提升了各區(qū)域的工作效率。
春節(jié)前期我廳采取以石橋鋪為中心向周邊輻射的原則，廳內(nèi)提前陳列、口述宣傳;廳外針對(duì)周邊人流量較大區(qū)域，利用周末地推及學(xué)生代表發(fā)放dm單進(jìn)行宣傳預(yù)熱;活動(dòng)期間，石橋鋪周邊商圈均在開展促銷活動(dòng)，人流量較大，為有效的將該區(qū)域的人流引導(dǎo)到廳，我廳組織數(shù)10名手機(jī)臨時(shí)促銷人員在周邊多處人流聚集處派發(fā)本次活動(dòng)dm單，并讓其引導(dǎo)至我廳參與促銷活動(dòng)，有效的分享了該區(qū)域的人流,達(dá)到很好的宣傳效果。
此次營(yíng)銷活動(dòng)，地推現(xiàn)場(chǎng)采用的是“展間”的形式，背景宣傳畫面統(tǒng)一布置，均以“td手機(jī)重磅出擊”活動(dòng)為主，這樣整體的宣傳使其能達(dá)到很好的宣傳效果，突出了活動(dòng)的主題。其中自有業(yè)務(wù)促銷區(qū)域由自辦廳人員總體負(fù)責(zé)，主要負(fù)責(zé)過(guò)年卡、td座機(jī)、中高端、兩城一家等業(yè)務(wù)的推廣及銷售;一元購(gòu)機(jī)專區(qū)以自辦廳人員為主，帶領(lǐng)手機(jī)廠家促銷人員以一元購(gòu)td機(jī)為重點(diǎn)進(jìn)行針對(duì)性較強(qiáng)的推廣;其余的兩個(gè)展間由萊斯莉公司人員和手機(jī)廠家銷售人員負(fù)責(zé)，主要推針對(duì)“常態(tài)化心機(jī)”進(jìn)行演示推廣及銷售。
展間旁，我們還開展了針對(duì)我廳的春節(jié)促銷活動(dòng)，進(jìn)一步吸引了用戶的眼球。另外,我們有效的結(jié)合1號(hào)酷派廠家和2號(hào)lg廠家進(jìn)行的路演活動(dòng)，較好的吸引了周邊的人流，起到了很好的宣傳效果，較前期銷量均有成倍的提升。
本次營(yíng)銷活動(dòng)卡號(hào)銷售226張;終端銷售326臺(tái)，其中常態(tài)心機(jī)銷售163臺(tái)，捆綁心機(jī)16臺(tái)，td終端123臺(tái)，共銷售移動(dòng)心機(jī)302臺(tái)，占終端總量的92.6%;中高端辦理112戶;全球通家庭計(jì)劃辦理55戶;長(zhǎng)話風(fēng)暴凈價(jià)版32戶;兩城一家18戶，以實(shí)際成果為本次營(yíng)銷活動(dòng)劃上了完美的句號(hào)。
最后，我們始終相信只要大家團(tuán)結(jié)一致，敢想、敢拼、敢爭(zhēng)先，我們就一定能取得更大的勝利!
凡在賓館消費(fèi)年夜飯的，送合家歡照一張，贈(zèng)中餐廳消費(fèi)券一張;同時(shí)進(jìn)餐小朋友可獲得吉慶小禮包一份。消費(fèi)年夜飯(1588元/席、1888元/席)的，可分別獲贈(zèng)“威龍干紅”紅酒一瓶和威龍橡木桶一瓶。
“國(guó)大”為了烘托新年氣氛，營(yíng)造濃濃的年味，除夕夜將給顧客送上一份吉祥物，并給入駐“國(guó)大”的顧客贈(zèng)送水果、新年禮物等。同時(shí)，“國(guó)大”推出了“川蒙新概念，美食新體驗(yàn)”活動(dòng)，引進(jìn)四川、內(nèi)蒙古飲食文化的全新理念，二三十道川、蒙新菜勾起顧客的食欲。這一美食節(jié)活動(dòng)將持續(xù)到2月底。
一樓雨林咖啡西餐館的自助晚餐118元/位(三免一)，并特別推出零點(diǎn)套餐。在浪漫情人節(jié)2月14日當(dāng)晚赴約“雨林”的情人，除得到巧克力及玫瑰外，還可參加特別抽獎(jiǎng)。
劉家香辣館金華分店即日起開展中餐8.8折酬賓活動(dòng)，同時(shí)邀請(qǐng)了杭幫廚師推出美味名檔菜肴，并推出年夜飯可自帶酒水活動(dòng)。
。
為了在不同的時(shí)間段針對(duì)不同的產(chǎn)品進(jìn)行促銷以達(dá)到最佳的促銷效果，此次促銷分為兩個(gè)時(shí)間段：第一、直營(yíng)門店鮮肉促銷時(shí)間為：___月___日、___日 共計(jì)2天。第二、其他促銷時(shí)間為： ___月___日開始促銷，禮品送完即止。針對(duì)不同的產(chǎn)品采用的促銷贈(zèng)品也有所不同。
1、 直營(yíng)門店鮮肉促銷
直營(yíng)門店鮮肉促銷區(qū)域涵蓋了廈門地區(qū)現(xiàn)有的___家直營(yíng)門店，時(shí)間為：___日、___日，共計(jì)2天。促銷方式是：凡在我司直營(yíng)門店購(gòu)買鮮肉金額___元以上即可領(lǐng)取對(duì)聯(lián)一幅。分配的對(duì)聯(lián)數(shù)量為___幅，并于___月___日全部送至辦事處，各門店具體分配數(shù)量由直營(yíng)門店根據(jù)實(shí)際情況統(tǒng)一安排。
2、 直營(yíng)門店肉制品、豆制品促銷
直營(yíng)門店肉制品、豆制品促銷門店數(shù)量為___家，促銷時(shí)間是從___月___日開始。贈(zèng)品配送情況：___月___日這一批是派車直接送至門店。從___月___日開始，直營(yíng)門店未配送完的贈(zèng)品熱狗腸是按業(yè)務(wù)人員根據(jù)門店實(shí)際情況分配數(shù)量然后交給內(nèi)勤開單隨貨送至門店，未配送完的對(duì)聯(lián)、玻璃杯、小豬水果叉也是按業(yè)務(wù)員根據(jù)實(shí)際情況分配好數(shù)量然后跟車配送至門店。
美食加盟店肉制品、豆制品促銷的門店為已經(jīng)開張的___家門店，促銷時(shí)間和直營(yíng)門店肉制品、豆制品促銷時(shí)間一樣，是從___月___日開始。贈(zèng)品配送情況：___月___日這一批是按門店把贈(zèng)品都打包在一起然后跟隨豆制品發(fā)貨的車直接送至門店，但有兩家門店由于___月___日未叫貨而未能隨車送至，則在___月___日上午派車第一時(shí)間送到。
未配送完贈(zèng)品除熱狗腸由業(yè)務(wù)人員根據(jù)實(shí)際情況向內(nèi)勤開單以外，對(duì)聯(lián)、玻璃套杯、小豬水果叉都在___月___日送至辦事處，有辦事處統(tǒng)一安排。
對(duì)應(yīng)的禮品來(lái)增加單個(gè)客戶的購(gòu)買量及增加門店的客流量，從而提升門店的銷量。
2、進(jìn)一步宣傳了公司的品牌。通過(guò)買贈(zèng)增加客流量的同時(shí)也加大了門店在消費(fèi)群中的曝光率，增加消費(fèi)者對(duì)公司品牌的好感，而且消費(fèi)者在家中張貼帶有公司logo和字樣的對(duì)聯(lián)，或者在派紅包時(shí)用公司的紅包，本來(lái)也是對(duì)公司品牌的一種宣傳。
3、美食連鎖加盟店都剛開張不久，即逢佳節(jié)銷售高峰期，春節(jié)促銷活動(dòng)正好在這段時(shí)間開展，對(duì)提高美食加盟店的人氣有很大的幫助作用。
商場(chǎng)20xx年春節(jié)促銷活動(dòng)總結(jié)
本次促銷活動(dòng)從20xx年1月1日至20xx年2月29日，共計(jì)58天。據(jù)了解，商超與去年同期相比有一定的增長(zhǎng)，銷量重點(diǎn)拉動(dòng)是以華潤(rùn)萬(wàn)家及人人樂(lè)等商超的重點(diǎn)店面為主，活動(dòng)方案效果表現(xiàn)一般。
據(jù)市場(chǎng)了解，今年春節(jié)整個(gè)商超紅酒市場(chǎng)有一定的萎縮，但主要體現(xiàn)在禮盒方面。我公司通過(guò)去年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整與完善、店面客情關(guān)系的維護(hù)、促銷隊(duì)伍的建設(shè)，配合經(jīng)銷商的活動(dòng)方案，取得了一定的業(yè)績(jī)。
本次的促銷活動(dòng)形式主要分為四大類：
一 現(xiàn)場(chǎng)特價(jià)銷售:
主要體現(xiàn)華潤(rùn)萬(wàn)家系統(tǒng)共計(jì)12個(gè)單品，累計(jì)單品特價(jià)次數(shù)18次。此活動(dòng)形式，迎合了廣大普通顧客的心理需求，市場(chǎng)反應(yīng)比較好，在一定程度上有效的拉動(dòng)了銷量。但同時(shí)，也存在一點(diǎn)負(fù)面影響，降低消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng);增加消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感度;影響消費(fèi)者對(duì)商品的品質(zhì)認(rèn)可。
二 堆頭、端架
堆頭與端架不僅僅是體現(xiàn)在銷售上，更體現(xiàn)在他的宣傳與展示方面，吸引顧客，從而指引顧客到此類商品或者與之相配的產(chǎn)品上。整個(gè)春節(jié)期間，我公司在超市的堆頭與端架未能按照當(dāng)初方案逐一落實(shí)到位，但幾個(gè)重點(diǎn)店相繼有了一定的補(bǔ)充，也起到了一定的宣傳與銷售促進(jìn)作用。
三 上刊
一種單品的宣傳廣告，既有特價(jià)又有宣傳。我公司產(chǎn)品主要做了94赤霞珠、金裝王朝倆個(gè)單品。此活動(dòng)形式，有效地提高了銷量，增加了顧客的可信度。據(jù)賣場(chǎng)實(shí)際情況，94赤霞珠現(xiàn)場(chǎng)顧客有一定的自點(diǎn)量。
四 返現(xiàn)
返現(xiàn)類活動(dòng)也屬于一種間接讓利的促銷方式，雖然表面價(jià)值偏小，但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講是最實(shí)惠的促銷。整個(gè)活動(dòng)期間，我公司產(chǎn)品主要針對(duì)各個(gè)單品，單品返現(xiàn)手續(xù)比較麻煩，且只能針對(duì)有促銷員的店，相對(duì)受眾面比較小。整體限額促銷返現(xiàn)相對(duì)比較弱。
總之，我們要靈活掌握各個(gè)活動(dòng)形式的優(yōu)缺點(diǎn)，從顧客的實(shí)際需求出發(fā)，盡量利用其優(yōu)點(diǎn)，回避不利方面，從而做出最優(yōu)化的方案，實(shí)現(xiàn)銷量與品牌同步發(fā)展的格局。
同時(shí)，西安葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，尤其是張?jiān)?、長(zhǎng)城、威龍三大品牌，在西安地區(qū)根深蒂固，已經(jīng)在顧客心中潛意識(shí)的形成。在每次的旺季促銷活動(dòng)中，采用高費(fèi)用投入(各個(gè)店做堆頭、端架、上刊)，重點(diǎn)店面人海戰(zhàn)術(shù)、次類店人員覆蓋，促銷方式靈活，主打產(chǎn)品突出、禮盒更新速度較快，切合市場(chǎng)實(shí)際，迎合消費(fèi)者。
我通過(guò)這段時(shí)間的觀察與了解,覺(jué)得這整個(gè)活動(dòng)是比較成功的,但從我個(gè)人的角度來(lái)看,還是有一些不足的地方，我就從以下幾點(diǎn)說(shuō)說(shuō)我的看法：
一.與系統(tǒng)談判我公司人員信息封閉，未了解到一手信息。導(dǎo)致整個(gè)決策過(guò)程時(shí)間較長(zhǎng)，都處于未定狀態(tài)，所以商超系統(tǒng)以及經(jīng)銷商臨時(shí)的決定，短時(shí)間內(nèi)難以拿出最優(yōu)方案，影響較大。鑒于此，以后再做促銷方案時(shí)，我們到底應(yīng)該采用那種模式，顯得非常重要。
