兔年春節年夜飯活動方案策劃書8篇
通過制定策劃方案,可以讓活動進行時思路更加清晰。那兔年春節年夜飯活動方案策劃書怎么制定?下面是小編為大家整理的兔年春節年夜飯活動方案策劃書,僅供大家參考借鑒,希望大家喜歡!
一、總體目標
通過年夜飯策劃活動,擴大酒店的知名度,加強與客戶的感情聯系,引導新泰地區市民的消費,從而取得一定的經濟效益和社會效益。
二、策劃內容
1、年夜飯具體活動方案
A. 688元/10人 吉祥如意宴
B. 888元/10人 恭喜發財宴
C. 1088元/10人 錦繡華堂宴
D. 1288元/10人 新春至尊賀歲宴
2、用餐包間活動:
1)凡入包間用餐客戶,每個包間送:大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。
2)包間內細節具體實施:
臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果,免費配置撲克牌4副,讓賓客體驗在家過年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。
3、賀喜大禮包:(僅限年三十晚上)
凡預定包間用餐客戶,每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定,如贊助不預贊助,應購買精美禮品進行贈送)
由各包間服務人員贈送到客人手中,并說吉祥語。
三、裝飾方案
主題“春節(爆竹聲中一歲除,春風送暖入榮峰)-情人節(鮮花VS巧克力)-元宵節(通宵燈火人如熾,一派歌聲喜若狂)”
具體方案另報。
四、廣告宣傳
A.店內
門口制作LED(榮峰國際飯店年夜飯火爆預訂中…)
B.宣傳單頁
(1)由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁,并聯系印刷公司,于1月25日前印刷完畢并派發各包間及各大企業單位;
(2)派發宣傳單頁的對象以政府機關領導、在店消費的客戶、客房住客等,將酒店對他們節日的問候和祝福與酒店的節日促銷活動內容結合在一起。
五、酒店收益測算
具體方案另報。
酒店從__月__日至__月__日將圍繞年夜飯主題進行的一系列經營策劃活動,只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真,一定能夠取得良好的經濟效益和社會效益。
春節期間推出“吉祥迎春”套票:
一、套票包含以下服務:
(1)、餐飲: 600元/桌,(含服務費、僅限1、2、17樓餐廳)
(2)、客房: 208元/間。天
(3)、娛樂: 12:30—17:30贈送包房5小時:17:30—02:00贈送包房3小時,并可消費價值128元的商品。
全套服務價格888元。
二、客房:
1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間188元/間。
2、凡入住特惠標準間者,均獲得精美春節禮品一份。
三、餐飲:
1、大年三十推出“如意”年夜飯:
588元/桌 、688元/桌、888元/桌
提前預定年夜飯,贈送禮品一份。
2、春節期間宴會廳推出春節套餐:
良朋相聚宴:699元/桌
金玉滿堂宴:799元/桌
富貴吉祥宴:899元/桌
四:溫馨服務、陽光娛樂:
(1)三樓歌舞廳配有一流的音響設備及專業的DJ技師,能容納50—100人,是同學聚會、生日Party、小型舞會的最好去處。春節期間包場5折優惠。
(2) 名煙專柜匯聚國內外上百種暢銷名煙,品種齊全、價格適中,是節慶禮品的首選。
(3) 茶藝吧禮品茶七折優惠,可提供代存茶品服務。
五、在情人節當天推出“親密愛人”燭光套餐
套餐 360元(包括餐飲:200元、客房208元)無服務費,客房含雙份早餐。
提前一周預定者,可免費在臨沂廣播電臺點歌一首。
時間:__年元月__日17:30——20:00
地點:__酒店
活動內容:
主持人:兩個美女
活動具體安排:
一、人員接送
17:00車輛在公司樓下等候,17:10出發,17:30到達。
20:00車輛在酒店門口等候,20:15出發返回公司。
二、現場活動 17:45正式開始
1、開場
(1)主持人簡單開場
(2)領導致辭
出場順序:
2、進行
(1)節目一:__部門
(2)抽獎:由__部門經理進行
(3)活動一:擊鼓傳花
此活動貫穿整個吃飯活動,共停10次。
花停到誰面前,就由誰表演節目。如果沒有節目可表演,則用抽簽方式指定表演項目。
(4)活動二:齊心協力踩氣球
人數:每組限六人。每場兩組同時進行,共進行3場。
道具:主持人準備每組各六張簽,上寫:嘴巴;手(二張);屁股;腳(二張)
汽球(每組一個)
游戲方法:
1. 分組,不限幾組,但每組必須要有六人。
2. 主持人請每組每人抽簽。
3. 首先,抽到嘴巴的必須借著抽到手的兩人幫助來把汽球給吹起(抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球);然后二個抽到腳的'人抬起抽到屁股的人去把汽球給坐破。
4、在三分鐘內,氣球破的數量最多的一組獲勝。
(5)節目二:__部
(6)抽獎:由__部門經理進行
(7)活動三:抱成團
參加人員:每次參與活動為一桌人(約10人),共進行4場。
游戲規則:在樂曲中聽主持人的口令“三人抱成團”,參與者在最短的時間內找到兩人抱好,這樣就剩一人被淘汰。主持人可按實際情況喊口令(二人抱成團或三人抱成團等等)!
