我們的工作又將在忙碌中充實(shí)著,在喜悅中收獲著,讓我們對(duì)今后的工作做個(gè)計(jì)劃吧。計(jì)劃怎么寫才不會(huì)流于形式呢?下面是小編為大家精心整理的餐飲個(gè)人銷售計(jì)劃,希望對(duì)大家有所幫助。
餐飲個(gè)人銷售計(jì)劃篇1
首先,營銷有幾個(gè)核心點(diǎn),就是營銷的原因,營銷的目標(biāo),營銷活動(dòng)的設(shè)計(jì),營銷方案的落地,營銷方案的培訓(xùn),營銷方案的執(zhí)行,營銷方案的監(jiān)督,營銷方案的調(diào)整,營銷方案的結(jié)束,營銷方案的總結(jié),營銷方案的優(yōu)化,營銷方案的存檔。
營銷的原因:營銷一定是為了解決問題而做,而其中最核心的就是解決營業(yè)額提升的目的,還有提升知名度和提升用戶體驗(yàn),你要看您的餐廳處在什么需求再來設(shè)計(jì)活動(dòng),比如,您的店里生意還不錯(cuò),但是桌均較低,我們可以做一個(gè)主題,引導(dǎo)客戶提高桌均,如滿返或滿贈(zèng)!但是注意,不要做滿減,那樣犧牲的是你所有利潤!
而你本身就沒生意,做這樣的活動(dòng)就顯得沒有任何意義,你可以做1元秒殺,團(tuán)購,或者通過折扣活動(dòng)去吸引用戶,但是注意要有好的由頭,不能犧牲自己的品牌價(jià)值,而且也要注意你周邊餐廳的活動(dòng),不要和對(duì)方打價(jià)格戰(zhàn),持久戰(zhàn),要有節(jié)制的設(shè)計(jì)活動(dòng),活動(dòng)不是短期一蹴而就的,而是要長期的,有節(jié)點(diǎn)的,有目標(biāo)和計(jì)劃的去做!要是想增加用戶體驗(yàn),那么上面兩種都沒必要,完全可以通過找茬給優(yōu)惠等方式來做活動(dòng),這樣大家會(huì)覺得你的核心是提高體驗(yàn),而不是優(yōu)惠,效果會(huì)更好!
營銷的目標(biāo):根據(jù)你設(shè)計(jì)的活動(dòng)和需求不同,目標(biāo)肯定也不同,如我們的目標(biāo)是增加營業(yè)額,其中平日增長百分比,周末增長百分比,整周增長百分比,全月增長百分比等,其次還要設(shè)立活動(dòng)結(jié)束后,非活動(dòng)周期比原有營業(yè)額增長百分點(diǎn)等!并且還要設(shè)定活動(dòng)期間成本目標(biāo),人員成本目標(biāo)等,如果做個(gè)活動(dòng),營業(yè)額增加了10%,成本增加了20%那·····
但這是現(xiàn)在的現(xiàn)狀,還有很多活動(dòng)因?yàn)槎唐诰劭?,但是沒有考慮到服務(wù)和后廚壓力,造成所有客戶體驗(yàn)下降,催菜的,退菜的,投訴的,做個(gè)活動(dòng),反而被各種投訴,那樣就得不償失了!所以,目標(biāo)不是單一的,而是多方面的,要注意進(jìn)行權(quán)衡,并且核心關(guān)注人效與坪效。
營銷活動(dòng)的設(shè)計(jì):這里面包含了整個(gè)活動(dòng)的方案,宣傳品,宣傳渠道,門店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),門店促銷或刷,Q&A,每日任務(wù)等各個(gè)方面,需要做的越完整越好,考慮到各個(gè)方面,不要過于隨意。 比如,你做了一個(gè)活動(dòng),不能只從銷售的角度考慮,也要考慮采購是否方便,貨源是否穩(wěn)定,價(jià)格是否在活動(dòng)期內(nèi)最合適,同時(shí)考慮后廚出餐時(shí)間,廚房壓力,口味是否能夠統(tǒng)一,有幾條線的廚師可以制作,包括餐具是否夠用,切配是否方便等等的問題,當(dāng)然,還要考慮用什么宣傳品,達(dá)到什么效果,怎么設(shè)計(jì),各個(gè)門店拜訪位置,下發(fā)時(shí)間,預(yù)熱標(biāo)準(zhǔn),也要包括怎么使用媒體,何時(shí)發(fā)送,活動(dòng)期內(nèi)分幾次宣傳,每次宣傳重點(diǎn)和要達(dá)到的目的等等,這些都要詳細(xì)并且可落地。
