活動(dòng)方案的制定應(yīng)充分考慮到參與者的需求和意見,使活動(dòng)更具吸引力和參與度。以下是我們?yōu)榇蠹艺淼囊恍┗顒?dòng)方案范例,供大家參考和借鑒。
推出特色套餐,很多酒店都做過類似的促銷,花樣繁多,旨在營(yíng)造節(jié)日氣氛,吸引消費(fèi)者的過節(jié)樂趣。
相關(guān)的配套促銷,可以進(jìn)一步體現(xiàn)酒店服務(wù)的人性化,整合一切可以調(diào)用的資源進(jìn)行促銷,即可吸引消費(fèi)者的目光,也可以提高酒店的收益。
端午節(jié)是親朋好友團(tuán)聚的日子,一起吃飯熱鬧一下是常事,但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡(jiǎn)單的事。親友團(tuán)購價(jià),針對(duì)的就是相聚一起的人親朋好友。
可以刺激消費(fèi)者提前預(yù)定。
(1)廣告口號(hào):
品位出棕,眾不同。
選品牌,當(dāng)然體面過人。
華粽子第品。
(2)媒介標(biāo)題:
選品牌,當(dāng)然體面過人。
五芳齋您同品味國(guó)食文化清芬。
品位生活好滋味。
粽子王-五芳齋。
自浙江嘉興專業(yè)粽子生產(chǎn)企業(yè)-五芳齋。
(3)文案創(chuàng)作。
稻香湖景酒店在端午節(jié)來臨之際,特推出了以下優(yōu)惠活動(dòng):
五星區(qū)特惠客房:400元/間夜。
四星區(qū)特惠客房:350元/間夜。
三餐贈(zèng)送稻香湖小棗糯米棕。
餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕、廣式枧水蓮蓉棕、瑤柱蛋黃棕、咸香鮮肉粽)。
贈(zèng)送鳳凰嶺自然風(fēng)景區(qū)5折優(yōu)惠券。
贈(zèng)送西山櫻桃節(jié)采摘9.5折優(yōu)惠券。
地址:xxxxxx。
每年的農(nóng)歷五月初五,是我國(guó)富有民俗傳統(tǒng)文化的節(jié)日——端午節(jié).今年是6月8日(星期日).
端午節(jié)一方面是紀(jì)念愛國(guó)詩人屈原,但在現(xiàn)代生活當(dāng)中,更重要的是象征著吃粽子,喝黃酒,插蒲子葉等,主要是滿足人們"驅(qū)邪,消毒,避疫"的心理,另外也是為了慶祝節(jié)日的歡樂氣氛,因此,根據(jù)這一節(jié)日特點(diǎn),特制定本促銷方案,以求達(dá)到提升我司知名度和節(jié)日銷售的目的。
6月1日—6月8日《端午節(jié)靚粽,購物滿就送》。
1,端午節(jié)靚粽,購物滿就送。
2,xx猜靚粽,超級(jí)價(jià)格平。
3,五月端午節(jié),xx包粽賽。
一)商品促銷。
1,《端午節(jié)靚粽,購物滿就送》活動(dòng)。
活動(dòng)內(nèi)容:凡五月端午當(dāng)天,在xx各連鎖超市一次性購物滿38元,即可憑電腦小票到服務(wù)中心免費(fèi)領(lǐng)取靚粽一只,每店限送200只,數(shù)量有限,送完即止.
2,商品陳列。
1)采購部要求供應(yīng)商或廠家(如三全凌,思念公司等),制作促銷粽子的小木屋或小龍舟,每店一個(gè);(因?yàn)楸阌趶S家的銷售,我們又免費(fèi)提供位置,合作是可行的。)。
2)促銷期間,要求場(chǎng)外有地理?xiàng)l件的門店將小木屋或小龍舟放在場(chǎng)外進(jìn)行促銷;無地理?xiàng)l件的門店要求放在本店主通道或客流較集中的地方,以便促進(jìn)節(jié)日賣場(chǎng)氣氛和商品銷售(由采購部聯(lián)系洽談)。
3)除小木屋或小龍舟促銷之外,各店在促銷期間,應(yīng)在主通道擺放4-6個(gè)粽子堆頭;
6)要求各店美工和管理干部員工發(fā)揮水平,進(jìn)行創(chuàng)意陳列和氣氛布置(如在粽子堆頭周圍用泡沫板刻上龍舟等圖案。
3,商品特賣。
二)活動(dòng)促銷。
1,《xx猜靚粽,超級(jí)價(jià)格平》。
1)活動(dòng)時(shí)間:6月1日—8日。
2)活動(dòng)內(nèi)容:凡在6月10日—15日促銷時(shí)間內(nèi),在xx各連鎖超市一次性購物滿18元的顧客,憑電腦小票均可參加《猜靚粽》活動(dòng)。
3)活動(dòng)方式。
在商場(chǎng)入口處或凍柜旁邊設(shè)促銷臺(tái)不打價(jià)格或不易分變的廠商粽籽,讓顧客進(jìn)行粽籽品牌及價(jià)格竟猜;商品由采購部落實(shí)價(jià)格一定要相當(dāng)?shù)停灶櫩鸵庀氩坏降膬r(jià)格出售給顧客,使顧客感受到真下的實(shí)惠,為節(jié)子下一步的銷售立下口啤打下基礎(chǔ)。
2,《五月端午節(jié),xx包粽賽》。
1)我司去年已經(jīng)舉行過,顧客凡響強(qiáng)烈,效果也不錯(cuò),實(shí)施與否敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)定奪;
2)操作步驟:采購部洽談粽子材料——材料到位——活動(dòng)宣傳——各店組織比賽;
3)參賽獎(jiǎng)品:獲得自己所包粽子,多包多得。
3,《五月端午射粽賽》。
1)活動(dòng)時(shí)間:6月1日—8日。
2)活動(dòng)內(nèi)容:凡在6月1日—8日促銷時(shí)間內(nèi),在xx各連鎖超市一次性購物滿38元的顧客,憑電腦小票均可參加《五月端午射粽賽》活動(dòng).
