酒店員工手冊(cè)最新范文5篇

大家知道嗎?員工手冊(cè)主要是企業(yè)內(nèi)部的人事制度管理規(guī)范。包含企業(yè)規(guī)章制度和企業(yè)文化，并涵蓋企業(yè)的發(fā)展信息。下面是小編為大家整理的酒店員工手冊(cè)最新范文5篇，希望能幫助到大家!

酒店員工手冊(cè)最新范文篇1

1、服從總臺(tái)領(lǐng)班的工作安排，按規(guī)定的程序與標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供一流的接待服務(wù)。

2、認(rèn)真地進(jìn)行交接班工作，不清楚的地方要及時(shí)提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。

3、作好班前準(zhǔn)備，認(rèn)真檢查電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)、信用卡pos機(jī)、制卡機(jī)、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。

4、掌握房態(tài)和客房情況，積極熱情地推銷客房，了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會(huì)議、宴會(huì)通知，確認(rèn)其付款方式，以保證入住和結(jié)帳準(zhǔn)確無(wú)誤。

5、快速準(zhǔn)確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù)，開房時(shí)主動(dòng)向客人講清房?jī)r(jià)，避免客人誤解，并需做好客人驗(yàn)證手續(xù)和開房登記。

6、準(zhǔn)確熟練地收點(diǎn)客人現(xiàn)金、支票，打印客人各項(xiàng)收費(fèi)帳單，及時(shí)，準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。

7、熟練掌握酒店的相關(guān)知識(shí)，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)制度和操作程序。

8、根據(jù)房務(wù)部送來(lái)的房間狀況報(bào)告，仔細(xì)核對(duì)，保持最準(zhǔn)確的房態(tài)。

9、制作、呈報(bào)各種報(bào)表報(bào)告。

10、每日收入現(xiàn)金必須切實(shí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短。

11、切實(shí)執(zhí)行外匯管理制度，不得套取外匯，也不得私自兌換外匯，并負(fù)責(zé)監(jiān)督員工遵守外匯管理制度。

12、為賓客提供所需要的信息，熱情、周到、細(xì)致地幫助客人解決各種需求。

13、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對(duì)相符，并按不同幣種，不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。

14、妥善處理客人的投訴，當(dāng)不能解決，及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)主管。

15、備用金不得以白條抵庫(kù)。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個(gè)人。(如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺(tái)借取現(xiàn)金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。)

16、協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系，更好的作好對(duì)客服務(wù)工作。

17、在授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時(shí)，必須嚴(yán)格按照信用卡、支票操作程序執(zhí)行。

18、嚴(yán)格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級(jí)主管的安排，認(rèn)真完成任務(wù)。

19、員工應(yīng)熟練掌握酒店長(zhǎng)住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議。

20、正確處理客人的留言、電傳等。

21、每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對(duì)非正常情況進(jìn)行匯報(bào)。

22、正確處理鑰匙的發(fā)放。

23、嚴(yán)格遵守現(xiàn)金和票據(jù)管理制度。

24、作好領(lǐng)用貴重物品保險(xiǎn)柜鑰匙和進(jìn)出貴重物品保險(xiǎn)室的登記記錄。

25、做好柜臺(tái)的清潔工作及終端機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)。

26、密切注意大堂的情況，如有異常及時(shí)向上級(jí)主管和安全部匯報(bào)。

27、做好本崗位的清潔衛(wèi)生。

28、電腦密碼妥善保管，一人一口，不許共用。管理制度為配合前廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此員工手冊(cè)。

酒店員工手冊(cè)最新范文篇2

(一)客人用餐結(jié)束前往收銀臺(tái)買單，收銀員要提前與客人有眼神交流并且面帶微笑，不可左顧右盼，心不在焉。

(二)待客人走近收銀臺(tái)，收銀員應(yīng)主動(dòng)迎上前去向客人問好，并且禮貌地詢問客人是否買單。

(三)在得到客人肯定的答案之后，收銀員要面帶微笑禮貌地詢問客人在哪個(gè)廳室或在幾號(hào)桌用餐，待客人確認(rèn)后禮貌地請(qǐng)客人稍等一下并立即通知餐廳服務(wù)員將飯市卡以及歐打單送至收銀臺(tái)，并將資料輸入電腦打印出消費(fèi)帳單。