二.我公司產(chǎn)品價(jià)格體系不完整，表現(xiàn)在單品二三十幾元的無(wú)法做活動(dòng)，94赤霞珠和金裝王朝做活動(dòng)都成二十幾元，三十幾元又空白，無(wú)法填補(bǔ)。應(yīng)進(jìn)一步加大售價(jià)在20到60元之間，尤其是30到50元之間的單品，可采用經(jīng)銷商低利潤(rùn)的方式，用出廠價(jià)高的單品，這樣消費(fèi)者受到了實(shí)惠，單瓶?jī)r(jià)格也相對(duì)提高。禮盒價(jià)格在90元左右銷量最大，而我公司禮盒價(jià)位很高，再加上品牌宣傳的缺乏，走不了量。
三.促銷員，尤其是臨促，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)培訓(xùn)，尤其是葡萄酒知識(shí)與個(gè)人店里行為方面。臨促作為應(yīng)急人員的補(bǔ)充，應(yīng)當(dāng)提前做好準(zhǔn)備，建議在旺季來(lái)臨之前加強(qiáng)產(chǎn)品與銷售技巧的培訓(xùn)，尤其是在店里接待顧客與引導(dǎo)顧客，應(yīng)加強(qiáng)與長(zhǎng)促交流，總結(jié)，必要時(shí)可采用長(zhǎng)促帶臨促的方式，學(xué)習(xí)一段時(shí)間，等到旺季再分配到各個(gè)具體店面。
四.除進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)店面的日常維護(hù)外，還應(yīng)加強(qiáng)次類店的銷售，尤其是銷售旺季，以拉動(dòng)整體銷量。目前，在整個(gè)西安商超中，重點(diǎn)店面的銷量占很大比重，但是其他次類店仍然有一定的客流量，尤其是在銷售旺季，更是值得注重。據(jù)了解，我們的酒在旺季在這些店有一定的自流量。如果對(duì)這些店面加大投入，尤其是旺季臨促，會(huì)大幅拉動(dòng)該店的銷量。
五.針對(duì)淡季以維護(hù)市場(chǎng)份額做市場(chǎng)為主，加大店內(nèi)堆頭、端架、上刊等廣告宣傳引導(dǎo)銷售，并將旺季的產(chǎn)品功能訴求，逐漸轉(zhuǎn)向側(cè)重于品牌認(rèn)知，力爭(zhēng)淡季的廣告投放能夠最大水平地提高公司葡萄酒產(chǎn)品的知名度，迎接銷售旺季的到來(lái)。只有這樣，才能更好的為旺季提高銷量奠定基礎(chǔ)，也為品牌的長(zhǎng)期培育客戶基礎(chǔ)。
在長(zhǎng)城、張?jiān)５年幱跋?，我們每銷售一瓶酒都很困難。因此，我們只有根據(jù)市場(chǎng)具體情況，結(jié)合自身實(shí)際情況，進(jìn)一步革新營(yíng)銷思路。把工作做透、做細(xì)、做精，進(jìn)一步提高工作效率，在產(chǎn)品陳列、賣場(chǎng)客情、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、促銷員管理方面做好我們的工作。
為了提升公司的產(chǎn)品銷量，宣傳品牌，回饋消費(fèi)者，也為了在新春佳節(jié)即將到來(lái)之際，進(jìn)一步配合我司門店工作的勝利進(jìn)行，我司開展了20xx年春節(jié)促銷活動(dòng)。
為了在不同的時(shí)間段針對(duì)不同的產(chǎn)品進(jìn)行促銷以達(dá)到最佳的促銷效果，此次促銷分為兩個(gè)時(shí)間段：第一、直營(yíng)門店鮮肉促銷時(shí)間為：xx月xx日-xx日共計(jì)2天。第二、其他促銷時(shí)間為：xx月xx日開始促銷，禮品送完即止。針對(duì)不同的產(chǎn)品采用的促銷贈(zèng)品也有所不同。
1、直營(yíng)門店鮮肉促銷。
直營(yíng)門店鮮肉促銷區(qū)域涵蓋了廈門地區(qū)現(xiàn)有的xx家直營(yíng)門店，時(shí)間為：xx日-xx日，共計(jì)2天。促銷方式是：凡在我司直營(yíng)門店購(gòu)買鮮肉金額xx元以上即可領(lǐng)取對(duì)聯(lián)一幅。分配的對(duì)聯(lián)數(shù)量為xx幅，并于xx月xx日全部送至辦事處，各門店具體分配數(shù)量由直營(yíng)門店根據(jù)實(shí)際情況統(tǒng)一安排。
2、直營(yíng)門店肉制品、豆制品促銷。
直營(yíng)門店肉制品、豆制品促銷門店數(shù)量為xx家，促銷時(shí)間是從xx月xx日開始。贈(zèng)品配送情況：xx月xx日這一批是派車直接送至門店。從xx月xx日開始，直營(yíng)門店未配送完的贈(zèng)品熱狗腸是按業(yè)務(wù)人員根據(jù)門店實(shí)際情況分配數(shù)量然后交給內(nèi)勤開單隨貨送至門店，未配送完的對(duì)聯(lián)、玻璃杯、小豬水果叉也是按業(yè)務(wù)員根據(jù)實(shí)際情況分配好數(shù)量然后跟車配送至門店。
美食加盟店肉制品、豆制品促銷的門店為已經(jīng)開張的xx家門店，促銷時(shí)間和直營(yíng)門店肉制品、豆制品促銷時(shí)間一樣，是從xx月xx日開始。贈(zèng)品配送情況：xx月xx日這一批是按門店把贈(zèng)品都打包在一起然后跟隨豆制品發(fā)貨的車直接送至門店，但有兩家門店由于xx月xx日未叫貨而未能隨車送至，則在xx月xx日上午派車第一時(shí)間送到。
未配送完贈(zèng)品除熱狗腸由業(yè)務(wù)人員根據(jù)實(shí)際情況向內(nèi)勤開單以外，對(duì)聯(lián)、玻璃套杯、小豬水果叉都在xx月xx日送至辦事處，有辦事處統(tǒng)一安排。
1、進(jìn)一步提升了門店的銷量。通過(guò)購(gòu)買一定金額公司的鮮肉就可以領(lǐng)取一組禮品(對(duì)聯(lián)一幅，紅包六個(gè))或者購(gòu)買公司的肉制品和豆制品金額達(dá)到一定的量就可以領(lǐng)取相對(duì)應(yīng)的禮品來(lái)增加單個(gè)客戶的購(gòu)買量及增加門店的客流量，從而提升門店的銷量。
2、進(jìn)一步宣傳了公司的品牌。通過(guò)買贈(zèng)增加客流量的同時(shí)也加大了門店在消費(fèi)群中的曝光率，增加消費(fèi)者對(duì)公司品牌的好感，而且消費(fèi)者在家中張貼帶有公司logo和字樣的對(duì)聯(lián)，或者在派紅包時(shí)用公司的紅包，本來(lái)也是對(duì)公司品牌的一種宣傳。
3、美食連鎖加盟店都剛開張不久，即逢佳節(jié)銷售高峰期，春節(jié)促銷活動(dòng)正好在這段時(shí)間開展，對(duì)提高美食加盟店的人氣有很大的幫助作用。
1、直營(yíng)門店肉制品、豆制品促銷，美食加盟店肉制品、豆制品促銷時(shí)間太緊，加上人員不足，導(dǎo)致贈(zèng)品配送的困難的局面。建議在以后執(zhí)行方案的時(shí)候，盡可能地預(yù)留一段機(jī)動(dòng)時(shí)間，最好能夠在擬定方案初期，召集相關(guān)人員開個(gè)小會(huì)，讓相關(guān)人員了解方案的時(shí)間進(jìn)度安排及相關(guān)的工作職責(zé)，對(duì)在執(zhí)行過(guò)程中可能出現(xiàn)的一些問(wèn)題進(jìn)行事先的準(zhǔn)備。
2、直營(yíng)門店鮮肉促銷這次只安排送對(duì)聯(lián)，時(shí)間安排在xx月xx日和xx月xx日，我在去門店時(shí)了解到這個(gè)時(shí)候很多顧客已經(jīng)在市場(chǎng)上買好了對(duì)聯(lián)，因此對(duì)聯(lián)對(duì)已經(jīng)備好對(duì)聯(lián)的顧客來(lái)說(shuō)就沒(méi)有吸引力了。因此，建議在以后執(zhí)行促銷活動(dòng)時(shí)，可以事先進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)宣傳布置告知消費(fèi)者促銷時(shí)間及相關(guān)贈(zèng)品，或者多安排一至兩種贈(zèng)品讓消費(fèi)者自行選擇。
3、贈(zèng)品或者獎(jiǎng)品盡量追求簡(jiǎn)單、實(shí)用，便于公司配送、監(jiān)控，也容易讓顧客喜歡。相關(guān)人員反映這次春節(jié)促銷，贈(zèng)品熱狗腸的歡迎程度就比其他幾種贈(zèng)品高很多，主要原因是熱狗腸在顧客看來(lái)比其他幾種贈(zèng)品都實(shí)用。
4、沒(méi)有一個(gè)周全的贈(zèng)品監(jiān)控流程，在活動(dòng)的過(guò)程中贈(zèng)品的流向無(wú)法很好地監(jiān)控。建議在以后涉及贈(zèng)品時(shí)，贈(zèng)品的配送數(shù)量要和客戶的進(jìn)貨量聯(lián)系在一起，按一定的比例來(lái)配送，讓促銷不單只停留在針對(duì)消費(fèi)者的層面，而且要面對(duì)終端——我們的客戶。這樣的話即能提高客戶的進(jìn)貨積極性又能較好地對(duì)贈(zèng)品進(jìn)行監(jiān)控。
5、執(zhí)行的效果沒(méi)有預(yù)計(jì)的理想。由于春節(jié)臨近，公司產(chǎn)品銷售迎來(lái)高峰期，相關(guān)業(yè)務(wù)人員事情繁多，因此在一定程度上減少了對(duì)春節(jié)促銷的關(guān)注度。
本次促銷活動(dòng)從xx年xx月xx日至xx年xx月xx日，共計(jì)xx天。據(jù)了解，商超與去年同期相比有一定的增長(zhǎng)，銷量重點(diǎn)拉動(dòng)是以xxxx及xx_等商超的重點(diǎn)店面為主，活動(dòng)方案效果表現(xiàn)一般。
據(jù)市場(chǎng)了解，今年春節(jié)整個(gè)商超紅酒市場(chǎng)有一定的萎縮，但主要體現(xiàn)在禮盒方面。我公司通過(guò)去年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整與完善、店面客情關(guān)系的維護(hù)、促銷隊(duì)伍的建設(shè)，配合經(jīng)銷商的活動(dòng)方案，取得了一定的業(yè)績(jī)。
一現(xiàn)場(chǎng)特價(jià)銷售:。
主要體現(xiàn)xxxx系統(tǒng)共計(jì)12個(gè)單品，累計(jì)單品特價(jià)次數(shù)18次。此活動(dòng)形式，迎合了廣大普通顧客的心理需求，市場(chǎng)反應(yīng)比較好，在一定程度上有效的拉動(dòng)了銷量。但同時(shí)，也存在一點(diǎn)負(fù)面影響，降低消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng);增加消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感度;影響消費(fèi)者對(duì)商品的品質(zhì)認(rèn)可。
二堆頭、端架。
堆頭與端架不僅僅是體現(xiàn)在銷售上，更體現(xiàn)在他的宣傳與展示方面，吸引顧客，從而指引顧客到此類商品或者與之相配的產(chǎn)品上。整個(gè)春節(jié)期間，我公司在超市的堆頭與端架未能按照當(dāng)初方案逐一落實(shí)到位，但幾個(gè)重點(diǎn)店相繼有了一定的補(bǔ)充，也起到了一定的宣傳與銷售促進(jìn)作用。
三上刊。
一種單品的宣傳廣告，既有特價(jià)又有宣傳。我公司產(chǎn)品主要做了xx_、xxxx倆個(gè)單品。此活動(dòng)形式，有效地提高了銷量，增加了顧客的可信度。據(jù)賣場(chǎng)實(shí)際情況，xxxx現(xiàn)場(chǎng)顧客有一定的自點(diǎn)量。
四返現(xiàn)。