最后留在舞臺上的人為獲勝者。
(8)節目三:__部門
(9)抽獎:由老總級人物進行,大獎
(10)主持人致辭
三、結束。有序退場
參加人員:
總公司全體員工
抽獎時間:
__年__月__日__晚上19:00之后
活動主持:
____
工作人員:
____
抽獎宗旨:
1、本次抽獎采取“人人有獎、永不落空”制。
2、相關領導和游戲獲勝者抽取。
3、本次抽獎現場共抽取“特等獎1名”、“一等獎2名”、“二等獎3名”、“三等獎4名”、 “活力獎27名”,共35名。
一、活動程序
1、18:00全體領導及員工入席
2、19:00——21:00抽獎
A、__總致新春賀詞
B、部門領導及在游戲中獲勝員工抽取獎券
C、抽獎間穿插小游戲
二、實施細則
1、 資金:辦公室將領導審批后的活動經費申請表交由財務,并請財務部落實資金。
2、 獎品購置:財務部與行政部協助。
3、 獎品保存及發放:__
4、 獎券等相關物品制作:__
5、 抽獎券的分發:__
6、 抽獎成員:相關領導及在游戲中獲勝員工。
7、 現場拍照:__
三、獎金設置
序號 獎項設置 獎品形式 獎品 數量 獎品金額 小計
1 特等獎 現金 1 2000元 2000
2 一等獎 現金 2 1000元 2000
3 二等獎 天虹購物卡 3 500元 1500
4 三等獎 天虹購物卡 4 300元 1200
5 活力獎 紅包 27 50元 1350
合計 8050
四、抽獎券說明
1、 抽獎券分為正券和副券,正券和副券上印有同樣的號碼及員工姓名,且蓋有公司公章;正券投入抽獎箱內,副券由持有者進行保存以做兌獎之用。
2、 在兌獎時,必須持有效副券前來兌獎,凡無效獎券、獎券損壞無法識別者、獎券丟失者不予以兌獎。
五、抽獎工作安排
1、 抽獎前獎箱的管理、獎票投放解說、抽獎協助等:__
2、 獎品的派發及已開獎券的`保管、登記:__
六、有關抽獎條件的說明
1、 獎項由低至高;
2、 中獎獎票抽中后不再投入抽獎箱中;
3、 除接受遲到人員且在第一輪抽獎未開始前的獎券投入抽獎箱外,其余情況一律不得將獎券投放到抽獎箱中。
七、關于兌獎的說明
1、此次抽獎實行即開即兌制;
2、所有的獎品必須由本人親自持兌獎副券到領獎臺登記領取,一律不得代領。
八、抽獎順序和抽獎人員名單
1、活力獎:在游戲中獲勝的員工對該獎項抽獎,抽取1—2名獲獎名單。
2、三等獎:__
3、二等獎:__
4、一等獎:__
5、特等獎:__
九、團年飯游戲
1、舞動傳真機
參加人員: 6人一組,共1組
游戲規則:主持人把要表演的物件寫在一張紙上,讓第一位看,后面七個人背對提示板,第一位拿到提示后,用動作把所要表達的意思傳給下一個人,然后再由第二個人根據看到的表現給下面一個人知道,以此類推,看傳到最后一個人時會變成什么樣子。
2、我來比你來猜
參加人員:2人一組,可多組參加
游戲規則:游戲開始表演的一組2人先要面對面(1人為表演動策劃,1人為猜測者),然后由主持人把要表演的成語或詞語寫在一張紙上,讓表演動作者做給猜測者看,當表演者表演完,猜測者能猜出表演者所做動作的成語或詞語時,就算過關。
3、搶椅子
參加人員:5人
游戲規則:放置4張椅子,邀請5人上臺,放音樂,5個人隨著音樂開始圍著椅子轉,當音樂聲停時,未坐到者淘汰,同時拿掉一把椅子,剩下的人繼續之前的動作,最后兩個人搶一張椅子,坐到者為勝。