營銷方案的落地:每一項(xiàng)工作都應(yīng)具體到人,對(duì)每個(gè)工作有相關(guān)的負(fù)責(zé)人和檢查人,一個(gè)活動(dòng)如同一個(gè)項(xiàng)目,要建立項(xiàng)目負(fù)責(zé)人,項(xiàng)目時(shí)間表,然后按照倒推時(shí)間每日檢查并調(diào)整進(jìn)度表,要落地到什么程度呢?
比如,一個(gè)活動(dòng)結(jié)束了,應(yīng)該在活動(dòng)結(jié)束當(dāng)天晚上還是第二天收起本次活動(dòng)的宣傳品,并且如何回收,是放在庫房,還是門店銷毀,還是發(fā)回公司,包括剩余物料張數(shù),處理方案,比如你剩了5000張宣傳單,那么這就是很重要的事情,是沒有發(fā)出去,還是什么原因,以及如何解決這些問題等等,這些都要具體落地的!
營銷方案的培訓(xùn):培訓(xùn)一定是針對(duì)所有人的,而不是某個(gè)部門的員工,經(jīng)??吹揭恍╅T店培訓(xùn)時(shí)只給服務(wù)員培訓(xùn),別人不知道,但是一個(gè)活動(dòng)是全店的活動(dòng),哪怕是寶潔阿姨,都應(yīng)該了解活動(dòng),因?yàn)榭蛻粼谧稍兊臅r(shí)候,往往不會(huì)專門找懂得人,而是碰到誰問誰,包括廚師也需要了解,因?yàn)橐粋€(gè)活動(dòng)只有全店所有人員都認(rèn)知,才會(huì)達(dá)到思想統(tǒng)一,才會(huì)得到好的結(jié)果!
營銷方案的執(zhí)行:執(zhí)行是營銷能否有效的核心關(guān)鍵,比如宣傳時(shí),是否按照規(guī)定的去執(zhí)行了,我們說今天要發(fā)傳單,然后員工告訴你我發(fā)了,這個(gè)叫執(zhí)行嗎?不叫,應(yīng)該是今天我們要在什么時(shí)間針對(duì)什么地點(diǎn)的什么人發(fā)放宣傳單,發(fā)放時(shí)應(yīng)配以什么話術(shù)什么介紹,開始時(shí)間到結(jié)束時(shí)間分別是什么,每個(gè)人的發(fā)放量應(yīng)該在多少,檢查人員的路線應(yīng)該是什么等等,把每個(gè)執(zhí)行計(jì)劃落地細(xì)化,這樣大家才知道自己到底做什么,否則你問的時(shí)候,人家一句話說你也沒要求啊,你就沒話說了!
營銷方案的監(jiān)督:方案的監(jiān)督有從計(jì)劃的監(jiān)督到執(zhí)行的監(jiān)督到結(jié)果的監(jiān)督,不能我們做了活動(dòng),直到活動(dòng)結(jié)束了,再去看我們做沒做,從活動(dòng)設(shè)計(jì)時(shí)就要建立監(jiān)督機(jī)制,對(duì)方案的監(jiān)督,進(jìn)度的監(jiān)督,執(zhí)行的監(jiān)督等等,并且將監(jiān)督結(jié)果做標(biāo)準(zhǔn)上報(bào),讓上層能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題解決問題,有要求沒監(jiān)督,要求也是白要求!