返現(xiàn)類活動(dòng)也屬于一種間接讓利的促銷方式，雖然表面價(jià)值偏小，但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講是最實(shí)惠的促銷。整個(gè)活動(dòng)期間，我公司產(chǎn)品主要針對(duì)各個(gè)單品，單品返現(xiàn)手續(xù)比較麻煩，且只能針對(duì)有促銷員的店，相對(duì)受眾面比較小。整體限額促銷返現(xiàn)相對(duì)比較弱。
總之，我們要靈活掌握各個(gè)活動(dòng)形式的優(yōu)缺點(diǎn)，從顧客的實(shí)際需求出發(fā)，盡量利用其優(yōu)點(diǎn)，回避不利方面，從而做出化的方案，實(shí)現(xiàn)銷量與品牌同步發(fā)展的格局。
同時(shí)，xx葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，尤其是xx、xx、xx三大品牌，在xx地區(qū)根深蒂固，已經(jīng)在顧客心中潛意識(shí)的形成。在每次的旺季促銷活動(dòng)中，采用高費(fèi)用投入(各個(gè)店做堆頭、端架、上刊)，重點(diǎn)店面人海戰(zhàn)術(shù)、次類店人員覆蓋，促銷方式靈活，主打產(chǎn)品突出、禮盒更新速度較快，切合市場(chǎng)實(shí)際，迎合消費(fèi)者。
我通過(guò)這段時(shí)間的觀察與了解，覺(jué)得這整個(gè)活動(dòng)是比較成功的，但從我個(gè)人的角度來(lái)看，還是有一些不足的地方，我就從以下幾點(diǎn)說(shuō)說(shuō)我的看法：
一.與系統(tǒng)談判我公司人員信息封閉，未了解到一手信息。導(dǎo)致整個(gè)決策過(guò)程時(shí)間較長(zhǎng)，都處于未定狀態(tài)，所以商超系統(tǒng)以及經(jīng)銷商臨時(shí)的決定，短時(shí)間內(nèi)難以拿出方案，影響較大。鑒于此，以后再做促銷方案時(shí)，我們到底應(yīng)該采用那種模式，顯得非常重要。
二.我公司產(chǎn)品價(jià)格體系不完整，表現(xiàn)在單品二三十幾元的無(wú)法做活動(dòng)，xx_和xxxx做活動(dòng)都成二十幾元，三十幾元又空白，無(wú)法填補(bǔ)。應(yīng)進(jìn)一步加大售價(jià)在20到60元之間，尤其是30到50元之間的單品，可采用經(jīng)銷商低利潤(rùn)的方式，用出廠價(jià)高的單品，這樣消費(fèi)者受到了實(shí)惠，單瓶?jī)r(jià)格也相對(duì)提高。禮盒價(jià)格在90元左右銷量，而我公司禮盒價(jià)位很高，再加上品牌宣傳的缺乏，走不了量。
三.促銷員，尤其是臨促，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)培訓(xùn)，尤其是葡萄酒知識(shí)與個(gè)人店里行為方面。臨促作為應(yīng)急人員的補(bǔ)充，應(yīng)當(dāng)提前做好準(zhǔn)備，建議在旺季來(lái)臨之前加強(qiáng)產(chǎn)品與銷售技巧的培訓(xùn)，尤其是在店里接待顧客與引導(dǎo)顧客，應(yīng)加強(qiáng)與長(zhǎng)促交流，總結(jié)，必要時(shí)可采用長(zhǎng)促帶臨促的方式，學(xué)習(xí)一段時(shí)間，等到旺季再分配到各個(gè)具體店面。
四.除進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)店面的日常維護(hù)外，還應(yīng)加強(qiáng)次類店的銷售，尤其是銷售旺季，以拉動(dòng)整體銷量。目前，在整個(gè)西安商超中，重點(diǎn)店面的銷量占很大比重，但是其他次類店仍然有一定的客流量，尤其是在銷售旺季，更是值得注重。據(jù)了解，我們的酒在旺季在這些店有一定的自流量。如果對(duì)這些店面加大投入，尤其是旺季臨促，會(huì)大幅拉動(dòng)該店的銷量。
五.針對(duì)淡季以維護(hù)市場(chǎng)份額做市場(chǎng)為主，加大店內(nèi)堆頭、端架、上刊等廣告宣傳引導(dǎo)銷售，并將旺季的產(chǎn)品功能訴求，逐漸轉(zhuǎn)向側(cè)重于品牌認(rèn)知，力爭(zhēng)淡季的廣告投放能夠水平地提高公司葡萄酒產(chǎn)品的知名度，迎接銷售旺季的到來(lái)。只有這樣，才能更好的為旺季提高銷量奠定基礎(chǔ)，也為品牌的長(zhǎng)期培育客戶基礎(chǔ)。
在長(zhǎng)城、張?jiān)５年幱跋?，我們每銷售一瓶酒都很困難。因此，我們只有根據(jù)市場(chǎng)具體情況，結(jié)合自身實(shí)際情況，進(jìn)一步革新營(yíng)銷思路。把工作做透、做細(xì)、做精，進(jìn)一步提高工作效率，在產(chǎn)品陳列、賣場(chǎng)客情、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、促銷員管理方面做好我們的工作。
針對(duì)本次元旦新年促銷活動(dòng)，我廳前期進(jìn)行了充分的準(zhǔn)備活動(dòng)并制定了詳盡的計(jì)劃：
2、宣傳方面，元旦前期我廳采取以石橋鋪為中心向周邊輻射的原則，廳內(nèi)提前陳列、口述宣傳;廳外針對(duì)周邊人流量較大區(qū)域，利用周末地推及學(xué)生代表發(fā)放dm單進(jìn)行宣傳預(yù)熱;活動(dòng)期間，石橋鋪周邊商圈均在開展促銷活動(dòng)，人流量較大，為有效的將該區(qū)域的人流引導(dǎo)到廳，我廳組織數(shù)10名手機(jī)臨時(shí)促銷人員在周邊多處人流聚集處派發(fā)本次活動(dòng)dm單，并讓其引導(dǎo)至我廳參與促銷活動(dòng)，有效的分享了該區(qū)域的人流,達(dá)到很好的宣傳效果。
3、地推現(xiàn)場(chǎng)，此次營(yíng)銷活動(dòng)，地推現(xiàn)場(chǎng)采用的是“展間”的形式，背景宣傳畫面統(tǒng)一布置，均以“td手機(jī)重磅出擊”活動(dòng)為主，這樣整體的宣傳使其能達(dá)到很好的宣傳效果，突出了活動(dòng)的主題。其中自有業(yè)務(wù)促銷區(qū)域由自辦廳人員總體負(fù)責(zé)，主要負(fù)責(zé)過(guò)年卡、td座機(jī)、中高端、兩城一家等業(yè)務(wù)的推廣及銷售;一元購(gòu)機(jī)專區(qū)以自辦廳人員為主，帶領(lǐng)手機(jī)廠家促銷人員以一元購(gòu)td機(jī)為重點(diǎn)進(jìn)行針對(duì)性較強(qiáng)的推廣;其余的兩個(gè)展間由萊斯莉公司人員和手機(jī)廠家銷售人員負(fù)責(zé)，主要推針對(duì)“常態(tài)化心機(jī)”進(jìn)行演示推廣及銷售。展間旁，我們還開展了針對(duì)我廳的元旦促銷活動(dòng)，進(jìn)一步吸引了用戶的眼球。另外,我們有效的結(jié)合1號(hào)酷派廠家和2號(hào)lg廠家進(jìn)行的路演活動(dòng)，較好的吸引了周邊的人流，起到了很好的宣傳效果，較前期銷量均有成倍的提升。
“團(tuán)圓宴”在中國(guó)春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂(lè)，團(tuán)員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴，是中國(guó)人幾千年來(lái)延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣?，F(xiàn)在，就來(lái)看看以下三篇餐廳飯店春節(jié)促銷活動(dòng)。
策劃書。
吧!
一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場(chǎng)。
宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來(lái)講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì)意義來(lái)講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段。
宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營(yíng)養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來(lái)設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂(lè)氣氛。
“年文化”是很寬泛的概念，是中國(guó)傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國(guó)人的意識(shí)形態(tài)之中?！澳晡幕卑ê芏嘀袊?guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗：
年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場(chǎng)。家庭是中華民族社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說(shuō)起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì)：舊社會(huì)窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來(lái)，家中瓶粟早罄，年貨毫無(wú)。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來(lái)，不知明天這個(gè)年如何過(guò)，又怕自己家沒(méi)有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?/p>
年夜飯中，人們往往會(huì)給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營(yíng)者所容易忽視的部分。在中國(guó)古代，人們過(guò)年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有了，但留下了很多動(dòng)聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營(yíng)者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)亮點(diǎn)。
相信大家對(duì)“年”是怪獸的傳說(shuō)都已經(jīng)非常熟悉了，過(guò)年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國(guó)很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們?cè)谀暌癸埥Y(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會(huì)給人們?cè)黾右恍┪Α?/p>
二、“年夜飯”上出特色——?jiǎng)?chuàng)新本店菜品，注重營(yíng)養(yǎng)平衡。
菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐?！俺浴笔侵袊?guó)人過(guò)節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過(guò)年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對(duì)20xx年春節(jié)餐飲市場(chǎng)的。
調(diào)查報(bào)告。