4、蒙眼作畫
參加人員:3——10人
參加人員必須將眼睛用眼罩蒙上,然后分發筆和紙,每人一份。要求蒙眼者畫出自己心中所想的物件或主持人所要求的物件。完成后,讓參加人員摘下眼罩并找出自己所畫作品。
十、懲罰方法
1、把氣球吹起來系成一條長長的繩子,然后繞在失敗者的身上,讓其他參加游戲的人排隊拿牙簽把氣球扎爆。氣球全扎爆之后,就像裙子一樣,然后讓失敗者跳草裙舞。
2、真心話
3、嘗盡百味人生,即酸、甜、苦、辣、咸等味道。
一、年夜飯主題:
嚴謹、活潑、凝聚、向上
二、年夜飯地點:
2樓多功能會議室
三、年夜飯時間:
1月__日(周六)16:00
四、年夜飯主持人及參加人員:
主持人:__
參加人員:公司全體員工(共計29人參加)
五、年夜飯流程及安排:
1、16:00全體人員到達酒店,等候年夜飯開始。
2、30年夜飯進行第一項。
主持人宣布年夜飯開始并致《開幕詞》。
3、公司總經理趙_做年終總結和__年計劃。
4、行政人事部主管馬_做年終總結和__年計劃
5、部門代表,王發言。
6、年度表彰大會⑴各銷售單項獎詳細流程:投影各單項前三名照片,公布前三名各項數據,投影獲獎人員照片,上臺領獎。各部門負責人為頒獎嘉賓給獲獎人頒獎(獎品和證書)。獲獎人員發表獲獎感言。
⑵晉級人員名單__年員工晉級情況表,本年度第一個晉級人員,頒發獎品和證書。
晉級人員發表感言。
⑶店長獎勵銷售額年度增長情況,投影。獎勵情況,獎金總額。發表獲獎感言。
所有獲獎人員照相留念。
7、晚宴正式開始。大家開始就餐。
8、穿插小節目。節目要求:每個節目1-3人表演。
9、游戲。細節:分為四組游戲,分別進行。
⑴你來比劃我來猜;⑵藥品名稱串燒接力賽;⑶智勇搶沖關;⑷排排隊
10、拜師儀式。
11、“我要說兩句”--自由發言階段。
12、猜謎語。
13、發放紅包
活動主題
__公司新年晚會
活動目的
1.提升公司凝聚力;
2.加強各部門同仁之間的溝通與聯系
3.增強公司員工的集體觀念
參加對象
公司全體員工、公司各級領導及供應商
活動日期/時間
__年1月15日pm17:30——20:45
活動地點
活動內容
1.公司年夜飯
2.公司領導致詞
3.游戲/娛樂活動
4.抽獎
活動流程
時間項目活動內容說明
預備全體人員進場活動全程貫穿餐飲
晚會開始,致詞。主持人上臺宣布新年晚會正式開始,并請李總上臺講話??傊略~后,有請經理發言。
熱身游戲
抽獎抽出三等獎
祝福詞接龍每桌每次派一個人站起來說一句新年祝詞,祝詞的第一個字必須與上一桌說的祝詞的最后一個字一樣,至少需“諧音”。
說錯的人上臺抽取指示表演內容的小紙條,根據紙條上的內容表演一個節目,或直接獲得禮品。表演完的員工,送小禮品1份。
抽獎抽出二等獎
copy不走樣每桌選出2名代表,共20個人分成4組,按照抽取的題目表演一套動作,最后一個人說出表演的內容。答對的一組,每人送1份獎品。
喝可樂比賽每桌推出一人參加比賽,共10人分成2組,每組評出1名獲勝者。獲勝者得1份獎品,共2份獎品。
腦筋急轉彎搶答(10道題)主持人宣讀問題,然后開始舉手搶答。
答對的員工,送獎品一份。獎品:10套