3)活動(dòng)方式:
7)道具要求:氣球,擋板,飛鏢;
8)負(fù)責(zé)人——由店長(zhǎng)安排相關(guān)人員。
1,兩款《粽子吊旗》賣場(chǎng)懸掛宣傳;
2,我司dm快訊宣傳數(shù)量;dm快訊第一,二期各40000份,第三期單張快訊40000份平均每店1800份(如祖廟麗園,蓮花相隔距離較近的店從成本角度出發(fā)可以適當(dāng)減少數(shù)量)。
3,場(chǎng)外海報(bào)和場(chǎng)內(nèi)廣播宣傳。
1,采購部聯(lián)系洽談5000只粽子做顧客贈(zèng)送;
2,采購部聯(lián)系洽談1000斤粽子材料,舉行包粽比賽;
3,采購部聯(lián)系洽談2200只粽子,舉行射粽比賽;
1,《端午節(jié)靚粽,購物滿就送》活動(dòng):靚粽每店限送200只/22店=4400只;
2,《xx猜靚粽,超級(jí)價(jià)格平》活動(dòng):(數(shù)量?jī)r(jià)格由贊助商在各店促銷決定);
3,《五月端午節(jié),xx包粽賽》活動(dòng):粽子散裝米每店30斤/22店=660斤;
4,《五月端午射粽賽》活動(dòng):粽子每店100只/22店=2200只。
費(fèi)用總預(yù)算:
1,裝飾布置,氣球,橫幅,主題陳列飾物,平均每店300元,費(fèi)用約6600元;
2,吊旗費(fèi)用:10000元。
六月份促銷總費(fèi)用:約16600元。
1.xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定):(由符總負(fù)責(zé))。
(1)綠茶咸肉粽:清咽利喉,益氣養(yǎng)顏;
(2)豆沙堿水粽:清涼解暑,消食健胃;
(3)薏米靈菇粽:清熱解毒,散風(fēng)通竅。
1.xx酒家在門口設(shè)一展示臺(tái),將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣;
2.用香包、艾草對(duì)酒家門面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾,樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn);
3.制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼,以擴(kuò)大影響力,引導(dǎo)賓客消費(fèi)。
1.宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作,16日前完成)。
2.報(bào)紙廣告(由營(yíng)銷部負(fù)責(zé),五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告)。
3.海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì),并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面,16日前完成)。
1.宣傳單張派發(fā)由中餐營(yíng)銷主要負(fù)責(zé),其它部門配合;
2.散客預(yù)訂工作由中餐營(yíng)業(yè)臺(tái)負(fù)責(zé);
3.??汀f(xié)議客預(yù)訂工作由餐廳營(yíng)銷部負(fù)責(zé);
4.促銷及預(yù)訂工作由xx經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。
農(nóng)歷五月初五,是中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日——端午節(jié),為慶祝端午節(jié)、紀(jì)念屈原與保留民俗傳統(tǒng),特別舉辦多項(xiàng)慶祝端午節(jié)的促銷活動(dòng),借此活動(dòng)達(dá)到“寓教于樂”的目的;并回饋顧客,希望能提高商場(chǎng)知名度,吸引人潮,為顧客提供一個(gè)溫馨的購物場(chǎng)所,以及提高活動(dòng)日的營(yíng)業(yè)額,讓顧客感受一個(gè)難忘的端午佳節(jié)。
(一)“包粽子、獻(xiàn)愛心”比賽。
在活動(dòng)當(dāng)天舉辦包粽子比賽,以拉近本店與消費(fèi)者之間的距離,并讓比賽者通過本次活動(dòng),促進(jìn)家庭成員之間的感情。在活動(dòng)結(jié)束后,將棕子分送給養(yǎng)老院以及育幼院等社會(huì)福利中心。
活動(dòng)對(duì)象:現(xiàn)場(chǎng)顧客或者社區(qū)居民。
1.在5分鐘之內(nèi),看哪位參賽者的棕子包得又快又好。
2.由顧客自行評(píng)出前三名,及最上鏡“棕子獎(jiǎng)”。
3.得獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)相應(yīng)“禮品”。
4.凡參加比賽者都送一份紀(jì)念品。
5.比賽結(jié)束后,將所完成的棕子送給養(yǎng)老院、育幼院等社會(huì)福利中心。
注:此活動(dòng)需控制時(shí)間和參與人數(shù)(具體細(xì)節(jié)等方案確認(rèn)后再定)。
xx酒店xx路店。
國(guó)利半導(dǎo)體全體員工。
將全體員工分為四組,每組人數(shù)基本相等,拿到a的為該組組長(zhǎng),站到對(duì)尾,負(fù)責(zé)游戲最后猜詞語,其他組員順序由組內(nèi)自行商議決定(商議時(shí)間不超過2分鐘),若其中有不能參加的則該組推選出一名組長(zhǎng),猜詞順序按照牌黑桃、紅桃、梅花、方片的順序進(jìn)行,游戲期間由xxx負(fù)責(zé)對(duì)每一組進(jìn)行計(jì)時(shí)。
當(dāng)對(duì)內(nèi)所有隊(duì)員都完成形體傳遞詞語后,由組長(zhǎng)進(jìn)行猜詞,當(dāng)組長(zhǎng)猜對(duì)詞語(意思相同即可)或確定放棄時(shí)停止計(jì)時(shí)。
表演的人員不許用聲音及口型。
表演完的本隊(duì)人員可以看但是不許用任何方式交流。
等候的隊(duì)員不許偷看。
不許使用道具。
場(chǎng)下觀看的人員無論是表演過的還是沒表演的只能樂別的不能做。
違反此規(guī)則的全隊(duì)給一次提醒機(jī)會(huì)。
給一分鐘準(zhǔn)備。
每一組排成一排,面向背后站立,做表演的兩們同事轉(zhuǎn)過身,向前走兩步進(jìn)行表演,表演結(jié)束后回歸隊(duì)伍,表演時(shí)采用1和2、2和3、3和4的方式進(jìn)行,依此類推,直到游戲做完為止,每一組最高限時(shí)10分鐘。
當(dāng)猜詞成功時(shí),使用時(shí)間最少者為獲勝隊(duì);
當(dāng)所有參賽組均未猜對(duì)詞語時(shí),則使用時(shí)間最短者為獲勝。
1、兩位表演者之間不可說話,不可對(duì)口型,只允許使用形表演;
3、如若出現(xiàn)上述情況,視為犯規(guī)。
違規(guī)者將被更換詞語,重新開始,不停止計(jì)時(shí),為了對(duì)違規(guī)隊(duì)的懲罰,詞語的難度將有所增加。
粽子分為多種不同的餡兒,獲勝組的組員將有權(quán)利進(jìn)行選擇自己喜愛的口味,剩余組將由派發(fā)的方式進(jìn)行。
1.裝備照相機(jī)及攝像機(jī)---xxx。
2.購買粽子及帶蒸鍋----xxx/xxx。
3.準(zhǔn)備兩幅牌并發(fā)給大家---xxx。
4.制作分組隊(duì)員名單---xxx。
5.計(jì)時(shí)工作---xxx。
6.現(xiàn)場(chǎng)拍照及攝像----xxx/xxx/xxx。
7.游戲過程中進(jìn)行粽子的加熱----xxx。
8.準(zhǔn)備若干與端午相關(guān)的語句---xxx/xxx。
一“風(fēng)輕日暖人團(tuán)聚健康國(guó)貿(mào)五月節(jié)”——感恩回饋!
