⒈ 監(jiān)督庖廚。
⒉ 指監(jiān)督庖廚的人。
⒈ 監(jiān)督庖廚。
引《后漢書·文苑傳下·禰衡》:“又問:‘ 荀文若、趙稚長 云何?’ 衡 曰:‘ 文若 可借面弔喪, 稚長 可使監(jiān)廚請(qǐng)客?!?br />李賢 注引 三國 魏 魚豢 《典略》:“衡 見 荀 儀容但有貌耳,故可弔喪。 趙 有腹大,健噉肉,故可監(jiān)廚也?!?br />《隋書·李圓通傳》:“初, 高祖 少時(shí),每醼賓客,恒令 圓通 監(jiān)廚?!?br />《法苑珠林》卷一一二引《未曾有經(jīng)》:“簡括國中,唯此一人忠良直事,今若殺者,更無有能為王監(jiān)廚,稱王意者?!?/span>
⒉ 指監(jiān)督庖廚的人。
引李宗仁 《回憶錄》第七十章:“事后才聽到我的副官說, 蔣經(jīng)國 率了一大群隨員一直守在廚房里,廚司做任何菜,用任何配料,都經(jīng)他們檢查過……我才恍然大悟,原來 蔣經(jīng)國 在替我作監(jiān)廚。”
⒈ 團(tuán)體中指派監(jiān)督廚師做菜的工作,或稱負(fù)責(zé)監(jiān)廚的人為「監(jiān)廚」。