食品安全工作計劃,食品安全工作計劃最新版

民以食為天，安全是食品消費的最低要求，沒有安全，色香味、營養都無從談起，下面是小編給大家整理的關于食品安全工作計劃最新版，歡迎大家來閱讀。

食品安全工作計劃最新版1

局辦公室：

1、推進食品安全生產加工體系建設

加強食品加工小企業、小作坊、高風險食品加工行業專項整治。強化食品生產加工企業法人代表或負責人作為食品安全第一責任人的責任；依法推行加工食品質量安全市場準入制度；開展食品添加劑、食品用包裝、容器和工具等制品及相關產品市場準入工作；實施加工食品強制檢驗制度；嚴格實行不合格產品召回、銷毀、退市制度；建立健全食品生產加工企業質量檔案，實行分類監管制度，加強巡查回訪、強制檢驗、監督抽查、年度報告審查和執法檢查工作。

2、繼續加強飲用水、乳制品保護和監督管理。組織開展飲用安全檢查，加強對全旗礦泉水、純凈水、乳制品等質量衛生安全的監督和檢測。加快完善食品監督監測制度。開展巡查、回訪、年審、監督抽查和強制檢驗等日常監督。積極開展食品安全綜合整治，打擊無證無照經營，查處違法違規經營行為。

3、推進食品安全標準認證體系建設

嚴格執行食品衛生質量國家、行業和地方有關強制性標準。加工食品上市前實行內外包裝標注等形式，注識統一的商品條碼，做到上市商品來源可追溯。

4、推進食品安全檢測預警體系建設

（1）加強重點檢驗檢測機構的建設，逐步整合全旗食品檢驗檢測資源，充實、發展有資質的專業檢測機構，發展政府、高校、社會中介和企業內設檢測機構，全面建立企業自檢制度，全面加強產品的企業自檢自測和監管部門監督監測。

（2）建立重點食品強制性標準的專項檢查制度，實施電子加強食品安全突發事件和重大食品安全事故應急體系建設。完善食品安全應急反應機制，建立實施食品安全快速反應聯動機制，提升應急處置能力。

（3）加強食品安全信息網絡體系建設，加強食品安全信息的交流和管理，實現食品安全監管信息互聯互通和資源共享。

5、推進食品安全信用體系建設

建立健全__食品安全信用體系建設相關制度，繼續抓好全旗食品安全信用體系建設試點企業的工作，及時總結試點經驗，推廣試點行業和品種，推進行業食品安全誠信自律制度建設，強化食品生產經營者的食品安全意識。

6、推進食品安全宣傳教育體系建設

（1）多種形式開展食品安全五進（進學校、進農村、進社區、進企業、進機關）活動，大力宣傳食品安全法律法規、科普知識及專項政治成果，努力營造人人關心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍。

（2）加強食品生產經營企業負責人的培訓教育，提高食品安全保障能力；加強政府食品安全管理、執法人員的法律培訓和技能培訓，強化依法行政；加強中小學生的食品安全教育和普及，增強青少年的食品安全意識。

7、推進食品放心工程實施，開展綜合評價工作

食品安全綜合監管部門定期組織對__食品安全工作進行綜合性評價或對食品安全重點區域、領域進行針對性評價，科學評價全旗食品安全工作成效和存在問題，以評價促工作，確保公眾飲食安全。

8、推進國家級食品安全示范旗創建活動

__和各食品安全監管部門要上下聯動，積極配合，按照旗政府出臺的一系列創建工作文件要求，以創建國家級食品安全示范_為方向，以努力提高人民群眾食品安全保障能力和水平為最終目的，全面開展國家級食品安全示范旗創建工作。

食品安全工作計劃最新版2

一、健全工作制度

切實抓好工作檢查落實，為深入做好我鄉“食品放心工程”，實現本系統食品安全目標監管工作，將采取經常性檢查與突擊性檢查相結合的辦法。經常性檢查，組織相關職能部門，按季開展不少于一次的檢查活動，每逢重大節假日期間，加強值班，開展食品安全檢查。專項整治檢查，主要是重點、熱點、難點工作和食品安全專項整治行動的開展。