營銷方案的調(diào)整:方案的調(diào)整包含活動(dòng)中與活動(dòng)后,活動(dòng)中,結(jié)合實(shí)際的效果,隨時(shí)對(duì)活動(dòng)進(jìn)行調(diào)控,包括各店備貨,物料,方案是否合理,宣傳內(nèi)容,宣傳側(cè)重,宣傳渠道等,都需要在實(shí)際跟著活動(dòng)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化,否則很容易出現(xiàn)問題!
營銷方案的結(jié)束:一個(gè)活動(dòng)結(jié)束了就完了嗎?才不是,這時(shí)才是最重要的,除了要對(duì)活動(dòng)進(jìn)行結(jié)尾,更重要的是要回收活動(dòng)數(shù)據(jù),回收活動(dòng)反饋,回收門店及客戶意見,并且針對(duì)之前設(shè)立的目標(biāo)和最終的結(jié)果進(jìn)行相關(guān)的數(shù)據(jù)的分析,找到整個(gè)活動(dòng)的問題點(diǎn),分析發(fā)生問題的原因和解決方案,并且對(duì)活動(dòng)進(jìn)行改進(jìn)。 營銷方案的優(yōu)化:活動(dòng)結(jié)束后,通過數(shù)據(jù)分析等一系列操作,我們核心是要對(duì)這個(gè)活動(dòng)進(jìn)行優(yōu)化,比如哪些渠道宣傳效果好,哪些差,分析出來我們就知道下次活動(dòng)重點(diǎn)資源投入應(yīng)該在哪個(gè)方向,包括促銷話術(shù)的`優(yōu)化,門店配貨的優(yōu)化,出品優(yōu)化,包括方案設(shè)計(jì)的優(yōu)化,等等等等,計(jì)劃中每個(gè)環(huán)節(jié)都不會(huì)是完美的,都是通過優(yōu)化逐漸完美。
營銷方案的存檔:大家可以找找,去年或前年,某個(gè)營銷活動(dòng)的方案,東西都還在嗎?不是一個(gè)WORD,也不是一個(gè)PPT,而是整個(gè)活動(dòng)的計(jì)劃,時(shí)間表,人員分配,設(shè)計(jì)品的電子源文件,成品,活動(dòng)全部數(shù)據(jù),意見反饋,以及一系列的留存物! 這些都應(yīng)該進(jìn)行存檔,因?yàn)楹玫幕顒?dòng)是可以反復(fù)使用的,不好的活動(dòng)是可以優(yōu)化的,有了這些資料存檔,下次做活動(dòng)時(shí),除了能給你提供很多數(shù)據(jù)支持,也能讓你更加輕松,并且可以將多次同類型活動(dòng)進(jìn)行深層對(duì)比分析,找到每次活動(dòng)中的進(jìn)步與退步,做更好的優(yōu)化。
餐飲個(gè)人銷售計(jì)劃篇2
在新的一年將要來臨之際,公司也有了一個(gè)新的銷售的目標(biāo),根據(jù)我部門目前的狀況和發(fā)展的目標(biāo),制定了以下的工作的計(jì)劃:
市場(chǎng)分析:民以食為天,中國餐飲業(yè)的發(fā)展非常的迅速,據(jù)統(tǒng)計(jì),其增長率要比他行業(yè)搞出十個(gè)百分點(diǎn),現(xiàn)在我國的餐飲業(yè)正是迎來一個(gè)發(fā)展的高峰期,市場(chǎng)的潛力很大,前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕,紛紛擠進(jìn)了這個(gè)行業(yè)。263好吃網(wǎng)在__年以自己的資金優(yōu)勢(shì)很快了占領(lǐng)了部分市場(chǎng),他們主要是依靠訂餐來獲取利潤,但中間環(huán)節(jié)有很多弊病是不好控制的;西安美食網(wǎng)一直做的很是低調(diào),目前的盈利主要是依靠和古城熱線的合作;__年餐飲網(wǎng)媒的老大很有可能是即將啟動(dòng)的吃家網(wǎng),這個(gè)網(wǎng)站籌備了近一年時(shí)間,目標(biāo)是半年內(nèi)超越263好吃網(wǎng),這個(gè)網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深策劃人士,掌握了大部分大中型餐飲企業(yè)資源,另外他們的資金來源是西旅集團(tuán)。
在平媒方面,《西部美食娛樂》在20__年提高了整體的廣告價(jià)格,運(yùn)營模式保持不變;《三秦美食娛樂》依托省餐飲烹飪協(xié)會(huì),但經(jīng)營狀況一直不是很好,發(fā)行量也很少;《吃喝玩樂》是西旅集團(tuán)自己的一份媒體,但給與的資金支持是一年,從5月份開始要進(jìn)入自負(fù)盈虧狀態(tài),雖然他們有西旅集團(tuán)的資源支持,但編輯部的人員都是從大眾休閑媒體去的,缺乏行業(yè)專業(yè)人才和運(yùn)營人才;《吃在陜西》出了幾期之后,經(jīng)營比較困難,主要原因是他們的團(tuán)隊(duì)缺乏專業(yè),主編在行業(yè)的名聲也不太好;《食品界》一直以來做的比較低調(diào),在經(jīng)營上主要依靠西飲集團(tuán)的支持,也算是西飲的一個(gè)內(nèi)刊。(文中涉及到的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,大家可以根據(jù)自身的實(shí)際來進(jìn)行的修改)
