北豆腐

詞語(yǔ)解釋

北豆腐[ běi dòu fǔ ]

⒈  食品，豆?jié){煮開后加入鹽鹵，使凝結(jié)成塊，壓去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（區(qū)別于‘南豆腐’）。