xx。
1、讓顧客了解國(guó)貿(mào)飯店,打消顧客對(duì)消費(fèi)價(jià)格的各種顧慮;
2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍,刺激親情聯(lián)動(dòng)消費(fèi);
3、利用現(xiàn)有生態(tài)基地,互動(dòng)山莊打造綠色餐飲新理念;
4、凝聚酒店銷售合力,調(diào)動(dòng)全員積極性,實(shí)現(xiàn)全員營(yíng)銷。
用餐品嘗+自選購買+客房、餐飲、山莊聯(lián)動(dòng)。
周邊散客市場(chǎng)、外地游客市場(chǎng)、團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)、機(jī)會(huì)市場(chǎng),在盤錦餐飲業(yè)整體下滑低迷的前提下,打造國(guó)貿(mào)獨(dú)具的綠色、生態(tài)、養(yǎng)生餐飲新理念,廣告攻勢(shì)上獨(dú)樹一幟,活動(dòng)標(biāo)新立異,令人耳目一新,營(yíng)造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。
在這一系列的活動(dòng)過程中,一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會(huì)是這一階段的主要客源構(gòu)成,菜品方面要求口味清淡,老少皆宜,菜量偏多,價(jià)格適中,并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì)用餐,此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等,促進(jìn)酒店形象品牌的樹立和推廣。
4.餐飲部推出“端午團(tuán)圓宴”預(yù)定活動(dòng),預(yù)定贈(zèng)送2道山野菜菜品,1道特價(jià)菜。
1.報(bào)刊、雜志宣傳廣告:“風(fēng)輕日暖人團(tuán)聚健康國(guó)貿(mào)五月節(jié)”——感恩回饋!、網(wǎng)絡(luò)、各大媒體、短信、海報(bào)。2.聯(lián)盟商家展架放置。3.點(diǎn)對(duì)點(diǎn)重點(diǎn)邀請(qǐng)推薦。
外聯(lián)部:
1.負(fù)責(zé)協(xié)助營(yíng)銷部制作活動(dòng)所需展架等物品;
2.負(fù)責(zé)與餐飲部溝通做好活動(dòng)方案的執(zhí)行工作;
3.負(fù)責(zé)各大網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳推廣工作;
營(yíng)銷部:
1.負(fù)責(zé)制作此次活動(dòng)所需的展架,代金券等制作物品(相關(guān)制作內(nèi)容另附);
2.負(fù)責(zé)電話拜訪,手機(jī)短信發(fā)放老顧客工作;
前廳部:
1.負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的前廳推售、解釋、接待工作;
2.負(fù)責(zé)客房活動(dòng)的銜接工作;
餐飲部:
1.負(fù)責(zé)此次活動(dòng)各種菜品的準(zhǔn)備,制作工作;
2.負(fù)責(zé)“團(tuán)圓宴菜單”的制作準(zhǔn)備工作;
行政辦:
負(fù)責(zé)活動(dòng)期間的人員安排等相關(guān)協(xié)調(diào)工作;財(cái)務(wù)采購部:
1.負(fù)責(zé)活動(dòng)的成本核算,及活動(dòng)內(nèi)容審核和后期跟辦工作;
2.負(fù)責(zé)相關(guān)采購工作;
質(zhì)檢辦:
負(fù)責(zé)活動(dòng)前期準(zhǔn)備工作的員工熟知度的督查工作;
各部門:
1.請(qǐng)認(rèn)真閱讀提供的活動(dòng)相關(guān)內(nèi)容,以便做好解釋推薦工作,同時(shí)了解此次活動(dòng)內(nèi)容,部門領(lǐng)導(dǎo)要負(fù)責(zé)及時(shí)傳達(dá)工作。
2.各部門要記錄好客人的反饋意見,活動(dòng)結(jié)束后以便做后期的總結(jié)工作。
4、凝聚酒店銷售合力,調(diào)動(dòng)全員積極性,實(shí)現(xiàn)全員營(yíng)銷。
用餐品嘗+自選購買+客房、餐飲、山莊聯(lián)動(dòng)。
周邊散客市場(chǎng)、外地游客市場(chǎng)、團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)、機(jī)會(huì)市場(chǎng),在盤錦餐飲業(yè)整體下滑低迷的前提下,打造國(guó)貿(mào)獨(dú)具的綠色、生態(tài)、養(yǎng)生餐飲新理念,廣告攻勢(shì)上獨(dú)樹一幟,活動(dòng)標(biāo)新立異,令人耳目一新,營(yíng)造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。
在這一系列的活動(dòng)過程中,一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會(huì)是這一階段的主要客源構(gòu)成,菜品方面要求口味清淡,老少皆宜,菜量偏多,價(jià)格適中,并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì)用餐,此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等,促進(jìn)酒店形象品牌的樹立和推廣。
4.餐飲部推出“端午團(tuán)圓宴”預(yù)定活動(dòng),預(yù)定贈(zèng)送2道山野菜菜品,1道特價(jià)菜。
1.報(bào)刊、雜志宣傳廣告:“風(fēng)輕日暖人團(tuán)聚健康國(guó)貿(mào)五月節(jié)”——感恩回饋!、網(wǎng)絡(luò)、各大媒體、短信、海報(bào)。2.聯(lián)盟商家展架放置。3.點(diǎn)對(duì)點(diǎn)重點(diǎn)邀請(qǐng)推薦。
外聯(lián)部:
1.負(fù)責(zé)協(xié)助營(yíng)銷部制作活動(dòng)所需展架等物品;
2.負(fù)責(zé)與餐飲部溝通做好活動(dòng)方案的執(zhí)行工作;
3.負(fù)責(zé)各大網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳推廣工作;
營(yíng)銷部:
1.負(fù)責(zé)制作此次活動(dòng)所需的展架,代金券等制作物品(相關(guān)制作內(nèi)容另附);
2.負(fù)責(zé)電話拜訪,手機(jī)短信發(fā)放老顧客工作;
前廳部:
1.負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的前廳推售、解釋、接待工作;
2.負(fù)責(zé)客房活動(dòng)的銜接工作;
餐飲部:
1.負(fù)責(zé)此次活動(dòng)各種菜品的準(zhǔn)備,制作工作;
2.負(fù)責(zé)“團(tuán)圓宴菜單”的制作準(zhǔn)備工作;
行政辦:
負(fù)責(zé)活動(dòng)期間的人員安排等相關(guān)協(xié)調(diào)工作;財(cái)務(wù)采購部:
1.負(fù)責(zé)活動(dòng)的成本核算,及活動(dòng)內(nèi)容審核和后期跟辦工作;
2.負(fù)責(zé)相關(guān)采購工作;
質(zhì)檢辦:
負(fù)責(zé)活動(dòng)前期準(zhǔn)備工作的員工熟知度的督查工作;
各部門:
1.請(qǐng)認(rèn)真閱讀提供的活動(dòng)相關(guān)內(nèi)容,以便做好解釋推薦工作,同時(shí)了解此次活動(dòng)內(nèi)容,部門領(lǐng)導(dǎo)要負(fù)責(zé)及時(shí)傳達(dá)工作。
2.各部門要記錄好客人的反饋意見,活動(dòng)結(jié)束后以便做后期的總結(jié)工作。
餐廳作為服務(wù)大眾的行業(yè),在顧客朋友傾家而出,享受節(jié)日樂趣,也會(huì)舉家外聚的這樣日子里,餐廳端午節(jié)活動(dòng)方案如下,來看看下面的內(nèi)容:
主題:粽情過端午,香飄五月五。
活動(dòng)一、端陽商品龍舟(展銷)會(huì)。
活動(dòng)時(shí)間:6月3日至6月11日。
活動(dòng)內(nèi)容:在活動(dòng)期間制作大型的龍船陳列形式推出粽子、皮蛋、以及將綠豆、紅豆、糯米、玉米、珍珠米、紅棗等散裝食品組合在一起進(jìn)行展銷,以端午節(jié)的概念對(duì)這些食品進(jìn)行促銷。
各店可以自己店面的情況,在活動(dòng)區(qū)域設(shè)置相應(yīng)宣傳板來介紹端午節(jié)的傳統(tǒng)知識(shí),主要有端午節(jié)的由來與典故、端午節(jié)各地的習(xí)俗、端午節(jié)的詩詞曲以及相關(guān)的一些圖片等等。
活動(dòng)二、端午特賣場(chǎng),批量更優(yōu)惠。
活動(dòng)時(shí)間:第一期:6月3號(hào)至6月6號(hào)(4天)。
第二期:6月7號(hào)至6月11號(hào)(5天)。
活動(dòng)內(nèi)容:由廠家提供活動(dòng)的贊助支持,活動(dòng)形式為商品分為兩種價(jià)格,零售單價(jià)和批量單價(jià)。
以廳裝啤酒為例,3.5元/廳,批量?jī)r(jià)(6廳以上)3.2元/廳。
建議商品為包裝牛奶、啤酒、水果(蘋果/香蕉)、汽水、棒棒冰、雞蛋、粽子。
兩期必須進(jìn)行商品更換,第二期可以加入粽子商品做為活動(dòng)的商品。
注意事項(xiàng):所選擇的商品為顧客在這個(gè)時(shí)段內(nèi)消費(fèi)數(shù)量預(yù)計(jì)比較大的商品。
費(fèi)用預(yù)算:0元/店。
活動(dòng)三、香飄五月五,歡樂新一佳。
活動(dòng)時(shí)間:6月10日至6月11日。
活動(dòng)內(nèi)容:凡在活動(dòng)期間一次性購物滿38元,可以參加一次猜重量的游戲。
活動(dòng)準(zhǔn)備三組重量不同的粽子,顧客任意選擇一組粽子,并猜測(cè)其重量,如果猜測(cè)的重量與實(shí)際重量相差在50克及50克以內(nèi),獲獎(jiǎng)勵(lì)5個(gè)粽子;相差在150克及150克以內(nèi),獎(jiǎng)勵(lì)3個(gè)粽子;相差在150克以外,獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)粽子。
顧客當(dāng)日小票限當(dāng)日使用,隔日無效,小票不累積使用。
每店每天準(zhǔn)備200斤用于活動(dòng)的促銷粽子。
費(fèi)用預(yù)算:200*2元*2天=800元/店。
注意事項(xiàng):建議三組粽子的重量分別為700克(1斤4兩)、900克(1斤8兩);1200克(2斤4兩)。
活動(dòng)四、端午“粽”情禮!