中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場(chǎng)的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評(píng)和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過(guò)多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、名稱祥和，標(biāo)注本名。
為烘托過(guò)年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：
大展宏圖——金湯蟹黃翅。
財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚。
加官封爵——官燕炒鮮奶。
花開富貴——蟹粉扒西蘭花。
竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐。
年年有余——年糕三杯銀鱈魚。
如意吉祥——松茸炒帶子。
心想事成——鵝肝醬釀海參。
2、色形艷麗，富有創(chuàng)意。
春節(jié)宴會(huì)，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對(duì)菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會(huì)對(duì)你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。
3、精選菜點(diǎn)，突出特色。
春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料、營(yíng)養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點(diǎn);第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。
4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味。
春節(jié)人們?nèi)ワ埖?、酒樓擺家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂(lè)見，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。
春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會(huì)在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場(chǎng)、官場(chǎng)上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們?cè)凇澳瓴恕钡脑O(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。
5、營(yíng)養(yǎng)平衡，返樸歸真。
傳統(tǒng)上，中國(guó)人過(guò)年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個(gè)回合下來(lái)，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
(1)葷素搭配合理。
整個(gè)宴會(huì)菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。
(2)少油、少鹽。
年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動(dòng)物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。
(3)增加蔬菜水果的選用。
別忘了來(lái)一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對(duì)腸胃蠕動(dòng)、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。
(4)甜菜、甜品適量。
中國(guó)人有過(guò)年吃甜菜的習(xí)慣，而飯店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。
(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全。
要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過(guò)的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。
(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真。
粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會(huì)設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。
在這類宴會(huì)和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國(guó)菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。
一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會(huì)產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺(jué)，得到一種難以忘懷的享受。
通過(guò)春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級(jí)的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽(yáng)春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂(lè)在其中。
三、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和。
如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過(guò)程，“吃”只是這個(gè)過(guò)程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過(guò)程中的重要組成部分。
“年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過(guò)新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼。
春聯(lián)。
餐廳掛一些特色鮮明的飾品等來(lái)布置出新年氣氛服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對(duì)整體環(huán)境起到烘托作用;另一個(gè)是軟環(huán)境指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上看到人家舉家歡聚也必有思親之情思鄉(xiāng)之念可能會(huì)導(dǎo)致心情不穩(wěn)定影響服務(wù)質(zhì)量。作為飯店管理人員工作上要身先士卒同時(shí)要做好思想工作領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識(shí)提高服務(wù)水平。況且這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福以自己的精神面貌給賓客來(lái)帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過(guò)節(jié)氣氛。再如策劃一些抽獎(jiǎng)活動(dòng)、歌舞演出等項(xiàng)目更會(huì)使你的飯店經(jīng)營(yíng)錦上添花。
四、“年?duì)I銷”上強(qiáng)宣傳——優(yōu)選目標(biāo)市場(chǎng)，強(qiáng)化營(yíng)銷力度。
隨著春節(jié)餐飲市場(chǎng)的日趨火爆，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。本來(lái)應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場(chǎng)卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。
圣誕來(lái)臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級(jí)飯店紛紛借勢(shì)推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國(guó)情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至20xx元不等。
現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動(dòng)得越來(lái)越早，一些飯店在上一年的1o月份就開始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來(lái)了。不過(guò)，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來(lái)要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長(zhǎng)者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。
圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場(chǎng)兩大熱點(diǎn)，市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì)，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級(jí)飯店。而在年夜飯市場(chǎng)中，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營(yíng)銷上還增加抽獎(jiǎng)活動(dòng)以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，這對(duì)吸引賓客都起到了很好作用。
五、“年服務(wù)”上增項(xiàng)目——洞察市場(chǎng)動(dòng)向，增加創(chuàng)利項(xiàng)目。
對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)?，F(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對(duì)于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場(chǎng)動(dòng)向，挖掘春節(jié)市場(chǎng)潛力，增加適應(yīng)市場(chǎng)的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚。
總之，春節(jié)這個(gè)大市場(chǎng)對(duì)于我們餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大!
