作為采購員的基本職責有哪些

大家知道嗎?崗位職責是指在工作中所負責的范圍和所承擔的相應責任，其中采購員要求具備三方面的知識，管理科學知識、專業知識、商品基礎知識。下面是小編為大家整理的作為采購員的基本職責有哪些，希望能幫助到大家!

作為采購員的基本職責有哪些篇1

1、負責供應商的開發、資料收集;

2、與供應商的比價、議價、溝通工作，確保并完善采購制度和采購流程的實施;

3、審核合作供應商的價格、產能、品質和交期，確保合作供應商供貨的穩定性;

4、及時掌握產品市場價格及行情變化，降低采購成本。

5、完成公司領導安排及其他部門需要配合的相關工作。

作為采購員的基本職責有哪些篇2

1、食品采購：

1.1、由倉管部根據各營業點需要，訂出各類正常庫存貨物的月度使用量，交總經理審批，然后交采購部計劃采購，另由倉管部根據食品部門的需要情況，定出各類物資的最高存量和最低存量;

1.2、為了加強采購工作的計劃性和提高工作效率，各類貨物基本采取定期補給的方法;

1.3、大米、面粉(含面粉干制品)、進口餐料、酒類、干貨等可每月進貨一次;

1.4、糖、飲料可每15天進貨一次;

1.5、油類、調類品類、箱裝凍品可每周進貨一次;

1.6、鮮活類及米面濕制品可不做庫存，每天根據飲食部門之訂貨計劃如數采購;

2、食品請購：

2.1、倉管部的正常庫存補充計劃，須根據該部制定并經總經理審批同意的月度計劃而填寫請購單，提前十天交采購部經理審批后交采購員辦理;

2.2、每日進貨的鮮活類，由餐飲部主廚于進貨前一天的晚上8：00前填好的請購單送交采購部經理審批后交采購員辦理(特殊情況或特殊品種可由倉管部作出適當庫存);

2.3、計劃外的急購申請，須由使用部門向倉管部門填制請購單，由中、西廚總廚簽字批準后，交采購部及時辦理;

2.4、非采購部人員對客戶下達的采購指令，一律無效;

3、定價：

3.1、屬于倉管部正常庫存的貨物采購，采購員須將三家以上報價(人民幣)報采購部經理審定后方可辦理;

3.2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等，每月一期定價方法如上;

4、采購：

4.1、采購部根據倉管填制的各類品種、規格、數量的請購單進行購買;

4.2、食品采購人員落實采購計劃后，須將供貨客戶、供貨時間、品種、數量、單價等情況通知倉管部，以便倉管部驗收;

4.3、驗收手續按倉管部和管理細則辦，倉管部應及時將驗收情況通知采購部以便及時處理,保證供應;

5、退、換貨：

5.1、倉管部人員須根據倉管驗收細則嚴格驗收進倉物料，如發現規格、數量、質量問題，應拒絕收貨;

5.2、如需退、換貨的，由倉管員填寫“商品驗收報告”經該部經理同意后交采購部辦理退貨手續，鮮活類貨物如發現問題，應盡量在當天內提出，逾期由餐飲部、倉管部負責;

5.3、所有物料驗收合格并辦妥進倉手續后，所發生的質量、數量、規格等問題，由倉管部負責處理;

6、提貨：

6.1、品采購原則上須要求貨主送貨上門;

6.2、特殊品種或特殊情況，須到市內或車站、碼頭、機場提貨的，均由采購部負責;

7、新貨物料樣品簽定：

7.1、中、西餐總廚如需要某種新的貨物或原料，須書面寫明品名及規格、質量要求、使用起止日期，交倉管部批轉采購部;

7.2、采購部接到通知后，安排采購員首先將該項貨物或原料之樣品、價格呈交總廚鑒定;

7.3、由中、西廚認可后，交采購人員辦理;

8、物資采購：

8.1、由使用部門根據營業上的需要，提出購買物品的名稱、規格、型號、數量，并說明此物品是一次性使用或今后長期使用計劃情況;

8.2、填寫請購單，由部門經理簽名后呈總經理審批轉交采購部辦理;

8.3、定價、退、換貨處理方法同食品采購相同。

作為采購員的基本職責有哪些篇3

一、根據學生和教職員工就餐人數，準確地提供采購數量、品種、質量上成的主副食品及各種蔬菜。

二、嚴禁采購過期、霉爛、變質、假冒商品和食品，因采購員工作失職購進劣質商品、食品，造成食物中毒等，按照誰采購誰負責的原則進行處罰，應追究采購員的責任，按有關管理規定進行責任追究。