活動(dòng)時(shí)間:6月11日。
活動(dòng)內(nèi)容:活動(dòng)期間凡在一次性購物滿48元,可以領(lǐng)取獎(jiǎng)品一份,建議選擇三種商品可供顧客選擇(350ml雪碧、4枚裝皮蛋、塑料小盆),每種贈(zèng)品各150份,單張小票限領(lǐng)一獎(jiǎng),當(dāng)日小票限當(dāng)日領(lǐng)取,隔日無效,小票不累積使用。
費(fèi)用預(yù)算:150份*3種*3元=1350元/店。
活動(dòng)五、自助包粽大比拼。
活動(dòng)時(shí)間:6月11日上午9:00至10:30。
活動(dòng)內(nèi)容:在6月11日端午節(jié)當(dāng)天,顧客可參加自助包粽子活動(dòng),分8名顧客為一組進(jìn)行包粽子比賽,在十分鐘內(nèi)能完整包好粽子的顧客,可以按每斤1元/500g的價(jià)格購買粽子,每人不超過3斤。
同時(shí)最先包好粽子的顧客可以獲得三斤粽子的獎(jiǎng)品,其余顧客獎(jiǎng)勵(lì)2只(限40名參與)。
注意事項(xiàng):包粽子的地方應(yīng)選取寬敞的地點(diǎn),由01處的員工負(fù)責(zé)安排!
費(fèi)用預(yù)算:250元/店。
廣告宣傳計(jì)劃及費(fèi)用:
1)賣場(chǎng)內(nèi)氣氛布置費(fèi)用:2000元/店*10店=20000元。
2)要求店內(nèi)將活動(dòng)內(nèi)容以噴繪、寫真的形式在店門口醒目位置公告。
活動(dòng)細(xì)則用pop海報(bào)的形式公布,店內(nèi)廣播在活動(dòng)前一個(gè)星期開始循環(huán)播出。
稻香湖景酒店在端午節(jié)來臨之際,特推出了以下優(yōu)惠活動(dòng):
端午特惠期:5月27日-30日。
客房?jī)?yōu)惠活動(dòng):
五星區(qū)特惠客房:400元/間夜。
四星區(qū)特惠客房:350元/間夜。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng):
三餐贈(zèng)送稻香湖小棗糯米棕。
餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕、廣式枧水蓮蓉棕、瑤柱蛋黃棕、咸香鮮肉粽)。
店外優(yōu)惠活動(dòng):
贈(zèng)送鳳凰嶺自然風(fēng)景區(qū)5折優(yōu)惠券。
贈(zèng)送西山櫻桃節(jié)采摘9.5折優(yōu)惠券。
地址:北京市海淀區(qū)蘇家坨鎮(zhèn)稻香湖公園內(nèi)。
1、北京國(guó)貿(mào)飯店“香飄端午”
香飄端午。
粽子古稱“角黍”,是端午節(jié)的節(jié)日食品,傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的,是中國(guó)歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。
為慶祝這一傳統(tǒng)節(jié)日,北京國(guó)貿(mào)飯店精心為您準(zhǔn)備了各式香粽,有低糖紅豆沙、低糖黑芝麻、五谷雜糧、蛋黃咸肉粽等。粽子形態(tài)美觀別致,箬香芬芳和潤(rùn),肉質(zhì)酥爛鮮嫩,肥糯可口不膩?zhàn)屇胰伺笥言谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)兼顧營(yíng)養(yǎng)與健康。
除此之外,國(guó)貿(mào)飯店還準(zhǔn)備了兩款粽子禮盒分別為傳統(tǒng)風(fēng)格的飄香粽禮盒及環(huán)保低碳的竹籃編花式禮盒,每盒均含粽子8粒,價(jià)格分別為138元及168元,禮盒美觀別致,粽子香嫩可口,是您饋贈(zèng)親朋好友的絕佳選擇。
優(yōu)惠內(nèi)容:
1、六月份,午晚飯市在中餐廳大廳消費(fèi)的賓客享受贈(zèng)送消費(fèi)金額10%的現(xiàn)金券優(yōu)惠(不可同時(shí)享受折扣優(yōu)惠)。
2、在中餐廳大廳推出十款18元/例的超值特價(jià)菜式,每?jī)芍芨乱淮尾耸狡贩N。
3、6月20日“父親節(jié)”推出多款超值家庭優(yōu)惠套餐。
4、端午節(jié)午晚飯市期間向惠顧中餐廳的賓客奉送粽子1個(gè)/人。
5、端午節(jié)當(dāng)天,在西餐廳享用自助晚餐的賓客可獲10元西餐廳自助晚餐優(yōu)惠券。
粽子古稱“角黍”,是端午節(jié)的節(jié)日食品,傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的,是中國(guó)歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。
為慶祝這一傳統(tǒng)節(jié)日,北京國(guó)貿(mào)飯店精心為您準(zhǔn)備了各式香粽,有低糖紅豆沙、低糖黑芝麻、五谷雜糧、蛋黃咸肉粽等。粽子形態(tài)美觀別致,箬香芬芳和潤(rùn),肉質(zhì)酥爛鮮嫩,肥糯可口不膩?zhàn)屇胰伺笥言谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)兼顧營(yíng)養(yǎng)與健康。
除此之外,國(guó)貿(mào)飯店還準(zhǔn)備了兩款粽子禮盒分別為傳統(tǒng)風(fēng)格的飄香粽禮盒及環(huán)保低碳的竹籃編花式禮盒,每盒均含粽子8粒,價(jià)格分別為138元及168元,禮盒美觀別致,粽子香嫩可口,是您饋贈(zèng)親朋好友的絕佳選擇。
優(yōu)惠內(nèi)容:
1、六月份,午晚飯市在中餐廳大廳消費(fèi)的賓客享受贈(zèng)送消費(fèi)金額10%的現(xiàn)金券優(yōu)惠(不可同時(shí)享受折扣優(yōu)惠)。