二、加大監管力度

我鄉將食品安全工作納入政府工作目標，加大食品安全工作監管，要求各村（社區）認真履行組織協調的綜合監管職能，各監管部門各司其責，在加強日常巡查和整治上加大力度、采取切實有效措施，有效杜絕重大食品安全事故的發生，20__年，加強食品安全監管，努力將食品安全工作提升一個新臺階。

三、突出源頭治理，重點抓好四個環節，全面提高食品安全綜合水平

結合轄區實際情況，突出重點品種、重點環節、重點區域、重點時段，深入開展食品安全專項整治，采取綜合措施，嚴厲打擊和有效遏制制售假冒偽劣食品行為。

（一）、種養殖環節監管方面

從源頭上加強農產品污染治理。深入開展農藥、獸藥和畜產品、水產品專項整治工作，加快對高毒高殘留農業投入品的禁用、限用和淘汰進程；嚴厲打擊制售假劣種子、農藥、肥料、飼料、獸藥等行為。逐步建立農產品質量安全標準體系，農產品質量安全監測制度和農產品追溯制度。切實加強對蔬菜農藥殘留、畜產品“瘦肉精”等違禁藥物以及水產品氯霉素等藥物殘留的監管，積極推進無害農產品和農產品標準化生產綜合示范區，加快無公害農產品產地認定步伐。規范動物屠宰檢疫。加強對定點屠宰場的規劃整治，確保城區定點屠宰檢疫率達100%；加大監督和檢查工作力度，不定期地組織突擊檢查行動，嚴格實行肉品市場準入制度。

（二）、生產加工環節監管方面。

加強對重點品種、重點企業、重點區域的整治力度。堅決取締無衛生許可證、無營業執照、無生產許可證的食品生產企業和不具備基本條件的食品加工小作坊；對有制假劣和質量不穩定的企業進行重點監管和整治；嚴厲打擊城鄉結合等監管薄弱的帶食品制假售假的違法行為。實施嚴格的市場準入制度，嚴格審查企業生產條件，加強對生產人員健康檢查的督察力度，督促企業按照標準組織生產并做好產品出場監測工作。加強對食品生產企業的巡查、回訪、年審、監督抽查等監管力度，嚴格查處食品生產加工過程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為。

（三）、流通環節監管方面

加大對上市食品的監督抽查力度。對不合格食品在堅決清除出市場的同時，查清其進貨渠道和銷售去向，教育和督促經營企業主動收回已銷售的有安全隱患的食品，并根據情況進行查處。對食品經營企業和個體經營戶要進行嚴格的主體資格審查并認真履行前置審批程序。督促和指導食品經營建立健全進貨檢驗、索票索證、購銷臺賬、質量追究等制度。

（四）、消費環節監督方面

加強對學校幼兒園、建筑工地、養老機構食堂的監督管理。以控制食物中毒為重點，開展聯合監督檢查，降低食物中毒風險。不斷提高餐飲業自律意識。進一步推行學校食堂和餐飲業食品衛生監督量化分級管理制度，對已推行食品衛生監督量化分級的單位進行量化評分，并向社會公示進展情況。強化餐飲業、食堂等消費環節單位法人（負責人）第一責任人意識，在大型、連鎖經營餐飲業推廣科學的食品安全衛生管理體系，提高其做好食品安全的自律能力。加強對商場、超市、食品店及路邊攤位銷售散裝食品的監管。做好飲用水安全監督監測和監管工作。

四、加強誠信體系建設，充分發揮食品安全信息平臺

采取積極措施將食品安全信用體系建設試點工作引向深入。及時總結前期試點工作經驗、創新思路，對有效的誠信措施向相關企業推廣，不斷地進行完善和規范。對具備一定基礎的行業或企業，及時用信息體系建設的標準和要求使其再上新臺階，以加快我市食品安全信用體系建設的步伐。

五、突出檢查區域、檢查重點，確保各項專項檢查取得成效

（一）各單位日常監督和專項檢查相結合，專項整頓和宣傳教育相結合，檢查督促和企業自律相結合，各單位以開展食品安全專項整治為契機，將食品從農田到餐桌各環節監管的死角、薄弱環節、及整改不見效的企業、城鄉結合部、集貿市場、各大超市、各大餐飲娛樂業衛生、學校、工廠、小加工作坊、小食品店、小餐館、特別是偏遠地區，作為食品安全整治的重點監管區域。重點抓好糧、油、肉、蔬菜、醬油、食醋、禽蛋制品、飲料、糕點、酒類、水產品、豆制品、乳制品及兒童食品等品種監管。