(四)消費(fèi)帳單打印出來(lái)，收銀員應(yīng)雙手將帳單以及筆一同遞給客人，請(qǐng)客人確認(rèn)并簽名，注意帳單正面朝向客人，筆尖朝向自己。

(五)客人確認(rèn)簽名完畢之后，收銀員應(yīng)該禮貌地先向客人表示感謝，并詢問客人用什么方式來(lái)結(jié)帳。

(六)客人確認(rèn)完結(jié)帳方式，收銀員應(yīng)迅速、準(zhǔn)確地進(jìn)行核算，然后客人禮貌地詢問客人發(fā)票應(yīng)該如何開，此過程需要收銀員集中精力聽完客人表述，切勿讓客人重述，會(huì)讓客人覺得不耐煩也就會(huì)造成細(xì)節(jié)服務(wù)上的失誤，最后也就有可能造成整個(gè)服務(wù)上的失誤。

(七)將開具好的發(fā)票連同該找客人的錢(消費(fèi)pos單)雙手遞給客人，并微笑著請(qǐng)客人確認(rèn)。

(八)待客人確認(rèn)完畢后，收銀員應(yīng)面帶微笑禮貌地與客人道別：“歡迎下次光臨”。

(九)收銀員應(yīng)熟知客史，保證為客人提供個(gè)性化、情感化的服務(wù)，并且要堅(jiān)持細(xì)節(jié)服務(wù)，最終來(lái)提高客人的滿意度。

酒店員工手冊(cè)最新范文篇3

1、酒店員工正常工作時(shí)間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時(shí)間由總經(jīng)理辦公室另行通知;

2、酒店員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度;

3、所有員工上下班均需親自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違返者代理人和被代理人均給予記過處分;

4、酒店每天安排人員監(jiān)督員工上下班打卡，并負(fù)責(zé)將員工出勤情況報(bào)告值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理報(bào)至人事部，人事部據(jù)此核發(fā)全勤獎(jiǎng)金及填報(bào)員工考核表;

5、所有員工須先到酒店打卡報(bào)到后，方能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)。特殊情況需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準(zhǔn)，不辦理批準(zhǔn)手續(xù)者，按遲到或曠工處理;

6、上班時(shí)間開始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者，按遲到處理;超過30分鐘以上者，按曠工半日處理;提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工半天處理;

7、員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向部門經(jīng)理說明外出原因及返回時(shí)間，否則按外出辦私事處理;

8、員工一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)三次者扣發(fā)全勤獎(jiǎng)50%，達(dá)五次者扣發(fā)100%全勤獎(jiǎng)，并給予一次警告處分;

9、員工無(wú)故曠工半天者，扣發(fā)當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，并給予警告處分，每月累計(jì)三天曠工者，扣除當(dāng)月工資，并給予記過處分，無(wú)故曠工達(dá)一個(gè)星期以上者，作除名處理;

10、員工因公出差，須事先填寫出差登記表，副經(jīng)理經(jīng)下人員由部門經(jīng)理批準(zhǔn);各部門經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準(zhǔn)。工作緊急無(wú)法請(qǐng)假時(shí)，須在辦公室備案，到達(dá)出差地點(diǎn)應(yīng)及時(shí)與酒店取得聯(lián)系。出差人員應(yīng)于出差前先辦理出差登記手續(xù)并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差登記表者不再補(bǔ)發(fā)全勤獎(jiǎng)，不予報(bào)銷出差費(fèi)用，特殊情況須總經(jīng)理審批;

11、當(dāng)月全勤者，可獲得全勤獎(jiǎng)金。

酒店員工手冊(cè)最新范文篇4

1、遵守本酒店<員工手冊(cè)>和其他規(guī)章制度。

2、主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致、周到的為賓客服務(wù)，不做有損賓客利益和部門聲譽(yù)的事。