2、在中餐廳大廳推出十款18元/例的超值特價(jià)菜式,每?jī)芍芨乱淮尾耸狡贩N。
3、6月20日“父親節(jié)”推出多款超值家庭優(yōu)惠套餐。
4、端午節(jié)午晚飯市期間向惠顧中餐廳的賓客奉送粽子1個(gè)/人。
5、端午節(jié)當(dāng)天,在西餐廳享用自助晚餐的賓客可獲10元西餐廳自助晚餐優(yōu)惠券。
粽子古稱角黍,是端午節(jié)的節(jié)日食品,傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的,是中國(guó)歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。
為慶祝這一傳統(tǒng)節(jié)日,北京國(guó)貿(mào)飯店精心為您準(zhǔn)備了各式香粽,有低糖紅豆沙、低糖黑芝麻、五谷雜糧、蛋黃咸肉粽等。粽子形態(tài)美觀別致,箬香芬芳和潤(rùn),肉質(zhì)酥爛鮮嫩,肥糯可口不膩?zhàn)屇胰伺笥言谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)兼顧營(yíng)養(yǎng)與健康。
除此之外,國(guó)貿(mào)飯店還準(zhǔn)備了兩款粽子禮盒分別為傳統(tǒng)風(fēng)格的飄香粽禮盒及環(huán)保低碳的竹籃編花式禮盒,每盒均含粽子8粒,價(jià)格分別為138元及168元,禮盒美觀別致,粽子香嫩可口,是您饋贈(zèng)親朋好友的絕佳選擇。
優(yōu)惠內(nèi)容:
1、六月份,午晚飯市在中餐廳大廳消費(fèi)的賓客享受贈(zèng)送消費(fèi)金額10%的現(xiàn)金券優(yōu)惠。
2、在中餐廳大廳推出十款18元/例的超值特價(jià)菜式,每?jī)芍芨乱淮尾耸狡贩N。
3、6月20日父親節(jié)推出多款超值家庭優(yōu)惠套餐。
4、端午節(jié)午晚飯市期間向惠顧中餐廳的賓客奉送粽子1個(gè)/人。
5、端午節(jié)當(dāng)天,在西餐廳享用自助晚餐的賓客可獲10元西餐廳自助晚餐優(yōu)惠券。
地址:市路xxx號(hào)大廈。
時(shí)間:20xx年x月x日。
一年一度的端午節(jié)也慢慢臨近了,餐廳應(yīng)該怎么籌備活動(dòng)?以下是由本站pq小編為大家收集整理出來的餐廳端午節(jié)。
希望能夠幫到大家。
香飄端午。
粽子古稱“角黍”,是端午節(jié)的節(jié)日食品,傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的,是中國(guó)歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。
為慶祝這一傳統(tǒng)節(jié)日,北京國(guó)貿(mào)飯店精心為您準(zhǔn)備了各式香粽,有低糖紅豆沙、低糖黑芝麻、五谷雜糧、蛋黃咸肉粽等。粽子形態(tài)美觀別致,箬香芬芳和潤(rùn),肉質(zhì)酥爛鮮嫩,肥糯可口不膩?zhàn)屇胰伺笥言谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)兼顧營(yíng)養(yǎng)與健康。
除此之外,國(guó)貿(mào)飯店還準(zhǔn)備了兩款粽子禮盒分別為傳統(tǒng)風(fēng)格的飄香粽禮盒及環(huán)保低碳的竹籃編花式禮盒,每盒均含粽子8粒,價(jià)格分別為138元及168元,禮盒美觀別致,粽子香嫩可口,是您饋贈(zèng)親朋好友的絕佳選擇。
優(yōu)惠內(nèi)容:
1、六月份,午晚飯市在中餐廳大廳消費(fèi)的賓客享受贈(zèng)送消費(fèi)金額10%的現(xiàn)金券優(yōu)惠(不可同時(shí)享受折扣優(yōu)惠)。
2、在中餐廳大廳推出十款18元/例的超值特價(jià)菜式,每?jī)芍芨乱淮尾耸狡贩N。
3、6月20日“父親節(jié)”推出多款超值家庭優(yōu)惠套餐。
4、端午節(jié)午晚飯市期間向惠顧中餐廳的賓客奉送粽子1個(gè)/人。
5、端午節(jié)當(dāng)天,在西餐廳享用自助晚餐的賓客可獲10元西餐廳自助晚餐優(yōu)惠券。
地址:市路號(hào)大廈。
時(shí)間:
端午節(jié)是我國(guó)民間傳統(tǒng)幾千年的節(jié)日,現(xiàn)更成為國(guó)家法定節(jié)假日,一般都會(huì)將周末積累著一起放幾天假,也可以歸類為節(jié)日經(jīng)濟(jì)的范疇。餐廳作為服務(wù)大眾的行業(yè),在顧客朋友傾家而出,享受節(jié)日樂趣,也會(huì)舉家外聚的這樣日子里,餐廳的端午節(jié)營(yíng)銷,也要遵循節(jié)日營(yíng)銷的原則:
第一,要捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理,寓動(dòng)于樂,寓樂于銷,制造熱點(diǎn),最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營(yíng)銷。
第二,方案的主題必須成為人們口口相傳的話題,具備口碑效應(yīng)。
第三,要充分嫁接節(jié)日文化氛圍,開展針對(duì)性的文化營(yíng)銷。
端午節(jié)營(yíng)銷不僅僅是一次營(yíng)銷,更是一次文化之旅。要充分挖掘端午節(jié)的文化價(jià)值,而不單純挖掘其假日價(jià)值。不能將端午節(jié)當(dāng)做一種簡(jiǎn)單的延續(xù)和繼承,而是要通過各種與節(jié)日相關(guān)的、讓顧客朋友積極參與的活動(dòng),與消費(fèi)者之間形成互動(dòng),這才是餐廳營(yíng)銷的目的。
那么,如何制定一份規(guī)范的營(yíng)銷方案呢?