一、餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費(fèi)。
b.包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴(kuò)大目標(biāo)市場(chǎng)。
c.系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、洗澡間等休閑娛樂(lè)設(shè)施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自?shī)首詷?lè)過(guò)春節(jié)。
同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺(tái)，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時(shí)又得到精神享受。
二、營(yíng)銷活動(dòng)應(yīng)在以下幾個(gè)方面下功夫：
1、要搞好“降價(jià)促銷”。
“一個(gè)便宜十個(gè)愛”。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠(chéng)回報(bào)消費(fèi)者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈(zèng)小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷活動(dòng)。
2、酒店春節(jié)的布置及裝飾：
a、在正門口立放金童玉女一對(duì)，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。
b、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
c、大門口懸掛“x大酒店恭祝全市人民新春快樂(lè)”橫幅。
d、大門口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“寶馬迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
e、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼豬年生肖剪紙圖案。
f、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對(duì)員工),穿小馬服裝戴小馬頭套,負(fù)責(zé)為前來(lái)酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒)。
g、三樓、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插彩旗。
a、春節(jié)套票:實(shí)惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票——。
餐飲:666元/桌(含服務(wù)費(fèi),僅限三樓餐廳)。
客房:288元/間/天(含雙早)。
娛樂(lè):12:30—16:30贈(zèng)送包房3小時(shí)16:30—02:00贈(zèng)送包房2小時(shí)。
客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間/天。
凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份。
b、大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯：
588元/桌688元/桌888元/桌。
大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯。
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈(zèng)送吉祥如意餃子一份。
提前預(yù)定年夜飯，有小禮品贈(zèng)送。(定餐滿1000元，贈(zèng)送大抱枕一個(gè)【抱枕價(jià)值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費(fèi)贈(zèng)送抱枕，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)比較實(shí)在】.將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺(tái)換取相應(yīng)的獎(jiǎng)品.生肖為馬的吉祥物對(duì)應(yīng)獎(jiǎng)品為時(shí)尚臺(tái)歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國(guó)結(jié)一個(gè)。)。
c、春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐。
金玉滿堂宴:688元/桌。
富貴吉祥宴:788元/桌。
五福臨門宴:888元/桌。
《餐飲時(shí)報(bào)》點(diǎn)評(píng)：
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，各餐企都明白這個(gè)道理，然而春節(jié)消費(fèi)的特點(diǎn)卻年年有變化，誰(shuí)能洞察先機(jī)，抓住熱點(diǎn)，誰(shuí)就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導(dǎo)消費(fèi)，形成熱點(diǎn)，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。
一、春節(jié)套票：實(shí)惠多多驚喜多多。
春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：
(1)、餐飲：600元/桌，(含服務(wù)費(fèi)、僅限1、2、17樓餐廳)。
(2)、客房：160元/間.天(含雙早、含服務(wù)費(fèi))。
(3)、娛樂(lè)：12：30—17：30贈(zèng)送包房5小時(shí)：17：30—02：00贈(zèng)送包房3小時(shí)，并可消費(fèi)價(jià)值128元的商品。(商品不打折、含服務(wù)費(fèi))。
二、客房：
1、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間.天(含早、含服)。
2、2月8日—14日，凡入住榮華客房者，均獲得精美禮品一份。
三、餐飲：
1、春節(jié)特別推出“雞祥如意”年夜飯：
577元/桌、677元/桌、877元/桌。
提前預(yù)定年夜飯，贈(zèng)送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時(shí)惠贈(zèng)“全家?！币粡?。
預(yù)定熱線：
2、二樓宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐：
良朋相聚宴：699元/桌。
金玉滿堂宴：799元/桌。
富貴吉祥宴：899元/桌。
四：溫馨服務(wù)、陽(yáng)光娛樂(lè)：
(1)*大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的dj技師，能容納50—100人，是。
同學(xué)聚會(huì)。
生日party小型舞會(huì)的最好去處。春節(jié)期間包場(chǎng)5折優(yōu)惠。
(2)名煙專柜匯聚國(guó)內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全、價(jià)格適中，是節(jié)慶禮品的首選。
(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù).
五、情人節(jié)：甜蜜情人節(jié)燭光套餐。
“情人節(jié)燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無(wú)服務(wù)費(fèi)，客房含雙份早餐。
提前一周預(yù)定者，可免費(fèi)在臨沂廣播電臺(tái)點(diǎn)歌一首。
提前三天預(yù)定者，可獲贈(zèng)精美巧克力一盒。
。
應(yīng)征我家xx(店名)飯店宣傳廣告語(yǔ)：
傳承飲食文化，傳播特色美味――我家xx(店名)飯店。
美味和實(shí)惠“我家xx(店名)”為您呈現(xiàn)。
綠色環(huán)保爽口大眾化的美食――我家xx(店名)飯店。
給腸溫柔撫摸，給胃舒服享受――我家xx(店名)飯店。
在餐飲行業(yè)的道路上和劉翔賽跑――我家xx(店名)飯店。
6君到“我家xx(店名)”，享受變得如此簡(jiǎn)單。
我家xx(店名)飯店歡迎您。
我們知道您一定會(huì)再來(lái)――我家xx(店名)飯店。
專致專注，品質(zhì)服務(wù)――我家xx(店名)飯店。
都市生活快節(jié)奏，“我家xx(店名)”帶給您健康新享受。
天下好享受，“我家xx(店名)”美味。
6我家xx(店名)飯店的魅力沒(méi)法擋。
體貼你的心和胃，“我家xx(店名)”越吃越有味。
難擋的誘惑，隨時(shí)的享受――我家xx(店名)飯店。
純香聞得見，健康看得見――我家xx(店名)飯店。
“我家xx(店名)”的好味道讓您回味無(wú)窮。
“我家xx(店名)”，多元化餐飲服務(wù)專家。
“我家xx(店名)”品質(zhì)佳，純正美味香萬(wàn)家。
美味餐飲萬(wàn)千，“我家xx(店名)”領(lǐng)鮮。
我家xx(店名)飯店，熟悉的味道。
“我家xx(店名)”一枝花，美味飄香千萬(wàn)家。
超值享受盡在“我家xx(店名)”
6喜慶時(shí)分，當(dāng)然少不了我家xx(店名)飯店。
(363900福建省漳州市長(zhǎng)泰縣武安鎮(zhèn)董溪頭小區(qū)。
舍不得，放不下的好滋味。
風(fēng)味特色，美食美客――xx(店名)餐廳。
特色菜肴，虛席以待。
品特色菜肴，會(huì)知心朋友。
服務(wù)不能第二，顧客永遠(yuǎn)。
萬(wàn)事俱流香，只待君來(lái)享。
(xx)特色菜，不得不吃。
美味無(wú)限回味無(wú)窮。
(xx)特色菜，特別好吃。
花一樣的錢出更好的飯。
常吃常鮮，新席新筵。
歡迎回來(lái)，請(qǐng)上座。
廣告語(yǔ)一：讓美味為食欲平反，
廣告語(yǔ)二：溫暖你的是服務(wù)，感動(dòng)你的是美食。
服務(wù)每一“時(shí)刻”(時(shí)刻――食客)。
用心去感受美味。
美味佳肴，宮廷味道。
雅廚雅座，美食美客。
好味道，才是真的好。
不怕您開口，就怕你笑口。
不來(lái)一次是你的錯(cuò)。
只來(lái)一次是俺的錯(cuò)。
主隨客變，如您所愿。
溫馨食尚，念念不忘。
xx(店名)飯，大師范兒。
美味心享受。
美食美客，有你有我欣賞不如品嘗。
食盡美味，品出家珍。
吃了就美，花錢不悔。
君臨特色xx(店名)滿店香小菜薄酒任盡觴。
八方朋友來(lái)相聚特色xx(店名)請(qǐng)君嘗.