3、熟知酒店和本部門的主要服務(wù)項(xiàng)目，能隨機(jī)應(yīng)答賓客的有關(guān)問題。

4、愛護(hù)酒店的一切工作用具，定期保養(yǎng)，不得損壞公物;在保證工作質(zhì)量的前提下，節(jié)約各類材料、用劑，降低費(fèi)用，延長(zhǎng)設(shè)備壽命。

5、各級(jí)管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，嚴(yán)于律己，做員工表率，不得以權(quán)謀私，以情違章。

6、嚴(yán)格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時(shí)間更換制服，準(zhǔn)時(shí)簽到。

7、不能無(wú)故曠工，因有事不能前來(lái)工作(或在崗因事不能繼續(xù)工作)，應(yīng)事先向主管請(qǐng)假，如果遲到要先向主管說明

理由方能上崗;調(diào)班必須經(jīng)過主管同意。

8、如有家庭住址、通訊方式、婚姻狀況、嬰兒出生、學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化，應(yīng)及時(shí)向行政人事部匯報(bào)。

9、凡是個(gè)人在工作中遇到的疑難問題要首先向領(lǐng)班報(bào)告，假若不能解決，再由領(lǐng)班向客房部匯報(bào)。

10、堅(jiān)守工作崗位，不得擅自進(jìn)入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談(遇有特急任務(wù)得到主管的委派除外)。

11、非工作時(shí)間不得在樓層和飯店其他區(qū)域逗留和休息，影響他人工作。

12、服務(wù)員不得攜帶包裹進(jìn)入工作區(qū)域，客人遺留物品一律上交部門。

13、工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。

14、談吐得體、態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭(zhēng)辯，賓客有無(wú)禮言行時(shí)，應(yīng)克制忍讓，報(bào)告上級(jí)妥善處理。

15、對(duì)部門工作有意見或建議應(yīng)通過正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評(píng)論，不得造謠中傷其他員工。

16、根據(jù)時(shí)間有禮貌地向賓客打招呼，盡可能稱呼客人姓氏和職稱。

17、在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話。

18、在酒店任何地方看到雜物均須拾起。

19、保持工作區(qū)域每一個(gè)地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。

20、客房服務(wù)員在離開客房時(shí)，須將客人離開忘記關(guān)上的燈、電視關(guān)上。

21、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異常現(xiàn)象立即報(bào)告上級(jí)管理人員。

22、如發(fā)現(xiàn)客人在酒店內(nèi)吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級(jí)管理人員。

23、在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去。

24、工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈，布置整齊。

25、客房服務(wù)員不得將布草當(dāng)抹布使用。

26、不得在客區(qū)坐臥沙發(fā)，使用客桌、客椅、電話等客用設(shè)備。

27、不得接聽、拔打住客房?jī)?nèi)的電話。

28、客房服務(wù)員工作時(shí)撤出的臟布巾不得放在地面上，應(yīng)放入工作車上的'臟布巾口袋內(nèi)。

29、不要向客人或無(wú)關(guān)人員提供有關(guān)飯店管理和其他客人的秘密。

30、若在房間或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、昆蟲、蟑螂，迅速報(bào)告上級(jí)管理人員。

31、對(duì)客人額外的要求:如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應(yīng)立即報(bào)告客房服務(wù)中心登記。

32、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi)。

33、客房部員工必須樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕。

34、客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能，以便為賓客提供更加專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)、人性化的服務(wù)。

35、酒店或部門組織的培訓(xùn)及會(huì)議，不得無(wú)故缺勤。

酒店員工手冊(cè)最新范文篇5

第一條 作業(yè)時(shí)間

按公司制定的作業(yè)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

第二條 考勤管理

1、考勤內(nèi)容

1)上班時(shí)間已到而未到崗者，即為遲到。

2)未到下班時(shí)間而提前離崗者，即為早退。

3)工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，即為擅離職守。

4)遲到、早退或擅離職守超過1小時(shí)，或未經(jīng)準(zhǔn)假而不到崗者，均為曠工。

2、考勤須知

1)員工不準(zhǔn)遲到、早退。每遲到、早退一次罰款20元。連續(xù)三次遲到記警告一次，并處罰款50元。

2)遲到、早退30分鐘以上，2小時(shí)以內(nèi)以半天曠工論處，超過2小時(shí)者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計(jì)達(dá)3小時(shí)者，按一天曠工論處。