“假話連篇”游戲共20個人分成4組,每組上臺表演。主持人說“鼻子”,比賽者要用手指指著臉上的其它五官(眼睛、嘴、眼睛或耳朵),而不能指著鼻子。聽從主持人說的五官用手指指著的人,淘汰出局。每組決出1名小組勝出者,4組比完后,4個小組勝出者進行決賽。決賽勝出者得大獎1份,其他3名得鼓勵獎1份。
“照鏡子”參賽者和主持人面對面站著,作為主持人在鏡子的照影,主持人做任何動作,參賽者需反方向做,才能做到鏡子的功能。
如:主持人抬右手,參賽者抬左手,因為照鏡子時,你抬右手,鏡子里的人與你面對面在同一側抬手,即:右邊抬手。每組決出1名小組勝出者,4組比完后,4個小組勝出者進行決賽。決賽勝出者得大獎1份,其他3名得鼓勵獎1份。抽獎抽出一等獎大獎由公司領導頒發。
頒獎(積極參與獎2名、團隊合作獎1組)
結束歌主持人宣布晚會結束,全體一起唱“真心英雄”歌。
撤場剩余物品及抽獎箱等助成物整理。
晚會現場
珠光氣球、彩色玻璃紙拉花、紅色彩絲帶
每2只珠光氣球為一組,用紅色絲帶、透明膠固定在墻壁上,會場中彩色玻璃紙拉花拉成十字型,下垂玻璃紙花籃。
另:餐桌布置
獎品/禮品
大獎:
一等獎(1名價值:元左右)數碼相機1只
二等獎(2名價值:400元左右)電磁爐3只
三等獎(3名價值:200元)
毛毯或被子5條
積極參與獎(2名價值:200元)自行車2輛
團隊合作獎(12名價值:80元)毛巾12套
小禮品:
香皂、名片夾、掛件、禮品打火機、杯子、
人力配合
主持人:2名
活動現場人員:3名
費用預算
項次內容單價(rmb)數量價格(rmb)詳細描述
1、年夜飯10001111000不含酒水
2、數碼相機1
3、電磁爐50031500
4、毛毯1000
5、自行車400
6、毛巾一套80161280
7、其他小禮品101501500含會場布置氣球。
總計18680
一、活動主題:“新起點快樂大家庭” 主題年夜飯活動或“迎新春茶話會”(待定)
二、活動參加人員:__醫院管理公司董事會成員(人)、投資方代表(人)、__醫院科室主任及學科帶頭人(人)、__醫院全體員工(人),總共約1000人
三、活動時間:__年__月__日 臘月__ 周__ pm16:00-20:00或_年__月__日 臘月__ 周__ pm16:00-20:00
具體時間需等酒店預定好確定
四、活動地點: 99大酒店
五、主持人: 年會主持:
年夜飯節目主持:(2人,1男1女,待定,建議 )
六、活動形式:公司年會+年夜飯
七、活動流程:(時間待定)
16:00-16:30 員工簽到,領取抽檢號牌?,F場每桌準備好糖果,水果、瓜子等,茶水到位
16:30主持人開場白,正式開始(活動歷時4個半小時)
16:40院長致詞
17:00 ___祝詞
17:10籌建處各負責人發言,宣布年度優秀工作員工并頒獎
17:20 專家互動環節
17:45 年夜飯 (控制上菜速度)
18:00各部門表演節目,節目中途穿插游戲(搶凳子、猜謎語、踩氣球、猜五官、蒙眼喂食等)及抽取一、二、三等獎
20:00 活動結束
(補充:帶點塑料袋,可能有人要打包,詢問酒店)
八、活動物料
1. 背景橫幅:內容 “新起點快樂大家庭_年度__醫院年會
__月__日中午前完成(委托酒店安排)
2. 現場:簽到臺、講臺、舞臺布置、音效調試、幻燈(委托酒店安排、__月__日中午前完成)簽到本、簽字筆、入場券排號、桌牌、抽獎箱、糖果、水果、瓜子(__月__日前到位,__統籌負責采購)