請(qǐng)君試問(wèn)東流水，特色xx(店名)余香誰(shuí)短長(zhǎng)。
上客聞香至，xx(店名)捧肴出。
我的味道，你知道。
特別的菜，給特別的你。
熱情周到迎賓至，美酒佳肴送客歸。
美味酬賓，佳肴留客。
像在家一般，卻享受到不一樣的好味道。
特色xx(店名)，有媽****味道…。
店面雖小，但精彩一點(diǎn)兒也不打折。
我們期待，能給你不一樣的驚喜。
停下腳步，享受愜意。
真心出美味，真誠(chéng)遇顧客。
因?yàn)轱埐擞刑厣晕兜篮塥?dú)特。
溫馨每一點(diǎn)，快樂(lè)每一點(diǎn)。
吃了不想走，走了還想來(lái)。
天天美食，美食美刻。
更多。
通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大飯店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
一)年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格：
二)包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則：
1、凡來(lái)就餐的客人，每桌贈(zèng)送糖果一盤，干果一盤，果盤一份。
2、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎(jiǎng)。
3、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張。
用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，并免費(fèi)暢飲軟飲料。
用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈(zèng)送本地紅酒一瓶。
4、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。
三)實(shí)施步驟：
1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容，做到心中有數(shù)。
2、劃分客戶群(挑選vip客戶)。
3、拜訪客戶并極力爭(zhēng)取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天(控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn))。
4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備(再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn))。
5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。
特制定xx年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指示。
主題：春節(jié)(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(jié)(鮮花vs巧克力)-元宵節(jié)(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：
飯店外圍：
1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場(chǎng)斜拉彩旗。
2、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂(lè)”
3、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對(duì)聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。(對(duì)聯(lián)內(nèi)容請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)修改)。
4、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案，四扇門一一對(duì)稱。
5、三、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。
2、總臺(tái)收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。
3、總臺(tái)兩邊(原放置圣誕樹的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國(guó)結(jié)。
4、總臺(tái)上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。
(聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽)。
5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。
6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。
7、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開始播放。
餐廳：
1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。
2、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案。
3、餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。
4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。
5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫，掛于人手碰不到的位置。
6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案。
7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ)，
8、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開始播放。
9、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝1-5元不等)總臺(tái)及樓層：
1、總臺(tái)及大堂頂部掛小紅燈籠。
2、各樓層電梯口掛紅燈籠。
以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考!
a.店內(nèi)led屏飄字(大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……)。
b.宣傳單頁(yè)與房間打折卡。
(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對(duì)象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過(guò)的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。
c、電視臺(tái)廣告：
飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實(shí)認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
返現(xiàn)類活動(dòng)也屬于一種間接讓利的促銷方式，雖然表面價(jià)值偏小，但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講是最實(shí)惠的促銷。整個(gè)活動(dòng)期間，我公司產(chǎn)品主要針對(duì)各個(gè)單品，單品返現(xiàn)手續(xù)比較麻煩，且只能針對(duì)有促銷員的店，相對(duì)受眾面比較小。整體限額促銷返現(xiàn)相對(duì)比較弱。
總之，我們要靈活掌握各個(gè)活動(dòng)形式的優(yōu)缺點(diǎn)，從顧客的實(shí)際需求出發(fā)，盡量利用其優(yōu)點(diǎn)，回避不利方面，從而做出最優(yōu)化的方案，實(shí)現(xiàn)銷量與品牌同步發(fā)展的格局。
同時(shí)，西安葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，尤其是張?jiān)?、長(zhǎng)城、威龍三大品牌，在西安地區(qū)根深蒂固，已經(jīng)在顧客心中潛意識(shí)的形成。在每次的旺季促銷活動(dòng)中，采用高費(fèi)用投入(各個(gè)店做堆頭、端架、上刊)，重點(diǎn)店面人海戰(zhàn)術(shù)、次類店人員覆蓋，促銷方式靈活，主打產(chǎn)品突出、禮盒更新速度較快，切合市場(chǎng)實(shí)際，迎合消費(fèi)者。
我通過(guò)這段時(shí)間的觀察與了解,覺(jué)得這整個(gè)活動(dòng)是比較成功的,但從我個(gè)人的角度來(lái)看,還是有一些不足的地方，我就從以下幾點(diǎn)說(shuō)說(shuō)我的看法：
一.與系統(tǒng)談判我公司人員信息封閉，未了解到一手信息。導(dǎo)致整個(gè)決策過(guò)程時(shí)間較長(zhǎng)，都處于未定狀態(tài)，所以商超系統(tǒng)以及經(jīng)銷商臨時(shí)的決定，短時(shí)間內(nèi)難以拿出最優(yōu)方案，影響較大。鑒于此，以后再做促銷方案時(shí)，我們到底應(yīng)該采用那種模式，顯得非常重要。
二.我公司產(chǎn)品價(jià)格體系不完整，表現(xiàn)在單品二三十幾元的無(wú)法做活動(dòng)，94赤霞珠和金裝王朝做活動(dòng)都成二十幾元，三十幾元又空白，無(wú)法填補(bǔ)。應(yīng)進(jìn)一步加大售價(jià)在20到60元之間，尤其是30到50元之間的單品，可采用經(jīng)銷商低利潤(rùn)的方式，用出廠價(jià)高的單品，這樣消費(fèi)者受到了實(shí)惠，單瓶?jī)r(jià)格也相對(duì)提高。禮盒價(jià)格在90元左右銷量最大，而我公司禮盒價(jià)位很高，再加上品牌宣傳的缺乏，走不了量。
三.促銷員，尤其是臨促，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)培訓(xùn)，尤其是葡萄酒知識(shí)與個(gè)人店里行為方面。臨促作為應(yīng)急人員的補(bǔ)充，應(yīng)當(dāng)提前做好準(zhǔn)備，建議在旺季來(lái)臨之前加強(qiáng)產(chǎn)品與銷售技巧的培訓(xùn)，尤其是在店里接待顧客與引導(dǎo)顧客，應(yīng)加強(qiáng)與長(zhǎng)促交流，總結(jié)，必要時(shí)可采用長(zhǎng)促帶臨促的方式，學(xué)習(xí)一段時(shí)間，等到旺季再分配到各個(gè)具體店面。
四.除進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)店面的日常維護(hù)外，還應(yīng)加強(qiáng)次類店的銷售，尤其是銷售旺季，以拉動(dòng)整體銷量。目前，在整個(gè)西安商超中，重點(diǎn)店面的銷量占很大比重，但是其他次類店仍然有一定的客流量，尤其是在銷售旺季，更是值得注重。據(jù)了解，我們的酒在旺季在這些店有一定的自流量。如果對(duì)這些店面加大投入，尤其是旺季臨促，會(huì)大幅拉動(dòng)該店的銷量。
五.針對(duì)淡季以維護(hù)市場(chǎng)份額做市場(chǎng)為主，加大店內(nèi)堆頭、端架、上刊等廣告宣傳引導(dǎo)銷售，并將旺季的產(chǎn)品功能訴求，逐漸轉(zhuǎn)向側(cè)重于品牌認(rèn)知，力爭(zhēng)淡季的廣告投放能夠最大水平地提高公司葡萄酒產(chǎn)品的知名度，迎接銷售旺季的到來(lái)。只有這樣，才能更好的為旺季提高銷量奠定基礎(chǔ)，也為品牌的長(zhǎng)期培育客戶基礎(chǔ)。
在長(zhǎng)城、張?jiān)５年幱跋?，我們每銷售一瓶酒都很困難。因此，我們只有根據(jù)市場(chǎng)具體情況，結(jié)合自身實(shí)際情況，進(jìn)一步革新營(yíng)銷思路。把工作做透、做細(xì)、做精，進(jìn)一步提高工作效率，在產(chǎn)品陳列、賣場(chǎng)客情、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、促銷員管理方面做好我們的工作。
20xx年即將過(guò)去，在新的一年里，你是否已經(jīng)準(zhǔn)備好了新的目標(biāo)向前沖刺，回顧20xx年，我們已成立有x年的歷史了，在這段時(shí)間我們成功的開出了5家分店，并通過(guò)特價(jià)讓利促銷、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)品贈(zèng)送活動(dòng)、及其他促銷活動(dòng)和公益性的活動(dòng)，不斷的建立忠實(shí)顧客和開發(fā)新顧客、提高公司的銷售業(yè)績(jī)、樹立品牌形象，春節(jié)促銷活動(dòng)方案。屆時(shí)!新的一年里，我們將會(huì)以大型的促銷活動(dòng)來(lái)回報(bào)顧客，使顧客朋友走進(jìn)人本就有新的感覺(jué)，新的實(shí)惠、新的收獲!
