⒈ 食品名。即豆豉。用黃豆煮熟霉制而成。常用以調(diào)味。
⒈ 食品名。即豆豉。用黃豆煮熟霉制而成。常用以調(diào)味。
引《史記·淮南衡山列傳》:“臣請?zhí)?蜀郡 嚴道 邛 郵,遣其子母從居,縣為筑蓋家室,皆廩食給薪菜鹽豉炊食器席蓐?!?br />《晉書·陸機傳》:“又嘗詣侍中 王濟,濟 指羊酪謂 機 曰:‘卿 吳中 何以敵此?’答云:‘千里蓴羹,未下鹽豉。’時人稱為名對?!?br />清 吳偉業(yè) 《哭志衍》詩:“鹽豉下魚羹,椒蘭糝鳧臛?!?br />潘飛聲 《袁仲濂判官招集第一樓》詩:“沙鳥風帆歸畫幌,刀魚鹽豉上晶盤?!?/span>