3. 餐飲酒水:每桌酒水待定(12月21日前預約到位)
每桌標準:1500元
董事會1桌,醫院科室主任及學科帶頭人5桌,員工14桌,共計20桌
預計30000元
4. 獎品:
游戲獎品:40個,價值10元的獎品,共計400元
抽獎獎品:一等獎1名,價值 1000 元禮品1份
二等獎2名,價值 500 元禮品2份
三等獎3名,價值 300 元禮品3份
共計2900元
嘉賓禮品:待定
紀念品:人手一份,活動簽到時領取,共計 200 份,10元,共計_元
(所有紀念品與名特優協調,__月__日到位)
游戲用品材料費:200元
總計5500元(未算嘉賓禮品)
九、人員安排
1、總監督:
2、主持人: 2男2女,
3、策劃:
4、門迎接待禮儀:
5、簽到臺:
6、攝像人員:
7、禮品發放:2名(王芳等待定)(包括進場時的水果、糖果、瓜子每桌上的桌牌擺放、抽獎箱管理)(__月__日到位)
8、游戲道具:1人(酒店)+1人(1月19日到位)
9、音效:1名(酒店)+1人(1月19日到位)
10、車輛安排主管:1名(1月19日到位)
十、活動預算
1. 活動餐費:1500_20=30000元
2. 酒水:(品種待定)
3. 場地布置費用__元。
4. 獎品禮品__元(包括游戲項目得獎者、抽獎、參與及紀念品)。
5. 水果、零食:500元。
6. 租車:40座大巴車2輛,預計5000元,其他小轎車另計
7. 演出節目所需費用,預計服裝押金1000
8. 請柬等60張,一張5元標準,300元
合計: 4.23 萬(未算場地、酒水等)
十一、注意事項
1、簽到進場時間為16時至16時30分簽到入場,請大家準時參加;
2、由于場地空間有限,為確保到場員工安全,請有秩序的簽到進場領取紀念品,由禮儀接待人員導引按照桌號安排入座。晚會結束后不要擁擠有序離開,以免發生意外事故;
3、參加晚會的員工請注意來往交通安全;
4、貴重物品小心保管;
5、晚會上準備酒水,請喝酒的朋友不要開車(開車不喝酒,喝酒不開車);
6、各選送節目報送確定,活動當中所有節目的音樂資料確定(建議彩排1-2次,初定1月9日、16日節目彩排)
現場即興游戲:
1. 七字游戲
人數:全體
方法:從1-99報數,但有人數到含有“7”的數字或“7”的倍數時,不許報數,要拍巴掌一下,下一個人繼續報數。如果有人報錯數或拍錯巴掌則罰酒或表演節目。
2. 猜猜是誰
要求: 4人
道具:一些名片貼紙,或是任何紙加膠帶;筆
游戲規則: 1. 給每個人一張名片貼紙,要求大家把自己的名字寫在上面; 2. 老師收集所有的名片貼紙,然后把每一張貼紙貼在每個人背后(不能是同一個名字貼在同個人背后),不能讓他們知道他們背后的人的名字; 3. 游戲開始,每個人必須去問別的人任何是或不是的問題來猜他們背后名片上的名字。簡述:藉著猜背后的名字認識對方
3. 加乒乓球
要求:人數為10名,2個人一組分五組
道具:乒乓球
游戲規則:在限制線外將30個乒乓球夾起,并放進指定范圍,球跳出重夾,先夾完為勝
4. 猜五官
要求:人數為6名,2個人一組分三組
游戲說明:
1、兩人面對面
2、先隨機由一人先開始,指著自己的五官任何一處,問對方:“這是哪里?”