我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢(shì),對(duì)于我們以后的長遠(yuǎn)發(fā)展很有幫助,現(xiàn)在主要是我們沒有專人去管理經(jīng)營這塊;雜志雖然是個(gè)新平臺(tái),新的挑戰(zhàn)才更有意義,目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶資源,并確定了幾個(gè)合作伙伴。根據(jù)以上情況,__年計(jì)劃主抓以下三項(xiàng)工作:
一、銷售業(yè)績
年計(jì)劃銷售金額80萬元。
根據(jù)年銷任務(wù),分解到每個(gè)季度,每個(gè)月。再根據(jù)市場(chǎng)情況制定完整可行的銷售計(jì)劃。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷售目標(biāo)分解到各個(gè)系統(tǒng)及個(gè)人,完成各個(gè)時(shí)段的銷售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上,提高銷售業(yè)績。主要手段是:提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì),加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)管理,根據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動(dòng),制定獎(jiǎng)罰制度及激勵(lì)方案(根據(jù)市場(chǎng)情況及各時(shí)間段的實(shí)際情況進(jìn)行)此項(xiàng)工作不分淡旺季時(shí)時(shí)主抓。在銷售旺季針對(duì)大中型企業(yè)實(shí)施力度較大的針對(duì)性活動(dòng),強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)大客戶廣告投放。
dm刊物銷售目標(biāo)60萬。網(wǎng)站20萬。
dm刊物廣告銷售30萬,是按照每月3萬元的銷售金額計(jì)算的,需要完成一個(gè)封面(10000元)10個(gè)彩版內(nèi)頁(__0元);其他30萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會(huì)費(fèi)計(jì)劃收取目標(biāo)為20萬,其他版面合作銷售為10萬元,目標(biāo)客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認(rèn)購。
第一季度:理事單位10萬。dm廣告收入5萬,網(wǎng)站廣告收入2萬。
第二極度:dm廣告收入8萬。四五月廣告主要來源于餐飲、酒店、旅游;六月主要來源于休閑、旅游;組織特色餐飲旅游活動(dòng)。網(wǎng)站廣告收入4萬。
餐飲個(gè)人銷售計(jì)劃篇3
很高興也很榮幸能本餐廳的餐飲銷售經(jīng)理,我將會(huì)在餐廳總經(jīng)理的督導(dǎo)下,負(fù)責(zé)餐廳的餐飲出品和服務(wù)以及日常管理工作。以下是我的工作計(jì)劃及責(zé)任:
第一、餐廳內(nèi)部管理方面
1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo),并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
2.根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃,并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù),不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè),掌握員工思想動(dòng)向,通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核,為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率。
