超市管理基本規(guī)章制度5篇

大家知道嗎?規(guī)章制度是指用人單位的規(guī)章制度，是用人單位制定的組織勞動(dòng)過程和進(jìn)行勞動(dòng)管理的規(guī)則和制度的總和。下面是小編為大家整理的超市管理基本規(guī)章制度5篇，希望能幫助到大家!

超市管理基本規(guī)章制度篇1

為維護(hù)本超市的整體形象，保持良好的購(gòu)物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化，特制定衛(wèi)生管理制度。

管理方式

一、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負(fù)責(zé)。

二、超市外“門前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的柜臺(tái)貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實(shí)。

食品衛(wèi)生

一、干鮮果品類衛(wèi)生

1、水果局部腐爛不得出售。

2、干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。

二、熟食制品衛(wèi)生

1、出售熟食制品做到“五?！?，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

2、經(jīng)營(yíng)時(shí)要求勤進(jìn)快銷，堅(jiān)持食品衛(wèi)生索證制。

3、銷售、儲(chǔ)藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

4、熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止出售并及時(shí)處理銷毀。

三、糕點(diǎn)食品衛(wèi)生

1、糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標(biāo)志，使用時(shí)不得里外顛倒。

2、直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。

四、罐頭、酒類食品衛(wèi)生

1、銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。

3、混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

本制度由樂呵呵超市制定，即日起實(shí)施。

超市管理基本規(guī)章制度篇2

第一章、服務(wù)宗旨

視顧客為上帝，一切為顧客著想，真誠(chéng)熱情、周到便捷的為顧客服務(wù)，真正做到解顧客之所急、排顧客之所憂，持續(xù)滿足顧客的需求是我們的服務(wù)宗旨。

第二章、顧客服務(wù)的重要性：

1.顧客服務(wù)是成功經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)之一

2.顧客是免費(fèi)的宣傳者

3.顧客是付給我們薪水的人，顧客才是我們真正的老板

4.顧客服務(wù)直接影響利潤(rùn)的獲得

5.員工是使顧客滿意的決定因素之一

第三章、柜臺(tái)紀(jì)律

1、不準(zhǔn)未著工衣，未佩帶工牌、服務(wù)證章及儀表不端進(jìn)入柜臺(tái)。

2、不準(zhǔn)遲到、早退、曠工和擅離崗位。

3、不準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)吃飯、吃零食(包括口香糖)、看書報(bào)雜志，哼歌曲、踱舞步、伸懶腰。

4、不準(zhǔn)扎堆閑談，嬉戲打鬧，隔柜間談，會(huì)客會(huì)友。

5、不準(zhǔn)坐柜，趴柜，靠柜。

6、不準(zhǔn)帶小孩，親友及外部人員進(jìn)柜。

7、不允許在顧客面前不加掩飾地打呵欠，噴嚏，掏鼻孔，挖耳，剔牙等不文明行為。

8、不準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)醒目處理放置個(gè)人物及私人用品。

9、不準(zhǔn)以上貨、結(jié)賬、點(diǎn)款為由而不理睬顧客。

10、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵，頂嘴。

11、不留怪發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，不戴大耳環(huán)，淡妝上崗。

12、講究衛(wèi)生，做到：“三潔、四無(wú)、六不見”

三潔：商品潔，貨柜潔，服務(wù)設(shè)施潔;四無(wú)：地面無(wú)雜物，無(wú)痰，無(wú)瓜果皮核，無(wú)紙屑煙蒂;六不見：貨架內(nèi)不見使用的手包，水杯、飲具、抹布、拖把、衛(wèi)生用具。

華商縱橫：超市、百貨、購(gòu)物中心開店、整改項(xiàng)目火爆啟動(dòng)中

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第四章、服務(wù)十不準(zhǔn)

1、對(duì)顧客到柜接待不主動(dòng);

2、對(duì)顧客沒有做到“接一、顧二、招呼三”，招呼多聲不理睬;

3、對(duì)顧客詢問接待表情冷淡、回答生硬，用語(yǔ)不當(dāng)。

4、對(duì)顧客比較、挑選、試穿商品不耐煩;

5、對(duì)顧客光看，光挑不買不高興。

6、對(duì)顧客付款不開具銷售小票，自行收款;

7、對(duì)顧客的合理要求不盡力滿足;

8、對(duì)顧客的過失不盡力體諒;

9、對(duì)顧客退換商品不能一次性妥善解決;

10、對(duì)顧客離柜不禮貌道別;

第五章、服務(wù)八不計(jì)較

1、顧客稱呼不當(dāng)不計(jì)較;

2、遇到顧客性情急躁，語(yǔ)言欠妥不計(jì)較;

3、顧客舉止不文雅不計(jì)較;

4、顧客提出意見不客觀和不合理要求不計(jì)較;

5、主動(dòng)與顧客招呼，顧客不理睬不計(jì)較;

6、顧客提的意見與事實(shí)有出入不計(jì)較;

7、人少事多得不到顧客的諒解不計(jì)較;

8、營(yíng)業(yè)繁忙時(shí)，接待欠周到，顧客不理解不計(jì)較;

第六章、行為舉止

(一)站立的姿勢(shì)

1.合上腳跟，腳尖分開30度

2.合上膝蓋

3.女性右手在外，左手在內(nèi)，男性左手在外，右手在內(nèi)

4.伸直背，挺起胸，收腹

5.眼光望前，表情開朗得體，面帶微笑。

禁忌的站相：

1)雙手叉腰

2)雙臂抱在胸前

3)兩手插入口袋

4)身體東側(cè)西歪或身體依靠其它物體。

(二)行走

基本要求：男性：端正、穩(wěn)健，女性：輕盈、靈敏。

要領(lǐng)：上身正直，兩臂自然前后擺，重心可稍前移，雙眼平視，面帶笑容，

行走時(shí)，腳尖對(duì)正前方，先落腳跟再過渡到腳趾穿裙子時(shí)的步態(tài):