3)曠工

a)凡曠工半天者扣發(fā)一天半基本工資;曠工一天者扣發(fā)三天基本工資。

b)連續(xù)曠工兩天;全年曠工六天者作自動(dòng)離職，公司給予除名。

4)留職察看期間，只發(fā)50%崗位工資。

5)員工串崗、脫崗視為擅離職守，員工擅離職守一次罰款20元。連續(xù)3次記警告一次，并處罰款50元。

6)酒店有關(guān)部門進(jìn)行職能檢查、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無(wú)故(無(wú)其他人證)脫崗、串崗者，第一次罰款20元，第二次罰款30元，當(dāng)月累計(jì)三次以曠工一天論處。

3、考勤紀(jì)律

1)嚴(yán)格遵守作業(yè)時(shí)間，員工出勤必須打卡(打卡時(shí)必須出示本人工號(hào)牌;未出示工號(hào)牌者不予打卡)。酒店部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員不需打卡。

2)酒店部門二次簽到考勤制度，部門二次簽到其效用等同于酒店打卡制度，各部門將指定專人負(fù)責(zé)本部門的崗位考勤，并做好書面簽到記錄，員工的遲到、早退以部門二次考勤為準(zhǔn)。

3)各部門設(shè)專職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及二次簽到記錄)，每月3日以前報(bào)人事部。人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實(shí)考勤記錄。

4)考勤人員必須據(jù)實(shí)記錄員工出勤情況，不得虛報(bào)、漏報(bào)，違者每次罰款50元，連續(xù)三次記嚴(yán)重警告處分一次。

5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，委托人和被委托人記警告處分一次，并處罰款50元。

6)上下班忘記打卡，由經(jīng)理證明簽字有效;但每月以兩次為限，超過兩次者按遲到或早退論處。

7)不準(zhǔn)刁難考勤人員，違者視情節(jié)輕重給予警告或記過處分。

8)私自舞弊涂改考勤記錄，給予記過處分。

9)酒店員工全年滿勤，無(wú)遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者，記特別嘉獎(jiǎng)一次。

第三條 請(qǐng)假辦法

1、請(qǐng)假程序

1)員工各種假期申請(qǐng)，無(wú)論時(shí)間長(zhǎng)短，一律填寫請(qǐng)假申請(qǐng)表經(jīng)批準(zhǔn)后生效，請(qǐng)假申請(qǐng)表一式兩份，部門留存一份，人事部一份;無(wú)重大事項(xiàng)以電話請(qǐng)假屬無(wú)效。

2)請(qǐng)假理由不充分或有妨礙工作時(shí)，可酌情不予給假，或縮短假期或令延期請(qǐng)假。

3)員工正當(dāng)請(qǐng)假理由：如"子女、兄弟姊妹結(jié)婚"、"親屬喪亡"等，應(yīng)予以準(zhǔn)假;員工請(qǐng)假理由的正當(dāng)與否具體由各部門負(fù)責(zé)人靈活掌握。

4)請(qǐng)假者必須將經(jīng)辦事務(wù)交待其他員工代理，并于請(qǐng)假單內(nèi)注明。

5)酒店員工請(qǐng)假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應(yīng)親自辦理請(qǐng)假手續(xù)。未辦妥請(qǐng)假手續(xù)，不得先行離職，否則以曠工論處。

6)酒店員工請(qǐng)假期屆滿行續(xù)假或雖行續(xù)假尚未核準(zhǔn)而不到職者，除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。