1)春節(jié)賀歲禮送新春。
2)元宵節(jié)情緣元宵節(jié)。
3)情人節(jié)感受溫馨浪漫。
20xx年x月x日—20xx年x月x日。
內(nèi)外已暖色料為主(大紅、橙色、黃色)。
1.場(chǎng)外布置：
1)10家門店共制作10條大型巨副放于入口處(主題宣傳和活動(dòng)宣傳)。
2)外包柱按門店的實(shí)際情況統(tǒng)一進(jìn)行包裝。
3)門口處上方各掛大型燈籠(50cm)，要求美觀。
4)10家門店各制作豎副8條，內(nèi)容為七彩(各門店進(jìn)行費(fèi)用聯(lián)系).
5)各門店門口處統(tǒng)一放置紅地毯一條(6mx2m)。
6)地貼春節(jié)專用地帖張貼在出入口，內(nèi)容可以為拜年圖案或春節(jié)活動(dòng)主題(由營(yíng)銷科統(tǒng)一制作).
2.場(chǎng)內(nèi)布置：
1)門店pop標(biāo)識(shí)用春節(jié)專用標(biāo)識(shí)，海報(bào)及廣告牌，貨價(jià)帖字。
2)門店統(tǒng)一懸掛春節(jié)吊旗，燈籠及帖字樣，氣球、彩幅，以及堆裝統(tǒng)一貼滿春節(jié)廣告布。
3)促銷場(chǎng)地內(nèi)統(tǒng)一播放春節(jié)碟片，特價(jià)信息，活動(dòng)內(nèi)容等。
4)一條街制作噴繪一張(材料為kt板)(由營(yíng)銷科統(tǒng)一制作)。
5)制作吉祥門，按商場(chǎng)的春節(jié)陳列方向進(jìn)行設(shè)計(jì)。
通道：
1)掛春節(jié)專用吊旗(由營(yíng)銷部統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作).
2)根據(jù)促銷場(chǎng)地實(shí)際的空間大小，進(jìn)行在燈管的空隙間燈籠的懸掛。
年貨陳列專區(qū)：
1)區(qū)上方用彩燈、氣球、楓葉、小燈籠、彩旗、黃色錫紙等裝飾品裝飾，把整個(gè)專區(qū)的輪廓框出來(lái)。
2)貨陳列進(jìn)行食品專區(qū)的陳列，并在上方懸掛“年貨街”字樣的pop，統(tǒng)一使用kt板進(jìn)行制作到位。
3)專區(qū)的陳列主要以地堆的形式為主，地堆必需以pop標(biāo)注，建議全部用槍紙標(biāo)價(jià)。若專區(qū)在主通道或入口處，在專區(qū)的正前方用彩燈制作一個(gè)拱門，彩燈以閃爍為主要表現(xiàn)形式。
樓道口：
1)可用kt板制春節(jié)喜慶拱門或用汽球綁扎成拱形門。
2)樓道墻壁上可噴繪海報(bào)張貼(活動(dòng)內(nèi)容及喜慶圖案)，或用張貼春節(jié)喜慶剪花，布置時(shí)盡量偏高，以免顧客摘取。
3)有電梯的營(yíng)銷店進(jìn)行電梯口氣氛的布置，可以在電梯口懸掛紅燈籠、彩條、氣球、中國(guó)結(jié)、彩燈等物資進(jìn)行裝扮.
3.員工布置及服務(wù)用語(yǔ)。
1)統(tǒng)一制作春節(jié)員工帽子，每位員工必須佩帶。
2)春節(jié)期間員工服務(wù)用語(yǔ)：你好!新年快樂(lè)!歡迎光臨!
3)收銀臺(tái)的收銀員穿戴塘裝.
1)特價(jià)商品促銷。
具體的特價(jià)商品類型：以冬季商品年貨、佳節(jié)禮品為主。主要包括營(yíng)養(yǎng)保健品、啤酒、葡萄酒、補(bǔ)酒、南北貨、糧油制品食用油、休閑糖果蜜餞、沖調(diào)食品禮盒等。其中增加生鮮處熟食、水果、海鮮干貨等，以上商品均可重點(diǎn)陳列，并可做為一條街來(lái)陳列。
聯(lián)系30種以上商品進(jìn)行買贈(zèng)活動(dòng)，具體有買贈(zèng)的商品有：保健品、補(bǔ)酒、糧油制品食用油、休閑糖果蜜餞、沖調(diào)食品禮盒、廚房用品等。
贈(zèng)品由廠商提供贊助。(由門店及營(yíng)銷科共同執(zhí)行)。
2)廠商做大型的文藝活動(dòng)，進(jìn)行輪回演出，提高客流量和銷售。
3)聯(lián)系廠商做大型的場(chǎng)外活動(dòng)，需各門店提前準(zhǔn)備。
報(bào)紙：晚報(bào)。
年貨dm海報(bào)、活動(dòng)噴繪海報(bào)、條幅、電視臺(tái)宣傳、廣播宣傳等、宣傳車、自行車宣傳隊(duì)。
活動(dòng)目的：
穩(wěn)定老顧客，發(fā)展新顧客，引導(dǎo)消費(fèi)者，在節(jié)日期間提高銷售月27日20xx
活動(dòng)內(nèi)容：
1、凡在本超市購(gòu)物的顧客，可在賣場(chǎng)指定地點(diǎn)領(lǐng)取20xx年臺(tái)歷一本。限50名，送完為止。
活動(dòng)內(nèi)容：
1、凡在本超市一次性購(gòu)物滿88元，憑單張收銀條均可在分場(chǎng)指定地點(diǎn)領(lǐng)取新年紅包一個(gè)，購(gòu)物金額不得累計(jì)。顧客憑紅包里相應(yīng)的優(yōu)惠條款，在本超市獲得相應(yīng)的新年實(shí)惠。
2、新年卡片設(shè)計(jì)制作(營(yíng)銷部)活動(dòng)店12月24日至營(yíng)銷部領(lǐng)取;。
3、紅章制作(營(yíng)銷部)活動(dòng)店12月24日至營(yíng)銷部領(lǐng)取;。
4、活動(dòng)兌換時(shí)間截止后1月12日將兌換商品明細(xì)及卡片交營(yíng)。
活動(dòng)時(shí)間：
1、活動(dòng)結(jié)束，分場(chǎng)將收銀小票統(tǒng)計(jì)整理于1月20日返回營(yíng)銷部，附換贈(zèng)明細(xì)表;。
2、營(yíng)銷部整理收銀小票明細(xì)發(fā)物資庫(kù)，物資庫(kù)按照明細(xì)表回收分場(chǎng)未送完贈(zèng)品，統(tǒng)一退供貨商;其中出現(xiàn)的數(shù)量短缺由分場(chǎng)自行承擔(dān)損失金額;活動(dòng)內(nèi)容：在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)，凡在本超市一次性購(gòu)買金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，憑單張收銀條均享受免費(fèi)提供化妝、造型、服裝一次，照藝術(shù)照。送一張藝術(shù)照免費(fèi)提供化妝、造型、服裝一次，照藝術(shù)照。送兩張藝術(shù)照一次性購(gòu)物滿128免費(fèi)提供化妝、造型、服裝一次，照藝術(shù)照。送四張藝術(shù)照免費(fèi)照全家福一次，限3人，送兩張。
3、雙方本著互惠互利的原則，如果任何一方未能滿足方案中提出的要求，均承擔(dān)另一方的所有損失。
4、滿足金額的顧客的收銀條均加蓋分場(chǎng)章和附上影樓宣傳冊(cè)，顧客憑此據(jù)均可在影樓享受優(yōu)惠。
5、收銀員在收款時(shí)，查看顧客是否滿足其條件，然后將收銀條加蓋章與送出宣傳冊(cè)。
春節(jié)是中國(guó)民間最隆重最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日，在這一天人們舉家團(tuán)圓、共賀新春，迎禧接福、祈求豐年。也是在這一天，人們走親訪友、禮尚往來(lái)！我們的'春節(jié)促銷活動(dòng)就是在這樣一種濃濃的節(jié)日氛圍下熱鬧開場(chǎng)，本次的促銷主題是――“新春派好禮，紅運(yùn)喜當(dāng)頭”，滿額即送新年利是封1個(gè)（內(nèi)附特惠券），除特惠券券可以繼續(xù)吸引顧客前來(lái)再次消費(fèi)外，還推出一款有濃濃新春特色的××套餐，買套餐即送卡通公仔一個(gè)，卡通公仔采用了虎年最熱的虎造型形象，憨態(tài)可掬，可愛十足！活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛喜慶熱鬧，不僅烘托出了春節(jié)濃郁的傳統(tǒng)文化特色，同時(shí)也表達(dá)了派樂(lè)對(duì)顧客新一年的美好祝愿！
二、推廣目標(biāo)。
1、節(jié)日期間營(yíng)業(yè)額較上年同期有大幅提升；
2、營(yíng)造店內(nèi)歡樂(lè)的節(jié)日氣氛；
3、全面提升派樂(lè)品牌形象。
三、活動(dòng)主題。
新春派好禮，紅運(yùn)喜當(dāng)頭。