6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì),分析、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況,解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7.與廚房密切配合,檢查菜品出菜質(zhì)量,并及時(shí)反饋客人意見,改進(jìn)菜品質(zhì)量,滿足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度,加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理,安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管,檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高,確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),合理利用水、電等資源,減少浪費(fèi),降低費(fèi)用,增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域,為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二,營銷方面
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳,增加餐廳在本地的知明度,并鎖定目標(biāo)客戶群,加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2.建立??吐?lián)系檔案,與客人建立良好的關(guān)系,并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,處理客人投訴,銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住企業(yè)餐飲文化,從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,以及熱情溫馨的服務(wù),最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵,抓住了這一賣點(diǎn),將使餐廳具有無限的生命力。
第三,經(jīng)營戰(zhàn)略
本餐廳位于繁華地段,已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,人流量及客戶群也不是很大問題,正因如此,周邊相對(duì)成熟的快餐廳,豆?jié){店,咖啡館,面館,海鮮餐館,川菜館等等,這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,因此:
1.經(jīng)營初期,我們要在避其鋒芒的同時(shí),發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn),產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝,要集中力量,把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,拳頭攥緊了打出去才有力量。
2.結(jié)合本餐廳的休閑特點(diǎn),加大對(duì)下午茶的推廣力度。
3.從長遠(yuǎn)來看,繼續(xù)開分店,實(shí)行多店經(jīng)營,是我們努力的目標(biāo)。
餐飲個(gè)人銷售計(jì)劃篇4
民以食為天,每個(gè)人幾乎都是餐飲行業(yè)的忠實(shí)會(huì)員,但現(xiàn)在餐廳越來越多,消費(fèi)者越來越挑,在這個(gè)酒香也怕巷子深的時(shí)代,餐飲行業(yè)通過微信營銷來賺取客流量該怎樣入手呢?
餐飲行業(yè)在微信營銷中面臨的問題主要是展示和預(yù)定的需求.商家可通過搭建微網(wǎng)站、利用微活動(dòng)、微應(yīng)用、微會(huì)員等與用戶互動(dòng)交流,提升商家客流,解決消費(fèi)者到店率等問題.
微贏盛世平臺(tái)推薦:
一、微網(wǎng)站——餐飲行業(yè)門戶
針對(duì)餐飲行業(yè)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)門戶建設(shè),重點(diǎn)突出特價(jià)優(yōu)惠菜品、推薦菜品、招牌主打菜品等,全方位展示,3G相冊(cè)等方便消費(fèi)者查看并使消費(fèi)者第一時(shí)間被誘人的菜品吸引,直接促成消費(fèi).
二、微活動(dòng)
餐飲行業(yè)客流量大但顧客忠誠度低,這一點(diǎn)成為很多商家的困擾.微贏盛世云平臺(tái)針對(duì)餐飲行業(yè)研發(fā)的微活動(dòng)迅速吸引消費(fèi)者關(guān)注,有趣的游戲和一定的店鋪折扣實(shí)惠大大提高顧客對(duì)品牌的忠誠度.
三、微應(yīng)用
1、預(yù)約訂座功能
針對(duì)線下餐廳用餐高峰期客流量較大而餐廳接待能力有限的情況,微贏盛世云平臺(tái)推出微信端預(yù)約訂座功能,消費(fèi)者在微信端提前預(yù)約,商家按指定時(shí)間安排就餐,消費(fèi)者省去大量等待排隊(duì)的時(shí)間,也給商家流出提前準(zhǔn)備菜品、安排座位的時(shí)間.商家服務(wù)更周到,消費(fèi)者對(duì)商家的好感度和忠誠度提高.