（二）突出“五一”、“十一”、中秋、春節前后等重要時段，先后開展食品安全質量為主體的專項聯合檢查活動、重點區域食品安全執法檢查、節日市場專項執法檢查等專項整治活動。各單位要充分履行監管職能，拓寬監管領域，進一步加大行政執法力度，從快、從重、從嚴查處一些食品領域中的違法違章的典型案件，從源頭上杜絕假冒偽劣食品的進入，確保各項檢查取得成效。

食品安全工作計劃最新版3

為營造學校良好教學環境，穩定學校教學工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定20__年__市學校食品衛生安全工作計劃。

一、指導思想

堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩定工作提供有利保障。

二、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。各教育部門和學校成立食品衛生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害，組織、協調指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

三、加大宣傳，營造氛圍

貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學校內外飲食商品攤點專項工作方案》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不和格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

四、突出重點、很抓落實

今年，我局將堅持把學校食堂、食品衛生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。

學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管，并有專人負責，積極配合衛生監督部門落實衛生防病和食品衛生管理措施，規范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和三無產品，依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發生。

食品安全工作計劃最新版4

1． 員工分批次培訓，理論與實做相結合。

2． 根據員工的工作能力和接受能力進行崗位微調，重點培養有潛力的員工。

3． 與有開店經驗的資深進行交流，分析開業時會遇到的哪些問題，進行重點防范，以及解決方案。

4． 進一步更深入的進行桐城市場調研，彌補第一次市調的不足，并做出正確的判斷和分析。

5． 與門店主管溝通，讓我店員工進行實操，參與滾盤、換擋等等

6． 對各課骨干進行更深入的培訓，包括幾大異常報表的初步了解。

食品安全工作計劃最新版5

20__年是食品監管體制改革后的第一年。我鎮食品安全監管工作的總體要求是：以黨的群眾路線教育實踐活動為切入點，圍繞生態產業鎮，幸福新蠶鄉發展目標，切實推進食品安全責任體系建設，完善食品監管機制，加大監管力度，加強監管隊伍建設，努力提高全鎮人民飲食安全保障水平。

一、加強組織領導，進一步落實責任

(一)成立領導小組。按照食品安全屬地化管理原則，鎮政府將食品安全工作列入重要議事日程，堅持主要領導親自抓，分管領導具體抓，部門各司其責要求，鎮政府成立以鎮長林文杰為組長，分管副鎮長劉萍為副組長，食藥衛計辦、黨政辦、財政所、推進辦、農技綜合站、群工辦、派出所、衛生院、學校負責人為成員的食品安全工作領導小組，負責全鎮范圍內食品安全的監督管理工作;各村(社區)相應成立村(社區)食品安全工作領導小組，負責做好本村(社區)范圍內的食品安全工作，確保不發生食品安全事故。

(二)加強隊伍建設。按照《金堂縣人民政府關于印發〈關于改革完善金堂縣食品藥品監督管理體制的實施方案〉的通知》(金堂府發〔20__〕4號)及《金堂縣食品安全委員會辦公室關于印發鄉鎮政府食品藥品安全工作規范和職責的通知》(金堂食安辦〔20__〕55號)文件精神，及時組建新的食品藥品和衛計生管理辦公室，建立完善鎮村組(鎮食品樣品監管員、協管員、信息員)三級監管網絡，實現聯動聯防機制，形成辦公室人員包村、村干部包片、組長包組的食品安全工作責任網。充分發揮村級食品藥品安全監督信息員末梢神經作用，協助鎮食藥所做好日常管理、隱患排查、信息報告、宣傳引導等工作，真正實現食品安全監管工作橫向到邊，縱向到底，監管無盲區。