類別:節(jié)日促銷。
背景:借助端午節(jié)的節(jié)日概念,組織商品在門店開展常規(guī)促銷活動(dòng),通過本次活動(dòng)對(duì)賣場(chǎng)內(nèi)的氣氛進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,同時(shí)通過一些活動(dòng)來提高賣場(chǎng)客流量并增進(jìn)銷售額。
目標(biāo):
費(fèi)用支出:?jiǎn)蔚曩M(fèi)用4400元,十店費(fèi)用合計(jì)44000元。
策劃部門:市場(chǎng)營(yíng)銷部。
總部市場(chǎng)營(yíng)銷部意見及建議:
主題:粽情過端午,香飄五月五。
活動(dòng)一、端陽商品龍舟(展銷)會(huì)。
活動(dòng)內(nèi)容:在活動(dòng)期間制作大型的龍船陳列形式推出粽子、皮蛋、以及將綠豆、紅豆、糯米、玉米、珍珠米、紅棗等散裝食品組合在一起進(jìn)行展銷,以端午節(jié)的概念對(duì)這些食品進(jìn)行促銷。
各店可以自己店面的情況,在活動(dòng)區(qū)域設(shè)置相應(yīng)宣傳板來介紹端午節(jié)的傳統(tǒng)知識(shí),主要有端午節(jié)的由來與典故、端午節(jié)各地的習(xí)俗、端午節(jié)的。
詩詞。
曲以及相關(guān)的一些圖片等等。
活動(dòng)二、端午特賣場(chǎng),批量更優(yōu)惠。
活動(dòng)時(shí)間:第一期:(4天)。
第二期:(5天)。
活動(dòng)內(nèi)容:由廠家提供活動(dòng)的贊助支持,活動(dòng)形式為商品分為兩種價(jià)格,零售單價(jià)和批量單價(jià)。以廳裝啤酒為例,3.5元/廳,批量?jī)r(jià)(6廳以上)3.2元/廳。
建議商品為包裝牛奶、啤酒、水果(蘋果/香蕉)、汽水、棒棒冰、雞蛋、粽子。兩期必須進(jìn)行商品更換,第二期可以加入粽子商品做為活動(dòng)的商品。
注意事項(xiàng):所選擇的商品為顧客在這個(gè)時(shí)段內(nèi)消費(fèi)數(shù)量預(yù)計(jì)比較大的商品。
費(fèi)用預(yù)算:0元/店。
活動(dòng)三、香飄五月五,歡樂新一佳。
活動(dòng)時(shí)間:
活動(dòng)內(nèi)容:凡在活動(dòng)期間一次性購物滿38元,可以參加一次猜重量的游戲。活動(dòng)準(zhǔn)備三組重量不同的粽子,顧客任意選擇一組粽子,并猜測(cè)其重量,如果猜測(cè)的重量與實(shí)際重量相差在50克及50克以內(nèi),獲獎(jiǎng)勵(lì)5個(gè)粽子;相差在150克及150克以內(nèi),獎(jiǎng)勵(lì)3個(gè)粽子;相差在150克以外,獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)粽子。顧客當(dāng)日小票限當(dāng)日使用,隔日無效,小票不累積使用。每店每天準(zhǔn)備200斤用于活動(dòng)的促銷粽子。
費(fèi)用預(yù)算:2019元2天=800元/店。
注意事項(xiàng):建議三組粽子的重量分別為700克(1斤4兩)、900克(1斤8兩);1200克(2斤4兩)。
活動(dòng)四、端午“粽”情禮!
活動(dòng)時(shí)間:
活動(dòng)內(nèi)容:活動(dòng)期間凡在一次性購物滿48元,可以領(lǐng)取獎(jiǎng)品一份,建議選擇三種商品可供顧客選擇(350ml雪碧、4枚裝皮蛋、塑料小盆),每種贈(zèng)品各150份,單張小票限領(lǐng)一獎(jiǎng),當(dāng)日小票限當(dāng)日領(lǐng)取,隔日無效,小票不累積使用。
費(fèi)用預(yù)算:150份3種3元=1350元/店。
活動(dòng)五、自助包粽大比拼。
活動(dòng)時(shí)間:上午9:00至10:30。
活動(dòng)內(nèi)容:在6月11日端午節(jié)當(dāng)天,顧客可參加自助包粽子活動(dòng),分8名顧客為一組進(jìn)行包粽子比賽,在十分鐘內(nèi)能完整包好粽子的顧客,可以按每斤1元/500g的價(jià)格購買粽子,每人不超過3斤。同時(shí)最先包好粽子的顧客可以獲得三斤粽子的獎(jiǎng)品,其余顧客獎(jiǎng)勵(lì)2只(限40名參與)。
注意事項(xiàng):包粽子的地方應(yīng)選取寬敞的地點(diǎn),由01處的員工負(fù)責(zé)安排!
費(fèi)用預(yù)算:250元/店。
廣告宣傳計(jì)劃及費(fèi)用:
1)賣場(chǎng)內(nèi)氣氛布置費(fèi)用:2019元/店10店=20190元。
2)要求店內(nèi)將活動(dòng)內(nèi)容以噴繪、寫真的形式在店門口醒目位置公告?;顒?dòng)細(xì)則用pop海報(bào)的形式公布,店內(nèi)廣播在活動(dòng)前一個(gè)星期開始循環(huán)播出。
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餐飲部在端午粽的促銷工作中,一直得到客人廣泛的好評(píng),今年端午節(jié)即將臨近,為增加飯店收入,同時(shí)根據(jù)去年的銷售情況擬定今年促銷方案如下:一、銷售原則及品種:
1、今年端午粽的銷售繼續(xù)實(shí)行“代加工、批量加工”的原則;
二、銷售計(jì)劃:
三、組織分工:
具體責(zé)任分工:
陳龍:負(fù)責(zé)原材料申購,生產(chǎn)加工及出品質(zhì)量把關(guān);
四、包裝場(chǎng)地及存貯地點(diǎn):1、宴會(huì)廚房;(協(xié)調(diào)事務(wù)部提前對(duì)包裝場(chǎng)地及干貨庫進(jìn)行消灑,同時(shí)餐廳組織人員完成衛(wèi)生的清理和打掃)。
2、東樓干貨庫;餐廳將成立包裝小組,將包裝好的成品全部存貯于干貨庫。
內(nèi),做好成品禮盒的保管及發(fā)貨工作。
六、宣傳及場(chǎng)景布置:
1、由西餐廳制作“端午粽”宣傳廣告單,上傳到led屏上,同時(shí)擺放到餐飲部、中西餐廳、外賣、公關(guān)銷售部等各營(yíng)業(yè)區(qū)域,進(jìn)行宣傳,發(fā)動(dòng)全員促銷;(3月28日前到位)。
2、將宣傳單頁上傳到微博、新浪網(wǎng)站上,在網(wǎng)上宣傳和推廣;3、另分別在大堂及中餐廳搭建以“端午節(jié)”為主題的產(chǎn)品展示銷售臺(tái);(4月20日前到位)。
七、銷售形式:今年在聯(lián)系客戶。
八、具體工作安排:
3、4月20日前考察市場(chǎng)上同等酒店端午粽的銷售情況,了解銷售品種、價(jià)格、樣式;
4、5月10日前由促銷小組登門拜訪單位和企業(yè),贈(zèng)送品嘗樣品,并進(jìn)行追蹤落實(shí),做好相關(guān)記錄。
九、促銷獎(jiǎng)勵(lì):
1、實(shí)行批量包裝,一次性訂購達(dá)20盒以上可享受9.5折優(yōu)惠,一次性訂購達(dá)50盒以上可享受9折優(yōu)惠,一次性訂購達(dá)80盒以上可享受8.5折優(yōu)惠,一次性訂購達(dá)100盒以上可享受8折優(yōu)惠,凡是低于8折的須請(qǐng)示老總同意。