四、活動(dòng)內(nèi)容。
活動(dòng)細(xì)則：
1、凡購(gòu)買新年“××套餐”，即可得“寶貝虎”卡通玩具一個(gè)（已含在套餐內(nèi)）；
2、新年美食，低價(jià)勁享！
凡一次性現(xiàn)金消費(fèi)滿××元即送“新年利是封”一個(gè)，更有20xx派樂(lè)漢堡新年限量版勁爆勁享特惠券1張，即可以全年最底價(jià)勁享多款美食！數(shù)量有限，贈(zèng)完即止！
3、勁爆勁享特惠券內(nèi)容（每種優(yōu)惠有兩張券，共12張）：
（1）正面：香脆雞腿漢堡僅4元。
凡正價(jià)購(gòu)買任意漢堡可免費(fèi)得柚子茶一杯。
購(gòu)買任意套餐+1元得勁爆雞米花1份。
購(gòu)買任意套餐+2元得香辣雞翅1對(duì)。
購(gòu)買任意套餐+2元得骨肉相連2串。
購(gòu)買任意套餐+3元得黃金蝴蝶蝦1份。
（2）反面：使用細(xì)則。
4、勁爆勁享特惠券的使用細(xì)則為：
（1）此卡僅在本店使用，每張僅限使用一次；
（2）請(qǐng)?jiān)邳c(diǎn)餐前出示此卡，此卡不兌換現(xiàn)金；
（3）此卡有效期為即日起至20xx年2月28日；
（4）在中國(guó)法律允許的前提下，派樂(lè)漢堡保留此次活動(dòng)的最終解釋權(quán)！
活動(dòng)時(shí)間：即日起――2月28日。
參加活動(dòng)產(chǎn)品：全線產(chǎn)品；
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
為了提升公司的產(chǎn)品銷量，宣傳品牌，回饋消費(fèi)者，也為了在新春佳節(jié)即將到來(lái)之際，進(jìn)一步配合我司門店工作的勝利進(jìn)行，我司開展了2018春節(jié)促銷活動(dòng)。
為了在不同的時(shí)間段針對(duì)不同的產(chǎn)品進(jìn)行促銷以達(dá)到最佳的促銷效果，此次促銷分為兩個(gè)時(shí)間段：第一、直營(yíng)門店鮮肉促銷時(shí)間為：xx月xx日、xx日共計(jì)2天。第二、其他促銷時(shí)間為：xx月xx日開始促銷，禮品送完即止。針對(duì)不同的產(chǎn)品采用的促銷贈(zèng)品也有所不同。
1、直營(yíng)門店鮮肉促銷。
直營(yíng)門店鮮肉促銷區(qū)域涵蓋了廈門地區(qū)現(xiàn)有的xx家直營(yíng)門店，時(shí)間為：xx日、xx日，共計(jì)2天。促銷方式是：凡在我司直營(yíng)門店購(gòu)買鮮肉金額___元以上即可領(lǐng)取對(duì)聯(lián)一幅。分配的對(duì)聯(lián)數(shù)量為xx幅，并于xx月xx日全部送至辦事處，各門店具體分配數(shù)量由直營(yíng)門店根據(jù)實(shí)際情況統(tǒng)一安排。
2、直營(yíng)門店肉制品、豆制品促銷。
直營(yíng)門店肉制品、豆制品促銷門店數(shù)量為___家，促銷時(shí)間是從xx月xx日開始。贈(zèng)品配送情況：xx月xx日這一批是派車直接送至門店。從xx月xx日開始，直營(yíng)門店未配送完的贈(zèng)品熱狗腸是按業(yè)務(wù)人員根據(jù)門店實(shí)際情況分配數(shù)量然后交給內(nèi)勤開單隨貨送至門店，未配送完的對(duì)聯(lián)、玻璃杯、小豬水果叉也是按業(yè)務(wù)員根據(jù)實(shí)際情況分配好數(shù)量然后跟車配送至門店。
美食加盟店肉制品、豆制品促銷的門店為已經(jīng)開張的xx家門店，促銷時(shí)間和直營(yíng)門店肉制品、豆制品促銷時(shí)間一樣，是從xx月xx日開始。贈(zèng)品配送情況：xx月xx日這一批是按門店把贈(zèng)品都打包在一起然后跟隨豆制品發(fā)貨的車直接送至門店，但有兩家門店由于xx月xx日未叫貨而未能隨車送至，則在xx月xx日上午派車第一時(shí)間送到。
未配送完贈(zèng)品除熱狗腸由業(yè)務(wù)人員根據(jù)實(shí)際情況向內(nèi)勤開單以外，對(duì)聯(lián)、玻璃套杯、小豬水果叉都在xx月xx日送至辦事處，有辦事處統(tǒng)一安排。
1、進(jìn)一步提升了門店的銷量。通過(guò)購(gòu)買一定金額公司的鮮肉就可以領(lǐng)取一組禮品(對(duì)聯(lián)一幅，紅包六個(gè))或者購(gòu)買公司的肉制品和豆制品金額達(dá)到一定的量就可以領(lǐng)取相對(duì)應(yīng)的禮品來(lái)增加單個(gè)客戶的購(gòu)買量及增加門店的客流量，從而提升門店的銷量。
2、進(jìn)一步宣傳了公司的品牌。通過(guò)買贈(zèng)增加客流量的同時(shí)也加大了門店在消費(fèi)群中的曝光率，增加消費(fèi)者對(duì)公司品牌的好感，而且消費(fèi)者在家中張貼帶有公司logo和字樣的對(duì)聯(lián)，或者在派紅包時(shí)用公司的紅包，本來(lái)也是對(duì)公司品牌的一種宣傳。
3、美食連鎖加盟店都剛開張不久，即逢佳節(jié)銷售高峰期，春節(jié)促銷活動(dòng)正好在這段時(shí)間開展，對(duì)提高美食加盟店的人氣有很大的幫助作用。
1、直營(yíng)門店肉制品、豆制品促銷，美食加盟店肉制品、豆制品促銷時(shí)間太緊，加上人員不足，導(dǎo)致贈(zèng)品配送的困難的局面。建議在以后執(zhí)行方案的時(shí)候，盡可能地預(yù)留一段機(jī)動(dòng)時(shí)間，最好能夠在擬定方案初期，召集相關(guān)人員開個(gè)小會(huì)，讓相關(guān)人員了解方案的時(shí)間進(jìn)度安排及相關(guān)的工作職責(zé)，對(duì)在執(zhí)行過(guò)程中可能出現(xiàn)的一些問(wèn)題進(jìn)行事先的準(zhǔn)備。
2、直營(yíng)門店鮮肉促銷這次只安排送對(duì)聯(lián)，時(shí)間安排在xx月xx日和xx月xx日，我在去門店時(shí)了解到這個(gè)時(shí)候很多顧客已經(jīng)在市場(chǎng)上買好了對(duì)聯(lián)，因此對(duì)聯(lián)對(duì)已經(jīng)備好對(duì)聯(lián)的顧客來(lái)說(shuō)就沒(méi)有吸引力了。因此，建議在以后執(zhí)行促銷活動(dòng)時(shí)，可以事先進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)宣傳布置告知消費(fèi)者促銷時(shí)間及相關(guān)贈(zèng)品，或者多安排一至兩種贈(zèng)品讓消費(fèi)者自行選擇。
3、贈(zèng)品或者獎(jiǎng)品盡量追求簡(jiǎn)單、實(shí)用，便于公司配送、監(jiān)控，也容易讓顧客喜歡。相關(guān)人員反映這次春節(jié)促銷，贈(zèng)品熱狗腸的歡迎程度就比其他幾種贈(zèng)品高很多，主要原因是熱狗腸在顧客看來(lái)比其他幾種贈(zèng)品都實(shí)用。
4、沒(méi)有一個(gè)周全的贈(zèng)品監(jiān)控流程，在活動(dòng)的過(guò)程中贈(zèng)品的流向無(wú)法很好地監(jiān)控。建議在以后涉及贈(zèng)品時(shí)，贈(zèng)品的配送數(shù)量要和客戶的進(jìn)貨量聯(lián)系在一起，按一定的比例來(lái)配送，讓促銷不單只停留在針對(duì)消費(fèi)者的層面，而且要面對(duì)終端——我們的客戶。這樣的話即能提高客戶的進(jìn)貨積極性又能較好地對(duì)贈(zèng)品進(jìn)行監(jiān)控。
5、執(zhí)行的效果沒(méi)有預(yù)計(jì)的理想。由于春節(jié)臨近，公司產(chǎn)品銷售迎來(lái)高峰期，相關(guān)業(yè)務(wù)人員事情繁多，因此在一定程度上減少了對(duì)春節(jié)促銷的關(guān)注度。
版權(quán)聲明：此文自動(dòng)收集于網(wǎng)絡(luò)，若有來(lái)源錯(cuò)誤或者侵犯您的合法權(quán)益，您可通過(guò)郵箱與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們將及時(shí)進(jìn)行處理。
本文地址：http://www.springy.cn/fanwen/moban/343743.html