3、對方必須在很短的時間內來回答提問方的問題,例如如果對方指著自己的鼻子問這是哪里的話,同伴就必須說:這是鼻子。同時同伴的手必須指著自己鼻子以外的任何其它五官。
4、如果過程中有任意一方出錯,就要受罰;3個問題之后,雙方互換。
5. 瞎子背瘸子
目的:溝通配合能力,活躍氣氛
要求:人數為6名,2個人一組分三組
游戲規則:男生背女生,男生當“瞎子”,用紗巾蒙住眼睛,女生扮“瘸子”,為“瞎子”指引路,繞過路障,達到終點,最早到達者,為贏。其中路障設置可擺放椅子,須繞行;汽球,須踩破;鮮花,須拾起,遞給女生。
6. 蒙眼喂食
要求:10人,5男5女,男女各一分5組
規則:5組10人(男女搭配),一人坐椅子上帶上圍嘴端水果盤,另一人蒙上眼睛站在背后用筷子夾盤中的水果,并用最快的速度讓同伴吃完。中途同伴不能用手輔助,否則犯規。最先吃完盤中水果一對獲勝。
道具:椅子5只 圍嘴5個 眼罩5個 果盤+水果(小番茄、蘋果等)5個、筷子5雙
一、活動主旨:放松心情、全員參與,過一個祥和、快樂的春節
二、活動內容:活動分兩大版塊
(一)公司聚餐
(二)內勤聯歡會
三、組織:
四、時間:
五、主持人:
六、開場臺詞(由共同完成)
七、地點:舞臺(寬:__;長:__,面積__)
八、背景布置:所需物品:!背景紅布(內容:鐘式圖標、晚會名稱)!裝飾燈光(旋轉舞燈,閃光燈及其它裝飾燈)!汽球、彩帶、熒光棒!高性能組合家庭影院一套!高頻度麥克風兩支、無線話筒兩支
九、晚會其它物資準備:!茶水供應/啤酒、飲料!特色水果、糖果、花生、瓜子等!抽獎禮品!各種游戲道具(祥見具體游戲規則
十、藝術拍照藝術攝影:
十一、晚會節目安排:
1、開場熱舞表演者:
2、持人上臺宣布晚會開始并致開場白
3、總經理致詞
4、介紹特約嘉賓
5、娛樂文藝節目:
1)舞蹈名稱表演者:
2)女聲獨唱曲目表演者:
3)男聲獨唱曲目表演者:
4)魔術表演名稱表演者:
5)游戲:最佳情侶——我猜、我猜、我猜猜猜
凡參與者皆有禮品贈送規則:由主持人在現場組成四個小組,每組上來兩人必須是一男一女,共8人。在8人中分發提前寫好的情侶人名的紙條,如楊過和小龍女、林黛玉和賈寶玉、梁山伯和祝英臺、羅密歐與朱麗葉等,男女分別抽取,然后根據人名速配成對,進行表演,女方表演生氣的樣子,男方要對女方講一個笑話或者別的,直到把女方逗笑了為止,在3——5分鐘之內不能把女方逗笑者,即視為男方努力失敗。如果女方故意笑(此處判斷標準以全場觀眾的標準為準),則判犯規。對于失敗者和犯規者,主持人可以事先準備一疊紙條,每個紙條上寫一個節目名稱,如成語肢體表演名稱(如抓耳撓腮、雞飛狗跳等),或唱一首流行歌曲,或聲情并茂的朗誦一首詩,或大聲說出自己親身經歷過的最丟人的一件事等等,讓其抽出一張紙條根據紙條上的節目名稱進行表演。其中成語肢體表演必須由他(她)用肢體語言表演出來,不得用語言或是其它的暗示提示觀眾,最后由他(她)所屬的組來猜,直到猜出來為止。
道具:8張4對人名紙條,事先寫好的若干節目名稱紙條
6)女生個人才藝展示名稱表演
7)最新流行歌曲放送名稱表演
8)情歌對唱名稱表演
9)交誼舞伴奏音樂
10)游戲:丑小鴨賽跑
凡參與者皆有禮品贈送規則:由主持人在現場選人組成四個小組,每組上來兩人必須是一男一女,共8人。每組兩人一人綁左腳,一人綁右腳,分別用膝蓋夾住氣球規定在5分鐘內,球不能落地,不能夾破,哪組走路最遠者勝。道具:氣球、布繩若干只。
11)男生個人才藝展示名稱表演
12)金唱盤——《經典老歌》名稱表演
13)美少女合唱組名稱表演
14)Disco熱舞伴奏音樂
15)相聲名稱表演
16)嘉賓節目名稱表演
17)英文經典名稱表演
18)校園民謠名稱表演
19)說唱/搖滾名稱表演
20)瘋狂街舞名稱表演
21)游戲:八仙過?!蹬Fご筚愐巹t:限時在一分鐘內吹氣球,不能吹爆,以氣球最大者取勝。道具:氣球若干只。人員:八仙扮演者:漢鐘離、張果老、韓湘子、鐵拐李、曹國舅、呂洞賓、藍采和及何仙姑
22)小品名稱表演
23)吉他彈唱名稱表演
24)老帥哥合唱組名稱表演