端午節(jié)是我國(guó)民間傳統(tǒng)幾千年的節(jié)日,現(xiàn)更成為國(guó)家法定節(jié)假日,一般都會(huì)將周末積累著一起放幾天假,也可以歸類為節(jié)日經(jīng)濟(jì)的范疇。中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒,餐廳作為服務(wù)大眾的行業(yè),在顧客朋友傾家而出,享受節(jié)日樂趣,也會(huì)舉家外聚的這樣日子里,餐廳的端午節(jié)營(yíng)銷,也要遵循節(jié)日營(yíng)銷的原則:第一,要捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理,寓動(dòng)于樂,寓樂于銷,制造熱點(diǎn),最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營(yíng)銷。
第二,方案的主題必須成為人們口口相傳的話題,具備口碑效應(yīng)。
第三,要充分嫁接節(jié)日文化氛圍,開展針對(duì)性的文化營(yíng)銷。
端午節(jié)營(yíng)銷不僅僅是一次營(yíng)銷,更是一次文化之旅。要充分挖掘端午節(jié)的文化價(jià)值,而不單純挖掘其假日價(jià)值。不能將端午節(jié)當(dāng)做一種簡(jiǎn)單的延續(xù)和繼承,而是要通過各種與節(jié)日相關(guān)的、讓顧客朋友積極參與的活動(dòng),與消費(fèi)者之間形成互動(dòng),這才是餐廳營(yíng)銷的目的。
距離2014年端午節(jié)還有4天的時(shí)間,自從端午節(jié)三天小長(zhǎng)假開始,給了大家一次聚會(huì)的機(jī)會(huì),也就給餐飲行業(yè)一個(gè)好的營(yíng)銷機(jī)會(huì)。餐飲行業(yè)在這三天的小長(zhǎng)假搞促銷、推新菜、亮絕活讓人們?cè)诙虝旱募倨谙硎荀吟咽⒀纭=衲辏惋嬓袠I(yè)“端午節(jié)”將突出休閑、文化、食品安全、低碳、融合的五大特色。
端午節(jié)營(yíng)銷趨勢(shì)一:休閑餐飲得到上班族青睞。
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,伴隨著人們生活水平的不斷提高,休閑假期的增多、勞動(dòng)時(shí)間的縮短、生活需求的提高和工作壓力的不斷加大,找時(shí)間放松休閑已逐漸成為人民生活的必需,以輕松、舒適、講究情趣、追求品位為主題的休閑餐飲模式應(yīng)運(yùn)而生。全新的用餐理念隨著休閑餐館品牌店的營(yíng)銷而成為一種時(shí)尚,適應(yīng)了休閑消費(fèi)需求,餐飲中融和餐飲、娛樂、休閑、洽談、表演、健身等各種形式,打造“漢堡+可樂、咖啡+美食”等多種全新的餐飲模式,集咖啡、酒吧、西式快餐、中式點(diǎn)心店、茶館等于一體的綜合業(yè)態(tài)受到大眾的追捧。
隨著休閑餐飲和節(jié)日的結(jié)合,上班族或選擇路程較短的小城市、或在城市周邊小住,品嘗城市間的美味佳肴。農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村游、采摘、垂釣等多種形式于一體的餐飲業(yè)態(tài)形式得到發(fā)展。
端午節(jié)營(yíng)銷趨勢(shì)二:突出傳統(tǒng)文化。
在中國(guó)悠久的歷史文化中,飲食文化已經(jīng)滲透到人們的每個(gè)毛孔,餐飲文化可以與瓷器文化、家居文化、酒文化、名人文化等等相結(jié)合,突出中國(guó)飲食文化特色。端午節(jié)是我國(guó)漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日,這一天必不可少的活動(dòng)逐漸演變?yōu)槌贼兆?,賽龍舟,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼術(shù)、白芷,喝雄黃酒。
餐飲企業(yè)在端午節(jié)營(yíng)銷中可以突出民族文化特色,只要精心設(shè)計(jì),認(rèn)真加以挖掘,就能制作出一系列富有詩情畫意的菜點(diǎn),以借機(jī)推廣促銷。在店內(nèi)餐飲促銷中,使用各種宣傳品、印刷品和小禮品、店內(nèi)廣告進(jìn)行促銷是必不可少的。
端午節(jié)營(yíng)銷趨勢(shì)三:食品安全。
端午節(jié)期間黃鱔、黃魚、黃瓜、蛋黃(咸鴨蛋)及黃酒等“五黃”食品需求量會(huì)顯著增加。為避免因食用時(shí)令食品發(fā)生的食品安全問題,餐飲行業(yè)應(yīng)該在采購、加工、烹調(diào)、出售各個(gè)環(huán)節(jié)控制好衛(wèi)生問題。
在采購時(shí)看產(chǎn)品說明書的品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、qs標(biāo)志等標(biāo)識(shí)是否清楚、齊全;外包裝是否整潔、有無破損,是否在保質(zhì)期限內(nèi);選購散裝食品注意盛放食品的容器或隔離罩上是否有食品名稱、廠名廠址、配料表、生產(chǎn)日期、保存條件、食用方法等標(biāo)簽,不要購買過期食品。選購水產(chǎn)品時(shí)防止水產(chǎn)飼料中添加避孕藥來達(dá)到催肥和提早上市的目的的鱔魚等等。
端午節(jié)營(yíng)銷趨勢(shì)四:低碳美食成為時(shí)尚。
為了響應(yīng)國(guó)家綠色環(huán)保、低碳生活的號(hào)召,進(jìn)一步優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu),保障公眾吃得健康,吃得營(yíng)養(yǎng),平衡膳食。從生活方式和日常飲食習(xí)慣中去實(shí)踐低碳生活,保護(hù)環(huán)境,降低全球氣候變暖的影響。餐飲行業(yè)開始關(guān)注節(jié)能減排、提倡低碳美食。
在加強(qiáng)菜品健康營(yíng)養(yǎng)管理方面。配備點(diǎn)菜師,為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)搭配咨詢指導(dǎo),培養(yǎng)消費(fèi)者節(jié)約糧食、平衡膳食的理念;積極使用營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,通過營(yíng)養(yǎng)分析,鼓勵(lì)消費(fèi)者減少對(duì)動(dòng)物性原料的攝取。
在增強(qiáng)低碳環(huán)保、節(jié)約自律意識(shí)方面。樹立科學(xué)的消費(fèi)方式,不斷創(chuàng)新烹飪技法,減少餐飲加工制作和消費(fèi)過程中的不合理消耗,減少對(duì)能源的消費(fèi),為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)、健康的菜品。積極采購使用節(jié)能環(huán)保設(shè)備,減少使用一次性筷子,加強(qiáng)節(jié)能環(huán)保。
在加大膳食平衡,低碳環(huán)保理念的宣傳方面。加強(qiáng)素食研發(fā)創(chuàng)新,積極開展鼓勵(lì)素食消費(fèi)的有關(guān)活動(dòng);通過圖片、影像等資料介紹平衡膳食、低碳生活的知識(shí),強(qiáng)化飲食健康和環(huán)境保護(hù)意識(shí)。培養(yǎng)消費(fèi)者合理科學(xué)飲食習(xí)慣,倡導(dǎo)“均衡飲食、重質(zhì)適量、剩菜打包、減少垃圾”的意識(shí)。
餐飲企業(yè)從自身做起,從點(diǎn)滴做起,做“平衡膳食,低碳生活”的倡導(dǎo)者!讓生命更加健康,讓環(huán)境更加美好!
