采購員的工作職責(zé)推薦范本

想必很多人都聽說過采購員，大家知道嗎?工作職責(zé)是指在工作中所負(fù)責(zé)的范圍和所承擔(dān)的相應(yīng)責(zé)任，包括完成效果等，工作職責(zé)是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。下面是小編為大家整理的采購員的工作職責(zé)推薦范本，希望能幫助到大家!

采購員的工作職責(zé)推薦范本篇1

1、食品采購：

1.1、由倉管部根據(jù)各營業(yè)點需要，訂出各類正常庫存貨物的月度使用量，交總經(jīng)理審批，然后交采購部計劃采購，另由倉管部根據(jù)食品部門的需要情況，定出各類物資的最高存量和最低存量;

1.2、為了加強采購工作的計劃性和提高工作效率，各類貨物基本采取定期補給的方法;

1.3、大米、面粉(含面粉干制品)、進口餐料、酒類、干貨等可每月進貨一次;

1.4、糖、飲料可每15天進貨一次;

1.5、油類、調(diào)類品類、箱裝凍品可每周進貨一次;

1.6、鮮活類及米面濕制品可不做庫存，每天根據(jù)飲食部門之訂貨計劃如數(shù)采購;

2、食品請購：

2.1、倉管部的正常庫存補充計劃，須根據(jù)該部制定并經(jīng)總經(jīng)理審批同意的月度計劃而填寫請購單，提前十天交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理;

2.2、每日進貨的鮮活類，由餐飲部主廚于進貨前一天的晚上8：00前填好的請購單送交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理(特殊情況或特殊品種可由倉管部作出適當(dāng)庫存);

2.3、計劃外的急購申請，須由使用部門向倉管部門填制請購單，由中、西廚總廚簽字批準(zhǔn)后，交采購部及時辦理;

2.4、非采購部人員對客戶下達的采購指令，一律無效;

3、定價：

3.1、屬于倉管部正常庫存的貨物采購，采購員須將三家以上報價(人民幣)報采購部經(jīng)理審定后方可辦理;

3.2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等，每月一期定價方法如上;

4、采購：

4.1、采購部根據(jù)倉管填制的各類品種、規(guī)格、數(shù)量的請購單進行購買;

4.2、食品采購人員落實采購計劃后，須將供貨客戶、供貨時間、品種、數(shù)量、單價等情況通知倉管部，以便倉管部驗收;

4.3、驗收手續(xù)按倉管部和管理細(xì)則辦，倉管部應(yīng)及時將驗收情況通知采購部以便及時處理,保證供應(yīng);

5、退、換貨：

5.1、倉管部人員須根據(jù)倉管驗收細(xì)則嚴(yán)格驗收進倉物料，如發(fā)現(xiàn)規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量問題，應(yīng)拒絕收貨;

5.2、如需退、換貨的，由倉管員填寫“商品驗收報告”經(jīng)該部經(jīng)理同意后交采購部辦理退貨手續(xù)，鮮活類貨物如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)盡量在當(dāng)天內(nèi)提出，逾期由餐飲部、倉管部負(fù)責(zé);

5.3、所有物料驗收合格并辦妥進倉手續(xù)后，所發(fā)生的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等問題，由倉管部負(fù)責(zé)處理;

6、提貨：

6.1、品采購原則上須要求貨主送貨上門;

6.2、特殊品種或特殊情況，須到市內(nèi)或車站、碼頭、機場提貨的，均由采購部負(fù)責(zé);

7、新貨物料樣品簽定：

7.1、中、西餐總廚如需要某種新的貨物或原料，須書面寫明品名及規(guī)格、質(zhì)量要求、使用起止日期，交倉管部批轉(zhuǎn)采購部;

7.2、采購部接到通知后，安排采購員首先將該項貨物或原料之樣品、價格呈交總廚鑒定;

7.3、由中、西廚認(rèn)可后，交采購人員辦理;

8、物資采購：

8.1、由使用部門根據(jù)營業(yè)上的需要，提出購買物品的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量，并說明此物品是一次性使用或今后長期使用計劃情況;