1.要走成一條直線

2.兩腳之間的跨度最大不超過一個(gè)腳長(zhǎng)

3.步頻要快，一般每分鐘平均100—200個(gè)單步為好。

禁忌的行態(tài)：

1.不要左顧右盼，回頭張望

2.不要老是盯住顧客上下打量

3.不要一邊走路，一邊指指點(diǎn)點(diǎn)對(duì)人評(píng)頭論足

4.不要手插口袋里，或插腰，或倒背手

5.二人以上行走不得勾肩搭背

6.不要“拖泥帶水”，踢里踏拉，也不要橫沖直撞。

(三)手勢(shì)

在介紹、引導(dǎo)和指方向時(shí)，手指自然并攏，手掌向斜上，以肘關(guān)節(jié)為軸，指向目標(biāo)。

1.禁忌：不要用一個(gè)手指指點(diǎn)方向。

2.禁忌：

1)切不可雙手托腮或用胳膊支住柜臺(tái)而立

2)不可用手指挖耳、摳鼻

3)注意站立和行走的禁忌手勢(shì)

4)不要打呵欠，伸懶腰

5)顧客在詢問事情時(shí)，如果營(yíng)業(yè)員沒聽清或店內(nèi)無(wú)此商品，不可用擺手回答。

(四)表情姿態(tài)

1.要微笑服務(wù)

1)微笑自然、誠(chéng)實(shí)

2)說話語(yǔ)氣和藹、聲音高低、輕重適度

3)情緒飽滿熱情

4)精力集中、持久

5)興奮適度、謹(jǐn)慎

6)姿態(tài)優(yōu)美、文明，富于規(guī)范化

2.禁忌：

1)冷笑、譏笑、傻笑、大笑、不笑裝笑

2)口吻粗暴、聲音過高

3)不準(zhǔn)對(duì)顧客緊繃著臉，橫眉冷對(duì)，萎靡不振、愛理不理

4)談笑風(fēng)生，打打鬧鬧

5)不可坐柜臺(tái)、貨架、商品

6)不得吸煙、吃零食等。

(五)吃飯、喝水、上洗手間不要呼朋引伴，應(yīng)請(qǐng)同事關(guān)照后，速去速回。

(六)營(yíng)業(yè)時(shí)間不要在賣場(chǎng)系領(lǐng)帶，整理頭發(fā)、化妝，如需整理請(qǐng)到洗手間或試衣間。

超市管理基本規(guī)章制度篇3

組織架構(gòu)：

1、開店時(shí)間：07：50

2、閉店時(shí)間：冬季21：00(夏季：21：30)

3、工作時(shí)間(兩班三倒)：

員工：

1、早班：07：30—12：00(4小時(shí)30分)

2、晚班：17：30—冬季21：00(3小時(shí)30分鐘)/(夏季：21：30)

3、中班：11：30—18：00(6小時(shí)30分)

防損、生鮮蔬菜員工：

1、早班：07：00—12：00(5小時(shí))

2、晚班：17：30—冬季21：00(3小時(shí)30分鐘)/(夏季：21：30)

3、中班：11：30—18：00(6小時(shí)30分)

4、行政班：07：30——12：00(4小時(shí)30分)13：30——18：00(4小時(shí)30分)

吃飯時(shí)間：

1、早班吃飯：10：40——11：20——12：00(40分鐘)，或11：00―11：40―12：20(40分鐘)

2、晚班吃飯：16：40——17：20——18：00(40分鐘)，或17：00―17：40―18：20(40分鐘)

3、收銀部、防損部吃飯時(shí)間可分為3批，每批30分鐘。

薪資制度：

1、日均工資=(基本工資+崗位工資)/當(dāng)月日歷天數(shù)。

2、實(shí)際工作日：不包含休假、法定節(jié)假日、請(qǐng)假的天數(shù)。

3、計(jì)薪工作日：包含休假、法定節(jié)假日，不包含請(qǐng)假天數(shù)。

4、應(yīng)發(fā)工資=日均工資×計(jì)薪工作日+全勤獎(jiǎng)—缺勤應(yīng)扣+工齡工資+其他應(yīng)發(fā)—其他應(yīng)扣+績(jī)效工資基數(shù)×績(jī)效系數(shù)。

5、全勤獎(jiǎng)：每月100元，請(qǐng)假或曠工超過一天(含)，扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，正常休假不扣全勤獎(jiǎng)。新員工不是從每月1日開始上班的不發(fā)全勤獎(jiǎng)。

6、工齡工資：工作滿一年加50元，6年封頂。

7、工資發(fā)放日期：每月15日之前發(fā)放上月工資，工資按自然月計(jì)算。

工資、獎(jiǎng)金保密制度。

1、試工期：3天(無(wú)薪)。

2、試用期(實(shí)習(xí)期)：3個(gè)月，工作表現(xiàn)優(yōu)異者可提前轉(zhuǎn)正，但不得低于1個(gè)月，試用期執(zhí)行試用期工資標(biāo)準(zhǔn)，一般為：(基本工資+崗位工資)x80%+全勤獎(jiǎng)—缺勤應(yīng)扣+其他應(yīng)發(fā)—其他應(yīng)扣。

3、新員工工作不滿15天離職的，工資不予發(fā)放。

4、員工工服押金：300元，工牌費(fèi)10元。員工離職時(shí)工服和工牌須交回。