端午節(jié)營(yíng)銷趨勢(shì)五:在融合中向多元化發(fā)展隨著新技術(shù)、新理念的發(fā)展不斷出新;隨著西餐、韓餐、日料等多國(guó)美食在中國(guó)的普及,中國(guó)傳統(tǒng)美食開始與其它各國(guó)美食融合并朝多元化方向發(fā)展。
端午節(jié)沒有什么聯(lián)系。他們是用糯米為原料,用成熟的香蕉和椰蓉作餡,這樣做成的粽子酥軟、甜滋滋的,吃時(shí)香味撲鼻,令人回味無窮。越南人在端午節(jié)吃方形咸粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡,頗具閩粵風(fēng)味。還有一種甜粽,是用糯米粉捏成粉團(tuán),將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團(tuán)做成的菱形粽,蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。新加坡人都很愛花,每當(dāng)有客人來訪時(shí),主人都會(huì)送上幾束花,且還會(huì)端來花汁浸染的粽子請(qǐng)客人來品嘗。這種花汁粽子是用綠葉包成多角形狀,只有雞蛋那么大小,展開綠葉後面的粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精而成的,色澤誘人,吃起來味道清香可口。
中西飲食文化、中國(guó)和周邊國(guó)家飲食文化的不斷融合,技術(shù)的交流的頻繁將中國(guó)飲食推向了一個(gè)新的起點(diǎn)。
餐飲經(jīng)營(yíng)tips:
休閑假期的增多,給餐廳帶來更多的商機(jī),端午節(jié)來臨之際,餐飲業(yè)應(yīng)根據(jù)餐廳自身的市場(chǎng)環(huán)境,運(yùn)用營(yíng)銷手段廣招客人前來就餐,通過人氣的提升來促銷營(yíng)業(yè)收入。針對(duì)餐廳節(jié)日營(yíng)銷上,有以下幾點(diǎn)建議:
1、以餐飲質(zhì)量為其首,餐飲質(zhì)量是餐飲市場(chǎng)開發(fā)和客源組織的前提和基礎(chǔ)。
2、以目標(biāo)市場(chǎng)為對(duì)象,亦即是企業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分定位,是企業(yè)在選擇客源的市場(chǎng)范圍和領(lǐng)域,解決定向?qū)哟蔚目腿诵枨蟆?/p>
3、以目標(biāo)市場(chǎng)為對(duì)象,集中人力、物力和財(cái)力,創(chuàng)造出適合目標(biāo)市場(chǎng)客源需要的菜品和服務(wù)。
4、以營(yíng)銷策略為手段,受眾群體開發(fā)和客源組織,本質(zhì)上是營(yíng)銷策略的具體運(yùn)用,市場(chǎng)營(yíng)銷策略是根據(jù)自身產(chǎn)品、價(jià)格、促銷和渠道的不同,確定營(yíng)銷措施。
5、以餐飲企業(yè)形象和聲譽(yù)為依托,餐飲企業(yè)形象是用餐客人對(duì)企業(yè)餐飲經(jīng)營(yíng)的總體評(píng)價(jià),是企業(yè)餐飲經(jīng)營(yíng)的特征在顧客心目中的反映,因此,餐飲管理必須十分重視餐飲企業(yè)形象和聲譽(yù),將市場(chǎng)開發(fā)和客源組織同餐飲企業(yè)形象和聲譽(yù)結(jié)合起來,以此為依托,廣泛組織客源。
“粽”覽忘深夏,歡聚端午節(jié),酒店開業(yè)迎來的2015年06月20日是第一個(gè)端午節(jié),酒店活動(dòng)方案值此端午節(jié)來臨之際,為刺激親情消費(fèi),提升酒店知名度,讓顧客更加了解金鳳凰國(guó)際酒店,調(diào)動(dòng)各檔次消費(fèi)者潛力;增進(jìn)顧客對(duì)酒店的忠誠度,信任度,同時(shí)提高酒店在地區(qū)的品牌知名度及提高營(yíng)業(yè)額,值端午節(jié)來臨之際,酒店以“鳳凰親情傳,棕香千萬家”為主題的活動(dòng)優(yōu)惠方案,具體方案如下:
一、活動(dòng)目的:
1、提高酒店知名度。
2、提高目標(biāo)消費(fèi)群體在酒店的購買率和消費(fèi)額。3、促進(jìn)酒店與消費(fèi)者之間的了解和溝通。
4、樹立好酒店的公眾形象,擴(kuò)大對(duì)外的形象宣傳。
二、活動(dòng)時(shí)間:2015年06月20日。
三、消費(fèi)群體:當(dāng)?shù)仄笫聵I(yè)單位、政府機(jī)關(guān)單位、當(dāng)?shù)鼐用瘛?/p>
四、活動(dòng)主題:“鳳凰親情傳,棕香千萬家”
廣告語:
端午“粽”飄香,仲夏一深情。
“粽”情端午,無限歡樂。
香飄萬粽,端陽傳情。
五、活動(dòng)內(nèi)容。
客房:
知管家部贈(zèng)送)。
西餐廳。
2)端午節(jié)當(dāng)天商務(wù)客在西餐廳,散點(diǎn)消費(fèi)可享受8.8折優(yōu)惠,贈(zèng)送粽子一份,只限當(dāng)天。
3)端午節(jié)當(dāng)天自助晚餐;三人同行一人免費(fèi);二人同行結(jié)賬贈(zèng)。
送自助晚餐券一張。
六、廣告宣傳:
1.利用網(wǎng)絡(luò)官網(wǎng)、微信公眾信息、和短信平臺(tái)向各位新老客戶發(fā)放信息,告知相關(guān)活動(dòng)細(xì)則。
2.大堂門口led屏,播發(fā)活動(dòng)細(xì)則的宣傳信息。3.酒店外圍水牌、電子屏、大堂、西餐營(yíng)運(yùn)區(qū)域擺放節(jié)日宣傳信息。
七、采購預(yù)算成本:
采購當(dāng)?shù)佤?,均?.5/元300支;1700元。
(一)酒店開設(shè)親情粽子套餐(來酒店消費(fèi)的'家庭成員均可參加)。
(二)目標(biāo):端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。
(三)活動(dòng)方式:全家粽動(dòng)員。
1.粽子所需材料由酒店提供。
2.全家一起包粽子。
3.專業(yè)廚師臨場(chǎng)指導(dǎo)。
4.煮粽子(酒店提供餐具、家庭成員負(fù)責(zé)自煮)。
5.吃粽子。酒店免費(fèi)提供:為顧客拍照吃粽子全家福照片。
(一)推廣形式。
1.xx酒家從x月x日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定):
a.綠茶咸肉粽:清咽利喉,益氣養(yǎng)顏;
b.豆沙堿水粽:清涼解暑,消食健胃;
c.薏米靈菇粽:清熱解毒,散風(fēng)通竅。
3.xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康的活動(dòng)。
(二)店內(nèi)裝飾、氣氛。
1.xx酒家在門口設(shè)一展示臺(tái),將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣。
2.用香包、艾草對(duì)酒家門面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾,樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn);
3.制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼,以擴(kuò)大影響力,引導(dǎo)賓客消費(fèi)。
(三)廣告宣傳。
1.宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作,xx日前完成)。
2.報(bào)紙廣告(由營(yíng)銷部負(fù)責(zé),五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告)。
3.海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì),并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面,xx日前完成)。
(四)促銷分工。
1.宣傳單張派發(fā)由中餐營(yíng)銷主要負(fù)責(zé),其它部門配合。
2.散客預(yù)訂工作由中餐營(yíng)業(yè)臺(tái)負(fù)責(zé)。
3.???、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé)。
4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。
1、橫幅:全家‘粽’動(dòng)員。
2、浸泡過的糯米、粽葉若干;棉線若干;勺子x把;硬幣和蜜棗若干;毛巾架;桌子。
3、圍兜和一次性手套。
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