7)酒店員工請(qǐng)假如發(fā)現(xiàn)有虛報(bào)不屬實(shí)情形者，除以曠工論處外，并依情節(jié)輕重予以懲處。

2、審批權(quán)限

1)所有請(qǐng)假必須根據(jù)請(qǐng)假程序填寫申請(qǐng)表，并報(bào)人事部備案。

2)所有請(qǐng)假人員請(qǐng)假期滿須到人事部消假。

3、各種假期

1)事假

a)因事必須本身處理者可請(qǐng)事假，每半年累計(jì)以6天為限。

b)員工請(qǐng)事假必須于前一天以書面形式提出申請(qǐng)，否則不予請(qǐng)假。

c)事假待遇規(guī)定：事假扣除當(dāng)天崗位基本工資;若超過半年累計(jì)6天時(shí)間，每天將扣除兩天崗位基本工資;由人事部進(jìn)行具體核算。

d)若因特殊情況，未能于前一天辦理請(qǐng)假手續(xù)，應(yīng)電話向所在部門上級(jí)報(bào)告，并于事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，否則以曠工論處。

2)病假

a)員工請(qǐng)病假，一律應(yīng)出具公立醫(yī)院證明申請(qǐng)病假，病假單、醫(yī)藥發(fā)票須及時(shí)交部門審核。

b)單次病假不得超過6天;否則以事假論處。

3)婚假

a)員工在酒店工作可享受婚假。

b)員工本人結(jié)婚，須提供結(jié)婚證書等有效證明，提前10天向所在部門申請(qǐng)，并經(jīng)人事部及總經(jīng)理批準(zhǔn)，方可生效。

c)員工結(jié)婚可請(qǐng)婚假3天;晚婚員工(男28周歲，女25周歲)可享受婚假7天。

d)員工婚假屬有薪假。

4)喪假

a)員工直系親屬(包括配偶、子女、父母)逝世，可獲批準(zhǔn)3天帶薪喪假。員工的兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母逝世，可獲批準(zhǔn)1天帶薪喪假。

b)員工休喪假按請(qǐng)假審批手續(xù)辦理。

c)員工請(qǐng)喪假屬有薪假，必須出具相關(guān)證明交人事部核實(shí)方為有效。

5)工傷假

a)由酒店指定的醫(yī)院開具證明，經(jīng)有關(guān)部門確認(rèn)的工傷假享受帶薪休假。

b)凡在工作時(shí)間內(nèi)因違反安全條例和操作規(guī)程自我造成傷病，按病假待遇處理。

6)請(qǐng)假逾期

1)酒店員工請(qǐng)假期屆滿須行續(xù)假或雖行續(xù)假但尚未核準(zhǔn)而不到職者，除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。

2)請(qǐng)假逾期，應(yīng)照下列規(guī)定辦理：

a)一年內(nèi)事假累計(jì)超過10天者免職或解雇。

b)但患重大疾病需要長(zhǎng)期療養(yǎng)，經(jīng)總經(jīng)理/董事長(zhǎng)特別核準(zhǔn)者不在此限。

7)放行條的使用

a)員工臨時(shí)離館在兩小時(shí)以內(nèi)可使用放行條，不需填寫請(qǐng)假單;超過兩小時(shí)則需填寫請(qǐng)假單。

b)員工非正常下班時(shí)間離館需憑部門負(fù)責(zé)人簽批的放行條或者憑請(qǐng)假單交人事部后由人事部負(fù)責(zé)人所開據(jù)的放行條方可到后崗門衛(wèi)處予以放行。

c)員工無(wú)論以任何形式帶物品離館均需部門負(fù)責(zé)人或總經(jīng)辦簽批的放行條后崗門衛(wèi)方可放行。

d)個(gè)人日常用品不需開據(jù)放行條。

e)個(gè)人因特殊原因帶物品進(jìn)公司一律由后崗門衛(wèi)代為保管并作登記，不得帶入營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)。

f)因緊急特殊原因或深夜下班人員可從大門離店，其他情形任何人不得從大門崗離店;從大門崗離店人員須經(jīng)車場(chǎng)崗保安檢查隨身攜帶物品后方可離店，帶非個(gè)人日常用品外之物品一律要求出據(jù)放行條方可放行。

8)離職辦理

a)需離職員工必須提前1個(gè)月以書面申請(qǐng)呈交部門負(fù)責(zé)人。

b)期滿經(jīng)審核同意離職者由部門經(jīng)理簽署可到人事部領(lǐng)取正式離職表填寫，由部門經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理簽批后方可正式辦理離職手續(xù)。

c)離職人員在財(cái)務(wù)部規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行結(jié)算工資。