25)劉三姐情歌大對唱:參加晚會的所有人按男女分為A、B兩大組,每組選出八位情歌對唱代表,然后A組或B組(具體由主持人視晚會現場情況而定)開始任意選一首歌由某組員演唱,則另一組必須以第一組所唱歌曲的最后一個字為頭開始唱一首歌(可唱出一句也可唱一段),然后再由第一組接唱(組內任何人都可以接),如此循環下去,每個小組對歌的時間不得超過15-20秒鐘,否則以本輪輸于對方算;緊接著開始下一輪,共計三輪(或五輪,具體由主持人視晚會現場情況而定)的時候定出輸贏,然后由賽輸的組推選一位代表表演一個節目,游戲至此由主持人視晚會現場情況而定是否再來一個回合。
26)晚會頒獎:(頒獎小姐:部門文員)A)頒發最佳男/女金曲獎;獎品:B)頒發最佳游戲組合獎;獎品:C)頒發最佳才藝展示獎;獎品:D)頒發最佳個人/組合搞笑獎;獎品:
27)等待平安夜鐘聲的敲響(若時間間隔過久可安排歌曲)
28)迎新年幸運大抽獎/迎圣誕幸運大抽獎一等獎:二等獎:三等獎:道具:抽獎箱、編有號碼的紙條(視晚會人數而定)
29)難忘瞬間——公司人員集體合影
30)晚會結束大合唱《難忘今宵》
十二:行政部收拾物品并整理場地。
十三:清潔工打掃場地
一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統文化,引領當今市場
宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式,從實際內容來講,它是按筵宴的要求、規格、檔次,程序化的整套菜點。從社會意義來講,它是進行喜慶、團聚、社交、紀念等社會活動的重要手段。宴席菜點的組合原則有諸多方面:如突出主題,屬性和諧,價值相符,葷素搭配,口味鮮明,營養合理等。那么春節筵宴,則要緊緊圍繞“年文化”、“年風俗”來設計,緊扣主題。
春節宴會的菜點安排一定要與日常宴會設計有明顯區別,以突現節慶、團聚和歡樂氣氛?!澳晡幕笔呛軐挿旱母拍?,是中國傳統民族文化的一個重要組成部分,根植于每個中國人的意識形態之中?!澳晡幕卑ê芏嘀袊膫鹘y習俗:
年夜飯又叫團年飯,是“年文化“的重要組成部分,也是餐飲業春節期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石,一年一度的團年飯充分表現出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性,我們從鄧云鄉先生《燕京鄉士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會:舊社會窮人生活困難,年三十晚上是個關。有戶人家,丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來,家中瓶粟早罄,年貨毫無。
女人在家哄睡了孩子,一籌莫展,聽得鄰家的砧板聲,痛苦到了極點,不知丈夫能否拿點錢或東西回來,不知明天這個年如何過,又怕自己家沒有剁肉的砧板聲,惹鄰居笑話,便拿刀斬空的砧板,邊斬邊落淚。這個故事聽了的確讓人心酸,但更充分體現了年夜飯在人們心目中的重要位置。年夜飯中,人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字,并賦予一定的含義,下文還有專門分析,在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分,同時也是我們經營者所容易忽視的部分。
在中國古代,人們過年喝酒非常注重酒的品質和特點,有些現在已經沒有了,但留下了很多動聽的名字,供我們餐飲經營者去挖掘,如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等,每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義,有待我們每一個經營者根據企業情況去挖掘和研究,或許能成為本企業經營的一個亮點。除夕守歲是中國“年文化”的一個傳統習俗,守歲從年夜飯開始,根據《荊楚歲世時記》記載,至少在南北朝時代,中國已有了吃年夜飯的風俗,守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情,又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時,所備瓜果小吃也有講究,如:吃棗(春來早),吃柿餅(事事如意),吃杏仁(幸福人),吃長生果(長生不老),吃年糕(一年比一年高),我們是否也可將其整合包裝,在春節期間附帶銷售呢?