2、一鍵導(dǎo)航功能
消費(fèi)者對(duì)選定的商家一鍵導(dǎo)航,快速定位自己地理位置之后,全程引導(dǎo)消費(fèi)者到店就餐,避免了因無法快速找到商家位置而導(dǎo)致的用戶流失.
餐飲個(gè)人銷售計(jì)劃篇5
一年的工作很快就要過去了,面對(duì)工作的工作,我感到有些自豪,因?yàn)檫@是我們?cè)谂笕〉玫某錾煽?,這代表著在新的管理工作中我們?nèi)〉昧藘?yōu)良的成績。但是,反觀那些因?yàn)樽约菏韬龆鴮?dǎo)致的錯(cuò)誤,盡管在妥當(dāng)?shù)奶幚砗蟛]有給餐廳帶來太大的影響,不過畢竟是錯(cuò)誤,造成的影響依然是不能小覷的。
在反思了過去展望新年后,我對(duì)20__年的工作充滿了期待。作為__餐廳的經(jīng)理,我這全新的一年來臨前,也對(duì)工作進(jìn)行了一些構(gòu)思,現(xiàn)在對(duì)20__年個(gè)人工作計(jì)劃如下:
一、個(gè)人的安排
作為酒店的經(jīng)理,在工作中我首先要安排好自己的工作,提升自己的能力,并緊隨餐廳的經(jīng)營理念,做出正確且有效的規(guī)劃。為此,我決定在全新的一年里,對(duì)自己的進(jìn)步做出規(guī)劃。
首先,針對(duì)上一年個(gè)人工作的不足,我要好好的在今年工作前做好準(zhǔn)備和彌補(bǔ),尤其是對(duì)個(gè)人在工作中容易馬虎的毛病,需要好好的管理一下。
其次,作為經(jīng)理,我在管理能力上必須時(shí)時(shí)刻刻都要有收獲,在今年,我計(jì)劃自己要通過網(wǎng)絡(luò)和書籍的方式在空閑的時(shí)間加強(qiáng)自己的管理能力和手段,強(qiáng)化對(duì)員工的管理,并且增加對(duì)員工的積極鼓勵(lì)提升員工的熱情。
最后,我還要時(shí)刻保持自己對(duì)工作的態(tài)度,尤其是對(duì)服務(wù)意識(shí)的保持。在工作中做到以身作則,帶動(dòng)員工們和我一起在工作中保持好自己的狀態(tài),敬業(yè)的完成自己的工作。
二、工作的安排
首先,針對(duì)在過去工作中員工服務(wù)意識(shí)不高的問題,在今年工作開始前期,我決定先進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn),提高員工在工作中的服務(wù)意識(shí),提高服務(wù)水平,并且在此期間,加強(qiáng)工作要求和管理。
其次,面對(duì)這一年的工作,我要在市場(chǎng)的觀察方面多下功夫,針對(duì)目前的流行元素,不斷的對(duì)餐廳的特色進(jìn)行更新,最重要的是要求在菜品上的不斷更新,不僅要推出新口味,在樣式,外貌方面也下功夫。但不能光為了追求外貌就弄些過于華而不實(shí)的裝飾,反而影響用餐。
最后,針對(duì)節(jié)日、假日、活動(dòng),我要提前策劃,準(zhǔn)備好活動(dòng)方案,緊跟潮流,但也不要脫離餐廳的營銷理念,更多的宣傳好我們餐廳,并收獲更多的回頭客。
三、結(jié)束語
一年的新工作,要注意的地方還有很多。不能光靠隨機(jī)應(yīng)變,但也不可能全部規(guī)劃好。最終還是需要自己能力的提升,才能更好的面對(duì)這些工作。
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