(三)落實工作責任。落實食品安全目標績效考核制度，年初鎮政府與村(社區)、學校等簽訂目標責任書，細化分解工作責任，并將食品安全監管工作納入村(社區)目標考核和村組干部績效考核重要內容，實行食品安全一票否決，實現食品安全監管的全覆蓋和無縫對接。相關職能部門要按照工作職責，切實承擔各自職責范圍內的食品監管責任，不斷創新監管方式，消除監管盲區，全面治理食品安全突出問題。

二、完善各項制度，進一步加強監管

(一)信息收集。要充分發揮村級食品安全信息員的積極性，在上工作的基礎上，進一步摸清全鎮范圍內的餐館、商店、小賣部、流動廚師、個體醫療診所、村衛生站等基本情況，分門別類建立工作檔案，做到心中有數，為下一步工作提供依據。

(二)日常監管。一是嚴格群宴管理。實行農村群宴雙申報制度。凡5桌以上宴席，承辦廚師應向廚師所在的村(社區)食品安全信息員報告;宴席舉辦人應向村(居)民小組長報告，組長向村食品安全協管員報告后由鎮公衛所指派人員到現場進行檢查并登記。鎮食藥監辦要加強流動廚師教育和培訓管理，群宴廚師要有《健康證》方可上崗。要及時掌握各村流動廚師的相關信息，督促群宴廚師及時辦驗證，每季度對流動廚師承辦宴席等情況進行公示。每年對廚師辦席情況進行民意調查并公示調查結果。二是加強學校及工地等食堂管理。加強對學校食堂、小賣部及工地的日常監控，確保學校食堂、小賣部進貨質量可靠和食品安全的工作相關制度的落實。搞好學校周邊環境的整治，加強日常巡查，整治流動食品攤點。做好開學前后、節日前后、流行病多發季節等特殊時期巡查工作，防止群體中毒事件的發生。三是日常巡查。實行食品安全檢查情況月報制。村(社區)每月開展食品安全檢查工作，鎮食藥監衛計辦針對不同時期檢查重點開展巡查，將形成巡查工作臺帳。

(三)宣傳教育。采取座談會議、懸掛宣傳標語、設置宣傳點、發放宣傳資料、廣播、食品安全宣傳周食品安全知識進課堂食品安全知識進村組等形式加強食品安全法律法規宣傳，提高群眾食品安全意識和食品安全知識知曉率。采取以會代訓等形式加強食品安全監管人員法律法規、業務技能、工作作風等方面的培訓，進一步規范執法程序，提升執法水平，形成監管合力，提高監管效能。由鎮食藥監衛計辦負責開展村組干部集中培訓和流動廚師集中培訓工作，一年不低于1次;村(社區)負責做好本(社區)范圍內流動廚師、小買部等教育培訓工作，提高從業人員對食品安全的認識程度，增強責任心。

(四)應急處置。在上工作的基礎上，修定《食品安全應急預案》和《食品安全應急演練方案》，加強對應急處置工作的領導，建立健全、鎮、村三級應急管理體系，完善食品安全突發事件應急處置預案，適時開展應急演練。建立群眾投訴舉報工作流程，處理好投訴舉報，完善群眾來訪接待制度，及時回應群眾關心的熱點難點問題。

三、嚴格考核，進一步明確職責

各村(社區)負責本轄區內超市、商店的食品安全檢查，同時每月按時上報負責區域食品安全檢查進度，及群宴信息，5桌以上的群宴要報鄉鎮衛生所備案。對如實上報的村(社區)食品藥品協管員給予每月30元的工作經費，未上報或由此引起重大事故的相應扣除工作經費。

水管站負責各種交易的水產品的食品安全。

畜管站負責交易的肉類(包括豬肉、羊肉、家禽類及其肉制品和蛋類等)食品安全。

農技站負責市場內交易的糧油、水果、蔬菜類的食品安全。

公共衛生所負責鄉鎮所有餐館的食品安全和村(社區)的農村群宴的食品安全隱患排查;負責各小作坊糕點、豆腐制品的食品安全;協助負責場鎮各大超市商店的食品安全。

學校負責校內食堂、小買部的食品食品安全。

各村(社區)和各有關部門在認真履行法律法規授權和履行鎮政府食品安全工作職責分工中明確的職能職責情況開展督查。鎮政府將對食品安全監管工作情況進行督查和抽查，并將其結果納入綜合目標考核內容。