相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經非常熟悉了,過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統習俗,但在我國很多城市中,出于安全、環保等方面的考慮,城區內禁放煙花爆竹,如若我們在年夜飯結束后附帶加上一條,組織大家去郊區燃放煙花、爆竹,相信又會給人們增加一些吸引力。
二、“年夜飯”上出特色——創新本店菜品。
注重營養平衡菜品是餐飲企業的靈魂,作為一個成功的餐飲企業,必定有本店的特色菜品作為支撐?!俺浴笔侵袊诉^節的主要內容之一,我們餐飲從業人員要結合春節這個節日的特點,研究特色菜品,推出具有本店特色的“年菜”。據有關部門統計,在以后,城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風尚,而且這種風氣愈演愈烈,這點從以上提到的中烹協對春節餐飲市場的調查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調整。從媒體的報道上也可以看到,有些餐飲企業的菜單已經有不少批評和抱怨的聲音。據多次在同一酒樓春節聚餐的老顧客反映,“新年菜”變化不大,還是存在油膩且與往年重復過多的現象,也有一些新顧客反映,菜單華而不實,只是名字好聽罷了,具體內容卻搞不懂。為此,我建議大家在制定年夜飯菜單時應注意以下幾點:
1、名稱祥和,標注本名
為烘托過年氣氛,可給自己飯店的菜品起一個響亮的名字,為了不剝奪賓客的知情權,在后面標注上菜點的本名,或標注上所用原料,下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品,與大交流:大展宏圖——金湯蟹黃翅財源廣進——鮑汁扣廣肚加官封爵——官燕炒鮮奶花開富貴——蟹粉扒西蘭花竹報平安——竹笙琵琶豆腐年年有余——年糕三杯銀鱈魚如意吉祥——松茸炒帶子心想事成——鵝肝醬釀海參
2、色形艷麗,富有創意
春節宴會,食客心情愉快,氣氛熱烈,為迎合此心情,在宴會設計方面,菜點要有豐富多彩的色調、賞心悅目的形態和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點的需求已是物質和精神雙重享受的結合,大飽口福與大飽眼福并舉,店家滿足了食客的這種需求,食客才會對你的飯店留下美好的印象。所以,在宴會的設計和制作方面,特別要注重細化、美化,在注重食用性的同時,還要突出其觀賞性和藝術性。如藝術菜、花色菜、盛器的選用、點綴裝飾的手段等等。
3、精選菜點,突出特色
春節菜單的設計,應突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個基本特點,第一從菜品原料、營養、口味、色彩等方面要有區別于其他飯店出品的特點;第二菜品在本店點擊率高,是菜單中的亮點、是品牌菜。所以春節菜單組合,首先要選擇本店特色菜,然后再加上部分創新菜、時令菜,這就成為一套很好的菜單了。
4、經濟實惠,突出美味
春節人們去飯店、酒樓擺家宴的另一個需求是,追求美味,即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點,這在調劑春節宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面,要注重五味平和,喜聞樂見,所有菜點均應做到“甘而不濃,酸而不醋,咸而不減,辛而不烈”。
春節期間主要是個人消費,以家庭、朋友聚餐為主,中華民族的節儉本性,也會在春節期間外出就餐上得到體現。這時,多半為至親好友共餐,丟掉了平時商場、官場上的虛榮與面子,追求的更是一種實惠與適口,建議我們在“年菜”的設計上體現出實惠與美味、美感的有機結合。
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