⒈ 即面粉。
引北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·餅法》:“剛溲麵,揉令熟,大作劑,挼餅麤細如小指大,重縈於乾麵中,更挼如麤箸大?!?br />《文明小史》第二七回:“堂倌道;‘客人不知,現(xiàn)在乾麵漲價了?!?/span>
⒈ 未加水前的面粉。
例如:「別拿干面撲著玩?!?/span>
⒉ 曬干的面條。
例如:「把門前曬的干面拿回來?!?/span>
⒊ 面條煮熟后,只加作料而沒有湯汁。
例如:「老板,來碗干面?!?/span>
反湯面
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